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SECTOR HOSTELERO
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INDICE
INTRODUCCION3pag
CUCARACHAS.8-21pag
MEDIDAS PREVENTIVAS.21-23pag
CONCLUSION..24pag
BIBLIOGRAFIA24pag
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INTRODUCCION
El control biolgico fue originalmente definido como "la accin de parsitos,
depredadores o patgenos que mantienen poblaciones de otros organismos a un nivel
mas bajo de lo que pudiera ocurrir en su ausencia". El manejo integrado de plagas como
el sistema HACCP deben realizar sus tareas en forma racional,continua,preventiva y
organizada para brindar una mayor seguridad en los alimentos,optimizar su calidad y
disminuir las perdidas por productor alterados.Este control es realizado por empresas
privadas que el propio dueo del local contratara para que le realicen una inspeccin y
en caso de la existencia de una plaga ser la misma empresa quien se escargue de llevar
acabo el tratamiento necesario.
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QUE ES UNA PLAGA?
Chiripas y Cucarachas:
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Familia Mosca Domestica
Familia Mosca Droxofila o de Fruta
Hormigas - Bachacos
La mayora de las especies de hormigas son muy desarrollados los insectos sociales que
viven en permanente nidos, que dependiendo de la especie, puede ser en el suelo, de
madera, en las cavidades de pared o techo vacos.
Roedores
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Adultos: la cabeza y el cuerpo miden de 95 a 120 mm; la cola entre 75 y 110 mm. Su
peso vara entre 14 y 45 g.
Termitas - Comegenes
Esta plaga generalmente vive, se alimentan y hacen su nido en madera sana con bajo
contenido de humedad, no requieren tener ningn contacto con el suelo para poder vivir,
como es el caso de las subterrneas, as pueden daar seriamente los objetos de madera
aunque tengan movilidad como los muebles. Un macho y una hembra se introducen en
una madera que escogen como nido sellado la entrada con un tapn de cemento caf que
mide 8vo de pulgada de dimetro, detrs de este tapn excavarn una cmara donde la
Reina pone los primeros huevos, las ninfas de estos huevos, hacen el trabajo de la
colonia, convirtindose en soldados y reproductores, no hay una casta obrera distintas
como se presentan en las subterrneas.
TERMITAS Subterraneas
Esta plaga generalmente vive en unos nidos llamados Termiteros, que se ubican por lo
general fuera del sitio de donde se alimenten, en nuestro pas se conoce como
Comegn y ellas van formando un conducto o tnel de tierra para llegar hasta los
bienes muebles o inmuebles hechos de madera; una vez encontrado el tan apreciado
alimento lo transportan hasta sus nidos.
ECTOPARSITOSA
Las garrapatas son parsitos pequeos y aplanados, cubiertos con una piel relativamente
dura; son parientes de las niguas y los pinolillos. Pueden subirse al cuerpo al caminar
por bosques, montes altos o hasta cuando se tiene contacto con los perros, vacas o
caballos. Se adhieren a la piel y chupan la sangre. Algunas veces, las garrapatas pueden
estar infectadas por cualquier enfermedad, por lo tanto, es conveniente no tomar a la
ligera sus picaduras .
Murcielagos
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La rabia puede presentarse de dos formas en el murcilago. Una letal, en la que se
observa debilidad, irritabilidad y parlisis. Cuando sobreviene esta forma, los
murcilagos son encontrados en el suelo con imposibilidad de volar, para luego morir.
La otra forma es la no letal, que transcurre sin sntomas, generando defensas que
neutralizan la infeccin, lo que les permite sobrevivir.
Aracnidos
Araas / Alacranes;
Avejas - Avispas
Estas picaduras causan dolor debido a un cido irritante que inyectan en la piel.
Hay casos en que las personas son alrgicas a las picaduras de estos insectos y
reaccionan de forma violenta, entonces no se puede perder tiempo pues hay que llamar
urgentemente al mdico o trasladar a la persona al centro asistencial ms cercano. Se
debe administrar algn antihistamnico y calmar el dolor.
Cucaracha
Cucaracha, nombre comn de cualquiera de unas 3.700 especies conocidas de insectos,
en las que se incluyen algunas plagas domsticas. Son un grupo muy antiguo cuya
apariencia ha cambiado muy poco en 320 millones de aos. El registro fsil indica que
fue un insecto predominante durante el carbonfero.
Unas 25 especies han logrado una distribucin global, resultado de su propensin a vivir
junto al ser humano. Estas plagas comunes comprenden las cucarachas americana,
alemana, oriental, de bandas de color castao y de Madeira. La cucaracha oriental o
comn, de color pardo negruzco, es una especie de hbitos nocturnos que vive en
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edificios y se alimenta de una gran variedad de sustancias. Se reproduce durante todo el
ao siempre que las condiciones sean favorables.
Se han encontrado numerosos fsiles de cientficos que han intentado clasificar los
antepasados de las cucarachas modernas. Esto nos da una clara idea de que las
cucarachas llevan ms tiempo que nosotros en este planeta. Por los estudios hechos, se
sabe que las primeras cucarachas eran un poco ms grandes que las de ahora, y su dieta
consista principalmente en Tropuslactivotapicatusaurus Bolgarmente conocidos como
Pollosaurio y otros reptiles gigantes como el hipopotamo del mar ; con la extincin de
estos, el hombre pas a ser su media naranja, sin embargo nunca alcanz la cantidad de
hombres que haba como para alimentar a todas las cucarachas que pareca haber en ese
momento y se extinguieron de amor enfermizo. En su lugar aparecieron las cucarachas
actuales, que al ser ms pequeas eran menos exigentes en la cantidad de comida que
necesitan, y al ser inmortales, es imposible que se extingan jams.
Casi todas las cucarachas son omnvoras, pero eso es algo que depende de los gustos de
la persona con quien vivan. Se sabe que pueden comer carne, pasto, frutas, semillas,
arena, vidrio, plstico, excrementos, mocos, veneno, desechos radioactivos, piedras,
metales y diamantes. Algunas no gustan de la carne humana, pero la mayora s y a la
noche mientras dormimos, nos comen un poquito. Entre la dieta de las cucarachas se
encuentran otros insectos, las laboriosas hormigas por ejemplo, o las nobles abejas por
citar otro caso.
Las cucarachas ponen huevos todo el tiempo, tanto machos como hembras, y no
necesitan siquiera tocar a otra cucaracha para reproducirse. Los lugares que consideran
ms apropiados para depositar sus larvas son las despensas de comida de restaurantes,
los baos pblicos, los colchones, debajo de la lengua (si, tu lengua), las heladeras de
familia, las alfombras de bienvenida, las ollas, los placares (les atrae el olor a naftalina),
las zapatillas, los consultorios clnicos, los sombreros y los asientos de cine. El tiempo
que tarda en convertirse un huevo en cucaracha es de tan solo catorce segundos, y an
como huevo pondr otros huevos y defecar, sus excrementos son tan pequeos que
ninguna persona puede percibir a simple vista si est en contacto con heces de
cucaracha o no.
Otra caracterstica de las cucarachas es su inmortalidad. No necesitan alimentarse para
sobrevivir, solamente comen para molestar a los humanos o comunicarse entre s.
Tambin todos sus miembros pueden sobrevivir independientemente unos de otros, si se
parte una cucaracha a la mitad, tendremos dos cucarachas. No slo el veneno o la
radiacin no las mata, ni siquiera mtodos ms convencionales como pisarlas o
dispararles con un revlver. Como las cucarachas son principalmente nocturnas y
escaparn de la luz, se sabe que estn relacionadas de alguna forma con los vampiros.
Pero no sirve clavarles una estaca en el corazn, puesto que no tienen. Al ser insectos,
su organismo es diferente al de los vampiros, que son anfibios.
Tipos:
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Cucaracha alemana:
En su perodo de adultez presentan un color caf claro y miden hasta 1,5 cm. Las ninfas
de las mismas son semejantes a los adultos, se las diferencia por el tamao de las alas,
las cuales son mas pequeas, al mismo tiempo presentan un color mucho mas oscuro,
casi negras.
La hembra lleva la oteca durante todo el perodo de gestacin, la membrana que recubre
a los huevos es muy delgada y de color marrn claro.
Las hembras producen hasta 8 otecas en las cuales se alojan de 30 a 48 embriones, los
cuales necesitan aproximadamente 28 das de gestacin, a partir de que nacen pasan por
6 etapas como ninfas, luego alcanzan la madurez. Los estados ninfales pueden aumentar
dependiendo esto del medio ambiente, o de prdida de patas o antenas las cuales pueden
ser regeneradas, los periodos ninfales pueden alcanzar hasta 120 das, lo cual puede
variar dependiendo tambin de las condiciones ambientales y de la alimentacin.
Las ninfas y los adultos tienen hbitos muy similares, son ms activas por la noche y
reposan durante el da, se refugian en grietas o hendiduras, prefieren la madera o
superficies rugosas antes que el metal o superficies lisas, abundan en cocinas.
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misma en ese sector es importante o bien las condiciones de alimento no son las
mejores.
Los adultos pueden llegar a vivir hasta un mes sin beber agua mientras que las ninfas no
mas de 10 das, al mismo tiempo ambas no soportan mas de dos semanas sin alimento.
Cucaracha asitica:
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verla atrada por la pantalla de su televisin, posada cerca de una lmpara u otras
fuentes de iluminacin.
Si Ud. descubre una cucaracha asitica dentro de su casa, el uso de pantallas de
proteccin o mosquiteros para ventanas y puertas, puede ser efectivo para prevenir una
infestacin mayor. Sin embargo, un experto en el control de plagas debe ser contactado
para discutir el tratamiento apropiado, puesto que como la poblacin de estas
cucarachas se multiplica rpidamente, es muy difcil erradicarlas sin ayuda profesional.
Cucaracha Brownbanded:
Las hembras llevan la oteca durante dos das, luego las depositan en algn lugar seguro
cerca de la poblacin, son capaces de depositar hasta 14 otecas las cuales contienen 18
embriones durante su vida, la oteca es del mismo color que el adulto y necesitan 60 das
aproximadamente para que puedan nacer.
Las ninfas maduran despus de 160 das y vivirn aproximadamente 10 meses mas,
tanto las ninfas como los adultos, se los suelen localizar en tableros elctricos, techos,
muebles en general, etc.
No necesitan tanta agua para sobrevivir y les molesta la luz, por lo tanto se las ve mucho
mas activas por la noche, suelen comer elementos con gran contenido de almidn.
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Cucaracha de caf ahumada:
Es muy similar a la cucaracha americana pero un poco mas chica, mide alrededor de 25
mm y son de color caoba, tanto el macho como la hembra tienen alas mas largas que el
cuerpo, a las ninfas se las reconoce por el largo de las antenas.
Las hembras tienen otecas color marrn muy oscuras y suelen dejarlas pegadas a algn
objeto, aunque en algunos casos se las encuentran tiradas en el piso, pueden tener hasta
14 otecas conteniendo cada una de ellas 24 embriones y llegan a vivir de 6 a 7 meses.
Se introducen en una casa transportadas en lea, por las puertas, ventanas. Suelen
buscar comida de una manera muy activa, por dentro y fuera de la casa
Cucaracha de campo:
Es mas pequea que la alemana y tiene los mismos hbitos, se las diferencia por tener la
cabeza mas oscura, come generalmente vegetales en descomposicin.
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La hembra lleva la oteca durante todo el periodo de gestacin, cuando eclosionan
generalmente lo hacen en reas exteriores, las ninfas se alimentan de pasto y otras
plantas.
Cucaracha de madera:
Es oriunda de la isla de Madeira en la Costa Norte de Africa, los adultos pueden llegar a
medir hasta 50 mm aproximadamente, el color es marrn amarillento, la oteca mide 19
mm y tienen 18 huevos de cada lado, produciendo la gestacin dentro del cuerpo de la
hembra.
Cucaracha de Turquia:
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Los machos adultos miden hasta 23 mm, tienen las alas de color marrn claro y las
hembras hasta 25 mm y son de color marrn oscuro casi negro.
Las ninfas son de dos colores, tienen el trax color marrn claro y el abdomen mas
oscuro, la oteca es de color marrn oscuro, mide hasta 12 mm de largo y tiene hasta 9
huevos de cada lado.
Los adultos viven hasta 300 das. Se las localiza en lugares semi desrticos, viviendo en
diferentes condiciones, pudiendo encontrar refugio tanto dentro como fuera de
estructuras, generalmente en sistemas cloacales.
Cucaracha gris:
Son de color gris ceniza con algunas bandas negras en sus lados, son originarias del Este
de Africa y actualmente se las localiza en lugares tropicales y subtropicales.
Los adultos miden hasta 32 mm de largo, la oteca hasta 18 mm y tienen hasta 17 huevos
de cada lado, los cuales son gestados dentro del cuerpo de la hembra.
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El periodo de incubacin es de 35 das y viven hasta 120 das, prefieren vivir al aire
libre y muy rara vez se las ve en estructuras. Se alimentan de vegetales y frutas, tienen
debilidad por la comida de animales que contengan aceites de pescado.
Cucaracha americana:
Cucaracha australiana:
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Es muy parecida a la cucaracha americana, mide aproximadamente 30 mm de longitud,
presenta un color rojizo y tienen una raya amarilla en un borde del ala.
Tanto las ninfas como los adultos habitan en la corteza de los rboles muertos y se
alimentan de ellos, cuando se introducen en domicilios el alimento ms importante es el
almidn del pegamento de las encuadernaciones.
Cucaracha caf:
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Es muy similar a la cucaracha americana, tiene el cuerpo mas ancho y tiene manchas
suaves en el trax.
Cucaracha cubana:
Esta especie es sumamente atrada por la luz, es activa por la noche y muy comn que
se transporten en racimos de bananas.
El adulto mide 24 mm de largo, son de color verdoso y buenos voladores, el color de las
ninfas es marrn y se suelen oscurecer, las otecas son de color marrn claro y cada una
contiene 28 huevos de cada lado, los que a su vez son gestados dentro de la hembra.
Un adulto puede llegar a vivir 150 das en condiciones ideales, la gestacin puede llegar
a durar hasta 60 das.
Slo sobreviven en reas tropicales y subtropicales, en rboles de coco, en palmeras y
especialmente en bananos.
Se las controla cuidando el tipo de luces en las estructuras, por ejemplo amarillas o de
sodio.
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Cucaracha surinan:
Se las localiz originalmente en Malasia, los adultos miden hasta 25 mm, son de color
marrn menos el frente y los laterales que generalmente son amarillos.
Esta especie se reproduce sin la necesidad de ser fecundada por el macho, la primera
oteca aparece a la semana. El periodo de incubacin es de 35 das y viven
aproximadamente 210 das.
Se las suele ver en plantas muertas o en negocios de frutas y verduras donde puede
llegar a existir una importante poblacin.
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Se las encuentra generalmente en reas donde hay madera, esta especie emite tambin
un fluido aceitoso, suelen medir hasta 40 mm de largo, son de color marrn oscuro
rojizo y a veces llegan a ser de color negro, tienen reas laterales de color amarillo.
Las ninfas son de color marrn, van cambiando a color rojizo a medida que pasan los
das, las otecas son de igual color que los adultos y miden hasta 16 mm de largo.
La primer oteca aparece luego de 50 das generando otra cada 8 das, cada una de ellas
puede llegar a tener hasta 24 huevos, su vida es de aproximadamente 150 das.
Estas especies pueden reproducirse sin fertilizacin del macho, se las localiza en
rboles, troncos, ramas sin vida y no son voladoras.
Cucaracha oriental:
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En esta variedad, tanto el macho como la hembra son de color marrn muy oscuro y la
hembra es ms ancha y mas pesada que el macho.
Las cucarachas son insectos aplanados, de forma ovalada, cuya longitud cuando son
adultos vara desde 1 mm hasta ms de 9 cm. Tienen la cabeza pequea y triangular de
la que parten unas antenas muy largas. Poseen piezas bucales masticadoras muy
desarrolladas. Pueden tener o no alas, pero incluso las especies aladas no siempre
vuelan. Son animales que corren con rapidez y tienen patas largas y espinosas. Son
sensibles a la luz, aunque muchas especies prefieren la oscuridad y durante el da
permanecen ocultas. Sus antenas y cerdas sensoriales les permiten detectar cantidades
diminutas de alimento y humedad. Las estructuras sensoriales que se proyectan hacia
atrs desde el abdomen son capaces de detectar movimientos casi imperceptibles del
aire; gracias a ellas, las cucarachas pueden emprender la huida ante riesgos potenciales
en menos de 0,05 segundos. Una cutcula aceitosa las protege de la deshidratacin.
Sus muchas especies ocupan hbitats variados pero individualmente pueden vivir en
hbitats restringidos, como pueden ser hojas cadas, plantas de la familia de las
Bromeliceas, la zona de salpicadura de las cataratas y las cuevas ocupadas por
murcilagos. Las cucarachas son insectos no especializados, primitivos en el sentido de
que los individuos jvenes se parecen a los adultos.
Ciclo vital:
Los patrones del cortejo varan de una especie a otra. Cuando la cucaracha americana
est lista para aparearse, la hembra produce un aroma qumico, o feromona, que atrae a
los machos. Cuando perciben la feromona, stos agitan las alas y retroceden, chocando
con los objetos que haya en su camino; finalmente acaban por chocar con una hembra y
se produce el apareamiento. Otras especies presentan rituales ms complejos, como
ruidos siseantes, balanceo y agitacin del abdomen o mordisqueos. Los machos de una
especie africana forman jerarquas de dominacin y las hembras se aparean sobre todo
con el macho dominante.
Ecologa:
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Las cucarachas, por el simple peso de su nmero, constituyen una parte importante del
ecosistema. Pueden comer gran variedad de sustancias, incluso otras cucarachas, gracias
a la variedad de bacterias y protozoos que proliferan en su aparato digestivo, y
desempean un papel importante en la descomposicin rpida de los residuos forestales
y de la materia fecal de los animales.
Sin mas por el momento y en espera que te sirva de algo me despido. Hasta pronto
* La sangre de las cucarachas es de un color casi blanco y stas respiran por los
costados del cuerpo.
* Las cucarachas han vivido en este planeta desde antes que los dinosauros. Es decir,
han existido por millones de aos!
* Qu? Las cucarachas pueden nadar? Es cierto. Una cucaracha tambin puede dejar
de respirar por 40 minutos!
* La mayora de las cucarachas viven en lugares tropicales como las selvas hmedas.
Aunque existen miles de variedades del insecto, slo unos 5 tipos se encuentran por lo
comn mente.
Las cucarachas pasan la mayora de su tiempo escondidas. Les encantan las grietas y
como tienen cuerpos muy lisos, pueden pasar por cualquier agujero pequeo. Cuando
son jvenes pueden pasar por un agujero tan fino como una moneda de diez centavos!
Una cucaracha adulta necesita una grieta del tamao de una moneda de veinticinco
centavos. Las embarazadas necesitan ms espaciotan ancho como dos monedas de
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cinco centavos apiladas.
pueden entrar por orificios, traerlas en cajas de carton o diarios, debajo de la estufa es
un buen lugar donde puedes revisar para acabar con ella.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Las cucarachas entran a los edificios en cajas infestadas, bolsas de abarrotes, cartones
de sodas, muebles y comida seca para animales domsticos. Tambin entran a travs de
puertas y ventanas que no cierran bien, donde servicio elctrico y tubera pasan por las
paredes, por alcantarillas o en lea.
Las cucarachas comen diferentes productos vegetal y animal, incluyendo carne y grasa,
alimentos feculentos (con almidn), dulces, panes y otros alimentos de cocina que estn
al descubierto. Tambin se alimentan de otros materiales como vaqueta, encuadernacin
y apresto de libros y papel de paredes.
Es posible controlar las cucarachas sin usar sustancias qumicas. La mayora de estos
mtodos de control son bastante econmicos:
Inspeccin
Medidas sanitarias
Exclusin
Eliminar escondites
Trampas para cucarachas
Inspeccin
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de cucarachas. Examine todo lo que entra a la casa y los lugares donde sabe o sospecha
que se esconden cucarachas.
Medidas sanitarias
Medidas sanitarias, dentro y fuera de la casa, eficazmente limitan las poblaciones de
cucarachas. No deje platos sin lavar, utensilios de cocina y comida destapada fuera por
la noche. Limpie todos los derrames. Limpie las reas debajo de gabinetes, muebles,
fregaderos, estufas y cajones donde se pueden acumular migajas de comida. Mantenga
toda la basura en recipientes y qutela regularmente. Almacene comida seca para
animales domsticos lejos de la cocina y otros alimentos. Si usted le da de comer a su
mascota dentro de la casa, quite las sobras inmediatamente. Limpie los recipientes de
basura de afuera, como tambin las plataformas en que se guardan.
Exclusin
Rellene cualquier grieta de 1/8 o ms de pulgada en el cimiento y paredes del exterior.
Revise la recalcadura alrededor de los aires acondicionadores, ventanas, puertas, tubera
u otras aperturas en la casa. Repare grietas y agujeros en los pisos, paredes y techos.
Selle las aperturas alrededor de instalaciones de caera, can de calentador, enchufes
elctricos, marcos de ventanas y paredes, y alrededor de moldura de los rodapies y
cielos. Repare grifos (llaves) de agua y tubera que goteen.
Eliminar escondites
Guarde la basura del jardn y la lea lejos de su casa o garaje para minimizar la
posibilidad de una invasin de cucarachas. Papel, cartn, madera y lea en el hogar
proporcionan un buen refugio para las cucarachas. Trampas para cucarachas
El usar trampas puede revelar donde se esconden las cucarachas y la gravedad de la
infestacin. Slo usar trampas no eliminar las cucarachas, pero deben usarse con otras
medidas preventivas para mejores resultados. Hay muchas trampas de cucarachas
disponibles a bajo costo. Son fciles de usar, desechables y no contienen insecticida
venenoso. La mayora es una caja con un adhesivo pegajoso adentro.
Coloque las trampas donde las cucarachas probablemente estn. Cmbielas de local si
no atrapa cucarachas despus de dos o tres noches. El nmero de trampas requeridas
depende de la clase de cucaracha y donde se encuentra la infestacin.
Control qumico
Para controlar cucarachas con insecticidas, encuentre el escondite y trate esas reas
completamente. No importa cual sea el insecticida que escoja, las sustancias qumicas
colocadas en o cerca de los escondites proporcionan mejor control que esos colocados
por donde las cucarachas pasan slo de vez en cuando. Dado que algunas especies de
cucaracha invaden casas y edificios desde afuera, las casas se pueden reinfestar una vez
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que el insecticida se desgaste. Para resolver este problema, las poblaciones de afuera se
deben controlar tambin. La sustancia qumica que se escoja y el mtodo de aplicacin
dependen de la ubicacin y la naturaleza de la infestacin. Ninguna sustancia qumica
puede controlar todos los problemas de cucarachas, pero una combinacin de varios
tipos puede ser ms eficaz. Control profesional
CONCLUSION
Personalmente haba ledo casos en los que un negocio cerraba por culpa de una plaga
de cucarachas y incluso vi algunos reportajes de lo grandes y temibles que pueden llegar
a ser sus acciones cuando conquista un establecimiento o una casa lo que mas me llamo
la atencion fue el gran numero de especies que existen y lo diferentes que son unas de
otras.Tambien el tema de las trampas y las soluciones caseras que encontr por
internet pero que no inclui en el trabajo porque no me parecieron apropiadas debido a su
falta de fundamento. . . . en mi opinin creo que si todos cuidamos la higinie de nuestro
establecimiento y hogar nadie debera tener ningn problema con estos insectos ni con
nad aparecido,aunque cueste un poco de esfuerzo y de dinero realmente merece la pena
hacerlo contal de alejar a estos seres de tu zona de trabajo o vivienda.
BIBLIOGRAFIA
http://www.taringa.net/posts/info/5083015/Las-cucarachas-y-el-control.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Plaga
http://www.monografias.com/trabajos29/control-plagas/control-plagas.shtml
http://www.infoplagas.com/Cucarachas.htm
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