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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA

SALUD OCUPACIONAL EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

FASE 5 - REALIZAR EL DESARROLLO DE LOS SUB-PROGRAMAS


SOLICITADOS
PARTE A. TRABAJO INDIVIDUAL
GRUPO 302060A_360

PRESENTADO POR
HENRY DE JESUS GARCIA COD. 14.700.419

TUTOR
RUTH MARY BENAVIDES

CEAD PALMIRA
ABRIL 2017
1. Cules son las responsabilidades que tiene la ARL con la
empresa?
Asesora para el Sistema de Gestin de Seguridad y Salud en el Trabajo, sin
discriminacin, preferencia de nmero de trabajadores o cotizaciones de la
empresa.
Debern promover la adecuacin de las normas relativas a higiene y seguridad
en el trabajo a las caractersticas propias del trabajo.
Las ARP debern elaborar una gua para prevencin y actuacin en situaciones
de riesgo que llegaren a presentar los trabajadores, y suministrarla al
trabajador y empleador.

2. Cules son las responsabilidades en materia preventiva que tiene


el empleador y los empleados?

El empleador:

El empresario debe proteger la seguridad y salud de sus trabajadores, con


todos los medios a su alcance y en todos los aspectos relacionados con el
trabajo y, de manera especfica, cumplir con las obligaciones que se recogen
expresamente en la normativa de prevencin. Estas obligaciones se encaminan
a conocer los riesgos de su empresa, conocer como estos pueden afectar o
estn afectando al trabajador y, en consecuencia, planificar y establecer las
medidas para evitar o minimizar los riesgos, facilitando al trabajador la
informacin, formacin, los medios adecuados y propiciando su participacin.

Los empleados:

o Procurar el cuidado integral de su salud.

o Suministrar informacin clara, veraz y completa sobre su estado de


salud.

o Colaborar y velar por el cumplimiento de las obligaciones contradas en


la legislacin vigente en seguridad y salud en el trabajo.

o Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de Gestin


en Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa.

o Participar en la prevencin de Riesgos Laborales a travs de los


Comits Paritarios de Seguridad y Salud en el trabajo o Vigas de
seguridad y salud en el trabajo.

o Los pensionados por invalidez con cargo al SGRL deben mantener


actualizada la informacin en la ARL sobre su domicilio, telfono y
dems datos que sirvan para efectuar visitas de reconocimiento.
o Los pensionados por invalidez con cargo al SGRL deben informar a la
ARL correspondiente, el momento en el cual desaparezca o se
modifique la causa por la cual se otorg la pensin.

3. Haga la investigacin del accidente del trabajador que tuvo la


amputacin de la mano, con la estructura adecuada, estableciendo
causas, realizando las entrevistas requeridas y planteando
soluciones.

Reporte de investigacin, amputacin de mano.


El Seor Manuel XXX se encontraba laborando en el turno de 6:00 pm a 6: am
en el rea de mojado y preparacin de masas madre; y siendo las 12:00 am,
cuando estaba realizando el procedimiento de amasado, el seor Manuel
introduce su mano derecha en la amasadora, mientras la maquina estaba en
funcionamiento, lo que le ocasiona atrapamiento de su mano y posterior
amputacin. Es atendido por un compaero perteneciente al rea de salud
ocupacional, quien le brinda atencin inmediata, tratando de parar la prdida de
sangre, e inmediatamente lo remite en ambulancia a la clnica ms cercana
alrededor de las 12:15 am. En la clnica lo atienden por urgencias, le prestan
toda la atencin requerida, y es remitido a ciruga, en donde le reponen e
implantan el miembro perdido.
La causa del accidente fue por mal procedimiento en la operacin de la
mquina, la cual no cuenta con sistema de sensor de seguridad que hace que
la maquina pare, cuando se abre la reja de seguridad.
La solucin a este problema seria, pasar el reporte del accidente con el motivo
por el cual ocurri, al rea de gerencia, con copia al rea de manteamiento,
para que instalen el dispositivo adecuado en la mquina para evitar futuros
accidentes; por otro lado dejar avisos de seguridad industrial, que culturicen el
buen uso de los equipos, y en particular los que pueden ocasionar lesiones
graves.
El paciente despus de 15 das de la ciruga es remitido a terapias fsicas, para
mejorar las condiciones de movilidad.
4. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos de la investigacin elabore un
instructivo didctico que estipule los esquemas preventivos a realizar para
evitar que este tipo de accidente se presente.

CODIGO: PROCEDIMIENTO PROCESO: elaboracion de


PLANTA: OPERACIONAL pan molde
ESTANDARIZADO. SUBPROCESO:
NOMBRE de tarea: mojado y preparacin de
instructivo prevencin de masas madre
accidentes
RESPONSABLE:
trabajadores
Gerencia
RESULTADO ESPERADO
Prevenir accidentes de los lugares de trabajo
RECURSOS/MATERIALES NECESARIOS
Sistemas de sensores- letreros de prevencin
RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD
Utilizar los equipos de manera correcta, seguir los procedimientos, y atender los avisos
de seguridad industrial.
RECOMENDACIONES AMBIENTALES

ACTIVIDAD DESCRIPCION PUNTO DE ATENCION


1 Dirjase donde est ubicado la mojadora Ubique los sistemas de
seguridad de la mquina.
2 Verifique el correcto funcionamiento de Realizar una prueba de
la mquina. ensayo de la mquina.
3 Empezar el funcionamiento de la
mquina.
4 Final del proceso Cuando la maquina se
detenga, verificar que el
gancho o aspa interna no
se mueva al abrir la reja de
seguridad.
5
6
ELABORAD FECHA DE
O POR: CREACION:
APROBADO FECHA DE
POR: REVISION:
BIBLIOGRAFIA
Mintrabajo (2014). Cartilla de riesgos laborales para trabajadores; tomado de:
http://www.mintrabajo.gov.co/medios-febrero-2014/3090-cartilla-de-riesgos-
laborales-para-trabajadores.html
Confederacin canaria de empresarios (2015).Principales obligaciones y
derechos del Empresario en materia preventiva; tomada de:
http://www.ccelpa.org/principales-obligaciones-y-derechos-del-empresario-en-
materia-preventiva/