Biologa

Ao 2012
Curso: 3er Ao A
Colegio Domingo Savio
Alumnos: Fernndez, Matas; Giggli, Tadeo
ACTIVIDADES RELACIONADAS CON EL AGUA Y SALES MINERALES

1-Qu son los bioelementos o elementos biognicos? Enuncia los ms importantes.

Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a
su abundancia (y no a su importancia) se pueden agrupar en tres categoras:
Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N
C: Carbono O: oxgeno
H: hidrgeno N: nitrgeno
Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl.
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos. Por ejemplo
Na: Sodio, Mg: magnesio, S: azufre
P: fosforo, Cl: cloro,
K: potasio, Ca: calcio,

Oligoelementos
Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son
indispensables para el desarrollo armnico del organismo. Por ejemplo:
Fe: Hierro, F: Flor, Cr: cromo
Mn: Manganeso, Co: Cobalto,

2-a) Menciona todas las funciones del agua en los seres vivos.

El agua en los organismos tiene un origen sobre todo externo: se incorpora con la ingestin directa de lquidos o alimentos, que al ser de
origen orgnico la contienen. Una pequea porcin del agua de nuestro interior es agua metablica producida en los procesos de
respiracin celular o el catabolismo de las grasas.

Funcin disolvente de sustancias: Esta funcin deriva de su capacidad para unirse a molculas de muy diferentes caractersticas.

Funcin bioqumica: El agua es el medio en el que transcurren las reacciones metablicas. Pero adems participa activamente en
muchas reacciones, siendo reactivo o producto de las mismas. El agua se forma como producto en muchas reacciones del metabolismo
como la respiracin y tiene una importancia fundamental en la fotosntesis, aportando del hidrgeno necesario para la reduccin del
CO2. Tambin participa en la digestin de los alimentos en los organismos superiores

Funcin de transporte: El papel del agua como vehculo de transporte es una consecuencia directa de su capacidad disolvente. Por
esta funcin se incorporan los nutrientes y se eliminan los productos de desecho a travs de las membranas celulares o se distribuyen
en el organismo por medio de la sangre.

Funcin estructural: El agua participa a nivel molecular hidratando sustancias, macromolculas, lo que les confiere estabilidad
estructural.
A escala celular y orgnica el agua llena y da consistencia a las clulas y a muchos tejidos y rganos o incluso al cuerpo entero de
muchos animales y plantas, sobre todo acuticos.

Funcin amortiguadora mecnica: Como en el caso del lquido sinovial que disminuye el roce entre los huesos que amortigua los
posibles golpes del crneo.

Funcin termorreguladora: Los lquidos internos como la sangre de los vertebrados tienden a mantener constante el equilibrio de
temperaturas en el interior del cuerpo, calentando las partes ms fras como la piel y enfriando aquellas ms calientes como el hgado y
los msculos. Tambin el sudor nos ayuda a refrigerarnos en verano o cuando hacemos ejercicio, al evaporarse refrigerando la
superficie corporal.

b) Busca informacin sobre el porcentaje de agua que aportan los alimentos de consumo habitual
Porcentaje de agua que aportan los alimentos:
Aceitunas (en salmuera) 67 Filete de cordero 31.6 Mantequilla 15.2
Acelga (hervida) 97.2 Filete de res 56.9 Manzanas 84.8
Almejas (hervidas) 82.4 Galletas 5.2 Meln 92.8
Almendras 5.4 Garbanzos (hervidos) 65 Merluza 76.2
Arroz (hervido) 65 Habas juda (hervidas) 72.9 Miel 18.4
Atn en conserva 49.4 Huevos fritos 64.3 Naranja 87.1
Banana 75.8 Huevos hervido 73.5 Pan de trigo 35.6
Cacahuates Manes 8 Jamn Crudo 63.5 Papas Patatas (fritas) 55
Calamar 76.8 Jamn York 48.6 Pollo (asado) 38.6
Championes (conserva) 92 Leche vacuna 87.5 Queso Manchego 30
Ciruelas 82.5 Lechuga 94.8 Salchichn 40.8
Esprragos (cocidos) 93.6 Lenguado 63.7 Sardina 45.2
Espinaca (hervida) 91 Lomo de Ternera 54 Tallarines 73.8
 Biologa
Ao 2012
Curso: 3er Ao A
Colegio Domingo Savio
Alumnos: Fernndez, Matas; Giggli, Tadeo
Tomate (crudo) 93.6 Yogurt 86

3) En qu proporcin se encuentra en distintos seres vivos?

La proporcin de agua en los seres vivos vara segn el organismo que consideremos, del mismo modo vara segn la parte del cuerpo.

Porcentaje de agua en los distintos seres vivos

Medusas 99,5 Tomate 95 Medusas 90

Mejilln 82
Estrella de mar 76
Pez 80 Espiga de trigo 80 Recin nacido 83
Hombre adulto 63
Elefante 70 Algas 98 Huesos 22
Espinacas 93 Semilla 20
Un ser humano adulto contiene aproximadamente 63% de agua en su cuerpo y casi la mitad de ese porcentaje se encuentra formando
parte de los lquidos celulares. El cerebro humano contiene un 80% de agua, los msculos 75% y los huesos 30%.
 4) Importancia de la smosis en los seres vivos. Citar ejemplos
La importancia del proceso de smosis en los seres vivos, es crear un equilibrio entre una zona hipotnica y otra hipertnica, hasta llegar
a una solucin isotnica entre los tejidos celulares. Este proceso implica el traspaso de lquido, a travs de la membrana plasmtica,
entre las clulas y su medio extracelular.
Un ejemplo de este proceso es cuando los glbulos rojos de la sangre se exponen a un medio hipotnico (menos concentrado que el
citoplasma). El agua del exterior entra a la clula inflando los glbulos, que al carecer de pared celular pueden llegar a estallar y la
membrana queda como un globo roto.

5) Relaciona los trminos turgencia y plasmlisis.

TURGENCIA: Estado celular en que la membrana se pone rgida a consecuencia de un aumento de volumen durante la absorcin de
agua. La turgencia es esencial para el sostn mecnico de los tejidos vegetales. Debe mantenerse ms o menos constante, y si la
prdida de agua es superior a la absorcin se produce el agostamiento o marchitez.

PLASMLISIS: Es la contraccin de protoplasma de la clula viva como consecuencia de haber perdido agua por exsmosis. Se da
cuando la clula se halla en contacto con una disolucin hipertnica, que provoca la salida del agua y la prdida de rigidez celular. Es un
fenmeno reversible.

Ambos trminos se relacionan ya que a raz de la plasmlisis en que se produce la prdida de turgencia de la clula a partir de la
prdida de agua.

6) Qu pareja de gases son los ms importantes en los organismos? Por qu?

a) O2 y H2 b) O2 y H2O c) O2 y N2 d) O2 y CO2
Estos gases son los ms importantes en los organismos ya que forman la molcula de agua, que como vimos en la pregunta N 3,
representa un alto porcentaje dentro de ellos.

7) Menciona las principales minerales y la funcin que desarrollan en los seres vivos
Funcin de las sales minerales
Al igual de las vitaminas, no aportan energa sino que cumplen otras funciones:
Forman parte de la estructura sea y dental (calcio, fsforo, magnesio y flor).
Regulan el balance del agua dentro y fuera de la clula (electrolitos). Tambin conocido como proceso de smosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio).
Permiten la entrada de sustancias a las clulas (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de energa a
nivel celular).
Colaboran en procesos metablicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un
antioxidante).
Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico (zinc, selenio, cobre).
Adems, forman parte de molculas de gran tamao como la hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales.
Fuentes alimentarias de minerales
Calcio: Leche y derivados, frutos secos , legumbres y otros.
Fsforo : Carnes, pescados , leche, legumbres y otros.
Hierro: Carnes, hgado, legumbres, frutos secos, entre otros.
Flor: Pescado de mar, agua potable .
Yodo: Pescado, sal yodada .
Zinc: Carne, pescado, huevos, cereal es integrales, legumbres.
Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas, leche.

8) a) A qu tipo de Biomoleculas pertenece el fosfato clcico de los huesos? Explica

a) Sal mineral b) glcidos c) lpidos d) protenas
El fosfato clcico de los huesos pertenece a una sal mineral, que en forma precipitada, forma estructuras duras, que proporcionan
estructura o proteccin al ser que las posee.

Funcin de las sales minerales

Al igual de las vitaminas, no aportan energa sino que cumplen otras funciones:

Forman parte de la estructura sea y dental (calcio, fsforo, magnesio y flor).

Regulan el balance del agua dentro y fuera de las clula (electrolitos). Tambin conocido como proceso de smosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio).
Permiten la entrada de sustancias a las clulas (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de
energa a nivel celular).
Colaboran en procesos metablicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como
un antioxidante).
Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico (zinc, selenio, cobre).
Adems, forman parte de molculas de gran tamao como la hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales

9) El carbonato de calcio se encuentra en

a) La retina

b) el odo interno: Por ser componente de los huesos

c) la piel.
 2+
10) El Mn

a) Forma Se encuentra estructuras de sostn en las clulas vegetales

b) Regula el PH de la sangre de los vertebrados.

c) Acta como confector enzimtico.

Qu significa la palabra confector?

11- Menciona cuales son los principales efectos de la carencia de los principales minerales.

CALCIO: La deficiencia de calcio es infrecuente. La absorcin de este mineral es facilitada por la vitamina D, as que una deficiencia de
esta ltima puede provocar raquitismo en los nios y osteomalacia en los adultos.
FSFORO: Inapetencia, debilidad, dolor en los huesos, rigidez en las articulaciones, trastornos neurolgicos, insuficiencia respiratoria.
HIERRO: Anemia. En casos extremos, debilitamiento del sistema inmunolgico.
MAGNESIO: Inapetencia, nuseas, debilidad, ansiedad, calambres y temblores musculares, insomnio, taquicardia, hipoglucemia,
sndrome premenstrual.
POTASIO: Vmito, distensin abdominal, debilidad muscular y parlisis, inapetencia, hipotensin, sed. En casos extremos, somnolencia
y coma. El exceso puede ser peligroso para quienes padecen afecciones cardiacas.
SODIO: Deshidratacin, lo que a su vez causa hipotensin arterial. El exceso produce edema, hipertensin, trastornos cardiacos,
algunas enfermedades renales. En los bebs, diarrea y deshidratacin.
AZUFRE: No se sabe.
CINC: Afecta al desarrollo fsico, mental y sexual, esterilidad, las heridas tardan ms en sanar.
COBALTO: La carencia de vitamina B12 provoca anemia perniciosa, debilidad muscular, trastornos intestinales y trastornos
neurolgicos.
COBRE: La deficiencia es muy rara, pero puede causar escasez de glbulos blancos, diarrea y cambios en el color y la textura del
cabello.
CROMO: Irritabilidad, confusin, debilidad y depresin, si bien estos efectos son
excepcionales.
FLOR: Caries dental, osteoporosis. El exceso puede ocasionar fluorosis (decoloracin y
manchas en los dientes), calcificacin de ligamentos y de las vrtebras, la pelvis y los huesos
de las extremidades.
MANGANESO: Deformidades en los huesos, retrasa el ritmo de crecimiento. El
exceso puede provocar dao cerebral.
MOLIBDENO: Propensin a la caries, impotencia, en casos extremos, arritmia cardiaca y coma.
SELENIO: Enfermedades cardiovasculares, posiblemente, sndrome de muerte infantil y algunos tipos de anemia.
YODO: Bocio, ritmo metablico lento, lo que provoca somnolencia, letargo, fatiga y aumento de peso, cretinismo congnito.

PREGUNTAS EXTRAS

1) esquematizar al proceso de smosis en estas situaciones:

medio hipertnico

medio hipotnico

medio isotnico

Proceso
medio hipertnic medio hipotnico de medio isotnico medio isotnico
smosis

2) Qu es la deshidratacin y por qu hay que evitarla?

La deshidratacin es la prdida excesiva de agua en un organismo, ya sea porque se perdi, o porque no se ingiri suficiente lquido.
Hay que evitarla porque produce disminucin de la presin sangunea, vrtigo y desvanecimiento al ponerse de pie debido a
una hipotensin ortosttica. Si no se da tratamiento, pueden aparecer delirios, inconsciencia y, en casos extremos, la muerte.
3) Qu es la resaca y porque se produce?

La resaca es el malestar general que se sufre por un consumo excesivo de bebidas alcohlicas. El trmino mdico es veisalgia.
La resaca es provocada por unas sustancias residuales que se generan por el proceso de obtencin del alcohol, por lo que son
llamadas congneres, sobre todo el metanol, la histamina, el acetaldehdo y diversos polifenoles. Al descomponerse producen adems
diversas sustancias tambin ponzoosas, txicas o venenosas responsables de los sntomas.