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APTULO C 1
tomos y molculas
N
uestro Universo comenz, segn teoras actuales, con una gran explosin o
Big Bang que llen todo el espacio. Puede decirse que, antes de que ocu-
rriera esta explosin, toda la energa y la materia presentes actualmente en
el Universo se encontraban en forma de energa pura, comprimidas en un punto in-
finitesimalmente pequeo. Esta energa fue liberada por el Big Bang, y cada
partcula de materia formada se alej violentamente de toda otra partcula. La tem-
peratura en el momento de la explosin, ocurrida entre 10 y 20 mil millones de aos
atrs, era de aproximadamente 100.000.000.000 grados Celsius (1011C). A esta
temperatura no existan tomos; toda la materia estaba en forma de partculas ele-
mentales subatmicas. Estas partculas, de vida muy corta, adquirieron velocidades
enormes. Colisionaban y se aniquilaban unas a otras, formando partculas nuevas y
liberando ms energa.
A medida que el Universo se expanda y se enfriaba, gradualmente se formaba
ms materia a partir de la energa existente. Alrededor de 100 segundos despus del
Big Bang, la temperatura habra descendido a 1.000 millones de grados Celsius.
En ese momento, dos tipos de partculas estables que existan anteriormente en es-
casa cantidad comenzaron a combinarse. Estas partculas protones y neutrones
son pequeas porciones de materia subatmica que contienen proporcionalmente
una gran masa. Unidos por fuerzas que an no se comprenden en su totalidad, los
protones y los neutrones formaron los ncleos de los tomos. Con posterioridad,
cuando el Universo alcanz la temperatura de unos 2.500C (aproximadamente la
temperatura del filamento en una bombita de luz incandescente), estos ncleos, con
sus protones cargados positivamente, atrajeron a pequeas partculas livianas carga-
das negativamente los electrones que se movan rpidamente alrededor de ellos.
As se formaron los primeros tomos.
Es a partir de estos tomos, desintegrados y vueltos a formar en el curso de varios
miles de millones de aos, que se formaron todas las estrellas y los planetas de nues-
tro Universo, incluidos nuestra estrella y nuestro planeta. Y es a partir de los tomos
presentes en este planeta que se plasmaron y evolucionaron los sistemas vivos. Cada
tomo de nuestro propio cuerpo tiene su origen en esta enorme explosin que ocu-
rri. Somos carne y hueso, pero tambin somos polvo de estrellas.
Este libro comienza donde la vida comenz: con el tomo. Al principio, dejando
el Universo de lado, parecera que los tomos inanimados tienen poca relacin con
Fig. 1-1. A partir de un comienzo tan sim-
ple escribi Darwin en El Origen de las la biologa. Sin embargo, hay que ser paciente. Un examen ms atento muestra que
Especies una cantidad infinita de hermosas las actividades que asociamos con el hecho de estar vivo dependen de las combina-
y admirables formas no han cesado de desa- ciones e intercambios entre tomos, y que la energa almacenada en las uniones de
rrollarse y continuarn desarrollndose. Entre
ellas se encuentra este gusano ocenico, de estos tomos es la que impulsa a los seres vivos.
aproximadamente un dcimo de centmetro
de longitud. Sus tentculos, de color verde,
pueden ser replegados dentro de su cuerpo. La TOMOS
masa amarilla es su glndula digestiva y el
tubo enroscado adyacente, de color amarillo-
anaranjado, es su estmago. Al igual que el Toda la materia, incluidos los organismos vivos ms complejos, est constitui-
agua que lo rodea, este diminuto gusano, for-
malmente conocido como Poeobius meseres da por combinaciones de elementos. En la Tierra, existen unos 92 elementos.
est constituido por tomos creados al morir Muchos son muy conocidos, como el carbono, que se encuentra en forma pura
las estrellas. en el diamante y en el grafito; el oxgeno, abundante en el aire que respiramos; el
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calcio, que utilizan muchos organismos para construir conchas, cscaras de hue-
vo, huesos y dientes, y el hierro, que es el metal responsable del color rojo de
nuestra sangre. Los elementos son, por definicin, sustancias que no pueden ser
desintegradas en otras sustancias por medios qumicos ordinarios. La partcula
ms pequea de un elemento es el tomo (cuadro 1-1).
Desde hace largo tiempo, los cientficos tratan de entender cmo es un tomo.
Se han propuesto diversos modelos que intentan dilucidar cul es la estructura del
tomo (vase el ensayo: Modelos de estructura atmica).
Los tomos de cada elemento diferente tienen en sus ncleos un nmero ca-
racterstico de partculas cargadas positivamente llamadas protones. Por ejemplo,
un tomo de hidrgeno, el ms liviano de los elementos, tiene un protn en su
ncleo; el nmero de protones en el ncleo de un tomo cualquiera recibe el
nombre de nmero atmico. Por lo tanto, el nmero atmico del hidrgeno es
1 y el del carbono es 6.
Fuera del ncleo de un tomo hay partculas cargadas negativamente, los elec-
trones, que son atrados por la carga positiva de los protones. El nmero de elec-
trones en un tomo iguala al nmero de protones en su ncleo. Los electrones
determinan las propiedades qumicas de los tomos y las reacciones qumicas im-
plican cambios en el nmero y el estado energtico de estos electrones.
Los tomos tambin contienen neutrones, que son partculas sin carga de
aproximadamente el mismo peso que los protones. stos tambin se encuentran
en el ncleo del tomo, donde parecen tener un efecto estabilizador. El peso at-
mico de un elemento es aproximadamente igual a la suma del nmero de proto-
nes y el nmero de neutrones del ncleo de sus tomos. El peso atmico del car-
bono es, por convencin, igual a 12, mientras que el del hidrgeno, que no con-
tiene neutrones, es ligeramente mayor que 1. Los electrones son tan livianos, en
comparacin con los protones y neutrones, que su peso habitualmente no se con-
sidera. Cuando nos pesamos, slo alrededor de 30 gramos del peso total est in-
tegrado por electrones.
Istopos
Ncleo
N de N de N de
Elemento Smbolo protones neutrones* electrones
Hidrgeno H 1 0 1
Helio He 2 2 2
Carbono C 6 6 6
Nitrgeno N 7 7 7
Oxgeno O 8 8 8
Sodio Na 11 12 11
Fsforo P 15 16 15
Azufre S 16 16 16
Cloro Cl 17 18 17
Potasio K 19 20 19
Calcio Ca 20 20 20
* En su istopo ms comn.
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Modelos de estructura atmica
El concepto del tomo como unidad de los elementos ya caba el hecho de que los diferentes electrones de un tomo s-
tiene una antigedad de aproximadamente 200 aos. Sin em- lo pueden tener determinados valores de energa y se encuen-
bargo, nuestras ideas acerca de su estructura han sufrido mu- tran a determinadas distancias del ncleo. Como veremos, ni
chos cambios y pueden seguir experimentndolos en el futu- el modelo planetario, ni el modelo de Bohr son una imagen
ro. Estas ideas, o hiptesis, habitualmente se presentan en real del tomo y han sido superados por otro modelo, el mo-
forma de modelos, al igual que muchas otras hiptesis cien- delo orbital (vanse las figuras). Este modelo es el que pro-
tficas. porciona una imagen ms precisa del tomo y tiene en cuen-
En el modelo inicial del tomo, se subrayaba su indivisi- ta el llamado principio de incertidumbre, postulado por
bilidad y se lo representaba como una bola de billar. Cuando W. Heisemberg: es tericamente imposible determinar, en ca-
se descubrieron los electrones y se comprob que podan ser da momento, la posicin y la velocidad exactas que posee un
separados del tomo, el modelo de la bola de billar cedi el electrn en movimiento. Como solucin a esta dificultad, el
puesto al modelo del pan dulce. En este nuevo modelo, los modelo actual describe una distribucin probable del movi-
tomos estaban representados por una masa slida cargada miento de un electrn en lugar de una posicin exacta. El vo-
positivamente, con partculas cargadas negativamente los lumen del espacio en el que el electrn puede encontrarse la
electrones inmersas en ella. Con posterioridad, sin embargo, mayor parte del tiempo (o bien, el volumen del espacio en el
los fsicos encontraron que un tomo es, de hecho, espacio en que el electrn puede encontrarse con alta probabilidad) es lo
su mayor parte vaco. La distancia del electrn al ncleo, se- que se define como orbital.
gn indican los experimentos, es aproximadamente 1.000 ve- Esta estructura atmica tan blanda puede parecer in-
ces mayor que el dimetro del ncleo. Los electrones son tan consistente con nuestro mundo material y con los organis-
pequeos que casi no ocupan lugar; as es como el espacio es- mos que lo habitan. Pero segn la fsica moderna, no puede
t casi completamente vaco. De este modo surgi el modelo ser de otro modo. Sin embargo, los esquemas obtenidos por
planetario del tomo, en el cual los electrones se mueven en el modelo de Bohr pueden ayudarnos a visualizar los niveles
rbitas alrededor del ncleo. Ms adelante, este modelo fue energticos y a imaginar cmo interactan dos tomos. Esto
reemplazado por el modelo de Bohr, que recibi este nombre permite comprender ciertas propiedades de los tomos que
del fsico dans Niels Bohr (1885-1962). Este modelo remar- son de gran importancia en la qumica de los sistemas vivos.
Protn
Primer nivel
Neutrn de energa
Electrn
Segundo nivel
de energa
(b)
(a)
(a)
Eje y
Eje x Eje z
(c)
Modelos del tomo de carbono: a) modelo planetario, b) modelo de Bohr y c) modelo orbital. La representacin ms precisa de nuestro co-
nocimiento de la estructura atmica la provee el modelo orbital. En cualquier tomo, los electrones que ocupan el nivel inferior de energa
describen un nico orbital esfrico que puede contener un mximo de dos electrones. El ncleo se encuentra en la interseccin de los ejes. En
el segundo nivel energtico hay cuatro orbitales, cada uno de los cuales contiene dos electrones. Uno de estos orbitales es esfrico y los otros
tres tienen forma de pesa de gimnasta. Los ejes de los orbitales con forma de pesa son perpendiculares entre s. En este diagrama, los orbitales
del segundo nivel se muestran individualmente. En realidad, el orbital esfrico del segundo nivel energtico rodea al orbital del primer nivel
y parte de los orbitales con forma de pesa atraviesan los dos orbitales esfricos. Los orbitales se influyen mutuamente y determinan la confi-
guracin general del tomo. Los electrones de cada orbital en particular se mueven por una regin tridimensional. Tomados en su conjunto,
la distribucin del movimiento de los electrones del tomo confiere a ste una forma espacial caracterstica. Pero el tomo no tiene contornos
rgidos, ms bien queda definido por regiones de carga que, incluso, nunca son las mismas. En este esquema se representan los orbitales del
carbono. En este tomo, cada orbital del segundo nivel de energa contiene slo un electrn. Cada electrn se mueve siguiendo una rbita
con mnima interferencia de los otros tres. El resultado es un tomo con cuatro prolongaciones que salen del ncleo.
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Istopo
N Peso N de N de N de
Nombre Smbolo atmico atmico protones neutrones electrones
1
Hidrgeno H 1 1 1 0 1
2
Deuterio H 1 2 1 1 1
3
Tritio H 1 3 1 2 1
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CAPTULO 1 tomos y molculas 31
La piedra en lo alto
de la pendiente tiene
una mayor energa
potencial.
1p 1p
Nivel de
energa
inferior
La piedra libera
su energa cuando
desciende a un (b)
nivel inferior.
(a)
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CAPTULO 1 tomos y molculas 33
electrones. Los elementos livianos con nmero atmico hasta 20 los ms comu-
nes en los seres vivos poseen hasta ocho electrones, de los 18 posibles, en el ter-
cer nivel.
La manera como reacciona qumicamente un tomo est determinada por el
nmero y la distribucin de sus electrones. Un tomo tiene la mxima estabilidad
cuando todos sus electrones estn en los niveles energticos ms bajos posibles.
Por lo tanto, cada tomo de las diferentes especies qumicas que conforman la ta-
bla peridica, en orden creciente de nmero atmico, completa sus niveles ener-
gticos con electrones hasta igualar el nmero de protones. Esto se hace en orden:
el primer nivel se completa antes que el segundo, el segundo antes que el tercero,
y as sucesivamente. Sin embargo, cuando el nmero atmico crece, las interac-
ciones entre los electrones pueden alterar el orden de llenado de los niveles de
energa. Por ejemplo, en el caso del calcio, una vez alcanzado el nmero de ocho
electrones en el tercer nivel de energa, comienza a llenarse el cuarto nivel aunque
el tercero no est completo (cuadro 1-3).
Un tomo en el cual el nivel energtico exterior se ha completado con electro-
nes es ms estable que uno en el cual el nivel energtico exterior est incompleto.
Por ejemplo, el helio (nmero atmico 2) tiene dos electrones en el primer nivel
energtico, lo cual significa que su nivel de energa exterior (en este caso, tambin
su nivel energtico ms bajo) est completo. Por lo tanto, el helio es extremada-
Fig. 1-4. Las hojas de estas plantas de maz
contienen clorofila, que les da su color verde. mente estable y tiende a ser no reactivo. De modo semejante, el nen (nmero
Cuando un paquete de energa lumnica un atmico 10) tiene dos electrones en el primer nivel de energa y ocho en el segun-
fotn incide sobre una molcula de clorofila, do nivel de energa; ambos niveles estn completos y el nen es no reactivo. El he-
los electrones de la molcula se elevan a niveles
energticos ms altos. A medida que cada elec- lio, el nen y el argn (nmero atmico 18) son llamados gases nobles por su
trn vuelve a su nivel energtico anterior, par- poca tendencia a reaccionar con otros elementos.
te de la energa liberada queda capturada en En los tomos de la mayora de los elementos, sin embargo, el nivel de energa
los enlaces qumicos. Al finalizar el proceso, la
energa quedar contenida en los enlaces de exterior est incompleto (fig. 1-5 y cuadro 1-3). Estos tomos tienden a interac-
carbono de la molcula de glucosa. tuar con otros tomos, de modo tal que, despus de la reaccin, ambos quedan
con sus niveles de energa externos completos. Algunos tomos pierden electro-
Elemento N atmico 1 2 3 4
Hidrgeno (H) 1 1
Helio (He) 2 2
Carbono (C) 6 2 4
Nitrgeno (N) 7 2 5
Oxgeno (O) 8 2 6
Nen (Ne) 10 2 8
Sodio (Na) 11 2 8 1
Fsforo (P) 15 2 8 5
Azufre (S) 16 2 8 6
Cloro (Cl) 17 2 8 7
Argn (Ar) 18 2 8 8
Potasio (K) 19 2 8 8 1
Calcio (Ca) 20 2 8 8 2
* El primer nivel de energa puede contener un mximo de dos electrones, el segundo nivel un m-
ximo de ocho, al igual que el tercer nivel energtico de los elementos, hasta el nmero atmico 20
(calcio). En los elementos de mayor nmero atmico, el tercer nivel energtico tiene orbitales inter-
nos adicionales, que pueden tener un mximo de diez electrones ms. Como se puede observar, el
cuarto nivel de electrones se empieza a llenar antes de completarse el tercero.
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Sodio (11) Magnesio (12) Fsforo (15) Azufre (16) Cloro (17) Argn (18)
Cuarto nivel
de energa
19p 20p
20n 20n
ENLACES Y MOLCULAS
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CAPTULO 1 tomos y molculas 35
Enlaces inicos
Enlaces covalentes
valente con cualquier otro tomo que necesite ganar un electrn para completar
su nivel de energa exterior.
La capacidad de los tomos de carbono para formar enlaces covalentes es de
extraordinaria importancia en los sistemas vivos. Un tomo de carbono tiene cua-
tro electrones en su nivel energtico exterior (vase cuadro 1-3). Puede compar-
tir cada uno de estos electrones con otro tomo, formando enlaces covalentes has-
ta con cuatro tomos (fig. 1-10). Los enlaces covalentes formados por un tomo
de carbono pueden hacerse con cuatro tomos diferentes (los ms frecuentes son
hidrgeno, oxgeno y nitrgeno) o con otros tomos de carbono. Como veremos
en el captulo 3, esta tendencia de los tomos de carbono a formar enlaces cova-
lentes con otros tomos de carbono hace posible la construccin de grandes mo-
Na + Cl -
(a) (b)
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CAPTULO 1 tomos y molculas 37
lculas que forman las estructuras de los organismos vivos y que participan en los
Fig. 1-8. El salto acrobtico de la rana, como
ejemplo de movimiento de un animal, es el procesos vitales esenciales.
resultado de la coordinacin de las contraccio-
nes de mltiples msculos activados por las
terminaciones nerviosas. Los iones sodio, cal- Enlaces covalentes polares
cio y potasio intervienen en la generacin y
transmisin del impulso nervioso y los iones Los ncleos atmicos de diferentes elementos tienen diversos grados de
calcio son necesarios para la contraccin de la
fibra muscular. atraccin por los electrones. Los factores que determinan la fuerza con la cual
un ncleo atrae a sus electrones exteriores incluyen el nmero de protones que
contiene, la proximidad de los electrones exteriores al ncleo y el nmero de
otros electrones, de proteccin, entre el ncleo y los electrones exteriores.
En los enlaces con electrones compartidos, stos no distribuyen su tiempo
igualmente entre los tomos implicados, sino que tienden a pasar ms tiempo
alrededor del ncleo que ejerce la mayor atraccin. El tomo alrededor del
cual los electrones pasan ms tiempo tiene una carga ligeramente negativa. El
otro tomo tiene una carga ligeramente positiva, dado que los electrones pa-
san menos tiempo a su alrededor y, as, su carga nuclear no est completamen-
te neutralizada.
Los enlaces covalentes en los cuales los electrones estn compartidos desi-
gualmente se conocen como enlaces covalentes polares, y las molculas que
contienen estos enlaces se dice que son molculas polares. Dichas molculas, a
menudo, contienen tomos de oxgeno, que atraen fuertemente a los electro-
nes. Las propiedades polares de muchas molculas que contienen oxgeno tie-
nen consecuencias muy importantes para los seres vivos; por ejemplo, muchas
de las propiedades especiales del agua, de la cual depende la vida, derivan en
gran medida de su naturaleza polar, como veremos en el captulo prximo.
Los enlaces inicos, covalentes y covalentes polares en realidad pueden ser
considerados como versiones distintas del mismo tipo de enlace. Las diferen-
cias dependen de los diversos grados de atraccin que ejercen sobre los electro-
nes los tomos que se combinan. En un enlace covalente completamente no
polar, los electrones se comparten por igual. Dichos enlaces pueden existir s-
lo entre tomos idnticos: H2, Cl2, O2 y N2, por ejemplo. En los enlaces cova-
lentes polares, los electrones se comparten de modo desigual, y en los enlaces
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inicos hay una atraccin electrosttica entre los iones negativa y positivamente
1p 1p cargados, como resultado de que han ganado o perdido electrones previamente.
tomos de hidrgeno (2 H)
Enlaces dobles y triples
(a)
Hay varias formas en las cuales los tomos pueden participar en enlaces cova-
1p 1p
lentes y llenar sus niveles energticos exteriores. Por ejemplo, el oxgeno tiene seis
electrones en su nivel de energa exterior. Cuatro de estos electrones estn agru-
H-H
(b) Molcula de hidrgeno (H)
pados en dos pares y generalmente no estn disponibles para el enlace covalente;
los otros dos no estn apareados y cada uno puede ser compartido con otro to-
mo en un enlace covalente. En la molcula de agua (H2O), uno de estos electro-
nes participa en un enlace covalente con un tomo de hidrgeno y el otro inter-
viene en un enlace covalente con un tomo de hidrgeno diferente. Se forman
dos enlaces simples y los tres tomos completan as sus niveles energticos exterio-
res (fig.1-11).
H H
tomo de carbono
(a) (c)
1p Hidrgeno
Fig. 1-10. a) Cuando un tomo de carbono
forma enlaces covalentes con otros cuatro to-
mos, los electrones de su nivel de energa exte- 1p
rior forman nuevos orbitales. Estos nuevos or-
bitales, todos con una misma configuracin, se Carbono
orientan hacia los cuatro vrtices de un tetrae-
dro. As, los cuatro orbitales se encuentran se-
parados tanto como es posible. b) Cuando un 6p 6p
1p 1p 1p 1p
tomo de carbono reacciona con cuatro to- 6n 6n
mos de hidrgeno, cada uno de los electrones
en su nivel de energa exterior forma un enla- Hidrgeno Hidrgeno H
ce covalente con el nico electrn de un tomo
de hidrgeno, producindose una molcula de 1p H C H
metano. c) Representacin tridimensional de
la molcula de metano. Los electrones que for- H
1p
man enlaces covalentes se mueven rpidamen- Metano (CH 4 )
te formando orbitales complejos que engloban
a los ncleos de hidrgeno y tambin al de Hidrgeno
carbono. Cada par de electrones se mueve en
un orbital molecular nuevo. (b)
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CAPTULO 1 tomos y molculas 39
REACCIONES QUMICAS
Na+ + Cl NaCl
reactivos producto
2 H2 + O2 2 H2O
Dos molculas de H2 junto con una de O2 producen dos molculas de agua.
Fig. 1-13. Modelo orbital de un doble enlace La ecuacin para una reaccin qumica nos dice as el tipo de tomos que estn
carbono-carbono. Un par de electrones ocupa presentes, sus proporciones y la direccin de la reaccin. Una sustancia formada
el orbital interior entre los tomos de carbono.
El otro par de electrones ocupa el orbital exte- por molculas que contienen tomos de dos o ms elementos diferentes que se
rior, que tiene dos regiones, una por encima mantienen unidos en una proporcin definida y constante por enlaces qumicos
del plano y otra por debajo. Esto crea un en- se conoce como compuesto qumico. Ejemplos de compuestos qumicos inclu-
lace rgido en torno del cual no pueden rotar
los tomos. Cada uno de los otros dos orbitales yen el agua (H2O), cloruro de sodio (NaCl), dixido de carbono (CO2), metano
que se extienden desde cada tomo de carbo- (CH4) y glucosa (C6H12O6).
no, contiene un electrn y puede formar un
enlace covalente con otro tomo. As pueden
formarse dos enlaces covalentes en cada extre- Tipos de reaccin
mo de esta estructura.
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CAPTULO 1 tomos y molculas 41
se los conoce con la sigla CHNOPS. Sin embargo, no son los elementos ms abun-
dantes en la superficie de la Tierra. Por qu, cuando la vida se organiz y evolu-
cion, fueron tan importantes? Una clave es que los tomos de todos estos elemen-
tos necesitan ganar electrones para completar sus niveles de energa exteriores (cua-
dro 1-3). As, generalmente forman enlaces covalentes. Dado que estos tomos son
pequeos, los electrones compartidos en los enlaces se mantienen prximos a los
ncleos, produciendo molculas muy estables. Ms an, con excepcin del hidr-
geno, los tomos de todos estos elementos pueden formar enlaces con dos o ms
tomos, haciendo posible la constitucin de molculas grandes y complejas esen-
ciales para las estructuras y funciones de los sistemas vivos.
* Los bilogos utilizan un sistema binomial (de dos nombres) para designar los organismos. Ca-
da tipo de organismo diferente tiene un nico nombre compuesto de dos partes. La primera parte
del nombre se refiere al gnero al cual pertenece el organismo. La segunda parte, en combinacin
con la primera, se refiere a la especie particular, que es una subdivisin de la categora gnero. En
este nombre, por ejemplo, Escherichia indica el gnero, mientras que coli designa una clase o espe-
cie particular de Escherichia que se distingue de las otras por ciertas caractersticas. Por convencin,
al mencionar un binomio cientfico, se permite abreviar el primer nombre (el del gnero). Esto es
una suerte, principalmente cuando se manejan nombres tales como Escherichia.
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Una clula de E. coli es muy pequea, de tamao muchsimo menor que uno
de los puntos de este texto (fig.1-14 a y b) pero posee ciertas capacidades asom-
brosas. Al igual que otros organismos vivos, puede transformar la energa toman-
do molculas del medio para utilizarlas en sus procesos de crecimiento y repro-
duccin. Puede intercambiar informacin gentica con otras clulas de E. coli.
Puede moverse impulsndose con la rotacin de fibras delgadas y flexibles unidas
a una estructura que se asemeja a la caja de cambios de un automvil, pero es mu-
cho ms antigua. La direccin del movimiento no es al azar; E. coli, pequea co-
mo es, tiene un nmero de distintos sensores que la capacitan para detectar y mo-
verse hacia los alimentos y alejarse de las sustancias nocivas.
E. coli es uno de los organismos microscpicos ms conocidos. Su residencia
preferida es el tracto intestinal del ser humano, donde vive en ntima asociacin
con las clulas que forman el tapiz de ese tracto. Estas clulas humanas se aseme-
(a) jan a E. coli en muchos aspectos importantes: contienen aproximadamente la
misma proporcin de las mismas seis clases de tomos y, al igual que en E. coli,
estos tomos estn organizados en macromolculas. Sin embargo, las clulas hu-
manas tambin son muy distintas de E. coli. Por un lado, son de tamao mucho
mayor; por otro, mucho ms complejas. Lo ms importante es que no son enti-
dades independientes como las clulas de E. coli, pues cada una forma parte de
un organismo pluricelular. En stos, las clulas individuales estn especializadas
para cumplir funciones particulares, que ayudan a la funcin del organismo en
conjunto. Cada clula del tapiz intestinal vive durante unos pocos das; el orga-
nismo, con suerte, vivir varias dcadas.
E. coli, las clulas de su husped humano y otros microorganismos que viven
en el tracto intestinal interactan unos con otros. Habitualmente esto ocurre sin
consecuencias, de modo que no nos damos cuenta de estas interacciones, pero en
ocasiones tomamos conciencia del delicado equilibrio que existe. Por ejemplo,
muchos de nosotros hemos tenido la experiencia de tomar un antibitico para cu-
(b) rar una clase de infeccin y finalmente adquirir otra clase de infeccin, causada
en general por un tipo de levadura. Lo que ocurre es que el antibitico mata no
Fig. 1-14. a) Clulas de E. coli, fotografiadas slo a las bacterias que causan la infeccin inicial, sino tambin a E. coli y a los
con un microscopio ptico. Se han teido con otros habitantes normales de nuestro tracto intestinal. Las clulas de levadura no
un colorante que se adhiere a su superficie, fa-
cilitando su observacin. Aunque estas clulas, son susceptibles al antibitico y, por lo tanto, se apoderan del territorio, del mis-
aumentadas 450 veces, son diminutas, su es- mo modo que ciertas especies de plantas se apoderarn rpidamente de cualquier
tructura es muy compleja y presentan todas las pedazo de terreno del que se elimine la vegetacin original.
propiedades que caracterizan a un sistema vi-
vo. b) Una clula de E. coli, aumentada E. coli y las clulas con las que interactan ilustran lo que conocemos como ni-
11.280 veces con un microscopio electrnico. veles de organizacin. El primer nivel de organizacin con el cual los bilogos ha-
Las estructuras cortas y rgidas que se extien- bitualmente se relacionan es subatmico: las partculas que forman tomos. La
den desde la superficie son utilizadas por la
clula para unirse a una fuente de alimento o organizacin de estas partculas en tomos representa otro nivel y la organizacin
a otra clula de E. coli cuando intercambian de los tomos en molculas representa un nuevo nivel que contiene a los anterio-
informacin gentica. Las estructuras ms lar- res. Aunque cada nivel est formado por componentes del nivel precedente, la
gas y ms flexibles, que rotan aproximada-
mente a 40 revoluciones por segundo, impul- nueva organizacin de los componentes en un nivel dado da como resultado la
san a la clula a travs del medio circundante. aparicin de propiedades nuevas que son muy diferentes de las del nivel anterior.
Cuando rotan en sentido contrario a las agu- Por ejemplo, a temperaturas corrientes, el oxgeno y el hidrgeno son gases, y el
jas del reloj la clula avanza; cuando lo hacen
en la direccin de las agujas del reloj, anda a agua como sabemos, compuesta por hidrgeno y oxgeno es lquida, con pro-
los tumbos y luego, al volver a girar en sentido piedades muy distintas de las de cada uno de estos gases.
contrario a las agujas del reloj, avanza nueva- En un nuevo nivel de organizacin surge la propiedad ms notable de todas:
mente.
la vida, en la forma de una clula. Otras propiedades surgen cuando las clulas
individuales, especializadas, se organizan en un nivel todava superior: en un or-
ganismo multicelular. Las clulas diferenciadas y especializadas pueden organizar-
se constituyendo tejidos. Segn el tipo de clulas que los formen y la manera en
que se organicen, los tejidos pueden, por ejemplo, constituir rganos como el h-
gado, el tracto intestinal o el cerebro humano, que representa un nivel extraordi-
nario de complejidad organizadora. Con todo, esto es, a su vez, slo parte de una
entidad mayor, cuyas caractersticas son diferentes de aquellas del cerebro, aun-
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(c) (d)
que dependen de las de ste (fig. 1-15). El organismo individual tampoco es el ni-
vel ltimo de organizacin biolgica. Los organismos vivos actan recprocamen-
te y, por ltimo, los grupos mismos de organismos vivos constituyen parte de un
sistema ms vasto de organizacin. Este nivel ltimo de organizacin, la biosfera,
comprende no solamente la gran diversidad de plantas y animales y microorga-
nismos y sus interacciones mutuas, sino tambin las caractersticas fsicas del am-
biente y del propio planeta Tierra. En la biosfera conviven y se interrelacionan or-
ganismos de los ms diversos niveles de organizacin. Durante un largo perodo
estas interacciones dieron lugar al cambio evolutivo (fig. 1-16). En una escala de
tiempo ms corta, estas interacciones determinan la organizacin de las comuni-
dades de organismos vivos que encontramos a nuestro alrededor.
RESUMEN
Colonias y formas
pluricelulares
? 1.000
Eucariontes 2.000
Millones de aos
Unicelulares
4.000
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lentes, conocidos como enlaces covalentes polares, los pares de electrones se com-
parten de manera desigual, dando a la molcula regiones de carga positiva y ne-
gativa. Los enlaces covalentes en los que dos tomos comparten dos pares de elec-
trones (cuatro electrones) se conocen como enlaces dobles, y aquellos en los cua-
les comparten tres pares de electrones (seis electrones) se conocen como enlaces
triples.
Las reacciones qumicas (intercambio de electrones entre los tomos) pueden
representarse con ecuaciones qumicas. Tres tipos generales de reacciones qumi-
cas son: 1) la combinacin de dos o ms sustancias para formar una sustancia di-
ferente, 2) la disociacin de una sustancia en dos o ms, y 3) el intercambio de
tomos entre dos o ms sustancias. Las sustancias formadas por tomos de dos o
ms elementos diferentes, en proporciones definidas y constantes, se conocen co-
mo compuestos qumicos.
Los seres vivos estn constituidos por los mismos componentes qumicos y f-
sicos que las cosas inanimadas, y obedecen a las mismas leyes fsicas y qumicas.
Seis elementos (CHNOPS) constituyen el 99% de toda la materia viva. Los to-
mos de todos estos elementos son pequeos y forman enlaces covalentes estables
y fuertes. Con excepcin del hidrgeno, todos pueden formar enlaces covalentes
con dos o ms tomos, dando lugar a las molculas complejas que caracterizan a
los sistemas vivos.
Las propiedades de una molcula compleja dependen de la organizacin de los
tomos dentro de la molcula. De igual modo, las propiedades de una clula vi-
va dependen de la organizacin de las molculas dentro de la clula, y las propie-
dades de un organismo multicelular dependen de la organizacin de las clulas de
su cuerpo. El ltimo nivel de organizacin biolgica, la biosfera, resulta de las in-
teracciones recprocas de las plantas, los animales y los microorganismos de la
Tierra y de sus interrelaciones con los factores fsicos del ambiente.
CUESTIONARIO