Manual Fenologico PDF

MANUAL de OBSERVACIONES
FENOLGICAS
DGCA
DIA
DGA
SENAMHI
Yunguyo, Octubre del 2011

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS
1
2
SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGA E HIDROLOGA

Ing. AMELIA DAZ PABL
Presidente Ejecutivo del SENAMHI
adiaz@senamhi.gob.pe

Ing. EZEQUIEL VILLEGAS PAREDES
Directora Cientfica del SENAMHI
evillegas@senamhi.gob.pe

Ing. CONSTANTINO ALARCN VELAZCO
Director General de Agrometeorologa
calarcon@senamhi.gob.pe
AUTORES :
Wilfredo Julin Yzarra Tito
Ingeniero Agrnomo
Direccin General de Agrometeorologa
wyzarra@senamhi.gob.pe

Francisco Martn Lpez Ros
Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Lambayeque

COLABORADORES:
Ninell Dedis Mimbela
Dr. Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Piura
Edualda Medina Chvez

Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Tacna
Henry Javier Gmez Delgado

Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Arequipa
Ricardo Rosas Lujn

Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Ica
Lucinda Montaez Alba

Bachiller en Educacin
Christopher Johan Mathews Rojas

Ingeniero Agrnomo
Ministerio de Agricultura
cmathews@minag.gob.pe

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Contctenos:
Direccin General de Agrometeorologa

(SENAMHI)
Telfono: Directo 6141413 / Central Telefni-
ca: 6141414. anexo:413 452.
Direccin de Informacin Agraria (DGCA
Elaboracin: MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 209-8900 anexo:
Ministerio del Ambiente 2251 2203.
Servicio de Meteorologa e Hidrologa SENAMHI. Unidad de Anlisis Econmicos (OEEE -
Direccin General de Agrometeorologa MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 209-8900 anexo:
Ministerio de Agricultura 2136 2320.
Direccin General de Competitividad Agraria
Direccin de Informacin Agraria
Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Unidad de Anlisis Econmico
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PRESENTACIN
En el marco del convenio especfico de cooperacin tcnica interinstitucional

N 052 2011 AG DVM, firmado por el Servicio Nacional de Meteoro-
loga e Hidrologa (SENAMHI) y el MINISTERIO DE AGRICULTURA, que
tiene como Objetivo General de establecer los mecanismos de cooperacin entre
las partes para elaborar informes sobre impacto de las condiciones hidrometeoro-
lgicas en la Agricultura con la finalidad de que sirva como herramienta de toma
de decisiones y planificacin a los entes econmicos del sector en especial a los
productores a nivel nacional, y comprometidos en el desarrollo del agro de nuestro
pas; concertaron que la actividad de monitoreo de las condiciones Agrome-
teorolgicas de los Cultivos, a nivel nacional y en las principales cuencas y
valles agrcolas, viene contribuyendo al desarrollo de una agricultura cada vez
ms sostenible al proporcionar informacin real sobre la influencia de la va-
riabilidad climtica en la produccin de los cultivos, permitiendo una gestin
mas eficiente en la actividad agrcola.
Dentro de este contexto la disponibilidad de informacin fenolgica cons-

tituye una herramienta muy importante dentro del sistema de monitoreo
agrometeorolgico, pues permite conocer el impacto cualitativo y cuanti-
tativo del tiempo y en la produccin agrcola nacional. Por tal motivo, las
practicas de observaciones fenolgicas, en zonas agrcolas prximas a es-
taciones meteorolgicas, deber de ser efectuada por personal observador
debidamente capacitado y entrenado para asegurar la consistencia y calidad
de la informacin.
En este sentido, los miembros del convenio han considerado conveniente

actualizar y difundir el MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLOGICAS,
en donde se pretende dar una versin debidamente ampliada y detallada so-
bre la metodologa a seguir para la ejecucin de observaciones fenolgicas
en cultivos tanto anuales como permanentes de importancia econmica en
el pas; con el fin de proporcionar a los observadores de la Red Fenolgica
Nacional una gua terica y prctica para la realizacin y registro adecuado
de estas observaciones, que constituyen la base de las investigaciones agro-
meteorolgicas.
ECON. MILTON VON HESSE LA SERN ING. AMELIA DIAZ PABLO

Ministro de Agricultura Presidenta Ejecutiva del SENAMHI

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6
I. INTRODUCCIN.................................................................................................... 09
II. OBSERVACIONES AGROMETEOROLGICAS................................................ 10
2.1 Concepto................................................................................................................. 10
2.1.1 Observaciones biolgicas................................................................ 10
2.1.2 Observaciones del medio ambiente fsico................................... 10
2.2 Fenologa.................................................................................................................. 10
2.2.1 Observacin fenolgica.................................................................... 11
2.2.2 Tipos de observacin fenolgica.................................................... 11
2.2.3 Fase fenolgica................................................................................... 11
2.2.4 Etapa fenolgica................................................................................. 12
III. FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS........................... 12
3.1 Fases fenolgicas de la alcachofa........................................................................ 13
3.2 Fases fenolgicas de la alfalfa trbol............................................................... 14
3.3 Fases fenolgicas de la arveja.............................................................................. 15
3.4 Fases fenolgicas de la avena............................................................................... 16
3.5 Fases fenolgicas de la caa de azcar.............................................................. 17
3.6 Fases fenolgicas de la cebolla ajo.................................................................. 18
3.7 Fases fenolgicas de la fresa................................................................................ 19
3.8 Fases fenolgicas de la kaihua........................................................................... 20
3.9 Fases fenolgicas de la kiwicha........................................................................... 21
3.10 Fases fenolgicas de la mashua........................................................................... 22
3.11 Fases fenolgicas de la oca.................................................................................. 23
3.12 Fases fenolgicas de la palma aceitera.............................................................. 24
3.13 Fases fenolgicas de la papa................................................................................ 25
3.14 Fases fenolgicas de la pia................................................................................. 26
3.15 Fases fenolgicas de la quinua............................................................................. 27
3.16 Fases fenolgicas de la sanda meln............................................................. 28
3.17 Fases fenolgicas de la ua de gato................................................................... 29
3.18 Fases fenolgicas de la vid................................................................................... 30
3.19 Fases fenolgicas de la yuca................................................................................ 31
3.20 Fases fenolgicas de la zanahoria betarraga................................................. 32
3.21 Fases fenolgicas del aguaje................................................................................. 33
3.22 Fases fenolgicas del aj pimiento rocoto.................................................. 34
3.23 Fases fenolgicas del algarrobo.......................................................................... 35
3.24 Fases fenolgicas del algodonero........................................................................ 36
3.25 Fases fenolgicas del arroz.................................................................................. 37
3.26 Fases fenolgicas del cacao.................................................................................. 38
3.27 Fases fenolgicas del caf..................................................................................... 39
3.28 Fases fenolgicas del camote.............................................................................. 40
3.29 Fases fenolgicas del camu camu....................................................................... 41
3.30 Fases fenolgicas del ciruelo............................................................................... 42
3.31 Fases fenolgicas del duraznero......................................................................... 43
3.32 Fases fenolgicas del esprrago.......................................................................... 44
3.33 Fases fenolgicas del frjol pallar soya......................................................... 45
3.34 Fases fenolgicas del haba................................................................................... 46
3.35 Fases fenolgicas del ichu.................................................................................... 47
3.36 Fases fenolgicas del maz.................................................................................... 48
3.37 Fases fenolgicas del mango................................................................................ 49
3.38 Fases fenolgicas del man................................................................................... 50
3.39 Fases fenolgicas del manzano............................................................................ 51

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3.40 Fases fenolgicas del naranjo - limonero...................................................... 52
3.41 Fases fenolgicas del olivo................................................................................ 53
3.42 Fases fenolgicas del olluco.............................................................................. 54
3.43 Fases fenolgicas del organo.......................................................................... 55
3.44 Fases fenolgicas del palto................................................................................ 56
3.45 Fases fenolgicas del papayo............................................................................. 57
3.46 Fases fenolgicas del pijuayo............................................................................. 58
3.47 Fases fenolgicas del pltano............................................................................ 59
3.48 Fases fenolgicas del tabaco............................................................................. 60
3.49 Fases fenolgicas del tarwi................................................................................ 61
3.50 Fases fenolgicas del tomate............................................................................ 62
3.51 Fases fenolgicas del trigo................................................................................ 63
3.52 Fases fenolgicas del zapallo............................................................................ 64
3.53 Fases fenolgicas en plantas medicinales y frutales de la regin
amaznica................................. 65
IV. MTODOS DE OBSERVACIN FENOLGICA........................................... 66
4.1 Sistemas de cultivos en surcos......................................................................... 66
4.2 Sistemas de cultivos continuos......................................................................... 66
4.3 Cultivos permanentes........................................................................................ 68
4.4 Reemplazo de plantas........................................................................................ 69
4.5 Seleccin de campos para observaciones fenolgicas............................... 70
4.5.1 Ubicacin de la estacin de observaciones fenolgicas................... 70
4.5.2 Eleccin de la parcela de observaciones fenolgicas........................ 70
4.6 Frecuencia y hora en que se deben realizar las observaciones
fenolgicas............................................................................................................ 70
V. REGISTRO DE LA INFORMACIN FENOLGICA................................... 71
5.1 Registro de cultivos anuales............................................................................. 71
5.2 Registro de cultivos permanentes................................................................... 77
5.2.1 Registro de cultivos permanentes con patrn estacional................ 77
5.2.2 Registro de cultivos permanentes sin patrn estacional................. 78
VI. INFORMACIN COMPLEMENTARIA............................................................. 81
6.1 Estado del cultivo................................................................................................ 81
6.1.1 Escala de evaluacin................................................................................. 81
6.2 Labores culturales............................................................................................... 81
6.3 Daos causados por plagas y enfermedades................................................ 83
6.4 Daos causados por elementos climticos adversos................................. 84
6.4.1 Evaluacin de daos................................................................................. 84
6.5 Densidad de siembra......................................................................................... 84
6.5.1 En cultivos anuales.................................................................................... 84
6.5.1.1 Cultivos en surcos............................................................ 84
6.5.1.2 Cultivos con superficie continua................................... 86
6.5.2 Cultivos permanentes.............................................................................. 86
6.5.3 Otros cultivos............................................................................................ 89
6.5.4 Frecuencia................................................................................................... 90
6.6 Rendimiento de cultivos.................................................................................... 90
6.6.1 Clculo del rendimiento.......................................................................... 90
VII. GLOSARIO FENOLGICO................................................................................ 92
VIII. BIBLIOGRAFA........................................................................................................ 95

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I. INTRODUCCIN
L a fenologa tiene como finalidad estudiar y describir de manera

integral los diferentes eventos fenolgicos que se dan en las es-
pecies vegetales dentro de ecosistemas naturales o agrcolas en su
interaccin con el medio ambiente. En este sentido, la realizacin de
las observaciones fenolgicas, consideradas importantes, son la base
para la implementacin de todo sistema agrcola, permitiendo a los
productores agrarios obtengan con su aplicacin una mayor eficien-
cia en la planificacin y programacin de las diferentes actividades
agrcolas conducentes a incrementar la productividad y produccin
de los cultivos.
La Direccin General de Agrometeorologa comprometida con el de-

sarrollo de una agricultura sostenible en el Per, basado en el ptimo
aprovechamiento de nuestros recursos agroclimticos para el desa-
rrollo una agricultura rentable, ha credo por conveniente actualizar
el Manual de Observaciones Fenolgicas en su tercera edicin, cons-
tituyendo esta nueva publicacin un aporte valioso para el mayor co-
nocimiento fenolgico de los cultivos anuales y permanentes de im-
portancia econmica en sus diferentes agroecosistemas productivos.
El presente Manual de Observaciones Fenolgicas aspira a convertir-

se en un instructivo didctico para los observadores hidrometeoro-
lgicos de la Red Fenolgica Nacional del SENAMHI, donde se detalla
con claridad las diversas fases fenolgicas de los ms importantes
cultivos agrcolas de nuestro pas, as tambin se instruye sobre la me-
todologa apropiada para la realizacin de observaciones fenolgicas
de acuerdo a los sistemas de produccin agrcola predominantes en
el Per.

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II. OBSERVACIONES AGROMETEOROLGICAS
2.1 Concepto
Las observaciones agrometeorolgicas permiten evaluar la interaccin de un cultivo con su
medio ambiente fsico para poder conocer sus condiciones climticas y requerimientos h-
dricos adecuados; estos conocimientos son necesarios en el uso de modelos agroclimticos,
en el diseo y la planificacin de riegos, en la programacin de siembras y cosechas, en zoni-
ficaciones agroclimticas, entre otros; por lo tanto se han definido 2 tipos de observaciones
agrometeorolgicas: las biolgicas y del medio ambiente fsico.
2.1.1 Observaciones biolgicas

Estas pueden agruparse en la siguiente forma:
a) Observaciones de manifestaciones naturales en plantas y/o animales silvestres.

b) Observaciones fenolgicas, es decir, observaciones de manifestaciones de plantas cultiva-
das y/o animales domsticos.
c) Observaciones fenomtricas, son observaciones de cambios de biomasa para poder de-
terminar su relacin con el medio ambiente.
d) Observaciones de daos, en cultivos y animales, ocasionados por elementos meteorol-
gicos adversos, plagas y enfermedades, entre otros.
2.1.2 Observaciones del medio ambiente fsico

Se consideran las siguientes observaciones:
a) Observaciones de elementos meteorolgicos

b) Observaciones de evapotranspiracin potencial
c) Observaciones de temperatura y humedad del suelo
2.2 Fenologa
La Fenologa es la rama de la Agrometeorologa que trata del estudio de la influencia del
medio ambiente fsico sobre los seres vivos. Dicho estudio se realiza a travs de las observa-
ciones de los fenmenos o manifestaciones de las fases biolgicas resultantes de la interaccin
entre los requerimientos climticos de la planta y las condiciones de tiempo y clima reinantes
en su hbitat. En tal sentido, en las observaciones agrometeorolgicas se realizan las observa-
ciones de la planta y de su medio ambiente fsico en forma conjunta. Estas observaciones son
importantes porque permiten determinar:
a) Los requerimientos bioclimticos de los cultivos

b) Calendarios agrcolas
c) Zonificaciones agroclimticas
d) Herramientas para una planificacin de la actividad agrcola

10
2.2.1 Observacin fenolgica
Una observacin fenolgica consiste en contar el nmero de plantas que ha alcanzado una
determinada fase en una fecha exacta, o sea que, el observador debe decidirse por un da
y no por un perodo en el que a su criterio ocurri la fase fenolgica. Es recomendable no
recargar al observador en la toma de muchos datos agronmicos y de prcticas culturales.
Para nuestros fines, los tipos de observaciones que ms necesitamos son los que se indican
a continuacin:
2.2.2 Tipos de observacin fenolgica
a) Categora I
Pueden realizarse en cultivos en conduccin y son los siguientes:
Fecha de siembra (obtener informacin cundo se sembr)

Duracin de la etapa de siembra al 10% de cobertura del terreno
Duracin de la etapa de siembra al inicio de fase de maduracin
b) Categora II
En esta categora se observar o determinar el nmero de das necesarios para el inicio
de la manifestacin de la fase de:
Emergencia
Floracin
Fructificacin
Maduracin
c) Categora III
En esta categora se realizar la observacin del ritmo de crecimiento del sistema radicular
de la planta de un cultivo. se evaluar la profundidad media del 80% del sistema radicular
al momento de alcanzar:
El 10% de cobertura del terreno

El inicio de la fase de maduracin
2.2.3 Fase fenolgica

Una fase fenolgica viene a ser el perodo durante el cual aparecen, se transforman o
desaparecen los rganos de las plantas.Tambin puede entenderse como el tiempo de una
manifestacin biolgica.
La mayora de estas fases son visibles en casi todas las plantas, sin embargo existen algunas
plantas que poseen ciertas fases invisibles, tal es el caso de la higuera cuya fase de floracin
es invisible; la sanda es otro ejemplo en la cual la fase de maduracin no es notorio.

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2.2.4 Etapa fenolgica
Una etapa fenolgica est delimitada por dos fases fenolgicas sucesivas. Dentro de ciertas
etapas se presentan perodos crticos, que son el intervalo breve durante el cual la planta
presenta la mxima sensibilidad a determinado evento meteorolgico, de manera que las
oscilaciones en los valores de ste evento se reflejan en el rendimiento del cultivo; estos pe-
riodos crticos se presentan generalmente poco antes o despus de las fases, durante dos o
tres semanas. El comienzo y fin de las fases y etapas sirven como medio para juzgar la rapidez
del desarrollo de las plantas.
As por ejemplo, en el maz se han considerado las siguientes etapas:
Siembra emergencia (I etapa)

Emergencia panoja (II etapa)
Panoja espiga (III etapa)
Espiga maduracin (IV etapa)
La suma de las cuatro etapas constituye el ciclo de vida del maz. Cada una de estas etapas
est influenciada por los elementos meteorolgicos que en su conjunto constituyen el clima
de una localidad.
III. FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
En el presente captulo se describen las fases fenolgicas de los principales cultivos, tanto anua-
les como permanentes, que se desarrollan en las regiones naturales: costa, sierra y selva.

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13

EMERGENCIA CRECIMIENTO ELONGACIN DEL CABEZUELA FLORACIN FRUCTIFICACIN
VEGETATITO TALLO FLORAL
Cynara scolymus
Aparicin de las Despus del transplante El tallo se alarga y Momento en Las brcteas Aparecen los primeros
primeras plantitas las plntulas empiezan a ramifica, se presenta que aparece el del captulo frutos, son de tipo
sobre al superficie formar nuevas hojas erguido y vigoroso. primer captulo o se abren late- aquenio.
del suelo. inflorescencia en el ralmente y se
extremo superior hacen visibles

del tallo. las flores.
FASES FENOLGICAS DE LA ALCACHOFA

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Trebol :Trifolium sp.

Alfalfa : Medicago sativa
EMERGENCIA BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN

Fecha en que apare- Aparecen los primeros Aparece la primera flor. En alfalfa para
cen los cotiledones botones florales. uso forrajero se
por encima de la registra la fecha de

superficie del suelo. corte; si el propsi-
Esta fase se observa to es la produc-
slo durante el cin de semilla, la
FASES FENOLGICAS DE LA ALFALFA-TREBOL
primer ao de la madurez fisiolgica

plantacin, poste- se manifiesta por el
riormente debe oscurecimiento de
suplantarse por la las vainas.
observacin de la
fase de botn floral.

EMERGENCIA BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Aparicin de las Se observan los primeros Momento en que se Las vainas alcanzan Las vainas estn llenas
15
primeras hojas sobre botones florales en la abren las primeras alrededor de 1 cm y las semillas toman el
la superficie del suelo. parte superior del tallo flores. de largo, los pta- color tpico de la varie-
Pisum sativum
Despus de la fase de la planta. los se marchitan dad. Las partes inferiores

de emergencia la y caen. de la planta comienzan
planta se mantiene en a marchitarse y cambian
crecimiento vegetativo su color a amarillo, las
hasta el inicio de la partes superiores de

fase de botn floral. la planta estn todava
FASES FENOLGICAS DE LA ARVEJA
verdes.

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Avena sativa
EMERGENCIA TERCERA MACOLLAJE ENCAADO PANOJA FLORACIN MADU- MADU- MADU-

HOJA RACIN RACIN RACIN
LECHOSA PASTOSA CORNEA
Aparicin de Aparece Momento en Aparece el La mitad de las Momento en Los granos Los granos Los granos
las plantitas la tercera que aparece el primer nudo panojas han co- que se abren las al ser pre- al ser pre- se hallan
con 1 2 hoja en la primer macollo en el tallo menzado a salir primeras flores. sionados sionados duros y
FASES FENOLGICAS DE LA AVENA

hojas por planta.. en la axila de principal de de la vaina de la presentan presentan todas las
encima de la una de sus la planta. Este hoja superior. un lquido una con- partes de la
superficie del hojas ms bajas nudo se halla lechoso. sistencia planta estn
suelo. de la planta. Se entre los 2 pastosa. secas.
debe anotar el a 3 cm del
inicio de esta suelo.
fase cuando el
macollo tiene 1
cm de longitud.

EMERGENCIA PRIMER BAN- MACOLLAJE CRECIMIENTO DE INFLORESCENCIA FLORACIN MADURACIN
DERIN TALLOS
Aparicin de La primera A partir de los Aumento de longitud Aparicin de la Se abren las Bajo nuestras
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los primeros hoja de un tallos primarios de los entrenudos inflorescencia primeras flores. condiciones la
brotes de las tallo primario se forman los de los tallos. Bajo tpica (en forma de A veces esta maduracin es
estacas (caa alcanza un secundarios y a las condiciones flecha) por encima fase no se incentivada por la
planta) o de la ancho aproxi- partir de stos climticas de la costa de la hoja superior puede observar suspensin de los
Saccharum officinarum
masa vegetal mado de 10 se forman el crecimiento inicial (hoja bandera). ya que, usual- riegos (agoste).
subterrnea centmetros, terciarios y as de los tallos es lento, mente, en este Se deber anotar
(caa soca). se separa del sucesivamente. luego es muy rpido, momento la como inicio de
tallo hasta disminuyendo en la caa de azcar maduracin la

ponerse en poca de invierno, es cosechada. fecha del comienzo
posicin para despus reini- del agoste.
horizontal. ciar el crecimiento.
FASES FENOLGICAS DE LA CAA DE AZCAR
18

APARICIN DE HOJAS FORMACIN DEL MADURACIN MADURACIN COM-
Ajo : Allium sativum
INICIAL PLETA
Cebolla : Allium cepa
BULBO
Cuando despus del Comienza cuando Las hojas empiezan Los bulbos estn des-
trasplante las plntulas cesa la aparicin a doblarse y el provistos totalmente de
comienzan a brotar de nuevas hojas y cultivo en general sus hojas y listos para

nuevas hojas de forma empieza la acumu- comienza a ama- comercializar.
tubular que pueden lacin de reservas rillear.
FASES FENOLGICAS DE LA CEBOLLA-AJO
variar entre 12 a 16 en el bulbo, el

hojas dependiendo de mismo que comien-
la variedad. za a engrosar los
catfilos.

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Fragaria grandiflora
BOTN FLORA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Aparecen los primeros boto- Apertura de los botones florales. Los frutos se hacen Las fresas alcanzan el tamao
nes florales. visibles. y color caracterstico de su
variedad.

FASES FENOLGICAS DE LA FRESA

EMERGENCIA DOS HOJAS RAMIFICACIN INFLORESCENCIA FLORACIN GRANO GRANO MADURACIN
VERDADERAS LECHOSO PASTOSO
20
Aparicin de Aparecen Se inicia el Aparecen las Se abren las Los granos al Los granos Las plantas
los cotiledo- las dos pri- desarrollo primeras inflores- primeras flores ser presiona- al ser pre- adquieren una
nes sobre la meras hojas de las ramas cencias en la rama de la inflores- dos presen- sionados coloracin
Chenopodium pallidicaule
superficie del verdaderas secundarias, las principal de la cencia. tan un liquido presentan amarillenta, caso
suelo. extendidas cuales aparecen planta. lechoso. una con- contrario ocu-
en la base de la sistencia rre la dehiscen-
planta, en forma pastosa cia de la semilla;

opuesta. de color momento de
FASES FENOLGICAS DE LA KAIHUA
blanco. efectuar la co-

secha.

EMERGENCIA DOS SEIS HOJAS RAMIFICA- PANOJA FLORACIN GRANO GRANO MADURA-
HOJAS VERDADERAS CIN LECHOSO PASTOSO CIN
VERDA-
21
DERAS
Se observan Aparecen Tres pares de Ocho pares Se observan Se abren las Los granos Los granos Las plantas
dos hojas dos hojas hojas verdade- de hojas las primeras primeras flores al ser pre- al ser pre- adquie-
Amaranthus caudatus
cotilednales verdaderas extendidas, verdaderas panojas que de la panoja. sionados sionados ren una
extendidas ras exten- las hojas extendidas. luego sobresa- presentan presentan coloracin
sobre el didas cotilednales Las hojas co- len con claridad un lquido una con- amarillenta,
terreno.. se tornan tilednales se por encima de lechoso. sistencia caso contra-

de color amari- caen y dejan las hojas de la pastosa rio ocurre la
FASES FENOLGICAS DE LA KIWICHA
llento. cicatrices en planta de color dehiscencia

el tallo. blanco. de la semilla;
momento
de efectuar
la cosecha.

EMERGENCIA FORMACIN TUBERIZACIN BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
DE ESTOLONES
Los brotes Aparecen Cuando se apre- Momento en que Se abren las Los primeros frutos Los tubrculos alcan-
emergen a la estolones de la cia un pequeo aparecen los pri- primeras flores. inician su madurez zan el color y tamao
superficie del raz principal. Se abultamiento, meros botones propio de la variedad.
22
suelo debe de anotar ligeramente alar- florales, en forma Las hojas cambian su
el inicio de esta gado, en el extre- perpendicular a color hacia el amarillo
fase cuando los mo terminal de los pecolos. plido.
Tropaeolum tuberosum
estolones ten- los estolones.

gan de 3 a 5 cm
de longitud.

FASES FENOLGICAS DE LA MASHUA

EMERGENCIA FORMACIN BOTN FLORAL FLORACIN TUBERIZACIN MADURACIN
DE ESTOLONES
23
Los brotes han Los primeros Aparicin de los prime- Se abren las Los estolones mues- En la parte area la fructifi-
salido del suelo. estolones ros botones florales. primeras flores. tran en su pice un cacin muestra las semillas
miden uno a dos engrosamiento; en la botnicas maduras y se
Oxalis tuberosa
centmetros de parte externa de la inicia el amarillamiento de

longitud. planta, la intensidad de las hojas. Los tubrculos
la floracin es mayor completan su desarrollo.
en la parte supe-
rior que en la parte

FASES FENOLGICAS DE LA OCA
interior.

INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Aparecen las inflorescencias Despus que las hojuelas de la cubier- Los frutos recin El fruto cambia de color negro a
entre las axilas de las hojas ta se separan, es posible ver el sexo formados adquieren anaranjado o rojizo. En el interior, el
24
superiores. Esta fase debe regis- de las inflorescencias. Las femeninas un color violeta fruto cambia de color verde amarillo a
trarse cuando las inflorescencias dan muchas flores y tienen un color oscuro casi negros. anaranjado. Cuando uno o dos frutos
alcanzan cerca de 20 cm de rojizo. Posteriormente adquieren un Este color persiste caen al suelo, es la indicacin de que
Elaeis guineensis
largo y cerca de 10 cm de ancho. color blanco amarillento y, despus hasta aproximada- se ha alcanzado a la madurez.
An no es posible diferenciar el de la polinizacin se ponen negras. mente cuatro o cin-
sexo de las inflorescencias, por Esta fase debe ser registrada cuando co meses despus
consiguiente, deben observarse las flores tienen un color blanco ama- de la fecundacin
todas. Posteriormente, una vez rillento. Debido a que esta fase dura o un mes de la

identificadas, se contina la alrededor de tres das, debe tomarse maduracin.
observacin nicamente con las especial cuidado de no perder el
inflorescencias femeninas. registro de la misma.
FASES FENOLGICAS DE LA PALMA ACEITERA

25
EMERGENCIA BROTES LATERALES BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN
Aparecen las Los brotes que Aparecen los primeros Se abren las primeras flores. Debe observarse el cambio
Solanum tuberosum
primeras hojas surgen desde el tallo botones florales. de color de la hoja porque
sobre la superficie principal son areos hay una relacin directa con
del suelo. y subterrneos. Los la maduracin del tubrculo.
primeros dan lugar a Descubriendo la base de las
la formacin del fo- plantas ver si la piel de la papa

FASES FENOLGICAS DE LA PAPA
llaje de la planta y los est bien adherida y no se

segundos a rizomas, desprende; por otro lado, la
donde posterior- papa est madura cuando al ser
mente engrosarn presionada con los dedos no
en la porcin distal pierde su cscara.
para la formacin de
tubrculos.

FOLIACIN INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
26
Despus de cierto Aparecen en la parte Aparecen las primeras flores. Los primeros frutos se hacen El fruto alcanza el tamao y
Ananas comosus
tiempo de la plan- superior del tallo Las flores comienzan desde visibles. color tpico de la variedad.
tacin aparecen envuelta dentro de la la base de la inflorescencia El mejor indicador para la
las nuevas hojas. base de las hojas. La y duran alrededor de dos cosecha es el cambio de
Debe anotarse el fase se registra cuan- semanas. la cscara a un tono ms
momento en que do la inflorescencia claro. La cosecha dura 4 a 8
FASES FENOLGICAS DE LA PIA
alcanzan alrededor alcanza alrededor de semanas.

de dos centmetros tres centmetros de
de largo. dimetro.

EMERGENCIA DOS HOJAS CUATRO HOJAS SEIS RAMIFICACIN PANOJA FLORACIN GRANO GRANO MADURA-
27
VERDADERAS VERDADERAS HOJAS LECHOSO PASTOSO CIN
VERDADERAS
Aparecen Aparecen dos Se observa dos Se aprecian tres Se nota ocho Emergen las Se abren las Los granos Los granos Todas las
Chenopodium quinoa
las dos hojas hojas verdade- pares de hojas pares de hojas hojas verdaderas primeras primeras flores al ser pre- al ser presio- partes de la
cotilednales ras extendidas. verdaderas exten- verdaderas extendidas. Las panojas de la parte apical sionados nados pre- planta estn
en la superficie didas y an estn extendidas, hojas cotiled- para luego de la panoja. presentan sentan una secas; los
del suelo. presentes las hojas las hojas nales se caen y sobresalir con un lquido consistencia granos al ser
cotilednales, de cotilednales se dejan cicatrices en claridad por lechoso. pastosa de presionados
color verde. tornan de color el tallo. encima de las color blanco.. presentan

amarillento. hojas de la resistencia.
FASES FENOLGICAS DE LA QUINUA
planta.

EMERGENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
28
Aparece la primera hoja Apertura de las primeras flores. Los pequeos frutos alcanzan de 2 El fruto adquiere su mximo
sobre la superficie del a 3 cm de tamao. tamao y color tpico de la
suelo. Despus de la variedad. Un buen indicador
Meln : Cucumis melo
fase de emergencia la para la cosecha es cuando el

Sanda : Citrullus lanatus
planta se mantiene en fruto cambia su color verde

crecimiento vegetativo oscuro a verde claro.
hasta el inicio de la fase
de floracin.

FASES FENOLGICAS DE LA SANDA-MELN
29

BOTON FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN DISEMINACIN
Aparecen los primeros Aparecen las primeras Aparecen los primeros Los frutos adquieren la Los frutos estn muy
botones florales flores. frutos. forma, solidez y color secos, se abren y se
tpico de la variedad. dispersan.
Uncaria tomentosa, Uncaria guianensis

FASES FENOLGICAS DE LA UA DE GATO

HINCHAZON APERTURA DE APARICIN DEL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
30
DE YEMAS YEMAS AMENTO
Vitis vinifer
Las yemas Debido a Aparece el amento Se abren las peque- Aparecen los frutos Las uvas alcanzan el
comienzan un mayor (inflorescencia) y as flores. (2,5 mm). color y sabor tpico de
a aumentar crecimiento, las alcanza cerca de 5 la variedad observada.
de tamao, hojuelas que cu- cm de largo.
las hojuelas bren las yemas
FASES FENOLGICAS DE LA VID
(brcteas) que se separan.

los cubren se
separan ligera-
mente y apa-
recen hojas
ms delgadas
y finas.
31

EMERGENCIA TERCER NUDO SEXTO NUDO INFLORESCENCIA FLORACIN MADURACIN
Manihot esculenta
Dependiendo del Aparicin del Aparicin del sexto Aparecen las pri- Momento en que se Dependiendo de la
sistema de planta- tercer nudo nudo en el brote meras inflorescen- abren las flores (este variedad, las plantas
cin, los brotes o en el brote principal de la planta cias en el extremo proceso es muy bre- comienzan a perder
retoos aparecen principal de la de las ramas ve), simultneamente hojas, segn el tipo de

sobre la superficie planta. superiores. se inicia un acelerado suelo, en la base del
FASES FENOLGICAS DE LA YUCA
(3 a 6 cm). engrosamiento de las tallo, comienza resque-

races. brajarse.
32

EMERGENCIA PRIMER PAR DE QUINTA HOJA VERDADERA HINCHAZN DE LA MADURACIN
HOJAS VERDA- RAZ
DERAS
Betarraga: Beta vulgaris
Zanahoria: Daucus carota
Aparecen los Aparicin del Aparece la quinta hoja La raz principal co- Las hojas comienzan a
cotiledones primer par de verdadera en el centro mienza a hincharse y es marchitarse y ponerse
encima de la hojas verdaderas del segundo par de hojas posible ver en la cscara color amarillo. La raz
superficie del entre los cotile- verdaderas. pequeas quebraduras completa su desarrollo y

suelo. dones. alrededor de la punta. maduracin.
FASES FENOLGICAS DE LA ZANAHORIA - BETARRAGA

ESPATA INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
33
De las axilas de la De la espata hace su Los botones florales que se Los frutos alcanzan un Momento en que
hojas aparecen las aparicin la inflorescencia, encuentran en el espdice dimetro de 1 a 2 cm, son de los frutos, de forma
Mauritia flexiosa
espatas (bracteas) en un espdice que pueden se abren completamente, color verde ovoide, alcanzan un
nmero de 6 a 10. alcanzar de 2 a 3 m de son de color anaranjado. tamao de 4,5 a 5
longitud. cm en una mayor
longitud, la superficie
es escamosa, pardo

FASES FENOLGICAS DEL AGUAJE
anaranjado o pardo
rojizo.

34
EMERGENCIA STIMA HOJA BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Aj : Capsicum spp.
Cuando aparecen Aparece la stima Aparece el primer Se observan las prime- Momento en que se El fruto adquiere
los cotiledones por hoja verdadera botn floral ras flores en las plantas. notan los primeros la forma, tamao y
Pimiento : Capsicum annum
Rocoto : Capsicum pubescens
encima del suelo. frutos en las plantas color tpico de la

variedad observada.

FASES FENOLGICAS DEL AJI-PIMIENTO-ROCOTO

DEFOLIACIN FOLIACIN INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
35
Cada gradual y Aparicin o pre- Aparecen las prime- Se abren las pequeas Primeras legumbres Los frutos toman un
progresiva de fo- sencia de foliolos ras inflorescencias flores (amarillo verdo- y de color verde. color amarillo paja o
liolos hasta quedar u hojas sobre las en racimos, en sas) en racimos de 300 Debe anotarse el amarillo marrn. Son
Faique : Acacia macracantha
las ramas del rbol ramas. forma de espiga. flores, en promedio. momento en que alargados y compri-
en algunos casos alcanza 1 a 2 cm. midos, casi rectos o
sin hojas. . en forma de hoz.
Algarrobo : Prosopis juliflora, Prosopis pallida

FASES FENOLGICAS DEL ALGARROBO-FAIQUE

EMERGENCIA TERCERA HOJA QUINTA HOJA BOTN FLORAL FLORACIN FORMACIN APERTURA DE MADURACIN
VERDADERA VERDADERA DE BELLOTAS BELLOTAS
Aparicin de Se observa la Se observa la Se aprecia el Aparece la Aparecen Se observa La bellota se
los cotile- tercera hoja quinta hoja primer botn flo- primera flor, las primeras una abertura encuentra total-
dones por verdadera en la verdadera en la ral. Los botones mantenin- bellotas bien en el extremo mente abierta.
encima de la planta planta. tienen la forma dose abierta formadas, las superior de Las fibras del al-
36
superficie del de una pirmide usualmente bellotas alcan- las bellotas, godn se notan
suelo de tres lados. un solo da. Se zan aproxima- de aproxima- plenamente.
Se anota la fase abre en la ma- damente 1 cm damente 1
cuando el botn ana y despus de tamao. cm de ancho y
Gossypium barbadense
floral alcanza de 3 de cambiar de pueden verse

a 5 mm. color, se mar- las fibras del
chita antes del algodn
anochecer.

FASES FENOLGICAS DEL ALGODONERO
37

EMERGENCIA PLANTULA MACOLLAJE ELONGACIN INICIO DE LA DESARROLLO FLORACIN MADU- MADU- MADU-
Oriza sativa
DEL TALLO PANOJA PANOJA RACIN RACIN RACIN

LECHOSA PASTOSA CRNEA
Cuando Las plantitas Aparece el pri- El cuarto Se aprecia el primordio La panoja diferenciada Momento en Los granos Los granos Los granos
las semillas del almcigo mer macollo o entrenudo del de la panoja al remo- es visible (se puede que la panoja al ser al ser al ser presio-
pregerminadas presentan hijuelo a partir tallo principal, verse cuidadosamente distinguir las espiguillas emerge fuera de presionados presionados nados estn
luego de haber ms de una de la yema debajo de la la vaina de la hoja de la panoja) hasta la vaina de la hoja presentan se extraen duros.
sido voleadas hoja. En axilar en uno panoja empieza bandera que est alre- cuando la punta de ella bandera, seguido un lquido de ellos una

FASES FENOLGICAS DEL ARROZ
en el almcigo, esta fase de los nudos a hacerse nota- dedor del tallo principal est justo por debajo por el proceso de acuoso o masa blanda
pasado un cuatro hojas ms inferiores ble en longitud, o de un macollo, donde del cuello de la hoja floracin, luego las lechoso. de color
tiempo, empie- emergen de las plntulas hasta cuando se podr ver un cono bandera. . espiguillas de las blanco.
zan a emitir su totalmente trasplantadas. est totalmente blanco velloso de 1,0 panojas se abren
primera hoja y la primera El momento elongado o a 1,5 mm de longitud, para que las flores
a travs del hoja muere de registro hasta cuando la denominado punto de contenidas en su
coleptilo. al doceavo de la fase se fase fenolgica algodn. interior puedan
da. da cuando el de inicio de polinizarse y
macollo tiene la panoja fecundarse.
una longitud comienza.
aproximada de
1 cm.
38

Theobroma cacao
BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Los botones tienen Se abren los botones El fruto crece, se anota Los frutos alcanzan su tama-
cerca de un cent- florales, las flores la fase cuando el fruto o mximo y el color tpico
FASES FENOLGICAS DEL CACAO
metro de tamao. permanecen abiertas alcanza 2 centmetros. de la variedad.

por un corto tiempo
(24 horas).

HINCHAZN DE BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
YEMAS
Las yemas florales, Las yemas florales Apertura de los botones Se inicia con el cuajado Los granos son suaves nuevamente y han
localizadas en los se abren aprecin- florales con ptalos de los frutos, donde al- cambiado de color verde a verde amari-
nudos de las ramas dose los botones blancos. canzan un dimetro de llento, para finalmente tornarse ya sea rojo
laterales, muestran florales. De cada 3 a 5 mm. Estos frutos vinoso o amarillo brillante, segn el cultivar.
39
un hinchamiento, yema floral por lo continan creciendo La pulpa entre las semillas y la cscara es
producto de su general se forman hasta tornarse duros y dulce.
Coffea arabica
alargamiento en 4 botones florales de color verde. Al final

forma de estaquillas, de esta fase se aprecia
y luego cambian una semilla, comple-
de color verde a tamente formada, de
blanco. pulpa blanca.
FASES FENOLGICAS DEL CAF

BROTACIN FORMACIN DE BROTES LATERALES BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN
HOJAS AREOS
40
Se inicia el creci- Aparicin de la Aparecen los brotes en Aparecen los rudimen- Se aprecia la apertu- Se aprecia por el
miento de los es- segunda hoja, las axilas de las hojas de tos de las inflorescen- ra de los primeros marchitamiento y
Ipomoea batata
quejes de manera tercera, quinta y la gua principal y de otras cias o botones en las botones florales. secado de las hojas
vigorosa luego de sucesivas impares, guas secundarias. Esta fase axilas de las hojas. y el tubrculo ha al-
la siembra. aunque se hayan es importante ya que hay canzado un tamao
marchitado las que una relacin proporcional tal que se agrieta
traa el esqueje entre la emisin de brotes el suelo entorno a
plantado. y el engrosamiento de la ellos. Se puede ob-
FASES FENOLGICAS DEL CAMOTE

raz; tambin se aprecia el servar, de acuerdo
crecimiento longitudinal a la variedad, las
de la gua que constituye caractersticas que
el esqueje empleado como definen su madurez.
propgulo.

HINCHAZN DE APERTURA DE BOTN FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
YEMAS YEMAS FLORALES FLORAL
Las yemas florales La yema floral Momento Momento Momento en que el fruto adopta El fruto, en su totalidad, es
emergen desde experimenta un en que en que se una forma de clavito de color de color rojo vino y llega a
las ramas supe- crecimiento en aparece encuentran verde claro de 0,15 cm. de altura. medir 2,5 cm de dimetro y
41
riores hacia las su longitud y el botn los estambres Despus de manera gradual pesa 10 g en promedio.
ramas inferiores. dimetro hasta floral y completamen- aumenta su dimetro y vara de
Myrciaria dubia
presentar una emerge te despren- color en tonalidades de verde

forma globular. primero el didos. rojizo.
estilo.

FASES FENOLGICAS DEL CAMU CAMU

HINCHAZN APERTURA BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
DE YEMAS DE YEMAS
Las yemas flora- Debido al Aparecen los Aparecen las primeras Los frutos alcanzan un Los duraznos adquieren el
42
les comienzan a aumento de primeros botones flores, y stas se abren dimetro de 2 a 3 cm. color y sabor tpico de la va-
hincharse y las la hinchazn florales. totalmente. riedad observada. El cambio
brcteas que las las brcteas de color y firmeza del fruto
Prunus domestica
cubren empiezan que cubren son los indicadores para su

a separarse las yemas se cosecha.
ligeramente. separan com-
pletamente.
FASES FENOLGICAS DEL CIRUELO

HINCHAZN APERTURA BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
DE YEMAS DE YEMAS
43
Las yemas flora- Debido al Aparecen los Aparecen las primeras Los frutos alcanzan un Los duraznos adquieren el
Prunus persica
les comienzan a aumento de primeros botones flores, y stas se abren dimetro de 2 a 3 cm. color y sabor tpico de la va-
hincharse y las la hinchazn florales. totalmente. riedad observada. El cambio
brcteas que las las brcteas de color y firmeza del fruto
cubren empiezan que cubren son los indicadores para su
a separarse las yemas se cosecha.
ligeramente. separan com-

pletamente.
FASES FENOLGICAS DEL DURAZNERO

BROTAMIENTO RAMIFICACIN FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN FORMACIN DE
TURIONES
Despus de Cuando se van desa- Aparecen las pri- Aparecen los primeros Los frutos son Despus del agoste
realizado el rrollando los tallos y meras flores en las frutos o bayas; solo en de color rojo y y chapodo (corte
44
transplante de hojas. plantas, las cuales son las plantas femeninas, naranja cuando rea de la planta)
coronas, los bro- de forma acampanu- y son de color verde la maduracin es comienza la emer-
tes del rizoma lada de color verde antes de la madura- prematura. Durante gencia de turiones
Asparagus officinalis
comienzan a amarillo. cin; esta fase no se la maduracin se que sern verdes si

emerger. presentan en hbridos seca el follaje. no se aporcaron las
masculinos puros. plantas, o blancos
si se procedi a
realizar un aporque

previo.
FASES FENOLGICAS DEL ESPRRAGO

EMERGENCIA HOJAS PRI- PRIMERA TERCERA HOJA BOTN FLORAL FLORACIN FORMACIN LLENADO MADURA-
MARIAS HOJA TRIFO- TRIFOLIADA DE VAINAS DE VAINAS CIN
LIADA
Se inicia Comienza Cuando la Se inicia cuando la Aparece el primer botn o Se abren las primeras flo- Aparece Las prime- Se inicia la
cuando los cuando las primera hoja tercera hoja trifoliada racimo floral en las plantas. res. En el caso de plantas la primera ras vainas decoloracin
45
cotiledones hojas pri- trifoliada se se halla desplegada. En variedades de hbito de hbito determinado la vaina con la empiezan (cambio
aparecen a marias de la encuentra Se observa que esta determinado aparecer un floracin se inicia en el corola de la a llenarse. de color) y
nivel del suelo planta estn completamente hoja se encuentra botn floral, mientras que ltimo nudo del tallo y de flor colgada o En este secado de
desplegadas. abierta, con an debajo de la en variedades de hbito las ramas. En cambio, en recientemente momento las primeras
Soya : Glycine max
Esta fase los foliolos primera y segunda indeterminado se observa- variedades indetermina- desprendida. comienza el vainas. Las
Frjol : Phaseolus vulgaris
Pallar : Phaseolus lunatus
termina ubicados en hoja trifoliada. r un racimo floral. das la floracin comienza crecimiento semillas van
cuando la un plano y por en la parte baja del tallo y activo de las adquiriendo
primera debajo de las de las ramas. semillas. la forma, so-
hoja trifo- hojas primarias. lidez y color
liada est tpico de la
comple- variedad.

tamente
desplegada
FASES FENOLGICAS DEL FRIJOL-PALLAR-SOYA

EMERGENCIA MACOLLAJE BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
46
Aparecen las A partir del primer Se observan los Momento en que se Se aprecian las pri- Las vainas llegan a su
Vicia faba
plantitas por en- nudo de la planta salen primeros botones produce la apertura de meras vainas (1 cm) tamao definitivo, el
cima del suelo. otros tallos pudiendo florales. la primera flor en el en el tallo principal color de las semillas
ser de 3 a 6 segn la tallo principal. y simultneamente cambia de color
variedad. se ven las flores verde al color de la
marchitas y tienden variedad. Las hojas
a caerse los ptalos. se tornan amarillen-
tas y se secan.
FASES FENOLGICAS DEL HABA

47

BROTACIN MACOLLAJE PANOJA SENESCENCIA
Momento en Aparecen los primeros maco- Aparecen las primeras panojas Las plantas cambian de color
que las plantas llos en los tallos principales. con una longitud de 5 a 15 cm. verde a amarillento, se van
vuelven a brotar marchitando y secando conti-
en pasturas nuamente.
FASES FENLOGICAS DEL ICHU

establecidas.
Stipa ichu, Festuca orthophylla, Festuca dolichophylla

48
EMERGENCIA APARICIN DE PANOJA ESPIGA MADURACIN MADURACIN MADURACIN
Zea mays
HOJAS LECHOSA PASTOSA CRNEA

Aparicin de Comienza desde Se observa salir la Salida de los Se ha formado Los granos de Los granos de
las plantitas que aparecen panoja de la hoja estigmas (barba la mazorca; y la parte central maz estn duros.
por encima de las dos primeras superior de la o cabello de cho- los granos al ser de la mazorca La mayora de
la superficie hojas, debindose planta, sin ninguna clo), se produce presionados pre- adquieren el las hojas se han
FASES FENOLGICAS DEL MAZ
del suelo. anotar como fase operacin manual a los ocho o diez sentan un lquido color tpico del vuelto amarillas
dos hojas, y as que separen das despus de lechoso. grano maduro. o se han secado.

sucesivamente de las hojas que la la aparicin de la Los granos, al
acuerdo al nme- rodean. panoja. ser presionados,
ro de hojas que presentan una
vayan saliendo consistencia
hasta el inicio de pastosa.
la fase panoja.

49
BROTAMIENTO FLORACIN CUAJADO FRUCTIFICACIN MADURACIN
Mangifera indica
Se inicia con la emergencia de las Se inicia cuando los botones Comprende tres estados: En Esta fase es co- Cuando los mangos
yemas, las cuales muestran un leve empiezan a abrirse para dejar el primer estado los ptalos nocida en campo alcanzan el tamao,
hinchamiento y un color verde paso a las primeras piezas se han secado y recubren como llenado color y sabor tpico
tierno. Seguidamente, los botones florales. La inflorescencia parcialmente el ovario que de fruto, implica de la variedad. Sin
apicales se alargan y aparecen los se alarga hasta la mita de su presenta una dimensin de 1 el crecimiento embargo, por condi-

primeros botones foliares en for- tamao definitivo y concluye a 2 cm de dimetro, el estilo progresivo de ciones de manejo post
FASES FENOLGICAS DEL MANGO
ma de espinas. Los primordios se con la separacin y apertura seco es an visible. Luego se los frutos y se cosecha y comercia-
alargan y se destacan las hojas de de las flores. produce una cada de frutos inicia despus del lizacin el mango se
color marrn rojizo. Finalmente, que se prolonga hasta la cuajado. cosecha en madurez
los pecolos alcanzan su tamao etapa de llenado. En el ltimo fisiolgica (formacin
definitivo y las hojas emergen estado, los frutos jvenes se de hombros) cuando
completamente. encuentran individualizados an est en proceso de
y el pednculo floral se ha maduracin.
alargado y reforzado.

EMERGENCIA PRIMERA HOJA BROTES LATERALES FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
VERDADERA
Aparecen Formacin de Formacin de los Apertura de las primeras flores. Despus de finaliza- Cambio de
las primeras la primera hoja primeros brotes da la fecundacin coloracin de las
plantas sobre verdadera. laterales. de la flor se observa hojas de verde
50
la superficie un alargamiento del oscuro a claro y,
del suelo. ovario, formndose finalmente amari-
el ginforo o co- llo; paralelamente
Arachis hypogaea
mnmente llamado las semillas van

clavo, el cual pene- adquiriendo el
tra en el suelo para color caractersti-
luego transformarse co de la variedad.
en fruto.
FASES FENOLGICAS DEL MAN

HINCHAZN APERTURA DE BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
DE YEMAS YEMAS
51
Las yemas Debido al aumen- Aparecen los Los botones florales se abren La formacin de Las manzanas
empiezan a to de la hinchazn primeros botones totalmente. frutos se produce alcanzan el tama-
Pirus malus
hincharse y, las brcteas florales. despus de la cada o, color y sabor

como resulta- (escamas) que de ptalos y con ello tpico de la varie-
do, las brcteas cubren las yemas el cuajado del fruto. dad observada.
(escamas) que se separan com- Los frutos alcanzan Despus de fina-
las cubren pletamente. . un tamao cercano lizada la cosecha
empiezan a a los dos centme- la planta entra en

separarse tros, empiezan su la fase de reposo
FASES FENOLGICAS DEL MANZANO
ligeramente. llenado y desarrollo. vegetativo.

52

HINCHAZN APERTURA DE FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
DE BOTN BOTN FLORAL
FLORAL
Limonero : Citrus limon
Naranjo : Citrus aurantium
Los botones Debido a la hin- Los botones florales Los frutos alcanzan un tamao Los frutos alcanzan
comienzan a chazn y aumento se abren plena- cercano a los dos centmetros. el tamao, color y
agrandarse y de tamao, las mente. sabor tpico de su
las hojuelas hojuelas que cu- variedad. El fruto
que los cubren bren los botones se torna de verde a

empiezan a se separan. un color amari-
separarse llento anaranjado,
ligeramente. dependiendo de la
FASES FENOLGICAS DEL NARANJO-LIMONERO
variedad.

INDUCCIN DIFERENCIA- APARICIN HINCHAZN DEL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
FLORAL CIN FLORAL DE RACIMOS BOTN FLORAL
FLORALES
53
Es el La diferenciacin Aparecen las Se hinchan los Las flores de la Aparecen los pri- Los frutos adquieren el
momento floral comienza primeras inflo- botones florales, inflorescencia meros frutos. Es la color tpico de su varie-
Olea europea
en que se del centro de la rescencias en redondendose comienzan a cre- fecundacin de la dad. En la mayora de las
transforma yema, primero las coberturas e inclinndose cer rpidamente, flor que mediante variedades, las aceitunas
la yema se desarrollan formadas por las mediante un pe- el tamao final el proceso de la son cosechadas antes de
vegetativa en los ptalos, luego hojas viejas. dnculo corto. lo alcanzan antes polinizacin se su madurez fisiolgica,
floral. los spalos, los de setiembre convierte en fruto, cuando todava tienen un
estambres y el y octubre. Las el ovario fecunda- color verde claro o ama-

FASES FENOLGICAS DEL OLIVO
pistilo, todo el primeras flores do se agranda y se rillo. En tales casos, el ob-

proceso tarda de se abren. hace notorio. servador debe registrar
4 a 5 semanas. MADURACIN VERDE
CLARO o MADURA-
CIN AMARILLA en
vez de MADURACIN
COMPLETA.

54
EMERGENCIA FORMACIN DE BOTN FLORAL FLORACIN TUBERIZACIN MADURACIN
ESTOLONES
Ollucus tuberosus
Los primeros Los primeros Aparicin de Se abren las pri- Los estolones Los tubrculos
brotes o reto- estolones tienen los primeros meras flores. empiezan a alcanzan el color
os emergen de 1 a 2 cm de botones florales engrosar desde y tamao propio
del suelo. longitud. en la planta. sus pices. de la variedad. Las
flores caen y las
hojas empiezan
FASES FENOLGICAS DEL OLLUCO

a cambiar de colo-
racin y se tornan
amarillentas.

BROTACIN CRECIMIENTO VEGE- BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN
TATIVO
55
Aparecen los prime- Las plantas continan Momento en que Aparecen las primeras Ocurre despus de la flora-
ros brotes vegeta- creciendo, se cubren aparecen los primeros flores. Esta fase es muy cin, las hojas basales se tor-
Origanum sativum
tivos despus de la de abundantes hojas y botones florales importante porque nan amarillentas y empiezan a
siembra por esquejes nuevas ramillas. determina el momento del caerse. No tiene mucho valor
o divisin de mata corte o cosecha. comercial.
(plantacin nueva) o
despus del corte de

las plantas (plantacin
FASES FENLOGICAS DEL ORGANO
antigua).
56

FOLIACIN FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Persea americana
Inmediatamente despus Los botones de la inflorescencia Los frutos alcanzan un Los frutos tienen el tama-
que cae el ltimo fruto se abren y comienzan a florear. tamao cercano a los o y color caracterstico
aparecen hojas nuevas de 2 cm. de la variedad. En esta fase
FASES FENOLGICAS DEL PALTO
color caf. Esta fase debe el fruto normalmente cae;

registrarse cuando las con fines comerciales es
hojas alcanzan un tamao cosechado antes.
cercano a los 2 cm.

57
BOTN FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Carica papaya
Aparecen los botones Apertura de los primeros botones Los primeros frutos alcanzan Los frutos alcanzan el tamao y
florales. florales. alrededor de dos centmetros de color tpico de la variedad obser-
tamao. vada. Esta fase dura varios meses
y la cosecha se realiza en forma
escalonada.

FASES FENOLGICAS DEL PAPAYO
58

ESPATA INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Guilielma gasipaes
Momento en que de las Las inflorescencias Los botones florales se Los frutos alcanzan un Los frutos son drupas, a la
axilas de las hojas ms hacen su aparicin, abren totalmente, pre- dimetro de 1 cm, son de madurez se tornan amarillos,
bajas salen las espatas pueden ser de 5 a 6 sentan flores masculinas color verde. anaranjados, rojos y colores
(brcteas), de 35 a 60 racimos. y femeninas, las ultimas intermedios, son de forma
FASES FENOLGICAS DEL PIJUAYO
cm de longitud. son ms grandes, de cnica ovoide y alcanzan de 2

color crema o amarillo. a 4 cm de dimetro y de 2 a 6
cm de longitud.

RETOO INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
59
Musa spp.
El hijuelo aparece al lado del Momento en que la Se abren las primeras Cuando aparecen los El primer fruto comienza a
tallo principal y tiene cerca inflorescencia ha sa- flores. En algunas primeros frutos. cambiar de color, en la mayora
de 10 cm de longitud. lido de la cobertura variedades las flores de las variedades del verde
de la hoja superior. estn ocultas; en estos oscuro al amarillo plido..
casos se omitir el
registro de esta fase.

FASES FENOLGICAS DEL PLTANO

EMERGENCIA QUINTA HOJA BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN
60
Aparicin de los pequeos Aparece la quinta Aparecen los prime- A veces los agricul- Las hojas empiezan a cambiar
Nicotiana tabacum
cotiledones por encima de la hoja verdadera. ros botones florales tores cortan la parte de color de verde oscuro a
superficie del suelo. en la parte superior superior antes que verde amarillento, las puntas y
del tallo. Se abren las florezca, en estos ca- bordes de las hojas comienzan
primeras flores sos se debe registrar a curvarse hacia abajo. La ma-
la fecha de corte. duracin en el tabaco se inicia
en las hojas bajas y progresi-
FASES FENOLGICAS DEL TABACO

vamente en las hojas medias y
altas de la planta.

EMERGENCIA PRIMERA HOJA RACIMO FLORAL FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
61
VERDADERA
Emergen los cotiledones Primera hoja ver- Del brote Se abre la primera flor Aparecen las prime- Las semillas alcanzan
Lupinus mutabilis
completamente desple- dadera completa- terminal aparece del racimo del tallo ras vainas. un tamao final y
gados, horizontalmente, mente desplegada el primer racimo central. adquieren el color
sobre el suelo. floral. caracterstico de la
variedad. Las vainas
se decoloran y se se-

FASES FENOLGICAS DEL TARWI
can completamente.

EMERGENCIA PRIMERA HOJA QUINTA HOJA INFLORESCENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
VERDADERA VERDADERA
Aparicin de Se aprecia la Aparece la quinta Aparicin de la Se abren las pri- Momento en que El fruto adquiere
los cotile- primera hoja hoja verdadera de primera inflores- meras flores se observan los la forma, tamao y
62
dones por verdadera en la la planta. La hoja cencia. primeros frutos. color tpico de la
encima de la planta. est desplegada variedad observada.
superficie del y en proceso de La cosecha por lo
suelo. crecimiento. general se realiza en
Lycopersicon esculentum
tres estados: verde

maduro, tomate
pintn y tomate
maduro.
FASES FENOLGICAS DEL TOMATE

63

EMERGENCIA TERCERA MACOLLAJEA ENCAADO ESPIGA FLORACIN MADU- MADU- MADU-
HOJA RACIN RACIN RACIN
LECHOSA PASTOSA CORNEA
Trigo :Triticum aestivum
Cebada : Hordeum vulgare
Aparicin de Momento Aparece el Momento en que La mitad de las espigas Momento en que se Los granos, al Los granos, Los granos
las plantitas en que se primer macollo aparece el primer comienzan a salir de la abren las primeras flores. ser presiona- al ser estn duros,
con 1 2 observa la en la planta nudo en el tallo prin- vaina foliar de la hoja dos, presentan presionados, no pueden
hojas sobre la tercera hoja ubicado en la cipal de la planta. Por superior. un lquido presen- ser cortados
superficie del en la planta. axila de una lo general el primer lechoso. tan una con las uas

suelo. de sus hojas nudo se localiza a una consistencia de los dedos.
ms bajas de distancia de 2 a 3 cm pastosa. Todas las
la planta. Se sobre el suelo. partes de la
FASES FENOLGICAS DEL TRIGO - CEBADA
debe registrar planta estn

el inicio de la secas.
fase cuando
el macollo
tenga 1 cm de
longitud..
64

Cucurbita maxima
EMERGENCIA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN
Aparicin de las Se abren las primeras flores. Los primeros frutos alcanzan En fruto adquiere su mximo tama-
primeras plantitas cerca de 2 a 3 cm de tamao.. o y color tpico de su variedad.
sobre la superficie del
FASES FENOLGICAS DEL ZAPALLO

suelo. Despus de la
fase de emergencia la
planta se mantiene en
crecimiento vegetati-
vo hasta el inicio de la
fase de floracin.
Araz : Eugenia stipitata Guaba : Inga edulis
Achiote : Bixa orellana Guanbana : Annona muricata
Taperib : Spondias mombin Guayaba : Psidium guajava
Chambira : Astrocaryum chambira Maracuya : Passiflora edulis
Caimito : Chrysophyllum caimito Pomarosa : Syzygium jambos
Carambola : Averrhoa carambola Sachamangua : Grias peruviana
Casho : Anacardium occidentale Shimbillo : Inga sp.
Castaa : Bertholletia excelsa Umar : Poraqueira sericea
Coco : Cocos nucifera Zapote : Matisia cordata
65
Granadilla : Passiflora edulis y otras especies
REGIN AMAZNICA

FOLIACIN FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN

Se hay cambio foliar Se recomienda observar el inicio Observar el inicio y final de esta Observar el inicio y final de esta
se debe observar y el final de esta fase. fase. fase; en caso que se disponga del
el inicio y final del dato de rendimiento es necesario
rebrotamiento o cada registrarlo.
de hojas.
FASES FENOLGICAS EN PLANTAS MEDICINALES Y FRUTALES DE LA
IV. METODOS DE OBSERVACIN FENOLGICA
Los mtodos para la realizacin de observaciones fenolgicas dependen del sistema de siembra
de plantas anuales o permanentes:
4.1 Sistemas de cultivos en surcos

Estn constituidos por los cultivos anuales sembrados en surcos a diferentes distanciamientos
segn el cultivo considerado, tales como: maz, papa, algodn, soya. Las observaciones fenolgi-
cas son llevadas a cabo en 40 plantas seleccionadas durante todo el ciclo vital del cultivo. Por
tal motivo, despus de la emergencia de aproximadamente 50% de las plantas, se elegirn en el
terreno cuatro puntos de observacin (A, B, C y D) a una distancia de unos 50 a 80 m entre
los puntos, si el rea observada tiene una superficie de una hectrea.
En cada uno de los puntos de observacin se eligen 10 plantas, las que deben ser identificadas
colocando una estaca al centro. Las diez plantas deben ser elegidas de dos surcos vecinos, cinco
plantas de cada surco (Figura 1 y 2).
Las plantas seleccionadas deben estar en hileras a cierta distancia del lindero de la parcela
elegida. Si el campo tiene menos de una hectrea, la distancia entre los puntos tiene que ser
menor, no es aconsejable que estn a menos de 15 m (Figura 3).
4.2 Sistemas de cultivos continuos

Estn constituidos por los cultivos sembrados al voleo o en surcos de alta densidad (pequeos
distanciamientos), cuyos follajes, en su parte superior, forman una superficie continua. Ejemplo:
los cereales como el arroz, cebada, trigo, avena y las leguminosas forrajeras, alfalfa, trbol.

66
67
En la Fig. 1 hemos considerado un campo de 1 hectrea. En la prctica el rea seleccionada puede
ser mayor o menor que la planteada, si es mayor como en el caso de la Fig. 2 debemos reducir
nuestro campo de observacin a una hectrea aproximadamente, si es menor como en la Fig. 3,
debemos tener presente que la distancia entre los puntos seleccionados y la distancia de stos a los
linderos del campo sea proporcional al rea observada.
Las observaciones como en el caso anterior, igualmente se realizan en 40 plantas, 10 en cada

punto seleccionado; sin embargo, es difcil sealizar las plantas en este tipo de cultivos, debido
bsicamente a que su alta densidad de siembra dificulta su fcil reconocimiento.
Despus de la emergencia de las plantas, el observador deber marcar con una estaca cuatro
puntos, cada uno de estos puntos debe estar por lo menos a unos 4 m de los linderos del
campo. Durante el ciclo vegetativo debern observarse 10 plantas (tomadas al azar) alrede-
dor de cada una de las estacas. Puede darse el caso que durante dos observaciones conse-
cutivas, la mayora de las plantas sean las mismas. Pero tambin puede ocurrir que solamente
algunas de ellas sean las mismas o incluso que todas las plantas observadas sean diferentes;
cualquiera de los casos mencionados es aceptable. El observador debe tratar de observar
plantas que sean representativas del resto de la poblacin de plantas, sin preocuparse que si
las plantas seleccionadas son o no las mismas que se escogieron para la observacin prece-
dente.
En el caso del cultivo de arroz conducido mediante el sistema almcigo y/o transplante, las
observaciones fenolgicas se efectuarn despus de haberse concludo el transplante en 40
plantas no marcadas. En la etapa de almcigo las observaciones fenolgicas sern solamente
de tipo visual.
Se recomienda que los puntos de observacin seleccionados luego del transplante sean mar-
cados con varillas de 1,5 m de longitud, de tal manera que 1 m quede sobre la superficie del
terreno y sean fcilmente visibles cuando el cultivo alcance una mayor altura. Asimismo, los
puntos escogidos deben mantener una distancia adecuada con los linderos del terreno para
facilitar las labores de observacin y evitar el efecto de borde.
Despus de la fase de macollaje algunos cultivos como el trigo y el arroz tienen en cada plan-
ta ms de un tallo. En estos casos se deben observar 40 plantas antes de la fase de macollaje
y despus de esta fase se deben escoger 40 tallos principales, para continuar con las observa-
ciones de las fases de espiga y panoja, respectivamente.
Las observaciones fenolgicas para todos los cultivos que tienen hojas superiores formando
una cobertura continua deben verificarse con mucho cuidado, para evitar daarlas.
4.3 Cultivos permanentes

A este tipo de cultivos pertenecen los ctricos, el manzano, el duraznero, el ciruelo, el olivo, el
caf, el cacao, la palma aceitera, etc. Las plantas permanentes tienen una respuesta ms unifor-
me a los factores ambientales, por tal razn las observaciones fenolgicas pueden realizarse en
un menor nmero de plantas. Las observaciones deben efectuarse en 10 plantas seleccionadas
para cada cultivo, las que deben ser de la misma variedad y aproximadamente de la misma
edad. Adems, deben tener un desarrollo normal y ser tpicas de toda la plantacin. Los rboles

68
frutales seleccionados deben marcarse para ser fcilmente reconocidos. La distribucin de las
plantas observadas deber cubrir uniformemente todo el campo seleccionado.
Cuando haya menos de 10 plantas de la misma variedad en las cercanas de la estacin agro-
meteorolgica, puede realizarse la observacin en un nmero menor de plantas. Como lmite
aceptable se puede considerar 5 plantas (Ver Figura 4).
4.4 Reemplazo de plantas

Puede ocurrir que durante el perodo de observacin algunas de las plantas seleccionadas pue-
den morir o ser destruidas. En tales casos, se debe seleccionar inmediatamente una nueva planta
o plantas, pero debe estar en la misma fase de desarrollo que la reemplazada, y para las anuales
el mismo estado de crecimiento y desarrollo o muy similar. Si no hay plantas disponibles, las
observaciones pueden continuar con un nmero menor, pero indicando en la planilla mensual
el nmero de plantas observadas.
Al seleccionar las plantas de un cultivo permanente, como el manzano, hay que tener en cuenta que
las plantas elegidas para la observacin fenolgica no deben estar muy juntas, ni muy cerca al perme-
tro del campo. El grfico expuesto hay que tomarlo nicamente como un ejemplo de cmo se deben
seleccionar las plantas de un cultivo de este tipo y de ninguna manera de una forma rgida como lo
expresa el dibujo.

69
4.5 Seleccin de campos para observaciones fenolgicas
4.5.1 Ubicacin de la estacin de observaciones fenolgicas

Para la ubicacin de una estacin de observaciones fenolgicas implica tener en cuenta los
siguientes criterios:
a) Representatividad topogrfica: Debe ubicarse en un lugar que represente las condiciones
topogrficas predominantes de la zona, de la misma exposicin, pendiente, cobertura de
vegetacin, entre otros. Con ello se asegura, tambin, que en lo posible presente las mis-
mas condiciones climticas.
b) Ubicacin en el rea de mayor actividad agrcola: La estacin puede ubicarse en las llanu-
ras o planicies, laderas, valles, entre otros; depende slo en cul de ellas se lleva a cabo la
mayor actividad agrcola.
c) Cercana a una estacin meteorolgica: Con la finalidad de hacer una buena aplicacin de
las observaciones fenolgicas, es necesario que su ubicacin sea prxima a una estacin
Meteorolgica Agrcola Principal (MAP), Climatolgica Principal (CP) o Climatolgica Or-
dinaria (CO).
d) Seguridad de la estacin de observacin: Debe evitarse el ingreso de animales con la fina-
lidad de garantizar la continuidad de los registros fenolgicos.
4.5.2 Eleccin de la parcela de observaciones fenolgicas

En la eleccin de las parcelas pueden considerarse los siguientes aspectos:
a) Estado del cultivo: Es necesario que las plantas, sujetas a observacin, se encuentren en
buenas condiciones fitosanitarias, con desarrollo normal.
b) Exposicin a las condiciones climticas: Debe evitarse escoger parcelas de observacin
ubicadas en hondonadas o bordes de los campos de cultivo; ya que es necesario que las
plantas seleccionadas sean las que se desarrollen perfectamente expuestas a las condicio-
nes de tiempo y clima ms comunes.
c) Eleccin de cultivos: Los cultivos a ser observados deben ser de importancia econmica
o cientfica en la regin, como por ejemplo en la sierra: papa, maz, trigo, etc.; en la costa:
arroz, algodonero, vid, etc.; y en la selva: cacao, caf, palma aceitera, etc.
d) Seleccin de campos: Las observaciones debern de ejecutarse en campos de produccin
comercial, evitndose efectuar observaciones en campos experimentales.
e) Extensin de los campos: Los campos de observacin fenolgica deben tener una super-
ficie mxima de 1 hectrea, si es mayor deber delimitarse 1 hectrea; en el caso de que
la superficie sea menor, el rea no podr tener menos de 2000 m (0,2 ha) de lo contrario
se perdera representatividad (Figura 2 y 3).
4.6 Frecuencia y hora en que se deben realizar las observaciones fenolgicas

Las observaciones se efectan de manera interdiaria; y en el caso de la floracin, que tiene una
duracin muy corta, las observaciones deben llevarse a cabo todos los das, desde la semana
que antecede a la fecha en que se espera la mencionada fase y luego continuar con las obser-
vaciones interdiarias.
La hora de observacin debe realizarse a continuacin de la observacin meteorolgica de las

07:00 horas, con la finalidad de que los datos fenolgicos a registrar siempre correspondan a la
misma hora de la observacin.

70
V. REGISTRO DE LA INFORMACIN FENOLGICA
Los datos fenolgicos se deben registrar en las planillas de informacin fenolgica mensual. Estas
planillas son de tres tipos diferentes: para cultivos anuales, para cultivos permanentes con un
patrn estacional y cultivos permanentes sin patrn estacional.
5.1 Registro de cultivos anuales

Las observaciones de los cultivos anuales, tanto para los que crecen en surcos (maz, algodn,
papa, etc.) como para los que forman una cobertura continua (trigo, cebada, avena, etc.) son
registrados de idntica forma. Una observacin fenolgica consiste en contar el nmero de
plantas que han alcanzado las caractersticas de una determinada fase. Se considera el comienzo
de una nueva fase cuando 1 de las 40 plantas observadas muestra la fase siguiente con respecto
a la observada. El conteo y registro debe hacerse para cada punto de forma separada y luego
sumar las plantas de cada punto que presenten una fase dada. A continuacin se calcula el por-
centaje de plantas que presenta la fase en relacin con las 40 plantas observadas, en los 4 puntos
seleccionados; de esta manera determinamos no solamente el inicio de la fase sino la rapidez
con que ocurre, desde el comienzo hasta el final de la misma (Ver Tabla I y Figura 5).
La primera fase, en la mayora de estos cultivos, es la Emergencia. Durante esta fase no se

deben contar las plantas, ni calcular porcentajes. En el momento en que el observador visualiza
que las nuevas plantas comienzan a emerger, solo debe anotar el nombre de esta fase en la
planilla. El conteo de las mismas se debe efectuar en la fase siguiente.
Puede darse el caso que en el momento de realizar una determinada observacin algunas de las
40 plantas observadas presentan dos fases; es decir, 30 plantas en panoja, mientras que las otras,
10 plantas, ya han llegado a la fase siguiente, espiga. En estos casos se debe de observar y anotar
la fase ms avanzada del da de observacin, en el caso del ejemplo ser la fase de espiga; con lo
cual se deja establecido que no necesariamente una fase fenolgica tendr que mostrarse en las
40 plantas como requisito para el comienzo de la siguiente fase.

71
CLCULO DE PORCENTAJE DE LA FASE OBSERVADA EN CULTIVOS ANUALES
N de
% de
plantas
plantas en
presentand
una fase
o una fase
0 0
1 2,5
2 5
3 7,5
4 10
5 12,5
6 15
7 17,5
8 20
9 22,5
10 25 INICIO : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Inicio"
11 27,5 cuando al sumar las plantas de cada punto de observacin se
12 30 obtiene un valor entre 4 a 19 plantas
13 32,5 (10% inicio <50%).
14 35
15 37,5
16 40
17 42,5
18 45
19 47,5
20 50
21 52,5
22 55
23 57,5 PLENO : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Plentiud"
24 60 cuando al sumar las plantas de cada punto de observacin se
25 62,5 obtiene un valor de 20 a 29 plantas
26 65 (50% pleno < 75% ).
27 67,5
28 70
29 72,5
30 75
31 77,5
32 80
33 82,5
34 85 FIN : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Fin" cuando
35 87,5 al sumar las plantas de cada punto de observacin se obtiene
36 90 un valor de 30 a 40 plantas (fin 75%).
37 92,5
38 95
39 97,5
40 100

72
73
Las planillas fenolgicas mensuales, de arroz y maz, muestran en la parte superior informacin
sobre el nombre de la estacin, coordenadas geogrficas (latitud y longitud), altitud, regin,
provincia, distrito, nombre de la parcela, extensin, cultivo, variedad, distancia a la estacin y la
fecha de siembra, dato de gran importancia.
En la parte inferior izquierda, se muestra la informacin fenolgica registrada de manera in-

terdiaria, donde se detalla la fecha de observacin, nombre de la fase fenolgica, el nmero de
plantas con las caractersticas de una fase dada, expresada en porcentaje con respecto a las
40 plantas.
En la parte inferior, contigua a la informacin fenolgica, deben anotarse las labores culturales
principales en los cultivos. Igualmente, se debe de anotar la presencia de plagas y enfermedades
y la ocurrencia de eventos meteorolgicos adversos al cultivo.
En la columna de observaciones, debe anotarse cualquier acontecimiento que afecta a la planta,

por ejemplo el reemplazo de alguna planta muerta, que ocurra en el terreno bajo observacin
fenolgica.

74
75
76
5.2 Registro de cultivos permanentes
5.2.1 Registro de cultivos permanentes con patrn estacional

Las plantas permanentes que presentan patrn estacional tienen fases fenolgicas definidas
sucesivamente. Por ejemplo, la fase floracin se manifiesta desde inicio a fin, sin que se haya
hecho presente la fase siguiente, fructificacin. En cambio, en algunas especies que se cultivan
en la selva, en una misma planta, puede observarse floracin, fructificacin y maduracin, en
forma simultnea. Este tipo de plantas no presenta patrn estacional, sucede en plantas de
naranjo, toronja, limn, entre otros.
Las plantas permanentes que presentan patrn estacional bastante definido son las siguien-
tes: higuera, manzano, damasco, peral, ctricos, ciruelo, nogal, vid, olivo, duraznero. En este tipo
de plantas, cada fase fenolgica se presenta en forma casi simultnea en todas las plantas y en
todas las ramas de una determinada planta.

Cada una de las 10 plantas permanentes seleccionadas y fijada para las observaciones fenol-
gicas deben ser observados como un todo. Deben registrarse y observarse 3 grados en cada
fase: inicio, pleno y fin. El inicio de una fase dada debe registrarse cuando sus caractersticas se
observen hasta un 25% de la planta. La fase plena de un frutal debe ser registrado cuando sus
caractersticas han aparecido en la mitad o el 50% de la planta. El fin de la fase deber regis-
trarse cuando sus caractersticas han aparecido en el 100% de la planta. Se muestra una planilla
fenolgica mensual para el cultivo de manzano, que presenta patrn estacional.
El grado de la fase, ya sea el inicio, pleno y fin se determina visualmente, sin contar botones,
flores y frutos. El observador deber examinar muy cuidadosamente el frutal, desde todos los
lados y estimar el estado de avance de la fase, tal como lo muestra la Figura 6.
Fig. 6

77
5.2.2 Registro de cultivos permanentes sin patrn estacional
En este grupo de cultivos se pueden citar al mango, naranjo, toronja, limn, papayo, pltano,
caf, cultivados en la regin de la selva, que no muestran un patrn estacional, es decir, mani-
fiestan varias fases fenolgicas al mismo tiempo en una planta. Sin embargo, en algunas zonas,
este tipo de cultivos pueden comportarse con un patrn estacional, debido a las condiciones
medioambientales.
Las observaciones fenolgicas en las plantas permanentes sin un patrn estacional no de-
bern llevarse a cabo en toda la planta, sino en una rama pequea o en grupo de botones,
as el observador deber marcar la rama pequea o el grupo de botones con una etiqueta
y esperar, con atencin, la aparicin de la caracterstica de las fases fenolgicas. Se muestra
una planilla fenolgica mensual para el cultivo del pltano, que presenta un comportamiento
no estacional.

78
79
80
VI. INFORMACIN COMPLEMENTARIA
6.1 Estado del cultivo

Esta evaluacin debe hacerse cada vez que se realice la observacin fenolgica en cada uno de
los cultivos seleccionados. La evaluacin se efecta en todas las plantas que hay en el terreno
elegido y no solamente en las 40 anuales o las 10 permanentes seleccionadas para las observa-
ciones fenolgicas.
Las observaciones se realizan en forma visual, utilizando los grados de evaluacin, y teniendo en
cuenta factores como vigor, lozana y uniformidad de las plantas en el rea seleccionada, cantidad
de maleza, daos causados por plagas, enfermedades y fenmenos meteorolgicos adversos.
6.1.1 Escala de evaluacin
Grado 1 : Muy Bueno

El crecimiento y desarrollo de las plantas transcurren normalmente. De acuerdo con su altura
y poblacin, las plantas son normales, vigorosas, sanas, bien enraizadas y desarrolladas. La den-
sidad de siembra del rea observada es ptima, no se han perdido plantas y no hay malezas.
Un estado as es caracterstico de aos con excelentes condiciones meteorolgicas y debe
esperarse altos rendimientos.
Grado 2 : Bueno
Plantas no muy sanas, faltan plantas en algunos sectores del terreno, se observan algunas
malezas, hay plantas afectadas por daos causados por fenmenos meteorolgicos adversos,
plagas y enfermedades. Se espera un rendimiento por encima del promedio normal del rea
de influencia de la estacin considerada.
Grado 3 : Regular
La poblacin no es completamente uniforme. La altura y vigor de las plantas son de magnitud
media, moderada cantidad de malezas; los daos por fenmenos meteorolgicos adversos,
plagas y enfermedades son las comunes, y por lo tanto debe esperarse un rendimiento muy
cercano al normal
Grado 4 : Malo
Las plantas son pequeas, dbiles, en malas condiciones, se observan claros en muchas partes
del terreno. Las plantas pueden estar sufriendo los efectos de condiciones meteorolgicas
desfavorables, excesivo ataque de plagas o enfermedades, por lo tanto, se espera un rendi-
miento muy bajo.
6.2 Labores culturales

Son prcticas agronmicas destinadas a brindar condiciones favorables para el crecimiento y de-
sarrollo de los cultivos. Las labores culturales no deben ser consideradas como fases fenolgicas
A continuacin se describen las ms importantes labores culturales:

81
Preparacin de terreno
Indicar la fecha exacta del inicio de las labores de preparacin del campo para la instalacin del
cultivo.
Siembra
Se anotar la fecha de siembra especificando el distanciamiento entre surcos y plantas en el
caso de cultivos anuales.
Fertilizacin
Anotar la fecha y nombre del fertilizante. Si se trata de abonos qumicos, debe expresarse en
kg/ha, con la especificacin del contenido de nitrgeno, fsforo y potasio (N, P, K) respectivo.
Si se trata de abonos orgnicos como guano de vaca u oveja, debe registrarse en toneladas por
hectrea (t/ha).
Control de malezas
El control de malezas puede ser manual (deshierbo) o mediante el uso de herbicidas. En ambos
casos, anotar la fecha de cada control de malezas y cuando se efectu con herbicidas se indicara
el nombre del producto y la dosis empleada por hectrea.
Control de plagas y enfermedades

Est referido a la utilizacin de sustancias qumicas de efecto biocida contra las plagas y enfer-
medades. Se debe anotar la fecha de aplicacin y nombre del producto utilizado as como la
dosis por hectrea.
Raleo
Eliminacin de plantas que estn por dems.
Trasplante
Labor que consiste en trasladar las plantas del almcigo al campo definitivo. En algunas plantas
perennes, como el pltano, la labor consiste en extraer hijuelos de la planta madre y llevarlos
al lugar definitivo.
Aporque y Desaporque
Anotar la fecha de los mismos.
Riego
Registrar el tipo de riego (gravedad, aspersin, goteo, exudacin, etc.) y su dotacin en horas.
Tratndose de frutales deber especificarse la fecha del primer riego fuerte despus del reposo
invernal o despus de la aplicacin del defoliante, segn el caso.
Defoliacin
Prctica utilizada en los frutales de hojas caducas como el manzano, anotar el nombre del defo-
liante, fecha de aplicacin y dosis por hectrea.
Poda
Anotar el tipo de poda (produccin, limpieza, etc.) y la fecha de su ejecucin en las plantas
perennes.

82
Raleo de frutos
Anotar la fecha en que se ha procedido al entresacado de pequeos frutos.
Apuntalado
Registrar la fecha en que se han sostenido las ramas con puntales, a fin de evitar que se quiebren
con el peso excesivo de los frutos.
Desahije
Anotar la fecha o fechas en que se ha realizado la eliminacin de plantas, hijuelos o retoos.
6.3 Daos causados por plagas y enfermedades

Todas las plantas estn expuestas a ser daadas por diferentes tipos de plagas o enfermedades.
Ms de las veces los daos producidos son visibles; pero, en otras son invisibles, es decir daan
el interior de la planta, slo pueden ser detectadas por el deterioro de las mismas.
La aparicin de las plagas y enfermedades, ms de las veces, est relacionada con las alteraciones
condiciones meteorolgicas existentes, en segundo lugar los daos causados por las plagas y
enfermedades afectan al estado de las plantas y, si no son observados y registrados, la causa
puede ser atribuida enteramente a condiciones meteorolgicas adversas. Es muy comn que
nuestros observadores consideren enfermedades causadas por hongos como heladas meteoro-
lgicas, tal como sucede con los ataques de rancha en la papa y oidium en frutales.
Los daos causados por las plagas y enfermedades, en el rea seleccionada para las observacio-
nes fenolgicas, deben ser determinados a travs de un recorrido por todo el campo y registra-
dos tan pronto como ocurran.
El observador debe anotar:

Nombre de la plaga o enfermedad
Fecha de la aparicin
Tipo de dao observado (manchas en las hojas, pudricin de los frutos, y otros)
Nivel de dao ocasionado, de acuerdo a la siguiente escala de evaluacin:
Grados:
Porcentaje de dao Descripcin

1 a 5% El cultivo presenta un ataque leve.
6 a 15% El cultivo presenta un ataque moderado
16 a 25% El cultivo presenta un ataque severo.
Ms de 25 % El cultivo presenta un ataque grave.
Si el observador no est muy seguro del nombre de la plaga o enfermedad debe anotar el nom-
bre comn o consultar al agrnomo o tcnico agropecuario de la localidad.

83
6.4 Daos causados por fenmenos climticos adversos
Los fenmenos meteorolgicos que pueden ocasionar daos en los cultivos son:
a) Sequas
Durante los perodos secos de larga duracin, las plantas padecen por la falta de humedad en el
suelo. Los perodos secos son especialmente perjudiciales cuando estn asociados a altas tem-
peraturas y baja humedad del aire. El efecto de la sequa en las plantas es el siguiente: Las hojas
se marchitan durante el da, mientras que en la noche se recuperan, las hojas inferiores se ponen
amarillas o se oscurecen; algunas hojas se secan an estando verdes, las flores y botones se caen.
b) Ventarrones,Tormentas, Granizo, Aguaceros fuertes, Polvaredas, etc.
Los daos ocasionados son mecnicos y se incluyen los siguientes: Rotura de ramas y tallos,
cada de hojas, flores y frutos, vuelco y plantas arrancadas de cuajo, tumbado, entre otros.
c) Temperaturas Extremas
Heladas y las temperaturas adversas. Por efecto de las heladas algunas hojas y otras partes
de la planta pueden oscurecerse, los botones florales o las flores pueden caerse. Adems de
las heladas meteorolgicas (descenso de la temperatura a 0C o menos), las temperaturas un
poco mayores de 0C pueden tener un afecto nocivo si ocurren durante las fases fenolgicas de
mayor sensibilidad a las bajas temperaturas, como es el caso de la floracin. Las temperaturas
muy altas tambin causan daos, especialmente si ocurren durante la floracin o maduracin.
Algunas veces, se da el caso que la planta puede ser daada por ms de un fenmeno meteoro-
lgico al mismo tiempo, por ejemplo: granizada con fuerte chubasco y ventarrn, o una sequa
con una polvareda o tormenta de arena.
6.4.1 Evaluacin de daos

Luego de la ocurrencia de fenmenos meteorolgicos adversos, en terrenos en los que se
llevan a cabo observaciones fenolgicas, los daos deben ser evaluados y registrados a la
mayor brevedad posible.
El Observador debe anotar:

Nombre del fenmeno meteorolgico adverso
Fecha de ocurrencia
Tipo de dao ocasionado (hojas rasgadas por granizo, hojas y tallos daados por heladas,
ramas quebradas por vientos fuertes, planta marchita por sequa, y otros).
Magnitud del dao causado a travs de la observacin visual del terreno y su estimacin
porcentual. Ejemplo: 35% de dao al cultivo por efecto de la sequa.
6.5 Densidad de siembra

6.5.1 En cultivos anuales
6.5.1.1 Cultivos en surcos
En este grupo se incluye a todos los cultivos anuales que crecen en surcos y algunas per-
manentes de escaso porte. As se tiene como ejemplo al maz, frjol, la caa de azcar y la
fresa; sta ltima se conduce en nuestro medio como cultivo anual o como perenne.

84
La densidad de siembra se debe expresar en nmero de plantas por hectrea (plantas/ha).
El observador debe seleccionar cuatro lugares en el terreno, los cuales deben estar a
pocos metros de los puntos o rplicas seleccionadas para las observaciones fenolgicas.
A continuacin deber marcar 10 metros lineales a lo largo de las hileras en cada lugar
escogido y marcarlos con sus respectivas estacas. En segundo trmino deber contar las
plantas sembradas a lo largo de cada uno de los 10 m lineales seleccionados.
Ejemplo: En una chacra sembrada con maz para grano contamos las siguientes cantidades
de plantas:
En el primer lugar de 10 metros lineales encontramos 29 plantas.

En el segundo lugar de 10 metros lineales encontramos 28 plantas.
En el tercer lugar de 10 metros lineales encontramos 32 plantas.
En el cuarto lugar de 10 metros lineales encontramos 31 plantas.
TOTALES 40 metros 120 plantas
(Ver figura 6)
Con los totales encontrados se puede calcular la distancia entre plantas, para lo cual
hacemos el razonamiento siguiente:
Si en 40 metros lineales hay 120 plantas la distancia entre ellos ser:
40 metros
----------------- = 0,33 metros/planta
120 plantas
Distancia entre plantas 0,33 metros..................................................(I)

Distancia entre surcos 0,90 metros...................................................(II)
Por lo tanto: (I) X (II) = Superficie que ocupa una planta
Reemplazando valores:
0,33 metros x 0,90 metros = 0,2970 metros cuadrados (m2)
Redondeamos el valor anterior a 0,3 m2 luego:
Si en 0,3 m2 hay una planta de maz, en 10000 m2 (1 ha) habrn
10 000 m2
--------------- = 33333 plantas de maz/ha
0,3 m2
Por consiguiente:
Densidad de siembra: 33333 plantas/hectrea.

85
6.5.1.2 Cultivos con superficie continua
En los cultivos cuya parte superior forma una superficie continua, como el trigo, la avena,
la cebada, el observador debe seleccionar lugares cerca de los puntos o rplicas donde se
llevan a cabo las observaciones fenolgicas. En cada lugar seleccionado el observador de-
ber contar el nmero de plantas que hay en una superficie de 1 m2, utilizando marcos de
madera que tengan dicha rea, los cuales deben ser cuadrados de 1 m de lado medidos
en el interior del marco y con una altura de unos 10 cm. De esta manera resulta una rea
de 1 m x 1 m = 1 m2.
El promedio de las plantas que se encuentre en las 4 rplicas ser el nmero de plantas
por m2. Ejemplo (Ver Figura 7).

Luego de seleccionar los lugares para medicin en un campo de trigo y efectuado el
conteo result:
Primer lugar elegido (punto o rplica) 55 plantas de trigo

Segundo lugar elegido (punto o rplica) 67 plantas de trigo
Tercer lugar elegido (punto o rplica) 80 plantas de trigo
Cuarto lugar elegido (punto o rplica) 72 plantas de trigo
TOTAL : 274 plantas
Si en 4 m2 hay 274 plantas de trigo, en 10000 m2 (ha) habrn:

274 plantas x 10000 m2 = 686000 plantas/ha.
4 m2
Por lo tanto la densidad de siembra ser = 686000 plantas/ha.
6.5.2 Cultivos permanentes

Cultivos permanentes, rboles o arbustos como manzano, vid, ctricos, ciruelo, pecano, y
otros.
En estos casos, despus de ubicar el rea seleccionada se cuenta el nmero de plantas que
hay en una hectrea o si el rea es menor se extrapola hasta llevarlo a una hectrea.

86
87
88
Cuando se trata de plantas de mediano porte, el clculo se puede efectuar de la manera
siguiente:
Por ejemplo una parcela de 50 m x 40 m (2000 m2) plantado con manzanos de la variedad
Delicia, variedad muy difundida en quebradas costeas como Calango y Santa Eulalia (Ver
Figura 8).
Para calcular la densidad de plantacin o siembra se ha efectuado a campo las siguientes

mediciones:
Distancia entre plantas: 2 metros

Distancia entre hileras: 2,50 metros
Superficie disponible para cada planta:
2,50 m x 2,00 m = 5 m2
Si en 5 m2 hay 1 planta, en 2000 m2 habrn:
2000 m2
---------------= 400 plantas
5 m2
Extrapolando, en 1 hectrea habrn:

400 x 5 = 2000 plantas
Por consiguiente, la densidad de siembra o plantacin en este caso es de 2000 plantas/hec-

trea.
6.5.3 Otros cultivos

El cuarto caso para determinar la densidad de siembra, lo aplicaremos a cultivos que no
pueden ser incluidos en los tres anteriores. Lo debemos aplicar cuando las plantas se
encuentran en grupos aislados o sin ningn orden o tambin cuando las parcelas son muy
pequeas o tienen forma irregular.
En este caso medimos una superficie de 100 m2 (10 m x 10 m), en cuatro lugares diferentes
y se cuentan las plantas en cada uno de los lugares elegidos.
Veamos un ejemplo:
Sea un terreno donde se encuentra una plantacin de vid, conducida tipo arbolito, la distri-
bucin de las plantas es irregular y sin ningn orden o sistema de plantacin. En este caso
seleccionamos cuatro lugares y efectuamos la medicin del terreno en lotes de 100 m2,
luego procedemos al conteo de plantas en cada una de las reas elegidas.
rea I (100 m2), nmero de plantas 31

rea II (100 m2), nmero de plantas 20
rea III (100 m2), nmero de plantas 23
rea IV (100 m2), nmero de plantas 26
TOTAL : 400 m2 100 plantas

89
Si en 400 m2 hay 100 plantas, en 10000 m2 (ha) habrn:
10 000 m2 x 100 plantas = 2500 plantas/ha.
400 m2
Por lo tanto la densidad de siembra o plantacin es de 2500 plantas/hectrea.
6.5.4 Frecuencia
La densidad de siembra debe efectuarse en todos los cultivos seleccionados para observa-
ciones fenolgicas. La frecuencia vara segn el cultivo observado. Algunos requieren varias
determinaciones durante el ciclo del cultivo, mientras que otros solo necesitan de una sola.
La densidad de siembra para un cultivo anual deber determinarse tres veces: al inicio a me-
diados y al final del ciclo vital. La primera medicin deber hacerse despus de la emergen-
cia total de las plantas. En los cultivos que requieren raleo la primera determinacin deber
efectuarse despus del raleo, la segunda en el momento de la floracin (panoja y espiga) y
la ltima antes de la cosecha.
La densidad de siembra para cultivos perennes deber efectuarse de la siguiente manera:

Para rboles grandes, como ctricos, palto, mango, la densidad de siembra se determina
antes de la madurez o antes de la cosecha.
Para arbustos como caf, vid, etc., la densidad de siembra deber determinarse 2 veces,
al comienzo de un nuevo perodo vegetativo y otro antes de la madurez o cosecha.
Para cultivos pequeos como la fresa, la densidad de siembra deber efectuarse igual
que en los cultivos anuales.
6.6 Rendimiento de cultivos

Como culminacin de la informacin para el llenado de la planilla fenolgica mensual, se debe
registrar un dato agrometeorolgico muy importante el rendimiento del cultivo.

6.6.1 Clculo del rendimiento
Los datos de rendimientos deben extraerse de campos donde se haya realizado observacio-
nes fenolgicas. El rendimiento debe ser efectuado sobre todas las plantas existentes en el
terreno y no solamente en las plantas seleccionadas para observaciones fenolgicas.
Ejemplos:
Primer caso, campo de una hectrea sembrado con maz, el rendimiento se efecta sobre
la totalidad de las plantas y no solamente sobre las plantas seleccionadas en los 4 puntos o
rplicas.
Segundo caso, campo de 4 hectreas de algodn, el rendimiento se calcula para la totalidad

del campo y luego el valor obtenido se divide entre 4 para reducirlo a 1 hectrea.
Tercer caso, campo de 2000 m2 (1/5 ha) de papa, el rendimiento se realiza para la totalidad
del potrero. El resultado obtenido se multiplica por 5 a fin de llevarlos a hectrea. Los datos
de rendimiento constan de dos partes: el peso del producto y el rea o superficie consi-
derada. El peso lo expresamos en Kg y el rea en hectrea, luego los dos componentes en
forma conjunta, es decir en kilogramos/hectrea = Kg/ha.
90
Ejemplos :
En nuestra hectrea de maz se ha obtenido 3000 kg de maz en grano, luego el rendimiento
ser de 3000 kg/ha.
Por ejemplo en el algodn se ha obtenido una cosecha de 10000 kg de algodn rama en

las 4 hectreas consideradas, el peso obtenido lo dividimos entre 4 y nos da 2500 kg luego
el rendimiento ser de 2500 kg/ha.
En el caso del campo de papa se ha obtenido en los 2000 m2 una cosecha de 2500 kg por lo
tanto esta cantidad la multiplicamos por 5 y nos da 12500 kg, luego el rendimiento ser de
12500 kg/ha.
En el caso de frutales cuyo embalaje se realiza en cajones (24 kg peso neto) o en jabas (15
kg peso neto), el clculo deber hacerse de la siguiente manera:
Veamos un ejemplo:
En un campo de manzanos de 3 hectreas se ha obtenido 1050 cajones, cuyo peso neto
es de 24 kg. por cajn. Multiplicando 1050 x 24 kg. nos da un valor de 25200 kg/fanegada,
para llevarlo a hectrea lo dividimos entre 3 y nos da el rendimiento por hectrea, es decir
25200/3 = 8400 kg/ha.

91
VII. GLOSARIO FENOLGICO
Amento: Inflorescencia tipo racimo compuesto. (Si los ejes secundarios forman
nuevos racimos).
Axila: Es el ngulo que forma una parte de la planta con el tronco o la rama.
Brctea: Son hojas modificadas, situadas cerca de las flores y que se distinguen de
las dems por su forma, color y tamao.
Brote: Es un botn vegetativo de una planta.
Bulbo: Tallo subterrneo esfrico que consta de hojas carnosas del cual parten
races y brotan yemas.
Chubasco: Precipitaciones que se caracterizan por comenzar y terminar bruscamen-

te y por variar de intensidad con mucha rapidez.
Corola: Cubierta exterior de la flor que protege los estambres y el pistilo. Nace
en la base de la flor y esta formada por ptalos.
Cotiledn: La primera hoja (no foliar) o par de hojas del embrin y plntula
Dehiscente:Fruto que se abre al madurar para dejar salir a las semillas.
Embrin: Planta inicial contenida en una semilla.
Enfermedad: Es la alteracin fisiolgica de los cultivos producido por agentes

patgenos en interaccin con el medio ambiente.
Entrenudo: Porcin del tallo comprendida entre dos nudos.
Espata: Brctea mas o menos desarrollada que envuelve ciertas inflorescencias.
Espiga: Inflorescencia racimosa con eje alargado y numerosas flores sin pedncu-
los.
Estigma: Es la parte superior del pistilo.
Estoln: Tallo horizontal rastrero con capacidad de producir races y tallos en

cada nudo.
Fertilizacin: Aportacin de sustancias orgnicas o inorgnicas con la finali-

dad de mantener o aumentar la fertilidad de un suelo.

92
Fertilizante: Sustancia que contiene una cantidad apreciable de elementos
nutritivos en forma asimilable por las plantas.
Fololo: Cada una de las laminas semejantes a hojas que se insertan en un eje
para formar una hoja compuesta.
Helada: Descenso de la temperatura del aire a un valor igual o menor de 0C.
Herbicida: Producto qumico que se aplica en diferentes concentraciones para pro-

vocar la muerte o inhibir el desarrollo de las malezas.
Hoja bandera:Hoja superior de todo tallo principal y macollo.
Inflorescencia:Disposicin de un conjunto de flores sobre su eje correspondiente.
Macollo: Ramificaciones reas procedentes de las yemas laterales de los nudos

hipogeos de un tallo principal y posteriormente de los tallos primarios, secundarios y
terciarios.
Maleza: Plantas que crecen donde no son deseadas reduciendo los rendimientos
de un cultivo directa o indirectamente.
Nudo: Porcin slida de un tallo.
Pancula: Inflorescencia compuesta de racimos de forma piramidal.
Panoja: Inflorescencia compuesta de tipo racimoso, con flores pedunculadas.
Pednculo:Soporte de una flor o de una inflorescencia.
Ptalo: Cada una de las hojas que componen la corola de la flor, y son de colora-
cin variable y brillante.
Pistilo: Es un verticilio femenino de la flor y ocupa su centro.
Plaga: Todo organismo que daa a un cultivo en menor o mayor cuanta.
Plntula: Joven planta que se desarrolla a partir del embrin de la semilla.
Racimo: Inflorescencia compuesta de un eje a cuyos lados nacen flores peduncula-

das.
Semilla: Toda estructura botnica destinada a la propagacin sexual o asexual de

una especie.

93
Sequa: Ausencia prolongada, marcada deficiencia, o pobre distribucin de la preci-
pitacin.
Tubrculos:Son tallos subterrneos carnosos, repletos de materia de reserva. Se

distinguen de las races tuberosas por tener yemas o brotes.

Yema: Son pequeos cuerpos ovoides que se desarrollan en las axilas de las hojas
o en el vrtice de los tallos o de las ramas.

94
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Direccin General de Agrometeorologa (SENAMHI)
Telfono: Directo 6141413 / Central Telefnica: 6141414. anexo:413 452.
Direccin de Informacin Agraria (DGCA MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 2098900 anexo: 2251 2203.
Unidad de Anlisis Econmicos (OEEE - MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 2098900 anexo: 2136 2320.

99

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MANUAL de OBSERVACIONES

Yunguyo, Octubre del 2011

Edualda Medina Chvez

Henry Javier Gmez Delgado

Ricardo Rosas Lujn

Lucinda Montaez Alba

Christopher Johan Mathews Rojas

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Direccin General de Agrometeorologa

Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

En el marco del convenio especfico de cooperacin tcnica interinstitucional

Dentro de este contexto la disponibilidad de informacin fenolgica cons-

En este sentido, los miembros del convenio han considerado conveniente

ECON. MILTON VON HESSE LA SERN ING. AMELIA DIAZ PABLO

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

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L a fenologa tiene como finalidad estudiar y describir de manera

La Direccin General de Agrometeorologa comprometida con el de-

El presente Manual de Observaciones Fenolgicas aspira a convertir-

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

2.1.1 Observaciones biolgicas

a) Observaciones de manifestaciones naturales en plantas y/o animales silvestres.

2.1.2 Observaciones del medio ambiente fsico

a) Observaciones de elementos meteorolgicos

a) Los requerimientos bioclimticos de los cultivos

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2.2.2 Tipos de observacin fenolgica

Fecha de siembra (obtener informacin cundo se sembr)

El 10% de cobertura del terreno

2.2.3 Fase fenolgica

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As por ejemplo, en el maz se han considerado las siguientes etapas:

Siembra emergencia (I etapa)

III. FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS

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EMERGENCIA BOTN FLORAL FLORACIN MADURACIN

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primer ao de la madurez fisiolgica

Despus de la fase de la planta. los se marchitan dad. Las partes inferiores

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EMERGENCIA TERCERA MACOLLAJE ENCAADO PANOJA FLORACIN MADU- MADU- MADU-

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variar entre 12 a 16 en el bulbo, el

BOTN FLORA FLORACIN FRUCTIFICACIN MADURACIN

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blanco. efectuar la co-

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llento. cicatrices en planta de color dehiscencia

estolones ten- los estolones.

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centmetros de parte externa de la inicia el amarillamiento de

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llaje de la planta y los est bien adherida y no se

alcanzan alrededor alcanza alrededor de semanas.

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