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Una experiencia GHL

EL OLIVAR-L IMA

VENTOS SOCIALES
EVENTOS SOCIALES
2017

Showers Almuerzos y Cenas Mesas y Estaciones Brindis y Cocteles

T +511.712.6050 anx 1024 -1056


Sonesta Hotel El Olivar | Calle Pancho Fierro 194 San Isidro | Lima | Sonesta.com
EL OLIVAR-L IMA

Shower Buffet
shower buffet
Shower Servido

PIQUEOS
(Escoger 4 opciones)

Causita de pollo y palta Ensalada oriental de championes


California roll Causa de pollo y palta
Pizza cuatro quesos Antipastos variados
Pizza carbonara
Quiche Lorraine SANDWICHES
Boliyucas con queso a la huancaina (Escoger 4 opciones)
Quiche de queso de cabra y tomates secos
Empanaditas de carne o pollo Triple Clsico
Empanaditas de lomo saltado o aj de gallina Triple de jamn, esprragos y duraznos
Chicharrn de pollo con salsa de limn Triple Integral de espinacas, cream cheese y jamn de pavo
Alitas bouchet con salsa mil islas Sndwich aceituna,nueces y pasas
Tequeos de queso gouda con guacamole (3 u) Sndwich butifarrita de pavo
Quesadillas de pollo y pimientos Sndwich de roast beef a la dijonaise
Anticuchos de corazn o pollo Sndwich caprese en pan rabe
Taquitos de carne o pollo Sndwich de pollo y apio
Ojo de dragn Sndwich de pollo con alcachofas
(Enrollado de pollo y chanchito a la oriental) Sndwich de pollo con duraznos
Brochetas de lomo, pimiento y champignon Sndwich pecanas con queso
Brochetas Yakitori de pollo al teriyaki Butifarrita criolla
Mini Cheeseburguer
Sandwich de asado
ENSALADAS Sndwich B.L.T. (tocino, lechuga y tomate)
(Escoger 1 opcin) Sandwich vegetariano de verduras provenzales y portobellos
Sandwich mixto simple
Ensalada Thai con pollo crocante Sandwich de chicharrn y camotito
Chicken Caesar Salad Croissant mixto hawaiano
Ensalada Caprese
Ensalada Fusili del chef
Ensalada Nicoise
Ensalada California
Ensalada Griega
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Shower Buffet
shower buffet
Shower Servido

POSTRES BAR
(Escoger 4 opciones) (Escoger 2 opciones)

Fuente de chocolate con brochetas de frutas y Daikiri de frutas de la estacin


Bellini
mashmellows
Pia Colada
Torta tres leches Pisco Sour
Tocinillo del cielo Maracuy Sour
Cheesecake de frutas Cocktail de Algarrobina
Bavarois de frutas Cocktail Lucumarrobina
Torta de chocolate
Clsica Opera
Souffl de lcuma
Tartita crocante de maracuy
Precio S/55
Crumble de manzana
Merengado de guanbana
Alfajor gigante
Tiramis
Brazo gitano de frutos del bosque
Volador con dulce de leche y aguaymanto
Suspiro de lcuma (copas)
Chrimoya alegre (copas)

Caf, T o Infusin
Gaseosa
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Shower Buffet
shower servido
Shower Servido

PIQUEOS SANDWICHES
(Escoger 3 opciones) (Escoger 4 opciones)

Causita de pollo y palta Triple Clsico


California roll Triple de jamn, esprragos y duraznos
Pizza cuatro quesos Triple Integral de espinacas, cream cheese y jamn de pavo
Pizza carbonara Sndwich aceituna,nueces y pasas
Quiche Lorraine Sndwich butifarrita de pavo
Boliyucas con queso a la huancaina Sndwich de roast beef a la dijonaise
Quiche de queso de cabra y tomates secos Sndwich caprese en pan rabe
Empanaditas de carne o pollo Sndwich de pollo y apio
Empanaditas de lomo saltado o aj de gallina Sndwich de pollo con alcachofas
Chicharrn de pollo con salsa de limn Sndwich de pollo con duraznos
Alitas bouchet con salsa mil islas Sndwich pecanas con queso
Tequeos de queso gouda con guacamole (3 u) Butifarrita criolla
Quesadillas de pollo y pimientos Mini Cheeseburguer
Anticuchos de corazn o pollo Sandwich de asado
Taquitos de carne o pollo Sndwich B.L.T. (tocino, lechuga y tomate)
Ojo de dragn Sndwich vegetariano de verduras provenzales y portobellos
(Enrollado de pollo y chanchito a la oriental) Sndwich mixto simple
Brochetas de lomo, pimiento y champignon Sndwich de chicharrn y camotito
Brochetas Yakitori de pollo al teriyaki Croissant mixto hawaiano

*Grupos menores a 22pp


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Shower Buffet
shower servido
Shower Servido

POSTRES BAR
(Escoger 2 opciones) (Escoger 2 opciones)

Torta tres leches Daikiri de frutas de la estacin


Tocinillo del cielo Bellini
Cheesecake de frutas Pia Colada
Bavarois de frutas Pisco Sour
Torta de chocolate Maracuy Sour
Clsica Opera Cocktail de Algarrobina
Souffl de lcuma Cocktail Lucumarrobina
Pie de maracuy Sangra frutada
Merengado de guanbana
Alfajor con manjar y coco
Suspiro de lcuma
Profiterol con helado Precio S/50
Mini crepe Suchard con helado

Caf, T o Infusin
Gaseosa o chicha morada

*Grupos menores a 22pp


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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta ejecutiva Brunch

ENTRADAS

CARPACCIO DE LOMO A LAS FINAS HIERBAS QUICHE FLAMICHE


Finas lminas de lomo fino acompaadas de Famoso quiche relleno de poros, queso gruyere y
una nuez de queso crema y chalaquita criolla tocino acompaado de una deliciosa ensalada del
campo.

TIRADITO A LA CREMA DE AJ AMARILLO


Lminas de pescado fresco marinadas en CANELONES DE AJ DE GALLINA
deliciosa crema de aj amarillo y limn servido Deliciosos envoltinis de pasta con nuestro
con choclo y camote glaseado. peruansimo aj de gallina llevados al gratn
acompaados de salsa bechamel y parmesano.

TRADICIONAL CEVICHE DE PESCADO


Clsico ceviche peruano marinado en leche de PALTA A LA REINA
tigre acompaado de cebollitas, camote, choclo Cremosita palta rellena de vegetales y pollo
y cancha serrana. amalgamados por una ctrica mayonesa.

ENSALADA THAI POLLO-MANGO CAUSA RELLENA DE POLLO


Exquisito mix con pollo crocante, mango, Causa rellena de pollo a la parrilla acompaado con
fidetos fritos, man y hojas verdes en marinada crema de palta y mix de lechuga e hilos de wantan.
oriental.

BROCHETAS AL TERIYAKI
ENSALADA DE CERDO Y MANZANA Humeantes brochetas de pollo, champin y
Mix de lechugas con queso paria frito, cebolla pimiento con ensaladita oriental con fansi crocante
caramelizada, manzana ,tomate, pralin de y salsa agridulce.
pecanas y trozos de panceta de cerdo.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta ejecutiva Brunch

PLATOS PRINCIPALES

PICATTA DE LOMO LOMO A LAS TRES PIMIENTAS


Tiernas escalopas ligeramente apanadas sobre Servidas con mousseline de papas al tomillo y
un pequeo risotto al pesto y su salsa de esprragos grillados.
oporto.

FRICASSE DE POLLO A LA ANTIGUA


PESCADO A LAS FINAS HIERBAS Jugoso filete de pechuga de pollo en salsa de
Filete de pescado a la plancha con verduras finas hierbas, championes y cognac acompaado
salteadas a la mantequilla acompaadas de de nuestro tradicional Arroz al Olivar (pasas,
arroz con champin y tocino. aceitunas, pecanas) y verduras salteadas.

PECHUGA DE POLLO SALTEADA TACU TACU DE LENTEJAS CON SABANA DE LOMO


Servida con salsa de alcachofa y guarnicin de Acompaado con pltano manzanito y zarza criolla
napolen de papas al horno. una delicia de sabores.

ARROZ CON POLLO NORTEO TRADICIONAL LOMO SALTADO


En coccin con ajes, culantro y cerveza negra Lomo tierno ahumadito en su propio jugo, salteado
acompaado de pimientos, arverjita y zarza con cebollas y tomates servido con papas fritas y
criolla. arroz con choclo.

*Grupos menores a 30pp


LOMO AL FUNGHI PORCINI
Sabrosos medallones de lomo al grill con pastel
de papas y esprragos acompaados de salsa
de hongos secos italianos.

LOMO DE CERDO RELLENO BOURGUION


Tierno solomillo con guindones y salsa de vino
tinto acompaados con papas nuevas al perejil
y cebollitas caramelizadas.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta ejecutiva Brunch

POSTRES

CRUMBLE DE MANZANAS Y CANELA SUSPIRO AL REVS


Infaltable postre tibio de manzana con Suspiro limeo con merengue abajo, crema en su
superficie crocante de avena y canela servido punto y topping de frutas.
con helado de vainilla y salsa butterscotch.

CLSICO TRES LECHES


TOCINILLO DEL CIELO Infaltable postre caribeo con cacao amargo,
Delicioso y suave pudin de leche y deliciosa chantilly y coulis de frutos rojos.
salsa caramelo acompaada de coco rallado.

MOUSSE MRMOL DE CHOCOLATE BLANCO CON


CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS MARACUYA
ROJOS Combinacin fresca y suave
Exquisita tarta de queso y chocolate con base
de galleta adornada y finalizada con lustrosos
frutos rojos. CHEESECAKE DE FRUTA DE LA ESTACIN
Tarta fra de queso crema con frutas de la estacin
acompaada de crocante de chocolate
CREPE SUCHARD
Tradicional crepe relleno con helado y frutas
secos baado en salsa de ganache de chocolate
bitter.
Precio S/69
Costo adicional por copa de Vino o Pisco Sour.
MERENGADO DE CHIRIMOYA
Postre servido en copa con trozos de
refrescante chirimoya y merengue al horno

MACEDONIA DE FRUTAS DE LA ESTACIN


Deliciosa combinacin de frutas acompaadas
con sirop de vodka y sorbete de naranja.

*Incluye agua mineral sin gas, gaseosa y caf


*Escoger una opcin de entrada, fondo y postre para todos los invitados.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta gourmet Brunch

ENTRADAS

TRILOGA DE CARPACCIOS DE MAR PASTEL DE CHOCLO CON LOMO


Fresqusimas lminas de atn, salmn y Delicioso y hmedo pastel de choclo de sabores
pesca del da marinadas a las hierbas y aceite norteos con relleno de Lomo y salsa de tres
de oliva con ensaladita de palta y tomates championes.
adems de tostones.
ENSALADA DE LANGOSTINOS
TULIP DE PARMESANO Mix de lechugas frescas con vinagreta al
Crocante canasta de parmesano rellena de maracuy y langostinos salteados servido con
una fresca ensalada de manzanas, nueces, ensalada fresca de zanahoria.
pollo, championes, vainitas y hojas frescas
acompaadas de un brilloso coulis de ENSALADA DE SALMN
piquillos. Lminas de salmn ahumado en mezcla
con papas nativas, cebolla blanca y salsa de
ENSALADA DEL HUERTO chimichurri de hierbas.
Con granos andinos acompaado de pollo
empanizado, pralin de frutos secos y TIMBAL DE CAUSA CON PULPO
lminas de queso gruyere. Pur de papa marinada en aj amarillo , servido
con trozo de pulpo a la parrilla.
CREPES DE ALCACHOFAS Y TOMATES
CONFIT ROAST BEEF EN SALSA DE OPORTO
Clsico crepe rellenos de mousse de queso Pur de garbanzos con roast beef y juliana
con alcachofas y tomates confitados con de verduras crocantes acompaadas de salsa
berros frescos ligeramente endulzados. de oporto y paprika.

CAUSITA DE LCUMA CON POLLO


AMELCOCHADO
Original causita a base de lcuma con
filetitos de pollo apanados en panko y leche
condensada con reduccin de piquillo y
coulis de maracuy.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta gourmet Brunch

PLATOS PRINCIPALES

PESCA DEL DIA AL GRILL OSSOBUCO EN SALSA DE CERVEZA


Con pur rustico de papas a las finas hierbas, Corte definido de ossobuco en coccin lenta servido
berros frescos al limn y chimichurri de aj amarillo. sobre una cama de pur con polenta y tomate
deshidratado

PESCADO EN SALSA DE AGUAYMANTO


Filete de pescado cocido a la plancha con un LOMO ENRROLLADO CON PIMIENTO Y
tapenade de pimientos, cebolla blanca y arroz al ESPARRAGOS
olivar. Lomo con enrollado con pimientos rojos y esprragos
crujientes, y pur de papa amarilla y salsa de vino tinto

PESCADO CRUJIENTE AL SHITAKE


Pescado empanizado servido con salsa de hongos POLLO A LA PLANCHA CON PASTEL DE PAPA
Shitake y pur de papas andinas flambeadas. Pechuga a la plancha servida con salsa de maracuy
acompaada de verduras crujientes salteadas y pastel
de papa al ans.
LOMO RELLENO A LA MOSTAZA DIJN
Solomillo de res relleno de esprrago, pimiento al
carbn, espinacas, quesos de cabra y ricotta con MEDALLN DE RES EN CAMA DE ARVERJITAS
salsa de mostaza dijn servido con un cremoso Acompaado de cebollas caramelizadas servido
arroz soubise a base de cebollas y vino blanco. sobre una cama de verduras y crema de arverjita.

LOMO PREMIUM AL JUS DE ASADO Y OPORTO


Lomo fino a la parrilla servido con pastel de
papas y salsa de reduccin de asado y oporto
acompaado con verduras tempranas.

BABY POLLO ROSTIZADO CON SABORES A LA


BRASA
Exquisito pollo servido con rosti de yuca
y tocino en salsa de culantro con tomates
confitados.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


carta gourmet Brunch

POSTRES

PARFAIT DE LIMON AL PISCO SOUR CREPE NORMANDA


El pisco sour llevado al postre en delicada Pauelos de crepe flambeados con ron acompaados
presentacin de parfait y bizcocho de almendras de trozos de manzana y servidos con helado de vainilla.
con salsa de maracuy y chicha morada.

MILHOJAS DE FRUTAS AL RON EN COPA


COPON DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS Milhojas de fresas y pltanos flambeados al ron con
Clsico arroz con leche en copa servido con una crema inglesa chantilly y miel de canela.
base de fresas al pisco y toques de canela.

CLSICO TIRAMIS EN COPA Precio S/79


Postre italiano con queso, caf, bizcotelas y Costo adicional por copa de Vino o Pisco Sour.
amaretto con cacao amargo.

BROWNIE RELLENO CON MOUSSE DE FRESA


Lminas de brownie divididas en capas de mousse
de fresa acompaado de salsa de vainilla.

CREME BRULE TRADICIONAL


Exquisito pudn con superficie caramelizada y
permuda a la naranja acompaada de refrscate
fruto del bosque.

CHESSECAKE DE CHOCOCHIP
Tarta de queso con chocolate y frutos secos
acompaado con mermelada de sauco y
nutella.
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


buffets
Brunch

BUFFET PERUANO

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)


Papas fritas Tallarn saltado
Arroz blanco con choclo Arroz con pato
Yuquitas doradas
Pur rstico de papas Aj de gallina
Frejoles batidos Papitas rellenas
Tacu tacu Sudado de pescado
Anticuchos de corazn
FROS (escoger 5 opciones) Jalea mixta
Shot de causa de pollo y palta Tamalitos verdes o criollos
Ceviche de pescado Cau Cau
Papa a la huancana
Shot de conchas POSTRES (Escoger 5 opciones)
Solterito de queso Mazamorra morada
Brocheta de pollo al anticucho Arroz con leche
Tiradito de pescado a la crema de aj amarillo Alfajor con manjarblanco
Tiradito de pescado a la crema de rocoto Mousses variados
Quinel de camote y pulpo grillado Tarta de frutas de la estacin
Maki de causas variadas Arroz zambito
Escabeche de pollo Crema volteada
Papas a la Ocopa Suspiro a la limea
Pulpo al Olivo Capricho de lcuma
Cheesecake de sauco
CALIENTES (escoger 6 opciones) Terrina de lcuma
Arroz con pollo Souffl de chirimoya o guanbana
Lomo Saltado
Pescado a la Chorrillana BAR
Seco de res Aperitivo
Rocoto relleno de picadillo Gaseosa
Adobo de cerdo
Pescado a lo macho
Carapulcra a la limea
Pachamanca de pollo o cerdo
Precio S/99
*Incluye agua mineral sin gas y caf
*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


buffets
Brunch

BUFFET INTERNACIONAL

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)


Arroz soubisse Pastel de choclo
Arroz a la jardinera Beef Siciliana
Verduras salteadas Pollo al curry
Gratin de papas Tagliatelle en salsa de championes
Arroz rabe Pescado a las finas hierbas
Pure de papas Lomo Strogonoff
Yakitori al teriyaki
FROS (escoger 5 opciones) Ensalada de Frutos del Mar
Antipastos variados
Ensalada de pasta tricolor POSTRES (Escoger 5 opciones)
Carpaccio de lomo Merengado de lcuma
Ensalada Waldorf Strudel de manzana
Ensalada Thai con pollo crocante Selva negra
Crepes con championes y queso de cabra Cheesecake de sauco
Ensalada caprese Tocinillo del cielo
Ensalada de papas alemanas con salmn Souffl de chantilly y pralin
Ensalada Indiana con pollo y pia al curry Souffl de chirimoya o guanbana
Huevos a la diabla Charlotte de frambuesas
Tortilla espaola Torta sacher
Carpaccio de salmn Tiramis
Pie de chocolate
CALIENTES (escoger 6 opciones) Pie de limn
Pavo al jus de mostaza dijn Mousse de durazno
Pescado al roquefort con alcachofas
Lomo a la pimienta BAR
Risotto frutti di mare Aperitivo
Ravioles de espinaca en salsa napolitana Gaseosa
Pollo en salsa pomodoro
Quiche Lorraine
Quiche Provenzal
Lasagna a la bolognesa
Lasagna de pollo y alcachofas Precio S/109

*Incluye agua mineral sin gas y caf


*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


buffets
Brunch

BUFFET LIGERO

GUARNICIONES (Escoger 3 opciones)


Arroz a la jardinera Filete de pollo a las finas hierbas
Verduras salteadas Milanesa de pollo en salsa carbonara
Papas fritas Pescado al horno con chimichurri
Arroz con choclo Sudado de pescado
Pur de papas Lasagna de pollo y alcachofas
Lasagna bolognesa
SALAD BAR (5 elementos) Lasagna vegetariana a la gorgonzola
Lechuga Bucatini al leo y glio con peperonccino
Tomate Lomo saltado
Palta Pollo Peruansimo
Choclo Ravioles de ricotta y espinaca en salsa pomodoro
Queso fresco Ravioles de espinaca en salsa napolitana
Zanahoria Pollo en salsa pomodoro
Pepino Quiche Lorraine
Quiche Provenzal
FROS (escoger 3 opciones) Lasagna a la bolognesa
Ceviche de pescado Lasagna de pollo y alcachofas
Tiradito a la crema de aj amarillo Pastel de choclo
Causa de championes
Shot de causa POSTRES (Escoger 3 opciones)
Palta a la rusa Ensalada de frutas
Sushi acevichado Espejos de frutas
Tartare de atn a la nikei Carpaccio de pia
Ensalada caprese Mousse de durazno y fresas
Ensalada Thai con mango y pollo crocante Cheesecake tropical
Ensalada Csar de pollo Terrina de frutas
Do de papas a la huancana y ocopa Brazo gitano con frutos del bosque
Tomatitos
BAR
CALIENTES (escoger 3 opciones) Chicha Morada o Limonada
Pescado grillado al limn
Escalopas de lomo a la parrilla
Precio S/90
*Incluye agua mineral sin gas y caf
*Mnimo 30pp
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Carta Ejecutiva Carta Gourmet Buffets


brunch
Brunch

BRUNCH OLIVAR

APERITIVOS SNDWICHES
Daiquiri de fruta o Pisco sour Triple Clsico
Espumante o Vino blanco o Vino tinto Pollo con apio
Cheeseburguer Mignon

BEBIDAS VARIEDAD DE TORTAS


Bebidas Gaseosas / Agua Mineral Cheescake de frutas de la estacin
Caf o Infusiones Tocinillo del Cielo
Crocante de manzana

ESTACION DE OMELETTES
A LA ORDEN
Tomate, Cebolla, Tocino, Champignones, Jamn, Precio S/70
Queso, etc.

ENSALADAS
Ensalada Thai de mango y pollo
Ensalada Mediterrnea

PASTELES O QUICHES
Quiche Lorraine
Quiche de Alcachofas

CARNES
Filetes de Pollo a las finas hierbas
Filetes de Lomo en Salsa de Pimienta

*Decoracin
*Personal para atencin
*Mnimo 30pp
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Mesa de dulces Estacin de cortes


mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

MESA OLIVAR

APERITIVOS DULCES DULCES


(Escoger 5 opciones)
Fuente de Chocolate
Mini merenguitos al maracuy
Topping
Bombones rellenos de pasas borrachas
Frutas picadas: Meln, papaya, fresa, wafler,
bombones rellenos de manjar blanco
malvaviscos y grajeas
Bombones rellenos de maracuy
Cup cake temtico
Tres leches en shot de baileys
Cake copa temtico
Buscamidas de chocolate y cacao
Galletas personalizadas
Alfajorcitos de maicena de coco
Encaneladitos
ESTACIN DE CREPES Guargeros
Crepe (01 porcin por pp) Mans
Helados (02 variedades por pp) Albaricoque relleno
Acompaamientos: Mazapanes
Fudge, manjar, mermelada. Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
Fresas con chocolate
Shot de mousseline de lcuma y chocolate

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/65
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Mesa de dulces Estacin de cortes


mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

CORTES OLIVAR

CARNES
Pierna de cerdo
Roast beef de lomo fino
Pechuga de pavo

CESTA DE PANES
Variedad de panes
(francesito, roseta, ciabatta, croissant)

CREMAS
Salsas de aj, mayonesa, zarza criolla, huancana

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/70
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Mesa de dulces Estacin de cortes


mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

QUESOS ACOMPAAMIENTOS
Gruyere Frutos secos 3 variedades
Brie Fruta fresca 3 variedades
Aceitunas
Azul
Aceite de oliva
Finas hierbas Vinagre balsmico
Cheddar
Edam
Gouda CESTA DE PANES
Queso de cabra Variedad de panes
(francesito, roseta, ciabatta, croissant, crissinos)

CARNES Y FIAMBRES
Roast beef
Prosciutto
Vitello tonato *Decoracin
Cabanossi *Personal para atencin
Jamon de pavo
Pastrami Precio S/65
Salame
Frutos secos 3 variedades
Fruta fresca 3 variedades
Aceitunas
Aceite de olive
Vinagre balsamico
Panes 4 variedades
Crisinos
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Mesa de dulces Estacin de cortes


mesas y estaciones
Estacin de quesos y fiambres Espejo de quesos

QUESOS Costrini
Gruyere Tapenade de aceitunas
Roquefort Uvas negras
Gouda Organo Aceitunas
Gouda Costra negra Pasas rubias
Provolone Pasas Negras
Masadan Holandes Pecanas
Brie Nueces
Manchego Almendras
Edam Fresas
Paria Aceite de oliva
Pate Finas hierbas Vinagre balsmico

PANES
Galletas de Sodas
Pan Baguette
Mini panes variados

*Decoracin
*Personal para atencin

Precio S/55
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Brindis Coctel Pasado Olivar


brindis
Coctel Pasado Deluxe

BRINDIS CLSICO BRINDIS FUSIN

FROS FROS

Shot de causita de cangrejo en salsa cocktail Canap de mousse de alcachofa y almendras


Canaps de esprragos con prosciutto Enrolladito de roast beef con vegetales al tono
Canaps de pera con queso roquefort Paupiette de tiradito a la crema de limn
Tartar de salmn al eneldo en cuchara Ua de cangrejo en salsa cocktail al vodka
Tortilla espaola con chorizo

CALIENTES
CALIENTES
Croquetas de yuca y queso a la crema de rocoto
Brochetitas mignon de pollo, tocino y Langostino al panko con dulce de especias
championes al teriyaki Strudel de aj de gallina
Pauelos rellenos de queso mantecoso y aj Maki frito de arroz con pato
carretillero Mini vol au vent de pollo con championes
Deditos de pollo empanizados en salsa Anticuchines de lomo
maracuy
BEBIDAS
BEBIDAS
Un Pisco Sour o Algarrobina o Daiquiri de Frutas
Un Pisco Sour o Algarrobina o Daiquiri de Frutas Copa de vino blanco, vino tinto o espumante
Copa de vino blanco, vino tinto o espumante Una gaseosa o agua mineral
Una gaseosa o agua mineral

Precio S/55 Precio S/60


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Brindis Coctel Pasado Olivar


coctel pasado olivar Coctel Pasado Deluxe

FROS (Escoger 6 opciones) DULCES (Escoger 4 opciones)


Canap de mousse de alcachofa, almendras y Mini merenguitos al maracuy
ciboulette. Bombones rellenos de pasas borrachas
Canap de pat de foir al cognac membrillo Bombones rellenos de maracuy
caramelizado Shot de tiramis
Canap de salmn ahumado, palta spicy y crema Muscadinas de chocolate y cacao
de eneldo Alfajorcitos de maicena de coco
Canap de queso brie, sauco y hierbabuena Encaneladitos
Carpaccio de salmn Guargeros
Causita de lenguado al escabeche Mans
Tartare de atn oriental Albaricoque relleno
Ensaladita de quinua en cucharita Mazapanes
Canap de prosciutto, meln, queso crema y Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
compotas de aguaymanto Fresas con chocolate
Cucharita de salmn en chutney de mango Tres leches en shot de Baileys
Canap de duxelle de tres championes y queso de Shot de mousseline de lcuma y chocolate
cabra
Maki acevichado de corvina
Maki escabechado de pollo BAR
Ceviche en shot Una rueda surtida de pisco sour, o maracuy sour o
algarrobina o chilcano
CALIENTES (Escoger 5 opciones) Una rueda de daiquiris (Fruta a seleccin)
Championes gratinados con duxelle Una rueda de vino tinto o blanco
Guindones con tocino Una rueda de gaseosas o chicha morada
Brochetin de jamn glaseado y pia
Tequeo de aj de cangrejo con salsa de queso sour
Langostinos coconut con chutney de mango
Pauelos rellenos de queso mantecoso y aj Precio S/79
carretillero
Yuquitas a la huancana
Deditos de pollo empanizados en salsa maracuy
Langostinos crocante en salsa agridulce
Brochetita de lomo y championes a lo provenzal
Anticuchitos de pollo
Chicharroncito de pollo crocante en brocheta con
salsa de mil islas

*Mnimo 40pp
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Brindis
coctel pasado deluxe
Coctel Pasado Olivar Coctel Pasado Deluxe

FROS (Escoger 7 opciones) DULCES (Escoger 5 opciones)


Tortitas de choclo con tiradito de rocoto Mini merenguitos al maracuy
Shot de leche de tigre con mango Bombones rellenos de pasas borrachas
Enrollado de jamn serrano, esprragos y Bombones rellenos de manjar blanco
pimientos de piquillo Bombones rellenos de maracuy
Causa maki de salmn ahumado y palta Tres leches en shot de Baileys
Meln con jamn serrano Buscamidas de chocolate y cacao
Cevichito a la crema de apio Alfajorcitos de maicena de coco
Canaps de mousse de alcachofa, almendras y Encaneladitos
ciboulette Guargueritos
Canap de salmn ahumado, palta spicy y crema Mans
de eneldo Albaricoque relleno
Canap de queso brie, sauco y hierbabuena Mazapanes
Canape de mousse de roquefort, con apio y nuez Tartaletas de frutas (fresa, uva, kiwi o durazno)
Causa maki de trucha ahumada y palta al eneldo Fresas con chocolate
Canap de pavo al sirop de canela y mandarina Shot de mousseline de lcuma y chocolate
Canap tartare de atn oriental
Canap de tartare de langostinos en salsa de
tiradito amarillo BAR
Canap de pulpa de cangrejo, manzana y curry Una rueda surtida de pisco sour, o maracuy sour o
Canap de duxelle de tres championes y queso de algarrobina o chilcano
cabra Una rueda de bellini o pia colada
Una rueda de vino tinto o blanco
CALIENTES (Escoger 6 opciones) Una rueda de gaseosas o chicha morada
Hojarasca de aj de gallina
Tequeos a las finas hierbas con guacamole
Brochetas mixtas de lomo al teriyaki
Milhojas de cabrito a la nortea con salsa de limn
Anticuchitos de pollo
Chicharrn de pollo a la canela china Precio S/85
Empanaditas de alcachofas
Strudel de olluquito con cuy confitado

*Mnimo 40pp
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econd LevelPRIMER PISO SEXTO PISO

1 Foyer Pancho Fierro

6 2 Pancho Fierro I

3 Pancho Fierro II

4 Pancho Fierro III


5
4 5 Sala VIP

6 Plaza Olivar
3 1 Sixth Level Ejecutiva I
7

2 8 Ejecutiva II

9 Ejecutiva III

SEGUNDO PISO 10 Mirador I


11 La Prgola I
12 La Prgola II
EL OLIVAR-L IMA

Las capacidades de los salones de eventos, pueden variar segn el tipo de Montaje, el tipo de evento y la cantidad de participantes.

Los salones de eventos incluyen, blocks de notas, lapiceros y caramelos. (Dicha cortesa se brindara solo el 1 da del evento y no incluye en los formatos de auditorio y
coctel).

Los eventos incluye el servicio de Agua (No incluye el formato de auditorio y coctel).

Se ofrece en los eventos una pizarra acrlica un rotafolio , papelgrafo y plumones ( segn disponibilidad).
EL OLIVAR-L IMA

CONDICIONES GENERALES

POLITICA DE EVENTOS del mismo. En caso no sean retirados hasta en (03) das, se donarn o desecharan.
Todo evento ser confirmado mediante la firma y pago de un adelanto segn contrato. La instalacin del material publicitario y decorativo es responsabilidad del contratante.
Una vez firmado el contrato, este no est sujeto a disminuciones o modificaciones. Antes de realizar cualquier trabajo de decoracin o armado deber consultarse al
Cualquier servicio adicional se manejara como extra al contrato. Departamento de Eventos.
Todos los extras generado durante el evento, deber ser cancelado el mismo da antes Si el evento ser bailable o usara msica de CD o USB, es responsabilidad del cliente
que este culmine. El pago ser coordinado de manera directa con el Departamento de gestionar los permisos con APDAYC Y UNIMPRO. En caso que el cliente no realice este
Eventos trmite, el hotel no permitir el uso de msica.
Considerar los horario estipulados bajo contrato (Hora de inicio y Hora de cierre), debido Si el cliente trae un show, este deber ser coordinado previa anticipacin.
a que el Departamento de Evento aplica tarifa por servicio de HORA ADIICIONAL. Esta
tarifa est sujeta a la Sala de evento asignada. ESTACIONAMIENTO
El personal de eventos o servicio, se rige al horario estipulado bajo contrato, de extender La empresa Administradora de los estacionamientos en nuestras instalaciones es la
su evento, el servicio adicional de Mozo o Azafata estar sujeto al importe de S/. 100.00 empresa LOS PORTALES
soles por hora por cada personal. El hotel brinda a menara de cortesa el 10% de estacionamiento segn contrato.
Agradecemos efectuar el depsito en nuestra cuenta corriente: BANCO DE CRDITO DE Para garantizar dicho estacionamientos, el rea de eventos le har entrega de Tickets de
PER CUENTA CORRIENTE SOLES #191-0072046-0-36 BANCO DE CRDITO DE cortesa al momento de iniciar el mismo. Dichos tickets sern presentados cuando el
PER CDIGO INTERBANCARIO SOLES #002-191-000072046036-59 Razn Social : cliente se retire del hotel.
Inmobiliaria de Turismo S.A Es responsabilidad del coordinador del evento entregar los tickets de estacionamientos a
las personas que este designe.
POLTICAS DE CANCELACIN O NO SOW El tiempo de que emplea el tickets de cortesa ser equivalente al que figure en el contrato.
En caso de cancelacin del evento se aplicar la siguiente penalidad basada en Los estacionamientos estn sujetos a disponibilidad.
porcentajes:
TARIFA POR HORA O FRACCION S/. 7.00 soles
50% del total del evento 45 a 31 das previos al evento
75% del total del evento 30 a 16 das previos al evento TARIFA PLANA S/. 25.00 soles
100% del total del evento 15 das previos al evento
INTERNET
IMPUESTOS Y SERVICIOS El servicio de WIFI es utilizado a nivel usuario, dicho servicio podr ser empleado en:
Todos nuestros precios estn expresados en soles e incluyen el 18% de IGV y el 10% Navegacin de pginas webs, revisin de correos electrnicos, visitas a redes sociales
de servicio: entre otros.
Salas de eventos y Alimentos &Bebidas - 28% De requerir servicios tales como: Videoconferencias, streaming, capacitaciones con
Equipos Audiovisuales y otros - 18% software en lnea, descarga de archivos y/o videos, Transmisiones en Vivo y otros.
Para pagos en moneda extranjera (dlares) este deber regirse al tipo de cambio vigente Agradeceremos indicarlos en su solicitud para que esta sea cotizada.
que maneje el hotel.
Para el desarrollo de los eventos, los clientes extranjeros no estn exonerados del 18% de ALIMENTOS Y BEBIDAS
IGV. Est prohibido el ingreso de alimentos & bebidas externos al hotel
En el caso de ser productos exclusivos portafolio de la empresa, este deber ser
RESPONSABILIDADES DEL CONTRATANTE coordinado previa anticipacin.
Objetos y/o equipos daados o desaparecidos en las instalaciones del hotel sern Los ambientes para almuerzo sern confirmados el mismo da del evento, pudiendo ser
responsabilidad del contratante, a menos que estn bajo la responsabilidad del ambientes compartidos o privados de acuerdo a disponibilidad.
Departamento de Eventos. Por polticas del Hotel y procedimientos de calidad de alimentos, so se permite la salida
de Alimentos preparados por el hotel.
Los materiales y equipos utilizados durante el evento debern ser retirados al final
VENTOS SOCIALES
Elaborado por el Departamento de Marketing Sonesta Per
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