Lunes 5 de junio del 2017

CIENCIAS -21-

AP ALONSO CHERO/ ARCHIVO

VIDEOJUEGOS mitir a los usuarios de la MEDIO AMBIENTE SALUD
Nintendo cobrar consola Nintendo Switch Contaminacin afecta La malaria es ms
por jugar online en su jugar online por 20 euros a tortugas de la Gran peligrosa de lo que se
consola al ao. Se podr acceder Barrera de Coral pensaba hasta ahora
a la plataforma gratuita-
El gigante japons de vi- mente hasta el 2018, fe- Restos de frmacos y herbici- Un estudio publicado en
deojuegos anunci la llega- cha en la cual ser lanzada das fueron hallados en la san- American Asociation for
da de un servicio que per- oficialmente. gre de tortugas verdes de la Advantage of Science ad-
Gran Barrera de Coral austra- vierte que restos del parsito
liana. As lo revel una inves- Plasmodium que causa la
tigacin del Fondo Mundial malaria se almacenan en la
para la Naturaleza (WWF). mdula sea luego de haber-
Se aisl principalmente Allo- se eliminado la infeccin del
purinol, un medicamento pa- organismo, lo que causa que
ra la gota. el dao a los huesos persista.

SALUD El caso de la leche

ELMER
Es importante entender que
el nombre leche solo puede
En el 2016,
HUERTA ser aplicado al producto l-
quido secretado por las gln- el 13,1% de la
dulas mamarias de una hem-
bra de la clase de animales poblacin menor
Especialista en salud pblica
mamferos. de 5 aos sufri
Debido a que el 87% del desnutricin
contenido de la leche de va-
ca es agua y que antes de la
crnica.
refrigeracin era difcil man-

Dos problemas de
tenerla en condiciones salu-
dables, el norteamericano
Gail Borden invent el pro-
ceso industrial de evapora-
cin en 1856. Gracias a esto, Los ms anmicos

salud que siguen

se obtienen leche evaporada son los nios de
(con 67% menos de agua), Puno (75,9%),
leche condensada (mucha
menos agua y azcar) y leche
Loreto (60,7%),
Pasco (60,6%),

sin solucin
en polvo (que no tiene abso-
lutamente nada de agua). Huancavelica
Note, amable lector, que (58,1%) y Ucayali
esos tres productos tienen
todo los nutrientes de la le-
(57,1%).
che completa, excepto el
agua. Por lo tanto, llamar le-
che como lo estn haciendo
Un aumento en los casos de anemia en el pas y el las denunciadas grupo Glo-
ria y Nestl a un producto
destape de productos alimenticios con publicidad que se le parece por su aspec-
engaosa resaltaron en los medios la semana pasada. to o por tener algunos cons-
tituyentes de la leche mez-

D
os importan-
tes noticias
de salud y nu-
tricin se die-
ron a conocer
la semana pasada en el Pe-
r. La primera, los resulta-
dos de la Encuesta Demo-
grfica y de Salud Familiar
(Endes) 2016. La segunda
originada en Panam, la
suspensin de la importa-
cin del producto Pura Vida,
del grupo Gloria, por vender
como leche evaporada una
mezcla alquimista de agua,
ingredientes lcteos, soya,
aceites vegetales y sustan-
cias qumicas.
Endes 2016
Con relacin a los resulta-
dos de la Endes, se revela
que en el 2016 el 13,1% de la
poblacin menor de 5 aos
sufri desnutricin crnica,
en la que por falta de una
alimentacin adecuada el
nio no crece en armona
con su edad cronolgica.
Ese porcentaje representa
a 373.000 nios peruanos
que no tendrn el ms bri-
llante de los futuros. La dis-
tribucin de la desnutricin
crnica difiere de acuerdo al
lugar en que se vive: afecta al
7,9% de nios en reas urba-
nas (155 mil) y al 26,5% de
nios en reas rurales (218
mil). Sabiendo que el 75,9%
de los peruanos vive en las
ciudades y solo el 24,1% lo
hace en zonas rurales, se ve
clados con otros elementos
es una falsedad, de la cual
claramente que la prevalen- ya la Defensora del Pueblo El reglamento de la ley,
cia de desnutricin crnica y la Asociacin Peruana de que debi haberse publicado
infantil golpea despropor- Consumidores y Usuarios en octubre del 2016, ha sido
cionadamente a los nios de (Aspec) han tomado nota. ya redactado por el Ministe-
zonas rurales, desnudando Se pide que los fabricantes rio de Salud y ha sido elevado
la existencia de los dos Pe- de Pura Vida (grupo Gloria) a la oficina del primer minis-
r: el abandonado y el muy y Reina del Campo (Nestl) tro Fernando Zavala, don-
abandonado. Si bien es cier- sean sancionados, elimi- de ha quedado estacionado.
to que la desnutricin crni- nen la palabra leche de la Coincidentemente, y sin du-
ca infantil se ha reducido en etiqueta del producto y las da ante la presin del lobby
1,3 puntos porcentuales con imgenes de vacas, pasto y de la industria de alimentos
respecto al 2015, es impor- nios saludables. procesados y bebidas azuca-
tante decir que ha disminui- Sin duda que debido a radas, el congresista de Pe-
do en 6,4 puntos porcentua- que Pura Vida tiene soya, ruanos por el Kambio Salva-
les en los ltimos cinco aos grasa artificial de palma y sa- dor Heresi ha presentado un
(2011-2016). borizantes, y Reina del Cam- sesgado proyecto de ley que
En el caso de la anemia, po contiene suero dulce de busca neutralizar la ley origi-
las cifras son ms desmora- leche y aceite de palma, el nal y nos devuelve al pasado.
lizadoras, al haberse reve- haberlas vendido como le- Debido a que Chile enten-
lado que el 43,6% de nios che evaporada significa que di que un desarrollo soste-
peruanos entre 6 y 35 me- a los peruanos les han estado nible depende de tener una
ses de edad tuvo anemia en dando gato por leche. niez saludable, aprob en
el 2016, y haberse docu- junio del 2015 una avanza-
mentado nuevamente que Corolario da ley de alimentacin sa-
es mayor en el rea rural A pesar de que no hay ningu- ludable, que incluye un sis-
(53,4%) que en el rea urba- na duda de que la alimenta- tema muy claro de etique-
na (39,9%). cin de los nios peruanos tas para el consumidor y
Ms perturbador es que mereceunaatencinespecial que cuenta con el apoyo del
la anemia aument en 2,0 porpartedelEstadoPeruano, 92,4% de los chilenos. Sin
puntos porcentuales con res- llama la atencin que el ni- duda que esa poltica de Es-
pecto al 2015. Los ms an- co esfuerzo serio, cientfico, tado explica en parte el desa-
micos son los nios de Puno avalado por la Organizacin rrollo de nuestro vecino del
(75,9%), Loreto (60,7%), MundialdelaSalud(OMS),y sur, el cual se expresa en el
Pasco (60,6%), Huanca- aprobado por el Congreso de reciente Reporte de Compe-
velica (58,1%) y Ucayali la Repblica, sigue sin tener titividad Global del Frum
(57,1%). un reglamento oficial. Nos Econmico Mundial en que
Los datos de la encuesta estamos refiriendo a la Ley Chile ocupa el puesto 33 en-
Endes son, por tanto, muy 30021, de Alimentacin Sa- tre 138 naciones, mientras
claros: la sociedad peruana ludable de Nios y Adoles- que el Per est en el puesto
est descuidando la alimen- centes, que corrige ambos 67. Nuestros gobernantes
tacin de sus nios y las con- elementos de la nota de hoy: deben entender que la pro-
secuencias de ese descuido la deficiente alimentacin y teccin de la niez debe es-
se van a manifestar en las la publicidad engaosa de ali- tar por encima de cualquier
prximas dcadas. ILUSTRACIN: RAL RODRIGUEZ mentos procesados. inters comercial.