Turismo y Gastronoma

Ruta Gastronmica

Juan Daniel Delgado Jaimes

Juan Pablo Molina

UNVERSIDAD AUTONOMA DE
BUCARAMANGA
FACULTAD DE GASTRONOMA
PRIMER SEMESTRE
2017
Ruta gastronmica de Bogot hasta la Costa

Bogot
El recorrido por la ruta de los ms variados y
exquisitos sabores inicia en Bogot, donde se puede
disfrutar del tpico ajiaco santafereo, una sopa
de pollo y variedad de tubrculos y hortalizas
propias del altiplano cundiboyacense. En la ciudad
tambin se puede tomar un espumoso
Chocolate acompaado de queso, pan o tamal.

Boyac
La ruta gastronmica se detiene ahora en Boyac.
Este departamento ofrece entre sus platillos
tradicionales la sopa de cuchuco de trigo con
espinazo de res, el piquete, la gallina campesina y
el reconocido cocido boyacense que consta de
distintos tipos de carne, tubrculos y hortalizas. All
se pueden acompaar sus platos tpicos con
bebidas como la chicha, el guarapo, el masato y el
agua de panela.
Santander
Este delicioso recorrido viaja tambin al oriente de
Colombia: Los Santanderes. Esta regin es
reconocida por comidas como el cabrito, la carne
oreada, la hormiga culona y las arepas
santandereanas.

Costa Caribe
El camino demarcado por la comida colombiana
invita a pasar por la Costa Caribe, regin que ofrece
a sus comensales platos elaborados a partir
de mariscos, peces, carne de res, pollo y cerdo,
yuca, pltano, ame y legumbres.
La Puerta del Sol Restaurante
Una ruta turstica que existe en mi regin es La Puerta
del Sol Restaurante, que vende todo lo tpico de
nuestra regin como lo pueden ver en el men. Es uno
de los grandes restaurantes de Bucaramanga
Seora Bucaramanga
Podemos pasar al restaurante Seora Bucaramanga
que es uno de los restaurantes populares de nuestra
regin y de comida tpica.
Lo mejor de nuestra regin no es solo nuestra comida
si no la amabilidad de la gente Santandereana y el
cario que brinda al dar un servicio.

Muchas gracias.