UNIVERSIDAD LUCERNA LICENCIATURA EN GASTRONOMIA.

Fundamentos de Nutricin

Integrantes:
Caldern Velzquez Alejandro
Oviedo Romero Christian
Padrn Martnez Carolina
Raya Aguilar Carlos Arturo

Lic. Jacob Montiel Tovar

Fecha de entrega: 13 enero 2017.

 INTRODUCCION
Hoy en da a nivel mundial, existen diversos tipos de enfermedades
crnicas que perjudican la salud del ser humano. En Mxico, la diabetes es una
de las principales causas de muerte.

La presente investigacin se refiere al tema de diabetes mellitus tipo 2, se define

como una enfermedad crnica que consiste en problemas para metabolizar:
carbohidratos, lpidos, protenas y grasas. Que se debe a la insuficiente
secrecin de insulina o resistencia a la insulina.

Los datos dados, hablan de la incidencia de diabetes tipo 2, en los adultos

mayores de 40 aos aumentando su frecuencia con la edad, la obesidad, y el
sedentarismo. Aproximadamente el 65-70 % los pacientes diabticos mueren por
complicaciones cardiovasculares dependientes de la diabetes. En la actualidad es
ms fcil detectar la enfermedad, ya que se presentan sntomas especficos de la
enfermedad, Por ello se han creado tratamientos especiales para las personas
diabticas, teniendo como principal objetivo permitir que lleven sus actividades
normales.
 Justificacin
La presente investigacin nace a raz de cmo ha afectado la diabetes en
nuestros crculos sociales ms cercanos, Ecatepec Estado de Mxico es una de
las principales victimas de esta enfermedad. Ya que la poblacin no toma
conciencia de las enfermedades crnicas que se presentan por no llevar una
buena alimentacin.

Nuestro principal objetivo es que los adultos lleven a cabo una buena alimentacin
para s mismo, prevenir enfermedades crnicas, como lo es la diabetes.
 Delimitacin
A pesar de que la diabetes mellitus tipo 2 aparece a partir de los 40 aos, la
presente investigacin se enfoca en los adultos mayores, pues en estos las
afectaciones se ven encontrados por el envejecimiento celular dado por la edad.
 Objetivos
Prevenir descompensaciones agudas, manteniendo una mejor calidad de
vida.

Detectar los mbitos alimenticios a travs de recoleccin de datos.

Que los adultos lleven a cabo una buena alimentacin para s mismo,
prevenir enfermedades crnicas, como lo es la diabetes.

Identificar antecedentes personales y familiares patolgicos de las

personas.
 Hiptesis
En este estudio, nuestra meta es comprender ms la enfermedad, las
manifestaciones, los factores de riesgo y las complicaciones. La diabetes mellitus
tipo 2, es una condicin en la cual el pncreas ya no produce suficiente insulina o
las clulas dejan de responder a la insulina que se produce, por lo que la glucosa
en la sangre no puede ser absorbida en las clulas del cuerpo. La diabetes
mellitus del azcar fue causada principalmente por su forma de vida sedentaria, su
preferencia del alimento y debido al factor hereditario puesto que su abuelo y su
padre ambos tenan diabetes.