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Curriculum Vitae

Edwin Baquedano guarniz

Curriculum Vitae

Datos personales

Apellido: Baquedano Guarniz


Nombre: Edwin
Nacionalidad: Peruana
Fecha de Nacimiento: 23 de Mayo de 1986
E-mail: tikilee@hotmail.es
Pasaporte: 3797096
Carnet Sanidad: 025260
telfono: 944260526

Estudios Cursados

Bocaditos
Instituto Superior de Panadera y Pastelera
Egreso 2004

Enterprise
Instituto Superior de Gastronoma
Egreso 2004
Culmino 2005

La Cocina de los Chef


Egreso 2006
Culmino 2008

Universidad nacional de Trujillo, (Especializacin Cocina


Internacional )
Egreso 01-01-2012
Culmin 03-04-2012

Cursos y Seminarios

Gestin de Recursos Humanos.


Izmir. 8 y 15 de Mayo 2004

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Edwin Baquedano guarniz

Psicloga Laboral Adriana Moretti.

Diseo y desarrollo de proyectos de e-learning


Capacitacin a distancia. Net-Learning. Noviembre - Diciembre 2004

Clase Magistral de cocina demostrativa


Postres Estivales en Chocolate.
Escuela de cocina Ms. Trujillo, Noviembre de 2004 Osvaldo Gross

Desayuno de capacitacin: La Creatividad Aplicada: De la invencin a


la innovacin
Consultora Szych, Marcovich y Hotel Buenos Aires, Trujillo - Per, 11 de
Noviembre de 2004

Master de Cocina. Escuela Superior de Cocina Alicia Berger


Trujillo Per, Marzo Junio 2004

La Creatividad en la Cocina. Izmir. Marzo- Abril 2004


Lic. Maria Ins Cabanillas.

Curso Tcnicas de Org. de Restaurant.


Izmir. 21 Abril 2004
Chef Profesor Martn Mantilla.

Curso de Cocina: Pescados.


Izmir. 20 Abril 2004
Chef Profesor Martn Mantilla.

Curso Cocina Italiana.


Izmir. 2 y 3 Noviembre 2004
Cocinero Roberto Cozzarollo.
Trattoria DA TONI del Chef Aldo Morassutti.

Capacitacin
Ingls nivel bsico y gastronmico: ledo y hablado

Mecanografa.
Computacin: (WINDOWS, Sistemas Hotelero y Gastronmico.)

Experiencia Laboral
.

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Edwin Baquedano guarniz

Ao 2005 Coordinacin General del hotel Jc


Al presente .

Ao 2005 Realizacin de diferentes Eventos Gastronmicos.


Al presente Iglesia Ftima

Ao Lectivo 2004 y 2005 A Servicios de la Panadera .


Fito pan

Septiembre del 2005 Restaurant: Danielitas


a Marzo del 2006 Tarea: Ayudante de Cocina. Pescados y Mariscos

.
Mayo del 2006 Restaurant: Mar Picante
a Noviembre del 2006 Tarea: Ayudante de cocina

Octubre - Noviembre Hotel Gran Mrquez


2005 Tarea: Ayudante de Cocina. Servicio de Buffet.

Diciembre - 2006 Restaurant VIEJO BAR.


Agosto 2007 Tarea: Chef de Cocina.

Diciembre Hotel chan chan Trujillo - Per


2007 Tarea: Ayudante de Cocina. Servicio de Buffet.

Diciembre Participacin en el 1er Festival Gastronmico expo. Gourmet 2007


2007 Tarea: Chef de Cocina.

Mayo Participante: en el Curso Taller GESTIN DE LA


2008 INOCUIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA
LAS B.P.M. VALIDACIN Y VERIFICACIN

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Edwin Baquedano guarniz

Realizado en la Cmara de Comercio de Lima,


organizado por La Molina Consultores.

Diciembre Realizacin de diferentes Eventos Gastronmicos particulares.


2008 al presente

Julio 2009 Chile (Iquique) : Chef restaurant Kross


noviembre 2010

Enero 2011 Egatur (Tacna): Docente


Abril 2011 Chef

Julio 2011 Hotel Royal Palace


Diciembre 2011 Chef

Enero 2012 Gold marino, Restaurant


Mayo 2012 Chef

julio 2012 Tintaya Restaurant


abril 2013 Chef

abril 2013 interamericano


Octubre 2013 Teacher gastronomy

Octubre2013 Hotel Alexander Bolivarianos,Grupo Venezuela


Diciembre 2013 Chef Manager

Diciembre 2013 Puerto mori restaurant Gold Marino


Marzo 2014 Chef Pescados y Mariscos.

Abril 2014 Hotel el brujo


Diiembre 2014 Chef - manager

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