SESIONES DEMOSTRATIVAS DE PREPARACIONES DE

ALIMENTOS
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ANTECEDENTES
En el pas, las prcticas de alimentacin materno infantil, afectan de manera significativa al crecimiento y
desarrollo de los nios y nias, especialmente en los menores de dos aos, como son los casos de la
desnutricin crnica infantil y la anemia. Segn la Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar (ENDES 2009);
la desnutricin crnica en nios y nias menores de 5 aos se encuentra en 23.8% (Referencia OMS), y a
nivel departamental encontramos 15 que estn por encima del promedio nacional como son los casos de
Huancavelica (53.6%), Ayacucho (41.4%), Cajamarca (39.8%), Hunuco (39.2%), Cusco (38.4%), Pasco
(38.4%) entre otros. Si bien en estos aos hemos mejorados en los indicadores relacionados a la desnutricin
crnica, observamos que las edades criticas donde comienza a aumentar la desnutricin crnica, son de los 6
meses a 23 meses, edades donde el nio y nia empieza a comer y formar sus prcticas de alimentacin. Es
por ello, que se hace necesario promover en las familias las prcticas favorables a la alimentacin materno
infantil, contribuyendo al desarrollo sostenible de nuestro pas.
DEFINICIN OPERATIVA
La sesin demostrativa, es una metodologa del APRENDER HACIENDO, tiene como finalidad fomentar en
las familias, las prctica adecuadas de alimentacin y nutricin materno infantil, en base a preparaciones
hechos con alimentos variados de la zona; destinado a los nios y nias menores de dos aos, madres
gestantes y madres lactantes, ya que en esta etapa, es donde se presentan mayor potencial en su
crecimiento y desarrollo.

IMPORTANCIA
Es importante porque nos ayuda a:
Revalorar y promover el uso de alimentos nutritivos de la zona.
Conocer las ventajas de una adecuada combinacin de alimentos.
 Aprender a hacer diferentes preparaciones nutritivas.
Conocer la importancia de prevenir los riesgos de la desnutricin y anemia.
Mejorar nuestras prcticas de alimentacin y nutricin para tener una mejor calidad de vida y de salud.
Reconocer las necesidades nutricionales de nios y nias menores de tres aos, madres gestantes y
madres lactantes.
Adoptar buenas prcticas en higiene y manipulacin adecuada de los alimentos.
SITUACIN DE LA INTERVENCIN EN EL PER
Las sesiones demostrativas de preparacin de alimentos se viene desarrollando en todos los establecimientos
de salud a nivel nacional, en el marco del Programa Articulado Nutricional (PAN) tiene como objetivo reducir la
prevalencia de desnutricin crnica en los nios y nias menores de cinco aos. Para ello se propone reducir
la incidencia de bajo peso al nacer, mejorar la alimentacin y nutricin del menor de 36 meses, y reducir la
morbilidad por infecciones respiratorias agudas (IRA) y enfermedades diarreicas agudas (EDA) en menores
de 24 meses.

CONDICIONES NECESARIAS PARA SU

IMPLEMENTACIN
Las condiciones necesarias para su implementacin son:
1. La Normatividad en el desarrollo de la Sesin Demostrativa de Alimentos.
2. Formacin de Facilitadores Regionales en el desarrollo de la Sesin Demostrativa de Alimentos.
3. Fortalecimiento de capacidades a personal de salud y agentes comunitarios de salud en el desarrollo de la
Sesin Demostrativa de Alimentos
4. Involucramiento y participacin de las familias y comunidades en asumir las practicas adecuadas en
alimentacin y nutricin materno infantil