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1. TITULO
ELABORACION DE UN ENVASE BIODEGRADABLE A BASE DE ALGINATO DE
SODIO Y LACTATO DE CALCIO

2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General:
Elaborar un envase biodegradable mediante el proceso que se dar entre el
alginato de sodio y lactato de calcio.
2.2 Objetivos especficos
Hacer esferas capaces de contener lquido en su interior y que, adems, no
genere residuos.
Disminuir el proceso de la fabricacin de envases de plstico.
Ayudar a la erradicacin de la contaminacin ambiental por el rubro de los
envases plsticos.
Conocer las reacciones qumicas que se darn durante el proceso.

3. FUNDAMENTO TERICO:

3.1. ALGINATO DE SODIO

ALGINATO SDICO (C6H7O6Na)n, tambin llamada algina, es un tipo de


electrolito de macromolcula orgnica entre algas de tipos de algas marrones,
tales como algas, como componentes principales de la membrana de la clula
con otras sustancias. Los componentes qumicos de alginato de sodio
pertenecen a los hidratos de carbono y que solo contiene carboxilo libre (-
COONa) en contraste con el almidn y la fibrina. Al mismo tiempo, es un tipo de
macromolcula heteropolimero cadena tipo interpuesto por copolimerizacin
entre el cido manurnico y guluronicacido.

ALGINATO DE SODIO no se disuelve en metanol, etanol, acetona y cloroformo:


disolver al lquido de hidrxido de sodio y agua; sal de base monoatmico
alcalino, tal como sal sodio silvinita y otras, as como sal de amonio, sales de
magnesio y sales de mercurio se disuelven en agua y se convierten en liquido
espeso. Sal de metal multivalente de algina no se disuelve con el agua, excepto
las sales de magnesio y sales de mercurio.

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Su uso es muy variado. Existe una gran gama de empresas que utilizan esta
sustancia como espesante para cremas, detergentes, tintas de impresin textil y una
gran variedad de productos. El alignato es un material ampliamente utilizado en
odontologa para obtener impresiones de los dientes y los tejidos blandos
adyacentes. Son compuestos de sales de calcio y algas marinas, que, en contacto
con la herida, absorben de sta el sodio y liberan iones de calcio. Tambin se usa en
el mundo del maquillaje de efectos especiales para hacer vaciados.

En ortodoncia para modelos de estudio.


En prtesis y operatoria para impresiones en piezas antagonistas.
Para la elaboracin de una prtesis parcial removible.
En prostodoncia para impresiones primarias.

3.2. LACTATO DE CALCIO

El lactato de calcio (aparece en la literatura abreviado como CLC) es una sal


clcica del cido lctico. En la industria alimentaria se emplea como conservante
natural y se muestra con el cdigo E 327 (los nmeros E son cdigos asignados
a los aditivos alimentarios). Se ha encontrado de forma natural en algunos
alimentos como ciertos quesos curados.

Ilustracin 2: cdigo aditivo


alimentario

Ilustracin 1: Lactato de Calcio

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Propiedades:

El lactato clcico es una sal del cido lctico que se neutraliz con el carbonato
clcico. El cido lctico suele producirse en los procesos de fermentacin de
ciertas frutas. Suele presentarse en forma de polvo blanco soluble en agua,
aunque tambin con el etanol. Posee una frmula (C3H5O3)2Ca n H2O (n = 0-5)
que puede llegar a presentarse en una estructura pentahidratada. Suele convivir
en mezclas racmicas con sus estereoismeros.

Ilustracin 3: grfica del lactato clcico

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Uso:

Se emplea fundamentalmente en la industria alimentaria, en el procesado de


ciertos alimentos con el objeto de estabilizar la estructura interna de la textura de
ciertos alimentos (frutas, hortalizas, papas). Tambin posee una cierta actividad
antioxidante. En algunos casos se puede emplear como suplemento diettico del
calcio por su absorcin intestinal.

En algunas ocasiones se incluye en algunos alimentos sin azcar con el objeto


de prevenir la cada de los dientes.

3.3. BIODEGRADABILIDAD

Biodegradable es el producto o sustancia que puede descomponerse en los


elementos qumicos que lo conforman, debido a la accin de agentes biolgicos,
como plantas, animales, microorganismos y hongos, bajo condiciones
ambientales naturales.

No todas las sustancias son biodegradables bajo condiciones ambientales


naturales. A dichas sustancias se les llama sustancias recalcitrantes. La
velocidad de biodegradacin de las sustancias depende de varios factores,
principalmente de la estabilidad que presenta su molcula, del medio en el que
se encuentran, que les permite estar biodisponibles para los agentes biolgicos y
de las enzimas de dichos agentes.

La biodegradacin es la caracterstica de algunas sustancias qumicas de poder


ser utilizadas como sustrato por microorganismos, que las emplean para producir
energa (por respiracin celular) y crear otras sustancias como aminocidos,
nuevos tejidos y nuevos organismos. Puede emplearse en la eliminacin de
ciertos contaminantes como los desechos orgnicos urbanos, papel,
hidrocarburos, etc. No obstante en vertidos que presenten materia biodegradable
estos tratamientos pueden no ser efectivos si nos encontramos con otras
sustancias como metales pesados, o si el medio tiene un pH extremo. En estos
casos se hace necesario un tratamiento previo que deje el vertido en unas
condiciones en la que las bacterias puedan realizar su funcin a una velocidad
aceptable.

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Ilustracin 4: biodegradabilidad

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4. REALIDAD PROBLEMTICA:

La problemtica ambiental actualmente tiene una dimensin global, es decir involucra a


todo el planeta. Para su caracterizacin basta con pensar en el permanente bombardeo
comunicacional que recibimos por televisin, internet, radio y prensa escrita, que han
instalado los problemas ambientales en la conciencia de millones de seres humanos.
Se habla permanentemente de "calentamiento global", " deforestacin", "lluvia cida","
adelgazamiento de la capa de ozono", " smog", " efecto invernadero" , " extincin de
especies ", "contaminacin acstica", etc.., Pero estn internalizados en la conciencia
colectiva stos conceptos en la perspectiva de generar cambios que signifiquen salvar
a la humanidad de los efectos tan negativos que implican la accin de la actividad
industrial y demogrfica, para poder ofrecerle a nuestros hijos y los hijos de nuestros
hijos un futuro aceptable, respirable, con calidad de vida ? la respuesta evidentemente
es NO, si es que seguimos en este ritmo altamente depredador de nuestra tierra.

Se calcula que el plstico tarda entre 100 y 1.000 aos en descomponerse, por lo que
est considerado un material de descomposicin muy lenta y a largo plazo. Una botella
de plstico tarda aproximadamente 500 aos en desintegrarse, aunque si est
enterrada este tiempo se prolonga an ms.

Hoy en da los residuos de plsticos se envan a un relleno sanitario, se corre el riesgo


de que contaminen no slo el suelo sino el agua presente debajo de la base del relleno
sanitario, misma que frecuentemente constituye una fuente de agua pura.

Los plsticos, cuando no son desechados adecuadamente, pueden causar la muerte


de algunos animales que los confunden con comida, como ha ocurrido con las tortugas
marinas, y tambin puede suceder que se quedan atrapados en ellos, como es el caso
de algunas aves que se enredan en los arillos de plstico usados para empacar latas
de aluminio. Es por eso, que en el presente proyecto de experimentacin se elaborar
un producto que pueda sustituir a estos envases de plsticos y de esta manera apoyar
a la erradicacin de la contaminacin ambiental.

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5. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA:

5.1. ANTECEDENTES

Garca R, Paslier P y Couche G (2014), se inspiraron en las yemas de huevo para


formar una botella biodegradable.

La botella biodegradable llamada Ooho, est hecha con una membrana


gelatinosa de algas que contiene al lquido. Mientras que, en su interior, se
utiliza la tcnica culinaria de esterificacin; es decir, se moldea el agua en una
esfera. De ese modo, la doble membrana protege la estructura y la higiene del
lquido en el interior, sin la necesidad de un contendedor de plstico.

Uno de los objetivos del invento es que la botella sea un producto al alcance de
todos, el cual se pueda formar en una cocina regular. Incluso que las personas
puedan modificarlo a su gusto: tanto de tamao como en forma. Por lo que, el
tamao de la esfera puede controlarse slo cuando el agua est solidificada
(en hielo) a la hora del proceso del empaque.

En el ao 2016, Zapata J. realiz una investigacin en donde demostr que:

El proyecto busca disminuir en lo posible el uso de plstico como materia prima


principal en la elaboracin de las botellas, as el almidn se convertir en la
materia prima principal para la elaboracin final de las botellas. Actualmente, la
tendencia hacia lo ecolgico ha incrementado, es as que la sociedad ha
creado una cultura del cuidado ambiental. En conclusin, de acuerdo a las
encuestas realizadas se pudo obtener resultados favorables ya que el 40% de
empresas a las cuales se realizaron las encuestas estaban de acuerdo con la
compra de envases biodegradables que se les ofreci, siendo este un
indicador alto y favorable para ingresar al mercado. De igual manera se obtuvo
un resultado favorable, lo que hace que el proyecto sea viable, eso de acuerdo
a los indicadores que arrojo el anlisis financiero realizado.

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5.2. JUSTIFICACIN

La basura generada por las actividades humanas hasta mediados del siglo XX
consista principalmente en desechos biodegradables o reciclables. Al incorporarse
el plstico a la vida cotidiana, una parte considerable de los desechos producidos
comenz a acumularse en el ambiente, precisamente por la resistencia de los
plsticos a la corrosin, la intemperie y la degradacin por microrganismos
(biodegradacin).
La degradacin de plsticos sintticos es muy lenta. Como ejemplo, la
descomposicin de productos orgnicos tarda de 3 o 4 semanas, la de telas de
algodn 5 meses, mientras que la del plstico puede tardar 500 aos. Esta
durabilidad es uno de los principales problemas que presenta los plsticos para el
medio ambiente.
El otro problema es que es fabricado a partir del petrleo, que son fuentes no
renovables de energa. Buscando una solucin a estos problemas, elaboramos un
envase biodegradable a base de Alginato de Sodio y Lactato de calcio. De esta
manera podremos ayudar en un porcentaje a erradicar la elaboracin y uso de las
botellas de plstico, para as disminuir la contaminacin del medio ambiente.

6. PROBLEMA:

De qu manera beneficia al ambiente el producir envases biodegradables a base


de alignato de sodio y lactato de calcio en la ciudad de Trujillo?

7. HIPTESIS:

Teniendo en cuenta la actual problemtica con respecto a los envases


biodegradables, hemos encontrado conveniente la produccin de nuevos envases,
los cuales estn hechos a base de alignato de sodio y lactato de calcio, formando as
una burbuja la cual mantendr en buen estado al agua potable. Estos se degradarn
en 2 meses, como mximo, reduciendo as la contaminacin y con un fin de
incentivar a las futuras generaciones a encontrar una manera de cuidar nuestro
medio ambiente.

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8. MTODOS Y PROCEDIMIENTOS

Mtodo de experimentacin
Mtodo de induccin
Mtodo de observacin

PASOS PARA LA ELABORACIN:

Primero, se pone un gramo de alignato de sodio en una taza de agua potable (es la
que se va a esferizar), con una batidora se combinan de forma homognea. La
mezcla se deja reposar por 15 minutos.

Luego, a otro recipiente con 4 tazas de agua se le agrega 5 gramos de lactato de


calcio y se integran.

Despus, la primera mezcla se agrega en cucharadas a la segunda. Muy pronto se


ven las esferas al entrar en contacto con el lactato de calcio, se baten con mucho
cuidado por 3 minutos, tiempo en el cual la membrana se forma.

Por ltimo, se estabiliza la reaccin retirndolas del recipiente y colocndolas en


agua.

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