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"Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria"
UNIVERSIDAD PERUANA DE LOS ANDES

FILIAL LIMA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL: ADMINISTRACIN Y SISTEMAS
Cadena de Suministros
Taller:
Documentos de Gestin Empresarial
Docente:
Lic. Adm. Luis Alonso Castro Prez
Participante:
Kelly Losijn Snchez
Jos Alberto Chvez Carhuachin
Sammy Fuentes Manrique
Brea, 23 de Febrero del 2013

CADENA DE SUMINISTRO
UNIVERSIDAD PRIVADA LOS ANDES
A mi familia,
Mis seres ms queridos
Por su invalorable apoyo,
Por estar ah siempre.
2
INDICE
CARATULA... Pg. 01
DEDICATORIA. Pg. 02
INDICE... Pg. 03
INTRODUCCIN. Pg. 04
RESUMEN.. Pg. 05
CADENA DE SUMINISTRO.. Pg. 06
Orgenes... Pg. 06
Concepto..... Pg. 06
Caractersticas. Pg. 07
Objetivos.. Pg. 07
Agentes que intervienen.. Pg. 08
Elementos. Pg. 09
Partes de la cadena de suministro.. Pg. 09
Funciones de la cadena de suministro en el interior de una empresa. Pg. 10
Niveles de decisin en una cadena de suministro. Pg. 11
Visiones de una cadena de suministro... Pg. 12
Implantacin de una cadena de suministro... Pg. 13
Ventajas de la cadena de suministro.. Pg. 14
Principios para la Gestin de la cadena de suministro.... Pg. 14
Miembros de la cadena de suministro... Pg. 16
Componentes de los sistemas del SCM. Pg. 17
CONCLUSIONES. Pg. 18
BIBLIOGRAFIA... Pg. 19
3
INTRODUCCIN
Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las
empresas a la conclusin es para sobrevivir y tener xito en entornos ms agresivos, ya
que no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se
hace necesario ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de
intercambio de informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en
una forma mucho ms integrada.
Cmo llega hasta nosotros la salsa de tomate que consumimos en los espaguetis? O
cmo lo hace Apple para reunir la serie de productos que requiere para sus iPhone o
IPad? As como hay un largo camino desde la granja hasta nuestra mesa, as tambin
viven un largo recorrido los productos que forman parte del plato final, sea este un
automvil o un plasma. Ambos, plasma y automvil, sern el insumo final de un
cliente, y tambin el insumo intermedio de la Cadena de suministro de una tienda o un
servicio tcnico. Sobre este sistema que involucra personas, recursos, actividades,
informacin, tecnologa y gestin logstica, que hablamos hoy en da en los conceptos
de economa.
4
RESUMEN
La Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema organizacional que
abarca la planificacin de las actividades involucradas en la bsqueda, obtencin y
transformacin e los productos. Incluye la coordinacin y colaboracin de los socios
del canal, o flujo de transmisin de los insumos o productos, sean estos proveedores,
intermediarios, funcionarios o clientes. En cada etapa interesa la medicin correcta del
flujo para evitar mermas o desperdicios. En esencia, la Cadena de suministro integra la
oferta y la demanda tanto dentro como fuera de la empresa. Por ellos se habla de
cliente interno, y de demanda y oferta interna, para establecer los pasos y acciones
especficos en la cadena productiva. Se trata de una funcin de integracin que liga las
funciones y los procesos del negocio para convertirlo en un modelo de negocio
coherente y de alto rendimiento.
La cadena de suministro incluye todas las actividades de gestin y logstica y por ello
est presente en cada fase del proceso. Permite una gestin efectiva y, a travs de los
flujos de informacin, mejora el Servicio al Cliente y la Cadena de Valor. Lo que es el
producto final para A, es el producto intermedio de B o la materia prima de C. Tal
como el aserradero lo es para la distribucin de maderas, y sta para la fbrica de
muebles; o el petrleo para el transporte o la industria petroqumica y farmacutica. La
cadena de suministro abastece y regula las operaciones de fabrica, distribucin,
marketing, ventas, diseo de productos, finanzas, tecnologa.
5
LA CADENA DE SUMINISTRO
Orgenes:
Todas las compaas intentan mejorar sus procesos, muchas con el fin de reducir
costos, otras para mejorar la calidad. Muchas de estas compaas se certifican
siguiendo ciertos estndares (ISO 9000, criterios de Baldrige, Six Sigma, etc). Las
empresas ms inteligentes utilizan la calidad para la reduccin de costos a medida que
van haciendo mejor las cosas.
A mediados del siglo pasado apareci la reingeniera de procesos de negocios, donde las
operaciones de las compaas disminuyeron su tamao al descubrir y eliminar todas
las etapas que no agregan valor al negocio.
Luego se descubri la cadena de suministros tambin conocido como cadena de abastos

(Supply Chain) donde entr a dominio pblico cuando Keith Oliver, un consultor de
Booz Allen Hamilton, lo uso en una entrevista para el Financial Times en 1982. Tom
tiempo para afianzar y quedarse en el lxico de negocios, pero a mediados de los 90`s
se empezaron a aparecer una gran cantidad de publicaciones sobre el tema y se
convirti en un trmino regular en los nombres de los puestos de algunos funcionarios.
Concepto:
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medio de distribucin que
tiene por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en
productos intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos
terminados a los consumidores.
David Blanchard define a la cadena de suministro como: La secuencia de eventos que

cubren el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta
que es consumido.
6
La Cadena de Suministro no est limitada a empresas manufactureras, sino que se

ha ampliado para incluir tanto productos tangibles como servicios intangibles que
llegan al consumidor que requieren a su vez insumos de productos y servicios.
El Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP) define Cadena de

Suministro como:
1. La Cadena de Suministro eslabona a muchas compaas, iniciando con

materias primas no procesadas y terminando con el consumidor final utilizando
los productos terminados.
2. Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes estn
eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados al
igual que los intercambios materiales e informticos en el proceso logstico,
desde la adquisicin de materias primas hasta la entrega de productos
terminados al usuario final.
Caractersticas:
Es dinmica e implica un flujo constante de informacin, productos y fondos
entre las diferentes etapas.
El cliente es parte primordial de las cadenas de suministros. El propsito
fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del
cliente.
Una cadena de suministro tpica puede abarcar varias etapas que incluyen:
clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de
componentes y materias primas.
El diseo apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del
cliente como de las funciones que desempean las etapas que abarca.
7
Objetivos de la cadena de suministro:

La gestin de la cadena de suministro se fundamenta en aumentar la capacidad de los
participantes para tomar decisiones, formular planes y delinear la implementacin de
una serie de acciones orientadas:
Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logstico
operacional.
Al incremento de los niveles de servicio a los clientes.
A una mejor administracin de las operaciones y a un desarrollo de relaciones
duraderas de gran beneficio con los proveedores y clientes claves de la cadena
de suministros.
Agentes que intervienen:

Interviene los siguientes agentes:
Proveedores.
Fabricantes.
Distribuidores.
Transportistas.
Detallistas.
Clientes.
La cadena de suministro se
8
Elementos:
La cadena de suministro cuenta con tres elementos, los procesos, los componentes y la
estructura.
Los procesos se refieren a las actividades que se realizan por los miembros
dentro de la cadena.
Los componentes se refiere a la integracin y el manejo que debe existir entre
los procesos.
La estructura se refiere a los miembros con los que existe una unin entre los
procesos.
Partes de la cadena de suministro:

La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y
suministran las materias primas para la fabricacin.
La Fabricacin: convierte estas materias primas en productos terminados.
La Distribucin, se asegura de que dichos productos finales lleguen al
consumidor a travs de una red de distribuidores, almacenes y comercios
minoristas.
9
Funciones de la Cadena de Suministro en el Interior de una

Empresa
Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de
manufactura son:
Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es
la oferta que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de
Suministro se disea y ejecuta para soportar esta oferta.
Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad
del cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas
transaccionales permiten que la organizacin visualice los compromisos
derivados de las rdenes procesadas, pero en trminos simples, si existe
inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus
instrucciones directamente a Distribucin; si hay que producir, pasa sus
instrucciones a Control de Produccin.
Control de Produccin (CP), que, derivado de las polticas particulares
de servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la
Demanda, se encarga de programar la produccin interna y, como
consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.
Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos
necesarios para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima
y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los
niveles de inventario de insumos.
Distribucin (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto
terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado),
hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede
incluir otros almacenes Centros de Distribucin (CD) no.
No existe consenso acerca de si stas 5 funciones deben no reportar jerrquicamente

a una misma Gerencia / Direccin, pero s existe consenso en el sentido de que deben
operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logstica
interna) sea eficiente y efectiva.
La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se produzca

desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio al cliente.8 Ayuda
contar con una buena prediccin de la demanda para no provocar sobrantes ni
10
faltantes de productos terminados. Un fallo en esta prediccin provocar un

denominado efecto ltigo (tambin llamado efecto bullwhip, del ingls bullwhip effect).
Por ello, se dice que el impacto de una accin en una cadena de suministro es
directamente proporcional a su demora en la propagacin de la comunicacin.
Niveles de decisin en una cadena de suministro

Las decisiones que se habrn de tomar en una cadena de suministro se dividen en tres
categoras o niveles:
1. Estrategia o diseo de la cadena de suministro
La compaa decide cmo estructurar la cadena de suministro.

Se toman decisiones acerca de cmo se distribuirn los recursos y los
procesos.
Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto plazo sale
caro.
Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas
del mercado.
2. Planeacin de la cadena de suministro
Se consideran decisiones de un trimestre.

La configuracin de la cadena de suministro es fija.
Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la
planeacin.
La meta es maximizar el supervit manteniendo las restricciones.
Incluye tomar decisiones sobre cules mercados sern abastecidos y
desde qu ubicaciones, la subcontratacin de fabricacin las polticas de
inventario que se seguirn y la oportunidad y magnitud de las
promociones de marketing y precio.
Las compaas deben incluir en sus decisiones la incertidumbre en la
demanda, las tasas de cambio de divisas y la competencia durante este
horizonte de tiempo
3. Operacin de la cadena de suministro
El horizonte de tiempo es semanal o diario.

Las compaas toman decisiones acerca de los pedidos de cada cliente.
11
La configuracin de la cadena de suministro se considera fija y las

polticas de planeacin ya se han fijado.
La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los
pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible.
Las compaas distribuyen el inventario o la produccin entre cada uno
de los pedidos, establecen la fecha en la que debe completarse el pedido,
generan listas de surtido en el almacn, asignan un monto a un pedido
particular de transporte y envo.
Visiones de una cadena de suministro.

Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos que tienen lugar
dentro y entre diferentes etapas y se combinan para satisfacer la necesidad que tiene el
cliente de un producto.
Visin de empuje/tirn.
Los procesos de dividen en dos categoras dependiendo de si son ejecutados en
respuesta de un pedido del cliente o en anticipacin a ste.
Los procesos de empuje se llevan a cabo de manera anticipada a la

demanda del cliente. En el momento de ejecucin de un proceso de
empuje la demanda no se conoce y se debe pronosticar. Los procesos de
empuje se pueden llamar procesos especulativos pues responden a la
demanda especulada o pronosticada en lugar de la demanda real.
Los procesos de tirn se llevan a cabo cuando es visible la demanda real
del cliente. Los procesos de tirn se pueden llamar procesos reactivos
pues responden a la demanda especulada o pronosticada en lugar de la
demanda real.
Visin de ciclo.
Los procesos se dividen en series de ciclos, cada uno realizado en la interface de dos
etapas sucesivas. Cada ciclo ocurre entre dos etapas sucesivas de una cadena de
suministro. No todas las cadenas de suministro cuentan con los mismos ciclos (Por
ejemplo, algunos fabricantes que venden mediante comercio electrnico, no tienen el
ciclo de reabastecimiento de producto terminado en su cadena de suministro). Algunos
ejemplos de estos ciclos son:
12
Ciclo de pedido del cliente.

Ciclo de reabastecimiento.
Ciclo de fabricacin.
Ciclo de abasto.
- Ciclo del punto de reorden - Ciclo de costos de pedido - Ciclo de
reabastecimiento
Implantacin de una cadena de suministro

Al implantar una estrategia SCM en una empresa, conviene comenzar evaluando
como encajan los diversos enlaces o conexiones en la cadena.
Probablemente, se incorporaran en la cadena de suministro sistemas ya existentes,

como e-commerce, actividad comercial y planificacin, fabricacin y control y
aprovisionamiento y distribucin. Es importante detallar que esta integracin debe
realizar tambin dentro de los clientes y proveedores, lo que incurre en gastos
adicionales de suministro.
El xito de la gestin de la cadena de suministro oscila sobre la habilidad de alcanzar

los desafos ms importantes que una empresa afronta cuando optimiza su cadena de
suministro. Estos son:
Adaptacin de la organizacin, la mejora y reingeniera de los procesos y
gestin del cambio.
Adaptacin de las dinmicas de los mercados y la capacidad de evolucionar
para satisfacer las demandas de los consumidores.
Conocer las oportunidades que Internet y las Nuevas Tecnologas ofrece el rea
de gestin de la cadena de suministro.
Alinear los objetivos de clientes y proveedores teniendo en cuenta que tienen
distintas culturas empresariales, distintos intereses, distintos recursos, etc.
Acometer las importantes inversiones tanto en personal como en tecnologa.
13
Ventajas de la Cadena de suministro

Reducir los costes operativos de la cadena de suministro para aumentar la
rentabilidad.
Mejorar el servicio de atencin al cliente para mejorar la competitividad.
Gestionar el crecimiento y la expansin para mejorar los ingresos y la cuota del
mercado.
Reduccin de problemas con el inventario, inventario de seguridad y
obsolescencia.
Convertirse en lderes de la cadena de suministro
Principios para la gestin de la cadena de suministros:

La implementacin de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento.
Principio No. 1:
Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y
adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente.
Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal de
ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes dentro
de un segmento. Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus
necesidades de servicio, independiente de a qu industria pertenece y entonces adecua
los servicios a cada uno de esos segmentos.
Principio No. 2:
Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los
segmentos de clientes. Al disear la red de logstica debemos enfocarnos intensamente
en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados. El
enfoque convencional de crear redes monolticas es contrario a la exitosa gestin de la
cadena de suministros. Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logstica
emerge en ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geogrfica que resulta
en redes redundantes. Al cambiar la logstica para industrias complementarias y
competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros para
todas las industrias.
14
Principio No. 3:
Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en
consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes y
la asignacin ptima de los recursos. La planeacin de ventas y operaciones debe
cubrir toda la cadena, buscando el diagnostico oportuno de los cambios en la
demanda, detectando los patrones de cambio en el procesamiento de rdenes las
promociones a clientes, etc. Este enfoque intensivo en la demanda nos lleva a
pronsticos ms consistentes y la asignacin optima de los recursos.
Principio No. 4:
Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente. Ya no es posible que
acumulemos inventario para compensar por los errores en los pronsticos de ventas.
Lo que debemos hacer es posponer la diferenciacin entre los productos en el proceso
de manufactura lo ms cerca posible del cliente final.
Principio No. 5:
Maneje estratgicamente las fuentes de suministro. Al trabajar ms de cerca con los
proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios, podemos
mejorar los mrgenes tanto para nosotros, como para nuestros proveedores. El
concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de
proceder, ahora la tendencia es "ganar-ganar".
Principio No. 6:
Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros. Una de las
piedras angulares de una gestin exitosa de la cadena de suministros es la tecnologa de
informacin que debe soportar mltiples niveles de toma de decisiones as como
proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios, informacin y fondos.
Principio No. 7:
Adopte mediciones del desempeo para todos los canales. Los sistemas de medicin
en las cadenas de suministro hacen ms que monitorear las funciones internas, deben
adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo
ms importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores
financieros, sino que tambin nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la
rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operacin, unidad de negocio, y en ltima
instancia, por cada pedido.
15
Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas habilidades que

en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en los profesionales de la
logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades multifuncionales, con las
cualidades facilitadoras que integren las necesidades divergentes de manufactura y
ventas, calidad y precio, costo y servicio y las mediciones cualitativas y financieras.
Se debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin, se tiene que
mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeacin de productos,
marketing, ventas y promocin de ventas, y tambin deben desarrollar un
conocimiento ms ntimo de sus clientes.
Miembros de la Cadena de Suministro

Existen dos miembros en esta cadena de suministro:
Miembros Primarios: Son aquellas compaas o empresas autnomas que

realizan actividades para satisfacer al cliente.
Miembros de Soporte: Son aquellas empresas que proveen recursos a los

miembros primarios para que estos puedan cumplir con sus actividades.
16
Componentes de los sistemas del SCM

Son los siguientes:
Desarrollo del Producto: El desarrollo del producto incluye los requisitos, el
diseo y pruebas del producto adems del diseo de la produccin. Las
soluciones para el desarrollo del producto permiten a su empresa disear ms
rpidamente mejores productos y servicios, ya que sus desarrolladores pueden
trabajar con una informacin directa y puntual de los que los clientes desean y
de lo que los proveedores son capaces de ayudar a producir.
Planificacin: Las soluciones de planificacin incluyen las predicciones de
ventas y pedidos, la planificacin de la fabricacin y la distribucin, y la
correspondencia de la futura demanda del cliente a los suministros disponibles.
Distribucin y Logstica: Las soluciones de distribucin y logstica incluyen la
gestin de inventarios y almacenamiento, el transporte interior y exterior, la
gestin de pedidos, la distribucin fsica y la gestin de socios externos.
Compras: Las soluciones de compras incluyen la adquisicin de componentes
del producto, las materias primas estndar y los suministros especializados
necesarios para la fabricacin del producto final.
Produccin: Una solucin de produccin incluye la fabricacin, el ensamblaje
y la subcontratacin automatizados.
Integracin de socios de negocios: La soluciones de integracin de socios de
negocio le permiten concentrarse en aquello que hace mejor y sacar partido de
las capacidades de los mismos.
17
CONCLUSIONES
La gestin de la cadena de suministro es un elemento clave para la competitividad de

las empresas debido a la importancia que tiene en los resultados empresariales a travs
del margen de beneficio, de los plazos de entrega, de la calidad producto/servicio, de
la satisfaccin del cliente.
Con la aparicin de nuevas tecnologas y ms en concreto de internet, la gestin de la

cadena de suministro ha visto una importante oportunidad de costos de interaccin
con los proveedores.
18
BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_suministro
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM). Universidad Privada del Sur de
Mxico.
Gua para la Gestin Responsable de la Cadena de Suministro. Red Espaola
del Pacto de las Naciones Unidas.
Cadena de Suministros: sus nivelas e importancia. Vctor A. Pea y Lillo
Zumelzu. Modelado de Procesos de Negocios. Departamento de Informtica.
Universidad Tcnica Federico Santa Mara.
http://www.monografias.com/trabajos31/cadena-suministros/cadena-
suministros.shtml#ixzz2L8Dp7ZGd
Marco Conceptual de la Cadena de Suministro: Un nuevo enfoque logstico.
Jos Elas Jimnez Snchez y Salvador Hernndez Garca.
http://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/que-es-la-cadena-de-
suministro
19

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La Cadena de Suministro no est limitada a empresas manufactureras, sino que se

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1. La Cadena de Suministro eslabona a muchas compaas, iniciando con

Objetivos de la cadena de suministro:

Agentes que intervienen:

Partes de la cadena de suministro:

Funciones de la Cadena de Suministro en el Interior de una

No existe consenso acerca de si stas 5 funciones deben no reportar jerrquicamente

La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se produzca

faltantes de productos terminados. Un fallo en esta prediccin provocar un

Niveles de decisin en una cadena de suministro

La compaa decide cmo estructurar la cadena de suministro.

Se consideran decisiones de un trimestre.

El horizonte de tiempo es semanal o diario.

La configuracin de la cadena de suministro se considera fija y las

Visiones de una cadena de suministro.

Los procesos de empuje se llevan a cabo de manera anticipada a la

Ciclo de pedido del cliente.

Implantacin de una cadena de suministro

Probablemente, se incorporaran en la cadena de suministro sistemas ya existentes,

El xito de la gestin de la cadena de suministro oscila sobre la habilidad de alcanzar

Ventajas de la Cadena de suministro

Principios para la gestin de la cadena de suministros:

Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas habilidades que

Miembros de la Cadena de Suministro

Miembros Primarios: Son aquellas compaas o empresas autnomas que

Miembros de Soporte: Son aquellas empresas que proveen recursos a los

Componentes de los sistemas del SCM

La gestin de la cadena de suministro es un elemento clave para la competitividad de

Con la aparicin de nuevas tecnologas y ms en concreto de internet, la gestin de la

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