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Coca-Cola Zero, el disco rojo y la botella Contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company.

Y ZERO CAFENA
ZERO AZCARES

PDELA EN TU BAR.
COCA-COLA CON
l otro, aquello
enir; de s qu

CI
or v e va
el p tic
s d ina
n

TAS
a

sf

nq
, lo

ue
ado

todo t
un l

iempo
ay equipos. De

venidero ser p
aqu h

eor
bin
Tam

En los aos ochenta va


a haber cada quince
minutos un nuevo futuro
Desdichado el que
Andy Warhol (1928-1987).
Artista de EE. UU. representante del pop art
duerme en el maana
Hesiodo. Escritor griego, en torno al ao 700 a. C.

Sobrestimamos el cambio
En 20 aos vamos que ocurrir en dos aos
a ser inmortales y subestimamos los cambios que
Jos Luis Cordeiro (n. 1962). sucedern en los prximos diez
Venezolano, profesor Bill Gates (n. 1955).
de la Singularity University Empresario estadounidense
de Silicon Valley

No hay futuro
Lema mtico del punk.
Atreveos: el progreso Cmo es el tema de la fecundacin
solamente se logra as
Frase de Los Miserables de
asistida? Porque quera preguntarles
cmo hacer para asistir a una
Victor Hugo (1802-1885) Les Luthiers. Cmicos argentinos

El sexo ahora El futuro es algo que cada cual alcanza


es diferente, ya a un ritmo de sesenta minutos por hora,
todo el mundo es frgido. haga lo que haga y sea quien sea
C.S. Lewis (1898-1963). Escritor britnico
Es que los hombres son
impotentes?
La mayora s, excepto los que son
descendientes de los espaoles. El futuro no
Ya deca yo que haba algo explosivo
en la cocina espaola. De El Dormiln. (Woody Allen)
enva heraldos Oscar Wilde (1854-1900).
Dramaturgo irlands

Enero 2017 | QUO.ES | 3


Pg.

Para
2017 34
Resurreccin
empezar El estreno de
Proyecto Lzaro
reabre el debate
sobre las

HEARST INFOGRAFA
HIJOS DE MAANA posibilidades de

L
la criogenizacin.
as tcnicas de reproduc-
cin asistida han supuesto
una de las mayores revo-
luciones de la historia de la

Pg.
humanidad. Convertir el acto
de
n un grupo

92
de la concepcin en un obje- confado e ansporte pasajeros.
M u sk ha
lon e tr
tivo deseable para un nmero
n s ubsnico. El visaioranadrieosaErrollar un hyperloop qu
cada vez mayor de hombres y e
Tr ntes valencianos p
mujeres antao excluidos de l estudia
parece corresponder al deseo
de cualquier amante de las
ciencias: que estas sirvan para
mejorar la vida de las personas.
Pero el desarrollo es tan
fugaz que hoy el concepto de
reproduccin asistida pensado
como simple tcnica de apoyo
a la fertilidad ha quedado
obsoleto. La manipulacin y
congelacin de gametos, la
conservacin de clulas sexua-
les masculinas y femeninas,
Pg. Pg.
44
la capacidad de indagar en el

70
material gentico embrionario,
facilitan nuevas aplicaciones
ms fascinantes y estremece-
doras. Hablamos de seleccin
de embriones antes de
su implantacin, de Gatos:
donacin de embrio- amigos o Cmo se
nes congelados para enemigos? harn los
terceras personas, de Capaces de amenazar hijos en
edicin gentica o de a otras especies, el futuro?
hijos con tres padres. tambin son cariosos Aseguran que
Todas estas aplicacio- compaeros. no harn falta
nes caen sobre una teros, vulos
sociedad en constante replan- ni esperma.
teamiento de sus modelos de Pero, estamos
familia, de ciudadana, de tri- PASARON POR AQU convencidos
butacin, de legislacin heredi- de que nos
taria... Abren un debate al que Hemos contado con la gustarn las
nos vamos a ver abocados en colaboracin de Dani Luque (1), nuevas tcnicas
de reproduccin
las prximas dos dcadas y que que nos cuenta la receta que le
recuerda a su niez, y del chef que propone
nadie debera rehuir. Nosotros la ciencia?
no lo hemos hecho. del mar, ngel Len (2), quien
nos habla de nuevos productos
Jorge Alcalde@joralcalde culinarios luminiscentes. 1 2

4 | QUO.ES | Enero 2017


Pg. SUMARIO

98 PRAGMATAS
Enero 2017 62 ACTUALIDAD
Los estadios LOS LTIMOS
del siglo XXI 18 ASTRO El mirador de EN
PORTADA CASTRADOS
estrellas.
Son las nuevas El jamn de jabugo no sera
catedrales, una 20 NATURA Rutas verdes. el mismo si no se mutilara a
impresionante 22 TECNO Msica tctil. los cerdos ibricos.
demostracin de lo 24 SALUD El nio obeso.
que la arquitectura 70 DOSSIER
26 DINOSCIENCE Se acab BEBS
es capaz de hacer.
el monstruo alemn.
EN NUEVAS TCNICAS
28 GOURMET Sabor a humo. PORTADA DE REPRODUCCIN
31 MENTE Notas que Hay limites al hecho de
#teobservan? ser padres?
32 QU ES PEOR? El pelo
sucio o limpio para los piojos?
80 MATEMTICAS
TU MUNDO ES UNA
SECCIONES ECUACIN
3 CITAS El futuro ya est aqu. La medicina, la amistad
todo se basar en clculos.
6 QUONECTADOS
86 HISTORIA
49 LENGUAS EN MANUSCRITOS
54 QUONSULTAS Por qu PORTADA HALLADOS EN EL MAR
las ardillas son curiosas? MUERTO
66 TRANSFORMER Los cientfcos
El ejercicio para tus los escudrian.
abdominales se hace de pie. 92 TRANSPORTE
104 SEXO LGICO Poscoito. EN HYPERLOOP, LA
PORTADA LTIMA LOCURA
REPORTAJES DE ELON MUSK
Estudiantes valencianos
12 FOTOIMPACTO estn detrs del proyecto.
TODAS QUIERES SER
CAMPEONAS 96 TECNOLOGA
Mujeres en el deporte. EXTRAER RGANOS EN
REALIDAD VIRTUAL
34 INMORTALIDAD Un app revoluciona la forma
EN CRIOGENIZACIN de ensear medicina.
PORTADA Resucitar, en va de estudio.
98 ARQUITECTURA
44 GATOS LOS TEMPLOS
EN CONVIVIRAS DEL FTBOL
PORTADA CON ELLOS? Los estadios y su
Los domesticamos a pesar sorprendente capacidad
de su carcter depredador. de renovacin.
50 ENTREVISTA .122 FOTOIMPACTO
EN NGEL LEN, PRETRITO
PORTADA EL CHEF DEL MAR PERFECTO?
He creado un producto Curiosidades del s. XX.

PL Lo ltimo
seco con luz para utilizar en
cualquier cocina.

US
SUSCRBETE
20%
110 TOP TEN Lo ms in.

a Quo 115 LIBROS Genios autistas y


otras novedades.
TE SALDR 116 MOTOR Pintar con las
UN ruedas y nuevos modelos.
MS BARATO 130 MOMENTOS DE
si lo solicitas mientras CIENCIA. El Gordo,
este nmero est el Flaco y un gorila.
en la calle. Pg. 119.
Enero 2017 | QUO.ES | 5
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@QuoRevista
Quo Revista (en Google +)
Por Aurora Ferrer
Coordinadora redes quonectados@hearst.es
sociales de Quo
Vosotros inspiris
esta seccin. Para
participar, quonctate
RT @jon_mcenroe:
a nuestras redes! Ojal os apaguen la
msica cuando estis gritando
UNA ZANAHORIA el estribillo en ingls.

ENCUENTRA UN ANILLO RT @SoyTuFanFriends:


Doctor, quera hacerle

DE BODAS PERDIDO
una consulta.
Me alegro mucho, esta se ha
quedado pequea.
U na alianza de oro blanco y siete diamantes
desapareci misteriosamente en la cocina de
Lena Paahlsson en 1995. La mujer, sueca, no se
BBC: Una zanahoria
encuentra un anillo de
dio por vencida y lleg a levantar el suelo de su bodas perdido.
casa para encontrarlo. Ahora, 16 aos ms tarde,
se ha tropezado con l de la forma ms inespera- RT @UnTipoElegante:
da: mientras cosechaba zanahorias en su huerto. Hola niita, cuntos
aos tienes?
47.
Y cmo te llamas?
POR QU LOS ADELANTOS C
uando comenzaron a emitirse, se haca Paco.
despus de las pelculas, no antes, para dar Vaya vaya, pareces muy
DE LAS PELCULAS nombre
sensacin de continuidad. De ah que tomaran su
de la palabra triler, lo que viene despus.
traviesa.

SE LLAMAN TRILERES? en una serie anunciando el siguiente captulo.


Se empez a usar en 1913 para crear expectativas RT @Palasrrisas:
Hola, guapa, estudias
o trabajas?
Trailer signifca Trabajo.
remolque, cuyo No buscarn gente en
sentido es lo tu empresa?
que va detrs o
despus, y de ah
se tom su nombre FiLM: Por qu se sigue
para el cine. llamando triler al
avance de las pelculas?

RT @simpulso: Lo
bueno de ser autnomo
y no tener jefes es que puedes
trabajar 14 horas diarias en la
franja que t quieras.

RT @Soy_Scania: Retire
su tarjeta. Retire su
dinero. Desea realizar alguna
operacin ms para desespe-
rar a quin tiene detrs?
No.
Jugar al buscaminas.

RT @__Monchi___:
He estado en una
tienda de oportunidades y
las he fallado todas.

6 | QUO.ES | Enero 2017


QueMePongo: Muero
por salir a la nieve.
Quiero llevar algo que deje KO
a todo el que me mire.

RT @choladominguez:
Me he encontrado un
runner moribundo en la calle.
Y qu te ha dicho?
Prame la aplicacin que me
sigue contando el tiempo.

cuenta.
RT @__tuan__ :
El chaval que recibi
la hostia tiene suerte de que su
dolo sea Justin Bieber, porque
si fuera Mara del Monte no lo

RT @Dr_Fronkostin:
Se siente usted pre-
H HUD SNOW 2
Si practicas snow
o esqu te encan-
tar este nuevo
gadget. Dispone
de una pantalla
integrada que
monitoriza la velo-
cidad, la altitud o
tu posicin.

Los trastornos
relacionados con el
miedo afectan a una de
cada 14 personas.
CMO BORRAR EL
MIEDO A LA CUESTA DE
ENERO DE TU CEREBRO?
G racias a una combinacin de
inteligencia artifcial y tecnolo-
ga de escaneo cerebral, un grupo
de cientfcos internacionales ha
conseguido borrar recuerdos que
causaban pavor en 17 personas.

parado para subir escalafones


dentro de la empresa?
Qu pasa, se han roto
los ascensores?

EurekaAlert: La ciencia
se ala con la inteligencia
artifcial para eliminar miedos
inconscientes del cerebro.

RT @Eva_Zeta: Te
levantas de buen humor,
pero te vas encontrando gente.

RT @lavecinarubia:
No puedo parar de

A CU
darle vueltas.
Rubia, sal de la rotonda,

VENC NTOS AN
haz el favor.

ER RA I
RT @profetabaruc:

SCN MALES SE
Es aqu el Centro
para el Desarrollo de Alta

DOLE
S LA BLES PUEDE
Tecnologa?
S, espere, que bajo a abrirle.

ARRIG
RT @HulkHoygan:
Conoces el fenmeno
de inmovilidad tnica? Podra
salvarte la vida en alguna
ocasin.
A?
RT @Francisk1t0:
Pap, yo por qu me llamo
Estrella?
Porque tu madre lleg a tiem-
po de decirle al del registro que
borrara de la Muerte.

RT @IstarCollado:
E l fenmeno se conoce como
inmovilidad tnica y es un estado
de parlisis que sufren algunos ani-
LOS
CAIMANES.
Puedes huir
Cario. males ante una amenaza. Uno de los del peligro
Dime? casos ms conocidos es el del tiburn, hacindoles
Era al perro. cosquillas en la
pero hay otros a los que puedes dejar tripa.
inmviles rascndoles la barriga:
los cocodrilos y los caimanes.

Enero 2017 | QUO.ES | 7


#Quonectados
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Quo Revista (en Google +)
quonectados@hearst.es

RT @M_deMarxalenes:
Por qu las cajas de
condones no tienen abrefcil
y los bricks de zumo s? De
verdad se puede necesitar con
tanta urgencia un zumo?

30.000 LIBROS.
SmithsonianMag:
En Buenos Aires Una artista levantar
levant una una escultura con ms de
Torre de Babel y 100.000 libros prohibidos.
luego regalaron
los libros.
RT @__tuan__: Al carajo
Morgan Freeman, en la

N
prxima superproduccin el
UNA ARTISTA CONSTRUIR
o es la primera vez que la
artista Marta Minujn realiza papel de presidente de EE. UU.
lo har Csar, de Los Morancos.
AHORA EL PARTENN A
una instalacin de este tipo. En
1983 levant un Partenn con
RT @manuelhuga:
TAMAO REAL... CON
20.000 libros que haban sido prohibi-
dos durante la dictadura militar argenti- El castellano es un len-
guaje tan escaso, pobre, mse-
LIBROS PROHIBIDOS
na. Ahora, pretende levantar una escul-
tura similiar con ms de 100.000 obras ro, necesitado, desamparado,
censuradas a lo largo de la historia. falto, corto y exiguo que para
nombrar la risa escribs LOL.

ENVANOS TU MEJOR FOTO


RT @Doc_Hannibal:
Su marido est fuera
Estas son las imgenes ms chulas que nos habis enviado durante este ltimo mes. Te atreves de peligro.
a ser nuestro reportero grfco enviando tu mejor foto a a quonectados@hearst.es? Y podr dormir en casa,
doctor?
No, esta noche tengo
guardia.

RT @albayvalle: Qu
poca intencin de callar-
se hay en un Me voy a callar!

RT @Serthand: Antes
de las 7 de la maana las
contraseas de los ordenado-
res deberan ser un golpe en el
1 2 teclado con la mano abierta.
3 4 1. Paisajes de Garro- RT @moniescat: Ojal
txa, de M. Serra.
furamos tan naturales
2. Cuaccuac!, de en la vida como los nios, que
Javier Cenzual. saben que les ests viendo
3. Dnde est la hacer caca en el paal y te
nia?, de Gloria Fdez. miran sonriendo.
4. Fuerteventura, de
Jorge Aftimos. RT @cl4usman:
Aaaatchussss!
No s qu decirte (50 a. C.).

8 | QUO.ES | Enero 2017


RT @Forniciero: Dejo mi

ESTA APP PODRA EVITAR LOS SUICIDIOS


bebida siempre cerca de
los que tienen pinta de came-

GRACIAS A UN ALGORITMO
llos, por si me echan algo.

RT @PatGuerreroGo:
A m me viene un extra-
u nombre es SAM (Spreading Activation Mobile)
terrestre ahora mismo y me
dice que le lleve ante mi lder y
me hago la muerta hasta que
se vaya.
S y dispone de un algoritmo diseado para obser-
var el lenguaje cotidiano del usuario y detectar
si existe riesgo de suicidio. Tras realizar un estudio
con casi 400 voluntarios, la app fue capaz de
detectar posibles suicidas en un 93 % de los casos.
Daily Mail: Inventan una
aplicacin para intentar
bajar el ndice de suicidios.

RT @sketchproduce: EL ELEMENTO MS PESADO3),

OS
Ni la muerte de la madre
ES EL OSMIO (22,6 G/CM
QUE ES 42,5 VECES MS MS
de Bambi ni la de Chanquete;
cuando llor de verdad fue
cuando me enter de que el
PESADO QUE EL LITIO (EL
LIGERO DE LA TABLA)
pressing catch era mentira.

RT @Raspatuit:
Cmo estara anoche de
borracho, que me atropell un
coche y me di a la fuga.

QU DEBES
Paula Hernndez:
Hola QUO! Me gustara

HACER SI TE
saber qu elemento de la tabla
peridica es el ms pesado.
Gracias! #Quonectados

RT @DonDiaza: ENCUENTRAS
No.
Tiene cambio de 50 ?

Pues deme dos chicles.


CON UN ALIEN?
S
RT @AKI_TA_ER_TIO: egn el clebre fsico
Esta maana he puesto terico Stephen Haw-
mi primera lavadora y al tirar king, tu primer paso
de la cadena me ha desapare- debera ser correr como
cido la ropa. si no hubiese un maana.
Para l, encontrarse con
IFLScience: Esto es lo un extraterrestre puede
que aconseja Stephen ser similar al encontronazo
Hawking si te encuentras con de Cristobal Coln con los
un alien. nativos (es decir, un desas-
tre). En su opinin, vendrn
RT @pitusa_b: cargados de hostilidad.
Bsame una vez ms
y ser tuyo para siempre.
Uf! Menos mal que me
avisaste a tiempo.

RT @pachekman:
Mi nombre es Nelson
Javier. Le llamo de Jazztel
para saber si est contento
con su lnea.
Claro, pero porque me
la curro en el gimnasio.

Enero 2017 | QUO.ES | 9


#Quonectados
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POR QU NO HAY DOS facebook.com/QUO

COPOS DE NIEVE IGUALES? @QuoRevista


Quo Revista (en Google +)

E
so es lo que afrma la quonectados@hearst.es
complicada ciencia de
la cristalografa.
Es posible observar patrones
similares en sus estructuras, RT @TaboadaLucia:
pero cada uno es nico y dife- Los extraterrestres
rente al resto. Cada copo de saben que somos una raza
nieve est formado por varios fcilmente conquistable si nos
cristales de hielo, que al caer se han visto llevar un paraguas
convierten en ese sedoso mate- entre dos personas.
rial blanco con el que tiramos
bolas a nuestros amigos. RT @Pablo Medina:
Su forma est determinada por Hola QUO! Es cierto
la temperatura y la humedad del que todos los copos de nieve
aire que lo roza mientras cae son diferentes entre s?
al suelo. Como cada copo sigue #Quonectados
un camino diferente en su
cada, es muy improbable que RT @pitusa_b: Hay
haya dos idnticos. una ley maternoflial
que dice que cuando doblas
las sbanas con tu madre
siempre es para el lado
contrario al que t crees.

ANOS
DE LOS AMERIC

50
RT @jmayoral_r2d2:
Venga, hoy plancho yo.
SE HA VISTO R EL Este aparato qu lleva, disel
AFECTADO PO E
%
o gasolina?

ACOSO ONLIN Phys.org: El acoso onli-


ne se est convirtiendo
en un problema en todo el pla-
neta, especialmente en EE. UU.

RT @RojoUno1:

DESCUBREN QUE UNO DE LOS POCOS INFORMES FAVORABLES


Seora, voy a demos-
trar, sin lugar a dudas, que mi
defendido es culpable.
SOBRE HOMEOPATA SE DEBI A UN SOBORNO Ser inocente.
Pues perfecto, nos vamos
entonces.
L a CBI (cuerpo de
investigacin policial de
India) ha detenido recien- RT @majara0:
temente al presidente del Le puedo ayudar en
Consejo Central de Homeo- algo?
pata por aceptar sobornos S, quisiera viajar al pasado.
a cambio de realizar un Le puedo ayudar en algo?
informe favorable que jus-
tifcase la creacin de un RT @Serthand: Ir ms
colegio homeoptico. Dicho sobrado que un premio
consejo es el encargado Nobel a una cena de exalum-
de administrar en India el nos de su instituto.
sistema regulador que auto-
riza la venta de productos NDTV.com: Cmo
homeopticos. hacer que haya eviden-
cias de que la homeopata
funciona? Sobornando al
personal, claro.

10 | QUO.ES | Enero 2017


TU FORMA DE MOVERTE
REFLEJA TU FORMA DE SER.

NISSAN JUKE DESDE 12.900 *


NISSAN JUKE FUN EDICIN LIMITADA
Tu movimiento muestra tu actitud, tu personalidad y tu carcter. #ExpressYourMotion
El Nissan Juke Fun Edicin Limitada es el coche que te permite
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de Mantenimiento. Quedan excluidas Flotas y empresas. Oferta no compatible con otras campaas y vlida hasta el 31/01/2017. Para ms informacin acude a tu
concesionario ms cercano. Modelo visualizado: Nissan Juke Fun Edicin Limitada.
FOTOIMPACTO

12 | QUO.ES | Enero 2017


ESPECTCULO
DE MASAS. El
ftbol australiano
es el deporte rey
en las antpodas.

Diablesas, Leonas, todas


quieren ser campeonas
A s de contundente fue esta jugadora de las Leonas de Brisbane
para intentar detener el avance de una rival del equipo Las Dia-
blesas de Melbourne, durante un partido de la liga de ftbol austra-
liano. Se trata de un deporte nico de dicho pas, cuyo nacimiento
se remonta a 1858. Lo crearon los colonos irlandeses, mezclando
reglas y jugadas del rugby y del ftbol tradicional. Lgicamente, a
nivel profesional no es un deporte que tenga demasiada acepta-
cin, ya que solo se juega en pases de Oceana como Papa Nueva
Guinea. Aunque s existen equipos amateurs en lugares como
Argentina, Chile, Irlanda o, incluso, Espaa.

Enero 2017 | QUO.ES | 13


FOTOIMPACTO

Un bigote
muy sensible
L a protagonista de nuestra foto vive en
el Zoo de Nueva York y muestra orgullosa
sus bigotes, que son una de las partes ms
sensibles de su organismo. As lo revel un
experimento realizado en 2011 por investi-
gadores del Centro de Ciencias Marinas de la
Universidad de Rostock, Alemania. Trabajando
con varias focas a las que les colocaron antifa-
ces y auriculares, los cientfcos comprobaron
que estos animales utilizan sus bigotes para
detectar las distintas perturbaciones que se
transmiten a travs del agua, lo que les per-
mite percibir la presencia de cualquier objeto
en un radio de cien metros y saber incluso su
forma y tamao. Gracias a eso, son capaces
de discernir con precisin si se trata de
un pez o de cualquier otro cuerpo.

14 | QUO.ES | Enero 2017


QUIERO SER
LIBRE!
Los trastornos
provocados por la
vida en cautividad
difcultan en
ocasiones el
apareamiento y la
reproduccin de
los animales.

Enero 2017 | QUO.ES | 15


FOTOIMPACTO

Lo viejo y lo nuevo
L as nuevas tecnologas llegan a cualquier
rincn del mundo, incluso a los ms
alejados de lo que llamamos civilizacin
occidental, lo que da lugar a curiosos con-
trastes. Como el que muestra esta imagen,
en la que vemos a un beduino del sultanato
de Omn equipado con una jambia plateada
y un iPad. Se trata de un bailarn que parti-
cip en los festejos organizados en honor
a la visita del prncipe Carlos de Inglaterra.
Los beduinos omanes practican desde
hace siglos un ritual llamado Al-Barah que
mezcla msica, danza y poesa. Cada tribu
tiene su propia versin de este rito, que ha
sido considerado por la UNESCO Patrimo-
nio Cultural de la Humanidad.

16 | QUO.ES | Enero 2017


ARMA Y
ADORNO.
La jambia es
un tipo de daga
curva tpico de la
pennsula arbiga.

Enero 2017 | QUO.ES | 17


pragmata astro

TECNOLOGA

El mirador
DEL SIGLO XXI.
La fdelidad al
diseo original
contrasta con
la actualidad del

de estrellas interior. El meca-


nismo ptico del
espejo es obra de

A
dos diseadores
de elementos
principios del s XX el artista y explo- pticos para
rador de Vermont (EE. UU.) Russell satlites militares
W. Porter fundi sus pasiones por la radicados en
Boston.
astronoma, la ptica y la esttica en
un hermoso artilugio, cuya utilidad
no resultaba fcilmente descifrable a simple
vista. Entre escultura de cisne y casco futurista
en medio de un jardn, aguardaba al visitante
curioso para acercar a sus ojos las estrellas.
Porter, tambin profesor de arquitectura del
Instituto Tecnolgico de Massachusetts, fabric
menos de un centenar de estos telescopios art
nouveau al entonces nada asequible precio de
500 dlares. Los acompaaba de un folleto en
el que se especifcaba que siempre estaran lis-
tos para divertir a los invi-
tados, ya sea con el estudio
del cielo o para ver cmo
est decorando su casa el
vecino Jones al otro lado del
valle. Si se desmontaba de
su pedestal se converta con
facilidad en un reloj de sol.
Y, aunque aquellas piezas
continan en manos priva-
das, su atractivo ha vuelto ha
surgir en las reproducciones
fabricadas en el mismo esta-
ORGULLOSO
do de Porter por Telescopes
CREADOR. Tras idear of Vermont. Su presidente,
este capricho, Porter Fred Schleipman, tard 30 FCIL DE
ayud a disear el Hale, DESMONTAR
el mayor telescopio del aos en obtener el permiso y guardar en
mundo hasta 1993. para realizarlos. Pero hoy se un estuche acorde
con el aire de
asegura de que las hojas de antiguo lujo de
loto superpuestas, el esbelto tallo y la capricho- toda la pieza.
sa fgura de sus telescopios estn a la altura de
los originales. Incluso con los adelantos pticos
actuales, que permiten distinguir desde esos
ptalos metlicos las lunas de Jpiter a quien
disponga de 125.000 $ para solicitar la fabrica-
cin de uno, siempre por encargo.

18 | QUO.ES | Enero 2017


SABOR AEJO.
Las piezas exteriores
estn tratadas para
emular el paso de los
aos. Los tornillos se
pulen y disimulan
con ptina.

1923Fue el ao
de creacin del
artilugio original.

30
piezas componen
uno de los que se
venden ahora.

Enero 2017 | QUO.ES | 19


pragmata natura

BLAINE LAKE, SASKATCHEWAN


INTERURBANO.
Para fomentar
el turismo de las
Tramo conectado pequeas ciudades
por tierra que une, estas
se promocionan
Tramo conectado mutuamente en
por agua muchas zonas.
Tramo propuesto
an sin conexin

STANLEY PARK, VANCOUVER


CIUDADES INCLUIDAS. Los
paisajes urbanos se incluyen
en la ruta. En algunos puntos
compiten en hermosura con
los rincones silvestres.

LAGOS VERMILION, ALBERTA

24.000 km SUBES?
El grado de difcultad
vara para ofrecer
alternativas adaptadas

de ruta verde
a las posibilidades y
gustos de todos los
viajeros, tambin de
los aventureros.

L
a mayor ruta verde del mundo est casi a punto. forestales, vas fuviales, carreteras y paseos que atraviesan
Ya solo faltan menos de 3.000 kilmetros para valles, costas, montaas y las principales urbes canadien-
completar los 24.000 de su recorrido total, que ses. Para disfrutar de ella, el viajero puede combinar el
unir Canad de costa a costa. Bautizada como senderismo, la bicicleta, los caballos, los esques e incluso
Great Trail, se inici hace 25 aos los remos, y elegir alojarse en campings o en

2017
con la idea de ofrecer una va de conexin establecimientos hoteleros.
natural entre los muy diversos territorios, No en vano se espera que la Gran Ruta se
culturas, paisajes y gentes del pas. Con fnan- convierta en un importante destino turstico
ciacin privada y pblica se han ido uniendo es la fecha fjada que fomente el mercado laboral en los terri-
tramos ya existentes o nuevos de caminos para que todo el recorrido torios que atraviesa. Y puede tener una gran
est conectado.

20 | QUO.ES | Enero 2017


LAGO DE ROSSPORT, ONTARIO
TAMBIN A REMO.
Los lagos de Ontario atraen a
los amantes del piragismo.
Cuando todo el recorrido
est conectado, esta ser la
provincia con el tramo ms
largo dentro del Great Trail.

RUTAS POR NIEVE, TORONTO


CAMINO EN BLANCO.
Todas las pocas del
ao tienen su encanto.
El esqu de travesa, los
trineos y las motos de
nieve tambin tienen
cabida en diversas
CELTIC SHORES, NUEVA ESCOCIA
HEARST INFOGRAFA

regiones.

repercusin, teniendo en cuenta que cuatro de cada cinco


canadienses viven a menos de 30 minutos de algn punto
del recorrido. Adems, la va dar a muchos la oportuni-
dad de usar una forma de transporte ms sostenible. FRENTE AL MAR.
En el condado
Para facilitar la planificacin de su uso, en la web de Inverness se
thegreattrail.ca pueden bajarse mapas, itinerarios y coor- pueden recorrer
92 kilmetros de
denadas GPS para todos los tramos ya operativos. Ade- litoral, rodeado de
ms, cuenta con una aplicacin para planifcar la trave- las reminiscencias
sa, guardar los datos del camino recorrido, subir fotos y celtas de su cultura.
comentarios y ver los de otros viajeros.

Enero 2017 | QUO.ES | 21


pragmata tecno

Msica tctil
U
n sintetizador y un estudio a base de
bloques de led, con el que componer
msica electrnica; un piano cuyas
teclas estn inspiradas en las olas del
mar; un instrumento de viento con
sensor de respiracin y potentes altavoces incor-
porados o un dispositivo que ana las teclas de
un piano, las cuerdas de una guitarra y una bate-
ROLI BLOCKS ra, sensibles a la presin de tus dedos.
Un estudio de msica modular que abre el La llegada de estos nuevos instrumentos per-
mundo de la msica a todos los pblicos. Se mite hacer msica, tanto a los iniciados como
pueden adquirir ms o menos bloques, depen-
diendo del presupuesto y de los conocimien- a los ms virtuosos, y tratarla sin necesidad de
tos musicales de cada usuario. A la venta en tener carsimos equipos de montaje. Adems, al
roli.com (desde 199,95 el bloque bsico). estar conectados de manera inalmbrica, pue-
des compartir tus composiciones con quien quie-
ras y controlarlas desde un mvil o una tableta.
Tambin gozan de una gran versatilidad, ya que
todos ellos permiten hacer varias confguracio-
nes que suenan diferente. Es el caso del Blocks
de Roli, un sintetizador compuesto por mdulos
con los que puedes ir introduciendo nuevos soni-
dos o el Aerophone, que nos da la posibilidad de
cambiar de instrumento
y tipo. Por ejemplo, pue-
AEROPHONE AE-10 des tocar tanto el saxofn
Instrumento de viento soprano como el alto, el
acstico cuya boquilla tenor o el bartono en
inteligente hace mucho ms
fcil sacar sonido a los ms
un solo dispositivo. Por
JOU inexpertos. Adems, incluye ltimo, el Jou permite,
la posibilidad de armonizar segn donde pongas los
Realizado con una base de madera, este instru- el saxofn con el sonido de
mento est equipado con sensores de presin otros instrumentos acsticos dedos, desde hacer un
que recorren sus tres mdulos: teclas de piano, como la fauta, el oboe, vibrato de piano a gene-
cuerdas de guitarra y batera. Tiene tambin un la trompeta o el violn desde el
puerto USB que permite conectarlo a ordenadores mismo dispositivo. A la venta rar un acorde de guitarra
y tabletas para editarlo y difundir el resultado. en roland.com (795 ). o un redoble de batera.

ROLI SEABOARD
GRAND
Este piano elec-
trnico cambia
las tradicionales
teclas por una
superfcie suave
y continua que lo
hace muy especial.
Quien lo toque
podr deslizar y
girar sus dedos
sobre las teclas,
como olas, para
alargar las notas y
generar otros efec-
tos. Desde 1.999
en roli.com.

22 | QUO.ES | Enero 2017


QUO Y MAZDA LANZAN
TU-TORIALS LOS TU-TORIALS DEL AO
Durante cinco meses, en las pginas
de QUO has conocido a cinco innovadores que,
pensando de un modo diferente, han mejorado
sus respectivos mbitos. De la mano de
by la marca japonesa de automocin Mazda, pue-
des verlos contar cmo lo hicieron en Quo.es

CMO HACER
ACROBACIAS
CON DRONES?
Se llama Juan Antonio Riobo y es piloto profesional de
drones. Lder de DARC Team, es uno de los indispensables
en un nuevo mundo que ha aterrizado con fuerza en
Espaa, el de los drones de alta competicin

D
ej una carrera profesional de ms de
15 aos para crear su propia operadora:
DroneAeroFilm. Ha realizado mltiples

[
trabajos sobrevolando el cielo, toman-
do increbles imgenes para grandes
productoras como BBC o Globomedia. Algunas de
sus grabaciones areas se han podido ver en medio
ENSEAR
A JVENES PILOTOS [
Juan Antonio colabora estre-
chamente con la Universidad
Rey Juan Carlos de Madrid,
mundo, como las capturadas sobre el vertedero de donde coordina el curso
de pilotos de drones.
neumticos de Sesea, en Madrid, antes del terrible
incendio. Adems, Juan Antonio Riobo se dedica a
la formacin: ensea a jvenes pilotos a manejar dro-
nes. Tambin fue el organizador de la FPV Racing
Espaa 2016, la primera carrera internacional F3U
en nuestro pas. Es colaborador de ERSA y Team
Manager de DARC Team. En esta nueva entrega de
Tu-torials QUO by Mazda nos fuimos con l a pasar
un da de campo, donde hizo dos complicadas haza-
as con sus amigos mecnicos: un picado desde 20
metros de altura a todo gas y una competitiva carre-
ra en la que se enfrent a un Mazda6 2017Quieres
MIRIAM YELEQ

saber quin gan? En este ltimo Tu-torial Quo by


Mazda, Juan Antonio explica cmo se hacen estas
acrobacias, que son un verdadero espectculo.

Ya puedes ver el Tu-torial


CMO HACER ACROBACIAS
CON UN DRON
http://www.quo.es/tecnologia/tutorials

Enero 2017 | QUO.ES | 23


pragmata salud

Perl del nio obeso espaol


L
os hbitos de alimentacin, LOS PROGENITORES
la falta de actividad fsica o INGRESAN MENOS DE
el ayuno matutino son algunos 18.000 EUROS/AO Normopeso
de los factores que siguen asocia- Sobrepeso
dos al exceso de peso infantil. Obesidad
El 23,2 % de los nios espaoles padece
obesidad, mientras que el 18,1 % tiene
sobrepeso segn el Estudio Aladino, reali-
zado por la Agencia Espaola de Consumo, Menos de De 18.000 Ms de
Seguridad Alimentaria y Nutricin 18.000 a 30.000 30.000
(Aecosan). La encuesta, en la que
han participado nios de entre
6 y 9 aos, refeja sin embargo
una tendencia a la baja, que
ya empez a constatarse en AL NACER PESAN
un estudio similar llevado
NIOS
a cabo en 2013.
Delgadez 2,931 kg
Normopeso 3,218 kg
Sobrepeso 3,336 kg
QU PREFIEREN
PARA DESAYUNAR? Obesidad 3,365 kg

Leche 82,8 % NIAS


Delgadez 2,895 kg
Galletas 57,0 %
Normopeso 3,128 kg
Pan y tostadas 52,4 %
Sobrepeso 3,214 kg
Cereales 47,1 % Obesidad 3,207 kg
Caf o cacao 25,8 %

Fruta fresca o zumo 20,6 %


RECIBIERON MENOS
Zumo envasado 13,5 % LACTANCIA MATERNA
Bollera 13,3 % NIOS
Delgadez 71,5 %
Yogur, queso, lcteos 12,1 %
Normopeso 82,0 %
Batidos lcteos 11,8 % Sobrepeso 80,9 %
Otros 11,7 % Obesidad 75,8 %

NIAS

64,2% 29%
Delgadez 51,9 %
de los nios de los que
obesos prac- padecen obesi- Normopeso 79,2 %
tica menos de dad dedican ms
dos horas dia- de dos horas Sobrepeso 79,4 %
rias de juegos a jugar con el
activos. ordenador. Obesidad 74,1 %

24 | QUO.ES | Enero 2017


www.renfe.com Sguenos en:

Los precios ms bajos estn en renfe.com

Tu tiempo. Tu tren.
pragmata dinoscience
Con la colaboracin de los paleontlogos
FRANCISCO ORTEGA Y JOS LUIS SANZ

b dinoscience.blogs.quo.es/
Sigue el Blog en:

Se acab el
E
LAS PIEZAS RECUPERADAS se muestran en blanco en esta
reconstruccin de W. albati. La escala equivale a un metro. l monstruo de Minden, lo llamaron. Pero no haba
nada que temer. El apelativo amenazador solo
AUN ENTERRADOS podan esconda un puado de huesos fsiles hallados en
distinguirse los dientes y 1999 en una cantera abandonada cerca de la ciudad
parte de las mandbulas. As
los hall Friedrich Albat. alemana de Minden. Varios fragmentos muy bien
preservados del crneo, vrtebras, restos de las extremidades
y seis dientes grandes como pltanos y curvados hacia dentro.
Las excavaciones duraron hasta 2001 y dejaron claro que esas
piezas haban pertenecido a un nico animal. Un dinosaurio
que muri antes de desarrollar por completo su cuerpo, hace
unos 163 millones de aos.

UN GIGANTE ISLEO
A pesar de estar enterrado entre sedimentos marinos, su ana-
toma apuntaba a un animal terrestre. Esa aparente contra-
diccin se explica porque entonces, a mediados del Jursico,
gran parte de Centroeuropa estaba inundada por un mar poco
profundo con abundantes islas. En ellas habra habitado este

26 | QUO.ES | Enero 2017


LA PLAYA podra haber
sido el hbitat natural de
caza del mayor dinosaurio
carnvoro descubierto en
Alemania.

Las huellas del Vale de Meios tie-


nen unos 170 millones de aos.

DINOS DE PESCA
E n la misma era en que el
monstruo de Minden de
aqu al lado paseaba por su
playa, otros miembros de
su mismo grupo megalo-
suridos hacan lo propio
en el actual Vale de Meios,
JOSCHUA KNPPE

a unos 100 km al NE de Lis-


boa. Ellos no dejaron restos

monstruo alemn
seos, pero s nada menos
que 700 huellas (conocidas
como icnitas) en el mayor
registro de la Pennsula
Ibrica. Aunque se descu-
brieron en 1998, el mapeo
exhaustivo y su digitaliza-
carnvoro de complexin robusta, bpedo, con los brazos cor- cin en 3D no se realizaron
tos, de gran tamao 8 m de largo y que, segn se public en hasta 2014 y 2015. A partir
2015, era una nueva especie. de esos datos, un equipo
Pero no solo eso. Recientemente, los investiga- internacional encabezado
dores Oliver Rauhut, Tom Hbner y Klaus- por Novella Razzolini, inves-
tigadora de lInstitut Catal
Peter Lanser han confrmado que tam- de Paleontologia Miquel
bin se trata de un gnero desconocido Crusafont (ICP), ha publica-
hasta ahora, al que han llamado Wiehenvenator (el cazador de las do su estudio en la revista
montaas Wiehen). La denominacin de la especie, W. albati, hace Scientifc Reports.
honor a su descubridor, el gelogo Friedrich Albat. En l concluyen que las
MANDBULA superior icnitas forman 80 rastros de
Con esta publicacin acab el misterio monstruoso. Ahora derecha conservada, vista
30 o 40 m de largo, el 90 %
desde un lado.
se podr seguir estudiando la relevancia de este ejemplar, que de ellos en direccin a una
constituye la evidencia ms antigua de un grupo de dinosau- laguna que se formara en la
rios carnvoros, los megalosuridos, bajamar. Estos carnvoros
que algunos millones de aos despus (que tambin consuman
TODO SU MUNDO vertebrados terrestres) iran
de Wiehenvenator darn lugar a carnvo- A TU ALCANCE
a pescar en ella y volveran
ros gigantes del Jursico Superior, como En www.dinoscienceapp.com por otra ruta que no ha per-
encontrars una aplicacin
Torvosaurus, en Europa. para estar al da y localizar
manecido en el registro fsil.
lugares relacionados con ellos.
Enero 2017 | QUO.ES | 27
pragmata gourmet

PENCA DE SALMN AL BACALAO AHUMADO CHIPS DE


GIN TONIC. Precio: 17,50 Precio: 5,50 PIEL DE
(carpier.es). Salmn noruego (ahumadosdominguez.es). Con SALMN
con ginebra, piel de lima, bayas el punto de sal exacto, estos Precio: 7,50
de enebro y humo natural. lomos se deshacen en la boca. (carpier.es).
Piel de salmn
noruego frita

Sabor
TENDENCIAS con sal y
aceite de oliva.

a humo
SALMN
AHUMADO
SUPREME
Precio: 12,50
(ahumados-

E
dominguez.es).
De un salmn
de 15 kg se
n los ltimos aos, la alta cocina ha ido aplicando saca este corte
la tcnica del ahumado a verduras, trigo, salsas ahumado con
e incluso ccteles. Ademas, su uso tradicional, el una frmula
que se utilizaba en carnes y sobre todo en pes- especial.
cados para su mejor conservacin tambin ha
evolucionado dando lugar a verdaderos produc-
tos gourmet. Algunas tendencias son la de comercializarlos
a la japonesa cubiertos de alga nori; aliados con eneldo y
trufa e incluso gin tonic y hasta en forma de chips. El salmn
ahumado es como el jamn, hay que saber cortarlo y no todos
SALMN
son iguales. Hace unos aos la mayora de la gente lo haba AHUMADO
probado en una boda, mal servido y conservado, y aseguraba CON ALGAS
que no le gustaba. Nadie dira que no le gusta ningn jamn Y CREMA DE
despus de probar uno malo, asegura Pedro Maestranza, WASABI
director general de Ahumados Domnguez. Los salmones que Precio: 15
(benfumat.
se ahman en Espaa son de la misma especie que se cra en com). Al ms
piscifactoras en Islandia, la diferencia est en la crianza y puro estilo
el mtodo de ahumado, que es lo que le da el bouquet fnal. japons.

28 | QUO.ES | Enero 2017


LA COMIDA CONFORT es una nueva tendencia gastronmica
que consiste en recuperar los sabores que nos hacan
felices en la infancia. Preguntamos a nuestros famosos
cul es el plato que les hace sentirse en casa y a gusto.

COMFORT FOOD DANIEL LUQUE ACTOR


Me encanta
improvisar en
la cocina
Lo podemos ver ahora en creo que me deb dar un atra-
el papel de Cruz Bengoa en cn en algn momento y le he
Acacias 38, la serie de la sobre- cogido tanta mana que ahora
mesa de La 1 de TVE y hace no lo puedo ni oler.
poco en La sonata del silencio,
como el novio algo irresponsa- P Qu tal se te da cocinar?
ble de la hija del personaje que La verdad es que no soy muy
encarna Eduardo Noriega. cocinillas. Pero ahora no
Sus primeros pasos fueron tengo ms remedio porque
en la misma cadena y en vivo solo y no voy a alimen-
otra serie, La pecera de Eva, tarme nicamente de arroz
en 2010. Hablamos con este
joven actor de 27 aos que,
aunque ha nacido en Madrid,
tiene sus races en Crdoba
y Sevilla, de donde proceden
algunos de sus recuerdos gas-
tronmicos ms queridos.
y pasta, aunque al final es
P Cul es el sabor que ms te lo que hago la mayora de
recuerda a tu niez? las veces por falta de tiem-
Las berenjenas rellenas de po. Pero estoy aprendiendo
carne que coma en casa de mi a hacer otras cosillas y me
abuela son sin duda la estrella. encanta improvisar y probar
RAFAEL DIGUEZ

Tambin me acuerdo mucho a hacer mezclas diferentes,


de unos canelones con carne echar especias nuevas o algn
picada y foie gras que cocina- ingrediente que no lleve la

Berenjenas rellenas
ba mi madre, que hace mucho receta original para
tiempo que no como y que me experimentar. En
gustara aprender a preparar,
a ver si me salen. Adems de
estos ltimos
aos tambin
(receta)
Lavar las berenjenas, partirlas por
la fdeu, que siguen hacin- me he engan- la mitad y ponerlas a cocer hasta que estn
dome casi todos los domingos chando a la blandas. Despus, vaciarlas y triturar la
en casa cuando voy a comer. comida hind, pulpa. Aparte, picar una cebolla y rehogarla
Tambin cuando era pequeo, que me encan- hasta que se dore, aadir carne picada con
me coma el salmn ahumado ta, y a la japo- sal, pimienta y un cubo de caldo. Cuando
est hecho, aadir la pulpa de la berenjena y
solo, a lonchas, y me encanta- nesa, sobre todo rellenar la cscara con la mezcla. Cubrir con
ba. Sin embargo, en este caso al sushi. tomate, una loncha de queso y hornear.

Enero 2017 | QUO.ES | 29


pragmata gourmet

AMOR POR LA TRADICIN


CEBO es uno de los restaurantes que suenan para estrenarse con
alguna estrella Micheln en 2017. En su carta de temporada podemos
probar su arroz de nscalos con erizo de mar y quisquillas o sus cocochas
a la llama directa con tutano. Ubicado en hotel Urban de Madrid, su coci-
na es obra de Aurelio Morales, un chef que ha pasado por el Bulli o Abac,
y lo ha convertido en una parada obligada de la gastronoma madrilea.

Un ningyo
yaki (buuelo
japons) relleno
de calot y
romesco (arriba)
y el Boquera, un
postre a base de
frutas tropicales
(derecha).

EL CAVA MS
SOLLA ILUSTRADO ATREVIDO
Casa Solla. Cuando lo ancestral se
hace eterno (Montagud Editores) La gama Elyssia de Freixenet
es un viaje a Galicia y un recorrido es un cava moderno que
por todo lo que da esta tierra. conjuga la chardonnay, uva
Desde el vino hasta los huertos, tradicionalmente usada para
el mar, los mercados y los talleres el champn, con las varieda-
de artesana, con los que dice des del cava y un pequeo
Pepe Solla, el chef y propietario porcentaje de pinot noir.
de Casa Solla en Pontevedra, que
siempre estar en deuda. Y todo
ello salpicado con recetas como
la de su clsico souf. (50,90 ).

QU ES UNA
VINO CASERO CROWLER?
Es una de las ltimas
Su nombre es Vinfusion, ha sido tendencias exportadas
desarrollado en la Universidad de de EE. UU. Se llama
Cambridge y est pensado para Crowler a la cerveza
que puedas hacer tus pinitos artesana envasada en
como enlogo mezclando vino en lata, que aseguran da
tu propia casa hasta encontrar la estabilidad a la mezcla
mezcla perfecta. Qu pensarn y la protege de la luz y
de esto los profesionales? otras contaminaciones.

30 | QUO.ES | Enero 2017


pragmata mente

Notas que
#teobservan?
U
n inquietante hormigueo en el cue-
llo que te hace girar la cabeza. Y una
certeza: Me observan. Recibe el
nombre de scopaesthesia o sndro-
me de la mirada en la nuca y, hasta
ahora, se entenda como una experiencia pro-
pia del universo paranormal, de la misma natu-
raleza que la telepata. Cuando han tratado de
probarlo en laboratorios, han concluido que la
posibilidad de que alguien nos mire de verdad
es de un neutral 50%. Sin embargo Ilan Shira,
psiclogo social de la Universidad de Cornell
(EE.UU.), asegura haber encontrado un detec-
LA MIRADA tor de miradas en el sistema visual humano.
EN LA NUCA Segn Shira, cuando alguien est colocado a
Los primeros
estudios nuestra espalda a ms altura que nosotros y
cientfcos nos mira, nuestro sistema visual perifrico lo
sobre este
fenmeno son
capta. Una habilidad muy til para descubrir el
del ao 1898. posible ataque de un depredador.
Ms info en www.teobservan.com
Enero 2017 | QUO.ES | 31
pragmata

Qu es peor?
NUEVO BLOG POR ANA PREZ

t Tambin en Twitter:
@anapermar

b Sigue el Blog en:


que-es-peor.blogs.quo.es

Para comer de ms,


el estrs o la felicidad?
LA FELICIDAD, PEOR. Se acab la excusa de los
atracones por estrs. Segn un estudio reciente
publicado en Biological Psychology, el estrs
no es el causante del impulso de comer. Por el
contrario, la relacin entre esta emocin y la
comida es inversamente proporcional. De hecho,
este estudio concluye que la mayor disposicin
a comer por placer se produce con emociones
positivas. Adems, parece que el nexo entre el
estrs y la obesidad est en la clase de alimentos
que elegimos cuando estamos estresados, ricos
en grasas o azcares, y no en la cantidad ingerida.

Para resfriarse, el fro


o los espacios cerrados?
EL FRO. Porque, segn un estudio publicado
en la revista PNAS, el rinovirus (principal res-
ponsable de los resfriados) se reproduce mejor
cuando nuestro
cuerpo, sobre
todo nuestra
nariz, est en un
ambiente ms
fresco. Algo
que desmiente
la hiptesis de
que la relacin
entre invierno
y catarro se

Para los piojos,


debe a que
convivimos ms
en espacios
cerrados.

pelo limpio o sucio? QU ES PEOR... EN EL BULLYING


EL PELO LIMPIO. No tienen nada que ver con la higiene, los hbitos de
vida o el nivel socioeconmico, es ms, suelen preferir el pelo limpio, IAKI PIUEL (PSICLOGO)
asegura Carlos Marina, presidente de honor de la Sociedad de Pedia-
tra de Madrid y Castilla-La Mancha. Adems, segn un informe de Plantar cara
esta sociedad, los piojos suelen afectar a nios de entre 3 y 12 aos al acosador
debido a sus hbitos de juego y al hacinamiento en las aulas aunque o evitarlo?
tambin pueden extenderse entre los adultos que estn en contacto NINGUNA DE LAS DOS.
con ellos, y afecta ms a las nias, porque suelen tener el pelo largo. No se trata de que los
Sin embargo, cortarlo no es solucin, a no ser que se haga al cero. La nios se defendan por s mismos porque
no estn en una lucha entre iguales. Esta
razn? Que los huevos recin puestos suelen alojarse a 1,5 centme- es una idea que se promueve desde algu-
tros del cuero cabelludo y los ms viejos estarn an ms cerca. Por nas asociaciones, que incluso dan clases
su parte, Rick Speare, un investigador que estudia desde 1999 a estos de krate a nios para protegerse del
molestos bichos en la Universidad James Cook (Australia) aclara otro bullying. A nadie se le ocurrira decirle
mito: Muchas infecciones de piojos no causan sntomas y poco ms esto a una mujer maltratada, por ejemplo!
Lo nico que vale en los casos de acoso
de la mitad provocan picazn. Por eso, si te avisan de una infeccin escolar es prevenirlo en los centros esco-
en el colegio no te fes si tu hijo no se rasca. lares, mediante una ley que les obligue a
tener una poltica de tolerancia cero.

32 | QUO.ES | Enero 2017


I N MO R T A L E S

La inmortalidad
es solo una cuestin de
tiempo. La pelcula
Proyecto Lzaro
plantea un futuro
en el que la muerte
no ser el fn. Podemos
ya criogenizar nuestro
cuerpo para volver
un da a la vida?
La ciencia trabaja en ello
J.S. es la primera nia criogenizada del mundo.
Sufra un cncer terminal y, antes de morir, escri-
bi una carta rogando que le permitieran congelar
su cuerpo legalmente. Esta es parte de aquella carta
que conmovi a un juez y a todo aquel que la ley:
Se me ha pedido que explique por qu quiero hacer
MARIAN BENITO una cosa tan inusual. Solo tengo 14 aos y no quiero
Periodista y divulgadora morir, pero s que morir. Creo que ser criogeniza-
cientfca dos nos da la oportunidad de ser curados y desperta-
dos incluso en cientos de aos.
A 196 grados bajo cero y cubierta de nitrgeno
lquido en un tanque blanco, la nia que escribi
estas palabras es hoy una simple referencia num-
rica en el Cryonics Institute de Michigan (EE.UU.).
PROYECTO
Paciente 143. Ingres en esa institucin, ya cadver, LZARO
el pasado mes de octubre. No quiero ser enterrada El cineasta Mateo
Gil ha dirigido
bajo tierra contina la carta. Quiero vivir y vivir la historia de
ms tiempo, y creo que en el futuro pueden encon- Marc, un hombre
trar una cura para mi cncer y despertarme. Quiero que descubre
que padece una
tener esa oportunidad. Ese es mi deseo. enfermedad
Conmovido por tan inusual peticin, el juez Peter mortal. Incapaz de
aceptar la muerte,
Jackson autoriz la criogenizacin de la nia. J. S. se decide criogenizar
despidi en otoo con la esperanza de volver cuando su cuerpo.

34 | QUO.ES | Enero 2017


Tom Hughes
interpreta en
Proyecto Lzaro el
papel de un hombre
que resucita tras
pasar 60 aos
congelado.

la ciencia haya encontrado la cura defnitiva para El Paciente Fantstico podra ser el protagonis-
su enfermedad. A esta temperatura, las clulas y su ta de la pelcula Proyecto Lzaro que se proyec-
metabolismo se paralizan y se desactiva el proceso ta en enero en las salas de cine. Su historia nos
de descomposicin. traslada a un imaginario 2084, cuando un grupo
Como ella, hay ya ms de 300 personas muertas de mdicos logra resucitar por primera vez a un
cuyos cuerpos aguardan congelados la vuelta a la hombre criogenizado 60 aos atrs. Lo que sugiere
vida en alguno de los tres centros que existen en el su director, Mateo Gil, es que la inmortalidad es
mundo. Uno en Rusia, KrioRus. Otro ms, Alcor, solo una cuestin de tiempo. Y puede que as lo
en EE.UU. Y Cryonics Institute, donde reposa la entiendan ms de 3.000 personas vivas en todo el
nia, cuyo goteo no deja de resultar perturbador. mundo que, igual que la pequea britnica, ya han
El paciente 144 es un millonario al que trajeron expresado en sus ltimas voluntades su deseo de
recin fallecido en su propio jet privado, que cum- criopreservar el cuerpo con la ilusin de renacer
pla las condiciones idneas para conservar el en el futuro.
cuerpo. El paciente 145, una vecina de Mchigan, Dependiendo del destino elegido, cumplir este
por lo que su traslado se produjo solo dos horas sueo cuesta entre 36.000 y 200.000 dlares. Del
despus de fallecer. Sylvia Sinclair, cofundadora resto nos habla Lluis Estrada Garca, neurofsilogo
de la organizacin Cryonics UK, que presta apoyo y asesor del Instituto Europeo de Criopreservacin,
econmico y logstico a esta causa, es la paciente un proyecto impulsado en 2014 que pretende insta-
117 desde 2013. Su esquela virtual dice as: A la lar en Requena (Valencia) un centro de criogeniza-
espera de que la futura tecnologa mdica pueda cin. Sera el primero en Europa. El procedimiento
curarla, rejuvenecerla y reanimarla. empieza inmediatamente despus de la parada

Enero 2017 | QUO.ES | 35


I N MO R T A L E S

Uno de los proyectos


en marcha intenta
reanimar cerebros
clnicamente muertos
mediante clulas madre
del corazn. Nunca se puede esperar ms de 10 o
12 minutos. Una vez en la sala de criogenizacin se
inyectan varias dosis de crioprotectores qumicos
que reemplazan a la sangre y el agua en el cerebro.
Este proceso dura unas seis horas. Cuando se crio-
geniza el cuerpo entero, se coloca en cmaras de
nitrgeno lquido con la cabeza hacia abajo y los
pies hacia arriba. En caso de fuga de gas u otro per- Segn Estrada, en Espaa ya hay ms de cien
cance, el cerebro tendra as mayor proteccin ante personas que han incluido la criogenizacin en el
una eventual falta de nitrgeno. registro de ltimas voluntades.

L
Lo cierto es que el hombre es un ser para la
a cabeza tiene preferencia cien- muerte. As lo recuerda Jos F. Toms, quien no
tfca en la conservacin, ya que deja de tomar estas propuestas como ciencia fc-
VISIONARIO?
Envejecemos para la ciencia en ella radica la cin. Si hablamos de los autnticos logros que
por los daos clave de una posible resurrec- ayudan a comprender la enfermedad y a transfor-
acumulados a
nivel celular y cin o reanimacin. Por eso, otra mar la vida del ser humano, habra que mencionar,
molecular, segn de las posibilidades que ofrece la por ejemplo, los medicamentos inteligentes dirigi-
Aubrey de Grey. criogenizacin es preservar sola- dos contra algunos de los mecanismos implicados
Sus ideas son
pintorescas, pero mente esta parte del cuerpo para implantar el cere- en la gnesis de tumores. La reanimacin es una
es un referente bro en un nuevo ser mediante futuras tcnicas de falsa esperanza que escapa a las posibilidades de
en longevidad.
robtica o de clonacin avanzada. la tecnologa y de la medicina. En congelacin y
Todo es pura elucubracin, seala el doctor criopreservacin de tejidos y clulas los avances
Jos Francisco Toms, hematlogo y experto en son espectaculares, pero sera imposible conseguir
WWW.SHARECONFERENCE.NET

trasplante de mdula sea, una tcnica mdica que resultados con un cadver congelado. Toms con-
utiliza en ocasiones clulas hematopoyticas crio- sidera respetable que el apego a la vida pueda lle-
preservadas. El propio Estrada Garca reconoce la var a tales decisiones, pero desde el punto de vista
difcultad de la criogenizacin: Lo difcil es conse- cientfco, la resurreccin no tiene ningn rigor.
guir un proceso de descongelacin sin intoxicacin No hay ningn avance que permita ni siquiera
de las clulas y hacer que estas vuelvan a funcionar pensar en la recuperacin total de las funciones de
y regresen a la vida. Hay que garantizar que la des- un cuerpo humano entero.
congelacin no provoque cambios, dice. Falta, segn el hematlogo, mucho camino por
recorrer. Ha habido excelentes logros en el proceso
RESUCITAR EST EN LAS LTIMAS VOLUNTADES de congelar y descongelar embriones y vulos para
El neurofsilogo habla tambin de las difculta- tratamientos de fertilidad. Tambin en muestras
des legales que impone Espaa y del protocolo tan de tejido y en vasos sanguneos la vitrifcacin ha
complejo que requiere el traslado de un cadver en dado resultados. Pero no se ha conseguido clnica-
las condiciones idneas para criogenizar. Debe- mente la vitrifcacin en estructuras ms comple-
PETER THIEL ra adaptarse la normativa que ya existe para la jas, como los riones humanos para trasplantes.
Cofundador
de PayPal. Su extraccin y congelacin de tejidos, aade. Men- Hay ms voces crticas. El neurocientfico y
empeo en vencer ciona el caso de los Castillejo, empresarios hote- profesor en la Universidad de McGill (EE.UU.)
a la muerte le
lleva a gastar leros que han optado por construir una vivienda Michael Hendricks redact una especie de mani-
fortunas en junto a Alcor (Arizona). En el momento de morir festo contra la crinica despus de que The New
aplicaciones de quieren que se les criogenice, igual que se ha hecho York Times publicase la decisin de un joven con
biotecnologa que
alargan la vida. ya con una de las hijas y con la abuela de la familia. cncer terminal de preservar su cerebro con esta

36 | QUO.ES | Enero 2017


El
cientfco Ira
Pastor cree que
combinando clulas
madre, frmacos y
algunas corrientes
la mente puede
despertar.

tcnica para conservar su informacin biolgica y


restaurar su memoria un da. Aquellos que ven-
den falsas esperanzas de reanimar a seres huma-
nos congelados, que juegan con lo terico y lo
posible, merecen nuestro desprecio. Su principal El ejemplo ms reciente lo tenemos en India.
interrogante es: Puede la tecnologa guardar las All el doctor Himanshu Bansal escogi un peque-
caractersticas nicas de la mente de un individuo? o pueblo al este de Nueva Delhi, Rudrapur, para

H
tratar de devolver la consciencia a pacientes en
endricks ha conseguido desci- muerte cerebral o enceflica. La idea forma parte
frar todos los genes y clulas del proyecto ReAnima, impulsado por la empre-
del Caenorhabditis elegans, sa biotecnolgica estadounidense Bioquark junto
un pequeo nematodo. Es con Revital Life Science (propiedad de Bansal) y
segn l, el animal pluricelular el hospital Anupam. Su pretensin era inyectar
mejor descrito de la biologa. clulas madre en el cerebro de 20 pacientes con
Conocemos ya la identidad y la el fn de convertirlas en neuronas que ms tarde
conectividad sinptica de sus 302 neuronas, pero activaran con estimulacin elctrica y una dosis
ni siquiera eso sera sufciente para estimular el de pptidos.
cerebro de este gusano. Para Calixto Machado, uno de los impulsores de
esta proyecto, esas seales que muestra un nio
OTRA OPCIN, REPLICAR EL CEREBRO en estado vegetativo cuando le habla su madre son
Son hiptesis que llevan a algunos investigadores a sufcientes para investigar la reanimacin. Es una
la idea de replicarnos digitalmente. El director de pista que justifca estas vas de intento de rehabi-
KrioRus, Danila Medvdev, tiene una explicacin litacin de los pacientes en estado vegetativo o en
muy simple: El cerebro es similar a un disco duro coma, ha sealado.
que puede ser almacenado. Cuando el cuerpo de En India no hay leyes que contemplen los estu-
una persona es viejo, no hay razn para mantener- dios clnicos con este tipo de pacientes y Bansal ANTIAGING
Este frmaco,
lo. Las tecnologas futuras permitirn implantar ese obtuvo los permisos oportunos para realizar sus que combina
cerebro y la personalidad que contiene en otro cuer- ensayos. Sin embargo, el Consejo Mdico de Inves- la hormonas
po. Su centro, adems de 30 cuerpos humanos y 14 tigaciones de este pas decidi hace unas semanas tiroideas T4
y T3 es una
mascotas, mantiene criogenizados varios cerebros. anular la autorizacin, abortando as el proyecto. de las claves
Como vemos, para muchos cientfcos la zozo- en medicina
preventiva.
bra de la muerte ha tenido el efecto abrumador NO HA SIDO TESTADO EN ANIMALES Hillary Clinton
de impulsar sus avances hacia la eternidad del Ha habido varios argumentos que fundamentan lo toma para
ser humano. El debate se mueve entre lo tico y esta decisin. Por un lado, la tcnica no ha sido ni normalizar su
funcin tiroidea
lo cientfco, pero cualquier especulacin resul- siquiera testada en animales, por tanto, se desco- y mantener a
ta complicada hasta para los profesionales de la noce su resultado en humanos. La segunda razn diario su vigor
vital.
medicina que trabajan en ello. es tica. Los familiares no se mostraron muy

Enero 2017 | QUO.ES | 37


I N MO R T A L E S

A da de hoy ms
de mil personas
han expresado en
sus testamentos
su deseo de ser
criogenizadas

dispuestos a sufrir un doble duelo. Ira Pastor,


director de Bioquark, la frma responsable de los
pptidos que se iban a usar, confa en que el pro-
yecto seguir en marcha.

S
tephen Hawking se ha suma-
do a este entusiasmo, a tal
punto que no descarta la idea
de copiar el cerebro humano
mediante un programa infor-
mtico para almacenarlo en
un ordenador. Sera un sopor-
te de la vida y podra rescatarse despus. Antes
necesitaramos un mapa detallado de las cone-
xiones neuronales y en ello andan muchos labo-
ratorios, cuyos estudios aportan cada vez mayor
informacin y herramientas que ayudan a expli-
car el funcionamiento del cerebro y el papel de sus
diferentes regiones. y luego leer la actividad constante de cada uno de
El proyecto Conectoma ha conseguido cartogra- esos millones de neuronas.
far 180 reas diferenciadas en la corteza cerebral En Nueva York, el neurlogo espaol Rafael
humana. Robert McIntyre, desde 21st Century Yuste intenta descifrar la actividad de todas las
Medicine, ha dado otro paso al lograr preservar neuronas de forma simultnea. En su mente no
en un ratn las neuronas y sus conexiones sinpti- est la inmortalidad, pero s llegar a comprender
cas, en lugar del cerebro entero. La tcnica supone la causa y el curso de las enfermedades mentales
un desafo para los investigadores, al menos para y neurolgicas. Y, de paso, explicar la consciencia
seguir conociendo el funcionamiento del cerebro y humana. Su objetivo ms inmediato es represen-
el desarrollo de algunas enfermedades. Pero ser tar e interpretar la actividad de todas las neuronas
posible conservar esas conexiones neuronales que de la corteza cerebral de un ratn. Se ha puesto
se pretenden replicar? Conservar el cerebro un plazo de 15 aos. El siguiente candidato sera un
informacin imprescindible? cerebro humano.
Mientras, los ms cautelosos preferen trabajar
UN ROBOT CON TU CEREBRO en la prolongacin de la vida ms que en la resu-
En ello est tambin el neurocientfico Ken rreccin. No morir nunca. Cmo? Las primeras
Hayworth, del Instituto Mdico Howard Hug- propuestas tratan de alargar lo ms posible la lon- AVATAR
hes, en Virginia. Para l la clave radica en trazar gevidad celular, tanto la de las neuronas, como las As se llama
el proyecto
el mapa completo de las conexiones neuronales del resto de los rganos vitales. Las terapias que se fnanciado por
que defnen, en buena parte, nuestra personalidad, estn desarrollando ahora pueden sumar 30 aos a el millonario ruso
habilidades y recuerdos. Luego se transferira a la esperanza de vida en muy poco tiempo. Dmitry Itskov
consistente en
otro cuerpo fsico o a un simulador informtico En Espaa, ngel Durntez, director mdico de transferir su
que controlara un cuerpo robtico. l mismo sabe la clnica Neolife, habla de longevidad saludable cerebro a un
ordenador y
que, con la tecnologa actual, es complicado crear como lo ms cercano a esa deseada inmortalidad liberarlo as de los
el diagrama del cableado de un cerebro humano humana. La restriccin calrica, la metformina, lmites biolgicos.

38 | QUO.ES | Enero 2017


ETERNA JUVENTUD
La secuencia completa
del gusano C.
elegans (izqda.) est
aportando pistas de
la muerte celular. En
Japn, cientfcos han
resucitado con xito
un oso de agua que
encontraron congelado
en el Polo Sur hace
ms de 30 aos.

En estos
tanques los
cuerpos se man-
tienen congelados
hasta que puedan
continuar su vida
en un hipottico
futuro.

la rapamicina, el resveratrol, la terapia gnica y queda de reparacin y rejuvenecimiento celular.


las clulas madre estn el epicentro de esta nueva El doctor menciona a Craig Venter, que investiga
medicina preventiva antiaging. Van a situar la desde su empresa Human Longevity los genes que
esperanza de vida mxima en cantidades supe- determinan la longevidad. Y tambin a Elizabeth
riores a los 120 aos y la vida media en torno a Parrish, cuya frma Bioviva Sciences ofrece trata-
los 100 aos. Solamente venciendo la enfermedad mientos genticos para alargar la vida activando
cardiovascular y el cncer, la esperanza media se la telomerasa e inhibiendo la miostatina.
alargara entre tres y seis aos.

D
FRMACOS PARA VIVIR MS DE CIEN AOS
e estas medidas, la restriccin En estos avances se encuentra la razn, segn
calrica, aunque efcaz en roe- Durntez, de por qu polticos que rondan los
dores y posiblemente en grandes 70 aos, como Hillary Clinton y Donald Trump, se
primates, an se desconoce si lanzan a luchar como gladiadores por la presiden-
realmente es efectiva en huma- cia de EE. UU.El score clcico, una de las pruebas
nos. Durntez tiene su particular de prevencin cardiovascular rutinaria en nuestro
apuesta: El futuro vendr ms centro, es determinante a la hora de prevenir un
bien de la mano de nuevos frmacos, la terapia infarto de miocardio. Con una radiacin muy baja
gnicay las clulas madre. Pone como ejemplo de se ve si hay o no placa de ateroma. Por otro lado,
estos avances el hecho de que la FDA (la Agencia la seora Clinton toma Armour Thyroid, una de
de Alimentos y Medicamentos estadounidense) ha las terapias estrella en la medicina antiedad. Y
aprobado el primer ensayo clnico para combatir Durntez aade una piedra de toque: Desde un
el envejecimiento con metformina, un antidiabti- punto de vista personal y profesional, la resurrec-
co que reduce la glucosa en plasma. cin o la inmortalidad pueden resultar fascinantes,
Algunas investigaciones en terapia regenerativa pero cientfcamente genera muchas controver-
con clulas madre estn tomando fuerza en la bs- sias. Ese jbilo se palpa, segn cuenta, en cada

Enero 2017 | QUO.ES | 39


I N MO R T A L E S
La revolucin llegar cuando los millennials
se conviertan en habitantes centenarios despus
de haber sido tratados con frmacos y terapias

En el labora-
torio de Cryonic
Institute se mezclan
qumicos que evitan
que las clulas cris-
talicen al con-
gelarse.

Precisamente, otra de las lneas abiertas es la


terapia gnica para ralentizar la muerte neuro-
nal. Investigadores del Imperial College de Lon-
dres estudian en ratones una nueva terapia gnica
consistente en inocular directamente en el cerebro
CRIOGENIZACIN. Este un virus portador de un gen que puede ralentizar
tanque Dewar puede
albergar cuatro cuerpos la muerte de las neuronas. En una primera fase
completos de pacientes el virus se inyect en dos de las reas del cerebro
y seis cerebros. No de estos animales ms susceptibles a la enferme-
consume energa
elctrica, pero hay que dad del Alzheimer, el hipocampo y la corteza, ya
reponer el nitrgeno que son las primeras que desarrollan placas ami-
que se va evaporando.
loides. De momento, el fn ms prximo ser tratar
la enfermedad desde sus inicios.
edicin del Festival RAAD (The Revolution Against Por su parte, cientfcos de la Universidad de
TELMEROS Aging and Death), un evento que rene a cientos Stanford tratan tambin de frenar el envejecimien-
Una posibilidad
es alargar los de profesionales de la medicina y de la tecnologa to desde su gnesis. Han desarrollado una tcnica
extremos de los interesados en alargar la vida. En l se exponen para alargar los extremos de los cromosomas o
cromosomas, los avances que mayor expectacin estn desper- telmeros, que son los responsables del deterioro
responsables del
envejecimiento tando: inteligencia artifcial, medicina telomrica, humano. Su descubrimiento podra interpretarse
humano, y terapia gnica, terapia de hormonas bioidnticas como una especie de antesala de la vida eterna.
conseguir que se
comporten como y criogenia. El equipo ha utilizado un ARN modifcado con el
clulas jvenes. objetivo de obtener clulas humanas que se com-
Y SI PUDISEMOS PREVENIR EL ENVEJECIMIENTO? portarn como clulas jvenes.
Uno de sus incondicionales en estas reuniones es el Pero excepto el director de cine Mateo Gil, en
gerontlogo biomdico britnico Aubrey de Grey, la fccin, ninguno de los investigadores se plan-
un hombre con aspecto estrafalario cuyas palabra, tea cmo sera esa vuelta a la vida o la inmortali-
segn Durntez, despiertan siempre expectacin. dad humana. A nivel socioeconmico, exigira un
Su teora es que la medicina erradicar el envejeci- planteamiento diferente que tiene que ver ms con
miento y proclama que ya ha nacido la persona que el complot de Matusaln: sostenibilidad, envejeci-
vivir ms de 1.000 aos. Dice que envejecemos por miento laboral, pensiones de jubilacin. No parece
daos acumulativos a nivel celular y molecular. El que ante la muerte los cientficos, al menos
envejecimiento es una enfermedad que causa dolor en mucho tiempo, puedan entonar, tomando las
y mata. Y como tal hay que tratarlo. palabras de Heidegger, un hurra victorioso. n

40 | QUO.ES | Enero 2017


DE QUO PARA SEAT

S
La vida a bordo ofsticadas, tctiles, interacti-
vas el futuro del automvil
y la CONECTIVIDAD y la vida a bordo pasa por las
han sido determinantes pantallas igual que antes la
a la hora de disear el convivencia familiar giraba en
torno al hogar. Ese es el planteamiento
nuevo SEAT Len que, al menos, han tenido en SEAT a la
hora de disear el nuevo SEAT Len. En
lugar de empezar la casa por el tejado,
lo han hecho teniendo en cuenta que a
travs de los sistemas de infoentreteni-
miento el conductor accede a multitud
Sin cables. Una de las novedades del de utilidades. Ponemos al usuario en el
nuevo SEAT Len es que permite la carga
inalmbrica de telfonos mviles. centro de nuestras decisiones, explica
Vctor Baos, responsable del Concept que sean seguras puedan consultarse,
Defnicin y Desarrollo de UX en SEAT. asegura Vctor Baos.
Y aliados de la seguridad tambin son
SIN COMPLICACIONES algunas soluciones que acercan al SEAT
El sistema multimedia del nuevo Len Len a la conduccin semiautnoma.
funciona de forma similar a una table- Entre ellos estn el Traffic Jam Assist
ta. Apenas tiene los botones y diales que que, en retenciones de trfico manio-
s existen en su predecesor y s, a cam- bra, acelera y frena automticamente a
bio, nuevas utilidades. Si el usuario velocidades de hasta 60 km/h. Junto a
se siente perdido puede volver al inicio l, la funcin de Frenado de Emergencia
rpidamente, explica Baos. La ofer- con reconocimientos de peatones, que
ta tecnolgica se ve enriquecida por la detiene el vehculo en caso de acciden-
posibilidad de acceder a algunas aplica- te o atropello inminente, y el Reconoci-
ciones del telfono a travs de la panta- miento de Seales de Trfco, entre otros,
lla de 8 del coche, cargar inalmbrica- para que se sepa en todo momento cu-
mente el mvil, dar rdenes al sistema les son las limitaciones. Y, en caso de
mediante gestos o dictar mensajes. Un indisposicin, el SEAT Len enva una
nuevo amplifcador de seal GPS para seal visual, otra acstica y una pulsa-
reas con baja cobertura facilita el envo cin breve de los frenos. Si el conductor
Diseo. La pantalla y los grupos pticos del
Len, tanto delanteros como traseros, han de informaciones. El sistema Full Link no reacciona, el vehculo se detendr sin
sido rediseados. garantiza que solo aquellas aplicaciones salirse del carril.

42 | QUO.ES | Enero 2017


El ms moderno. Por el
mismo precio a partir de
18.080 euros el nuevo Len
ofrece ms equipamiento
(www.seat.es).

Punto
de partida
Las nuevas
tendencias
pasan por
disear el coche
desde dentro
hacia afuera.

Enero 2017 | QUO.ES | 43


INSTINTO
ASESINO
Son cazadores,
GATOS invasores y muy

LOS METERAS
frtiles.

EN CASA? La polmica no cesa. Algunos municipios quieren dar un tratamiento especial a


los gatos por peligrosos. Son DULCES MASCOTAS o FELINOS SALVAJES?
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Guardianes del
conocimiento
L os egipcios empezaron

E
a domesticar gatos
hace 9.500 aos para que
n El Molar, un municipio de Madrid, la prohi- mantuvieran a raya a los
bicin de dar comida a los gatos callejeros ha ratones que daaban
los documentos escritos
suscitado polmica. Detractores y defensores en papiros y linos.
han esgrimido sus argumentos sin que nin-
gn bando haya sido capaz de convencer al
otro. Solucin: expedir un carn ofcial de ali-
mentadores autorizados, al igual que han hecho en otros
ayuntamientos como el de Mijas, Mlaga. Junto a ello, la
corporacin ha emprendido una accin denominada CES
(capturar, esterilizar, soltar) que no ha aplacado los ni-
mos porque los gatos son acusados en muchos lugares del MOMIFICADOS
mundo de malos olores, ruidos, transmisin de enferme- Esta pieza se encuentra
en el Louvre.
dades En Nueva Zelanda se responsabiliza a estos

Enero 2017 | QUO.ES | 45


GATOS
Los bilogos reclaman que los gatos domsticos
permanezcan confnados en las viviendas de sus dueos
hbiles depredadores de la desaparicin de 25 personas que eligen un gato como mascota tienen
millones de aves nativas cada ao mientras que en un 30 % ms de probabilidades de vivir solas y son
Australia el Gobierno ha elaborado un plan para ms independientes emocionalmente.
eliminar dos millones de ejemplares antes de 2020. Hay, sin embargo, quienes les acusan de ser res-
La guerra contra el gato ya ha sido declarada of- ponsables de la muerte de miles de millones de
cialmente. Al menos para un sector de la poblacin. pjaros, roedores y reptiles. Marsupiales, petreles,
Para cerca del 7 % restante son encantadores ani- gansos, albatros, cuervos hawaianos, pardelas culi-
males de compaa con el punto de independencia negras, lagartos son solo algunas de las especies
justo para no resultar cargantes y toda la ternura de amenazadas. En las zonas insulares el problema se
otras mascotas. Con ellos compartimos el 90 % de agrava porque durante millones de aos no ha habi-
nuestro genoma y son utilizados por los psiclogos do grandes depredadores. Los mamferos llegaron
como ayuda en los tratamientos contra el alzhi- hace apenas 500 aos a algunas reas. Eso quie-
mer y el deterioro cognitivo, entre otros. Ayudan a re decir que la fora y la fauna local no han tenido
aliviar la depresin y son los preferidos de quienes tiempo para desarrollar defensas naturales contra
disfrutan con la soledad. Segn un estudio lleva- estos nuevos competidores, explica Flix Manuel
do a cabo por la Universidad de British Columbia, Medina, bilogo del Cabildo Insular de La Palma.
Canad, dirigido por el psiclogo Stanley Coren, las
UNA VALIOSA AYUDA
Domesticado hace 9.500 aos, su habi-
MIA FARROW lidad para cazar roedores fue determi-
Fotografada nante para que el ser humano se fjara
en 1964, la
actriz junto a en l y lo aprovechara para proteger gra-
su gato en una neros, papiros y tejidos. No haba tem-
reivindicacin plo, enterramiento o biblioteca egipcia
del pelo largo.
donde no se hallara un ejemplar. Se los
alab, momifc y deifc. Mantuvieron su
papel social durante los imperios griego y
romano y lo intentaron con el cristianis-
Amigos del mo. Uno de sus aliados fue el catarismo
poder y la fama etimolgicamente derivado de catus
(gato en latn) que, adems de creer que
el mundo estaba creado por Satn, adop-
H an sido compaeros de excepcin
de muchas fguras a lo largo de
la historia. Andy Warhol siempre dijo
taba prcticas del culto egipcio a la diosa
Bastet, representada por una gata.
que sus nicos compaeros eran los Fue lo peor que le poda pasar al animal.
25 gatos con los que viva todos se
llamaban Sam; Frida Kahlo se dej La Iglesia catlica reaccion con vehemen-
fotografar desnuda junto a su gato y cia ante este movimiento desequilibrador.
Kurt Cobain, lder de Nirvana e insepara- Los gatos, por indicacin del papa Enri-
ble de su mascota Quisp, afrm que las que III, se convirtieron en el enemigo a
personas que no quieren a los animales batir. Brazo derecho del demonio, hijo
son incapaces de amar a otras personas.
Muchos de ellos han llegado a posicio- de Lucifer y defniciones similares dieron
narse en contra de la caza y captura que el pistoletazo de salida a la persecucin
LENIN Y SU ahora se ha desatado. Brigitte Bardot que se desat por toda Europa. Cientos
COMPAERO habla de genocidio animal y Morrissey de miles de ejemplares murieron en las
El lder sovitico asegura que matar a un gato es como
pas sus ltimos hogueras por su supuesto origen diabli-
aniquilar a decenas de leones como
das en una dacha
Cecil, el famoso ejemplar sudafricano. co, pero tambin, lo que todava era ms
junto a su mascota.
execrable, por su limpieza Eso de que

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Lbulo
olfativo

Mucosa olfativa TALLA MEDIA. El cerebro CEREBELO CAZADOR


de un gato supone el Son depredadores
0,9 % de su cuerpo. innatos.
fueran tan aseados
no estaba bien visto
en aquella poca. Mejor que tu iPad
Y lo son. Emplean
unas cuatro horas T iene 300 millones de neuronas
frente a los 160 millones de un perro
y una capacidad de procesamiento de
diarias en lamerse
6,1 trillones de operaciones por segundo,
para mantener su
segn Gatosphera. En total, 91.000 GB que
piel libre de parsitos, dejaran pequeo al tablet ms moderno.
lo que no les impide ser Hipotlamo Su memoria a corto plazo puede llegar a
un peligro para la salud las 16 horas y, al igual que en el caso de
pblica. Son portadores del los humanos, existe el riesgo de que sufra
deterioro cognitivo con la edad.
Toxoplasma gondii, uno de los
Se cree que convivir con humanos desde
parsitos ms comunes en los hace miles de aos ha modifcado su
humanos. Suele adquirirse al consu- genoma y ha contribuido a su docilidad.
mir carne poco cocinada de anima-
les que han ingerido excremen-
tos de gato y genera toxoplas-
mosis, una enfermedad particu-
larmente peligrosa en embaraza-
das por los daos que puede sufrir el
feto, y en personas inmunodeprimidas.
Se relaciona tambin a este virus con la
aparicin temprana de patologas como la
ansiedad, las migraas, el trastorno bipo-
lar, las tendencias suicidas y la esquizofrenia.
Un estudio de la Universidad de Chicago ha
asociado este virus con el trastorno explo-
sivo intermitente (TEI), una enfermedad
caracterizada por repentinos y despropor-
cionados ataques de ira.

PONER FRENO
Evitar estos riesgos es el objetivo. Y para
lograrlo, hay que combatir las poblaciones
descontroladas. Los gatos vagabundos, aquellos
callejeros de origen domstico que son alimenta-
dos voluntariamente por personas, no suelen estar
esterilizados. Lo que ms nos preocupa a los espe-
cialistas es que pueden interactuar con los gatos
asilvestrados, es decir, con aquellos que no tienen
ningn contacto con el ser humano. La consecuen-
cia sera que se produjera una superpoblacin en
el medio natural, explica el bilogo Flix Manuel
Medina, con los desequilibrios que conlleva.
Qu hacer, pues, ante la plaga felina? En Aus-
tralia y Nueva Zelanda utilizan helicpteros para
retirar las especies en peligro de ser diezmadas

Enero 2017 | QUO.ES | 47


Por qu han llegado
a ser tan dciles?
O tras mascotas son
zalameras, cariosas,
leales El gato es arisco.
alimento fcilmente.
Para explicar esta adap-
tacin hay que acudir
Por qu? La secuen- proceso embrionario del
ciacin de su genoma animal: ciertos genes de
en 1994 aport mucha la cresta neuronal del
informacin sobre su gato se han ido modif-
comportamiento. Los cando y diferencindose
cientfcos estadouniden- de los de otros felinos.
ses que llevaron a cabo Toms Marqus-Bonet,
el proyecto descubrieron coautor de un trabajo
que entre las especies que compar su genoma
EL QUE TUVO,
salvajes del Paleoltico y con el de otros mam-
RETUVO los domesticados actua- feros, manifesta, sin
Se adaptan a les hay ciertos cambios embargo, su desconcier-
nosotros para genticos. Los especia- to respecto a su carcter
conseguir comida listas sospechan que su independiente: Puede
fcil, pero no nos docilidad proviene de la que sea por prudencia o
necesitan.
conveniencia de obtener por azar, conjetura.

GATOS
Los domsticos siguen manteniendo intacta su
capacidad para matar aunque no necesiten alimento
por los gatos, exterminan a los depredadores Si tan depredadores y nocivos son, por qu ms
que quedan y vuelven a repoblar con los animales de tres millones de personas en Espaa comparten
autctonos para que se desarrollen en libertad. con ellos su vida? Cazadores de ratas a bordo de los
Pero en Espaa no tenemos recursos econmicos buques durante la colonizacin de los siglos XVIII
para tanto despliegue. Habra que censar los ejem- y XIX desataron el delirio de los habitantes de las
plares domsticos y vigilar que se cumpla la norma- islas del Pacfco cuando arribaron a tierra. Abigail
tiva para que se queden en las casas, que es donde Tucker, autora de The Lion in the Living Room, expli-

171
deben estar, dice Flix Manuel Medina. Los gatos, ca cmo domesticaron a los humanos y se hicieron
aunque vivan en el entorno familiar, siguen mante- con el control sin que apenas nos diramos cuenta.
niendo intacta su capacidad para matar. Y lo hacen. Su atractivo radica en que parecen nios, sostiene
milones de gatos, Sus propietarios lo saben. Ya estn acostumbrados a Tucker. Sus cuerpos de beb y sus ojos tan grandes
en sus diferentes que su mascota les llegue orgullosa de vez en cuando ejercen sobre nosotros una gran fascinacin.
variedades, se
estima que hay con un pjaro, una lagartija o cualquier otro teso- La realidad es menos romntica de lo que apunta
en el mundo. ro. Si son vagabundos, el planteamiento pasa por Abigail Tucker. Los gatos son oportunistas, gandu-
la agrupacin en colonias y la posterior esteriliza- les, descarados y listos. Se adaptan sin ningn tipo

7%
cin. Y en las zonas naturales donde haya especies de pudor a las circunstancias de cada momento. Y
amenazadas, el control y exterminio. a lo que se han acostumbrado es a la manutencin
gratuita a cambio de ciertos servicios. Saben que
de los espaoles IDENTIFQUENSE tienen un acomodo excepcional en las vidas de los
comparte su vida
con un gato, Algunos ayuntamientos de importantes ciudades seres humanos. Se adaptan bien para viajar, pue-
segn el INE. han empezado a tomar medidas. El pasado octubre, den ser carnvoros u omnvoros y se reproducen
la corporacin malaguea suscribi un manifesto con facilidad. Tan es as que Mark Twain, cuando

80
gatuno para identifcar y esterilizar a los alrede- lleg a Hawai en 1866, apenas 90 aos despus de
dor de 2.000 gatos que vagabundean por sus calles, que los gatos se hubieran adueado del corazn de
mientras que en Catalua tienen activado un plan los nativos, encontr manadas de gatos, regimien-
aproximadamente, que ya ha logrado esterilizar alrededor de 3.000 tos, verdaderos ejrcitos enteros de este animal dis-
cuesta
esterilizar a ejemplares para frenar el impacto que suponen los puestos a conquistar el mundo. La invasin haba
cada ejemplar. tres partos anuales que puede tener una gata. empezado. n MARTA GARCA

48 | QUO.ES | Enero 2017


LENGUAS VIVAS POR PILAR GIL VILLAR

La noticia del mes


Digimatismo
Siglo y medio Por qu no actualizar
la ancestral prctica
para el mejor latn del tatuaje con las
Registrar todos los signifcados ltimas herramientas
de todas y cada una de las palabras tecnolgicas? Eso
latinas conocidas. Esa es la titnica es lo que busca esta
misin del proyecto Thesaurus corriente, con el ruso
Linguae Latinae, mucho ms que Stanislaw Wilczynski
un diccionario. No es de extraar (www.digimatism.com)
que desde su comienzo en 1984 a la cabeza. En lugar de
solo hayan publicado, en papel y en rosas, anclas o nombres
formato digital, los volmenes de amados, propone crpti-
la A a la P, saltndose la N. Tena cos dibujos gestados en
demasiadas palabras largas y ordenador. Como recin
an estn con ella. salidos de la impresora.
Entre eso y la R tendrn tarea
hasta 2020. En un palacio de
Munich (Alemania), 20 lingistas
de varios pases revisan cajas y
B Corp
cajas con 100 millones de fchas El nuevo tipo de corpora-
escritas por eruditos del s. XIX. cin, que solo considera
Cada una contiene un trmino xito a aquel que,
procedente de textos literarios, adems de a s
legales, mdicos e incluso de misma, benefcia
inscripciones y graftis, desde el a su entorno.
primer latn escrito en el 600 a. C. Cada vez ms
hasta el siglo VI d. C. A partir de extendidas,
la comparacin y las redes que estas empresas
incluyen entre
establecen entre los usos, se escri-
be un artculo en latn sobre el sus metas y Degenogenes
signifcado de la palabra. La fecha mtodos la Genes que, cuando mutan, estn impli-
establecida para completar la obra sostenibilidad, cados en la aparicin de enfermedades
es 2050, pero llegarn a tiempo? la solidaridad y degenerativas como prkinson, ELA
el desarrollo de o alzheimer. Su investigacin resulta
las comunidades esencial para desarrollar frmacos que
en las que operan. puedan combatir esas dolencias.

Nollywood
Aunque no hayas odo hablar de ella,
es la tercera industria mundial del cine,
despus de Hollywood y Bollywood. Esta
corresponde a Nigeria y se caracteriza
por las pelculas de nfmo presupuesto,
rodadas en tiempos rcord con medios
digitales al alcance de cualquiera. Sus
historias refejan la cultura y realidad del En solo dos meses, tienen
pas con su propio enfoque y gusto. listo un xito en DVD.

Bagstiv
Sin traduccin

LAS RESACAS SON UNA COSA MUY MALA, pero an peor puede ser levantarte tras una noche de
Solo para la palabra res (cosa) hay exceso etlico y no haber llegado an a ese estado. Esa segunda parte de la borrachera, fuera del
16 cajas con 1.100 fchas cada una. entorno festivo, tiene en dans un adjetivo: bagstiv, formado por bag (detrs) y stiv (rgido o tieso,
Las analizan desde 2009. que es un eufemismo popular para borracho). Es decir, el que regresa a la beodez.

Enero 2017 | QUO.ES | 49


Entrevista

NGEL CHEF Y PROPIETARIO DEL


RESTAURANTE A PONIENTE,
LEN EN EL PUERTO DE SANTA MARA,
CON DOS ESTRELLAS MICHELN POR ANA PREZ

He creado un producto
seco con luz para usar
en cualquier cocina
la candela del mar y, a partir de ese da,
El conocido como Chef del mar iba buscando esas luces que me haban
nos cuenta cmo consigue cautivado, porque me pareci una de
las cosas ms bonitas que haba visto
la bioluminiscencia y con qu otros nunca. Entonces, empec a soar con
llevar esa luz a un plato, para compar-
tesoros sacados de las tir ese momento tan especial con todo
profundidades marinas nos el mundo.

sorprender en el futuro. PY cul ha sido el proceso para llevarlo


a cabo? No sera muy fcil
R Pues lo primero que hice fue poner-
PEn qu momento y por qu te propo- me en contacto con un equipo de bi-
nes llevar a un plato la luz del mar? logos de la Facultad de Ciencias del
R Yo salgo a pescar a menudo el pez Mar de Cdiz, con los que he trabaja-
limn en la playa de Bolonia, en Cdiz, do en otras ocasiones, para contarles
Para hacerlo, primero hay que pescar lo que quera hacer. As que empeza-
el calamar y con l como cebo, ir a las mos a investigar todo lo que haba
rocas a capturar al pez limn. Una sobre la bioluminiscencia marina. Eso
maana, cuando fui a coger el calamar me conect directamente con Edith
muy temprano, vi por primera vez un Widder, la ayudante de Cousteau en
espectculo de luces en el agua que me sus inmersiones a las profundidades
dej sin palabras. Lo coment con un marinas, que estudi este fenmeno
pescador de la zona y este me dijo que y una gran cantidad de especies con
eso era lo que ellos llamaban el arda o esta propiedad. Descubr qu es la bio-
luminiscencia, cmo se produce y por
qu. Entonces nos dimos cuenta de que
LUCES EN LA NATURALEZA haba varias formas de llegar a la luz del
La bioluminiscencia es la capacidad de mar: por medio de bacterias biolumi-
algunos organismos vivos de producir luz niscentes, de microalgas y de algunas
al convertir la energa qumica en lumnica.
Para este proyecto ngel Len ha utilizado especies de peces que tenan este rasgo.
plancton bioluminiscente (arriba, laboratorio Nos basamos en el trabajo de Raphel
de la empresa de biotecnologa Fitoplancton Dubois, que fue la primera persona que
Marino, que produce microalgas marinas
para la alimentacin humana) y la larva de un descubri la luciferina y la luciferasa,
cangrejo, el Carcinus maenas. que es la base de todo el proyecto. Se

50 | QUO.ES | Enero 2017


La base es
la larva de
un cangrejo
originario de
Cdiz alimentado
de plancton
bioluminiscente

mucho sobre el plancton y ya hay


una empresa aqu que nos lo hace, as
que pensamos que quizs podramos
hacer evolucionar un poco el contexto.
Y pensamos: en la red trfca marina
estn, por una parte, el ftoplancton
(los organismos vivos de origen vege-
tal que viven en el plancton) y por otra
parte, el zooplancton (los organismos
de origen animal). Si ya tenemos el
ftoplancton, que son unas microalgas
bioluminiscentes, por qu no buscar
FOTO: FERNANDO ROI , GROOMING: GUILLERMO GARCA.

un zooplancton, algn tipo de animal


marino que, en estado larvario, se ali-
mente de plancton y nos sirva como
emisor de la luz?

P Qu especies bioluminiscentes
elegisteis al fnal y por qu?
R Encontramos un cangrejo origina-
rio de Cdiz, el Carcinus maenas, al que
alimentamos de plancton bioluminis-
cente y lo mantenemos vivo durante
trata de la protena y la enzima que dnde hacerlo, nos dimos cuenta de el ciclo de tres meses que est en esta-
hacen posible este fenmeno. Nuestro que nicamente haba un laboratorio do larvario. Y justo antes de que se
primer objetivo fue sintetizar ambas en Boston que tena esa capacidad y de convierta en cangrejo, lo congelamos.
sustancias, para obtener un polvo A y que los costes se nos iban de las manos, Trabajamos con el Centro Tecnolgico
un polvo B que, al ponerlo en contac- pues solo sintetizarlas nos costara ms de Acuicultura CTAQUA, que es donde
to con un medio xido como el agua, de 200.000 dlares. En ese momento tienen sembrado el plancton biolumi-
produjese la luz. As que empezamos a el proyecto se par y estuvimos un ao niscente que damos a este cangrejo
buscar animales que tuvieran esa pro- en dique seco hasta que, un ao ms en estado larvario. Lo mantenemos a
piedad y descubrimos que haba unos tarde, se me enciende la bombilla: Y varias temperaturas y despus, cuando
calamares que tenan un alto conteni- si podemos encontrar microalgas que lo sacamos, lo lioflizamos (ultracon-
do en ambas sustancias. Por qu no generen luz y producirlas nosotros? gelamos). Lo bueno es que la lucife-
sintetizarlas? Pero, cuando buscamos En Aponiente hemos investigado rina y la luciferasa no se pierden

Enero 2017 | QUO.ES | 51


UN MINUTO Y MEDIO
Al mezclar con agua
el polvo seco que
ha creado Len, la
luz del mar aparece
ante nuestros
Esto es ms ojos. Su efecto es
especialmente fuerte
una tcnica durante el primer
minuto y medio. Y
culinaria, se intensifca con la
friccin de los dedos
o la que ejercemos
como la al mover una copa,
nos dice. Y as lo
espuma de comprobamos
durante su visita a
Ferran Adri, nuestra redaccin.

que un
alimento en el proceso. Y a partir de ah tene- a partir de esta temperatura la protena
mos un producto seco que, mezclndolo muere. Y admite muy bien el congelado
con su sabor con cualquier lquido, produce la luz. Se de los alimentos que la llevan. Es curioso,
trata del primer producto seco y no perece- porque si congelas un plato que contiene
dero, que se puede tener en cualquier coci- esta luz, al descongelarse empieza a salir
na, con esta propiedad. As, no solamente enseguida.
hemos conseguido extraer la luz del mar,
sino que la hemos popularizado para que PY a qu sabe la luz del mar?
la pueda usar cualquiera. Su nico enemi- R A nada en concreto. La luz sabe a lo que
go, a la hora de tratarla, es la acidez. As uno cocine. De hecho, no tiene un sabor
que, cuando queremos utilizar cualquier muy potente a pescado, de manera que
ctrico en algn plato que la contiene, lo podramos meterlo incluso en un caldo
que aconsejamos es perfumarlo utilizando de puchero de carne y no habra ningn
la piel. Tambin es importante saber que la problema. Esto es ms una tcnica culina-
luz funciona hasta los 80 grados, porque ria, como pueden ser la espuma de Ferran

52 | QUO.ES | Enero 2017


Adri o el sifn, que un alimento con un P Te has convertido en un embajador de la
sabor concreto. Por eso, cualquier persona riqueza del mar. Crees que la alimentacin
la puede aplicar a su cocina. del futuro pasa por l?
R Creo que queda todo por decir, que
PY crees que en algn momento llegar el mar es el gran desconocido al que no Le veo una
ms all de la alta cocina y que podremos escuchamos. Mi gran obsesin es contar
disfrutar de ella en casa? a la gente la capacidad que tiene de sor-
aplicacin
R En principio no habra problema, pero prendernos, pero hace falta escucharlo interesante en
es complicado. No veo a mi madre hacien- sin miedo a cosas nuevas. Estamos acos-
do un puchero con luz del mar! S lo veo, tumbrados a comer muy pocas especies. la coctelera,
por ejemplo, en el mundo de la coctelera, No entiendo cmo todos los das se tiran
donde al agitarlo con cualquier mezcla 20.000 toneladas de pescado al agua, lo
donde, al
podra emitir luz, sera muy bonito. Un que llamamos morralla, porque esas espe- agitarlo en
gin tonic con luz, por ejemplo, sera genial. cies no nos interesan como consumidores.
Mi idea es incluirlas en mis platos para
cualquier
PCules son tus prximos retos? Qu darles visibilidad. Como cocinero, ya no mezcla, se
otros tesoros del mar nos descubrirs? me interesa cocinar un bogavante o una
R Ahora mismo estamos centrados en gamba roja, que ya s que son estupendos iluminar
hacer evolucionar este proyecto. Estamos y estn muy buenos. Me interesa descu-
pensando cmo contarlo en nuestro men brir especies nuevas que son exquisitas y
y cundo meter la luz en nuestros platos, la mayora de la gente no lo sabe.
que se podrn disfrutar ya en la nueva
carta que saldr en Aponiente en marzo.
Hemos preparado una parte del restau-
rante a oscuras, para disfrutar de nuestro
Cmo funciona la bioluminiscencia
men con luz, ser mgico.
Por otro lado, estamos trabajando en En la bioluminiscencia,
recuperar las marismas y las salinas que una luciferina (protena)
y una luciferasa (enzima)
rodean el nuevo Aponiente. Por ejemplo, oxgeno luciferasa permiten que se produzca
queremos utilizar las plantas halflas, que la reaccin qumica
luciferina emisora de luz.
abundan en nuestro entorno y a las que no
se da importancia, pues creemos que estas
especies vegetales que estn en terrenos En esta reaccin,
la luciferasa acta
mareales podran ser las futuras verduras. como catalizador, es
Tambin estamos identifcando diferen- decir, acelera la reac-
tes clases de plancton que pueden usarse cin qumica.
para el consumo humano. Adems del
Tetraselmis, que ya est reconocido como
Lo logra producien-
novel food, estamos trabajando en descu- do el oxgeno que
brir otras especies de las que sacar, por hace reaccionar a la
luciferina o, en otras
ejemplo, colorantes naturales. La gente palabras, la oxida.
cree que solo existe el plancton verde, pero
lo hay naranja, rojo e incluso azul. Estoy
muy obsesionado con conseguir un plato Esta reaccin
fotn qumica es lo que
azul con este nuevo pigmento natural que produce fotones
no sea el azul pitufo que usa la industria de luz de forma
natural.
alimentaria.
Por ltimo, tambin estamos trabajando
en buscar polisacridos en el mar, azca-
La luciferina
res. Hay algas que tienen tambin un alto oxidada se
HEARST INFOGRAFA

contenido en poliscaridos y extraerlos convierte as


en la llamada
de ah nos permitira contar con azcares oxiluciferina
naturales, procedentes de la naturaleza, oxiluciferina inactiva.
mucho menos dainos para la salud.

Enero 2017 | QUO.ES | 53


Las ardillas
son trepadoras
inigualables:
pueden girar
180 las rodillas
traseras
y as bajar
los rboles
cabeza abajo.

54 | QUO.ES | Enero 2017


UO Por qu
NSU las ardillas son
LTAS tan curiosas? Abel Cceres, correo electrnico

ENVA TUS
L
as ardillas salvajes de observacin y aprendizaje.
PREGUNTAS! huyen si detectan un
posible peligro, pero se
Son capaces de distinguir
los tipos de bellotas para
Escrbenos a
quonectados@hearst.es detienen a observar la ame- saber cules deben comer
naza cuando alcanzan una primero. Incluso eliminan la
distancia prudencial. Esta parte adecuada de las que
curiosidad les ha aportado han germinado para dete-
una gran ventaja evolutiva, ner el proceso y guardarlas
hasta el punto de que ten- durante el invierno. Y saben
dras que irte a los polos para prevenir el comportamiento
encontrar un hbitat sin ardi- de los dems animales,
llas. La curiosidad de estos por eso la ardilla de la foto
pequeos animales es un no huye del bho: ya sabe
reflejo de su gran capacidad que solo caza por las noches.

Enero 2017 | QUO.ES | 55


Es cierto que la mafa italiana
procede de Espaa?
Se dice que la Cosa Nostra siciliana, la Camorra
napolitana y la Ndrangheta calabresa proceden
de una organizacin delictiva fundada en Toledo
en 1412, llamada a Gardua. Pero los historiado-
res dudan hasta de que haya existido.

Por qu algunas sales salan


la comida ms que otras?
La sal de mesa comn se refina y se
complementa con minerales como el sodio,
que aportan ms sabor a las preparaciones.
Otras opciones no refinadas, como la sal
marina, se venden en cristales ms grandes
y dan un toque ms sutil a los platos.
Cada cunto tiempo
tienen descendencia Cundo calcularon los cientfcos
los osos panda? el peso de la Tierra por primera vez?

1798
Koldo Fernndez, correo electrnico

E sta especie se aparea con bastante regulari-


dad, pero los encuentros solo son fructferos
cada dos aos. La hembra tiene una o dos cras,
que suelen permanecer con ella hasta que cum-
plen 18 meses. En cautividad es ms complicado
conseguir el embarazo, por eso se mima mucho
a las cras: las de la foto reciben comidas de 20 El ingls Henry Cavendish calcul 6.600 trillones
tipos de bamb y en las instalaciones del centro de toneladas gracias a la ley de la gravitacin universal.
donde viven tienen hasta un gimnasio propio. Se pas poco: pesa 5.975 trillones de toneladas.
Deben estar vigiladas; son bebs bastante torpes.

Qu huso horario se sigue


en los polos terrestres?
Son zonas para las que no se ha establecido
una hora legal. Algunas de las personas
que los visitan sincronizan su horario con
el del pueblo ms cercano y otras mantienen
la hora ofcial de sus pases.
Quienes intentan
guardar la lnea
Desde cundo es Barcelona deberan elegir
las aceitunas
Cunto pesan las barras una ciudad condal? negras antes que
las verdes, por
de los equilibristas? El primer condado se remonta al Imperio
carolingio, que estuvo regido por monarcas
su menor aporte
calrico.
Marta Roncal, Barcelona
francos durante los siglos VIII y IX y
abarcaba casi media Europa occidental,
D epende de la persona y del espectculo
que ofrezca. Una prtiga tpica mide unos
12 metros y pesa alrededor de 14 kilos que estn
aunque no llegaba al resto de Espaa.

concentrados en ambos extremos, pero algunas


alcanzan los 26 kilos. El peso del tiento, que es Cuntas variedades de
el nombre que recibe la barra, es fundamental en
el juego que se establece entre un eje que suele
aceituna hay en Espaa?
ser un cable y un centro de masa que puede Existen unas 20 variedades de olivo
rotar a su alrededor el equilibrista. La longitud cultivadas ampliamente en la Pennsula.
frena la rotacin que le llevara fcilmente El aceite se extrae fundamentalmente de
al suelo, de manera anloga a cmo el peso cuatro, mientras nueve variedades copan
difculta la aceleracin de un objeto cualquiera. el sector de las aceitunas de mesa.

56 | QUO.ES | Enero 2017


L as tropas espaolas usan patrones de camuflaje conocidos como
verde boscoso y rido. El primero est compuesto por cuatro
tonos de verde y uno de negro; el rido tiene tres tonos de marrn.
Otros pases tienen camuflajes similares, pero los tonos de los colo-
res pueden variar segn la vegetacin y la geografa propias.
Tambin hay patrones con hasta tres tonos de gris y un negro
para la noche, y de tres tonos de gris claro y uno blanco para la nieve.
Y algunos aviones de combate visten hasta cuatro tonos de azul.

Por qu E n una misma especie de salmn


salvaje el color vara del blanco
los salmones como a las zanahorias.
Los peces adquieren estos antioxi-
la carne de al naranja, pasando por un tono
rosceo. La diferencia se debe
dantes de su dieta: del plancton, del
krill, de las gambas... La astaxantina
los salmones a que algunos ejemplares tienen es el ms conocido y, de hecho, se
es naranja? la habilidad gentica de procesar
carotenoides, sustancias que
aade a los piensos usados en acui-
cultura cuando es necesario corregir
Marta Vela, Badajoz dan color anaranjado tanto a el color del pescado.

Enero 2017 | QUO.ES | 57


UO
N SU
LTAS
Qu velocidad
mxima
puede alcanzar
un surfsta?
Alfonso Perea, Santander

P
odra decirse que ligera-
mente ms alta que la de
la ola, que en aguas poco
profundas ronda los 21 kilme-
tros por hora. Pero es un cl-
culo poco realista porque hay
muchos factores que influyen
en el resultado: el peso del
surfista, la forma de la tabla,
el tipo de ola, su velocidad,
la direccin y la fuerza del
viento, la gravedad que impul-
sa al surfista cuando se inclina
hacia abajo Son demasiados
elementos, y demasiado capri-
chosos, como para controlar
todos con facilidad. Pero los
clculos de un informe que
public la Universidad de
Hawi en 1974, que tena
en cuenta la complejidad
del asunto, indican que la
mxima velocidad que un
surfista puede alcanzar en una
ola de unos tres metros, en
una trayectoria inclinada
30 grados, es de unos
43,5 kilmetros por hora.

Qu pas tiene
la velocidad mxima
permitida ms baja?
Laura Chaparro, correo electrnico

U n pequeo reino
ubicado en la cor-
dillera del Himalaya,
las carreteras que
conectan el pas es
de 50 kilmetros por
entre China e India, hora. Butn no tiene
que se llama Butn. ninguna gran autopista
El lmite de velocidad y sus pocas carreteras
en las ciudades vara se parecen mucho
entre 8 y 20 kilmetros ms a nuestras pistas
por hora. Y el lmite forestales que
mximo permitido en a nuestra red viaria.

58 | QUO.ES | Enero 2017


Cul es la ley ms antigua
que est vigente en Espaa?
La Ley del Notariado, de 1862. Regula el ejer-
cicio de los notarios, que son los funcionarios
que dan fe de todo tipo de actos, entre los que
cobran especial relevancia los contratos.
Otras leyes aejas son el Cdigo de Comercio,
Tienen fecha de caducidad
las sillitas de coche para nios?
Ana Portillo, correo electrnico

N o exactamente. Los materiales


de estos sistemas de sujecin se
vician con el tiempo, debido a que
las altas temperaturas, especialmen-
degradar las piezas de plstico.
Los expertos consideran que las sillas
pierden su efectividad despus de
seis aos de uso. La mayora de los
de 1885, y el Cdigo Civil, de 1889. te en verano, los dilatan. El mismo modelos indican la fecha de fabrica-
uso de elementos como el arns de cin, pero no hay impedimento legal
sujecin hace que pierdan efcacia y para usar una silla que ya haya
Rematar de el paso del tiempo es sufciente para sobrepasado este lmite temporal.

cabeza produce
dao cerebral?
En un experimento,
rematar 20 saques de
esquina provoc una dis-
minucin transitoria en
la memoria de entre
el 41 y el 67 por ciento.
Pero a largo plazo se
ignora la respuesta.
El nic
o
que inv factor
Es cierto que los animales una sil alida
la
instan al
t
castrados viven ms? accide e es un
nte.
Segn un estudio llevado a cabo en perros,
los castrados viven 1,5 aos ms de media.
Los autores detectaron que tenan menos
enfermedades infecciosas, lo cual podra expli-
carse por el hecho de que la testosterona y la
progesterona pueden ser inmunosupresoras.

Cul es el manual de referencia para


diagnosticar trastornos mentales?

DSM
Manual Diagnstico y Estadstico de los Trastornos
Mentales, por sus siglas en ingls. Se actualiza
peridicamente para aadir y excluir enfermedades.
Cmo puede la realidad virtual
simular sabores reales?
Santiago Pelez, Murcia

S e puede engaar
a los receptores del
sabor de dos maneras
distintas. La primera est
basada en unos pequeos
Cul es la estrella ms brillante electrodos que aplican
del frmamento? corrientes elctricas.
Con las variaciones opor-
Sirio, tcnicamente tunas, las descargas nos
conocida como Alfa hacen percibir los cuatro

?
Canis Majoris. Hay sabores bsicos, pero
que saber buscarla no es muy efectiva en la
en la constelacin recreacin del dulce. Hay
Can Mayor porque otra tcnica que se ha
Jpiter y Venus, mostrado ms efectiva
Ya hay cucharas
incluso Marte para eso. Puede combi- con electrodos
y Mercurio a veces, narse con la anterior y se que son capaces
brillan ms. basa en cambios ultrarr- de modular casi
pidos de temperatura. cualquier sabor.

Enero 2017 | QUO.ES | 59


Qu porcentaje de contaminacin
atmosfrica viene del trfco?
En lo que se refere a micropartculas,
la contribucin del trfco est entre
el 35 y el 50 por ciento para las PM10 y PM2,5.
En las PM10, es superior al 50 por ciento.
UO
N SU
LTAS
En Europa, en 2013, el trfco estuvo tras
el 46 por ciento del dixido de nitrgeno (NO2)
que se acumula en el suelo y tras el 15 por
ciento de los gases de efecto invernadero.

Qu es un Taikonauta?
La levadura Curiosamente, el trmino astronauta
produce etanol se reserva para los viajeros espaciales
solo si se
alimenta donde occidentales. A los rusos se les llama
no hay oxgeno, cosmonautas y a los chinos, taikonau-
como dentro tas, que viene de tikong, espacio en
de la masa. mandarn. El trmino, acuado en 1988,
ha sido plenamente aceptado en nuestro
entorno a pesar de que el oficial chino,
yuhngyun, no tiene nada que ver.

Como todos,
Es posible aprovechar la energa recin llegados
a la Tierra,
que nos llega de los rayos? los taikonautas
no aguantan ni
Podra aprovecharse si se ideasen el peso de
sofisticados sistemas de distribucin la atmsfera.
diseados ex profeso para este fenmeno,
pero habra que manejar corrientes de
La levadura produce varios millones de voltios. Adems, toda
la potencia se concentra en unos pocos
alcohol durante la microsegundos. Sera necesaria una gran
inversin que no podra competir con los
fermentacin del pan? precios que tiene la electricidad.
Carolina Armengual, correo electrnico

E n efecto. No en
vano, la fermen-
el almidn en azcares
ms simples, como la Cundo se dibuj el primer
tacin del pan es un glucosa. Es entonces mapa de la superfcie de Marte?

1831
trabajo que suele correr cuando comienza la
a cargo de la misma fermentacin alcohli-
levadura que se emplea ca. La levadura digiere
para elaborar la cerve- la glucosa y en el
za, la inestimable Sac- proceso produce etanol
charomyces cerevisiae. y el dixido de carbono
Todo lo que necesita responsable de que la
est en la propia hari- masa aumente de
na, aunque el proceso volumen. En torno Lo dibujaron los alemanes Johann Mdler y Wilhelm Beer
de fermentacin no al 40 por ciento del con sus propias observaciones telescpicas. El meridia-
comienza hasta peso de la glucosa de no principal de su sistema de coordenadas an se usa.
que se aade el agua. la masa puede conver-
El lquido degrada el tirse en etanol, y a esa
almidn, un azcar
complejo que constitu-
cantidad hay que aadir
el que pueden producir Puede un paciente irradiado
ye tres cuartas partes
del cereal. Las respon-
algunas bacterias que
tambin estn presen-
contaminar a otras personas?
sables son una serie de tes en la mezcla. Eso S, la radiacin de algunos istopos emplea-
enzimas que esperan s, todo el alcohol se dos para hacer pruebas de imagen, entre
pacientemente el bao evapora poco despus las que no se incluye la radioterapia, puede
y que, una vez se produ- de meter la masa en alcanzar a otras personas. Por eso se asla
ce este, descomponen el horno. a los pacientes en una habitacin unas horas.

60 | QUO.ES | Enero 2017


Por qu los aviones
comerciales no viajan
cada vez ms deprisa?
Clara Santolalla, correo electrnico

L a velocidad de sus
vuelos apenas ha
aumentado desde
la dcada de 1960,
aunque actualmente
es sencillo recuperar
el tiempo perdido por un
retraso en el despegue
y cumplir con la hora
de llegada. La razn de
mantener la velocidad
a lo largo de los aos
es ahorrar combustible.

Cmo generan E ste tipo de fotografas


pueden hacerse de dos
es mucho ms interesante
para los usuarios de telfonos
serie de fotogramas, que usa
como si fueran fotografas. En
los mviles maneras. La clsica es tomar
varias imgenes y superponer
mviles. Consiste en barrer
con la cmara el marco elegido
ambos casos, la tecnologa
debe ser capaz de detectar los
las fotografas los extremos para montar una para la panormica y obtener bordes de las fguras, aunque
panormicas? ms amplia. En este caso,
se debe recurrir a software
la foto directamente. La clave
est en que la cmara hace un
estn borrosos, para luego
hacerlos coincidir y conseguir
Esperanza Ruiz, Valencia especfco. La segunda opcin vdeo del que selecciona una elaborar una sola imagen.

La panormica de
Albarracn (Teruel) est
considerada una de las
ms bellas del mundo.

Enero 2017 | QUO.ES | 61


ACTUALIDAD

C
ada ao se consumen en Espaa los primeros das de vida del animal, inhibe
Los CERDOS alrededor de 42.000 toneladas su desarrollo sexual. A nadie le gusta rea-
IBRICOS estn de de jamn de pata negra. Desea- lizar esta operacin, justifca Miguel ngel
enhorabuena. do y alabado hasta el paroxismo, Higuera, director de la Asociacin Nacional
debe su sabor al tipo de raza del de Productores de Porcino. Se lleva a cabo
A partir de 2018 ya animal, a su alimentacin, la porque la industria, el consumidor, as lo
no les cortarn vida al aire libre y a la castracin quirrgi- reclaman.
los genitales ca. Esta amputacin testicular es la que evita Bruselas no se atreve a impedirla, pero s
que su carne tenga un desagradable olor y la a solicitar que a partir de 2018 se realice en
sin anestesia responsable de que la Unin Europea haya condiciones que no supongan sufrimiento
para que su carne tomado medidas respecto a una prctica para los cerdos. Hay quienes aseguran que el
sepa mejor habitual entre los productores. Realizada animal an no tiene desarrollado su sistema
generalmente sin anestesia ni analgesia en sensitivo cuando se le practica la extirpacin,

62 | QUO.ES | Enero 2017


A QU HUELE
mientras que las asociaciones en defensa de UN PATA NEGRA
los animales manifestan lo contrario. La
mayora de los estudios ponen de manifesto
Sin genitales Entero
el sufrimiento de los lechones antes y des-
pus de la castracin cuando se realiza sin
anestesia. En ellos se aprecia aumento de A margo, cido, dulce, salado,
picante, astringente los sabo-
res conocidos no son sufcientes
E scatol y androsterona. Estos son
los dos compuestos responsa-
bles de que la carne de cerdo, si el
los gritos, del ritmo cardiaco, una reduccin para describir a qu sabe un jamn animal no es castrado, tenga un olor
del nmero de veces que amamantan, mayor ibrico. Ha habido que recurrir al desagradable, que los expertos deno-
agitacin de la cola, ms aislamiento, menor japons Kikunae Ikeda para intentar minan sexual. A escatol huelen las
actividad ldica, incremento del sedentaris- entender la variedad de matices que heces y el alquitrn de la hulla, por
se encuentran en un pata negra. Este ejemplo. Lo producen las bacterias
mo, alzas en la concentracin de los marca-
cientfco describi en 1908 un sabor del intestino y lo sintetizan determi-
dores del estrs explica Alberto Quiles, del que denomin umami en japons nadas plantas para atraer a los insec-
Departamento de Produccin Animal de la signifca sabor delicioso. Se genera tos y favorecer la polinizacin.
Universidad de Murcia. cuando en un alimento se dan cita El olor de la androsterona no es
Utilizar anestesia y analgesia en los recin conjuntamente el cido glutmico y el mejor. Recuerda al sudor y a la orina.
ribonucleico, que tienen la propiedad Se trata de una hormona sexual
nacidos es una alternativa que acallara a
de potenciar del sabor. Se produce que el animal, tras su pubertad,
muchos animalistas. Ya se lleva a cabo en cuando la protena de la carne libera para inducir el apareamiento.
los ejemplares con ms de una semana de del animal se degrada. Fue descrita en los aos treinta.
vida y podra satisfacer las exigencias de

Enero 2017 | QUO.ES | 63


AMPUTAR O NO AMPUTAR, ESA ES LA CUESTIN
Intervenidos Naturales
Animales menos agresivos. Al Animales con ms carne magra.
inhibir la pubertad, la castracin Poseen mayor porcentaje de
permite obtener ejemplares msculo y de hueso pero menos
ms dciles y la cra conjunta de grasa que los cerdos castra-
de los dos sexos. Suele tambin dos debido, en parte, al efecto
practicarse en las hembras que anabolizante de las hormonas
van a montanera para evitar que sexuales. Su piel es ms gruesa.
las monte un jabal durante Aprovechan ms la comida.
la poca de celo y les transmita La efciencia de conversin del
enfermedades. pienso es mejor en los ejempla-
Desarrollan ms grasa. Se ha res enteros, sobre todo en los
observado que los cerdos cas- machos. Segn algunos espe-
trados consumen un 7 % ms cialistas, las mejora llega a ser
de pienso que los enteros y que de un 14 %.
el incremento del tocino dorsal Generan menos heces. Debido
es tambin mayor. a una mayor retencin proteica,
ALTERNATIVAS Animales ms caros de produ-
cir. El animal castrado tiene
producen menos heces, lo que
reduce el impacto medioam-
A LA CASTRACIN TRADICIONAL mayores costes de produccin
porque necesita eliminar bas-
biental y las necesidades de
gestin del proceso productivo.

H ay opciones que
no necesariamente
pasan por cortar por
para que solo produzcan
descendencia femenina,
segn explican en FAWEC
tante ms grasa. El productor
se ve obligado a darle de comer
Ms crecimiento. Los animales
enteros crecen ms rpidamen-
ms pienso para que haga los te que los castrados, aunque su
lo sano. (Farm Animal Welfare
mismos kilos que un ejemplar carne puede presentar un cierto
VACUNAS O INMUNO- Education Centre). Se
entero. El proceso productivo, olor sexual desagradable para
CASTRACIN. Inhibe evitara as el mal olor
en general, se encarece. el consumidor.
el desarrollo de los que adquiere el macho
compuestos implicados durante su pubertad.
en el desarrollo sexual CASTRACIN QUIRR-
del porcino, escatol y
androsterona, que son
GICA. No evita la extir-
pacin, pero se realiza
La carne de los cerdos empieza a generar
los causantes del mal con anestesia o sedacin.
olor y sabor de la carne. Solo puede practicarla La vacuna es de lo que ms se est hablando. Rea-
No genera sufrimiento y personal cualifcado. lizada mediante dos pinchazos, bloquea la secre-
requiere dos pinchazos. CRIANZA DE CERDOS cin de androsterona y escatol y, en consecuencia,
SELECCIN ESPRMICA ENTEROS. Otra posibili- el olor sexual. Sabe igual el jamn en todos los
DE HEMBRAS. Todava dad es evitar la castracin casos? Segn la Asociacin Nacional de Produc-
en fase de estudio, con- y sacrifcar a los animales
antes de que alcancen
tores de Ganado Porcino (Anprogapor) y algunos La androsterona
siste en inseminar a las organismos internacionales, s, pero Juan Luis es una hormona
cerdas con semen sexado la pubertad. sexual masculina.
Duarte Cordovilla, tcnico de la Asociacin Espa- Fue descubierta por
ola de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ib- Butenandt en 1934.

la normativa. Pero no es tan fcil. La necesidad rico Puro y Tronco Ibrico (Aeceriber), no opina lo
de que sea realizada por un veterinario, con los cos- mismo. Hay dudas de que en los machos no afecte
tes y la complejidad que ello conlleva, hace que se a la calidad de la carne. Nuestra opinin es que s
consideren otras vas. lo hace de forma negativa, pero no tenemos datos
Es pronto todava para que la utilizacin de razas publicados. Su efectividad es cuestionable y no es
seleccionadas sin olor sexual sea una opcin viable. 100 % fable, opina.
Tampoco la castracin qumica est bien posicio-
nada debido a que no se sabe el grado de dolor que DA IGUAL NO SER MACHO
provoca en el animal. La cadena de comida rpida Parecera que las hembras de ibrico estn a salvo
McDonalds en Holanda ya ha anunciado que no de la polmica por no tener testculos, pero no lo
comprar carne de animales que hayan sido castra- estn. Cierto que no generan androsterona, un
dos con dolor. Tambin lo ha hecho su competidor componente derivado del metabolismo de la tes-
Burger King, mientras que los suministradores de tosterona y ligado al comportamiento de los ejem- El nombre de escatol
los supermercados holandeses nicamente podrn plares macho, pero tienen actitudes muy agresivas deriva de skato,
excremento en
importar carne de cerdo que haya sido anestesiado durante la etapa del celo que aconsejan la castra- griego. Se produce
antes de ser mutilado. cin. Al someterlas a este proceso de inhibicin en el intestino.

64 | QUO.ES | Enero 2017


mal olor a partir del sexto mes, cuando alcanzan la pubertad
sexual tambin trata de evitarse que las cubra un al llegar a los 160 kg. La explicacin est en que
jabal cuando estn en montanera, con el consi- Espaa, cuando la produccin porcina empez a
guiente riesgo de gestaciones indeseadas y de que desarrollarse en los aos 60-70, estaba aislada del
contraigan enfermedades que puedan transmitir resto de Europa. Sin apenas conexin con otros
al resto de la cabaa. ganaderos, empez a producir un cerdo blan-
En Espaa hay 40 millones cerdos, alre- co ms magro, con menos grasa y en el
dedor del 8% de ellos unos tres millo- que se potenciaba la carne. El sacrifcio
nes y medio son ibricos; el resto, raza empez a llevarse a cabo al alcanzar el
blanca. Somos el tercer pas productor animal el mximo desarrollo crnico y
del mundo, tras China y Estados Unidos, as se sigue haciendo. En el ibrico, sin
pases en los que normativas como la que embargo, no qued ms remedio que
pretende imponer la Unin Europea s ir a edades mayores para que tuviera
pueden suponer un verdadero quebranto. la grasa entreverada que lo caracteriza.
Aqu afectar al 100% del sector del ibri- Sin pretenderlo, Espaa estableci un
co porque el sacrifcio se realiza despus del sistema productivo que hoy le proporciona
desarrollo sexual del animal, pero no ocurre lo cierta ventaja. Ahora el verdadero reto para el
mismo con el cerdo blanco, en el que el porcentaje productor del jamn de pata negra est en los cos-
ENTREVERADO
apenas llega al 3%. Esta raza se lleva al matadero El jamn ibrico tes aadidos que la norma puede suponer. Miguel
cuando los animales han alcanzado unos 100 kg de tiene ms grasa ngel Higuera, de Anprogapor, sostiene que la cas-
peso, y eso sucede a los seis meses de vida, aproxima- que el de cerdo tracin no debera afectar al precio fnal: Tenemos
blanco y se halla
damente, justo antes de su pubertad y de que hayan entreverada en el compromiso por parte de la industria de que si
empezado a liberar los componentes malditos. la carne como los nuevos procedimientos generan sobrecostes, se
consecuencia del
En otros pases se sacrifica al animal tras su tipo de raza y de compartirn entre todos los miembros de la cadena
desarrollo sexual, cuando tiene siete meses de vida la cra extensiva. para evitar que repercutan en el consumidor fnal.
y unos 125 kg de peso o, como en el caso de Italia, El tiempo dir si es verdad o no. n MARTA GARCA

Enero 2017 | QUO.ES | 65


TRANSFORMER
BLOG TRANSFORMER por Daro
Pescador. Bscalo en Quo.es

b Sigue el Blog en:


www.quo.es t Tambin en Twitter:
@quotransformer

La cuesta de enero no sirve para quemar caloras. En esta nueva entrega de Transformer podrs

PARA TU
ESPALDA
Fortalecer los
abdominales
es el mejor
seguro para
tu espalda.

66 | QUO.ES | Enero 2017


descubrir cmo afrontar el ao 2017 con cuerpo de atleta

El mejor ejercicio
EN FORMA
para tus abdominales NUTRICIN
se hace de pie
H abrs odo decir que los abdominales
tradicionales, tumbado en el suelo
y levantando el tronco, poco hacen para
fortalecer tu cinturn abdominal. Una alter-
nativa mejor son las planchas, que hemos Te has
mencionado muchas veces. Pero quiz no
hayas odo hablar del press de Pallof.
pasado
John Pallof es un entrenador y fisioterapeu- en Navidad?
ta que entrena a atletas de lite.
Este ejercicio es isomtrico, es decir, no
Esto es lo que
hay desplazamiento de tus abdominales no tienes que hacer
pero s mucha tensin. Es mucho ms
difcil de lo que parece: NO hagas una lim- durars mucho. Es
Busca una banda elstica, sujtala con las pieza: las dietas de la mejor que empieces
dos manos y ponte de pie, en perpendicular cebolla, la alcachofa, poco a poco a aumen-
a la tensin de la banda, con las manos los zumos, el jarabe tar tu actividad: subir
cerca del pecho. de arce y dems escaleras, dar paseos,
Sin girar la cintura ni los hombros, separa barbaridades de ao hacer flexiones en
las manos del cuerpo lentamente. La ten- nuevo solo consegui- casa. Cuando notes
sin en la banda intentar hacerte girar, y rn que pierdas agua cambios positivos y
esa es la fuerza que debes resistir. y masa muscular, tengas una motiva-
Repite el movimiento varias veces y cambia pero no grasa. No cin real, entonces
de lado. Trabajaras todos los msculos de tu limpiarn nada es el momento de
cinturn abdominal, el famoso core, y termi- porque tu cuerpo apuntarse.
nars temblando y sudando. Recuerda que no acumula toxinas.
unos abdominales fuertes ayudan a mante- En cuanto vuelvas a NO te hagas vegeta-
ner una buena postura y a evitar lesiones. comer, recuperars riano: ojo, si quieres
el peso con creces. hacerlo por motivos
ticos o religiosos,
NO te mates de adelante, pero no lo
hambre: si dejas a tu hagas porque quieres
cuerpo sin nutrientes adelgazar. Tu cuerpo
despus de los atra- necesita ms prote-
cones, conseguirs nas en este momento,
el efecto contrario. y la dieta vegetariana
Bajar tu metabo- pone difcil conse-
lismo, no tendrs guirlas.
energa para hacer el
deporte que necesitas NO te sientas culpa-
y recuperars el peso ble: es mejor conse-
rpidamente en cuan- guir una pequea
to te saltes la dieta. victoria cada da,
como comer pollo y
NO pagues un ao brcoli para cenar en
completo de gimna- lugar de pizza o cami-
sio: si te apuntas al nar media hora. Esos
gimnasio porque te pequeos cambios te
sientes culpable, no ayudarn.

Enero 2017 | QUO.ES | 67


TRANSFORMER TRUCO
As calman su ansiedad los
soldados ms duros: con 4x4x4

SUPLEMENTO T T u jefe te ha echado una bron-


ca, esos pagos no llegan, has
tenido una pelea con tu pareja o
acaba de llegar una multa de tr-
explosiones de un bombardeo a
tu alrededor. Sin embargo, ese
es el tipo de situaciones para
las que las fuerzas especiales
fico. Aumentan tus pulsaciones, se preparan. Cmo controlan
tienes sudores fros, te tiemblan la ansiedad?
las manos, te cuesta respirar, no Los soldados SEAL del ejrcito
piensas con claridad. Bienvenido de EE. UU. tienen un sistema
a la ansiedad. para aumentar su resistencia
Cuando nuestro cortisol est mental: 4x4x4. Inspirar contan-
por las nubes nos volvemos, do hasta cuatro segundos. Espi-
literalmente, ms tontos. Nues- rar en otros cuatro segundos.
tro cerebro no funciona correc- Repetir durante cuatro minutos.
tamente, partes de nuestro Concentrarse en la respira-
pensamiento lgico estn fuera cin hace descender inmedia-
de servicio y cometemos un tamente el nivel de cortisol, la
error detrs de otro. Imagnate hormona del estrs. Se calma
el efecto de las balas silbando la respiracin y podemos pensar
por encima de tu cabeza o las con ms claridad. Prubalo.

RELAX
PROTENAS AL LMITE
DE ARROZ INTEGRAL En los cuerpos
de lite aprenden a
Si haces algn deporte, nece- mantener la calma
sitas comer ms protenas controlando la
para que tus msculos puedan respiracin.
recuperarse del esfuerzo. Sin
embargo, para las personas
que siguen una dieta vegana
el pollo, el atn y las claras de
huevo no son una opcin, y a
menudo es un reto consumir
suficientes protenas.
Tomemos ejemplo del levanta-
dor olmpico Kendrick Farris,
que refuerza su dieta vegana
con protenas extradas del
guisante y el arroz integral.
Las protenas del arroz se
encuentran sobre todo en
el salvado, la cscara y el ger-
men, pero estn en cantidades
muy pequeas. Para extraer-
las se utilizan disolventes qu-
micos o enzimas que eliminan
el resto de los componentes y
dejan solo las protenas.
La protena de arroz integral
puede ayudar a perder grasa
porque activa receptores en
el hgado que estimulan el uso
de la grasa como combustible.
Tambin tiene un alto conteni-
do de arginina, un aminocido
esencial para el crecimiento
de las clulas musculares.

68 | QUO.ES | Enero 2017


b Pregunta en el Blog:


CONSULTA Tienes alguna pregunta para Transformer? Envala y transformer.blogs.quo.es
RESOLVER TUS DUDAS PARA ESTAR EN FORMA t Pregunta en Twitter:
@quotransformer

Saltar a la
comba para
quemar grasa
Tengo dudas sobre si es
bueno saltar a la comba y si
puede ser arriesgado para mis
articulaciones, ya que tengo
sobrepeso. Necesito perder
muchas tallas y estoy buscan-
do la manera de entrenar
incluso con falta de tiempo.
De Alel

T e sorprender saber
que saltar a la comba
es uno de los mejores
ejercicios aerbicos que
existen. Se utiliza para
la recuperacin de las
lesiones porque combi-
na fuerza, coordinacin,
equilibrio y flexibilidad.
Tambin es un ejercicio
de bajo impacto, mucho
menor que correr.
Asegrate de saltar
sobre las almohadillas
de tus pies y con las
piernas ligeramente
flexionadas, para que en
cada salto sean el tobi-
llo, la rodilla y la cadera
las articulaciones que
se reparten el peso. Tus
tendones y tus msculos
se volvern poco a poco EN CUALQUIER
ms fuertes y esto te MOMENTO
permitir pasar a ejerci- La comba te permite
realizar ejercicio
cios ms efectivos que en cualquier sitio,
ya no son con la comba, puedes llevarla
como las sentadillas, siempre contigo.
flexiones o sprints.

Enero 2017 | QUO.ES | 69


DOS
SIER
BEBS

CMO
SE HARN
LOS NIOS
EN EL FUTURO?
Cuentan que NO HAR
OEESSPE
PER
RN FA
FALTA T
TEROS, V
VULOS
RMA. Ser verdad? Nos reproduciremos sin
necesidad de sexo y los gestaremos en incubadoras
artifciales? Y, sobre todo, querremos hacerlo as?
70 | QUO.ES | Enero 2017
D
entro de unos 10 aos, cuando mi hija Paula (ahora tiene
6) acuda a su primera revisin ginecolgica, su mdico le
plantear hacerse unas pruebas para planifcar su futura
maternidad y no parecer una locura. Para entonces, cual-
quier mujer podr saber, con tiempo de reaccin y sobre la
base de un informe cientfco, cundo es su mejor momen-
to para ser madre. Seguramente se har un anlisis genti-
co de aquellos genes en los que est escrito cundo ha tenido su primera regla,
cundo le llegar la menopausia y cules sern sus mejores aos para concebir.
De hecho, un extenso estudio publicado en Nature Genetics a fnales del octu-
bre pasado demuestra que hay una base biolgica para la eleccin del momento
en que tendremos hijos. Hasta ahora, se pensaba que nuestro comportamiento
reproductivo estaba relacionado principalmente con la eleccin personal o las cir-
cunstancias sociales y los factores ambientales. Por primera vez sabemos dnde
encontrar las reas de ADN relacionadas con este hecho vital. Por ejemplo, hemos
detectado que las mujeres con variantes de ADN para posponer la maternidad

Uno de los retos,


por ahora, ms
lejanos, es gestar
un beb fuera del
tero materno.

Enero 2017 | QUO.ES | 71


INCUBADORA CINEMATOGRFICA
U na cmara en el interior de la
incubadora en la que se conser-
van los embriones durante los das
previos a la implantacin en el tero
de la madre permite ver minuto a
minuto su crecimiento y detectar
si hay crecimientos anormales, sin
necesidad de sacarlos de ese entor-
no seguro. De hecho, los expertos
aseguran que los embriones que
se dividen entre las 24 o 28 horas
siguientes a la fecundacin son los
que tienen una tasa de implantacin
mayor. Con el seguimiento tan
pormenorizado que da esta cmara,
es ms fcil saber cul de ellos tiene
EMBRYOSCOPE ms posibilidades. Esta es la deno-
As se llama minada tcnica del time-lapse que
la cmara se est imponiendo en las clnicas de
conectada a un
microscopio con fertilidad de medio mundo. En Espa-
la que se capturan a, la primera en adquirir una fue el
imgenes cada Instituto Valenciano de Fertilidad
20 segundos. (IVI), que anunci el nacimiento del
primer nio con esta tcnica en 2010.

tambin tienen fragmentos asociados con ini- los que estamos expuestos, la vida sedentaria, etc.
cios de la menstruacin y la menopausia posterio- Adems, en el campo de la fertilidad, esto se une
res. Con estos conocimientos algn da los mdicos al retraso en la edad de tener hijos, que en Espaa
podrn responder a la pregunta Hasta cundo llega a los 35 aos, cuando en los aos 70 estaba
puedo esperar? basndose en nuestros genes, ase- en los 25. Nuestra medicin puede ser muy valiosa
DOS guraba Melinda Mills, una de las autoras del estu- para saber el momento biolgico real en el que se
SIER dio de la Universidad de Oxford. Nuestros genes
no determinan nuestro comportamiento, pero por
encuentra cada mujer y qu posibilidades tiene de
engendrar de forma natural e incluso del posible

BEBS
primera vez se ha identifcado parte del cdigo de xito de un tratamiento de reproduccin asistida.
ADN que ms infuye biolgicamente en esta deci- Con toda esta informacin, cualquier mujer
sin vital. De hecho, entre los genes hallados hay podr saber cul es su mejor momento para ser
algunos que apuntan directamente a la infertilidad. madre. Y, si decide posponerlo, podr congelar
Lo ltimo vulos en su estado ptimo para usarlos cuando
es pedir UN TEST DE FUTURO decida. De hecho, ya hoy en da, la cantidad de
Otra recomendacin que harn a mi hija es que se mujeres que decide guardar vulos para el futu-
un cellfe, haga un anlisis de telmeros, los indicadores de ro crece cada ao. Segn datos de IVI (Instituto
esto es, la nuestra edad celular, para ver si su edad real coin- Valenciano de Infertilidad), por ejemplo, en 2007
cide con la biolgica. Este tipo de anlisis, aunque solo el 6,7 % de los ovocitos congelados eran para
imagen del an minoritarios, ya son una realidad. En Espaa, preservacin, mientras que en 2015 ya supusieron
embrin en la nica empresa capacitada para realizarlos es el 24,3 %. Solo algunas de ellas tendrn que darles
Life Length, cuyo CEO, Stephen J. Matlin explica: uso en el futuro, pero es como un seguro que te
sus primeras Medimos a nivel celular, cromosoma a cromoso- puede evitar disgustos a largo plazo, dice Matlin.
horas de ma, decenas de miles de longitudes telomricas en
una muestra de sangre, lo que nos permite deter- MS MADRES DE 45
vida como minar cul es la edad biolgica de una persona, que A pesar de todas estas ventajas, los especialis-
recuerdo casi nunca coincide con la real. Conforme vamos tas insisten en la importancia de concienciar a la
cumpliendo aos esta brecha va aumentando por poblacin de que, en la medida de lo posible, hay
la mala alimentacin, estrs, los contaminantes a que adelantar la decisin de ser madre.

72 | QUO.ES | Enero 2017


BIEN ESCASO
Segn esta
investigacin, la
disminucin de la
cantidad de vulos
desciende mucho
ms rpido de lo
que se pensaba.

RECUENTO
DE VULOS
S egn investigadores de
la Universidad de Sant
Andrew y Edimburgo, a los
325 mujeres europeas y esta-
dounidenses a diferentes
edades. Segn sus clculos,
30 aos casi el 90 % de la algunas mujeres tienen una
reserva ovrica de la mujeres media de 300.000 vulos
ha desaparecido, quedando (hay casos que llegan a dos
solo el 3 % a los 40. El estu- millones) a lo largo de su
dio se realiz evaluando vida, para gastar en una
las reservas ovricas de media de 450 ovulaciones.

Tenemos una visin demasiado positiva de las las clulas reproductivas de una mujer de 42 aos
posibilidades de la reproduccin asistida y del tienen muy pocas posibilidades de engendrar un
estado de fertilidad de la mujer a ciertas edades. A hijo, incluso con la ayuda de las tcnicas modernas
menudo recibimos a mujeres de 40 aos que pien- de reproduccin asistida.
san que por llevar una vida activa, una alimentacin
saludable y no fumar no van a tener problema para INFERTILIDAD FUNCIONAL
quedarse embarazadas, y cuando les decimos que Segn explica Vassena: Conforme vamos siendo
tienen baja la reserva ovrica o menopausia precoz ms mayores, nuestros vulos acumulan errores,
nos miran como a bichos raros. Y es que su calidad por ejemplo, en cmo se distribuyen los cromoso-
de vida solo signifca que no tienen factores de riesgo mas. Por eso es mucho ms improbable que nos
extra, pero la edad es la edad y, aunque no tengan un quedemos embarazadas. Y si hay fecundacin, es
problema de fertilidad concreto, se estn acercando ms frecuente que haya un aborto espontneo, por-
al periodo de la vida en el que quedarse embarazada que el embrin ser aneuploide, es decir, tendr un
de forma natural es muy complicado, asegura Rita fallo en los cromosomas que no le deja crecer de
Vassena, directora cientfca de la Clnica Eugin. forma normal. Y mientras, seguiremos con nues-
Y contina: En nuestra clnica la media de edad tras reglas hasta la menopausia, pero la infertilidad
de las pacientes ronda los 38 aos y muchas no tie- funcional habr empezado unos aos antes.
nen ningn problema aparte de su edad. Por eso, Y no es solo un problema de concienciacin de
en nuestro departamento de I+D hemos desarrolla- los pacientes. En la Clnica Eugin acaban de publi-
do una lnea de concienciacin de la fertilidad. Nos car un estudio en el que preguntan a gineclogos y
hemos dado cuenta de que los propios gineclogos personal sanitario: Hasta qu edad puede quedar-
hacen mucho hincapi en la anticoncepcin y muy se embarazada una mujer? Y la respuesta mayori-
poco en cuidar la fertilidad. Y estoy convencida de taria, incluso entre los profesionales, ha sido que
que muchas mujeres que nos llegan lo hacen por hasta los 45 aos sin problema. Y esto es lo que
error, porque les ha faltado informacin primaria. trasladan a las mujeres, que suelen llegar a las cl-
Una cosa que no nos dicen a menudo es que, nicas de reproduccin asistida ya agotadas fsica y
adems de que la cantidad de vulos se reduce con emocionalmente tras muchos intentos. Adems, en
los aos, tambin su calidad se resiente. Por eso estos casos, lo ms probable es que los expertos

Enero 2017 | QUO.ES | 73


EDITAR
EMBRIONES
AS FUNCIONA LA TERAPIA
DE ADN MITOCONDRIAL

LA MITOCONDRIA
Es la central elctrica de la clula,
la encargada de suministrarle la energa

HEARST INFOGRAFA
necesaria para vivir. El ovocito de una
mujer contiene cientos de mitocondrias,
y cada una tiene su ADN. Si este es
defectuoso, su hijo lo heredar.

les recomienden una fecundacin in vitro con en cortarlo en piezas y volver a colocarlo en su
vulos de una donante, algo a lo que en la mayora lugar. Si pensamos en el ovario como en una
de los casos hay reticencia. Por eso gran parte de la aceituna, lo que hacemos es sacar la parte blanda,
DOS investigacin que se desarrolla en este campo en la que es donde se encuentran los vulos, la cortamos
SIER actualidad est destinada a rejuvenecer los vulos. en trozos y la volvemos a implantar. Lo hemos
hecho ya en once mujeres menopusicas y en

BEBS
LIFTING OVRICO tres casos se han quedado embarazadas de forma
Ahora sabemos que el tero no envejece, o lo hace espontnea.
en menor medida, pero los ovarios s. Y por aqu Adems, todos los experimentos con mdula sea
En los es por donde irn los mayores avances durante los que han llevado a cabo en los ltimos aos en el
prximos aos, asegura Antonio Pellicer, presi- IVI les han puesto tras la pista de las sustancias
prximos dente y fundador del IVI (Instituto Valenciano de que producen algunas mujeres que hacen que sus
aos, los Infertilidad), uno de los centros pioneros en Espa- ovarios funcionen mejor que los de otras durante
a y referencia en todo el mundo en este campo. su juventud. Detectarlas y conseguir producirlas
mayores Pellicer lidera un grupo de investigacin en el de forma artifcial tambin permitira retrasar ese
avances en Hospital La Fe de Valencia que est usando clu- envejecimiento. Conseguir desarrollar una pasti-
las madre de la mdula sea para regenerar y esti- lla que tomndotela aumente tu reserva ovrica es
reproduccin mular el ovario. An no est disponible, pero en nuestro sueo. Lo que se est haciendo en la actua-
asistida se un par de aos lo estar, porque los resultados son lidad est en fase experimental, pero seguro que
prometedores. Hemos detectado que es recomen- se avanzar en los prximos aos, aade Pellicer.
centrarn en dable, sobre todo, para mujeres que han sufrido Por ltimo, tambin se est trabajando en acabar
rejuvenecer una menopausia precoz o tienen una baja reserva con la hormonacin para estimular la ovulacin,
ovrica en torno a los 37 aos, puntualiza. que es una parte bastante agresiva de los tratamien-
los ovarios. Y sigue: Otra tcnica que estamos ensayando tos de fertilidad actuales. Tenemos identifcada
para solucionar el envejecimiento ovrico consiste una protena que creemos que es la que moviliza

74 | QUO.ES | Enero 2017


U no de los grandes hitos de
los ltimos aos ha sido el
nacimiento del primer beb fruto
primeros seres vivos en los que se
haba aplicado. Se trataba de Micio
y Tracker, dos macacos rhesus. Tres
de la llamada tcnica de los tres aos despus, el doctor John Zhang
padres. La primera noticia que y su equipo del New Hope Fertility
tuvimos de ella lleg en 2013 gracias Center de Nueva York ha conseguido
a un experimento realizado por un llevarla a cabo en una mujer portado-
equipo de la Oregon Health and ra del sndrome de Leigh, a la que se El doctor
Science University que anunciaba le implant un vulo fecundado con John Zhang
en Nature el nacimiento de los dos el ncleo de una donante sana. en el anuncio
de su gran logro.

1 QUITAR EL 3 LA FUSIN 4 FERTILIZACIN


NCLEO Se inserta el ncleo de la DEL VULO
DE LA MADRE madre en el vulo de la donante. Un espermatozoide es
Se extrae el ncleo As, el vulo resultante ya inyectado en el vulo.
del ovocito de la vulo de estara compuesto por un ADN Tras unos das, el ovocito
madre. Los ncleos la madre mitocondrial sin mutaciones y resultante es implantado
de las clulas el ADN nuclear de la madre. en la madre.
contienen el 99 %
del ADN de una Mitocondrias
persona.

SACAR EL VULO
2 DE LA DONANTE
Se quita el ncleo del vulo de la Ncleo de la
ovocito de la madre donante madre insertado
donante. en el vulo de la Espermatozoide.
donante.

a los ovarios para provocar la ovulacin. Si esto el mismo ovocito. Esta controvertida tcnica (expli-
llega a buen puerto, es posible que acabemos con cada en el recuadro superior), est pensada para
la estimulacin ovrica, asegura. casos en los que los padres son portadores de muta-
Un avance que a su vez acabara con los partos ciones raras que les impiden tener hijos sanos. Pero
mltiples derivados de los tratamientos de fertili- todava no est aprobada en la mayora de los pa-
dad. De hecho, en el futuro, podremos seleccionar ses. En Espaa la ley no la prohbe expresamente,
el embrin que sabemos que ser capaz de implan- aunque habra que pedir permiso a la Comisin
tarse estudiando tanto al embrin como a la madre. Nacional de Reproduccin Humana
Hemos asumido que el tero est siempre prepara- Asistida para realizarla, asegura la
do, pero no es as: el endometrio tiene un momen- doctora Vassena.
to en el que est ms receptivo y no siempre es el En el caso del primer nio nacido con
mismo. As, sabiendo cundo es el momento id- esta tcnica, la madre era portadora del
neo y qu embrin tiene ms posibilidades de pros- Sndrome de Leigh, una enfermedad
perar, acabaremos con la necesidad de implantar rara que afecta al desarrollo del siste-
varios, que es la razn por la que se tienen embara- ma nervioso desde la concepcin y que
zos mltiples, termina Pellicer. le haba provocado un largo historial de
Otro campo esperanzador es el que se ha abier- abortos y dos hijos nacidos que murie-
to para quienes padecen o son portadores de una ron a los pocos meses. Los genes que
enfermedad gentica y por tanto hereditaria. determinan esta enfermedad residen en el ADN
mitocondrial, que es el que provee de energa a MONITORES
EN UNA APP
MADRE NO HAY MS QUE DOS nuestras clulas y transporta 37 genes que pasan Fetus Care es
El pasado 27 de septiembre saltaba la noticia: de la madre al nio (el ADN mitocondrial de los una aplicacin
en desarrollo
Nace el primer beb fruto de la tcnica de tres espermatozoides nunca llega a traspasar el vulo, que usa los datos
padres. Es un varn, ya tiene nueve meses y es se queda en la cola). As que la pareja pidi ayuda a de un sensor
para detectar
el primero nacido como resultado de una nueva John Zhang y su equipo del New Hope Fertility Cen- contracciones y
tcnica, que incorpora ADN de tres personas en ter de Nueva York, que ya haban practicado la frecuencia fetal.

Enero 2017 | QUO.ES | 75


DOS
SIER Es complicado decidir cundo es viable un gameto producido in vitro.
Con los ratones es fcil, porque se pueden hacer pruebas sin saber
BEBS qu va a salir, pero con el ser humano no se puede hacer eso.

esta tcnica previamente aunque sin xito,

AUTORREPRODUCCIN
como su ltima oportunidad de tener un nio
sano. En este caso todo sali bien y nueve meses
ms tarde naci un beb sano, aunque todava no
se sabe cul ser su desarrollo futuro.

E l pasado 16 de octubre,
la revista Nature publi-
caba una investigacin
En otros casos en los que la enfermedad que se
trata de evitar est en la carga gentica de los proge-
nitores, ya se utiliza la denominada tcnica de an-
que podra ser el germen
de la posibilidad de crear
lisis preimplantacional. Se generan varios embrio-
gametos a partir de clu- nes con la carga gentica de ambos progenitores y
las madre de un mismo se selecciona aquel que est libre de la enfermedad
individuo. De hecho, el que portan los padres para implantarlo en el tero
doctor Katsuhiko Hayashi de la madre.
ha conseguido crear los
primeros vulos de ratn
Hemos avanzado mucho en el diagnstico
completamente funcio- monognico (las enfermedades que dependen de un
nales a partir de clulas solo gen), pero cuando entran en juego ms genes
madre epiteriales, que es mucho ms difcil. En estos casos ms comple-
sometidos despus a una jos pronto entrar en juego el CRISPR, el conocido
fecundacin in vitro, han
dado lugar a embarazos y
como corta y pega gentico. Hasta ahora, noso-
cras frtiles. Aunque esto tros intervenamos eliminando el gen que produca
est an lejos de poder la enfermedad. Pero cuando se trata de una enfer-
replicarse en humanos. medad en la que intervienen varios genes
o el ambiente, con esta tcnica podre-
mos reparar el ADN daado de un
embrin y convertirlo en sano,
dice Pellicer.
Otra tendencia cada vez ms
en auge es la de la procreacin
entre individuos del mismo
sexo. Ahora en estos casos
se recurre a la subrogacin,
utilizando el ADN de uno de
los miembros de la pareja y el
material de un donante. Pero los
YO ME LO GUISO Esta
avances en el uso de clulas madre
imagen, cedida por el equipo de podran cambiar esto tambin.
Hayashi muestra una camada
de ratones fruto de los vulos
que proceden de clulas SIN VULOS NI ESPERMA
madre de la piel. Una de las lneas de investigacin en
este campo es la creacin de vulos y
espermatozoides a partir de clulas madre. Esta
transformacin se ha hecho ya, con relativo xito
(un 20 %), en animales de laboratorio. Se trata de
convertir una clula IPS (pluripotente inducida)
de cualquier tejido del cuerpo en inmadura y des-
pus en una reproductiva. Hasta el momento solo
se haba conseguido tras implantarla en el rgano
reproductor correspondiente pero, en los ltimos

76 | QUO.ES | Enero 2017


UN GRAN RETO
La complejidad
del tero es tal,
que el equipo de
Gotemburgo tard
10 horas solo en
desprenderlo de
la donante.

LAS NUEVAS VASIJAS?


E n 1999, un equipo
de la Universidad de
Gotemburgo (Suecia),
en rutinario, pero los
resultados son alentado-
res, aseguraba Brnstom,
pona en marcha un director del equipo mdico
proyecto que pretenda del milagro, a la revista
dar la posibilidad de ser The Lancet. De hecho, este
madres a quienes haban ao ha habido un intento
perdido el tero. Tanto en EE. UU. que ha fracasa-
esfuerzo dio sus frutos en do. Se trata de un rgano
2013, cuando se realizaron con una gran complejidad,
nueve trasplantes de este de cuyo funcionamiento
rgano, de los que solo an no lo sabemos todo,
uno termin felizmente por lo que los expertos
con un nacimiento. Que- aseguran que la creacin
dan muchos aos para que de uno artifcial todava
este milagro se convierta queda muy lejos.

meses, un equipo liderado por Katsuhiko Hayashi,


de la Universidad de Kyushu, en Japn, ha conse-
guido crear vulos desde cero en un laboratorio. Y,
segn los responsables del experimento, el resulta-
do fueron embarazos exitosos en algunos roedores,
que tuvieron cras sanas. Sin embargo, la aplica-
cin de estas tcnicas al ser humano an est por
verse, explica Pellicer.
De hecho, por ahora, este tipo de investigaciones
se estn desarrollando ms para conocer el proceso
de formacin de las clulas que con fnes reproduc-
tivos. Porque, como explica Vassena: Es muy com-
plicado decidir cundo es viable un gameto produ-
cido in vitro. Con los ratones es muy fcil, porque
puedes probar sin saber qu va a salir. Pero no se
puede hacer lo mismo con un ser humano. Por eso
creo que tendremos gametos de animales produci-
dos in vitro en unos cinco aos, pero en cuanto a
TERO ARTIFICIAL?
usar la tcnica en la reproduccin humana, esta- Aunque hay quien
mos todava en el campo de la ciencia fccin. vaticina que ser
Desde luego, llegue cuando llegue, esta sera la el futuro, an no se
ha conseguido
solucin, por ejemplo, para parejas del mismo sexo mantener un embrin
que quisieran tener un hijo con la carga gentica de fuera del tero ms
all de unos das.
ambos, aunque en el caso de los hombres despus

Enero 2017 | QUO.ES | 77


CASTING DE
OVOCITOS
Segn el
doctor Henry
Greely, en el
futuro selec- Sin embargo, precisamente un equipo del IVI
cionaremos
el mejor liderado por Carlos Simn anunciaba en 2015 el
embrin, sin hallazgo de la poblacin de clulas que crean el
enfermeda-
des y con endometrio, la parte del tero que se prepara para
el fsico y las recibir al embrin. Y, sabiendo cmo funciona, el
capacidades equipo de Simn lo ha repoblado con clulas madre
que elijamos.
en mujeres con sndrome de Asherman, que no
podan quedarse embarazadas por no tenerlo.
Adems, en los ltimos aos hemos asistido al
nacimiento del primer beb albergado en un tero
trasplantado. Una ciruga que tambin se conside-
raba lejana, precisamente, por la complejidad del
rgano. Ahora, aunque est lejos de ser rutinaria,
tampoco est exenta de polmica.
Est todava en un grado experimental. Hay
unos diez embarazos reales tras un trasplante de
tero y solo tres nios nacidos. Adems hay un gran
debate sobre quin debe ser el receptor y quin el
seguiran necesitando un tero de alquiler para donante. Es mejor tomar el rgano de un familiar,
seguir con la gestacin. Sin embargo parece que normalmente la madre, o de un fallecido? Tambin
DOS existe una posibilidad, todava remota, de la fabri- se plantea si despus tiene que dejarse o es mejor
SIER cacin de teros artifciales.
En el futuro, la mujer no tendr por qu llevar
quitarlo, una vez que se ha tenido un beb. Porque
mientras est ah, la receptora est sujeta a la medi-

BEBS
un embrin en su cuerpo. Este se podr gestar en cacin para evitar el rechazo, innecesaria si ya no
un tero artifcial, que actuar como una incuba- lo va a usar. Estamos todava entendindolo. Pero
dora evolucionada, asegura la biloga y periodista est claro que el trasplante de tero es factible y lo
inglesa Aarathi Prasad en su libro Como una virgen. ser ms en el futuro, explica Vassena.
La mujer no Cmo la ciencia est rediseando las reglas del sexo. Y qu hay del parto y el embarazo naturales?
tendr la
UN TERO DE REPUESTO? HIJOS SIN SEXO
obligacin Sin embargo, Antonio Pellicer no lo tiene tan claro: Mireia Cruceyra de la unidad de partos de alto
de llevar un Yo creo que crear un tero funcional artifcial es riesgo del Hospital Universitario Quirn Salud de
muy complicado, al menos por el momento. Los Madrid asegura: Lo que vemos en la prctica de las
embrin en rganos de este tipo que estamos viendo en los lti- maternidades hoy en da es que cada vez las emba-
su cuerpo: lo mos aos tienen muy poca vascularizacin, como razadas son ms mayores y hay ms partos mlti-
la retina, parte de la vejiga en mujeres que nacen ples. Se han multiplicado la diabetes gestacional, la
podr gestar sin ella, etc. Pero un tero es un rgano mucho ms hipertensin, la preeclampsia y el parto pretrmino
en un tero complejo, con una gran cantidad de vasos sangu- por insufciencia placentaria (la placenta ms vieja
neos, conductos que van directamente a la madre. funciona peor y limita el crecimiento del beb). En
artifcial Creo que por el momento esto es una va muerta, defnitiva, una serie de patologas que afectan a la
asegura Pellicer. madre y al feto, por lo que es fcil prevenir un futu-
De hecho, segn explica Vassena: Se han hecho ro con ms consultas de alto riesgo y ms neona-
experimentos para estudiar el desarrollo tempra- tos con problemas. En ecografa s se ha avanzado
no, siempre en modelos animales, manteniendo mucho, cada vez tenemos ms vigilados a los fetos
un embrin fuera del tero, pero no se ha llegado y estamos detectando signos antes impensables.
nunca ms all de unos pocos das por la comple- Con la tcnica doppler, por ejemplo, controlamos
jidad que poseen la placenta y los intercambios de cmo llega la sangre al feto y el oxgeno a los rga-
todo tipo del feto con la madre. Adems, es un pro- nos importantes, como el cerebro. Y gracias a la
ceso que todava no conocemos bien, con lo que ecografa 4D tenemos ms informacin sobre cmo
reproducirlo in vitro es impensable y no hay ningu- funciona el sistema nervioso central.
na investigacin seria y fundamentada que est en Sin embargo los partos siguen igual desde hace
camino de conseguirlo. veinte aos y no tiene pinta de que vayan a cam-

78 | QUO.ES | Enero 2017


EN PELIGRO
DE EXTINCIN?
Los vaticinios de
algunos expertos
aseguran que el
embarazo y los
partos naturales
dejarn paso a un
tero artifcial. As
que, en el futuro,
esta imagen podra
pasar a la historia.

PARTOS MS
ARRIESGADOS
A medio plazo, los partos
sern sobre todo ces-
reas. De hecho, en Espaa
gracias a los adelantos en
fecundacin artifcial. Y los
avances en imagen duran-
por ejemplo, estamos te el embarazo darn cada
ya en una tasa del 25 %, vez ms informacin a los
aunque la recomendacin mdicos, que podrn solu-
de la OMS es que no sobre- cionar posibles problemas,
pase el 15 %. La razn? incluso, antes de nacer.
La edad de las mujeres
y el alto porcentaje de
embarazos gemelares, que
provocan complicaciones CADA VEZ MENOS
NATURAL Segn
extra. En el futuro habr datos de 2015,
ms embarazos de alto el 70 % de las
riesgo que sin problemas, mujeres que en
asegura Mireia Cruceyra, principio optan por
doctora de la unidad de parto natural, sin
partos de alto riesgo del epidural, acaban
solicitando la anes-
Hospital Universitario tesia. Y menos del
Quirn Salud de Madrid. 2 % piden partos no
Sin embargo, es muy pro- medicalizados.
bable que los embarazos
gemelares se reduzcan,

biar gran cosa. Al fn y al cabo, se trata de algo tar el sexo para procrear e incluso su uso estar
que funciona de forma natural. Simplemente, a estigmatizado. Segn l, dentro de entre 20 y 40
medio plazo se programarn ms partos y habr aos, cuando una pareja decida tener un hijo, segu-
ms cesreas. Eso s, estas son cada vez ms huma- ramente a partir de los 40 aos, el hombre dona-
nizadas, se deja pasar al padre y hacer el piel con r esperma y la mujer un trocito de su piel, con
piel con el beb. Pero la ciruga en s es la misma y cuyas clulas madre se crearn vulos. Despus,
no parece que vaya a haber cambios. Adems, cada los embriones resultantes se dividirn en diferen-
vez las mujeres piden ms la epidural, por lo que la tes categoras que permitirn a los padres elegir
idea de adoptar posturas novedosas (en cuclillas, de el que ms les convenga. Se etiquetarn segn las
lado, etc) se reduce mucho, termina Cruceyra. enfermedades que podran desarrollar en el futuro;
Por ltimo, hay quien asegura que a largo plazo segn sus caractersticas fsicas (como el color del
renunciaremos a tener hijos de forma natural, a pelo o la complexin) y hasta habr un apartado
engendrarlos y gestarlos en nuestro interior. sobre el porcentaje de posibilidades de que el futu-
El director del Centro de Derecho y Biociencia ro vstago en potencia sea ms o menos inteligente.
de la Universidad de Stanford, Henry Greely, ha Por eso, tener hijos de forma natural ser tachado
publicado recientemente un libro llamado El fnal de irresponsable, ya que estaramos exponiendo a
del sexo y el futuro de la reproduccin humana, en nuestra descendencia a sufrir enfermedades o pro-
el que as lo vaticina: En 20 aos ya no se necesi- blemas congnitos evitables. n ANA PREZ

Enero 2017 | QUO.ES | 79


MATEMTICAS

Los matemticos ya no solo son maestros. Estn


EN EL CORAZN DE LOS GRANDES AVANCES
y pronto todo, desde la medicina a la amistad, se
basar en sus clculos, los mejores de la historia

E
l mar traicion a quienes hundie- El barco se hundi en una zona del ocano muy
ron el pesquero ruso Oleg Naydenov activa, justo donde hay una especie de carretera
15 millas al sur de Gran Canaria que la une con la costa de Gran Canaria, explica
el ao pasado. No fue la mejor mane- el matemtico del Instituto de Ciencias Matem-
ra de sofocar el incendio que se haba ticas (ICMAT) Vctor Jos Garca Garrido, quien
iniciado en sus calderas, en el puer- particip en la planifcacin de la limpieza costera.
to de Las Palmas, tras cargar 1.400 litros de fuel. Tarde o temprano, el vertido iba a llegar, asegura.
Las autoridades pensaron que el traslado evitara l y su equipo aplicaron su dominio matemtico
que explotara en el muelle y que, si el combustible de los sistemas dinmicos entornos de gran com- DATASMO
escapaba, las corrientes empujaran el vertido lejos plejidad como el mar y la atmsfera para sacar El historiador
Yuval Noah Harari
de la costa. Ms les habra valido tener a un buen la radiografa de una estructura donde solo pare- defende en este
matemtico entre sus asesores. ce haber caos. Como augures del tercer milenio, libro que los
Son los profesionales de moda. Son fundamen- preguntaron a sus algoritmos qu zonas manchara algoritmos son
la nueva religin:
tales para desvelar las estrategias del cncer en el vertido. Y del pozo insondable de datos, opera- cualquier conclu-
el cuerpo humano, para disear campaas de mar- ciones y clculos emergieron los nombres. sin que saquen
se convierte en
keting, para proteger tus transacciones comercia- Se basaron en datos recabados por sensores que dogma de fe.
les... y para prevenir desastres medioambientales. viajan en boyas y que miden factores como

80 | QUO.ES | Enero 2017


Enero 2017 | QUO.ES | 81
MATEMTICAS

PEOR ES MEJOR
La recreacin de los
restauradores era
ms bella, pero esta
encajaba mejor.

Informtica para envejecer el arte


E l tiempo ya no es inexo-
rable, al menos para los
matemticos de la Universi-
a ellas. Cada una de las
nueve composiciones fueron
separadas en siglo XIX, pero
El resultado, precioso en s
mismo, no vala la diferen-
cia era demasiado llamativa.
dad de Duke que han restau- el Museo de Arte de Carolina La solucin fue envejecerlo
rado el Retablo de San Juan del Norte quera exponerlas mediante el desarrollo de una
de Francescuccio Ghissi. juntas el ao pasado. Con- nueva tcnica informtica,
La obra naci en el siglo XIV, siguieron reunir todas las que imita matemticamente
pero ha hecho historia ahora partes excepto una, as que la manera en que los colores
gracias a las matemticas; decidieron reproducirla con pierden su vida y cmo
ha sido necesario recurrir las tcnicas de la poca. la pintura se cuartea.

la salinidad del agua, la temperatura, el viento, Su aplicacin MIT Connect es un algoritmo de


la qumica y las corrientes del ocano. Si no hubie- inteligencia artifcial que analiza intereses, dispo-
ran comenzado a trabajar una semana despus del nibilidad e historia de los estudiantes para arreglar
vertido, podran haber indicado incluso qu playa encuentros cara a cara. Funciona bien: en ms de la
sera la primera en recibirlo. mitad de las citas ha trabado amistades duraderas.
Los mtodos que emplearon Garca Hasta la distribucin del trabajo podra verse
y su equipo, que se publicaron el pasado noviem- optimizada gracias a una familia de
bre en la revista Marine Pollution Bulletin, no son algoritmos que imitan cmo se orga-
nuevos. Pero su nivel de acierto ha superado cual- niza una colmena. Dos investigadores
quier expectativa. Y no sorprende: en un mundo espaoles publicaron el ao pasado,
rebosante de informacin, las matemticas son en la revista Information Sciences, una
la mejor herramienta para desvelar su complejidad herramienta basada en ellos para crear
y, de paso, cambiarnos la vida profundamente. grupos de trabajo ms efcientes en los
hospitales.
CLCULOS PARA UN MUNDO FELIZ Precisamente uno de los nichos en
Los algoritmos solo son conjuntos de operaciones los que hay mayores esperanzas es
ordenadas y lgicas que permiten resolver un pro- l s previ el de la salud. Los algoritmos pueden
blema. Por ejemplo, pones un vaso, abres el grifo, el resultado tratar de comprender los procesos

A
cierras el grifo es un algoritmo efciente para beber los comentaristas de nuestro cuerpo y, simulndolos
agua. Pero desde que tenemos gran potencia de les ha costado creer mediante ordenadores, podemos
clculo, mucha memoria y capacidad de manejar que Donald Trump haya detectar dnde estn los fallos, conti-
informacin, con los datos y el algoritmo correctos sido elegido presidente na Senz de Cabezn. De ah que no
de EE. UU. Pero mogIA, el
podemos tomar decisiones que no se podran tomar algoritmo de la empresa falten informticos y estadsticos en
sin ellos, explica el profesor de la Universidad de de Sanjiv Rai (en la foto), los mejores equipos de investigacin.
La Rioja Eduardo Senz de Cabezn. lo vio claro con solo Su aportacin a la medicina prome-
Y, como gran parte de nuestra vida es digital, analizar lo que se deca te iluminar territorios ya explorados
los algoritmos se han convertido en el slex de nues- en Google y en foros hasta el punto de que parecer que sus
como Facebook, Twitter
tra era. Impulsarn cambios que ya se intuyen en y YouTube. Es la cuarta predecesores han caminado a tientas.
instituciones como el Massachusetts Institute of vez que acierta en las Por ejemplo, la revista Science Trans-
Technology (MIT), donde dos estudiantes coque- elecciones americanas, lational Medicine dio a conocer el pasa-
tean con la frmula de la amistad. lo que le da el cien por do octubre un modelo matemtico de
cien de efectividad.
82 | QUO.ES | Enero 2017
UNA TCNICA
MUY HUMANA
Los expertos han
conseguido hacer
un algoritmo
que imita
la manera en que
nuestro cerebro
lee una cara: no
se distraen con
expresiones o
cambios de luz.

CAF PERFECTO
Segn ha
publicado la
revista SIAM
Journal on Applied
Mathematics
cuanto ms
mueles el caf,
ms amargo sale
en una cafetera
de fltro. Todo
es cuestin de
nmeros.

EL FINAL DE LOS ATASCOS. Los matemticos estudian cmo interconectar los


coches autnomos, lo que hara que los embotellamientos pasaran a la historia.

La mayora dos procesos corporales bsicos para medir con


precisin el nivel de glucosa en sangre.
Las empresas de logstica pueden aumentar
la efciencia de su fota UPS prev usar un modelo
de los nuevos El modelo permiti a los investigadores reducir matemtico para que cada repartidor recorra una
graduados en hasta en un 50 por ciento los errores en la medicin
de la glucosa en sangre que se producen actual-
milla menos al da y ahorrar as 50 millones de
dlares. Y se calcula que hay un algoritmo detrs
matemticas mente, una gran noticia para los 400 millones de de alrededor del 80 por ciento de los valores que
no ensearn a pacientes de diabetes que hay en el mundo. se negocian en las bolsas de Estados Unidos, obte-
niendo grandes benefcios en cualquier coyuntura.
los nios sino PROFESORES PARA MQUINAS Es comprensible que los universitarios titula-
a mquinas que La industria, las empresas aeroespaciales,
de seguridad, de defensa, de sanidad todas quie-
dos en Matemticas hayan pasado la crisis en un
oasis, con una tasa de empleo que se ha mantenido
harn cada vez ren matemticos. Los bancos los necesitan para por encima del 75 por ciento desde 2012. Y tienen
ms trabajos. sacar el jugo a la avalancha de datos que tienen de
sus clientes. Los agricultores los usan para predecir
la tasa de paro ms baja del pas, con un 5,7 por
ciento en 2014. Es ms, las empresas dejan vacan-
el nacimiento de las malas hierbas y la expansin tes muchas de las nuevas y especializadas plazas
de la plagas. porque no encuentran sufcientes candidatos.

Enero 2017 | QUO.ES | 83


CAJA RPIDA
Un estudio
a desempear todo tipo de trabajos. Se consigue asegura que
la autntica caja
introduciendo unos datos de entrada y otros de rpida es la que
salida: la mquina debe obtener los ltimos a partir est ms a la
de los primeros. Cuando lo consigue es porque ha izquierda porque
los diestros se
aprendido a hacer correctamente una nueva tarea, escoran a la
y uno puede dar datos de entrada y esperar a que derecha, tiene
menos clientes
la mquina provea nueva informacin, relevante con carros ms
para tomar una decisin. llenos y la lleva
Google es una punta de lanza en esta nueva ense- una mujer.
anza. Recientemente ha conseguido que un pro-
grama informtico lea los labios de las personas
que salen en televisin mejor que un profesional.
Los instructores de DeepMind lo consiguieron
haciendo que la plataforma de inteligencia artifcial
CLCULO MILAGROSO. Se recuper de un lesin medular gracias visionara 5.000 horas de televisin unas 118.000
a un implante, pero un algoritmo le dice cmo mover los msculos. frases. Y cuentan que esta inteligencia de silicio Las empresas
incluso ha conseguido aprender de la informacin
Por eso hay avalanchas de adolescentes que que la rodea en la red, sin mediacin humana. pueden tratar
hacen cola para cursar el grado de Matemticas. sus algoritmos
Y la doble titulacin de Matemticas y Fsica tiene LOS MATEMTICOS TAMBIN SE EQUIVOCAN
la nota de corte ms alta en Madrid y Catalua. Llegar el da en que los algoritmos predigan nuestra como si fueran
Pero ya no ensearn a los nios, sino a las mqui- conducta, diagnostiquen y traten las peores enfer- un secreto
nas. Y es que las aplicaciones ms potentes estn medades y nos enseen a minimizar nuestra huella
surgiendo del aprendizaje automtico, ms conoci- ecolgica. Elegirn a nuestros amigos, a nuestras industrial,
do con el nombre ingls de machine learning. parejas, nos dirn cmo debemos comportarnos. lo que encubre
La clave de su xito est en que los algoritmos Y nuestros hijos tendrn profesores virtuales cuya
son secuencias que pueden programarse infor- inteligencia artifcial emplear toda la informa- sus fallos
mticamente para que los ordenadores aprendan cin de la web para disear cursos extraordinarios. potenciales
84 | QUO.ES | Enero 2017
Es genial. Pero en este planteamiento
existen peligrosas lagunas.
Para aprender cundo conceder un
crdito, por ejemplo, los algoritmos
se entrenan con sus propios datos,
que pueden incluir raza, sexo, edad
todo lo que tu banco sabe de sus clien-
tes y lo que ha comprado, revela el
investigador de la Universidad Rovi-
ra i Virgili Josep Domingo-Ferrer.
Una vez que estn entrenados,
la empresa los considera secreto
industrial y no los divulgan porque
la competencia podra aprovecharse
de su esfuerzo, explica el tambin
catedrtico de Privacidad de Datos de
la UNESCO en la misma universidad.
Pero tanto los datos de entrada
como los resultados pueden ser ses- Doctor Watson, el futuro de la medicina
E
gados. Un algoritmo podra decir l famoso ordenador de En su prueba de acceso uno de los centros de
que la probabilidad de que un gitano IBM llamado Watson, demostr ser igual de referencia mundial en
no devuelva una hipoteca es supe- dotado de una brillante bueno que los mejores cncer. Con su dominio
rior a la de un payo y que, por tanto, inteligencia artifcial, mdicos y que solo tarda de la bibliografa y de los
pronto comenzar a tra- segundos en hacer el casos clnicos mayor al de
el banco no debera ofrecerle crditos bajar en un centro diagnstico. Tambin est cualquier cabeza humana,
tan cuantiosos. Es el tipo de sesgo que alemn para pacientes haciendo su residencia no tardar mucho en
provoca una brecha social al justifcar con enfermedades raras en el Sloan Memorial estar entre los mejores
en la etnia una decisin meramen- y no diagnosticadas. Kettering de Nueva York, onclogos del mundo.
te econmica y que nadie, excepto
el banco, podra detectar.
Tendra que haber una auditora de las reglas
que aprenden estos algoritmos, que no existe hasta
VALOR AADIDO
donde yo s, argumenta Domingo-Ferrer. Debera Los creadores de
haber una autoridad independiente, como la Agen- la app aseguran
que pueden
cia de Proteccin de Datos, que pudiese examinar detectar ms
cules son las reglas que estn usando las empresas cosas, como
y certifcase que son ticas, aade. un embarazo.
No puede atribuirse a los matemticos un poder
en la sombra. De hecho, profesionales como
Domingo-Ferrer, experto en big data, recurren a las
matemticas para combinar la libertad individual
con el bien comn: Hasta la gente ms altruista
tiene cierto retorno cuando hace el bien, se siente
bien, pero a lo mejor hay gente que necesita objeti-
vos ms tangibles, explica.
Su trabajo en el proyecto CO-UTILITY se basa
en el concepto de teora de juegos y estudia cmo Smartphone anticonceptivo
hacer que cualquier persona involucrada siga las
reglas solo porque es su mejor opcin. Es un con-
na cientfca que particip en
U
el descubrimiento del bosn de
Higgs, Elina Berglund, ha desarro-
lo que se conoce del ciclo menstrual
y reducirlo todo a una simple
magnitud: la temperatura corporal
cepto que puede aplicarse a casi todo y que nos llado una app para predecir los seis de la mujer. La empresa asegura que
reconcilia con las incertidumbres del mundo que das frtiles del ciclo menstrual de las esta medida, tomada cada da antes
se abre ante nosotros. Lo que no se puede hacer es mujeres. Berglund se ha aproximado de que la usuaria se levante de la
ignorar que esto ya es una realidad que ha venido al problema mediante un algoritmo cama, sirve para conocer el estado
que ha conseguido correlacionar hormonal.
para quedarse, sentencia. n ANDRS MASA

Enero 2017 | QUO.ES | 85


HISTORIA

El hallazgo de 25 MANUSCRITOS DESCONOCIDOS


DEL MAR MUERTO lleva a los cientfcos
a analizar con lupa su autenticidad

s como volver a enamorarse


cada da, as describe uno
de los mayores expertos en
los rollos del Mar Muerto
la sensacin de tener entre
sus manos estos pergaminos
con ms de dos mil aos de
historia. Se trata de Adolfo
Roitman, director del Santuario del Libro en Jeru-
saln y conservador de los rollos del Mar Muerto.
Nunca me imagin que sera el responsable de los
manuscritos. Un da recib, literalmente, las llaves
de la bveda donde se encuentran todos. Fue como
cuando a San Pedro le dieron las llaves del cielo,
solo que este era mi edn personal, explica este
antroplogo de formacin, en conversacin telef-
nica con Quo, acerca de sus primeras impresiones
al convertirse en el mximo responsable de los his-
tricos pergaminos.
Los famosos rollos del Mar Muerto, datados
entre el 250 a. de C. y el ao 60, son los testimonios
escritos ms antiguos vinculados a la Biblia, en un dicen estos documentos. Uno de ellos parece incluir
tiempo en el que esta no exista como tal. Fueron menciones a la esposa de Jess y otro, que tendra
hallados entre 1947 y 1956 en once cuevas en la 2.700 aos, vincula Jerusaln a los judos. Y esto
regin de Qumrn, muy cerca del enorme lago sala- ltimo es pura dinamita poltica.
do, por pastores beduinos. As, desde haca 60aos El hallazgo ocurri justo en la misma semana en
no se haba hallado ningn nuevo manuscrito. que la UNESCO neg la relacin del judasmo con
Hasta ahora. Recientemente se han descubierto la tierra del Muro de las Lamentaciones, lo que ha
25 nuevos rollos que han puesto de actualidad los creado un cisma entre Israel y la organizacin inter-
viejos textos que dieron origen al libro ms ledo nacional. Este nuevo pergamino encontrado podra
del mundo. Lo primero que sali a la luz fue lo que ser la irrefutable prueba de que la UNESCO

86 | QUO.ES | Enero 2017


LO QUE EL VIENTO
NO SE LLEV
La experta en
conservacin del
Departamento de
Antigedades de OCULTOS EN
Israel Lena Lebman CUEVAS
analiza fragmentos As fueron hallados
mnimos de los pergaminos en
pergaminos de hace cuevas cercanas al
2.000 aos. Mar Muerto. En total
se han descubierto
981 manuscritos
que se estn
digitalizando para
que el pblico pueda
acceder a ellos de
forma gratuita.

Enero 2017 | QUO.ES | 87


TODO EL MATERIAL CONOCIDO se descubri hace ms de medio
siglo, en once cuevas en la regin de Qumrn, cerca del Mar Muerto.

a Jerusaln atrae a compradores, explica Adolfo


Roitman. As que esa frase parece un gancho dema-
siado bueno para que sea autntico. Verdadero o
falso, lo cierto es que los nuevos rollos produjeron
un gran revuelo en el contexto poltico.

DE LOS QUE NO SE DUDA


Por el mercado negro pasan cientos de imitaciones
de los rollos del Mar Muerto y muchas de ellas lle-
gan a las manos de Roitman. Algunos son pequeos
fragmentos de apenas unos centmetros y otros se
extienden por metros. Uno de los grandes desafos
a los que se enfrenta es cmo determinar si se trata
de originales o falsifcaciones. Busca en tres direc-
ciones. Lo primero es datar la tinta, y para lograrlo
busca compuestos orgnicos que puedan permane-
cer en ella a lo largo de los siglos. Tambin analiza
el tipo de letra y cmo estn escritos. Aqu es donde
entran a jugar un papel fundamental las nuevas tec-
nologas y con ellas Reinhard Kratz, lder del pro-
yecto Scripta Qumrnica Electronica (SQE), cuyo
objetivo es digitalizar los rollos del Mar Muerto.
CMO HACER En el SQE estn implicadas las universidades de
EL TEMPLO DE
SALOMN Uno de se equivoca. O bien, una falsifcacin. Habra Gttingen, la Tecnolgica de Israel, la de Haifa y la
los manuscritos que hacer una correccin afrma Roitman al con- de Tel Aviv, entre otras. Nuestra intencin seala
ms valorados es sultarle al respecto, no fueron descubiertos: los Kratz a Quo es crear un entorno accesible y estan-
el del Templo, en
el cual se relata encontraron beduinos. darizado para que cualquier investigador pueda
cmo Dios revel A da de hoy, no se sabe de dnde vienen exacta- estudiar los rollos.
a Moiss las
instrucciones para mente, ya que llegaron a travs del oscuro trfco Las nuevas tcnicas aade Kratz tambin
construirlo. Pero ilegal de antigedades. Uno de ellos es un manus- estn produciendo numerosas imgenes de cada
cuando lleg la hora crito muy pequeo en el que se informa del envo de fragmento en varias longitudes de onda. Con ello
de erigirlo, Salomn
las ignor. vino a Jerusaln. Puede que el papiro sea genuino, esperamos que quienes estudian los manuscritos
pero no creo que lo sea el texto, precisamente por- puedan saber si lo que ven son manchas oscuras o
que aquellos que tratan de introducir en el mercado tinta. Adems, ser posible ver la parte posterior de
pergaminos falsos saben que mencionar a Jess o un fragmento.

88 | QUO.ES | Enero 2017


MANOS DE
MUJER Junto
a Lena Lebman
trabajan cuatro
mujeres de la ex
Unin Sovitica
que son las
responsables
de restaurar
los pergaminos.

REVELAR SECRETOS Hoy MS DE LO QUE VE EL OJO


ya es posible descubrir algo El tipo de pergamino, la letra,
del interior de pergamino, la tinta, todo aporta datos tan
incluso de uno quemado. valiosos como el texto.

La iniciativa Leon Levy Dead Sea Scrolls utili- Debido al estado de muchos manuscritos, las
za tecnologa de la NASA para obtener imgenes, necesidades de los expertos son a menudo desafan-
hasta ahora ocultas, de los pergaminos del Mar tes, por decir lo mnimo. Pergaminos carbonizados,
Muerto. La tcnica consiste en fotografar 28 veces como los hallados en Ein Gedi, son casi imposibles de
en alta resolucin cada fragmento, utilizando dife- manipular. Otros, debido a su antigedad o su esta-
rentes longitudes de onda. As, Alexey Yuditsky, uno do de conservacin, ni siquiera pueden desplegar-
de los directores del proyecto, crey leer en uno de se. Para interpretarlos, la Universidad de Kentucky
los textos que se hablaba del Arca de No, y no solo ha desarrollado una tcnica llamada microtomo-
eso, tambin que la clebre nave tena forma pira- grafa con rayos X que permite extraer, capa por
midal. Su hallazgo es ms que discutido, funda- capa, hoja por hoja, los metales de la tinta y ubicar-
mentalmente porque de nuevo es muy posible que los en una hoja continua. El sistema mide, primero,
se trate de un pergamino falso. la presencia de los compuestos metlicos y luego la
La Universidad Tecnolgica de Israel ha con- distancia de estos con respecto a la parte externa del
seguido mejorar la interpretacin de los rollos pergamino para saber en qu hoja estar el texto.
autnticos. Por ejemplo, han encontrado pruebas
de cundo se equivocaban los escribas. Marcaban POR LA LETRA ME CONOCERS
el error colocando un punto sobre la palabra. Eso Kratz coincide en que los nuevos avances traern
signifcaba que no haba que leerla. Se vieron dos interpretaciones novedosas de los textos. Para l,
puntos en diferentes palabras y el texto tuvo una todo lo que rodea al proyecto SQE busca aprovechar
nueva interpretacin, explica Kratz. las posibilidades que ofrece el procesamiento

Enero 2017 | QUO.ES | 89


LA HORA DE LA
TOMOGRAFA
Texto descifrado
gracias a nuevas
tcnicas, del
inicio del libro
Levtico.

LA VIRGEN
Uno de los
pergaminos ms
cuestionados es
el que habla de
Mara.

LOS ROLLOS
Son una fuente de los tiempos de
Jess, del judasmo que se viva
en Jerusaln en el siglo I y de los
orgenes del cristianismo.

informtico. Y son muchas las posibilidades


que ofrece. Una de ellas es utilizar algoritmos para,
en primer lugar, determinar si falta texto. Si es as,
el propio sistema puede sugerir opciones relacio-
nadas con el contexto. Pero an es posible ir ms
all y crear una tipografa acorde al estilo y la fecha
en la que se produjo realmente el escrito. Estos
programas nos permitirn identifcar y luego imi-
tar los diferentes estilos de escritura, seala Kratz.
De ese modo, van a generar las mejores falsifca-
ciones del mundo. Eso s, en este caso solo por un
puro inters cientfco.
EL LIBRO DE ISAAS se exhibe en el lugar central del Santuario del Libro.
Resulta llamativo ver cmo coinciden los deseos
de los expertos. Al consultar a Roitman qu tec- comprender la evolucin de un concepto o enten-
nologa le gustara tener ahora, su respuesta sigue der una realidad histrica y as poder saber cundo
derroteros similares: Hoy se est trabajando en se cre un pergamino en concreto. En estos casos
proyectos que parecen de ciencia fccin asegu- una diferencia de 50 o 100 aos es clave, concluye
ra este experto argentino. Por ejemplo, se sabe Roitman.
que los escribas en ciertas pocas tenan una moda
sobre cmo escribir las letras. Hay una ciencia EL SUEO DE CONOCER A LOS ESCRIBAS
que estudia el tipo de escritura, es decir, la forma La tecnologa ha permitido que los expertos via-
que se da a las letras en distintas pocas y culturas, jen en el tiempo y puedan acceder a datos antes
se trata de la paleografa. Aplicarla a manuscritos ocultos y desconocidos. Quizs un prximo paso
tan antiguos permite hacer una escala temporal sea conocer datos sobre los autores de los textos
en la que los investigadores evalan los rasgos basndose en su forma de escribir, las fechas y la
que presentan las letras. Desafortunadamente procedencia. Puede parecer un sueo poner rostro
no es una evaluacin absolutamente objetiva, hay a las letras pero algunos, como Adolfo Roitman, no
demasiados parmetros que analizar. Y lo que me lo ven imposible y aseguran que nos estemos acer-
gustara es que existiera una tecnologa que pudie- cando a ello. Pero no olvidemos que Roitman est
ra normalizar ese anlisis. Esto sera clave para enamorado. n JUAN SCALITER

90 | QUO.ES | Enero 2017


TRANSPORTE

MEDIDAS
DE MODELO
Las cpsulas
diseadas por
el equipo de
la Universidad
Politcnica de
Valencia tendrn
la misma medida
que el espacio
entre los pilares
que sostendrn la
estructura para
reducir posibles
vibraciones.

El tren subsnico ideado por EL MAYOR VISIONARIO DEL FUTURO, ELON MUSK, est
en manos de cinco estudiantes valencianos. Y en este mismo momento lo estn probando

Q
ueremos revolucionar la industria del que se desplaza por el interior de tubos, levitando
transporte, as de seguro se expresa a gran velocidad, a alrededor de 1.100 kilmetros
Daniel Orient, miembro del equipo por hora. Es algo similar al sistema que se utiliza
Makers UPV de la Universidad Poli- en los supermercados aclara Orient para trans-
tcnica de Valencia, cuando conversa portar el dinero en el interior de un recipiente que
con Quo. El pasado verano, estos cinco se traslada a travs de un tubo ms grande gracias a
estudiantes de entre 23 y 25 aos se presentaron la succin. Solo que en este caso no habra succin,
al concurso Hyperloop Pod Competition convocado ya que la cpsula cuenta con su propio sistema de
por Elon Musk, el creador de los vehculos elctri- propulsin.
cos Tesla y Space X para comenzar a desarrollar El concurso es la primera etapa concebida por
el Hyperloop. Este quinto medio de transporte, Musk para crear un transporte que comunique los
tal como lo defne el propio Musk, es una cpsula Emiratos rabes Unidos (EAU) con la ciudad

92 | QUO.ES | Enero 2017


Los miembros del equipo que gan el mejor diseo del
Hyperloop. ngel Benedicto, Vicente Dolz (profesor),
Germn Torres, Daniel Orient, Juan Vicn y David Pistoni.

Enero 2017 | QUO.ES | 93


TRANSPORTE

EL FUTURO DE LAS
MIL Y UNA NOCHES
En el centro de
Abu Dabi estar el
puerto de llegada de
Hyperloop. La ventaja
de este sistema es
que, al ser cerrado,
la arena del desierto
no le perjudica.

PREPARADOS
PARA EL LAN-
ZAMIENTO
As sern por
dentro los
tubos que
lleven las cp-
sulas de este
tren volador.

LA NIA DE
SUS OJOS. Este fue
uno de los primeros
diseos del Hyperloop.
El equipo valenciano
le quit los rieles y
logr una reduccin
del 30 % en costes
de produccin.

de Abu Dabi, unos 120 kilmetros que se reco- mejor Diseo General y, por si fuera poco, tambin
rreran en apenas 12 minutos segn las previsiones. resultaron los ganadores en la subcategora de
El certamen se celebr en la Universidad A&M de Excelencia en Compresin y Propulsin. Saba-
Texas y se presentaron 115 universidades de todo mos que las grandes universidades tendran ms
el mundo en diferentes categoras, entre las que se opciones seala Daniel Orient, ya que disponen
contaban Construccin, Infraestructura, Diseo, de ms recursos y sus equipos estaban formados
Seguridad o Navegacin, entre otras. por hasta 40 expertos. Pero nos presentamos de
todos modos porque creamos en nuestro proyec-
NO PONER PUERTAS AL CAMPO... DEL TRANSPORTE to. Una de nuestras grandes ventajas era que, en la
Uno de los primeros premios fue otorgado, precisa- categora de diseo, no tenamos las restricciones
mente en el apartado de Construccin, a un grupo que s haba en la categora de construccin, por lo
de cientfcos e ingenieros del Instituto Tecnolgico que pudimos plantear ideas ms innovadoras que
de Massachusetts (MIT). Pero luego lleg el turno permitieran lograr las velocidades supersnicas
de Makers UPV, quienes se alzaron con el ttulo al que persegua el concurso.

94 | QUO.ES | Enero 2017


El primer Hyperloop unira los Emiratos rabes Unidos y Abu Dabi
en 2020. Un trayecto de 120 kilmetros, en apenas 12 minutos
Una de esas ideas es que la cpsula no tendr un
ral inferior, lo que har posible ahorrar hasta un
30% en los costes de produccin de los tubos por Elige medio de transporte
E
los que se desplazar. Gran parte del sistema se l plan es viajar desde San muestra cunto tiempo tardars
basa en la levitacin magntica, y el diseo de los Francisco a Los ngeles, en segn el medio de transporte
estudiantes espaoles cuenta con imanes pasivos total 610 km. Ms o menos elegido teniendo en cuenta todas
y electroimanes ubicados estratgicamente en la la distancia de Madrid a Barcelona. las variables, como el rato de
Y puedes elegir medio de trans- espera en cada caso. Hyperloop
parte superior de la cpsula. Estos ltimos permi- porte: avin, coche, tren de alta realizara el trayecto en poco ms
ten un control muy ajustado de la atraccin y la velocidad o subirte a una cpsula de 30 minutos. Eso s, no habr
repulsin, una de las claves de la propulsin, y al de Hyperloop. El grfco inferior manera de mirar por la ventana.
mismo tiempo evitan el uso de rales.
9 Coche 6-8 h.
Otro detalle de la cpsula es un sistema de tur-
bina parecido al de los aviones. Se trata de un 7 Avin 5-6 h
compresor en la parte delantera que hace circular
Horas 5
el aire al que se enfrenta y lo redirige hacia atrs Tren alta veloc. 3-4 h
expandindolo, como sucede con el agua en el des-
3
plazamiento de una medusa o un pulpo. Hyperloop 1/2-1 h
1
TRANSPORTE COMPLETAMENTE LIMPIO
Pero la diferencia principal es que el sistema no uti- San Francisco Los ngeles
liza ningn tipo de combustible: todo l est basado
en bateras recargables y es 100% renovable y con Coche 8h
0 % de emisiones. Nuestra idea fue combinar Avin 5 h 20 min
la tecnologa aeronutica y la ferroviaria actuales Tren
alta veloc. 3 h 10 min
aade Juan Vicn, otro de los miembros del equi-
HYPERLOOP ONE

Hyperloop 55 min
po, desde Valencia. El sistema de levitacin nos
permite dar mayor comodidad a los pasajeros, ya Traslado hasta el transporte Tiempo de espera Desplazamiento
que compensa las fuerzas de inercia que pueden
experimentar en los giros.
Esta es otra clave del diseo: el sistema de ace- ms fable posible. Claro que por ahora sern ape-
leracin y frenado y sus posibles efectos sobre nas modelos en los que no pueden entrar pasajeros.
los pasajeros, ya que pasar de 0 a 100 km/h en 1,1 Nuestra cpsula explica Vicn tendr un dime-
segundo no es algo habitual en los medios de trans- tro aproximado de 1,3 metros y una longitud de 4
porte cotidianos. Y precisamente ese es el siguiente metros. Todava no podemos confrmar la veloci-
desafo. Cuando este nmero de Quo est en la calle, dad a la que llegar, pero el objetivo es alcanzar los
Daniel, Juan, ngel Benedicto, Germn Torres y 300 kilmetros por hora.
David Pistoni, los cinco miembros del equipo, y el Si el diseo demuestra ser fable y cumple con las
profesor Vicente Dolz estarn en California, en la metas de esta segunda etapa, en verano se llevar
primera pista de pruebas de Hyperloop, para testar a cabo una nueva serie de ensayos en los que se
la propulsin, la velocidad y el sistema de frenado. exigir una mayor velocidad y unas condiciones de
frenado ms ajustadas a la realidad.
HACIENDO CAMINO, REVOLUCIONANDO IDEAS El equipo espaol no teme a estos requerimien-
A partir del 27 de enero todos los equipos ganadores tos cada vez ms exigentes. Nos hemos enfrentado
estn invitados a acudir a la pista que Hyperloop a algunas de las mejores y mayores universidades
est construyendo en California. Sorprendentemen- del planeta concluye Orient, hemos tenido ex-
te se trata de un trayecto recto que, segn la infor- menes en mitad de la competicin y lograr que los
macin que tiene hasta el momento Makers UPV, aplazasen ha sido ms que complicado. Pero aqu
no medir ms de un kilmetro y medio de longitud estamos y aqu seguiremos. Vamos a revolucionar
y tendr 1,7 metros de dimetro. El objetivo es lle- la industria del transporte. Sin duda estn hacien-
var a los prototipos ganadores a una evaluacin lo do camino. n JUAN SCALITER

Enero 2017 | QUO.ES | 95


TECNOLOGA

EXTRAER RGANOS
EN REALIDAD VIRTUAL
Las nuevas tecnologas permiten a los estudiantes de medicina realizar AUTNTICAS

H
ay 70 personas trabajando en este
proyecto. Una nutrida parte son
mdicos de distintas especialidades.
Adems, hay diseadores grficos
que han dibujado minuciosamente,
milmetro a milmetro, cada detalle
de la anatoma humana. Y, por ltimo, ingenieros,
indispensables hoy para hacer manuales virtuales
de cualquier disciplina.
Las imgenes de estas pginas son parte de una
nueva aplicacin, actualmente en desarrollo, que
muestra al detalle y en 3D el interior de hombres
y mujeres con primorosa exactitud anatmica.
Es realidad virtual inmersiva. Se muestra al detalle
PARA ESTUDIAR EL CEREBRO, el sistema digestivo; un corazn mvil que puede
la aplicacin permite ir separando extraerse y trasplantarse tantas veces como se
secciones. Y en el caso de la mano quiera; todas las partes del cerebro, o una mano en
(dcha.), diferencia por colores cada
uno de los huesos que la forman. movimiento con cada uno de los huesos, tendones
y msculos que permiten abrir, cerrar, empujar...

96 | QUO.ES | Enero 2017


Miles de
imgenes y
un modelo de
rotacin en
3D permiten
conocer en
detalle los
rganos y
los sistemas
muscular,
esqueltico y
nervioso.

AUTOPSIAS con cuerpos digitales

Despus, la piel que la recubre, las clulas que ori-


ginan el crecimiento de la ua... Todo. Cualquier
cosa que ocurra, visible o invisible, est representa-
da en esta fascinante app que permitir a los estu-
diantes de Medicina y de otras ciencias de la salud
practicar con seres virtuales.
La informacin necesaria la han aportado cien-
tfcos irlandeses. Despus, la empresa 3D4Medi- Pie de foto
cal ha dado forma a lo que han bautizado como
proyecto Esper. Para poder trabajar con ella hace
falta un casco de realidad virtual que est an en
desarrollo, pero para este ao que
LA CABEZA
comienza esperan tener en el mer- est formada
cado la primera aplicacin de rea- por 28 huesos
lidad virtual en 3D que permitir divididos
en 3 grupos
extraer rganos humanos, coser principales:
heridas, extirpar tumores o cual- huesos del
crneo, huesos de
quier otra prctica mdica con la cara y huesos
enorme realismo. del odo medio.

Enero 2017 | QUO.ES | 97


NUEVO SANTIAGO
BERNABU. Una nueva
grada de 3.000 asientos
dotar al estadio de una
asimetra entre ambos
ARQUITECTURA
laterales.

Es el mayor espectculo del mundo. Y ha llegado el momento de construir los estadios de ftbol

A
qu no hay rival pequeo. En Espaa, para ver en pie el nuevo templo del Bara. Las obras
los arquitectos juegan hoy su propia irn desde el verano de 2018 hasta mayo de 2022.
liga levantando los estadios de ftbol La remodelacin ser integral, incluso se plantea
que sern icono del s. XXI. En manos cambiar todo el terreno de juego si es necesario.
de los grandes estudios arquitectni- Con nuestro proyecto, hemos querido recuperar la
cos est construir los escenarios que excelencia del estadio que se construy en 1957 en el
albergarn la gloria de las indiscutibles estrellas de barrio de Les Corts, explica Joan Pascual. El Camp
nuestros tiempos. Los grandes jugadores de ft- de Les Corts fue el segundo estadio de ftbol de la
bol y sus millones de seguidores merecen, a todas historia del Ftbol Club Barcelona y entre 1922 y
luces, lo mejor. Y los templos estn en marcha. 1957 el escenario de sus primeros grandes xitos.
El estudio cataln Pascual-Ausi Arquitectes y
la empresa japonesa Nikken Sekkei han ganado el CON CUBIERTA Y SIN FACHADA
concurso para la remodelacin total del Camp Nou. El Nou Camp Nou se presenta como un estadio con
Ahora se llamar el Nou Camp Nou. Aparece relu- cubierta pero sin fachada. A priori podra parecer
ciente en las primeras imgenes digitales con las que atrevido. Pero esa es precisamente la apuesta de los
lo han presentado, iluminado en azulgrana, claro. culs. Queramos aprovechar la ubicacin del esta-
Son solo el aperitivo para soar. Hay que esperar dio para abrir el campo sin fachada. Un refejo del

98 | QUO.ES | Enero 2017


CRDITO NOU CAMP: @TRADEMARK FCBARCELONA

EL NOU CAMP NOU


Tendr un mirador de
360 y 950 metros de
dimetro con vistas al
interior y exterior del
estadio que crearn un
espacio integrado.

del S. XXI. Pasen y vean


espritu mediterrneo y barcelons para abrirnos
al barrio y a la ciudad, explic en la presentacin
del proyecto Jordi Moix, directivo comisionado del
Espai Bara. La fachada estar integrada en el
techo, una singularidad que nos har diferentes.
Adems, de los 95.000 asientos actuales el Camp
Nou pasar a 105.000. Y una novedad importante:
el estadio tendr doce ncleos verticales con escale- AC MILAN
Tendr
ras mecnicas y ascensores que permitirn acceder capacidad
rpido a la segunda y tercera graderas. para 50.000
La nueva casa del Bara se levantar al mismo personas.
El diseo incluir
tiempo que la del Real Madrid, no podra ser de lneas de visin
otro modo. La obra de los merengues empezar en especfcas para
cada asiento que
AC MILAN: ARUP

verano del ao prximo, tendr un presupuesto cer- permitirn una


cano a los 425 millones de euros y correr a cargo visin perfecta
del partido.
de GMP Arquitectos y L35 Ribas, dos de los grandes
en el mbito internacional en estas lides.
Enero 2017 | QUO.ES | 99
ARQUITECTURA
CATAR 2022, LLEGA EL SUPERFUTURO El nuevo San Mams fue galardonado como
T odava quedan por delante seis
aos para que se celebre el
que permitir que los partidos
se jueguen en verano. Sern una el mejor estadio del mundo en 2015 por
Mundial de ftbol de Catar (2022).
Sus organizadores han presentado
demostracin extraordinaria de lo
que se puede realizar en arquitectu- el jurado del World Architecture Festival
los ocho estadios que van a cons- ra cuando se mezclan los conceptos
truir para dentro de seis aos. La ms futuristas e innovadores con
cifra podra aumentar hasta doce la tradicin constructora de los pa- El Bernabu es ya uno de los grandes templos
terrenos de juego y todos con un ses rabes. Catar se convertir en del ftbol, por l pasan 4 millones de personas al
avanzado sistema de refrigeracin el centro del mundo. ao y una vez construido el nuevo estadio, todos
repetirn la visita. Para empezar, el Bernabu de
los nuevos tiempos estar recubierto de una espec-
tacular piel de acero fexible que lo envolver, otor-
gndole una imagen asimtrica. Ese recubrimiento
tendr la particularidad de adaptarse en funcin
de las condiciones climatolgicas para proteger al
afcionado del exceso de sol, de la lluvia y del viento.
El techo retrctil se abrir o cerrar en 15 minutos
aproximadamente. Para coronar la obra, se instala-
r un sistema de luces led que irn cambiando de
color e intensidad a medida que avance la noche.
Esta luz vendr del interior del estadio y convertir
la fachada en una pantalla gigante destinada a pro-
yectar imgenes del Real Madrid. El nuevo Berna-
bu incluir una novedad arquitectnica importan-
te: hasta 20 nuevos accesos facilitarn la entrada y
evacuacin del pblico. Y en la cubierta se instalar
un innovador videomarcador de 360 grados.

A LA BSQUEDA DEL EFECTO CALDERO


El Camp Nou y el Santiago Bernabu rivalizarn
por convertirse en los referentes arquitectnicos
que marca la Gua UEFA de estadios de calidad.
Si hace treinta aos los campos de ftbol se dise-
aban para poner en prctica varias actividades
deportivas, la arquitectura actual prioriza el ftbol
por encima de todo lo dems. Por ejemplo, en el
pasado muchos estadios se construan con pistas
AL BAYT
Tendr capacidad de atletismo alrededor del permetro de juego. Esto
para 60.000 no favorece la atmsfera de un partido, dado que
espectadores. Sin salir
del recinto, el pblico reduce el efecto caldero. La estructura del estadio
podr jugar al ftbol debera abrazar el terreno de juego con el fn de
o montar a caballo. potenciar este efecto sin, por supuesto, comprome-
Ser un complejo
de entretenimiento ter la seguridad de los jugadores y el equipo tcnico,
singular. los ofciales de partido o los espectadores, seala
la Gua UEFA de estadios de calidad. Como seal
el terico literario Hans Ulrich Gumbrecht en su
AL WAKRA obra Elogio de la belleza atltica, los estadios son
Tiene forma de dhow, dispositivos que permiten sentir la experiencia de
el barco de pesca
tpico de la regin. convertirse en parte de una multitud.
El estadio contar El antiguo San Mams ha sido la Catedral duran-
con paneles solares te cien aos y el nuevo San Mams va a seguir sien-
de ltima generacin
y una planta para do la Catedral del ftbol en Espaa, sentencia
reciclar el agua del Csar Azcrate, arquitecto de la empresa IDOM y
riego del campo y la
limpieza de sanitarios. responsable del diseo del nuevo San Mams junto
con los ingenieros industriales Armando Bilbao y

100 | QUO.ES | Enero 2017


ATRAER TURISTAS
Mejorar las zonas de ocio
para atraer ms visitantes
es la propuesta del Atltico.
NEPTUNO-ATLTICO DE MADRID
PREMIUM. Contar con una zona El Camp Nou ofrecer una
exclusiva de unos 7.000 asientos pasarela abierta al exterior.
y otras grandes instalaciones
para sus seguidores: comercios,
talleres, la tienda de merchandising
del club, bar, el museo histrico
del club y zona de nios.

FOTOS NOU CAMP: @TRADEMARK FCBARCELONA


EN EL CAMP NOU. Ya es ms que
un estadio. El Estadi en s mismo es
uno de los iconos de Barcelona ms
reconocidos y mejor valorados por
los turistas, que lo visitan como
el parque Gell o la Sagrada Familia.

scar Malo. Con un presupuesto de 212 millones


de euros e inaugurado el 16 de septiembre de 2013,
el jurado del World Architecture Festival premi al
campo de los leones como la mejor construccin
deportiva del mundo en 2015.
La cubierta se ha hecho con cojines de ETFE
(Etileno-TetraFluoroEtileno), explica Azcrate.
El ETFE es un tipo de plstico bastante innovador
que se utiliza ahora con frecuencia en los gran- de agua es grande porque todos los urinarios son
des proyectos arquitectnicos, por ejemplo, en el ecolgicos, no necesitan agua. Adems, se recicla
estadio Allianz Arena de Mnich diseado por los la que procede de la lluvia, lo que nos permite un
arquitectos Herzog & de Meuron. Tambin se us 47% de ahorro respecto a un estadio convencio-
para levantar el Estadio de Sochi, para los Juegos nal, aade Azcrate.
Olmpicos de Sochi 2014.
El ETFE pesa cien veces menos que el vidrio, ESTADIOS ESPAOLES PARA EL MUNDO
resiste hasta los 170 grados centgrados y no es Por qu esta necesidad de remodelar los estadios
infamable. Adems, su cualidad ms destacable espaoles? Detrs hay una voluntad de ampliar
es su elevada resistencia a los rayos ultravioleta, el negocio del ftbol. En el Reglamento para la
gracias a la cual, a diferencia de otros plsticos, no Retransmisin Deportiva que se ha puesto en prc-
amarillea con la exposicin a los rayos solares. tica a partir de esta temporada 2016/17, se especi-
En el nuevo San Mams se han instalado 2500 fca la exigencia de establecer un patrn destinado
paneles de ETFE y 42.500 puntos de luces led. La a la grabacin audiovisual de los encuentros que
unin de ambos elementos permite un juego nico deben cumplir todos los clubes. A mejores con-
de iluminacin dinmica en la fachada del estadio. diciones de los estadios, ms atractivas sern las
Adems, ha sido el primer estadio de Europa en retransmisiones deportivas y, en consecuencia,
conseguir la certifcacin de edifcacin sosteni- mejor posicionamiento tendr su venta de derechos
ble LEED (Leadership in Energy and Enviroment audiovisuales en todo el mundo.
Design). Es un sistema de certifcacin de edif- En Primera Divisin el coste total de las reformas
cios sostenibles desarrollado por el Consejo de la en los campos de ftbol estar en torno a los 1.300
Construccin Verde de Estados Unidos. El ahorro millones de euros. Todas ellas se ejecutarn,

Enero 2017 | QUO.ES | 101


ARQUITECTURA
La estructura de la cubierta del nuevo estadio del Atltico de Madrid contar
con 6.000 toneladas de acero y 83.000 metros cuadrados de cable de fbra de vidrio

como tarde, en 2021. El nuevo estadio del Atlti- 16 millones de colores. Trabajamos con el club en
co de Madrid, el Wanda Metropolitano, que se inau- una arquitectura de la experiencia que va ms all
gurar la prxima temporada, encaja perfectamente de lo puramente constructivo y que lo abarca todo:
en esta estrategia de la liga. Con un presupuesto en desde la compra de entradas por internet hasta
torno a los 195 millones de euros, el proyecto corre cmo interaccionan las luces en el transcurso de
a cargo del estudio Cruz y Ortiz Arquitectos. un partido, nos explican desde el estudio Cruz y
La cubierta del nuevo est compuesta de dos ani- Ortiz Arquitectos.
llos de acero, uno exterior y otro interior, unidos Por su parte, el arquitecto Pedro de la Puente est
por cables, tambin de acero. Una vez fnalizada, dirigiendo un proyecto ms modesto que el de los
tendr unas dimensiones de 286 metros entre el gigantes del ftbol europeo, pero de gran calado
fondo norte y el sur y de 248 metros entre el lateral para la ciudad de Vigo. Se trata del nuevo Bala-
este y el oeste Y toda la estructura estar cubierta dos. En una primera fase, la nueva sede del Celta
por membranas de fbra de vidrio y politetrafuo- se cubrir con lminas de chapa metlica sobre una
roetileno, un material translcido que ya ha sido estructura de malla espacial apoyada en pilares y
utilizado en las cubiertas de otros grandes estadios anclada sobre la estructura existente. Funcionar
como el Olmpico de Berln. Esa cubierta transpa- como cubierta impermeable frente a las inclemen-
rente tiene una misin fundamental, dejar pasar cias del tiempo. Una segunda piel lisa de panel
el prodigio de luz que el Atltico de Madrid est a composite de aluminio recubrir la primera capa.
punto de desplegar. Para garantizar su xito una vez instalada, el com-
portamiento de la estructura ha sido analizado en
16 MILLONES DE COLORES el tnel de viento del Instituto de Microgravedad
El sistema de iluminacin del nuevo estadio col- de la Escuela de Ingenieros Aeronuticos de la Uni-
chonero permitir cambiar su aspecto exterior versidad Politcnica de Madrid. Acercaremos las
en funcin de los colores de los equipos o cuan- gradas al campo, as la gente participar ms del
do se anote un gol en el partido. Tambin est espectculo. Y la fachada exterior ser lisa: actuar
previsto realizar espectculos luminosos y ser como si fuera una pantalla de cine sobre la que se
un nuevo icono del skyline de Madrid. El pro- podrn realizar proyecciones, explica De la Puen-
digio de la luz tiene que ver con el nmero de te. Y as se ha iniciado una nueva era, en la que
ledes que sern instalados, y con el hecho de que los grandes estadios del ftbol mundial tomarn
cada uno de ellos podr controlarse de mane- el protagonismo arquitectnico que antes tuvieron
ra individual, lo que permitir generar hasta los rascacielos. RAFAEL MINGORANCE

102 | QUO.ES | Enero 2017


La fachada
ser lisa y
permitir
proyectar
imgenes
sobre ella.
UNA PIEL AZUL PARA EL BALADOS
L a propuesta del arquitecto
Pedro de la Puente para
el estadio del Celta de Vigo
de cubierta ondulada.
Habr ms cambios en esta
obra. Se reforzarn la estruc-
hace que, solo para cubrir tura y los prticos. Tambin
la tribuna del recinto, sean se abrir ms espacio para
necesarios 3.500 metros dotar a la grada de 16 palcos.
cuadrados de planchas La reforma forma parte del
metalizadas. Cuando incide proceso de venta en el que
sobre ellas la luz, aparecen de est inmerso el Celta de Vigo.
color azul celeste, as que el Se ha valorado el estadio en
Balados se ver como un mar 32 millones de euros.

LOS 5 MS CAROS
La construccin de los nuevos estadios dispara los presupuestos de los clubes como nunca antes.

Zenit Arena. FC Zenit San Petersburgo. 902 mill.


Estadio Nacional Varsovia. Polonia. 485 mill.
Emirates Stadium. Arsenal FC. 424 mill.
Allianz Arena. FC Bayern de Munich. 341 mill.
Wanda Metropolitano. Atltico de Madrid 242 mill.

Enero 2017 | QUO.ES | 103


Sex0 POR MARIAN BENITO

lgico

E
Euforia post coito? Amnesia? Dolor de cabeza? O solo te duermes? La ciencia estudia todo
n tiempos de Felipe V sanguneo en los genitales recupere la nor-
(siglo XVIII), los salo- malidad. Solo entonces el hombre tendr
nes ms nobles impu- una necesidad fsiolgica de reposo y, ya
sieron un juego clan- s, se le podr pedir que permanezca en su
destino trado de la asiento como rama cada.
libertina corte de Ver- Esos primeros quince minutos que
salles: el impvido. siguen al orgasmo no han gozado del
Impvido porque as trato exquisito que la ciencia ha otorga-
era como deba quedarse el caballero des- do a otras fases de la sexualidad humana,
pus de que una elegante dama le hicie- como la excitacin o el propio orgasmo.
se una felacin debajo del mantel ante la Sabemos que, habitualmente, despus
presencia de los monarcas y del resto de del orgasmo el periodo refractario es ms
Sobremesa en invitados a la festa privada. Pero, segn largo en el hombre y con mayor prdida
el reino animal recoge la escritora Mari Pau Domnguez de energa, pero no es sufciente. Durante
Se sabe que los delfnes en La corona maldita, lo normal era que el y despus del sexo hay una inundacin de
y algunos primates caballero elegido perdiera la compostura neurotransmisores que explican qu suce-
sienten satisfaccin y se le expulsase de la estancia. Ganaba de y qu impacto puede tener en nuestra
despus del sexo. aquel a quien no se le notara la lujuria conducta, indica Cubillo.
La opcin de disfrute
desatada bajo la mesa, explica.
postcoital est en la
mantis religiosa, sin Si jugsemos ahora como dice el gine- LUMBALGIAS, GOLPES, FRICCIONES...
embargo, vedada al clogo Eduardo Cubillo Rodrguez, en Hace unas semanas, hablando de investi-
macho, que es devorado plena era de neurotransmisores, sabra- gacin sexual, el mdico cirujano de Costa
por la hembra mientras mos algo importante: el juego quedara en Rica Robert Ferreto Vargas alert a nues-
realiza la cpula.
tablas. Es decir, que permanecer impasi- tra revista de un gran lapso en el cono-
Empieza por los ojos y
termina por los rganos ble en esos segundos que siguen a la emo- cimiento de la sexualidad humana: qu
sexuales. cin del clmax es una peticin casi impo- ocurre despus del orgasmo y qu disfun-
La que no necesita sible. El aluvin de hormonas despus del ciones sexuales pueden presentarse en esa
tiempo refractario es la sexo no puede sino provocar exaltacin, fase. Son an todo un enigma. Y men-
hembra de chimpanc.
pasmo y shock. cion como tales la euforia postcoital, la
Puede copular con
una hilera de machos Y por lo que empezamos a saber de amnesia o la cefalea. Indagando un poco
impacientes con el fn estas sustancias, la calma exigida solo ms en los motivos que llevan a sus pacien-
de quedarse preada y llega pasados unos minutos. Antes, los tes a consulta, han salido otros cuantos:
sacar provecho de msculos reclaman un tiempo para rela- lumbalgias y desgarros musculares, gol-
la dudosa paternidad.
jarse. Tambin la presin arterial se ir pes y fricciones en la piel Pero estos son
Por su parte, las tigre-
sas usan al macho y sosegando, igual que lo har el resto del solo percances que se identifcan y tratan
luego se van propinn- cuerpo hasta que desaparezca por com- fcilmente. Ferreto Vargas carga de nuevo
dole fuertes zarpazos. pleto su estado de excitacin y el fujo contra las neuronas para hablar de

104 | QUO.ES | Enero 2017


lo que ocurre tras el orgasmo

Enero 2017 | QUO.ES | 105


1 El crtex cerebral, encargado
del pensamiento consciente,
se ha apagado.

2 El crtex del
cngulo anterior y
la amgdala cerebral
generan una secrecin
masiva de oxitocina y
serotonina, hormonas
que inducen
el sueo.
Amgdala
Crtex Crtex
del cngulo
anterior
Serotonina

3 La produccin de
prolactina alcanza
su pico en el hombre,
lo que hace que se
Esto pasa, apague su libido
aunque se le esti-
minuto mule sexualmente.
a minuto A los 20 minutos,
Las imgenes cerebra- empieza a bajar. Prolactina
les y las investigaciones
ms recientes estn
permitiendo recons-
truir, casi paso a paso,
los 15 minutos que los estados anmicos que se presentan Aunque la prolactina es el principal res-
siguen a un orgasmo. un minuto o dos despus de la intimidad. ponsable, los escritores Mark Leyner y Bill
La gran cantidad de Hay una revolucin total en nuestro cere- Goldberg sealan en su libro Por qu los
endorfnas y dopamina
liberadas contribuyen
bro que se manifesta en emociones, unas hombres se duermen despus del sexo que
a que tengamos una veces positivas, otras negativas. la causa podra estar tambin en su mayor
sensacin de bienestar Esta explosin hormonal explica, por masa muscular, que les provoca cansancio
y mejoran el nimo. En ejemplo, que casi la mitad de las mujeres y adormecimiento.
estos momentos, la experimenten, al menos una vez en la vida, El postcoito es crucial tambin para
mujer es diez veces ms
propensa a contraer
ansiedad, ganas de llorar o sensacin de valorar si el encuentro fue o no satisfac-
una infeccin del tracto tristeza despus de un encuentro, segn torio y el grado de entendimiento en una
urinario. La liberacin comprobaron investigadores de la Uni- pareja. Si el sexo ha sido de mala calidad,
de la hormona DHEA versidad de Tecnologa de Queensland, en nos llevar directos a la nevera en busca
deja la piel ms tersa. Australia. Durante la actividad sexual, la del placer que no nos dio este encuentro.
Ocurre una prdida de
control muscular que
amgdala frena estos sentimientos, que se El cerebro esconde una buena excusa:
se expresa en forma de recuperan una vez que esta zona restable- el placer de un orgasmo activa la corteza
calambres y temblores ce su funcin normal. Los mismos cambios orbitofrontal lateral (relacionada con el
en piernas, manos y hormonales estaran tambin en el origen procesamiento de la emocin y la recom-
cara. Casi el 25 % de la de las jaquecas que a veces, sobre todo en el pensa), la misma que cuando nos damos un
poblacin sufre dolor
lumbar transitorio por
caso del hombre, suceden al orgasmo. atracn de comida. Aparte de este detalle,
malas posturas. En Y no habra que buscar, por tanto, nin- un estudio publicado en la revista Archi-
cuanto a la recupera- guna otra razn. Igual que a algunas muje- ves of Sexual Behavior por varios inves-
cin, en un estudio con res les encanta hablar y la mayora reclama tigadores de la Universidad de Toronto
751 personas realizado caricias y palabras amorosas. Los psiclo- Mississauga (Canad) determin que la
en California, el rcord
fue 134 orgasmos feme-
gos estadounidenses Susan Hughes y Daniel clave del autntico placer est en la dura-
ninos en una hora. El Kruger explican estas necesidades como un cin de las caricias. El momento despus
varn ms potente no modo de reforzar el vnculo amoroso. Los de la intimidad es crtico, concluye una
pas de 16 orgasmos. hombres, sin embargo, acaban exhaustos. de sus autoras, Amy Muise.

106 | QUO.ES | Enero 2017


Rarezas postorgsmicas
SNCOPE VASOVAGAL. Es SNDROME AMNESIA. Ocho de cada diez
una forma de desvanecimiento POSTORGSMICO europeos pierden la memoria a
causado por la dilatacin de los Este extrao trastorno, corto plazo despus del sexo.
vasos sanguneos y una reduc- exclusivamente mas- La presin sangunea, que se
cin en la frecuencia cardaca. culino, se manifesta en dispara durante el coito, cae
Suele sufrirlo la mujer con la forma de fatiga extrema, de modo repentino ocasionan-
prctica del sexo anal, al retirar prdida de memoria o do un fallo en el suministro de
el pene de un modo brusco. febre. Su descubridor, oxgeno que no dura ms que
el neurocientfco holan- unos segundos.
DESMAYOS. Son la consecuencia inme- ds Marcel Waldinger,
diata de la hipersensibilidad femenina en ha detectado poco ms ESTORNUDOS
las zonas genitales, con sus ocho millones de 200 casos, pero est Un defecto en las
de terminaciones nerviosas (el doble que convencido de que se conexiones cere-
en los genitales masculinos) y de los cam- trata de un problema brales de algunos
bios respiratorios, que pueden provocar bastante ms frecuente. individuos provoca
exceso de oxgeno en la sangre o falta de La causa podra estar estornudos intermi-
riego en el cerebro. Se da solo en algunas en una alergia al propio tentes despus del
mujeres y despus de un orgasmo muy semen o un desajuste orgasmo, segn los
intenso. El desvanecimiento hace perder neurobiolgico, y suele britnicos Mahmood
la conciencia y antes se confunda con presentarse unos Bhutta, otorrinola-
epilepsia. Ha generado muchas leyendas minutos despus de ringlogo, y Harold
sobre algunas mujeres famosas. la eyaculacin. Maxwell, psiquiatra.

Cubillo aade que la importancia es Espaola del Corazn, la mayora de los


recproca: Esta satisfaccin postcoital casos de fallo cardaco justo despus del
depende en gran medida del tipo de rela- sexo ocurren en esta situacin.
cin afectiva que tiene la pareja. Y si la Adems de nerviosismo, esas estructu-
relacin sexual es satisfactoria, tambin ras cerebrales que se estimulan durante el
mejora el vnculo. Por eso, los autores se sexo son tambin capaces de generar expe-
quejan de que el prembulo, el coito y el riencias espirituales y msticas. El neu-
empeo en lograr el orgasmo acaparen la rocientfco Francisco J. Rubia, despus
mxima atencin de hombres y mujeres, de trabajar ms de cuatro dcadas como
descuidando el aspecto afectivo que exige experto en fsiologa del sistema nervioso,
Ratas: el efecto
el momento postcoital como predictor del ha llegado a la conclusin de que el origen Coolidge
nivel de felicidad en la pareja. de la espiritualidad habra que buscarlo Una rata macho en
Se han descuidado tambin fenmenos en los estadios alterados de la conscien- una celda con cuatro
muy curiosos que ocurren despus de la cia que se producen despus del orgasmo. hembras en celo copula
con todas hasta quedar
prctica sexual. Por ejemplo, los conoci- La experiencia mstica se produce en el exhausto. Despus,
dos tinnitus. Quin no ha sentido alguna lbulo temporal, al estimular elctricamen- aunque las hembras le
vez un zumbido en sus odos, una especie te el hipotlamo o la amgdala, asegura. sigan buscando, l recha-
de repiqueteo de campanas u otro tipo de Aparte del sexo, habra otras vas como la za cualquier tentacin.
sonido? Es un hecho muy comn, pero meditacin, la danza o los alucingenos. Pero si en ese momento
entra una hembra nueva,
pocos saben que despus de un orgasmo Seguramente faltarn ms cosas por se abalanza sin dudarlo
se puede aguzar. Suele deberse a la rela- descubrir y explicar. Como dice Cubillo, sobre ella. Con una nueva
jacin de algunos msculos que estn en la investigacin nunca es suficiente y candidata en celo, recu-
tensin durante un tiempo prolongado. actualmente podemos detectar en el labo- pera el esperma y acorta
Conviene tambin tener en cuenta que la ratorio molculas que antes habra sido el periodo refractario.
agitacin que sigue al orgasmo es mayor imposible detectar. El da de maana ten-
cuando el coito se practica con una persona dremos an mejores mtodos de deteccin Sex0
distinta de la habitual. Segn la Fundacin y se abrirn nuevos horizontes. lgico
Enero 2017 | QUO.ES | 107
Sex noticias

Sexo despus
del parto
L a sexualidad cuando
la pareja pasa a ser tres
Contina cae en picado en la mayora
de las parejas. La psicloga
el aumento de Mamen Jimnez propone dar
glteos como la vuelta a la situacin con
humor y hacer un ajuste en
reclamo ertico las expectativas. En su libro
Amor con ojeras expone
L as intervenciones de
aumento de glteos han
crecido entre un 20 y un
el modo en que la sexualidad
en la pareja puede avanzar
30 % en los dos ltimos a pesar del estrs y de las
aos, segn la Sociedad circunstancias que impone la
Espaola de Ciruga Plsti- paternidad. Por ejemplo, sexo
ca y Reparadora (SECPRE). sin coito para que no haya
La mayora de las operacio- una interrupcin abrupta de
nes son femeninas. Desde la actividad sexual y entender
la Antigedad las nalgas que la sexualidad no es algo
han simbolizado el erotismo esttico en la pareja, sino
que cambia dependiendo del
y la sensualidad de la mujer,
pero este nuevo auge
Recin nacidos momento vital.
tiene un motivo meditico, libres de VIH
segn el vicepresidente de El lavado de semen en las
la SECPRE, Jess Benito: tcnicas de reproduccin
La infuencia social de asistida est consiguiendo
celebridades como Kim Kar- que bebs con progenitores
dashian o Beyonc es inne- seropositivos nazcan libres de
gable, pero la interaccin sida. Las tcnicas de lavado
entre pacientes a travs de permiten descomponer
las redes ha favorecido an el semen en clulas,
ms este canon esttico de espermatozoides y plasma
glteos de mayor tamao. seminal, que es donde se
encuentra el VIH. Basado en
tcnicas de biologa molecular
de alta sensibilidad, es el
protocolo ptimo para reducir
el riesgo, segn el Laboratorio
de Androloga de IVI Valencia.
En caso de que la mujer sea la
portadora, se exige un estricto
control inmunolgico y que el
tratamiento se realice cuando
la carga viral sea muy baja o
apenas detectable.

Enero 2017 | QUO.ES | 109


QUO

1
PL
US
Cazadores de
tendencias
Por Ana Prez

cine)
VALERIAN DE CARNE Y HUESO.
Un ambiente futurista, aventuras,
unos efectos especiales de primera
y todo tipo de seres extraos pro-
tagonizan Valerian y la isla de los mil
planetas, de Luc Besson: la pelcula
ms esperada de 2017 para los
amantes de la ciencia fccin. No se
estrena hasta julio en Espaa, aun-
que su anuncio ha vuelto a poner de
moda el comic de Pierre Christin en
el que est basada.

3
(psicologa)
(apps) 4. PINSATELO DOS VECES.
Antes de arremeter contra ese
ESCANEA compaero fastidioso de la ofci-
CON TU na, afrrate a las Niceballs. Una
MVIL. especie de pelota hecha de mate-
PhotoScan, rial antiestrs que se pega debajo
el ltimo lanzamiento de la mesa y a la que te puedes
de Google, permite agarrar en situaciones difciles.

2
escanear cualquier Resrvala en imaginarte.com.
foto con la misma
(accesorios) calidad que una
mquina de sobreme-
PARA MOTEROS. Las Blauer Sneaker sa, con solo un mvil
HT-01 son unas zapatillas ergonmicas y en cualquier lugar.
cuya suela es resistente a los hidrocarburos, Detecta la imagen y
gracias un sistema especial de inyeccin. despus te pide que
Son muy fexibles, resistentes a bajas tem- muevas la cmara
peraturas de hasta 30 C bajo cero y cues- para captar detalles.
tan 199 (www.blauerht.com).

110 | QUO.ES | Enero 2017


(transporte)
5. SUPERSNICO DE VERDAD. Se llama
Boom (boomsupersonic.com), lo estn fabrican-
do en Colorado y es capaz de volar 2,6 veces ms
rpido que otros aviones comerciales (Tokio-San
Francisco en solo 5 horas) y por una cuarta parte
de lo que costaba en el Concorde.

(compras)
6. VINILOS DE CINE. Katharine Hepburn, Marilyn
Monroe, Los juegos del Hambre, Rocky o X-Men. La
Fox acaba de sacar una coleccin de ediciones limi-
tadas de sus mejores pelculas en DVD y Blu-ray, pre-
sentadas en un estuche de vinilo para coleccionistas.
Sus precios varan entre los 14,95 y los 34,95 .

8
(arte)
7. UN GALLEGO EN EL MOMA. (ocio)
Fracis Picabia, de padre gallego UNIVERSO ARCADE.
y madre francesa, fue una de las Los juegos retro estn de moda. Lo
fguras ms relevantes de los demuestra las febre por la Nintendo
ismos. Prob desde el postimpre- Classic y la reedicin de juegos de
sionismo y el cubismo, hasta el los aos 80 esta Navidad. Adems,
surrealismo o el dadasmo. Desde Universo Arcade permite tener una
enero y hasta el 19 de marzo, el rplica de las viejas mquinas de
MOMA exhibir lo mejor de su recreativos en casa. Desde 1.299 .
obra: 200 cuadros por los que
merece la pena darse una vuelta
por la Gran Manzana.

(tecnologa)
10. LA CARA VISIBLE DE
9
(series)
TODO HBO EN
ESPAA. Al fn
tenemos acceso
ALEXA. Yumi es el pri- en nuestro pas
mer robot que posee al canal en strea-
todas las habilidades ming del gigante
del asistente de voz de las series. El
de Amazon, Alexa, creador de Los
en su sistema Soprano o Juego
operativo. Se de Tronos desem-
trata de humani- barca en Espaa
zar de algn modo con las tempora-
este sistema tan das de sus series
til, que te permite mticas y noveda-
comprar, buscar un des como Divorce
producto o consultar o Young Pope, por
una receta a golpe de 7,99 al mes. Si
orden. Estar listo y a la quieres probarlo
venta en 2017 en antes, tienes un
omate.com por 599 . mes gratis.

Enero 2017 | QUO.ES | 111


(nios)
LAS CHICAS SAL-
VAN EL MUNDO. A las
11
nias tambin les gustan
los superhroes. Por eso DC
y Warner han creado el uni-
verso DC Hero Girls, capi-
taneado por Wonder
Woman, Supergirl y
Batgirl.

(gadgets)
12. NO PARES DE JUGAR. La Wii cambi la forma de jugar:
desde su lanzamiento, ya casi nadie lo hace sentado.
El 13 de enero es la fecha elegida por Nintendo para la
presentacin de Switch, su nueva consola para llevar con
la potencia de las domsticas. Harn historia de nuevo?

(gourmet)

PL
13. CMO PIEN-
SA ADRI? El Museo
Cosmocaixa de Bar-

US
celona se convierte,
hasta el 31 de mayo,
en una reproduccin
de la cabeza de nues-
tro chef ms interna-
cional. Sapiens, que
as se llama la exposi-
cin, trata de explicar
el proceso creativo
de este genio.

14
(diseo)
GAFAS DE
EXPOSICIN. La
frma de gafas andaluza
Laveta Eyewear (lavetae-
yewear.com) ha pedido
a 40 artistas que hagan
una reinvencin de sus
modelos en madera
maciza. El resultado
acaba de verse en Mla- Podremos ver a las
ga y Madrid y su prxi- nuevas superhero-
ma parada, en enero, nas en una pelcula,
una serie online y
ser Barcelona. todo tipo de produc-
tos con su imagen.

112 | QUO.ES | Enero 2017


GENIOS PL
BRILLANTES,
AUTISTAS LO QUE HAY
US
REBELDES DETRS libros
E INGENIOSAS S e puede eliminar
el autismo sin
acabar con los genios?
DE TUS OJOS
En los libros de arte, Escrito con tintes
de ingeniera o de A esta pregunta trata novelescos por
poltica raramente de responder la obra de EMOCIONES el autor del blog CMO MANEJAR
aparecen mujeres. Silberman, que habla REPUGNATES Fogonazos, este EL FUTURO
Sin embargo, han de genialidad, pero libro comienza
tambin de vctimas de Por qu unas cosas El autor, miembro
ideado grandes con los restos de la Seleccin
un trastorno psicolgico. nos producen asco
inventos, teoras y que quedan de los Espaola de la
El autor sostiene que y otras no? Qu QU SABES
desarrollos. Este globos oculares de Ciencia, habla en
estas enfermedades no desencadena esta DEL UNIVERSO?
libro ilustrado de la John Dalton, esta obra sobre la
son en absoluto errores reaccin tpicamente
editorial Montena el descubridor del evolucin del ser
de la naturaleza y hace humana? Colin Combinar realidad
aborda la historia de daltonismo, y ofrece humano desde
una aproximacin a Leo McGinn aborda y fccin es el
25 de ellas que con una visin de lo hace doce milenios
Kanner y Hans Asperger, en este libro de esquema seguido
su ingenio y rebelda que esconden y las herramientas
quienes defnieron el Ctedra una para ofrecer una
cambiaron el mundo. nuestros ojos. que tiene para
alcance del autismo de emocin que ya aproximacin
un modo interesante trataron antes el a las grandes enfrentarse a un
de descubrir. existencialismo y investigaciones futuro incierto.
el psicoanlisis. sobre el universo
MUJERES QUE por este libro, que
ALCANZARON simula entrevistas
LAS ESTRELLAS con Einstein y
Hubble, entre otros.
Las aportaciones
a la astronoma
de un grupo de
investigadoras
annimas es el tema
que aborda este
libro de la editorial
Destino. Una
novela que habla de
ciencia, superacin
y mujeres reales que
rompieron moldes.

ATLAS GLOBAL
A travs de veintisis
historiadores y
gegrafos, este libro
desarrolla sesenta
mapas e infografas
inditas y poco
convencionales
que cuentan cmo
Occidente se ha
visto en el centro
del mundo. La
belleza, la felicidad
o las crceles son
algunos de los temas
cartografados.

Enero 2017 | QUO.ES | 115


PL El compacto
deportivo

US
de Alfa se
convirti
por unos
momentos
motor Por Marta Garca en un artista
mvil.

ALFA MITO

PINTTAND
ANDOO
CON LLAS
AS RRUUEDAS
E
n Alfa han querido miento del vehculo en Gran
demostrar que el nuevo Bretaa, donde el Mito se ha
Mito es un artista. Para puesto a la venta coincidien-
lograrlo, han recurrido a una do con su comercializacin
opcin que permite elegir en Espaa. Entre sus carac-
entre conduccin Dynamic y tersticas est este selector
All Weather. Variando entre de tipos de conduccin, la
un modo y otro de conduc- tecnologa ESC (que incluye
cin y sobre una base de de serie asistencia a la fre-
pintura lquida y en polvo, el nada y ayuda al arranque en
vehculo ha realizado trom- pendiente) y un sistema de
pos y derrapajes para pro- infoentretenimiento con pan-
vocar salpicaduras de color talla tctil de 5, Bluetooth
sobre un lienzo situado en y conexiones USB y Aux-in.
este particular estudio. Como novedad, incorpora un
La accin ha sido llevada a disel 1.3 MultiJet de 95 CV
cabo con motivo del lanza- que se suma a los de gasolina.

MERCEDES CLASE E
Ser todo odos
a veces
no es bueno
L a seguridad en un automvil
pasa por no matarse pero
tambin por evitar daos irrever-
sibles incluidos los del odo. Las
lesiones auditivas que produce
el gran aumento de decibelios de
un impacto puede superar los
100 dB han llevado a Mercedes
a desarrollar un sistema que
HYUNDAI i10 La nueva
versin del prepara el odo para evitar que
Hyundai i10 sufra daos. Cuando los sensores
Hay atasco en la ruta? est disponible detectan que el choque es inmi-
a partir de nente, el PreSafe del Clase E de
E st la va despejada? Llueve? Estas son algunas de las informa-
ciones que el sistema de navegacin Live del Hyundai i10 propor-
ciona. Junto a ello, la localizacin de las cmaras de velocidad y los
10.390 .
Mercedes emite una seal que
contrae el msculo estapedio y
sistemas Android Auto y Apple CarPlay para poder acceder a las apli- ayuda a absorber las vibraciones
caciones del mvil a travs de la pantalla de 7 del salpicadero. Est acsticas. El Clase E est ya a la
disponible con dos motores gasolina de 1,0 litros y 1,25 litros. venta a partir de 48.300 .

116 | QUO.ES | Enero 2017


FORD
Esto s que
es camufaje
U no de los desafos de las frmas
de coches es evitar que fotogra-
fen sus prototipos. Para evitarlo,
en Ford los camufan con miles de
dibujos de cilindros negros, grises y
blancos distribuidos de manera apa-
rentemente aleatoria en la carrocera.
As, logran mimetizarlos con los paisa-
jes invernales. Cuando las pruebas se
realizan en Sudamrica, recurren
a colores arenosos.

En el puesto de conduccin,
la instrumentacin elevada
evita que se aparte la vista
de la carretera.
El sistema
Pre-Safe de
Mercedes
prepara el PEUGEOT
odo para
que no sufra
en caso de Ponte cmodo
impacto.
A lo largo de nuestra vida, los
espaoles pasaremos un total
de 3 aos y 11 meses en el vehculo,
segn un estudio llevado a cabo por
Peugeot. Para hacer esta estancia
ms cmoda, la frma ha diseado
un puesto de conduccin que exige
menor apertura de los brazos. Logran
as reducir la amplitud de los movi-
mientos y ganar maniobrabilidad.

Enero 2017 | QUO.ES | 117


PL
US
motor

13%
de incremento ha

FUENTE: GANVAM. ASOCIACIN NACIONAL DE VENDEDORES DE VEHCULOS A MOTOR, REPARACIN Y RECAMBIOS.


experimentado
el mercado de las dos
ruedas en 2016.
MOTOCHIMP
150.000
DE JUGUETE
SENCILLEZ.
Incorpora un
motor elctrico de motocicletas,
48 V y 350 W de aproximadamente,

PARECE
potencia. se vendieron en Espaa
el ao pasado.

E sta s que es una verdadera antisistema, la anttesis de


la motocicleta tradicional. La Motochimp es china, se recarga
en solo 60 minutos en un enchufe convencional domstico y,
gracias a sus bateras de ion de litio, ofrece una autonoma de
125 cc
Es la cilindrada estrella,
la ms demandada,
con un incremento del
60 kilmetros y una velocidad mxima de 30 km/h. 6% en las ventas.

14
Tiene una distancia entre ejes de 750 mm y est inspirada en
un dibujo infantil. Su estructura es de aluminio anodizado y aos es
puede personalizarse con diferentes colores. A pesar de su la anti-
aspecto bsico tiene algunos detalles tecnolgicos, como el gedad
encendido contacless que permite prescindir de la tpica llave media del
parque
de arranque. Se comercializar primero en los pases asiticos de motos
por un precio cercano a los 2.000 euros y ms tarde llegar al espaol.
mercado americano y a la Unin Europea.

CITRON SPACETOURER
La ludoteca
C itron ha aprovechado la pla-
taforma EMP2 para montar
sobre ella varios modelos.
El ltimo es este monovolumen,
el SpaceTourer, con capacidad
para hasta nueve personas.
Tiene todos los ingredientes
necesarios para vivir la aventu-
ra dentro y fuera del coche.

118 | QUO.ES | Enero 2017


JAGUAR F-PACE,
Un crossover
de lujo.
1 COCHE
DEL AO
El Jaguar
F-Pace ha
logrado el
mximo
galardn del
WWCOTY.

LOS MEJORES
2 PREMIO AL
FAMILIAR
En la dcima

COCHES
generacin
del Honda
Civic casi
todo es
nuevo.

DEL MUNDO
HONDA CIVIC

3 EL MS
VERDE
El Prius tiene

PL U
n total de 17 periodistas de 14 pases, 294 un 26 % de
coches y un premio de gran calado interna- mejora sobre
cional, el WWCOTY (Womens World Car of el modelo

US
anterior
the Year), que desde hace siete aos reconoce a y ms TOYOTA PRIUS
los mejores vehculos en cada categora. QUO es autonoma.
el nico medio espaol que forma parte del jurado
de este galardn, dividido en seis apartados: mejor 4 RELACIN
crossover, mejor familiar/sedn, mejor ecolgico, CALIDAD/
motor mejor relacin calidad/precio y mejor deportivo. PRECIO En
2016 el Jazz
El Jaguar F-Pace, con estructura de aluminio y ha acabado
construido sobre la plataforma del Jaguar XE, ha de darse
sido el mximo ganador, adems de alzarse con a conocer
el premio al mejor todocamino. Este premio es en todo el HONDA JAZZ
muy importante para el F-Pace, ha destacado mundo.
Fiona Pargeter, directora global de Comunicacin
de Jaguar. No en vano, es la primera vez que Jaguar 5 EL TOP DE
se adentra en el terreno de los crossover compac- LA PASIN
tos de lujo. Rival del Porsche Macan, ofrece, en su Emocin y
prestaciones
versin ms potente, un motor V6 de 380 caballos, en estado
aunque tambin tiene opciones ms razonables puro. El Ford
como un disel de 180 CV. Mustang es el
mejor en eso. FORD MUSTANG

Enero 2017 | QUO.ES | 121


FOTOIMPACTO
CON SWING. Dos
mujeres inician sus
primeras lecciones de
golf guiadas por un robot.
La imagen es de 1925.
Indudablemente eran
los aos locos: el
androide termin en
el hoyo del olvido.

MODA ESPACIAL. En los aos 1950


la ciencia, la prensa, el cine y hasta
los cmics hablaban del cosmos. Era
tendencia el sueo de la pisar la Luna.
De ese momento es esta imagen.

Puede que no todo tiempo remoto


sea mejor, pero mirar hacia
atrs permite descubrir LO MS
CURIOSO DEL SIGLO PASADO

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FOTOIMPACTO
Las mscaras de gas usadas en la II Guerra Mundial
tenan amianto azul en el fltro, claramente txico

RESPETO A LAS
TRADICIONES.
Besarse bajo
el merdago es
una costumbre
anglosajona.
Hacerlo con
las mscaras
antigs usadas en
los aos de la
II Guerra Mundial
es fetichismo.

ELEGANCIA BRITNICA. Si haba


que evaluar las prestaciones de un
chaleco salvavidas diseado para las
autoridades portuarias de Londres, se
haca. Pero siempre con el uniforme
completo, gorra incluida.

EN CLAVE
IRNICA. A
principios del
siglo pasado
el auge por los
instrumentos
musicales
raros, como
el telarmonio,
inspir a Lewis
ESTA LECHE ME SUENA La granjera de Surrey Sydney a crear
(Inglaterra) Nora Johnston estaba convencida de que el Follyphone, un
las vacas ordeadas con msica como la de este instrumento de
carilln daban mejor leche. ms de 100 kilos
que no produca
sonido alguno.

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UNA RUEDA
GLOBAL. El biciclo
fue la primera
mquina en ser
bautizada como
bicicleta. Hizo su
agosto a fnales del
siglo XIX, cuando
Thomas Stevens
cruz Estados
Unidos, Europa y
Asia a bordo
de uno.

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FOTOIMPACTO
Las mujeres comenzaron a participar en los eventos de gimnasia
olmpica en 1928, casi 30 aos despus que los hombres

SE ACEPTA
BURRO... VUELO RASANTE
La imagen El Kabinenroller,
es de 1931: un coche de
en aquellos tres ruedas, fue
tiempos diseado por
Estados Unidos un ingeniero
fabricaba el aeronutico que
90 % de los no poda hacer
vehculos que aviones. Elvis
se vendan en Presley no dud en
todo el mundo. adquirir uno. Rojo.

MUY EMBARAZOSO. Quizs lo peor de esta imagen no sea el traje hinchable destinado a estimular la inteligencia de
los futuros retoos de estas embarazadas y facilitar su nacimiento. Sino que fue tomada en 1965, solo 50 aos atrs.

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AL GIMNASIO SE VA A
LIGAR. Indudablemente s
eran tiempos mejores. En los
aos 1920, las mujeres iban
al gimnasio con tacones y los
hombres peinados con gel.
Y, lgicamente, el suelo
estaba alfombrado.

RECUPERAR LA
ILUSIN. Tras la
Gran Depresin
de los aos 1930,
los montajes
fotogrfcos
de cosechas
gigantes (como
este de 1908),
animaban a
la poblacin
estadounidense
a recuperar el
orgullo.
Enero 2017 | QUO.ES | 127
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DESDE EL PRXIMO NMERO
24 DE ENERO

El misterio de
las cosquillas
Hay incgnitas sobre
las cosquillas que explicarn
el cerebro humano. Se
investigan ahora ms que nunca.

Un monstruo negro
Sagitario A, un agujero negro con
una masa de cuatro millones de soles,
devora estrellas en el centro de nuestra
galaxia. Quin lo vigila?

lo
l gal
e
Este od
va a ser el a
El 28 de enero de 2017 comienza
para los chinos el ao del gallo.
Es el signo que simboliza la
madrugada y el despertar. En Quo,
para celebrarlo, hemos buscado
los mejores gallos del mundo.

Vivir en 15 metros?
Ha llegado a Espaa la moda de las minicasas.
Las hay con ruedas o fjas, y tienen un espacio
til de entre 12 y 25 metros cuadrados.
A cambio, nos permiten vivir sin hipoteca.

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MOMENTOS DE CIENCIA

Das de circo.
La pelcula se
estreno en 1932,
cuando el circo
era sin duda el
mayor espectculo
del mundo.

UN HUMANO CON TRAJE DE GORILA


E n 1932, el do El Gordo y el Flaco, formado por Stan Laurel y Oliver
Hardy, estren la pelcula La vida es dura (The Chimp, en ingls) que, pese
a su nombre, estaba coprotagonizada por Ethel, una gorila. Fue la primera
vez que estos primates aparecan en el cine. O al menos que se les intentaba
retratar, ya que no se trataba de un verdadero gorila, sino de un actor con
un traje que poda ser el de un chimpanc con gigantismo o el de un espalda
plateada venido a menos. Muy a menos.

130 | QUO.ES | Enero 2017

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