Turismo y Gastronoma

Como ofrecemos a los Extranjeros

la Gastronoma de la Regin

Juan Daniel Delgado Jaimes

Juan Pablo Molina

UNVERSIDAD AUTONOMA DE
BUCARAMANGA
FACULTAD DE GASTRONOMA
PRIMER SEMESTRE
2017
 Qu plato y qu bebida tpica le ofrecera
usted a esa persona?
Le ofrecera como plato tpico de mi regin, que es
Santander y que para m es algo que es muy
colombiano y hogareo, un desayuno que sera
Changua con una arepa santandereana y un chocolate
bien cliente para comer con pan y queso. Es el tpico
desayuno santandereano. Se prepara con papa,
cebolla, cilantro, leche y sal. Si te fuiste de fiesta el
da anterior, te damos la frmula mgica.

Por qu se les ofrecera?

Porque no hay nada ms colombiano y de Santander
que un buen desayuno con Changua, arepa
santandereana y un chocolate con pan y queso. Y
pues claro, es muy rico ya que viene de nuestra tierra.

Cules seran las bondades o atractivos de

ese plato y bebida escogidos?
Lo atractivo de este plato es que es una de las recetas
ms interesantes que posee Colombia es una
preparacin diversa que combina varios sabores y lo
convierte en uno slo. Es perfecta para consumirla en
los das donde hace mucho fro. La arepa
santandereana le da un gran toque a la preparacin
ya que al mezclar la arepa con el caldo queda un
sabor muy original.

Realice la receta de este plato y bebida.

Pasos para la Changua.

1 paso: Se le echa sal.

2 paso: Se le echa cebolla larga picada.

3 paso: Se le echa la papa.
4 paso: se deja hervir un rato.

5 paso: Se le echa leche.

6 paso: Se le echa el huevo.

7 paso: Se deja tapada un rato.

8 paso: se pica el cilantro.

9 paso: se sirve y se le echa cilantro.

Pasos para el chocolate.
1 paso: agua a hervir y se le echa la pastilla de
chocolate.
2 paso: se le echa leche y listo.

Para la arepa solamente se le echa mantequilla.

Y queda un rico caldo Santandereano

Muchas gracias.