OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Determinar los mtodos de maduracin de las frutas as,

post-cosecha y cosecha.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Proceso de desarrollo y cambios observados en la fruta

como maduracin.
Como maduracin de las frutas podemos clasificarlas en
climatricas y no climatricas
Fases, ndices de maduracin, cambios qumicos durante
el desarrollo, cosecha.
Causas principales de lesiones en la maduracin de la
fruta .