Arroz con leche

Al estilo Sonia Ortiz

www.cocinaycomparte.com Porciones: 6 | Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes toda la receta

1 pieza de cscara de
limn
1 pizca de sal
1 cucharada de esencia
de vainilla
canela en polvo
uva pasa
2 tazas de agua
Cocina y Comparte Fotgrafo: Cortesa
1 vara de canela entera
Este delicioso y tradicional
postre es fcil y rpido de 1/2 taza de azcar blanca
preparar. Lo puedes preparar 1 taza de arroz
con anticipacin ya que se 1 litro de leche de vaca
guarda en el refrigerador. Se
sirve con pasitas, frutas o Utensilios
compota de frutas. Sartn abierto con tapa Estufa
Cuchara Cucharas para medir
Composicin nutrimental por porcin
Porciones 6 Modo de preparacin
Contenido energtico (Kcal) 232
Protenas (g) 6
Colocar el arroz junto con el agua en una cacerola. Calentar hasta que
suelte el hervor. Tapar, bajar la lumbre y cocer aproximadamente 15
minutos hasta que se consuma toda el agua.
Lpidos totales (g) (grasas) 6
Ac. grasos saturados (g) 3
Aadir la leche, la cascarita de limn, el azcar, la rama de canela y la
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1
sal. Subir un poco la lumbre y cocer otros 10 minutos ms destapado,
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1 teniendo cuidado de que la leche no se derrame. Apagar el fuego.
Colesterol (mg) 16 Retirar la cascarita de limn. Agregar la esencia de vainilla y se
Hidratos de carbono (g)
39
revolver bien. Dejar enfriar completamente y refrigerar.
(carbohidratos)
Servir como postre en tazoncitos, adornado con canela en polvo y
Azcar (g) n/a
pasitas. Se le puede agregar compota de frutas o frutas frescas.
Fibra diettica (g) 0
Calcio (mg) 191
Sodio (mg) 73
Hierro (mg) 0
ROJO: el contenido excede lo permitido
para una porcin de alimento, por lo que
debe consumirse en forma espordica.
VERDE: el contenido es el adecuado para
una porcin de alimento.

Paso a paso
Paso 1
1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 litro
de leche 1 taza de azcar 1 raja de
canela 1 pizca de sal 1 cascarita de
limn 4 cucharadas de esencia de
vainilla Canela en polvo Pasitas
Paso 4
Agregar la cascarita de limn, el
azcar, la rama de canela y la sal. Subir
un poco la lumbre y cocer otros 10
minutos ms destapado, teniendo
cuidado de que la leche no se derrame.
Apagar el fuego.
Paso 2
Colocar el arroz junto con el agua en
una cacerola. Calentar hasta que suelte
el hervor. Tapar, bajar la lumbre y cocer
aproximadamente 15 minutos hasta
que se consuma toda el agua.
Paso 5
Retirar la cascarita de limn. Agregar la
esencia de vainilla y se revolver bien.
Dejar enfriar completamente y
refrigerar.
Paso 3
Aadir la leche.
Paso 6
Servir como postre en tazoncitos,
adornado con canela en polvo y
pasitas. Se le puede agregar compota
de frutas o frutas frescas.