Departamento de Educacin

VACA, TORO, BUEY

Bos taurus
Eusk: behi / Ingl: cow / Frn: vache

Clase: Mamferos
Orden: Artodctilos
Familia: Bovidae

Tamao:
Peso
Esperanza de Vida: 20 aos
Gestacin: 277 290 das
N Cras: 1
Distribucin: Climas moderados y tropicales.

En SENDAVIVA se pueden encontrar varias razas de vaca (ver hoja 3)

pero las caractersticas generales son las mismas para todas.

DESCRIPCIN
En general, esta especie (Bos taurus) se caracteriza por ser un animal grande de cuerpo
robusto, patas fuertes y gruesas y cola larga con pelos en su extremo distal. La parte occipital del crneo
forma un ngulo agudo con la cara. La parte anterior del cuerpo es ms masiva que la posterior y la
espalda es prcticamente recta. El pelaje es corto y suave y es ms denso en invierno. La coloracin
general es caf en diferentes tonos, aunque actualmente van del negro total, al blanco, con patrones de
manchas, etc. No poseen glndulas suborbitales, inguinales o interdigitales. Ambos sexos poseen
cuernos, pero son ms grandes en los machos (toros) y se encuentran insertos distanciados entre s en la
parte superior del crneo, pero desplazados a los lados de la cabeza. Los cuernos de los machos llegan a
ser de hasta 800 mm de largo.

Este tipo de animal, tanto las hembras como los machos, presentan unas protuberancias seas
(cuernos) sobre sus cabezas. Se puede decir que a diferencia de los cuernos de los ciervos que son
slidos en su interior, los cuernos de los bvidos son huecos

Al ser casi exclusivamente fitfagos la mayora de los ungulados carecen de fuertes caninos con
los que atacar o defenderse. En lugar de ello han desarrollado unas estructuras seas en la cabeza, los
cuernos, que pueden ser persistentes (astas o cuernos verdaderos) o caedizos (cuernas) en este caso
renovndose cada ao.

COMPORTAMIENTO
Son animales sociales y forman manadas. Originalmente las manadas estaban constituidas por
un macho reproductor, varias hembras y sus cras. Durante la temporada reproductiva, los machos
pueden tener enfrentamientos por las hembras en estro. Las manadas de esta especie estn organizadas
con base a un sistema jerarquizado de dominancia, en el que cada individuo debe subordinarse a los que
se encuentran por encima de l. Las cras adoptan el nivel jerrquico de la madre y las hembras
generalmente son bastante protectoras con sus cras. Las hembras comparten el cuidado parental con
otros miembros del grupo.

Son diurnos principalmente, pasan aproximadamente unas 8 hrs./da pastando.

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HBITAT
Como especie nativa se distribua en bosques abiertos y praderas en su rea de distribucin
original , pero actualmente se le encuentra principalmente en pastizales.
Como especie extica prcticamente en todos los tipos de vegetacin, con mayor incidencia en
matorral xerfilo, pastizales y bosques tropicales perennifolios y caducifolios.

ALIMENTACIN

Son Herbvoros rumiantes, Ello consiste en que la comida, tras ser tragada en el campo en
grandes cantidades y en poco tiempo, con objeto de rehuir a los predadores, es devuelta ms tarde a la
boca para ser masticada ms intensamente, este segundo proceso tiene lugar cuando los animales
reposan tranquilos y a buen recaudo. esto significa que poseen un sistema digestivo especialmente
adaptado para digerir alimentos con los cuales otras especies animales no podan nutrirse.
El sistema digestivo de la vaca ha evolucionado formando tres cavidades o estmagos que se
encuentran antes del abomaso o estmago verdadero. Estas cavidades se denominan retculo, rumen y
omaso. En el rumen, que es la cavidad de mayor tamao, viven microorganismos (bacterias, protozoos y
hongos) anaerbicos que se encuentran en simbiosis con el animal. Estos ltimos tienen la capacidad de
digerir hidratos de carbono (como la celulosa), el cido ftico (fuente importante del fsforo vegetal); que la
vaca no podra aprovechar por s misma. A su vez la vaca les provee de un ambiente favorable para su
crecimiento.
Su dieta puede incluir pastos y tambin hojas, ramas y algunas herbceas.

CURIOSIDADES

En las etapas infantiles los bvidos solamente tienen desarrollado el abomaso, y se alimentan
nicamente de la leche materna, en este instante no se les considera como rumiantes. Dependiendo de la
especie pero aproximadamente a los tres meses de edad ya suelen tener en funcionamiento sus cuatro
estmagos y en este instante ya pueden considerarse rumiante.
En general los Artiodctilos muestran dimorfismo sexual, siendo los machos mayores que las
hembras y con defensas mejor desarrolladas (en las hembras de los crvidos faltan totalmente).

SENDAVIVA tiene un convenio de colaboracin con distintas asociaciones (ASLANA, ARANA,

ASPINA, ASCANA, JACANA) para la conservacin y promocin de especies domsticas (Oveja Latxa,
Oveja Raza Navarra, Vaca Pirenaica, Caballo Burguete de Navarra, y la Jaca Navarra.

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EN SENDAVIVA SE PUEDEN ENCONTRAR ESTAS RAZAS:

FRISONA
Es la tpica vaca lechera de manchas
negras. Es muy productiva.

BETIZU
Betizu quiere decir vaca arisca (bei eta
izua), es muy rstica, de pelaje rojizo.
Son vacas pequeas, con poca aptitud
crnica y lechera, lo que les ha llevado al
borde de la extincin

PIRENAICA

Descendiente de las antiguas vacas salvajes

navarras del Pirineo (o betizus), De colores
pardos claros. Es una vaca grande, puede
alcanzar los 700 Kg. De peso, se usa para el
consumo de Carne.

SCOTTISH HIGHLAND

Muy fcil de distinguir por su pelo largo

propio de zonas fras que le sirve para
escurrir la humedad.

FLECKVIEH

Es igual que la vaca frisona pero de color

rojizo.

BUEY

Nombre que se le da al macho bovino (toro) castrado, dedicado

especficamente a la engorda y mata, y, antiguamente tambin
al desempeo de tareas agrcolas como tirar de arados y
carros.

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