Strudel de manzana: masa golpeada

Ingredientes
harina 125 g
agua Cantidad necesaria
huevo 1/2 Unidad
aceite 3 cdas.
Receta
Chef hna. bernarda
Programa dulces tentaciones
Estilo alemana
Receta
Masa

- En la mesa de trabajo forme una corona con la harina.

- En el centro disponga el aceite, el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes.
- Agregue agua tibia hasta formar un bollo de masa blanda y algo pegajosa.
- Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos.
- Envuelva la masa con un film y deje reposar en lugar templado durante 20 minutos.
- Estire con un palote y luego con las manos hasta obtener una masa muy fina.

Relleno

- Bata la crema a punto chantilly.

- Procese los bizcochos.
- Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y luego corte en lminas finas.
- En un bowl mezcle el azcar con la canela.

Glas

- Mezcle el azcar con el licor hasta obtener una pasta espesa.

Armado

- Extienda la masa sobre un lienzo y cubra con la crema chantilly.

- Esparza los bizcochos y encima disponga las lminas de manzana.
- Espolvoree con la mezcla de azcar y canela.
- Enrolle con la ayuda del lienzo, selle los extremos y lleve a una placa previamente enmantecada.
- Pincele la superficie con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
- An caliente pincele con el glas.

Presentacin

- Sirva en una fuente.