FQIIAJU18:00-

2100

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FISICOQUMICA

LABORATORIO DE FISICOQIMICA II

Regla de Fases

PROFESOR:

TORRES DAZ, Francisco

ALUMNOS/CODIGO:

1. Mendoza Segura Flordelicia 15070034

2. Contreras Kevin Marx 15070

Fecha de realizacin de la prctica: 28/04/17

Fecha de entrega de informe: 04/05/17

Lima-Per
2017-I

Contenido
RESUMEN..........2
INTRODUCCIN...........3
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

FUNDAMENTOS TEORICOS...............................................................4
MATERIALES Y REACTIVOS..5

DETERMINACIN EXPERIMENTAL......8

CLCULOS Y RESULTADOS...............................................................9
DISCUCIN DE RESULTADO......13

CONCLUSIONES.14

CUESTIONARIO.15

BIBLIOGRAFA.17

1
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

RESUMEN

La experiencia de esta semana fue realizada a una presin de 756mmHg, una

temperatura ambiente de 18C y 97% de humedad.

El objetivo de la prctica fue determinar la viscosidad y la densidad de un lquido,

lo cual realizamos con el llamado mtodo Stormer, y un mtodo muy exacto para
determinar densidades de lquidos y slidos el cual es el mtodo del picnmetro.

En primer lugar el mtodo de Stormer, consisti en medir el tiempo que tarda en

dar 100 revoluciones una hlice introducida en la muestra cuyo giro se vio
impulsado debido a las pesas variables colgadas a un extremo, para despus con
los respectivos clculos poder determinar la viscosidad absoluta que posee.

Para determinar la densidad se us el mtodo del picnmetro el cual consiste en

pesar un picnmetro con y sin muestra para despus por diferencias de masa
hallar la masa del lquido y relacionarla con su volumen, calculando as su
gravedad especfica para luego relacionarla con la densidad el agua a
Temperatura ambiente, y otra a una temperatura de 30C, obteniendo el valor de
la densidad absoluta de la solucin estudiada.

Finalmente los datos obtenidos en el la determinacin de la viscosidad absoluta

pasaron a un anlisis grfico.

2
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

INTRODUCCIN

Definimos a la viscosidad como la resistencia experimentada por una

porcin de un lquido cuando se desliza sobre otra. La viscosidad
puede expresarse como absoluta cuando que viene a ser la fuerza por
unidad de rea para mantener una gradiente de velocidad, cinemtica
cuando se divide entre la densidad o relativa cuando tiene un patrn
de comparacin. En lo que concierne a densidad podemos definirla
como la masa por unidad de volumen, a esta la llamamos densidad
absoluta; y la llamaremos relativa o gravedad especfica a la relacin
entre las densidades absolutas con un patrn de comparacin, que
generalmente es el agua a 4 C.

Conforme vayamos afianzado nuestros conocimientos en lo que

respecta a densidad y viscosidad de lquidos, vamos a poder notar que
la viscosidad es de gran importancia
en la ingeniera, por mencionar una rea, podemos decir que en el
rea de flujo de fluidos, que es una rama de la ingeniera, nos dice la
resistencia que presentara un fluido a ser trasportado de un ponto a
otro, al disear por ejemplo una red de tubera se debe de tener
presente la viscosidad del fluido que ser trasportado para determinar
la bomba, o bombas que sern necesarias para su trasporte.

En el trascurso de nuestra carrera Conocer la viscosidad de un fluido

ser importante en para el diseo de equipo de procesos, por ejemplo,
para disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.

3
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

FUNDAMENTOS TEORICOS
1. VISCOSIDAD

Conforme un fluido se mueve, dentro de l se desarrolla un esfuerzo

cortante, cuya magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se define
el esfuerzo cortante, denotado por la letra griega (tau), como la fuerza
que se requiere para que una unidad de rea de una sustancia se
deslice sobre otra. Entonces es una fuerza dividida entre un rea, y se
mide en N/m2 (Pa) o lb/ft2. En fluidos como el agua, el alcohol u otros
lquidos comunes, la magnitud del esfuerzo cortante es directamente
proporcional al cambio de velocidad entre las posiciones diferentes del
fluido.

En la siguiente figura se puede ver el cambio de velocidad de un fluido

entre dos superficies, una de las cuales est en movimiento mientras
que la otra se encuentra en reposo. Para los fluidos reales se aplica un
principio fundamental, y es que en la capa del fluido que se encuentra
en contacto con la superficie frontera, tenga la misma velocidad que
esta, esto equivale a decir que la velocidad de la capa en contacto con
la frontera es igual a cero. Entonces por lo dicho y segn el grfico, la
capa inferior tiene una v=0 y la capa superior una velocidad igual a v. Si
la posicin entre las dos capas es pequea, entonces la tasa de cambio
de la velocidad con posicin y es lineal. Es decir, vara en forma lineal. El

gradiente de velocidad es una medida del cambio de velocidad, y se

define como v/y. Tambin se le denomina tasa cortante.

Matemticamente la proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y el

gradiente de velocidad se expresa como:

4
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

v / y

Y como igualdad:

= ( v / y )

En donde la constante de proporcionalidad (eta) es conocida como

la viscosidad dinmica o tambin llamada viscosidad absoluta.
Despejando la ecuacin anterior se obtiene:

=
dv /dy

Y, conociendo la definicin de esfuerzo cortante anteriormente

mencionada, se puede definir la viscosidad dinmica o absoluta como
la fuerza por unidad de rea necesaria para mantener un gradiente de
velocidad entre dos planos separados por una unidad de distancia.

Existe una viscosidad cinemtica y esta se puede calcular dividiendo la

viscosidad dinmica del fluido entre su densidad, se expresa con la letra
D.

D=

La fluidez es la propiedad de los lquidos que permite el desplazamiento

de unas capas con respecto a otras. Este desplazamiento es tanto ms
fcil cuanto ms fluido sea el lquido. A medida que aumenta la
temperatura aumentan las fuerzas de disgregacin y entonces las capas
del lquido se mueven ms fcilmente unas sobre otras.

Conforme disminuye la temperatura, las fuerzas de disgregacin

disminuyen porque aumentan las de cohesin y as, las capas de
molculas de lquido se desplazan con mayor dificultad unas sobre otras,
disminuyendo la fluidez. Como la viscosidad es una caracterstica
contraria a la fluidez, se tiene que, por lo general, al disminuir la
temperatura de una sustancia, aumenta su viscosidad. Entonces como la
fluidez es una propiedad inversa a la viscosidad se calcula de la
siguiente manera.

5
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

1
=

La viscosidad relativa es la relacin entre la viscosidad de un fluido y la

viscosidad de un lquido de referencia.

Ahora bien, existen factores adicionales de la viscosidad en polmeros,

son cuatro y estos son:

- Viscosidad inherente: Relacin del logaritmo natural de la

viscosidad relativa a la concentracin en masa del polmero.

- Viscosidad reducida: Viscosidad reducida es igual a la relacin

i
de la relacin de la viscosidad de incremento a la
concentracin en masa del polmero.

i
c

- Viscosidad especfica: Viscosidad de referencia, al igual que la

viscosidad relativa para todos los fluidos.

- Viscosidad intrnseca: Es una medida de la contribucin de un

soluto a la viscosidad de una solucin. No se debe confundir

0
con viscosidad inherente, se define como: =lim donde
0 0

0
es la viscosidad en ausencia de soluto y es la fraccin
de volumen del soluto en la solucin.

MEDICIN DE LA VISCOSIDAD: En el mercado existe una amplia

variedad de viscosmetros. Es necesario elegir uno que se adecu a la
gama de viscosidades encontradas en una aplicacin determinada.

Uno de los mtodos principales para medir la viscosidad se basa se basa

en la velocidad de flujo de un lquido a travs de un orificio o conducto
de geometra simple. El otro mtodo depende de la resistencia a la
rotacin de un cuerpo metlico en contacto con el lquido o sumergido

6
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

en l. Un tercer mtodo, basado en la velocidad de una esfera de metal

que rueda o cae a travs de un lquido por efecto de la gravedad, o en la
velocidad de una burbuja de aire que asciende a travs del lquido, su
uso es una aplicacin de Stokes.

Viscosmetro de Stormer: Hay un

vaso estacionario, un balancno rotor
es movido por pesos suspendido al
final de una polea a la que est
unido el vstago del balancn. La
tensin de deslizamiento se vara
aplicando diferentes pesos. Los
pesos caen libremente. La velocidad
de deslizamiento se mide como la
velocidad de rotacin del balancn:
la cantidad de revoluciones por minuto (rpm) se determina por medio de
un contador de revoluciones conectado al vstago del balancn, y un
cronmetro. El instrumento se detiene entre lecturas mientras se
rebobina la polea y se cambian los pesos. La viscosidad se calcula con la
siguiente frmula:

=Km (ta)

: Viscosidad absoluta en cp.

K : Factor constante del instrumento

m : Masa impulsadora. Unidad, gramos

t : Tiempo que le toma caer al peso en 100 revoluciones

a : Factor de tiempo para la correccin mecnica del

instrumento

2. DENSIDAD

Una propiedad importante de cualquier material es su densidad, que se

define como su masa por unidad de volumen. Un material homogneo,
como el hielo o el hierro, tienen la misma densidad en todas sus partes.

7
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Usamos la letra griega (rho) para denotar la densidad. Si una masa

m de material homogneo tiene volumen V, la densidad es:

m
=
V

Dos objetos hechos del mismo material tienen igual densidad aunque
tengan masas y volmenes diferentes. Esto se debe a que la razn entre
masa y volumen es la misma para ambos objetos.

La gravedad especfica o densidad relativa de un material es la razn

entre su densidad y la del agua a 4.0C (1000 kg/m3). Es un nmero
puro, sin unidades.

Para la determinacin de la densidad se utiliz el mtodo del

picnmetro.

Se llena el fluido del que se quiere determinar su densidad hasta el

lmite de su tubo de capilaridad, el volumen que el picnmetro puede
contener ya es sabido, entonces, la masa del fluido se mide por la
diferencia de la masa del picnmetro solo y la masa del picnmetro con
el lquido.

Picnmetro: Matraz con un tapn de vidrio esmerilado que

contiene un capilar en la parte central del mismo. Esto permite
medir con mayor precisin el volumen de un lquido, y por ende,
ayudar a que la densidad de un fluido sea correctamente
obtenido utilizando un balance analticamente equilibrado.

MATERIALES Y REACTIVOS
-Viscosmetro Stormer,
MATERIALES.-
con pesas de 25 a
500g.
-Vaso de 250mL.
-Termmetro
-Cronmetro
-Picnmetro
8
-Cocinilla
-Vaso de 100mL.
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

REACTIVOS.-
-Muestra problema, muestra patrn de Glicerina, y agua destilada.

DETERMINACIN EXPERIMENTAL
1. Determinacin de la viscosidad de Lquidos

a. Primero verificamos el funcionamiento del viscosmetro de Stormer y

adems del funcionamiento del cronometro que el cual era distinto a
los dems conocidos.

9
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

b. Preparamos aproximadamente 200 mL de la muestra pura en un

vaso, el cual llevamos a una temperatura de 26C, estimando que
sta ser nuestra temperatura a trabajar como referencia a la
ambiental. Colocamos el vaso en el soporte del equipo y lo fijamos
a una altura tal que la muestra llegue a la marca de la hlice, la cual
debe quedar en el centro del vaso de tal manera que no roce ni con
las base ni con las paredes del vaso.
c. Procedemos a colocar 100 g en la porta pesas del viscosmetro, y
despus comenzamos a medir en tiempo que tarde en dar llegar de 0
a 100 revoluciones, la marca nos dar el contador de revoluciones
que se encuentra en el viscosmetro de Stormer.
d. Se har lo mismo indicado en el tem anterior para los pesos de 125,
150 y 175 g para obtener diferentes tiempos, lo cual nos servir
para medir la viscosidad experimental de la muestra pura.
e. Finalmente, repetimos b) y c) para la solucin problema.

2. Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del

Picnmetro.
a Lavamos el Picnmetro con agua destilada y secamos en
estufa.
b Una vez frio el picnmetro, pesamos para obtener as el peso
del picnmetro vaco (W1), luego llenamos con agua
destilada y sumergimos en un bao mara por unos minutos
para obtener una temperatura de 25C. Una vez obtenido la
temperatura pesar el picnmetro con agua destilada a 25C
para obtener el peso del picnmetro con el agua destilada
(W2).
c Retiramos el picnmetro de la balanza y repetimos el
procedimiento anterior pero ahora ya no con agua destilada,
si no con Glicerina.

CLCULOS Y RESULTADOS

A) DATOS
Tabla N1: Condiciones de laboratorio aproximadas

10
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

P(mmgh) 756
T(C) 19
%Humedad 98

1. Viscosidad:
Tabla n2: Glicerina Qp

m(g) t(s)
100 22.78
125 20.23
150 18.37
175 16.64

Tabla n3: Solucin de glicerina

m(g) t(s)
100 17.53
150 11.46

Con los datos tericos de n/m, en cp, se traza la grfica n/m vs. t:

n/m t
1.5/0.1=15 22.78
1.5/0.125=12 20.23
1.5/0.15=10 18.37
1.5/0.175=8.57 16.64

11
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

n/m vs. t
25

20

15

10

0
8 9 10 11 12 13 14 15 16

Realizando la regresin lineal tenemos:

y = 0.9413x + 8.7811

Pendiente=0.9413

Intercepto=-8.7811

n
=0.9413 t8.7811=Kt Ka K=0.9413a=9.3287
m

Reemplazando en la ecuacin, los valores obtenidos de la solucin de glicerina:

n
=0.9413 ( 22.78 )8.7811
0.1

n=1.2662

Obteniendo as la viscosidad de la solucin de glicerina.

2. Densidad

Tabla n4: pesos del picnmetro con agua y glicerina

W1 (pic.) W1 (pic. + W1 (pic. W1(pic.+

12
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

H2O) Hmedo) glicerina)

T=30C 10.4192 20.9386 10.4733 23.0773
T(amb)=18 10.4936 20.9624 10.4679 23.1098
C

Con los datos obtenidos mediante el mtodo del picnmetro, se calcula

la densidad de la glicerina
I. A la temperatura de 30C, primero hallamos las gravedad especifica
(Ge):

30 w 4w 3
30 =
w 2w 1

Reemplazamos en los datos:

23.0773 g10.4733 g
30
30 =
20.9386 g10.4192 g

30
30 =1.1982

Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

( 4)agua
( T 1) agua

30 30 30
4 =30

30 1.19820.9988 g/mL
=
1 g /mL

30 =1.1968

II. Densidad de la glicerina a la temperatura de 18C (amb), primero

hallamos las gravedad especifica (Ge):
w 4w 3
18
18 =
w 2w 1

Reemplazamos en los datos:

13
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

18 23.1098 g10.4679 g
18 =
20.9624 g10.4936 g

18
18 =1.2076

Ahora hallamos la densidad la densidad de acuerdo a:

( 4)agua
( T 1) agua

18 18 18
4 =18

1.20760.9988 g /mL
18 =
1 g/ml

18
=1.2062

Con los datos obtenidos, podemos usar la frmula de interpolacin:

glicerina 18 1.2059
glicerina30 = 1.193= =9.0109 x 104
1 ( 1830 ) 1 ( 1830 )

Donde es constante

Entonces tenemos la ecuacin:

x glicerina y
glicerina =
19.0109 x 104 ( yx )

Con la cual podemos hallar la densidad de la glicerina a cualquier temperatura

teniendo una como patrn.

Calculamos el porcentaje de error de las densidades obtenidas:

T=30:

14
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

30 30
glicerina teo.glicerina exp .
%Error= x 100
glicerina 30 teo.

1.254951.1982
x 100=4.52
1.25495

T=18 (amb):

glicerina18 teo .glicerina18 exp .

%Error= x 100
glicerina 18 teo .

1.261081.2076
x 100=4.24
1.26108

DISCUSIN DE RESULTADOS

El mtodo del picnmetro, es un mtodo sencillo, prctico

y muy preciso para determinar la densidad de un lquido a
diferentes temperaturas.

Notamos que la densidad de un lquido disminuye,

conforme la temperatura aumenta, se aprecia en grafica
log() vs 1/T
Tambin notamos que cuando la temperatura aumenta la
viscosidad disminuye.
La misma concentracin de la solucin, nos gener
resultados diferentes de viscosidad. Esto hizo que la
viscosidad vare en ciertas proporciones con respecto a la
muestra pura (100%).
El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos
hallados con el viscosmetro de Ostwald (teorico) y la
determinacin de la densidad de la sustancia pura a una
temperatura de 20C, ya que estos valores luego son
utilizados para determinar las viscosidades de las
sustancias

15
Universidad Nacional Mayor de San Marcos

16
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

CONCLUSIONES

Se determin experimentalmente la viscosidad de la glicerina (muestra),

la cual es 1.2662

La densidad hallada experimentalmente de la glicerina a la temperatura

de 18C es 1.2076 y de la glicerina a 30C es 1.1982

17
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Anexo

Cuestionario

1) Cmo se calcula la viscosidad de lquidos usando

monogramas? Dar un ejemplo

Una forma para calcular la viscosidad de esta manera se necesita un %

de error de viscosidad, teniendo ese porcentaje se trabaja con la terica
que es proporcionada por el monograma y despejas la que se busca:

(teorico experimental )
error =
terico

2) En la formacin de soluciones, cmo vara la viscosidad?

De acuerdo al experimento de viscosidad, la viscosidad de la solucin de glicerina

fue menor a la viscosidad de la glicerina qumicamente pura (Qp), de esto, se
puede deducir que al diluir una sustancia, esta pierde su viscosidad a mayor
dilucin.

3) Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la

viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin

a) Viscmetro de tubo capilar.- Consiste en medir intervalos de tiempo de

paso de fluido a travez de un tubo capilar.

b) Viscmetro de Ostwald.- Es el modelo que ms se ha utilizado en la

medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos,
en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo
de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones
bajo las que se establece el desplazamiento.

18
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

c) Viscmetro de Searle.- Permite hacer una medida absoluta de la

viscosidad, por ejemplo las mejores medidas absolutas de la viscosidad del
aire se han hecho con un aparato de este tipo, alcanzndose una gran
precisin. Sin embargo un viscosmetro como el de Searle, para ciertas
velocidades de rotacin, el flujo puede llegar a ser inestable ya que se
forma un torbellino en forma de toros coaxiales a los dos cilindros
(torbellinos de Taylor) que pueden dar resultados errneos.
Se utiliza con frecuencia para las medidas relativas de lquidos muy
viscosos, de suspensiones, de pinturas, de productos alimenticios, etc.

d) Viscmetro de cada de Bola.- Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la

influencia de la gravedad, se acelera hasta que su peso queda balanceando
por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscosa que acta hacia
arriba, esta velocidad se conoce como velocidad Terminal el viscmetro de
cada de bola utiliza este principio, asiendo que una bola esfrica caiga
libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que esta
recorra una distancia conocida

e) Viscosmetro Hoppler.- Esta basado en una modificacin del Viscosmetro

de bola, en donde una esfera rueda en el interior de un tubo que puede
inclinarse un ngulo determinado.
Las esferas son relativamente grandes con relacin al dimetro interior del
tubo, lo que hace que el dimetro de la esfera sea de gran precisin.

Tabla de densidades del Agua a diferentes temperaturas, y su grfico con

tendencia parablica

19
 Universidad Nacional Mayor de San Marcos

BIBLIOGRAFA

LIBROS CONSULTADOS:

FSICA II, Teora y problemas, 1er edicin 2009, Rgulo Saavedra.

PONZ MUZZO GASTON Tratado de Qumica Fsica 2da edicin 1985.

PGINAS CONSULTADAS:
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/Geofis/practicas/propiedades
%20agua.pdf

20