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ndice
o Introduccin Pg. 4
o Recetas Pg. 11
o Conclusin Pg. 33
o Bibliografa Pg. 34
Introduccin
Bienvenida/o:
Jugo:
Extracto:
Para hacer un extracto existen dos formas, y una tendr mayor nutricin
que la otra:
Extractor:
Prensado en fro:
Tabla comparativa:
Licuado:
RECETAS
RECETAS
NOTA: Notarn que en los licuados se utiliza ms fruta que en los jugos, ya
que se mantiene la fibra y baja el ndice glicmico.
Jugos verdes
Ingredientes:
o 1 manojo de espinacas (50g)
o 1 zanahoria
o 1 pepino mediano
o 3 tallos de apio
o Un puo de perejil o cilantro
o 5 cm de jengibre
o El jugo de 2 limones
Instrucciones:
o Lavar, desinfectar y pelar las verduras.
o Agregar todos los ingredientes (menos el limn) al extractor de
forma intercalada.
o Exprimir el jugo del limn en el vaso a utilizar.
o Agregar el extracto al vaso.
o Servir y disfrutar.
Licuado verde
Ingredientes
o toronja con todo y cascara
o 10 hojas de albahaca
o pepino
o 6 hojas de lechuga
o 10 hojas de espinaca.
o rebanada de pia
o 3 hielos (opcional)
Instrucciones
o Lavar y desinfectar los ingredientes.
o Dejar todo con cscara.
o Picar en pequeos trozos de 3cm aproximadamente.
o Agregar a la licuadora o Nutribullet.
o Licuar hasta obtener un liquido homogneo.
o Servir y disfrutar.
Ingredientes
o 3 hojas grandes de berza
o 1 pepino mediano
o 5 hojas de lechuga (de su eleccin)
o El jugo de un limn amarillo
o 15 hojas de menta
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar las verduras.
o Agregar todos los ingredientes (menos el limn) al extractor de
forma intercalada.
o Exprimir el jugo de limn en el vaso a utilizar.
o Servir el extracto en el vaso.
o Mezclar y disfrutar.
Jugos de Vegetales
Jugo zanahoria
Ingredientes
o 3 zanahorias
o 10 hojas de espinaca o acelga
o 2 bastones de apio
o pepino
o Media pera
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar los ingredientes.
o Agregar todos los ingredientes al extractor de forma
intercalada.
o Servir y disfrutar.
Ingredientes
o Medio betabel
o 1 zanahoria
o manzana verde
o El jugo de un limn
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar las verduras.
o Agregar todos los ingredientes (menos el limn) al extractor de
forma intercalada.
o Exprimir el jugo de limn en el vaso a utilizar.
o Servir el extracto en el vaso.
o Mezclar y disfrutar.
Licuado de Vegetales:
Ingredientes:
o 1 naranja
o 2 zanahorias
o 3 cm de jengibre
o 2 hojas de menta
o taza de agua de coco
o 2 hielos (opcional).
Instrucciones:
o Lavar y desinfectar los ingredientes.
o Dejar todo con cscara.
o Picar en pequeos trozos de 3cm aproximadamente.
o Agregar a la licuadora o Nutribullet.
o Licuar hasta obtener un liquido homogneo.
o Servir y disfrutar.
Ingredientes
o 1 jitomate
o 1 zanahoria
o de betabel
o pepino
o 3 ramas de apio
o 15 hojas de espinaca
o 3 hojas de lechuga
o Un manojo de cilantro
o El jugo de dos limones
o Una pizca de sal de mar o flor de sal.
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar los ingredientes.
o Agregar todos los ingredientes (menos el limn y la sal) al
extractor de forma intercalada.
o Exprimir el jugo de limn en el vaso a utilizar.
o Servir el extracto en el vaso.
o Agregar la sal.
o Mezclar y disfrutar.
Frutales desintoxicantes
Ingredientes
o manzana
o de meln pequeo
o 10 hojas de hierbabuena
o 1 pepino pelado
o El jugo de 2 limones
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar las verduras.
o Agregar todos los ingredientes (menos el limn) al extractor de
forma intercalada.
o Exprimir el jugo de limn en el vaso a utilizar.
o Servir el extracto en el vaso.
o Mezclar y disfrutar.
Ingredientes
o 1 taza de frutos rojos
o 1 rebanada de pia
o 2 cm de jengibre
o 1 pepino
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar los ingredientes.
o Agregar todos los ingredientes al extractor de forma
intercalada.
o Servir y disfrutar.
Ingredientes
o 1 pltano.
o 1 taza de agua de coco.
o 10 nueces de la india.
o 1 cucharada de cocoa sin azcar.
o taza de leche de almendras (sin azcar aadido).
Instrucciones
o Lavar, desinfectar y pelar los ingredientes.
o Picar en pequeos trozos de 3cm aproximadamente.
o Agregar a la licuadora o Nutribullet.
o Licuar hasta obtener un liquido homogneo.
o Servir y disfrutar.
*La leche de almendra puede ser sustituida por cualquier tipo de leche no
animal, y sin azcar aadida.
Leche de almendra
Ingredientes
o 1 taza de almendras
o taza de agua oxigenada
o 3 tazas de agua (1 y otras 2)
Instrucciones
o En un bowl agregar la taza de almendras con la taza de agua
oxigenada por 15 minutos (Este proceso nos ayuda a limpiar
todas las nueces eliminando el cido ftico, el cual protege a las
semillas, pero no es bueno para el organismo).
o Cuando haya transcurrido el tiempo y el agua tenga una capa
de espuma blanca (el cido ftico), lavar las almendras con agua
potable.
o Poner en remojo por 8 horas con 1 taza de agua.
o Transcurridas las 8 horas, enjuagar con abundante agua
potable.
o Agregar a la licuadora las almendras y las 2 tazas restantes de
agua.
o Licuar a alta potencia por 1 minuto.
o Colar el bagazo con un colador fino o una manta de cielo.
o Reservar para su uso (se mantiene 3 das en el refrigerador).
CONCLUSIN
Por otro lado si ests decidiendo qu mquina es la mejor para ti, siempre
toma en cuenta tus necesidades personales y las posibilidades econmicas.
Pero recuerda que no hay nada que pague mejor que tu salud.
Te esperamos,
BIBLIOGRAFA
Alejandro Junger. (2013). Clean Gut. New York: Harper One
Harvard Health Publications. (Octubre 12, 2013). A good guide to
good carbs: The glycemic index. 10 Noviembre 2015, de Harvard
Medical School Sitio web:
http://www.health.harvard.edu/healthbeat/a-good-guide-to-good-
carbs-the-glycemic-index