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Tutor: Autores:
Msc. OliverosTibisay Bayona Irma C.I.25.037.893
CI: 8.849.568 Orqudea Machado C.I: 8.250.624
Pia Anger C.I. 18.435.302
1
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR
PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE LOS TRABAJADORES
JESS RIVERO UBTJR
FUNDACIN FRENTE DE TRABAJADORES DE LA ENSEANZA
SAMUEL ROBINSON FFTESR
Tutor: Autores:
Msc. OliverosTibisay Bayona Irma C.I.25.037.893
CI: 8.849.568 Orqudea Machado C.I: 8.250.624
Pia Anger C.I. 18.435.302
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DEDICATORIA
3
AGRADECIMIENTO
4
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR
PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE LOS TRABAJADORES
JESS RIVERO UBTJR
FUNDACIN FRENTE DE TRABAJADORES DE LA ENSEANZA
SAMUEL ROBINSON FFTESR
Tutor: Autores:
Msc. OliverosTibisay Bayona Irma C.I.25.037.893
CI: 8.849.568 Orqudea Machado C.I: 8.250.624
Pia Anger C.I. 18.435.302
Febrero, 2017
RESUMEN
Las plantas medicinales siempre han estado vigentes en las comunidades
como herramientas para el cuidado de la salud como es el caso de la
comunidad Hugo Rafael Chvez Fras de la zona 4 en el Municipio Rafael
Urdaneta, de Valencia Estado Carabobo, en cuanto a la siembra y cultivo de
plantas medicinales.Para ello se hizo enfoque socio-crtico con una
metodologa cualitativa apoyado en un diseo investigacin, desarrollada en
4 fases constituida por el diagnstico participativo, entrevista-encuesta,
planificacin, ejecucin, evaluacin y reflexin. Los actores fueron los
habitantes de la comunidad Hugo Rafael Chvez Fras, aplicndose muestra
seleccionada de informantes claves y conocedores del tema (20
personas).Este es un estudio de nivel descriptivo y de campo. Una vez
efectuadas las actividades establecidas, se concluye que la siembra y cultivo
de plantas medicinales son de importante aporte a la comunidad, generando
soluciones e integrando a una actividad de inters comn, en beneficio de los
habitantes de la zona, como es la recuperacin de cualquier espacio que
brinda un claro aporte de conservacionismo.
5
DEDICATORIA. iii
AGRADECIMIENTO. Iv
RESUMEN..... v
INDICE vi
INTRODUCCIN. 1
1.- PROBLEMA
1.1- Planteamiento del Problema 3
1.2- Justificacin.. 14
1.3- Objetivos de la Investigacin 16
1.3.1- Objetivos Generales 16
1.3.2- Objetivos Especfico. 16
2.- MARCO TERICO
2.1 Antecedentes de la investigacin.. 17
2.2 Bases Tericas.. 25
2.2.1 Generalidades de las plantas medicinales 28
2.2.2 Importancia de las plantas medicinales....
30
2.2.3 Siembra de plantas medicinales del Estado Carabobo.
36
2.2.4 La educacin ambiental 38
2.2.5 Contaminacin Ambiental 38
2.2.6 Efectos de la Contaminacin Ambiental. 38
2.2.7 Efectos de la contaminacin del aire. 39
2.2.8 Efectos de la contaminacin del agua. 39
2.2.9 Efectos de la contaminacin del suelo.. 39
INDICE
2.2.10 Importancia de los arboles. 40
2.2.11 El HuertoPg.40
2.2.12 El Huerto Urbano. 40
6
3.2.6 Metodologa Cualitativa. 57
Plan de accin. 58
Cronograma de actividades.. 59
Encuestas 60
Tablas y grficos Estadsticos. 61
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 66
REFERENCIAS. 68
7
ESPACIOS ALIMENTARIO PARA EL BUEN VIVIR
INTRODUCCION
8
generalmente, son producto del metabolismo secundario de la planta
(Gonzlez et al. 2004).
9
En el Captulo IV. Contiene el anlisis e interpretacin de los resultados
del diagnstico, conclusiones y recomendaciones de la investigacin.
Finalmente, se presenta la bibliografa y los anexos pertinentes
CAPITULO I
10
estableci en la historia de la humanidad, dado que stas son fuentes
satisfactorias de: alimentos, vestidos, rituales, medicinales y construccin.
Sin embargo el uso de las plantas medicinales deben ser con mucha
responsabilidad, siguiendo las indicaciones correctamente, ya que estas
plantas al igual que los medicamentos pueden perjudicar si se toman con
dosis no recomendadas y a su vez estas plantas aunque sean naturales, no
todas son inofensivas y actas para el consumo humano, por lo cual hay que
tener mucho cuidado en su preparacin para uso medicinal. No obstante
segn Alfredo Aran Rodan 2003, las plantas medicinales han sido el mtodo
de curacin natural ms popular y utilizadas por todas las culturas. Una
rama de la historia fue considerada de suma importancia entre los pueblos
precolombinos fue el conocimiento acerca de las plantas, no slo en cuanto a
sus propiedades, sino tambin en cuanto a su ordenamiento y clasificacin.
Algunas culturas haban logrado un sistema de clasificacin en la que podan
incluir caractersticas propias de la planta, tales como su utilidad: el lugar
donde se poda encontrar, la forma de las hojas, flores o frutos; o la parte del
cuerpo que sanaban. Cuando las plantas comenzaron a ser estudiadas y
comprendido por los colonizadores, caus gran asombro, ya que se dieron
cuenta que la nomenclatura utilizada hablaba de un extenso conocimiento de
las plantas y cualidades curativas.
11
Algunas de las manifestaciones de la sociedad, con su desarrollo
industrial y tecnolgico, han generado un gran deterioro del ambiente,
disminuyendo la calidad de vida de todo ser vivo; este ha impuesto una
nueva ptica de la interpretacin de los conflictos ambientales.
Conjuntamente el Plan de la Patria en sus objetivos hace referencia
segn el captulo V del Plan de la Patria, anuncia la contribucin la
preservacin de la vida en el planeta y la salvacin de la especie humana.
En esta lucha, haremos todos los esfuerzos sensibles y bien dirigidos que
haya que hacer en funcin de revertir las causas y efectos de las
devastadoras crisis ambientales que atentan contra la posibilidad de vida del
ser humano sobre el planeta Tierra.
12
apoyen una economa ecolgica y socialmente sustentable. Esto solo ser
posible desde el socialismo como nica alternativa al modelo depredador
capitalista que ya ha fracasado.
13
PARTICIPATIVA Y PROTAGNICA; y que, de forma sustantiva, se
mantendr el poder como forma de lograr la soberana de la Patria de
manera irreversible.
Los avances alcanzados por el proceso bolivariano deben servir de base
para continuar la consolidacin del Podero Poltico, visto como la
consagracin de la restitucin del poder al pueblo y del ejercicio pleno de la
democracia participativa, protagnica y socialista como sustento poltico de la
Unidad Nacional. Slo por esta va tendremos la fuerza necesaria para
participar con xito en el complejo escenario mundial.
14
En el prximo periodo del Gobierno bolivariano y socialista lograremos el
gran objetivo de desencadenar toda la potencia de la Patria de Simn
Bolvar, conformando un bloque histrico democrtico y popular compuesto
por la clase trabajadora y sus capas profesionales, as como por los
pequeos y medianos productores del campo y la ciudad.
15
responsabilidad ambiental de la comunidad; las plantas medicinales son
espacios cubierto por vegetacin. Un bosque, jardines son ejemplos de
donde existen cultivos de plantas medicinales. Estas plantas brindan
beneficios curativos a la humanidad.
16
identificacin de su uso consuetudinario como tecnologa agraria la
resistencia, sustentada a profundidad en races y saberes ancestrales como
forma armnica con los espacios naturales desarrollo de la naturaleza.
Sin duda muchos pases, incluyendo Mxico tenan ya una poltica quiz
muy dbil de conservacin basada en un grupo de reas legalmente
protegida con verdes geolgicos, biolgicos, estticos, paisajistas o
histricos. Sin embargo, la biodiversidad nunca fue condenada para su
establecimiento se requiere de nuevos esquemas.
Venezuela se encuentra entre los diez primeros pases mega diversos del
mundo (Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales 2001). En
17
consecuencia, la flora medicinal es muy rica y ampliamente utilizada por
poblaciones caracterizacin del comercio.
Tambin (Bermdez Alexis y Velzquez Dilia 2002; Bermdez 2007).
Aunque existe un comercio creciente de especies medicinales a travs de los
mercados locales y de los productos herbales en tiendas naturistas, la
informacin sobre caractersticas de este comercio es escasa. En una
revisin reciente de las potencialidades y amenazas del comercio de plantas
medicinales en Venezuela, Bermejo Baquero A.(2007) plantea que el
mercado de estos recursos se puede dividir en dos categoras: regulado y no
regulado.
18
socioculturales, polticas y econmicas, las cuales son fundamentales para
atender las relaciones de la humanidad con su ambiente y as poder
gestionar los recursos del mismo.
19
ningn tipo de control, lo que dificulta su estudio y la evaluacin de su
impacto sobre la biodiversidad.
En Amrica Latina, los mercados populares representan sitios
estratgicos para investigaciones etnobotnicas, especialmente los
relacionados con el comercio de plantas medicinales (Nicholson&Arzeni
1993; Hersch 1997; Jtem-Lsser et al. 1998). En Venezuela, aunque este
tipo de estudio es escaso, algunas investigaciones previas revelan la
diversidad de plantas medicinales comercializadas y la importancia de los
herbolarios existentes en mercados populares, como fuentes de informacin
sobre plantas utilizadas en la medicina tradicional (Rodrguez 1983; Jtem-
Lsser et al. 1998; Bermdez & Velzquez 1999; Hidalgo-Baez et al. 1999;
Giraldo et al. 2004).
20
JUSTIFICACION
Durante siglos, las plantas medicinales han sido usadas por la gente para
curar sus enfermedades, y como alternativas de seguridad alimentara; y
esta prctica es ms comn dentro de las comunidades aborgenes del
mundo. Toda la utilizacin de estas plantas para fines medicinales y
culinarios se hace de manera emprica, las comunidades o la gente en
general las ha usado de manera tradicional; se sabe que ciertas plantas
usadas de una forma u otra, curan o ayudan a tratar algunas enfermedades.
En Mxico existen una gran variedad de hierbas a las que se les atribuyen
propiedades curativas. Se han identificado ms de 5000 especies de plantas
usadas para aliviar enfermedades, y se estima que cerca del 60% de la
poblacin en algn momento de su vida las ha consumido.
21
El conocimiento de la utilizacin de las plantas medicinales para la salud
es de vital importancia debido al fcil acceso y bajo costo que ellos tienen,
estas plantas medicinales las encontramos en cualquier jardn sin saber
muchas veces lo provechoso que es para mejorar la salud.
Sin embargo el uso de las plantas medicinales deben ser consumidas con
mucha responsabilidad, ya que estas al igual que los medicamentos pueden
perjudicar si se excede la dosis no recomendada y a su ves estas plantas
aunque sean naturales, no todas son para el consum, por lo cual hay que
tener mucho cuidado para su preparacin y para su uso medicinal. Una rama
de la historia natural fue considerada de suma importancia entre los pueblos
precolombinos fue el conocimiento a cerca de las plantas, no slo en cuanto
a su ordenamiento y clasificacin. Algunas culturas haban logrado su
sistema de clasificacin el la que podan incluir caractersticas propias de las
plantas, tales como su utilidad: el lugar donde se poda encontrar la forma de
las hojas, de las flores o frutos; o la parte del cuerpo que sanaban.
22
cualidades curativas. Se propone el cultivo de estas plantas a la comunidad
Hugo Rafael Chvez Fras a la siembra y cultivo de algunas plantas
medicinales tales como: la moringa, sbila, limonaria, lechosa, organo
orejn, acetaminofn, epasote, yanten entre otros.
Objetivos de la Investigacin.
Objetivo general:
Valorar y dar importancia a las plantas medicinales de nuestro entorno
como alternativa medicinal.
Objetivos especficos:
Fortaleciendo la salud a travs de las propiedades de las plantas
medicinales para una mejor vida.
Salud y vida a travs de las plantas medicinales.
Las plantas medicinales para el beneficio de la comunidad Hugo
Rafael Chvez Fras.
Clasificacin de las plantas medicinales de acuerdo a sus
propiedades curativas para garantizar un mejor informacin a la
comunidad.
CAPITULO II
Marco Terico
Como todo trabajo de investigacin es importante dar a conocer
antecedentes del mismo, esto se hace con el propsito de argumentar, que
23
ya existen trabajos de esta ndole y que sirven de base en indagacin
informativa.
Antecedentes de la Investigacin
De acuerdo a la realizacin de la investigacin sobre las plantas
medicinales, tiene como propsito informar, involucrar, dar a conocer la
importancia y la utilizacin de las plantas medicinales, para la cual se
requiere puntualizar los conocimientos prcticos y tericos; para el logro de
los objetivos de esta investigacin y con la cual se espera la participacin
efectiva por parte de la comunidad, en la bsqueda del conocimiento y
colaboracin.
En primer lugar se cita al Dr. Carlos Kler (2010), donde plantea que La
Educacin Ambiental, se encarga de ensear cmo funcionan los ambientes
naturales; y en particular como los seres humanos pueden controlar los
ecosistemas para no romper su delicado equilibrio.
24
para generar y promover un cambio de pensamiento y de conducta en la
poblacin con el fin de trabajar a favor de la naturaleza en la resolucin de
los problemas ambientales.
A nivel Nacional, Contreras (2009), realizo un Proyecto titulado Huerto
Comunitario El Trbol, ubicado en la parroquia 23 de Enero capital Caracas
Venezuela cuyo objetivo principal fue la recuperacin de un terreno ocioso de
2500m2, donde se construyeron canteros de un metro de ancho por
diferentes longitudes entre los cuatro hasta ocho metros de largo y se
sembr rubros como: pimentn, acelga, cilantro y cebolln.
25
producto qumico industrial utilizado en muchos productos plsticos en apoyo
a la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Nicaragua cuyo objetivo principal
es contribuir a la soberana y seguridad alimentaria y nutricional de las
familias ubicadas en reas urbanas y periurbanas de los municipios en
extrema pobreza y priorizados del pas haciendo uso de las buen practicas y
agrcolas y de ser posible, generar ingresos netos mediante la venta de
excedentes, para lo que se necesita tener disponibilidad de agua de buena
calidad para produccin agrcola.
26
prcticas alternativas en la agricultura, buscando el balance de lo econmico
y lo social, con el de la naturaleza que los rodeaba. Rodrguez (obcit) plantea
que utilizaban al mximo los recursos de la finca y no dependan de nada
exterior a su conuco. Las hojas e hierbas, el estircol, las cscaras, las
frutas, el carbn, la madera y otras materias primas, eran y son de
importancia vital para el conuco.
27
de los objetivos prioritarios del decenio es la integracin del concepto de
desarrollo sustentable.
28
especfica, es servir como droga o medicamento que alivie las enfermedades
o restablezca la salud perdida. Propiedades Teraputicas Los principios
activos son sustancias que han de servir como droga o medicamento que
alivie una enfermedad. Estos se clasifican en: Hetersidos: Se encuentran en
toda la planta, de preferencia en hojas, flores, y raz. Sulfurados: como ajo,
cebolla, berros. Ciangenos: estimulan la respiracin y mejoran digestin;
mortal en exceso. Fenlicos simples: tienen accin custica y se encuentra
diluido en la savia de los brotes jvenes. Cumarnicos: estn repartidos tanto
en las hojas, como en los frutos, semillas y races y tienen efectos
anticoagulantes. Flavonoides: son beneficiosos ante problemas de corazn y
circulacin. Cada uno de estos posee propiedades medicinales especficas y
particulares, lo que tienen en comn es que sus propiedades son activadas y
extradas con el agua, en infusin o coccin. Alcaloides: se utilizan en
medicina para aumentar y disminuir la presin; actan sobre el sistema
nervioso. Taninos: tienen propiedades astringentes y antispticas; se aplican
externamente en el tratamiento de heridas o tejidos inflamados.
29
Estamos comprometidos a querer nuestro pas a apoyar una estrategia de
reconciliacin y paz y ello necesariamente pasa por una afectiva
participacin ciudadana, que sea la base para realizar esfuerzos conjuntos,
de complementariedad y solidaridad, dirigidos hacia objetivos comunes, tanto
materiales como espirituales y que nos incluya a todos. Promovemos el
apoyo y cooperacin entre hermanos dirigidos y potenciar las capacidades
que todos tenemos y que nos permiten realizarnos y lograr nuestros objetivos
de vida: capacidades humanas (educacin y salud), econmicas (acceso a
oportunidades de trabajo y realizacin personal); relacionales, (redes de
cooperacin social y solidaritas)polticas (organizacin y participacin).
Tambin la aspiracin de un pas plural, democrtico, sin polarizacin,
cohesionado alrededor de objetivos y logros comunes de bienestar material y
espiritual; con respeto para todas las ideas. Un pas unido sin odio en la que
todos como venezolanos desde ya, se apuntan a vivir sin resentimientos y
sin discriminacin, un pas solidario, con amor y compromiso con los dems.
A ti como profesional, como empresario exitoso, como ciudadano dispuesto a
colaborar en la creacin de puentes para potenciar el capital social, abrir
nuevas opciones para fortalecer un proceso solidario de apoyo a la creacin
de capacidades de la poblacin menos favorecida.
30
delicias; el rgano Superior de Vivienda (OSV) de Carabobo y la empresa
Iran Kayson junto a la alcalda del municipio, pondran en marcha este gran
sueo del Lder Supremo el cual se realizara en un extensin de 2 mil 600
hectreas, el cual comprende 3 mil 456 apartamentos en 144 torres,
asimismo, hay dos tipos de soluciones habitacionales, una de 85,17 metros
cuadrados, que cuenta de tres habitaciones, un bao, sala, comedor, cocina
y lavadero, mientras que la otra es de 8,27 metros cuadrados distribuidos en
dos habitaciones, dos baos, sala, comedor, cocina y lavadero. Los
favorecidos provienen de las comunidades La Bolivariana, Supremo Gigante
y Barrio La Isabelica, entre otros., que se encontraban en pobreza extrema o
en condiciones de riesgo. Se mantienen las obras de construccin y para el
ao 2015 ya fallecido nuestro Lder Supremo Hugo Rafael Chvez Fras,
surge la idea del Presidente Nicols Maduro y el Gobernador Francisco
Ameliach de llamar al Urbanismo CIUDAD HUGO CHVEZ, creada pues la
primera etapa es en el primer trimestre del ao 2015 cuando se inicia la
asignacin a las familias que residirn en el urbanismo, los habitantes
empiezan a gozar de los servicios tales como ocho Simoncitos, dos Escuelas
Integrales Bolivarianas, dos Liceos Integrales Bolivarianos, casas culturales,
canchas de paz, dos bibliotecas, dos gimnasios, un hospital, casa comunal,
tanques de agua potable, red de gas directo, la sede del Comando de
Seguridad del Sur de Valencia de la Guarda Nacional Bolivariana(GNB) y
Transcarabobo presta servicio desde la sede de la estacin del Metro de
Valencia hasta el urbanismo, desde las 5:00 am hasta las 9:00 pm, la lnea
cuenta con autobuses de ltima tecnologa. Este gran complejo habitacional
que cuenta con todos los servicios para vivir dignamente es catalogado
como el ms grande de Venezuela y Latinoamrica.
31
con la Gran Ciudad Chvez. Palabras del presidente Nicols Maduro que
hoy da estamos viendo el sueo del Lder Supremo Hugo Chvez.
Misin.
El urbanismo tiene como misin de dignificar al pueblo teniendo una
vivienda digna este proyecto se hace posible gracias al gran Lder Supremo
Hugo Rafael Chvez que en ese momento toma la decisin de darle un buen
uso a los terrenos que estaban ubicados al Sur de Valencia, exact5amente
en la parroquia Rafael Urdaneta del Estado Carabobo, antigua hacienda Las
Delicias del municipio, el cual se realizaran una extensin de 2 mil 600
hectreas para un total de 3 mil 456 apartamentos en 144 torres, as mismo
hay dos tipos de soluciones habitacionales, una de 85,17 metros cuadrados,
que cuenta de tres habitaciones un bao, sala comedor, cocina y lavadero.
Mientras que la obra es de 68,27 metros cuadrados distribuida en 2 baos,
sala, comedor, cocina y lavadero, favoreciendo a 3800 personas de pocos
recursos econmicos.
Visin.
El urbanismo de calidad Chvez tiene como finalidad seguir la segunda
parte continuar beneficiando a muchos ms Carabobeos que se encuentran
damnificados y en pobreza extrema gracias al presidente Nicols Maduro
que le da continuidad a la gran Misin Vivienda.
Bases Tericas
En Venezuela la soberana alimentaria, toma en consideracin segn
Rivero (2009), la soberana alimentaria permite educar a la poblacin en la
necesidad de crear un desarrollo endgeno en el rea, con el apoyo de
32
programas de asesora para las comunidades campesinas, entre los cuales
estn los Huertos urbanos y Huertos Familiares que facilitan a las personas y
productores realizar siembras libres de contenido transgnicos y plaguicidas.
El programa Todas las Manos a la Siembra, se viene promoviendo desde
el Ministerio del Poder Popular para la Educacin como estrategia para
alcanzar la soberana alimentaria bajo un enfoque agroecolgico. Es decir sin
uso de abonos, repelentes, insecticidas y herbicidas sintticos, sino con
humus solidos de lombriz, y descomposicin y fermentacin de materia
orgnica y repelentes elaborados a base de plantas medicinales y
aromticas. En diversos espacios: urbanos y periurbanos se pueden sembrar
rubros alimenticios, tal comoajes, cilantro, cebolln, hortalizas, frutas, plantas
medicinales.
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Bolivariano que tienen las universidades con el Proyecto Todas Las Manos a
la Siembra, e incorporando a los estudiantes de educacin Superior,
profesores y trabajadores, personal administrativo en el desarrollo de cultivos
agroecolgicos en espacios pequeos. Buscando transformar la conciencia y
formacin de los ciudadanos en beneficio de las redes socio-productivas, al
servicio de las necesidades.
Wayet, A. 2012. Los aderezos alimenticios son otro de los usos que las
plantas medicinales han aportado a la gastronoma, sustancias naturales o
qumicas que se agregan a comidas o bebidas en cantidades pequeas para
hacerlas ms atractivas en sabor, color, aroma, para su preservacin o para
facilitar su procesamiento.
34
soluciones prcticas a las complicaciones de produccin, por ejemplo las
plagas o los cambios en el clima, la invasin de especies exticas, los costos
de los insumos agrcolas, entre otros; y c) por la adaptacin (Zent y Zent-L,
2011a; Zent, 2013). Actualmente, todas las comunidades del mundo viven en
contacto constante con diferentes fuentes.
35
equilibrio orgnico que es la enfermedad a esto contribuye a
aproximadamente a un 3% de las especies existentes. Es la que sus
propiedades farmacolgicas estn recogidas en farmacopea o que forma
parte de un medicamento preparado de conformidad con las reglas aquellas
(Mndez 2008). Las platas medicinales siempre han estado vigentes en las
comunidades como herramientas para el cuidado de la salud. En Venezuela
existen muchas especies vegetales con principios medicinales o curativos.
Importancia de las plantas medicinales.
36
biolgicos a tener en muchos casos una visin integral de interrelacin
sociedad-naturaleza, la etnobotnica no es ejercido por un solo tipo de
profesional, sino que es un trabajo multidisciplinario, ejercido por: botnicos,
antroplogos, farmaceutas, qumicos, historiadores, arquitectos, entre otros
(Csales 2007).
37
minutos (en un recipiente tapado) un litro de agua con un manojo de hojas
frescas (ms o menos 15 gramos).
38
vertiendo una taza de agua hirviendo sobre una cucharada sopera de
semillas, se deja reposar y se toma sin colar una taza en la maana.
39
Propiedades nutricionales de la moringa y beneficios de su consumo: sus
hojas son rica en vitamina A, C, E y K, vitaminas de grupo B(B1, B2, B3,
B5,B6,B12), potasio, hierro, calcio fsforo, selenio, antinflamatorio sirve para
curar enfermedades.
40
Beneficios y propiedades de la papaya.
La papaya tiene notables beneficios medicinales que han sido
reconocidos incluso en los tiempos antiguos. No es solo una de las frutas
ms fciles de digerir, sino que tambin ayuda a la digestin de otros
alimentos. La papaya madura es excelente tnico para el crecimiento de los
nios, las mujeres embarazadas y madres lactantes.
Suelo. La gran mayora de las hierbas crecen bien entre PH 5,5 y 7,5
siempre que sean salinas, aunque existen otras que se adaptan a
condiciones de suelo del chaco. Tales hierbas necesitan suelos franco-
arenoso humiferos. De no haber maleza orgnica suficiente en el suelo debe
cubrirse esta deficiencia con la incorporacin de abonos y/o fertilizantes
orgnicos. Es importante un estudio previo de los suelos a travs del anlisis
de los mismos.
41
Jengibre, kion o quion (Zingiberofficinale) es una planta de la familia de
las zingiberceas, cuyo tallo subterrneo es un rizoma horizontal muy
apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de
altura, con largas hojas de 20 cm. Beneficios: El jengibre es muy utilizado
en China para evitar las nuseas en las mujeres embarazadas.
-El jengibre tiene una propiedad expectorante. Puede ser usado para
aliviar la gripe, los resfriados comunes, la mucosidad, el asma y todos
aquellos problemas derivados del sistema respiratorio.
-El jengibre tiene una propiedad antiinflamatoria. Se puede utilizar en
forma de cataplasma para aliviar los dolores musculares y articulares.
-El jengibre tiene una propiedad antioxidante.
42
Las flores, pequeas, de un milmetro de dimetro con 4 o 5 hojitas
verdes y algunos estambres, se hallan en racimos que surgen debajo de las
hojas superiores.
El fruto, tiene escasamente 1 milmetro, es redondeado de color negro
brillante.
Las hojas son aromticas y despiden un fuerte olor que puede llegar a
veces hacer nauseabundo.
Se usa: la flor y hoja.
Propiedades: antihelmntica, vermfuga, colagoga, cicatrizante y
emenagoga.
43
La coordinadora del proyecto, Leda Pea, explic, que el objetivo es
crear centros productivos de plantas ancestrales, medicinales, nutritivas, y
cosmticas para el buen vivir.
En este proyecto se encuentran trabajando cuatro CLAP de comunidades
de las parroquias Miguel Pea y Rafael Urdaneta de Valencia.
Las plantas que se estn sembrando son: moringa, pira o planta Caracas,
albahaca, menta, hierba buena, valeriana, llantn, tua- tua, malagueta,
sbila, organo y stevia.
44
La educacin ambiental.
La Educacin Ambiental, implica la conjuncin de tres dimensiones:
Educar en el medio.
Educar sobre el medio.
Educar a favor.
Contaminacin Ambiental.
Es el deterioro o alteracin del medio ambiente, principalmente de las
aguas, del aire y de los suelos, lo cual constituye una amenaza para la vida
de las plantas, los animales y hasta para el mismo hombre.
Consecuencias de la contaminacin.
45
La contaminacin del aire, de las aguas y del suelo afecta a la calidad de
vida de las personas. La contaminacin ambiental daa la salud de las
personas y de otros seres vivos como los animales y las plantas a corto,
mediano y largo plazo. Para evitar la contaminacin, es necesario reconocer
el efecto particular de los contaminantes.
46
sustancias qumicas provenientes de los pesticidas y otros productos de
desecho absorbidos por el suelo.
El huerto.
Es una pequea extensin de tierra, que esta dedicada a la procesin de
legumbres y hortalizas. Con un objetivo primordial que es proveer de
alimentos sanos, frescos y nutritivos, durante todo el ao. El huerto
contribuye al desarrollo de la educacin medio ambiental.
Huerto urbano.
Este tipo de cultivo procede en los arboles de la agricultura
durante la Revolucin neoltica de las practicas de siembra de las mujeres,
que sembraban semillas alrededor de la cueva o vivienda donde vivan, con
lo cual llegaron a desarrollar e inventar un modo de economa ms seguro,
ya que las plantas de cultivo le permitan guardar gran parte de cosecha para
las pocas de escasez.
47
Muchas veces la finalidad de estos huertos, propiciados por entidades
gubernamentales y organizaciones no gubernamentales, no es la de suplir
una cantidad importante de alimento, sino que ms bien la de promover una
diversificacin de los hbitos alimentarios y la calidad de alimentos.
Bases Legales.
Al respecto es importante destacar que las siguientes bases legales se
vinculan en torno al ambiente y las plantas medicinales: La Constitucin
Bolivariana de Venezuela (1999), Ley del Ambiente, Constitucin Bolivariana
y el Desarrollo Rural, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (2001), Gaceta
Oficial N 5.99 Extraordinaria del 29 de Julio de 2010, La Asamblea Nacional
de la Repblica Bolivariana de Venezuela Decreta Ley de Tierras y
Desarrollo Agrario y la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
los artculos 305,307, y 115
48
y permanente a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad
alimentara se alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin
agropecuaria interna, entendindose como tal la proveniente de las
actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin de
alimentos es de inters nacional y fundamental al desarrollo econmico y
social de la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden
financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran necesarias
para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento.
49
transferencia tecnolgica y otras actividades que promuevan la productividad
y la competitividad del sector agrcola. La ley regular lo conducente a esta
materia.
El artculo 115, establece que se garantiza el derecho de propiedad. Toda
persona tiene derecho al uso, goce, disfrute y disposicin de sus bienes. La
propiedad estar sometida a las condiciones, restricciones y obligaciones
que establezca la ley con fines de utilidad pblica o de inters general. Slo
por causa de utilidad pblica o inters social, mediante sentencia firme y
pago oportuno de justa indemnizacin, podr ser declarada la expropiacin
de cualquier clase de bienes.
Artculo 68. A los fines del presente Ley, se declaran de utilidad pblica o
inters social las tierras aptas para la produccin agraria que se hallen dentro
de la poligonal rural establecida en el artculo 21, las cuales quedan sujetas a
los planes de seguridad agroalimentaria de la poblacin, conforme a lo
previsto en el artculo 305 de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela.
50
Artculo 69. De igual manera, se declara de utilidad pblica e inters
social, a los efectos del presente Decreto Ley, la eliminacin del latifundio
como contrario al inters social en el campo, conforme a lo previsto en el
artculo 307 de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. En
tal sentido, el Instituto Nacional de Tierras proceder a la expropiacin de las
tierras privadas que fueren necesarias para la ordenacin sustentable de las
tierras de vocacin agrcola, para asegurar su potencial agroalimentario,
quedando subrogado en todos los derechos y obligaciones que de
conformidad con la Ley puedan corresponder a la Repblica.
51
capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de
conformidad con la ley.
De igual manera en el artculo 128 se plantea la Ordenacin del Territorio.
El Estado desarrollar una poltica de ordenacin del territorio atendiendo a
las realidades ecolgicas, geogrficas, poblacionales, sociales, culturales,
econmicas, polticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo
sustentable, que incluya la informacin, consulta y participacin ciudadana.
Una ley orgnica desarrollar los principios y criterios para este
ordenamiento.
52
En este sentido se establece en el artculo 1. La presente Ley tiene
como objeto establecer dentro de la poltica del desarrollo integral de la
nacin los principios rectores para la conservacin, defensa y mejoramiento
del ambiente en beneficio de la calidad de vida.
53
Numeral (6). Los objetivos y medidas de instrumentacin que se
consideren favorables a la conservacin, defensa y mejoramiento del
ambiente.
54
Artculo 24. Los infractores de las disposiciones relativas a la
conservacin, defensa y mejoramiento ambiental sern sanciones con
multas, medidas de seguridad o con penas privativas de la libertad, en los
trminos que establezcan esta Ley o las dems leyes aplicables.
Artculo 25. La aplicacin de las penas a que se refiere el artculo anterior
no obsta para que el organismo correspondiente adopte las medidas
necesarias para evitar las consecuencias perjudiciales derivadas del acto
sancionado, tales mediadas podrn consistir
Numeral (1). Ocupacin temporal total o parcial de las fuentes
contaminantes, la cual no podr acceder de (6) meses.
Numeral (2). Clausura temporal o definitiva de las fbricas o
establecimiento que por su actividad alteren el ambiente, degradndolo o
contaminndolo, ya se directa o indirectamente.
Numeral (3). Prohibicin temporal o definitiva de la actividad origen de
la contaminacin.
Ley Penal del ambiente. Gaceta Oficial de la Republica Bolivariana de
Venezuela N 4.358 Extraordinario del 03 de Enero de 1992. Se tipifican los
delitos ambientales y las medidas de justicia.
55
caribea, indgena, afrodescendiente y universal. La educacin regulada por
esta ley se fundamenta en la doctrina de nuestro libertador Simn Bolvar, en
la doctrina de Simn Rodrguez, en el humanismo social y est abierta a
todas las corrientes del pensamiento. La didctica est centrada en los
procesos que tienen como eje la investigacin, la creatividad y la innovacin,
lo cual permite adecuar las estrategias, los recursos y la organizacin del
aula, a partir de la diversidad de intereses y necesidades de los y las
estudiantes.
56
rea Protegida: Loc. Parte determinada del territorio nacional declarada,
con arreglo a la legislacin vigente, de relevancia ecolgica, social e
histrico-cultural para la nacin, y en algunos casos de relevancia
internacional, especialmente consagrada, mediante un manejo eficaz, a la
proteccin y mantenimiento de la diversidad biolgica y los recursos
naturales, histricos y culturales asociados, a fin de alcanzar objetivos
especficos de conservacin.
Ambiente: Todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar; conjunto
de elementos bitico (organismos vivos), abiticos (agua, aire, suelo y
energa solar).
57
Compost. m Abono orgnico rico y oscuro, producto de la
descomposicin de desechos, que posee un contenido balanceado de
nutrientes, microorganismos y minerales. 2. Proceso de descomposicin de
la materia orgnica.
58
Gestin Ambiental: Conjunto de acciones dirigidas a la administracin,
uso y manejo de los recursos y a la conservacin, preservacin,
mejoramiento y monitoreo del medio ambiente sobre la base de una
coordinada informacin y con la participacin ciudadana.
59
Suelo: Capa superficial de la corteza terrestre que sirve de substrato a
plantas, animales y al hombre y que posee caractersticas de fertilidad,
debido al proceso de meteorizacin y descomposicin de las rocas durante
un tiempo geolgico determinado.
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
Diagnostico
Se refiere a la serie de mtodos y tcnicas de rigor cientfico que se
aplican sistemticamente durante un proceso de investigacin para alcanzar
un resultado tericamente vlido. En este sentido, la metodologa funciona
como el soporte conceptual que rige la manera en que aplicamos los
procedimientos en una investigacin.
Se realiz un diagnstico en la comunidad Hugo Rafael Chvez Fras, se
observ las condiciones del terreno, tipo de tierra que este acta para la
siembra y cultivo de plantas medicinales en encontrndose presente los
60
grupos participantes de la comunidad junto con la tutora, con el propsito de
integrar a consejo comunal en cuanto a la problemtica que existe que es el
tema alimentario, farmacutico y medicinal.
61
Diseo de la Investigacin.
El diseo de este estudio se enmarca en la investigacin-accin como
una estrategia de investigacin cualitativa, pues es un mtodo de
investigacin que se inscribe en el paradigma socio crtico, y cuyo objetivo es
como lo refiere Hurtado (ob.cit.) transformar la realidad, es decir, se centra
deliberadamente en el cambio educativo y la transformacin social. Para la
ello, este mtodo se orienta hacia la resolucin de problemas mediante un
proceso cclico que va desde la actividad reflexiva a la actividad
transformadora.
En este sentido, para efecto de este estudio dicho mtodo ser aplicado a
fin de dar respuesta a la necesidad que existe en la comunidad Hugo Rafael
Chvez Fras de la siembra y cultivo de las plantas medicinales para un
buen vivir.
62
Como recursos se utiliz la cmara fotogrfica, la cual permiti capturar
evidencias para proponer soluciones de mejoras a la falta de conocimiento
de siembra y cultivo de las plantas solucin al problema planteado.
Fase II Planificacin
En esta fase se estableci el plan de accin a ser desarrollado a fin de dar
respuesta a los objetivos planteados de acuerdo a lo siguiente: Valorar y dar
importancia a las plantas medicinales de nuestro entorno como alternativa
medicinal.
63
Actores Sociales y Escenario.
Para efecto de este estudio, se consider como actores sociales los
habitantes de la comunidad Hugo Rafael Chvez Fras, ubicado en la
Urbanismo Ciudad Chvez etapa I del Municipio Valencia del Estado
Carabobo, limita al Noroeste con la Hacienda las Delicias asentamiento
campesino sector 3 al Sur o este con avenida Hipdromo va Matanegra y
Ciudad Plaza.Siendo el escenario para la siembra, desmalezamiento y
limpieza de la comunidad Hugo Rafael Chvez Fras del Estado Carabobo.
Metodologa de la investigacin:
Es una disciplina de conocimiento encargada de elaborar, definir y
sistematizar el conjunto de tcnicas, mtodos y procedimientos que se deben
seguir durante el desarrollo de un proceso de investigacin para la
produccin de conocimiento. Orienta la manera en que vamos a enfocar una
investigacin y la forma en que vamos a recolectar, analizar y clasificar los
datos, con el objetivo de que nuestros resultados tengan validez y
pertinencia, y cumplan con los estndares de exigencia cientfica.
Metodologa cualitativa:
La metodologa cualitativa: es aquella empleada para abordar una
investigacin dentro del campo de las ciencias sociales y humansticas.
64
Objetivos Actividad Estrategia Logr Responsa Observaci H
Especficos s os bles n Fech
- Fortaleciendo la Indagar en - Si Equipo Se 8
salud a travs de las Internet Preparacin se logr investigador seleccion el C
propiedades de las informacin del terreno lugar con el dad
plantas medicinales para sobre las con abono grupo y tutora Rafa
una mejor vida. tcnicas y orgnico y en la Chv
condiciones compost. Si comunidad Fras
- Salud y vida a precisas en la - se logr Hugo Rafael 1
travs de las plantas siembra de Recoleccin y Chvez Fras 2016
medicinales. plantas clasificacin
medicinales. de Semillas y Los 8
-Las plantas Adquisici plantas que espacios se C
medicinales para el n de se encuentran dad
beneficio de la implementos, sembraran. actos para la Rafa
comunidad Hugo Rafael semillas y - Limpieza siembra. Chv
Chvez Fras. recursos en la del terreno Si Fras
produccin de para la se logr 2
. Clasificacin de las plantas. siembra de
plantas medicinales de las plantas. Los 9
acuerdo a sus -Buscar habitantes de C
propiedades curativas
informacin - la comunidad dad
para garantizar un mejorconcreta y Germinacin aportaron Rafa
informacin a la
clara sobre de las Semilla Si herramientas Chv
comunidad. las tcnicas y se para la Fras
normas en la - logr. limpieza del 2
TITULO DEL PROYECTO: Siembra de plantas creacin de Seleccin
medicinales para mejor terreno-
de la salud en la comunidad Hugo Rafael
huertos
Chvez Fras Parroquia Rafael Urdaneta del para Valencia
Municipio del Estado Carabobo
las plantas. 9
sembrar C
plantas
Objetivo General: Valorar y dar importancia a las plantas medicinales de nuestro entorno como alternativa dad
medicinales. Rafa
medicinal.
Chv
PLAN DE ACCIN Fras
METAS
Demostrar las propiedades curativas de las plantas medicinales y su
implementacin en la comunidad Hugo Chvez fras, ya que Los adultos
mayores de nuestra actualidad tienen mucha informacin acerca de las
plantas medicinales, pero an no toda es confiable, y en algunos casos no es
comprobada cientficamente. Por eso, nuestro Proyecto, pretende recopilar
informacin, para fortalecer lo que ya existe en los libros y las diferentes
fuentes de informacin.
65
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ENCUESTA
66
Edad: ______ Sexo: ________
SI NO
100% 0
67
Anlisis: El 100% de los encuestados respondi conocer sobre las
plantas utilizadas como mtodo curativo.
SI NO
35% 65%
SI NO
100% 0
68
Anlisis: El 100% de los encuestados respondi de manera afirmativa
querer contribuir en la bsqueda de alternativas medicinales
SI NO
100% 0
SI NO
55% 45%
70
Anlisis: mas de un poco de la mitad de los encuestados reconoci saber
y conocer sobre algunas plantas y el peligro de su consumo
SI NO
80% 20%
9.- sabe usted que las races de algunas plantas son curativas
SI NO
85% 15%
71
Anlisis: la mayora sabe o conoce las propiedades curativas de algunas
races de plantas
SI NO
85% 15%
CONCLUSIONES
72
En relacin a la experiencia obtenida a partir del presente trabajo
investigacin se realizaron actividades con la finalidad de generar el inters
en la comunidad Hugo Rafael Chvez Fras referente a las plantas
medicinales, y facilitar el progreso de integracin social en la lucha de
proteger el ambiente a nivel mundial, la motivacin que se logra transmitir
es fundamental para la concientizacin y colaboracin de todas las personas.
Es importante resaltar que la unin de los individuos para este tipo de
trabajos es fundamental e importante el cultivo y siembra de las plantas
medicinales.
73
habitantes con el propsito de integrarlos en la seleccin y siembra de las
plantas medicinales.
RECOMENDACIONES
Existen trucos y consejos naturales para controlar las plagas: poner vasos
plsticos con cerveza enterrados en el jardn mantiene a raya a babosas y
caracoles. Los compuestos a base de organo, ajo y ortiga sirven para
controlar plagas como conchuelas y pulgones.
74
Especies contraindicadas
La herboterapeuta Ins Glvez seala que se debe tener cuidado con
especies que, junto con sus principios medicinales, tienen elementos txicos
que pueden causar dao o agravar sntomas. La ruda o el ajenjo, por
ejemplo, son antiespasmdicas y ayudan a la digestin, pero en grandes
cantidades pueden ser dainas.
REFERENCIAS
75
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LEY ORGNICA DE LA EDUCACIN, (2009). Gaceta Oficial de la
Repblica Bolivariana de Venezuela, 5929 (Extraordinaria), 28-05-2007
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Calle 8, Edificio Lance. Caracas Venezuela
Impreso por Corporacin Marca, S.A.
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Nivel de Educacin Media del Subsistema de Educacin Bsica Ministerio
del Poder Popular para la Educacin 2012.
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Ciencias Naturales 5to grado ao 1978.
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77