Crocante de manzana y blueberries

Ingredientes
-1k. manzana delicia

-1 taza de blueberries o arndanos

-1 taza de azcar blanca

-1 limn

-1 taza de harina sin preparar

- cucharadita de sal

-125g. mantequilla sin sal

-1 cucharadita de nuez moscada

-1 taza de avena

Para la salsa de vainilla:

-2 cucharadas de maicena

-1 taza de leche fresca

-1 taza de crema de leche

-1 cucharadita de vainilla

-4 yemas de huevo de corral

- taza de azcar blanca

Preparacin
-Enmantequillar el molde refractario a utilizar.

-Pelar y sacar el corazn de la manzana, luego cortar en tajadas y colocarlas en

un bol.

-Agregar los blueberries, el azcar, el limn exprimido y la nuez moscada.

Mezclar a mano y colocar en el molde.
-Por otro lado, en un bol colocar la harina, la sal, la mantequilla en pedacitos y
el azcar. Mezclar a mano, agregar la avena y continuar mezclando.

-Cuando est listo acomodar la mezcla encima del molde con las manzanas.

-Llevar al horno en 400F 200C por 1 hora aproximadamente.

-Para la salsa de vainilla, colocar en una olla de fondo grueso las yemas de
corral, el azcar, la maicena y la esencia de vainilla.

-Antes de llevar a fuego mezclar con un batidor de alambre para integrar los
ingredientes.

-Luego agregar la leche fresca y la crema de leche. Finalmente darle punto

hasta que la salsa cuaje o est comenzando a espesar.

-Colar la salsa y colocar un papel film encima para evitar que salga nata.