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I.

RESUMEN EJECUTIVO
El presente estudio ha permitido analizar la factibilidad de creacin de una empresa
que se basar en un negocio tradicional con insumos nutricionales, a travs de un
nuevo concepto con caractersticas distintivas y diferenciadoras.

Este plan de negocio se crear en la Universidad Cesar Vallejo Lima Norte, la cual
tiene por nombre Tropical Club, se dedicar a la elaboracin de los siguientes
productos: jugos y sndwiches a base de cereales andinos, frutos propios de nuestro
pas, el uso de insumos no convencionales y de gran valor nutricional que pueden ser
consumidos desde mujeres embarazadas hasta personas de la tercera edad.

Las jugueras no son nuevas y su presencia en la ciudad es evidente, sin embargo, las
caractersticas de higiene del establecimiento, cuidado en los procedimientos de
preparacin, el servicio al cliente, la calidad del producto, precios cmodos y
accesibles para el pblico dejan mucho que desear. La ausencia de un lugar que
cubra stas y otras expectativas o preferencias de los consumidores, conjuntamente
con las actuales tendencias sobre el consumo de ellas, permitieron observar una
oportunidad para crear este negocio que atender tales requerimientos. Las fortalezas
de la empresa, estn relacionadas con la diferenciacin del producto y servicio,
liderazgo y habilidades del equipo de gestin.

En cuanto al estudio de mercado, nuestros clientes y consumidores son los


estudiantes, profesores y personal administrativo de la Universidad Cesar Vallejo
Lima Norte, ya que estos no tienen una alimentacin adecuada, debido a la
practicidad de los alimentos que no contienen los nutrientes adecuados para la
jornada y tambin por el tiempo que les toma en llegar de su casa a la Universidad.

Las caractersticas con las que contar Tropical Club, permitirn tener un
posicionamiento destacado entre los competidores, quienes mantienen una rivalidad
media alta, y una alta amenaza de ingreso de nuevos competidores ya que las
barreras de entrada son bajas, puesto que, la mayora de estos son informales.

De acuerdo al plan econmico financiero realizado la inversin inicial para ejecutar el


proyecto asciende a _________ , en donde el ____- corresponde a costos fijos, el ______ a
costos variables, las ventas proyectadas en el primer mes son de _____ , por lo tanto
se estima recuperar el capital en ______ .
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Por otro lado la Empresa Tropical club busca un potencial aumentando las ventas en
un 5% estimado por cada mes.

II.

TROPICAL CLUB
INTRODUCCIN
En la actualidad se aprecia una tendencia por el consumo de productos naturales y
protenicos por parte de las personas a fin de llevar una vida saludable y vigorosa. Las
personas prefieren comprar alimentos que tengan alto contenido de fibra y sean bajos
en carbohidratos, grasas, caloras y azcar aumentando cada vez el consumo de
frutas y verduras .Esta tendencia hacia el consumo de productos naturales es
estimulado por los cambios en los estilos de vida y orientados a una vida ms
saludable. Esta situacin se lleva a cabo bajo en el marco de una agenda recargada en
trminos laborales y acadmicos la cual no permite en muchos casos disponer
para preparar refrigerios con alto contenido nutricional. Ante esta necesidad, se
vislumbra la oportunidad de brindar un producto de alta calidad que lo satisfaga,
que se encuentre al nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido. En base a
investigaciones previas, en los ltimos aos se ha apreciado un crecimiento
importante en el mercado local de jugueras debido a las condiciones antes
mencionadas; en consecuencias son cada vez ms los empresarios emprendedores
que se enrumban a realizar proyectos en este rubro. El conocimiento e innovacin en
el arte del preparado del jugo y sus propiedades es la base para la elaboracin del
plan de accin de este proyecto.
Se debe tener en cuenta que en la variedad est el gusto, por lo tanto una de las
premisas de este proyecto radica en el hecho de ofrecer una carta que contenga una
alta variedad jugos de frutas naturales y combinaciones a fin de que el cliente pueda
sentir que est en la capacidad de obtener un producto personalizado, de acuerdo a
su gusto y necesidad. Por otra parte, otro de los pilares del proyecto se basa en
la atencin al cliente. Es decir, el consumidor debe sentir que lo que paga est bien
justificado por el producto que reciben.

Este proyecto se realiz principalmente para los alumnos, profesores y personal


general de la UCV- Lima Norte, por el poco inters que dan a su alimentacin.
Mayormente las personas consumen alimentos en altos contenidos de azcares,
grasas y caloras , sin embargo no se preocupan por la nutricin que reciben de estas,
deben tener en cuenta que nuestro cuerpo necesita nutrientes por ello una buena
alimentacin. Este negocio es una fuente de soda llamada Tropical Club que ofrece
productos con altos nutrientes energticos, jugos y sndwiches; ambos elaborados con
quinua, quiwicha, maca, soya, cha y stevia. De esta manera permitir que los
consumidores tengan una mejor calidad de vida, as un mayor rendimiento en sus

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labores diarias. Obteniendo xito por su aporte alimentario e innovador. Nuestro
negocio est ubicado en la UCV- Lima Norte, pabelln B. Los promotores de este son:

-Arzapalo Atencio, Ambar Viviana

-Loza Malbaceda, Jhonatan Abel

-Lucio Salinas, Nelly Evelin

-Noa Huaman, Gabriel Neker

-Ramos Mallqui, Jhoslin Milagros

Siendo estudiantes Ingeniera Industrial- I ciclo en la UCV-Lima Norte.

PLAN DE NEGOCIOS

IDEA DE NEGOCIOS:

- Brindar la alimentacin de los estudiantes de la UCV y de los profesores, ya que


deben consumir productos naturales y nutritivos para elevar su rendimiento
fsico e intelectual.
- Elecciones de alimentos que se pueden encontrar alrededor y dentro de la UCV
no es recomendable, porque ofrecen alimentos basados en grasas, azucares y
bajo nivel en nutrientes.

MISIN:

Somos una empresa dedicada a mejorar el rendimiento de los estudiantes y


profesores, innovando alimentos ricos en nutrientes, basados en la quinua, kiwicha,
soya, stevia y gran variedad de frutos en los jugos y sndwiches que ofrecemos.
Asimismo, estos productos tienen la capacidad de prevenir diferentes tipos de
enfermedades como diabetes, hipertensin, triglicridos, colesterol, etc. A la par,
brindamos estos productos cmodos y accesibles para el consumo de nuestros
clientes y que se sientan satisfechos.

VISIN:

- Tener la licitacin de un cafetn en otro de los pabellones (aumentar personal y


productos).
- Tener un almacn para los productos.
- Obtener el comedor universitario.

OBJETIVOS:

- Hacer un aumentos mensual del 10% en las ventas.

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- Crear nuevos productos (jugos y sndwiches) cada dos meses utilizando nuevos
insumos (los insumos sern tomados mediante encuestas realizadas a nuestros
clientes).
- Cada ao, lograr la apertura de un nuevo punto de atencin dentro de la UCV-
Lima Norte.

PUNTO DE UBICACIN:

- Cafetn Universitario en el Pabelln B(pedir licitacin a la UCV).

CLIENTE DIRIGIDO:

- Alumnos, profesores y dems personal de la UCV Sede LIMA - NORTE.

COMPETENCIA:

- Puestos de comida rpida.


- Vendedores Informales.
- Cafetn Universitario.
- Dispensadores Automtico.

III. ANLISIS E INVESTIGACIN DE MERCADO

- Debido a la gran demanda de Estudiantes de la UCV Lima-


Norte, tanto los estudiantes como los alumnos, no tienen una alimentacin
adecuada, debido a la practicidad de los alimentos que no contienen los
nutrientes adecuados para la jornada y tambin por el tiempo que les toma en
llegar de su casa a la Universidad.

Estudios de la competencia

- Dentro de la UCV uno de los principales competidores seria el cafetn


universitario y los dems cafetines que se ubican en diferentes puntos
especficos.
- A las afuera de la UCV se observa una gran cantidad de vendedores que ofrecen
un producto prctico que los estudiantes muy fcilmente pueden adquirirlo sin
pensarlo, tanto los estudiantes como toman en cuenta los valores nutricionales
y simplemente compran los productos con tal de saciarse.

Plan de marketing
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Nuestro plan de marketing consta de lo siguiente:

- Crear una Pgina WEB y/o Facebook.


- Recomendaciones entre personas.
- Reparticin de volantes o folletos.
- Al innovar un producto usar la degustacin.
- Encuestas semanales.
- Buzn de sugerencias que adquiere el cliente.
- Cada cierta cantidad de consumo hacer una oferta.
- Esto permite conocer el gusto de los clientes y adjuntarlos a nuestros servicios.

IV. ESTRATEGIA DEL NEGOCIO

1. Encuestas de gustos y de productos que desea probar los clientes.


2. Hacer una cotizacin con distintos tipos de proveedores y aprobar los insumos,
reconociendo precios.
3. Comprar motores o generadores de energa para cualquier problema tcnico.

V. TECNOLOGA DE PRODUCCIN
DIAGRAMA DE FLUJO DE SERVIVIOS

TROPICAL
CLUB

RECEPCIN

ENTREGA DE CARTA
NO

FIN y
SI ESTREGA DE

PAGO DEL
PRODUCTO

PREPARACIN DEL VER DIAGRAMA EN 5


EL FLUJO DEL
PRODUCTO PRODUCTO
ENTREGA DEL PRODUCTO
TAPADO Y ENVASADO,
ADEMAS DE SU FOLLETO

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PRODUCTO

TROPICAL

CLUB

RECEPCIN
DE INSUMOS Y
MATERIALES

ALMACENAMIENTO Y
UBICACIN DE
DESCARTABLES,
SERVILLETAS, ETC

LIMPIEZ
A DE PREPARACIN REBANACIN
FRUTAS DE LOS DEL PAN
INSUMOS PARA
PICADO EL LLENADO

NO
ALMACENAMIE
SI
NTO DE
UBICACIN DE PREPARACIN DEL PAN
FRUTAS DE ACUERDO AL PEDIDO
DEL CLIENTE

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SELECCIN DE
FRUTA Y EXTRAS
(CHIA, AVENA, EMPAQUETADO
STEVIA) DE DEL PAN
ACUERDO AL

PREPARADO DEL
JUGO (LICUADO O

ENVASADO Y
TAPADO

ENTREGA DEL PRODUCTO

VI. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN

RGANIGRAMA

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Administracin

Contador

rea de
rea de atencin Caja
produccin
al cliente

Cocina (Limpieza)

ADMINISTRACIN
El Administrador: Encargado de los Recursos Humanos, Marketing y adquisicin de
productos.
El Contador: Procesa, codifica y contabilizarlos diferentes comprobantes por concepto de
pasivos, ingresos y egresos de la empresa.
rea de Produccin: La persona encargada de la cocina a su vez se encargar de mantener
el orden y la limpieza.
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rea de atencin al cliente: En sta rea nos encargaremos de brindar la mejor y oportuna
atencin a nuestros clientes y a la vez una buena entrega del producto para su satisfaccin.
Caja: Encargado del cobro a los clientes.

VII. ANLISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Variedad de Productos Obtener invitaciones para abrir


Nutritivos. sucursales en otras sedes de la
Personal Capacitado. universidad.
Buena Atencin y Servicio. Aceptacin de los productos en
Horario de Atencin. la universidad.
Higiene. Gran demanda de estos tipos de
Conseguir Insumos Directos productos.
del Campo.

DEBILIDAD AMENAZAS

Capacidad de produccin Escases de Productos.


limitada. Trafico.
No contar con los Alza de precios de fruta estacionaria.
electrodomsticos de Copia por parte de la Competencia.
repuesto frente a la falla de Mala aceptacin de algunos
una licuadora. productos nuevos con
No tener un propio insumos naturales.
transporte.

ESTRATEGIAS DEL FODA


Compra de electrodomsticos de repuesto.
Relacin de encuestas para hacer filtro de los productos que son y no son
aceptados.
Financiamiento de un transporte, para la compra de insumos a mediano plazo.
Rentar un almacn cerca de la universidad para evitar problemas de falta de
insumos y aumentar la produccin.

VIII. ASPECTOS ECONOMICO- FINANCIEROS

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IX. CONCLUSIONES

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