12/5/2017 SUSTANCIAPURA

FENMENOSDETRANSPORTE

UNIDADI
CONTENIDO

SUSTANCIAPURA

SUSTANCIAPURA

Estodasustanciaquetienesucomposicinqumicahomogneae
invariante
Ejemplo:elagua,elnitrgeno,eloxgeno,elamonacoymuchosmas.
Lasustanciapurapuedepresentarseendistintasfases:slido,lquidoy
gaseosa.Dependiendodelosvaloresdepresinytemperaturauna
sustanciapuedeestarcomoslido,lquidoovaporopresentarseendos
otresfasesalavez.

CAMBIOSDEFASE

Existenenlanaturalezamuchassituacionesenquedosfasesde
unasustanciapuracoexistenenequilibrio.Elaguaexistecomolquidoy
vapordentrodeunaolladepresin.Elaguaslidaohieloala
temperaturaypresinnormalesdelambientecomienzasuprocesode
condensacin.Apesardequetodaslasfasesdelassustanciasson
importantes,soloseestudiarnlasfaseslquidoyvaporysumezcla.
Enelestudiodelasustanciapurasetomacomoejemploelaguaporser
unasustanciamuyfamiliar.

TEMPERATURADESATURACINYPRESINDESATURACIN

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 1/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Latemperaturaypresindesaturacinsonaquellasendonde
ocurrelaebullicindeunasustanciapura.Paraunapresinde
saturacinexisteunnicovalordetemperaturadesaturaciny
viceversa.Paraelagua,aunapresinde101.35kPalatemperaturade
saturacines100C.Ensentidoinverso,aunatemperaturade100Cla
presindesaturacines101.35kPa.LagrficadePsatcontraTsatda
unacurvacaractersticaparacadasustanciapurayseconocecomo
curvadesaturacindelquidovapor.Figura1.27.

Fig.1.27Curvadesaturacinlquidovapordeunasustanciapura(los
valoresnumricoscorrespondenalagua).

EnlaFigura1.27sepuedeobservarquelatemperaturadesaturacin
aumentaconunincrementodelapresin.Cuandosecocina,las
temperaturasdeebullicinmsaltasimplicantiemposdecoccinms
cortosyahorrosdeenerga.Porejemplo,cuandosecocinaenunaolla
depresinlatemperaturadeebullicinessuperioralos100Cyaquela
presinqueseconsigueenunaolladepresinessuperioralos101.35
kPa.Enaquellossitiosqueseencuentranporencimadelniveldelmar,la
presinatmosfricadisminuyeenlamedidaqueseasciendeascomola
temperaturadesaturacinporloqueeltiempodecoccinenestossitios
esmayor.

DIAGRAMASDEESTADOYDIAGRAMADEFASE

Losdiagramasdeestadopermitenrepresentarlosdistintoscambios
deestadoqueexperimentanlassustancias.EstossonlosdiagramasPv
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 2/13
 deestadoqueexperimentanlassustancias.EstossonlosdiagramasPv
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

yTv.Eldiagramadefasenicamenterepresentalastresfasespara
cualquiersustancia.EsteeseldiagramaPT.

DiagramaTv

EldiagramaTvseobtienedelaproyeccindelasuperficiePvT(Figura
1.28)enelplanoTv.Laproyeccinresultantesobreunplanoparaleloa
losejesTvsemuestraenlaFigura1.29.Enestediagramatantolas
regionesdeunaydosfasesaparecencomoreas.

Fig.1.28SuperficiePvTdeunasustanciaqueseexpandeal
congelarse(comoelagua).

Escomnquedosfasesestnenequilibrio,peroenalgunascondiciones
lastresfasesdeunasustanciapuracoexistenenequilibrio.Enlos
diagramasPvoPT,estosestadosdefasetripleformanlalneatriple.
Losestadosdeunasustanciasobrelalneatripletienenlamismapresin
ytemperatura,perodiferentesvolmenesespecficos.Lalneatriple
aparececomounpuntosobrelosdiagramasPTy,portanto,suele
denominarsepuntotriple.

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 3/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Fig.1.29FiguraTvdeunasustanciapura.

LosestadosdelquidosaturadoenlaFigura1.29puedenconectarse

medianteunalnea,lneadelquidosaturado,ylosestadosdevapor
saturadoenlamismafigurapuedenconectarsemediantelalneade
vaporsaturado.Estasdoslneassealcanzanenelpuntocrtico,formado
undomocomomuestralaFigura1.29.Elpuntocrticosedefinecomoel
puntoalcuallosestadosdelquidosaturadoydevaporsaturadoson
idnticos.Latemperatura,lapresinyelvolumenespecficodeuna
sustanciaenelpuntocrticosedenominan,temperaturacrticaTcr,
presincrticaPcryvolumenespecficocrticovcr.Laspropiedadesdel
puntocrticodelaguasonPcr=22.09Mpa,Tcr=374.14Cyvcr=0.003155
m3/kg.

DiagramaPv

EldiagramaPvseobtienedelaproyeccindelasuperficiePvT(Figura
1.28)enelplanoPv(Figura1.30).LaformageneraldeldiagramaPvde
unasustanciapuraessimilaraldiagramaTv,perolaslneasde
T=constantesobreestediagramapresentanunatendenciahaciaabajo,
comomuestralaFigura1.30.
TantoeneldiagramaTvcomoeneldiagramaPvlasregionesdeunay
dosfasesaparecencomoreas.Lalneadelquidosaturadorepresenta
losestadosdelasustanciatalesquecualquieradicininfinitesimalde
energaalasustanciaapresinconstantecambiarunapequea
fraccindelquidoenvapor.Demodosemejante,alsustraerenergade
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 4/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

lasustanciaencualquierestadoquecaedentrodelalneadevapor
saturadooriginaunacondensacindelvapor,mientrasquelaadicinde
energasobrecalientaalvapor.Laregindedosfases,quesedenomina
lquidoyvaporsaturadosyquequedaentrelaslneasdelquidosaturado
yvaporsaturado,generalmentesellamareginhmedaobveda
hmeda.

Fig.1.30DiagramaPvdeunasustanciapura.

DiagramaPT

LaFigura1.31muestraeldiagramaPTdeunasustanciapura,llamado
diagramadefasepuestoquelastresfasesseseparanentresmediante
treslneas.

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 5/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Fig.1.31DiagramaPTdesustanciaspuras.

ResultadelaproyeccindelasuperficiePvTdeunasustanciasobreel
planoPT.Lalneadesublimacinseparalasregionesslidaydevapor,
lalneadevaporizacindividelasregioneslquidaydevapor,ylalnea
defusinseparalasregionesslidaylquida.Estastreslneas
convergenenelpuntotriple,dondelastresfasescoexistenenequilibrio.
Lalneadevaporizacinfinalizaenelpuntocrticoporquenosepueden
distinguirlasfaseslquidaydevaporarribadelpuntocrtico.Las
sustanciasqueseexpandenycontraenalcongelarsedifierensoloenla
lneadefusineneldiagramaPT.

LASUPERFICIEPvT

Desdeelpuntodevistamatemtico,cualquierecuacincondos

variablesindependientesenlaformaz=z(x,y)representaenunespacio
tridimensionalunasuperficierectangular,portanto,esposible
representarelcomportamientoPvTdeunasustanciacomouna
superficieenelespacio,comomuestralaFigura1.28.Todoslospuntos
sobrelasuperficierepresentanestadosdeequilibrio.Latotalidaddelos
estadosalolargodelatrayectoriadeunprocesoyacensobrela
superficiePvT,puestoquetalprocesodebepasarporestadosde
equilibrio.Lasregionesdeunafaseaparecencomosuperficiescurvas
sobrelasuperficiePvT,ylasregionesdedosfasescomosuperficies
perpendicularesalplanoPT.Eradeesperarsepuestoquelas
proyeccionesdelasregionesdedosfasessobreelplanoPTsonlneas.
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 6/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Todoslosdiagramasbidimensionalesvistoshastaahora,sloson
proyeccionesdeestasuperficietridimensionalsobrelosplanos
apropiados.

TABLASDEPROPIEDADESDESUSTANCIASPURAS

Paralamayoradelassustanciaslasrelacionesentrelas
propiedadestermodinmicassondemasiadocomplejas,comopara
expresarsepormediodeecuacionessimples.Portanto,laspropiedades
sepresentanenlaformadetablas.Algunaspropiedadestermodinmicas
puedenmedirseconfinalidadperoconotrasnoesposiblehacerlode
maneradirectaysecalculanmediantelasrelacionesquelasvinculan
conpropiedadesmedibles.Losresultadosdeestasmedicionesylos
clculossepresentanentablasconunformatoconveniente.Enel
siguienteanlisis,seutilizarntablasdevapor,paramostrarelusode
tablasconpropiedadestermodinmicas.Lastablasdepropiedadesde
otrassustanciasseutilizandelamismamanera.Paracadasustancia,las
propiedadestermodinmicasselistanenmsdeunatabla.Seprepara
unatablaparacadaregin,comolasdevaporsobrecalentado,lquido
comprimidoysaturada(reginhmeda).

a)LquidoSaturadoyVaporSaturado:TablasdeSaturacin

Elsubndicefseempleaparadenotarpropiedadesdeunlquidosaturado
yelsubndiceg,paralaspropiedadesdevaporsaturado.Otrosubndice
utilizadoesfg,elcualdenotaladiferenciaentrelosvaloresdevapor
saturadoylquidosaturadodelamismapropiedad.Figura1.29y1.30.
Ejm,
vf:volumenespecficodellquidosaturado
vg:volumenespecficodelvaporsaturado
vfg:diferenciaentrevgyvf

b)MezclaSaturadadeLquidoVapor

Enelprocesodeevaporacin,unasustanciapasadesucondicinde
lquidosaturadoavaporsaturadoporloquelasustanciaexistecomo
partelquidaycomopartevapor.Estoes,esunamezcladelquidoy
vaporsaturados.Figura1.29y1.30.Paraanalizarestamezclade
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 7/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

maneraapropiada,esnecesarioconocerlasproporcionesdelasfases
lquidaydevaporenlamezcla.Estoseobtienealdefinirunapropiedad
llamadalacalidadxcomolaraznentrelamasadevaporylamasatotal
delamezcla

donde

Lacalidadtieneimportanciaslodentrodelacampana.Notiene
significadoenlasregionesdelquidocomprimidoovapor
sobrecalentado.Suvalorseencuentraentre0y1.Paracalcularlas
propiedadesdelasustanciadentrodelareginlquidovapor,sedebe
conocerelporcentajedevaporsaturadopresenteenlamezclalquido
vaporesdecir,elvalordelacalidad.
Enunamezclasaturadadelquidovapor,elvolumenocupadoporla
mezclasepuedeexpresarcomo:

como

sustituyendoen1.49sepuedeescribirlasiguienteexpresin:

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 8/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

dividiendoporlamasa:

Observequelarelacinmg/mrepresentaelporcentajeenmasade
vaporsaturadoenlamezclayesloqueseconocecomocalidad,
mientrasquelarelacinmf/mrepresentaelporcentajeenmasade
lquidosaturadoenlamezclaysedenominahumedad,pudindose
expresarcomo(1x).

As,laexpresin1.51paraelvolumenespecficodelamezclasaturada
lquidovapor,quedadelasiguienteforma:

Laecuacin1.53sepuedegeneralizarparacalcularcualquierpropiedad
especficadentrodelareginlquidovapor:

c)Vaporsobrecalentado

Elvaporsobrecalentadoseencuentraenlareginderechadelalnea
devaporsaturado.Figura1.29y1.30.Comolareginde
sobrecalentamientoesdeunasolafase,senecesitandospropiedades
intensivasparfijarodefinirelestadodeequilibrio.Lastablasdevapor
sobrecalentadopresentanelvolumenespecficoyotraspropiedades
especficascomofuncindelapresinylatemperatura.

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 9/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

d)Lquidosubenfriadoocomprimido

Ellquidocomprimidoseencuentraenlareginizquierdadelalnea
delquidosaturado.Figura1.29y1.30.0Laliteraturanoofrecegran
cantidaddedatosenformadetablasparaloslquidoscomprimidoso
subenfriados.Lavariacindelaspropiedadesdellquidocomprimido
debidoalapresinesmuyligera,mientrasqueconlatemperatura
muestranmayordependencia.Enlamayoradeloscasos,cuandonose
disponedetablasdelquidocomprimidoparaunasustanciapura,los
datossobreellquidocomprimidosepuedenaproximarbastantealusar
valoresdelaspropiedadesdelestadolquidosaturadoalatemperatura
dada.Estoimplicaquelosdatosdellquidocomprimidodependenms
delatemperaturaquedelapresin.

LiquidoComprimidoLiquidoMezclaLiquidoVaporVaporVapor
oSubenfriadoSaturadoSaturadoSobrecalentado

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 10/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Cambiodefaselquidaafasevapor,apresinconstante,deuna
sustanciapura

REPRESENTACIONESDEPvYDEPT

Losdiagramasdelprocesosonunaayudaimportanteenlaresolucin
deproblemas.EnlaFigura1.32semuestranlasgrficasparacuatro
procesosdiferentesenlosdiagramasPvyPT

a.Vaporsobrecalentadoseenfraapresinconstantehastaque
empieceaformarselquido.
b.Unamezcladevaporylquidoconcalidaddel60%secalientaa
volumenconstantehastaquesucalidadseade100%.
c.Unamezcladelquidoyvaporconcalidaddel50%secalientaa
temperaturaconstantede200Chastaquesuvolumenes5vecesel
volumeninicial.
d.Elrefrigerante12secalientaapresinconstantedesdelquido
saturadohastaquesucalidades50%.

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 11/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

Figura1.32DiagramaPvyPTparalosprocesosdelosejemplos.

Vertambin:PROBLEMASRESUELTOSSOBRESUSTANCIAPURA

Vertambin:PROBLEMASRESUELTOSDELAUNIDADI

Vertambin:PROBLEMASPROPUESTOSDELAUNIDADI

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 12/13
12/5/2017 SUSTANCIAPURA

http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T65.htm 13/13