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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A

DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E


INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

211621- PROYECTO DE GRADO

CARLOS RAMON VIDAL TOVAR

(Director Nacional)

Glaehter Yhon Flrez Guzmn

Acreditador

VALLEDUPAR

ABRIL del 2013


INTRODUCCIN

El Curso acadmico Proyecto de Grado pertenece al componente de Formacin profesional


especifico del programa Ingeniera de Alimentos de la Universidad Nacional Abierta ya
Distancia - UNAD, se desarrolla bajo la metodologa de educacin a Virtual y a Distancia.
El objetivo del curso es conocer, comprender, analizar y correlacionar los principios y
fundamentos para la formulacin de proyectos de investigacin encaminados a optar el
ttulo de Ingeniero de Alimentos; el curso se desarrolla a travs de estrategias de
aprendizaje propias de la educacin a Virtual y a Distancia; con el fin de formar en el
estudiante las competencias bsicas para generar ideas, temas y problemas de investigacin
desde lo metodolgico hasta lo aplicado y as producir textos cientficos que den
visibilidad a su produccin intelectual.

El curso est compuesto de cuatro unidades:

La primera Unidad se refiere a la Ingeniera de Alimentos E Investigacin En La UNAD,


desarrolla los temas Bases Histricas de la Ingeniera de Alimentos, reas de proyeccin
de la Ingeniera de Alimentos y La investigacin en ingeniera de Alimentos de la UNAD.
Esta unidad tiene como fin mostrar al lector como se ha desarrollado la investigacin en el
programa de ingeniera de alimentos de la UNAD cules son sus bases y su enfoque
epistemolgico.

La segunda Unidad, Planeacin y Diseo Conceptual de la Investigacin, desarrolla los


temas Concepcin y Concrecin de la Investigacin, Generacin del Marco Terico de la
Investigacin y la Organizacin Metodolgica de la Investigacin. Esta unidad le permite
al lector aprender cmo organizar los componentes bsicos para desarrollar una
investigacin, desde la formulacin de la idea, hasta identificar la metodologa adecuada
para ejecutar su investigacin.

La tercera unidad, denominada Ejecucin de la Investigacin, Anlisis e Interpretacin de


Resultados, est conformada por los temas Investigacin experimental, Investigacin no
Experimental y el Procesamiento, Anlisis Interpretacin de datos. En esta unidad el
lector identifica y aplica la metodologa acorde a la necesidad del problema planteado, al
igual que a utilizar los instrumentos de recoleccin de informacin acordes a los objetivos
formulados.

La cuarta unidad, es titulada Visibilidad de los Resultados de la Investigacin,


comprende los temas Presentacin del Informe Final, Produccin de Textos Cientficos y
las Tcnicas para la redaccin de textos cientficos. Tienen como fin formar en el lector la
capacidad de hacer visibles los resultados de su investigacin tomando como base la
produccin intelectual y el manejo de un lenguaje acorde a la comunidad cientfica de la
ingeniera.
Unidades Didcticas

TABLA 1. UNIDADES DIDCTICAS

Contenido temtico Curso Proyecto de Grado


UNIDAD CAPITULOS LECCIONES

UNIDAD 1. Captulo 1. Leccin 1. Origen de la Ingeniera.


INGENIERIA DE
ALIMENTOS E Bases Histricas Leccin 2. Fundamento epistemolgico de
INVESTIGACION de la Ingeniera la ingeniera.
EN LA UNAD de Alimentos
Leccin 3. Fundamento Histrico de la
Ingeniera de Alimentos.

Leccin 4. La ingeniera de alimentos en


Colombia

Leccin 5. La Ingeniera de Alimentos en


la UNAD.

Captulo 2. Leccin 6. Demanda, Requerimientos y


Necesidades
reas de
proyeccin de la Leccin 7. Necesidades Individuales del
Ingeniera de Consumidor de Alimentos
Alimentos
Leccin 8. Tendencias Generales Del
Consumidor

Leccin 9. Tendencias Mundiales en la


Investigacin, Desarrollo e innovacin de
la Industria de Alimentos

Leccin 10. Retos para la Industria de


Alimentos Procesados

Captulo 3. Leccin 11. Lnea de Investigacin del


Programa de Ingeniera de Alimentos
La investigacin
en ingeniera de Leccin 12. Desarrollo agroindustrial
Alimentos de la
UNAD Leccin 13. Procesos Biotecnolgicos

Leccin 14. Seguridad y gestin de la


calidad alimentaria

Leccin 15. Evaluacin y Calidad de las


Materias Primas y Productos

UNIDAD 2. Captulo 4. Leccin 16. Idea y ttulo de la


investigacin
PLANEACIN Y Concepcin y
DISEO Concrecin de la Leccin 17. El problema y su formulacin.
CONCEPTUAL DE Investigacin
LA Leccin 18. Objetivos de la investigacin.
INVESTIGACION
Leccin 19. Justificacin de la
investigacin

Leccin 20. Delimitacin de la


investigacin
Contenido Didctico del Curso

INTRODUCCIN

El modulo Proyecto de Grado est conformado por cuatro unidades acordes a la


exigencia del programa de Ingeniera de Alimentos de la universidad Nacional Abierta y a
Distancia UNAD; se presentan bajo la siguiente organizacin: este tiene tres unidades
temticas organizadas as:

La unidad 1, Ingeniera de Alimentos e Investigacin en la UNAD, ofrece al lector


los temas principales de las Bases Histricas de la Ingeniera de Alimentos; reas de
proyeccin de la Ingeniera de Alimentos y como se ha desarrollado la investigacin en la
ingeniera de Alimentos de la UNAD. En esta unidad se dan los fundamentos necesarios
para que el lector contextualice la importancia de la investigacin desde la ingeniera de
alimentos que se ofrece en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD.

La Unidad 2: Planeacin y Diseo Conceptual de la Investigacin, ofrece al lector


los elementos necesarios para formular una propuesta de investigacin en sus primeros
componentes, desde la concepcin de la idea hasta el desarrollo metodolgico de esta. Para
ello se profundiza desde los temas Concepcin y Concrecin de la Investigacin;
Generacin del Marco Terico de la Investigacin y la Organizacin Metodolgica de la
Investigacin.
La Unidad 3: Ejecucin de la Investigacin, anlisis e interpretacin de resultados.
Le brinda al lector las herramientas necesarias para facilitar la realizacin de su
investigacin tomando como base los temas para desarrollar la Investigacin experimental,
saber que es un experimento, sus requisitos, etapas y ejecucin. En ese sentido le entrega la
lector los conceptos necesarios para afrontar una Investigacin no Experimental y el
Procesamiento, Anlisis e Interpretacin de datos por medio de la aplicacin de la
estadstica descriptiva e inferencial y la utilizacin de software estadsticos.

La Unidad 4: Visibilidad de Los Resultados de La Investigacin, le permiten al lector


de este mdulo adquirir los conocimientos necesarios para dar a conocer los resultados de
su investigacin por medio de la construccin de textos cientficos como artculos o la
preparacin de talleres y ponencias; para lo anterior el modulo contiene los temas
necesarios para la Presentacin del Informe Final; la Produccin de Textos Cientficos y las
Tcnicas para la redaccin de textos cientficos. En este orden, se ofrece al futuro egresado
de la ingeniera de alimentos los conceptos necesarios para adquirir las competencias
exigidas en la formulacin y ejecucin de proyectos de investigacin as como la
produccin intelectual para dar a conocer sus resultados ante la comunidad cientfica.

ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL

El modulo a continuacin presentado es a partir de la necesidad de formar


competencias para la formulacin y ejecucin de proyectos de investigacin, al igual que
dar las bases para producir escritos cientficos en las temticas de la ingeniera de
alimentos; es el resultado de la compilacin por parte del Ingeniero del Alimentos Carlos
Ramn Vidal Tovar, egresado de la UNAD; Especialista en Ingeniera de Procesos
Industriales; Magister en ciencia y Tecnologa de Alimentos y Doctor en Ciencias.

El contenido temtico es ofrecido con la asesora de la Coordinacin Nacional del


Programa de Ingeniera de Alimentos de la UNAD y acreditado por el Ingeniero de
Alimentos Glaehter Yhon Flrez Guzmn

UNIDAD 1. INGENIERA DE ALIMENTOS E INVESTIGACIN EN LA UNAD

Nombre de la Unidad Ingeniera De Alimentos E Investigacin En La UNAD

Introduccin La unidad 1, Ingeniera de Alimentos e Investigacin en la


UNAD, ofrece al lector los temas principales de las Bases
Histricas de la Ingeniera de Alimentos; reas de proyeccin
de la Ingeniera de Alimentos y como se ha desarrollado la
investigacin en la ingeniera de Alimentos de la UNAD. En
esta unidad se dan los fundamentos necesarios para que el
lector contextualice la importancia de la investigacin desde la
ingeniera de alimentos que se ofrece en la Universidad
Nacional Abierta y a Distancia - UNAD.
Justificacin Las reas de conocimiento de la ingeniera de alimentos
ofrecen la posibilidad de desarrollar un sin nmero de trabajos
de investigacin en temas particulares de esta disciplina, para
esto se hace necesario que el futuro ingeniero conozca el
porqu de la ingeniera de alimentos en la formacin
profesional en el mundo y especficamente en la Universidad
Nacional Abierta y a Distancia UNAD.

Intencionalidades 1. Conocer e identificar los Bases Histricas de la Ingeniera


Formativas de Alimentos.

2. Caracterizar cada una de las reas de proyeccin de la


Ingeniera de Alimentos

3. Conocer la forma como se ha desarrollado La


investigacin en ingeniera de Alimentos de la UNAD

Denominacin de Captulo 1: Bases Histricas de la Ingeniera de Alimentos


captulos
Captulo 2: reas de proyeccin de la Ingeniera de Alimentos

Captulo 3: La investigacin en ingeniera de Alimentos de la


UNAD

Captulo 1. Bases Histricas de la Ingeniera de Alimentos Introduccin

Introduccin

Los ingenieros utilizan el conocimiento de la ciencia, la matemtica y la experiencia


apropiada para encontrar las mejores soluciones a los problemas concretos, creando los
modelos matemticos apropiados de los problemas que les permiten analizarlos
rigurosamente y probar las soluciones potenciales. Si existen mltiples soluciones
razonables, los ingenieros evalan las diferentes opciones de diseo sobre la base de sus
cualidades y eligen la solucin que mejor se adapta a las necesidades.
En general, los ingenieros intentan probar si sus diseos logran sus objetivos antes de
proceder a la produccin en cadena. Para ello, emplean entre otras cosas prototipos,
modelos a escala, simulaciones, pruebas destructivas y pruebas de fuerza. Las pruebas
aseguran que los artefactos funcionarn como se haba previsto.

La funcin principal de la ingeniera es la de realizar diseos o desarrollar soluciones


tecnolgicas a necesidades sociales, industriales o econmicas. Para ello el ingeniero debe
identificar y comprender los obstculos ms importantes para poder realizar un buen
diseo. Algunos de los obstculos son los recursos disponibles, las limitaciones fsicas o
tcnicas, la flexibilidad para futuras modificaciones y adiciones y otros factores como el
coste, la posibilidad de llevarlo a cabo, las prestaciones y las consideraciones estticas y
comerciales. Mediante la comprensin de los obstculos, los ingenieros deducen cules son
las mejores soluciones para afrontar las limitaciones encontradas cuando se tiene que
producir y utilizar un objeto o sistema.

Leccin 1. Origen de la Ingeniera

La Ingeniera apareci con el primer ser humano. Se puede hablar de Ingeniera


desde el primer momento en que se dio forma a una piedra para convertirla en una
herramienta o cuando los primeros humanos usaron la energa de forma consciente al
encender una hoguera. Desde entonces, el desarrollo de la Ingeniera ha ido parejo con el
de la Humanidad. Se podra decir que la ingeniera comenz cuando los humanos
empezaron a ingeniarse artculos para su vida cotidiana. Los primeros hombres utilizaron
algunos principios de la ingeniera para conseguir sus alimentos, pieles y construir armas
de defensa como hachas, puntas de lanzas, martillos etc. El desarrollo de la ingeniera
comenz con la revolucin agrcola (ao 8000 a. C.) cuando las tribus dejaron de ser
nmadas para cultivar sus productos y criar animales comestibles. Hacia el ao 4000 a. C.,
con los asentamientos alrededor de los ros Nilo, ufrates e Indo, se inici la civilizacin
con escritura y gobierno.

El trabajo de la piedra conoci un alto grado de desarrollo en la Antigedad, como lo


demuestran las gigantescas estructuras de Mesopotamia, Egipto y Amrica Central que
todava existen hoy. As, por ejemplo, la ms grande de las pirmides, la Gran Pirmide de
Cheops, tena originalmente una altura similar a la de un edificio de 48 pisos y su
construccin se puede fijar entre 4.235 y 2.450 a.C. Se trata de un monumento a las
capacidades de los hombres que ha resistido el paso de 6.000 aos.

El siglo XVII fue, como se ve, excepcional para el desarrollo posterior de la


ingeniera. Hacia su final, ocurri un hecho crucial, puesto que el hombre aprendi a
convertir energa calorfica en trabajo mecnico, algo inconcebible hasta entonces. Para
llegar a este descubrimiento, tuvieron que realizarse antes otros muchos: hubo que
"descubrir" la atmsfera (Galileo, Torricelli y Viviani) y la presin atmosfrica (Pascal). En
1.672, Otto Von Guericke invent la primera bomba de aire: el desarrollo de un cilindro
con un pistn mvil sera crucial para el posterior desarrollo del "motor de fuego", como
entonces se le dio en llamar. Slo faltaba mover el pistn con energa calorfica. Esto lo
consigui Denis Papin en 1.691, sentando las bases del motor de vapor que, en 1.705,
Thomas Newcomen puso en prctica. Su motor era til y prctico, pero lento e ineficiente.
Tuvieron que pasar casi 70 aos hasta que James Watt (1.736-1.819) presentara su mquina
de vapor (1.774), base de la Revolucin Industrial.
El impacto y el potencial de las actividades realizadas por los ingenieros, y la
necesidad de contar con escuelas e institutos especficamente dedicados a esta rea del
conocimiento, fueron reconocidos desde hace ms de dos siglos. En la Pars de 1.795,
Napolen accedi a que se fundara Lcole Polytechnique, la cual se convirti en la
primera escuela de ingeniera en el mundo. Tiempo despus, en 1824, se fund la primera
escuela de ingeniera en Estados Unidos, The Rensselaer Polytechnicinstitute.

Hasta finales del siglo XIX la ingeniera era slo civil o militar, sin embargo, en
1.880 naci la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Mecnicos, cuatro aos ms tarde se
fund la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Elctricos y en 1.908 se cre el Instituto
Estadounidense de Ingenieros Qumicos. Tuvieron que pasar 40 aos para que surgiera el
ltimo gran campo dentro de las ramas de la ingeniera, as fue como en 1.945 se fund el
Instituto Estadounidense de Ingenieros Industriales. La formalizacin de las carreras de
ingeniera, as como la creacin de nuevas escuelas, centros de investigacin, empresas y
sociedades de ingeniera, tambin sirvieron de motor para continuar descubriendo
aplicaciones de la ciencia y lograr mejoras para la humanidad.

En el siglo XVIII, a mediados del mismo, comienza la denominada Revolucin


Industrial (de la que se dice dura hasta mediados de los 1830, aunque muchos sostienen
que an perdura). En este siglo, en el ao 1749 se comienza a producir cido Sulfrico
usando el mtodo de las Cmaras de Plomo. En el ao 1766, Henry Cavendish descubre el
Aire Inflamable (ms tarde denominado Hidrgeno); en 1772 Daniel Rutherford describe
el Aire Residual, primera descripcin pblica del Nitrgeno y en 1775 Antoine Lavoisier
muestra que el fuego se debe a una reaccin exotrmica entre sustancias combustibles y
oxgeno, demuestra que el Dixido de Carbono, el cido Ntrico y el cido Sulfrico
contenan oxgeno y denomina como Hidrgeno ( del griego, generador de agua ) al gas
descubierto por Cavendish. Finalmente, tambin en este siglo, se debe destacar a Jacques
Alexandre Cesar Charles, quien estudia el cambio de volumen de los gases con la
temperatura y a Nicols Le Blanc quien desarrolla un proceso para convertir sal comn en
ceniza de soda.

Acorde con Poveda, (2009): Ingeniera es el conjunto de conocimientos tericos, de


conocimientos empricos y de prcticas que se aplican profesionalmente para disponer de
las fuerzas y de los recursos naturales, y de los objetos, los materiales y los sistemas
hechos por el hombre para disear, construir, operar equipos, instalaciones, bienes y
servicios con fines econmicos, dentro de un contexto social dado, y exigiendo un nivel de
capacitacin cientfica y tcnica ad hoc, particularmente en fsica, ciencias naturales y
economa, especial notoriamente superior al del comn de los ciudadanos.

La enseanza y el ejercicio de la ingeniera surgieron como un requisito interno para


poder aplicar la tecnologa mundial que se importaba. As sucedi en Colombia, donde si
bien la ingeniera civil apareci con la Comisin Corogrfica, luego se consolid con el
proceso de construccin de ferrocarriles durante el ltimo tercio del siglo XIX.En ese
orden, el 24 de agosto de 1861, con la reapertura del Colegio Militar, el General Tomas
Cipriano de Mosquera crea en dicha institucin la Escuela Politcnica, con el objeto de
organizar los estudios de ingeniera en Colombia. All se formaran los primeros ingenieros
civiles e ingenieros militares del pas. Recordemos que dicho ttulo fue otorgado en 1870 a
los siguientes ingenieros: Ruperto Ferreira Gmez (29 de noviembre), Modesto Garcs
Garcs (30 de noviembre), Abelardo Ramos (1 de diciembre), Francisco Useche (3 de
diciembre); y a Luis Mara Tisns Marulanda (2 de diciembre). Dichos ttulos fueron
otorgados por la recin creada Universidad Nacional de los Estados Unidos de
Colombia. Igualmente, el primer ingeniero civil no militar graduado en esta institucin
fue Enrique Morales Ruiz, quien obtuvo su ttulo el 16 de noviembre de 1871. (Tomado
de http://www.ing.unal.edu.co/1/index.php/features).

La ingeniera como enseanza y como ejercicio se ha expandido en colombia al


mismo ritmo en que se ha absorbido la tecnologa moderna que viene de los grandes
centros productores del resto del mundo: primero de Europa, despus de los Estados
Unidos y actualmente tambin del Japn. De contar con slo dos facultades de ingeniera
civil al comenzar el siglo XX, pasamos en 1.950 a tener 20 facultades con varias
especialidades, y hoy tenemos el nmero absurdo de ms de 130 escuelas y facultades de
ingeniera con 30 o ms denominaciones (1.993). Paralelamente, de unos cien ingenieros
que haba a comienzos del siglo XX pasamos a unos mil a mediados de esta centuria y a
ms de 20.000 a finales del mismo. Nuestra ingeniera ha crecido de una manera gradual
pero acelerada, como ha ocurrido en muchos otros aspectos del pas, particularmente desde
mediados del siglo XX hasta hoy. Tomado de: Poveda, R. G. (2009). La Ingeniera en
Colombia. Revista Digital Lmpsakos.

Leccin 2. Fundamento epistemolgico de la ingeniera.

La Epistemologa contribuye a la bsqueda de la estructura interna, la construccin y


la concepcin de cada disciplina (Bunge, 1997). El comprensin de cmo se genera el
conocimiento cientfico es importante para los futuros profesionales de la Ingeniera ya que
les permite reflexionar sobre los aprendizajes realizados hasta el momento y procurar
incluirlos en estructuras de mayor grado de integracin.

En el caso particular de la ingeniera se produce, como regla general, una importante


acumulacin y aplicacin de conocimientos matemticos, fsicos, qumicos y humansticos
cuya integracin contribuye a la solucin de problemas y determina en gran medida la
formacin del pensamiento lgico en el ingeniero. En este proceso de integracin de
conocimientos es necesario precisar las relaciones esenciales que establecen el rol de cada
una de estas ciencias en particular. Una alternativa para ello es establecer una articulacin
entre la epistemologa y la metodologa cientfica con los contenidos fundamentales
estudiados por el alumno a lo largo de su carrera. Planteados desde esta perspectiva, entre
los temas a abordar ocupa un lugar central el anlisis del mtodo cientfico, entendido
como la reunin de una gran cantidad de tcticas y de estrategias empleadas por los
investigadores para llevar a cabo su actividad (Samaja, 1993).

La Investigacin Cientfica, como actividad que surge de la necesidad que tiene el


hombre de dar solucin a los problemas que se manifiestan en su vida cotidiana y de
conocer y transformar la naturaleza que lo rodea, es un proceso de carcter creativo e
innovador que permite aumentar y enriquecer el conocimiento humano. As, el aprendizaje
de la Metodologa de la Investigacin Cientfica provee al futuro investigador de las
herramientas para encauzar de modo eficiente el proceso de la investigacin cientfica
(Abecasis y Heras, 1994).

La construccin del conocimiento cientfico implica recorrer un largo camino en que


se vinculan diferentes niveles de abstraccin, se cumplen determinados principios
metodolgicos, y se cubren diversas etapas en el proceso de investigacin de los
fenmenos para lograr al final de la senda un conocimiento objetivo (Gianella, 1995). La
enseanza de la ciencia, entonces, constituye un proceso dinmico en el cual su gnesis y
su revisin constante son procesos que deben incorporarse en el estudiante. Todo
profesional debe adquirir una slida formacin integral que lo capacite, no slo para
enfrentar los constantes cambios y saber de la caducidad de la tecnologa, sino para
desarrollar una postura crtica y comprometida frente a la realidad que lo rodea y su
relacin con su profesin.

En un programa de Ingeniera se desarrolla el conocimiento cientfico y el ingenieril,


este ltimo se puede incluir dentro del conocimiento tecnolgico. Al lograr una mejor
relacin entre estos dos tipos de conocimiento mejor ser la formacin de los futuros
ingenieros. Ambos tipos de conocimientos son autnomos y cada vez ms
interdependientes. Podemos definir el conocimiento tecnolgico como aquel asociado al
desarrollo, la produccin y el uso de artefactos technics, en un tiempo determinado y en
una sociedad definida. En cuanto al conocimiento cientfico es el que corresponde al
estudio y la comprensin del mundo natural, en un tiempo y una sociedad determinada.
Esta concepcin de ambos tipos de conocimiento involucra a la sociedad concreta que
acompaa al conocimiento. Es decir, el conocimiento no se da aislado, sino que es cada
sociedad, en su tiempo, la que define aquello que denominamos conocimiento.

Desde el escenario anterior, La Prctica de la Ingeniera comprende el estudio de


factibilidad tcnico econmica, investigacin, desarrollo e innovacin, diseo, proyecto,
modelacin, construccin, pruebas, optimizacin, evaluacin, gerenciamiento, direccin y
operacin de todo tipo de componentes, equipos, mquinas, instalaciones, edificios, obras
civiles, sistemas y procesos. Las cuestiones relativas a la seguridad y la preservacin del
medio ambiente, constituyen aspectos fundamentales que la prctica de la ingeniera debe
observar (CONFEDI, 2001).

Desde la aplicacin del mtodo cientfico, es conveniente aclarar qu no se trata de


un nico o solitario camino sino que es algn camino que puede abrir otros nuevos. Hay
muchas taxonomas posibles para los mtodos cientficos. Desde la posicin neopositivista,
la nocin de mtodo cientfico se encuentra asociada a la verificacin emprica. Las etapas
propuestas para desarrollar el conocimiento cientfico implican la observacin de casos
singulares, el enunciado de leyes empricas, su explicacin a travs de la elaboracin de
una teora y la puesta a prueba de sus predicciones empleando el mecanismo de
contrastacin. En oposicin a la tesis neopositivista, Popper plantea una asimetra entre
verificar y refutar. Esta asimetra surge de la lgica de las afirmaciones universales, las que
no pueden ser deducidas de enunciados singulares pero que pueden ser contradichas por
ellos. Entonces, para refutar una teora bastara, desde su punto de vista, con un solo caso
negativo. En cambio, no es posible verificarla por grande que sea el nmero de casos
positivos que se encuentren.

En ese sentido, surge la necesidad de establecer diferencias metodolgicas y realizar


una revisin profunda del carcter epistemolgico de la ingeniera. Teniendo en cuenta que
toda filosofa de la tecnologa, de un modo u otro, recoge la tradicin de la filosofa de las
ciencias, lo que significa una valoracin exacerbada de los mtodos de la fsica y del
mtodo deductivo de las matemticas. Lo que produce la necesidad de cuestionar el
carcter nomolgico deductivo que, generalmente, se ha atribuido a la ingeniera al
considerarla ciencia aplicada o ciencia de los artefactos.

La ciencia busca una verdad universal, la ingeniera no se fija ni en la verdad ni en la


universalidad. El telos del ingeniero es utilitario, mientras que la teleologa del cientfico es
cognitiva. la ingeniera se caracteriza por el uso de una metodologa heurstica centrada en
procesos o diseos tecnolgicos que permitan la transformacin de una situacin A en otra
B para lograr un fin utilitario. La ciencia, en cambio, utiliza el mtodo caracterizado por su
estructura nomolgico-deductiva. El mtodo heurstico de la ingeniera permite que se
desarrollen estrategias para conseguir un objetivo determinado, pensadas por medio de un
anlisis de la situacin dada y de decisiones racionales que conciernen a los medios a
seleccionar para utilizarlos de la mejor manera.

Leccin 3. Fundamento Histrico de la Ingeniera de Alimentos.

Desde tiempos inmemoriales, los habitantes de la tierra, crearon estrategias para


alargar la duracin de su alimento. Estrategias como la nieve, utilizar la sal para la carne
animal, y el humo, fueron utilizadas para conservar sus alimentos; los babilonios fueron los
primeros en elaborar la cerveza en los aos 6.000 aos a.C, gracias a los granos que
recogan de su cosecha, pero esta se usaba desde 4.000 aos a. C. Los chinos fueron los
que crearon el mtodo de destilacin, el cual utilizaban en el ao 14 d.C para la fabricacin
de bebidas con alcohol. El empleo de levadura, implementado por los egipcios en el ao
4.000 d.C, se utiliz para esponjar el pan. Por la misma poca se empezaron a utilizar los
microorganismos para la confeccin vinagre, quesos, yogurt, etc.

Los romanos introdujeron la salmuera y el vinagre como conservantes, inventando el


escabechado. Cloruro sdico y cido actico han sido los primeros aditivos alimentarios
conservantes de la Humanidad, adems de los cidos benzoicos y srbico existentes en
algunas especias, como la canela y el clavo, que explican los viajes de Marco Polo en su
bsqueda. Los romanos son responsables tambin de llevar el cultivo de la vid, que
tomaron de Grecia, a los pases que conquistaban y de ensearles a producir el vino. La
Europa medieval aadi el ahumado y, con l, otro aditivo conservante, el aldehdo
frmico, presente en el humo de madera. Adems extendi la cra del cerdo y naci una
incipiente industria de la charcutera y la chacinera, y comercializ el arenque en salazn,
que se transportaba en barricas de madera. En la alta Edad Media, la Europa del Norte, que
vena produciendo cerveza en las casas de forma artesanal, abandon en gran parte esta
costumbre para crear las primeras factoras industriales de cerveza y en este contexto
comenzaron a fabricarse industrialmente por primera vez las variedades estndar de
cerveza rubia y cerveza negra alrededor del ao 1400.

La Europa de la Edad Moderna implementa el ahumado del arenque y el salmn a


gran escala, as como la salazn del bacalao. Comercializa productos como el caf y el
cacao, que importa de Amrica, y fabrica el chocolate. Consume grandes cantidades de
azcar, cuyas propiedades conservantes conoce, para producir dulces, confituras y
mermeladas. Adems, se desarrolla la pesca de la ballena para obtener grasas y carne,
adems de otros productos. En la Europa de la Edad Moderna se asienta el racionalismo
cientfico que va a florecer en el siglo XIX y que va a influir decisivamente en los avances
de la tecnologa, pero la produccin de alimentos segua concerniendo a una gran mayora
de la poblacin, que era rural y agrcola, o mantena hbitos rurales. (Adaptado de
http://clubensayos.com/Historia/Historia-De-La-Ingenier%C3%ADa-De/118790.html)

Es de notar tambin que se conoca de antiguo el efecto del fro en la prolongacin


de la vida de los alimentos perecederos y se utilizaban el hielo y la nieve donde los haba
para la conservacin de la carne y el pescado, el refresco de las bebidas y para el curado de
algunas carnes. A finales del siglo XVIII exista un comercio de hielo "natural" para estos
fines y en Nueva Inglaterra lleg a exportarse este hielo a las Antillas, y se lleg a
transportar carne en un barco frigorfico refrigerado con hielo "natural" desde Australia a
Inglaterra.

As pues, la Ingeniera de los alimentos en sus dos vertientes de procesado y


conservacin ha existido desde siempre, aunque no haya estado reconocida como tal: pero
entre las materias primas y su consumo se llevaban a cabo manipulaciones en el sentido
noble de la palabra y se implantaban tcnicas de conservacin que eran divulgadas o
transmitidas a travs de generaciones y que se iban perfeccionando en relacin a los
nuevos conocimientos y avances cientfico-tcnicos de los que se iba disponiendo. As se
lleg al siglo XIX y su famosa Revolucin industrial, que afecta tambin a la produccin
de alimentos, pues va perdiendo su carcter artesanal y su implantacin familiar y rural
para convertirse en una industria de capital beneficio.

La Revolucin industrial dio lugar a grandes ncleos urbanos donde la alimentacin


pas a depender de una complicada cadena que iba desde las materias primas al mercado,
asegurando primariamente el suministro constante de una variedad de alimentos en
condiciones higinicas y de conservacin. La industria alimentaria dej de ser artesanal
para tecnificarse, evolucionando para incorporar mtodos de produccin y tecnologa
avanzada, en respuesta a un cambio constante en las necesidades del consumidor y a la
continua urbanizacin de los habitantes del planeta.

Uno de los grandes hitos se produce en 1800 en Francia, cuando Francois Appert
ide la esterilizacin, para lo cual llenaba frascos de vidrio con los alimentos a esterilizar,
los cerraba y los sumerga cerrados en agua hirviendo. El material de vidrio daba lugar a
roturas y en 1810 Peter Durand patent en Inglaterra la utilizacin de botes de hojalata.
Finalmente en 1840 un familiar de Appert, Nicols Appert, ide esterilizar las latas a
temperaturas superiores a los 100 C utilizando el autoclave, abriendo el camino a la
moderna industria del enlatado, treinta aos antes de que Pasteur pudiera explicar los
efectos del calor sobre los microorganismos.

Otro de los grandes hitos fue la produccin industrial del fro segn un ciclo
termodinmico usando amonaco como lquido refrigerante, que permiti la fabricacin de
hielo artificialmente y la refrigeracin, la congelacin y el transporte frigorfico de
alimentos a partir de la dcada de 1850. El siglo XIX es prdigo en la formulacin de
principios y en descubrimientos en las ciencias experimentales, en el estudio y avances de
las ciencias biosanitarias y en el perfeccionamiento de la ingeniera mecnica. En 1900
cristaliza el concepto de operacin unitaria y comienza el desarrollo de la ingeniera de
procesos corno cuerpo de doctrina. Con todo ello, la tecnologa del procesado y
conservacin de alimentos se fue aprestando a apoyar la creacin de la gran industria
alimentaria del siglo XX.
(Tomado y adaptado de http://www.ual.es/~jlguil/Tec%20Aliment%20Origen.htm)
Actualmente la humanidad se encuentra en el centro de otra revolucin que afecta a
la industria alimentaria profundamente. Es el cambio fundamental del papel de la mujer en
la sociedad, una de cuyas tareas tradicionales fue la preparacin de las comidas. Con la
presencia de la mujer en el mundo laboral, fuera del hogar, esta tarea se est transfiriendo
cada vez en mayor grado a la industria alimentaria.

La ingeniera de alimentos se origin de dos maneras: como una especializacin de


la Ingeniera Qumica y como una asociacin de sta con las disciplinas de Ciencia y
Tecnologa de Alimentos. Despus de los aos sesenta se unieron esas dos reas del
conocimiento surgiendo la Ingeniera de Alimentos, como disciplina que incluye aspectos
de Ingeniera, de Ciencia y Tecnologa de Alimentos.

La enseanza de la Ciencias de alimentos se inici en los Estados Unidos en 1913 y


la conformacin de los departamentos de Ciencia y Tecnologa de alimentos, comenz en
los aos cincuenta, en las facultades de agricultura de las universidades estatales. Los
currculos tenan un nfasis hacia la elaboracin de productos, satisfaciendo de esta manera
las necesidades de la industria de alimentos en esa poca.

El Institute of Food Technologists (IFT), fundado los Estados Unidos en 1939, es la


Asociacin de profesionales en: ciencia, ingeniera y Tecnologa de Alimentos ms
importante del mundo, esta institucin ha sido un referente importante para el diseo de los
currculos en Ciencia y Tecnologa de alimentos en las universidades de Estados Unidos y
Canad.

En 1992, el IFT, inici el estudio de la reforma curricular pero solo hasta 1996 se
aprobaron los estndares mnimos del currculo para los estudiantes de pregrado
incluyendo un curso de estadstica y el desarrollo de habilidades de comunicacin oral y
escrita, de pensamiento crtico y de computacin. Debido a la necesidad de formar
profesionales con las competencias para dar soluciones a problemas que enfrentan el sector
productivo en el campo de los alimentos el comit Ejecutivo del IFT conform un equipo
de trabajo para introducir cambios en los estndares del currculo.

La evolucin de la carrera de Ingeniera de alimentos en Europa, sigui un camino


similar, pero con algunas diferencias segn las caractersticas y necesidades de cada pas.
En 1979, la Federacin Europea de Ingeniera Qumica estudi los requisitos de un
currculo para la oferta del programa de Ingeniera de Procesos Alimentarios en las
Universidades. El documento final se present en el Tercer Congreso Internacional de
Ingeniera y Alimentos en 1983. Se estableci que el programa se ofrece como una carrera
de pregrado con duracin de cinco aos y con un nivel como el programa que se ofreca en
Alemania, Francia, Suiza y Holanda.

El currculo se bas en las tres reas principales del conocimiento: Ciencias bsicas,
Ingeniera y Biociencias de los Alimentos. Adicionalmente con un bloque pequeo en
Economa y Administracin y otro bloque de Proyecto de Grado. La carrera puede tener
variantes y modalidades, ya sea para profundizar algunos conocimientos o enfoques
relevantes o para satisfacer necesidades propias.

Ms tarde, con el desarrollo acelerado de la Ciencia y Tecnologa de los Alimentos


se vio la necesidad de incluir en el currculo otros conocimientos, entonces se incorporaron
los principios de la Ingeniera Qumica con el paradigma de las operaciones unitarias las
cuales fueron el fundamento principal de la Ingeniera de Alimentos. No obstante, sta ha
generado otro tipo de conocimientos propios de la disciplina como son: aplicacin de los
principios de Transferencia de calor a los tratamientos trmicos y de Transferencia de masa
y de energa a las operaciones de deshidratacin por aspersin y liofilizacin, y
recientemente a la conservacin por calentamiento hmico, por microondas y por rayos
infrarrojos. Por lo anterior, se deduce entonces, que la formacin de los Ingenieros de
Alimentos, debe ser un proceso dinmico de donde se requiere tener en cuenta los
progresos en el sector de los alimentos, generados en el mbito internacional pero, sin
descuidar la situacin de los diferentes sectores en el pas.

(Adaptado de Reconocimiento programa de ingeniera de alimentos, UNAD, Estudio


Comparativo de Universidades que ofertan El programa en el mbito nacional e
internacional Documento de trabajo Margarita Gmez de Illera, Bogot. 2006).

Leccin 4. La ingeniera de alimentos en Colombia

La Ingeniera de Alimentos en Colombia es relativamente joven, naci a principios


de los aos 60, cuando se dieron los primeros cursos de ciencia y tecnologa de Alimentos
en la Universidad Nacional (sede Bogot). La ingeniera de Alimentos nace en Colombia
desde 1967, como solucin a una problemtica que se presentaba en el sector alimentario,
debido a la falta de tecnologa en el manejo de los alimentos, desde su cosecha,
poscosecha, pos-sacrificio y poscaptura, hasta su transformacin, almacenamiento y
empaque, lo cual ocasionaba grandes prdidas en las pocas de alta produccin,
redundando en la obtencin de productos con poco valor agregado y por ende pocos
competitivos tanto a nivel del mercado nacional como internacional. El primer programa
de Ingeniera de Alimentos se inici en 1967 en la universidad INCCA de Colombia
(Bogot).Las caractersticas de Esta carrera en Colombia estn regidas por la evolucin de
los currculos de los pases donde empez y consolid.

A principios del siglo pasado empezaron las primeras industrias de Alimentos en el


pas; en 1917 Leo Kop cre lo que hoy en da es Bavaria; ya en los aos 30s se producan
alimentos ms elaborados. En los aos siguientes estas industrias crecieron debido a
inversiones extranjeras. En los 80s esto cambi y empez un descenso en la produccin
agrcola debido a cultivos ilcitos, falta de dinero para hacer investigaciones y transferir
tecnologas; todo ello sumado a factores como la violencia en los campos y la apertura
econmica. Sin embargo; la industria de Alimentos sigue siendo el subsector
manufacturado ms importante, con mayor crecimiento anual y generacin de empleo.

En los comienzos de las Industrias de Alimentos en Colombia, stas emplearon a


personas o profesionales que conocieron su labor empricamente. Muchos profesionales
que ingresaron en el desarrollo de la industria alimentaria eran personas ajenas a la
Ingeniera de Alimentos; as podamos encontrar qumicos farmaceutas, Veterinarios,
Agrnomos, microbilogos, Ingenieros qumicos, entre otros, desempeando cargos que
debera ocupar un Ingeniero de Alimentos. Hoy da, con el incremento de egresados en esta
profesin, esta situacin ha disminuido notablemente y ya se empieza a sentir el
desplazamiento de los profesionales menos formados en el campo de la transformacin y
conservacin de alimentos. La formacin de los ingenieros de alimentos como
profesionales es un proceso dinmico que debe incorporar espordicamente los procesos
que se generan internacionalmente, sin dejar de lado la situacin de nuestro pas Colombia.

Actualmente debido al desarrollo cientfico y tecnolgico, a la globalizacin de los


mercados, al tratado de libre comercio (TLC) y a la situacin poltica y social del pas se
hace necesario, un cambio de paradigma en la formacin del Ingeniero de alimentos que
apunte a una formacin integral que conjugue cuatro aspectos: el cientfico,
socioeconmico, tecnolgico e ingenieril pero adems con las competencias necesarias
para aplicar los conocimientos adquiridos a la solucin de los problemas que se presente en
el sector agroalimentario del pas.

La Ingeniera de Alimentos se concibe como la disciplina que aplica los principios


cientficos y de ingeniera, al diseo, desarrollo y operacin de equipos y de procesos para
el manejo, transformacin, conservacin y aprovechamiento integral de las materias primas
alimentarias, bajo parmetros de calidad (tcnica, nutricional y de salud), desde el
momento de su produccin primaria hasta su consumo, sin agotar la base de los recursos
naturales, ni deteriorar el medio ambiente. (Definicin aprobada por ACOFI ICFES,
Noviembre de 1999). (Tomado de HISTORIA DE LA INGENIERIA DE ALIMENTOS
http://www.unicordoba.edu.co/pregrado/alimentos/historia.html y Adaptado de
Reconocimiento programa de ingeniera de alimentos, UNAD, Estudio Comparativo de
Universidades que ofertan El programa en el mbito nacional e internacional Documento
de trabajo Margarita Gmez de Illera, Bogot. 2006).

Leccin 5. La Ingeniera de Alimentos en la UNAD.

En la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD el programa tuvo sus


inicios en el ao 1983, cuando se disea el plan curricular del primer ciclo del programa,
presentado ante el Instituto Colombiano para el Fomento de la Educacin Superior
-ICFES-, obtenindose su licencia provisional de ley mediante resolucin No. 2934 del 22
de Diciembre de 1987, donde se aprob el primer ciclo denominado Tecnologa de
Alimentos del programa de Formacin Universitaria por ciclos de Ingeniera de Alimentos,
bajo la metodologa a distancia.

Luego, En 1984 la Facultad de Ingeniera, ofrece el programa de Ingeniera de


Alimentos, iniciando con el primer ciclo, la Tecnologa de Alimentos, el cual fue diseado
y elaborado como respuesta a la problemtica identificada en el sector de los alimentos que
demandaba un profesional con la capacidad de dar alternativas de solucin a los problemas
que se estaban presentando en diferentes aspectos referentes a la pos cosecha,
transformacin, distribucin, comercializacin y servicios de apoyo, de las materias primas
alimenticias que produca el pas y que no contaban con la tecnologa apropiada para su
mayor aprovechamiento y conservacin.

En ese mismo ao, la Universidad establece un convenio con la Universidad


Nacional, para la elaboracin de los mdulos de la gran mayora de las asignaturas que
comprenda el plan de estudios. As mismo se establece el convenio para la utilizacin de
los laboratorios bsicos y las plantas pilotos como la de lcteos, en un principio, donde los
estudiantes adems de realizar sus prcticas contaran con el apoyo y asesora de los
docentes de la Universidad Nacional. Las otras plantas piloto, como Tecnologa de Frutas y
hortalizas, Cereales y Oleaginosas, se realizaban a travs de convenios con el SENA de
Bogot y con el ICA de Tibaitat respectivamente.

En 1985, la Escuela (antes Facultad), ajust a partir de las experiencias de los dos
aos anteriores, la operacionalizacin de los eventos de evaluacin y laboratorios,
adecundolos a las exigencias metodolgicas del sistema de aprendizaje a distancia y
especialmente a los condicionamientos y disponibilidades que se fueron estableciendo para
la mayor parte de los estudiantes. Adicionalmente Mediante un estudio de factibilidad
previo, la Universidad, ampla la cobertura del programa conformando los centros
regionales de educacin abierta y a distancia (Cread), en ciudades como Barranquilla y
Pasto y en municipios como Vlez, Girn, Villeta, Girardot, La Dorada, Soacha y Mlaga,
de los cuales solo funcionan actualmente, Barranquilla y Pasto, los otros fueron cerrados
por efectos de una significativa disminucin de la demanda y desercin de los estudiantes.
Posteriormente, se abren los Cread de Duitama, Sogamoso, Ibagu, Facatativ, Zipaquir,
Medelln, Popayn, Florida blanca (Bucaramanga).

Para el ao de 1986, contando con los tres aos de iniciado el programa, se dise la
propuesta para el desarrollo de la "Investigacin de las caractersticas del contexto
agroindustrial de la zona andina", tarea que permiti definir el tipo de formacin que se
necesitaba para incentivar la produccin, conservacin y transformacin de los productos
agrcolas y animales en la zona andina.

El ao 1987, se caracteriz por el establecimiento de evaluaciones cada seis (6)


semanas, involucrando igualmente el desarrollo de dos bloques de laboratorios, se
contempla el diseo de las cinco fases del Proyecto Empresarial y la realizacin de guas
correspondientes. En este ao se logra la aprobacin del programa de Tecnologa de
Alimentos. En 1988, como resultado de una mayor demanda en Bogot y regiones
aledaas, se pone en servicio los laboratorios bsicos y especializados en el Cread de JOS
ACEVEDO Y GMEZ. Se efectan los procesos de revisin y ajustes de materiales. El
proyecto de Desarrollo empresarial y Tecnolgico se involucra formalmente dentro de la
estructura del plan de estudios.

En 1989, dos sucesos importantes ocurrieron en la Facultad. Se concluye la


produccin intelectual y la revisin metodolgica de los mdulos del ciclo tecnolgico y el
otro, fue el diseo y montaje de las plantas piloto de la Universidad en el Centro Regional
de Zipaquir. Para este mismo ao 89 se entregan los ajustes al plan de estudios del primer
ciclo de Ingeniera de Alimentos, obedeciendo a una primera fase del proyecto de
Adecuacin Curricular que estaba adelantando la Facultad. Dentro de los ajustes a los
Objetivos Generales, se encontraba el de "Formar un profesional capaz de planear y dirigir
los procesos de transporte, almacenamiento, transformacin y conservacin de alimentos
de origen a nivel animal o vegetal bajo el criterio del control total de la calidad, mediante
la aprehensin, generacin y aplicacin de los conocimientos cientficos y tecnolgicos
apropiados que le permitieran no solo una eficaz accin profesional sino un
desenvolvimiento integral como ser social activo en una determinada comunidad, lo cual le
permitir convertirse en el elemento generador del cambio y desarrollo regional".

El 31 de Agosto de 1990 la Universidad, grada su primera promocin de


Tecnlogos de Alimentos, dando respuesta satisfactoria a los estudiantes que fueron
capaces de lograr sus metas a pesar de las diferentes dificultades, y para la institucin
porque vea cristalizado ese sueo de formar ese profesional con la calidad acadmica y
formativa que se haba propuesto. En este mismo ao se aprueba el programa de Ingeniera
de Alimentos (Ciclo Tecnolgico). Dos actividades importantes se emprendieron
paralelamente desde la Facultad: La restructuracin del primer ciclo, a partir de
experiencias resultantes de los aos anteriores y el diseo integral del programa para la
aprobacin del segundo ciclo, de Ingeniera de Alimentos, lo cual implicaba un trabajo de
gran dedicacin e investigacin, pero que finalmente fue aprobado por los diferentes
estamentos acadmicos al interior de la Universidad y por los evaluadores externos e
internos del ICFES, para lograr finalmente, la licencia de funcionamiento en Agosto del
ao de 1991, siendo el primer programa que se ofreca con la metodologa a distancia y
bajo la modalidad por ciclos.

En 1998 la Facultad reinicia el proceso del Rediseo curricular del programa debido
al cambio significativo que se ha introducido en el sector alimentario como consecuencia
de los avances tecnolgicos en el campo de los alimentos, de la globalizacin de los
mercados, de la apertura econmica y del desarrollo sostenible, factores que implican la
actualizacin y modernizacin curricular para lograr la formacin del profesional con las
competencias que hoy en da requiere el sector alimentario, tanto a nivel nacional como
internacional. Para lograrlo la Facultad a travs de sus profesionales realiza el estudio
diagnstico de la situacin actual del Ingeniero de Alimentos en el pas, de sus egresados, y
del currculo, con el fin de identificar las oportunidades, amenazas, debilidades y fortalezas
que lo conduzca a conformar un currculo flexible y pertinente a las necesidades detectadas
y acorde a los lineamientos de la Reforma acadmica, que tambin est en proceso. Para
continuar con la formacin del Ingeniero de Alimentos, la Escuela (antes Facultad) ofrece
la Especializacin en Ingeniera de procesos en alimentos y biomateriales cuya licencia
de funcionamiento fue aprobada por el ICFES en el segundo semestre del ao 1999 y en
Diciembre de 2007 el MEN le otorg el Registro Calificado como Especializacin en
Procesos de Alimentos y Biomateriales.

Entre el ao 1999 - 2001 El programa se ofreca en 14 centros regionales en todo el


pas que ofrecen el ciclo tecnolgico, a saber: Barranquilla, Bucaramanga, Duitama,
Facatativ, Ibagu, Jos Acevedo y Gmez, Medelln, Neiva, Pasto, Popayn, Santa Marta,
Sogamoso, Zipaquir y Valledupar; 5 centros regionales que ofrecen el ciclo profesional:
Bucaramanga, Jos Acevedo y Gmez, Medelln, Palmira y Pasto. Los centros alejados de
Bogot realizan sus eventos prcticos en instituciones educativas de la regin por medio de
convenios y los cercanos a Bogot los realizan (los laboratorios) en el Cread Jos Acevedo
y Gmez y en Zipaquir (plantas piloto, las cuales a partir de este ao se efectuarn en el
Cread de Jos Celestino Mutis).

En el ao 2000 se continua con el proceso del Rediseo curricular del programa de


Ingeniera de Alimentos para finalmente ser presentado y aprobado ante el Consejo
Acadmico en su sesin del 19 de Octubre del ao 2001 y fue presentado ante el Consejo
Directivo en la sesin del mes de Noviembre, donde logr su aprobacin, segn Acuerdo
036 Consejo Directivo de 27 de Diciembre 2002 (vase el Anexo 4), el cual modifica el
Acuerdo 040 y aprueba el rediseo curricular del programa de Ingeniera de Alimentos.

En el ao 2003 se recibe la visita de los pares Acadmicos para la obtencin del


Registro Calificado. El CNA emite el concepto favorable y recomienda a la Viceministra
de Educacin otorgar el Registro Calificado al programa de Ingeniera de Alimentos. Pero
no se obtuvo ninguna respuesta por parte del MEN a esta solicitud. En el 2004, se modifica
la estructura curricular de los programas de Tecnologa e Ingeniera de Alimentos, de
acuerdo a los lineamientos curriculares y acadmicos de la Vicerrectora Acadmica que
apuntan a la flexibilidad en la propuesta de todos los programas acadmicos, a la reduccin
de los crditos acadmicos y al fortalecimiento del modelo pedaggica desde la perspectiva
del aprendizaje autnomo con el uso de las TICs. El Consejo Acadmico, aprueba la nueva
estructura curricular del programa de Tecnologa e Ingeniera de Alimentos.

Entre el ao 2005 y el 2006, los docentes, actualizan los materiales (mdulos y guas
didcticas) de la mayora de los cursos del rea disciplinar y profesional del programa. En
los aos 2006 y 2007, los docentes disean y transfieren, los cursos del rea disciplinar y
profesional del programa a la plataforma Moodle. En Noviembre del ao 2009, el
Ministerio de Educacin Nacional otorga registro calificado al programa de Ingeniera de
Alimentos mediante la resolucin 9429 del 30 de Noviembre de2009. En el primer periodo
de 2010, se oferta el nuevo programa de Ingeniera de Alimentos con Registro SNIES.
1689. Finalmente en el ao 2010, todos los cursos del rea disciplinar y especfica del
programa de Ingeniera de Alimentos son ofertados en Campus virtual.

El programa de Ingeniera de Alimentos en el perodo comprendido desde 1995 a


2011 ha producido 1068 graduados, lo que evidencia la permanente demanda que ha tenido
el programa en los ltimos aos. Asimismo esta cifra demuestra que la carrera es vigente
tanto en la solicitud de formacin de los bachilleres colombianos, en los lugares en donde
se oferta el programa, como la demanda de los mimos por parte del sector productivo
colombiano. (Tomado del informe de autoevaluacin del programa de Ingeniera de
Alimentos de laUniversidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), Septiembre de
2012).

Captulo 2: reas de proyeccin de la Ingeniera de Alimentos

Introduccin

El captulo a continuacin ofrece los conceptos necesarios para que el estudiante


comprenda e interprete lo referente a las reas donde se pueden desarrollar trabajos o
estudios de la ingeniera de alimentos. Para lo cual se analiza su Demanda,
Requerimientos y Necesidades de esta disciplina; las Necesidades Individuales del
Consumidor sus tendencias y campos de en la Investigacin, Desarrollo e innovacin de la
Industria de Alimentos.

Leccin 6. Demanda, Requerimientos y Necesidades

Uno de los primeros aspectos que se deben analizar para determinar cules son las
oportunidades ofrecidas por el mercado para desarrollar investigacin en alimentos es la
forma como la industria (internacionalmente) ha evolucionado, pasando desde una visin
de la demanda por productos a la bsqueda de las necesidades de los consumidores.
Satisfacer el consumo o los pedidos de clientes nacionales y extranjeros corresponde a una
mirada de Demanda. En otras palabras existe un pedido de un producto determinado y la
industria (local o regional) suple parte del mercado internacional o nacional de este
producto. Al ser un producto altamente estandarizado o comoditizado las ventajas
estarn siempre determinadas por un menor precio, y este ser el criterio principal del
cliente para preferir un proveedor u otro.

Sin embargo, el pedido de los clientes tiene ciertas exigencias, por ejemplo:
trazabilidad, inocuidad, sostenibilidad, que no trabajen nios en su produccin, huella de
carbono, huella del agua, rotulados especficos en la etiqueta, ausencia o presencia de
algunos compuestos, envases de ciertas caractersticas (tamaos, materiales, etc.), nuevos
productos. Estas exigencias o Requerimientos del cliente agregan una nueva variable de
competitividad: el poder cumplirlos manteniendo las caractersticas anteriores (de
demanda).

Los factores anteriores han sido ampliamente analizados en diversas instancias tanto
pblicas como privadas. Entre estos temas destacan la Inocuidad y la Trazabilidad. Lo
fundamental es entender que est detrs de estas Demandas y Requerimientos, el
subyacente detrs de ellas, Qu realmente quiere el CONSUMIDOR (no el cliente)?. Este
anlisis lleva al conocimiento de las reales NECESIDADES del consumidor. Las
necesidades de los consumidores pueden simplificarse en dos grupos, aquellas vinculadas
al entorno del sistema productivo y otras que son propias del producto y que afectan
directamente al consumidor en forma individual. Ambos no son binarios, es decir, algunas
caractersticas dadas como requerimiento de los productos pueden apuntar a satisfacer
necesidades vinculadas al entorno como aquellas individuales del consumidor.

En ese sentido, se pueden destacar la preocupacin del consumidor por el medio


ambiente y por la sociedad en su conjunto. La agricultura orgnica, libre de pesticidas y
uso de control biolgico han sido los primeros ejemplo de esta preocupacin de un
segmento de los consumidores por el medio ambiente. Aqu se traslapan tambin
necesidades individuales, es decir, el producto que el consumidor ingiere est libre o
tiene una cantidad reducida de agroqumicos. Con este ejemplo tambin se puede ilustrar
cmo una solucin frente a una necesidad se convierte en un requerimiento. Los
consumidores buscan una sostenibilidad en el ambiente, el control biolgico nace como
una respuesta (no la nica) a esta necesidad. Una vez que el consumidor conoce e
internaliza el concepto, ste se convierte en un requerimiento exigible y auditable.

En general la preocupacin por el medio ambiente ha ido evolucionando a


requerimientos cada vez ms complejos y que se vinculan con otras necesidades. Esta
complicacin surge por dos razones: avance de las tecnologas de la comunicacin, que le
permiten a consumidor estar cada da ms informado, y el avance de las empresas en la
bsqueda de factores de diferenciacin, tratando de capturar el valor que el consumidor le
otorga a esta variable. De esta manera, se pueden mencionar como requerimientos actuales,
en los que la industria ya ha estado trabajando, Informes de Sostenibilidad, Huellas de
Carbono y Agua, SlowFood, Certificaciones Biodinmicas, etc.

Con respecto al entorno social, el avance de esta industria ha sido mucho menor que
el de otras industrias como la minera o la manufactura. Esta lnea va desde la
compensacin por las externalidades negativas del proceso productivo, as como
asegurar que no existe maltrato infantil o animal, hasta el rescate y preservacin de valores
ancestrales, tnicos o culturales. En el primer caso el valor que consigue la empresa es el
de mantenerse en el mercado, en el segundo la empresa captura un valor que se indexa al
precio, otorgando adems un factor de diferenciacin.

En este mbito es importante destacar aquellas exigencias relacionadas con el


consumo de energa. Aqu se unen dos factores: preocupacin del consumidor por la
limpieza de la fuente de energa y la preocupacin del sector productivo por el gran
incremento del valor de este recurso. Si bien este tema escapa al mbito netamente
alimenticio, en este sector en especfico existe un potencial de aprovechamiento de
insumos, materias primas y desechos que ya son parte de este sistema.

(Tomado y adaptado de Estudio 4: Alimentos Procesados, Lnea Base 2010 Y


Prospectiva 2030 Mauricio Caoles Salvo, Ing. Agrnomo, PhD, MII (e). 2011. Chile).

Leccin 7. Necesidades Individuales del Consumidor de Alimentos

Este tipo de necesidades corresponde a caractersticas que estn presentes en el


producto propiamente tal. Se relacionan con lo que obtiene el consumidor al consumir el
producto. Dentro de estas necesidades estn aquellas bsicas relacionadas con Food
Safety, la constancia y consistencia de la calidad. Es en este grupo de necesidades donde
la industria alimentaria ha tenido, y seguir teniendo, un desafo constante. Aqu nacen
requerimientos cuyo valor est en la mantencin de los mercados ya alcanzados, y que se
han traducido en una serie de avances en Inocuidad, Trazabilidad, Aseguramiento de la
Calidad y Certificacin de Procesos.

Una tendencia irrefutable respecto al mercado alimenticio mundial tiene que ver con
los factores de Salud, Placer y Conveniencia. De esa manera, se han desarrollado un sin
nmero de estudios a nivel internacional que han descrito y analizado estos factores en
forma individual y conjunta. Los tres factores no son excluyentes, tampoco lo otras
caractersticas como las sociales mencionadas anteriormente. Un producto no tiene
necesariamente que contener los tres factores, pero sin duda el valor aumenta en la medida
que existen mayores atributos.

La importancia de cada uno de estos atributos es su dependencia con los segmentos


de mercado, es decir, factores tnicos, etarios, gnero, estilos de vida, etc., todos ellos
combinados como criterio. No es posible generalizar respecto al consumidor.

Por ejemplo desde la Salud, se han desarrollado investigaciones y desarrollo de


productos alimenticios en los ltimos aos. El concepto no apunta a que un producto
alimenticio debe ser inocuo o sano, esto es cubierto por el Food Safety, sino que los
beneficios en trminos de Salud que determinados al aportar tanto para la prevencin como
para la atenuacin de dolencias o condiciones, as como en la nutricin en general y el
aumento de la energa y la concentracin. Algunos atributos asociados a este concepto son:

Contenido Nutricional (contiene o no contiene, libre de o rico en)

Funcionalidad (favorece, promueve, reduce, etc.)


Naturalidad (sin aditivos, 100% natural)

Frescura

De igual forma se puede analizar el placer, este se asocia en general a la bsqueda de


nuevas experiencias o a repetir experiencias placenteras, ms all de los beneficios
fisiolgicos de este tipo de alimentos. Algunas caractersticas a tener en cuenta son:

Comidas exticas

Nuevos sabores y texturas

Sofisticacin

Gourmet

Bsqueda de una posicin social

Diversin

Conveniencia

Otro factor a tener en cuenta es la conveniencia, se vincula ms directamente en que


el alimento es entregado u ofrecido al consumidor. Responde al estilo de vida y las
actividades propias de los consumidores:

Disponibilidad de tiempo para comer

Tamaos de las porciones

Facilidad para preparar los alimentos

Duracin (perecibilidad), relacin con los hbitos de compra y el tiempo de


almacenaje en los hogares.

Bajo este concepto se encuentran las tecnologas de IV y V Gama o Productos


frescos mnimamente procesados y Productos elaborados y cocinados habiendo recibido
tratamientos trmicos.

Los tres factores o conceptos anteriores no son estticos, y como se mencion


anteriormente, dependen de la forma en que est segmentado el mercado. Es importante
considerar lo que el consumidor, o en forma ms precisa, el segmento objetivo de ellos,
realmente busca, cul es la necesidad que el producto satisface.

Los consumidores no compran productos segn ingredientes (a menos que sean


consumidores de productos naturales, orgnicos, sin gluten o algn otro producto 0%).
Los consumidores compran productos por los beneficios que pueden obtener (Julin
Mellentin, FoodTechnology Summit Mxico 2010)

Esto ltimo implica que el slo hecho de agregar, o contener un ingrediente, no


asegura el xito de un producto en ventas. Adems los beneficios son dinmicos y esta
nueva mirada del negocio (las necesidades) implica otro orden de la cadena, y
principalmente, otro tipo de relaciones entre los actores. En definitiva, es posible aumentar
el valor en los productos de la industria mediante un cambio en la mirada de la cadena de
produccin y distribucin. Esto se logra mediante la Adicin de Valor, dado por
caractersticas que el cliente es capaz de valorar, o Generar Valor mediante
caractersticas (tecnologas y vinculaciones) que impactan los costos o la permanencia en
los mercados ms exigentes, y por ende de mayor valor.

Figura N1. Dinmica de Factores integrados en la necesidad del consumidor y su


generacin de valor.

(Tomado y adaptado de Estudio 4: Alimentos Procesados, Lnea Base 2010 Y


Prospectiva 2030 Mauricio Caoles Salvo, Ing. Agrnomo, PhD, MII (e). 2011. Chile.)

Leccin 8. Tendencias Generales Del Consumidor

Los Hbitos del consumidor con caractersticas de vida comparables, permiten


definir importantes parmetros por parte de los productores-elaboradores de alimentos,
tendencias de demandas a ser satisfechas con el fin de establecer medidas para el
mejoramiento de su produccin como:

Tendencia a comprar alimentos cada vez ms espaciadas e incremento de la


congelacin.

Dedicacin de menor tiempo a la compra y a la elaboracin de los alimentos.

Preferencia por la adquisicin de comidas que necesiten poca elaboracin.

En la misma lnea, se producir una tendencia al plato nico, o en todo caso, a


comidas menos estructuradas.

Incremento de la adquisicin de platos precocinados, comidas con envases aptos para


el consumo en bandejas frente al televisor y mayor uso de comidas a domicilio.

Potenciacin de la compra de alimentos con ingredientes y productos naturales, sin


salsas y sin condimento.
Aumento de los productos dietticos, enriquecidos, concentrados de nutrientes, etc.
en los hogares, pero no como sustituto de alguna de las comidas.

Cambio del concepto de lo natural, admitindose perfectamente comida preparada,


siempre que haya sido elaborada a partir de elementos naturales reconocibles y
explicitables. Incremento decisivo de la calidad en la eleccin de la alimentacin.

Tendencia generalizada a hacer dietas peridicamente por razones estticas y de


salud.

En ese sentido, los hbitos de compra tienden a influir sobre:

Las estructuras comerciales tendrn que redoblar sus esfuerzos para hacer la compra
al consumidor ms fcil, ms rpido y placentero: das y horarios de apertura,
aparcamientos, cartelera, iluminacin, cajas de salida, servicios a domicilio, servicios
telemticos, etc.

Las grandes superficies tendern a ser la tipologa comercial que acaparar gran parte
de las compras de los alimentos.

Los centros comerciales cobrarn gran importancia.

Los consumidores valorarn la agrupacin de todos los servicios en una misma


superficie comercial, permitindoles la comparacin de precios en distintas tiendas,
compra razonablemente rpida y la disposicin de zonas de esparcimiento y ocio.

Los consumidores tienen asumida, as mismo, la idea de que los hipermercados y los
grandes almacenes son competitivos en precios.

Se detecta cierta receptividad a nuevas formas comerciales: las tiendas de segunda mano.
La compra, la presentacin y los atributos actuales de los productos alimenticios sufrirn
algunos cambios fundamentales como:

Polisensuales: Los alimentos debern, venderse en presentaciones que permitan tocarlos,


olerlos y en ocasiones incluso probarlos, en lnea con la necesidad de que los productos del
futuro sean capaces de demostrar su superioridad sobre productos competitivos. Esta
tendencia se ver tambin promovida por la necesidad de diferenciar la oferta tradicional
frente a la compra telemtica, en la que los productos no se pueden tocar, oler ni probar.

Fraccionables: En atencin al menor tamao de los hogares o la desestructuracin de las


comidas (con platos diferentes para miembros distintos del hogar) y la tendencia a comer
en movimiento, las comidas debern ser ms fraccionables.

Funcionales: Si la gente asume que los alimentos sanos son una fuente de salud, asumirn
tambin fcilmente que las empresas refuercen la funcionalidad de los alimentos con
minerales, vitaminas y otros conceptos nutricionales.
Verdes: Se mantendr la tendencia a lo orgnico y ecolgico. Es previsible que aumenten
los canales dedicados a este tipo de producto, e incluso las secciones dedicadas a ellos
dentro de los canales ms habituales.

Porttiles: Con una parte de la poblacin pluriempleada, que trabaja desde casa o est
permanentemente en movimiento, los productos debern aumentar su portabilidad, para
asegurar que sus usuarios puedan consumirlos cmodamente.

Inteligentes: Que se manifiesta de dos maneras. En primer lugar, ms que ingredientes


sern soluciones, destinadas a resolver los compromisos de los consumidores que quieran
llevar una dieta sana y a la vez tienen que hacerlo en menos tiempo. Por otra parte sern
ms inteligentes en atencin a su naturaleza funcional.

La compra por medios telemticos crecer paulatinamente. Inicialmente el gran


"boom" no vendr del ordenador sino de los centros de comunicacin domsticos: los
televisores digitales, equipados con disco duro y conectado ya sea a satlite o al cable. Se
tender a comprar en puntos de venta con imagen de calidad. La no calidad tendr cada vez
menos cabida, como tampoco una marca que no se esfuerce constantemente en demostrar
su valor aadido. No valdr el precio como factor nico.

Una parte importante de las decisiones de compra se tomarn en el punto de venta.


No tanto porque no se programen, sino debido a que se espacian, se programan con
actividades ldicas, y tiende a recuperarse un cierto placer culinario durante el fin de
semana.

El servicio a domicilio ser una demanda creciente.

Los nios y jvenes tendrn una gran influencia en las compras. Y ello por varios
motivos: dejan de ser una prole para convertirse en seres singulares; su propia etapa de
autoafirmacin les lleva a querer influir; disponen de ms tiempo para informarse y estar al
da en las ltimas novedades y, por otra parte, los actuales sistemas de distribucin y venta
les hacen a menudo "expertos" en la compra.

Cada vez ser ms importante que los envases sean reciclables. Lo que no era
imprescindible antes ahora se har cada vez ms necesario desde un punto de vista
ecolgico y racional. Pero, presumiblemente, este aspecto no har ganar tantos puntos -
tener los envases reciclables como perderlos - no tenerlo -.

Se exigir la mxima simplificacin en el manejo de los envases: leche, caf al vaco,


latas, etc., y se huir de tener que manejar elementos - herramientas que, en ocasiones no
se tendrn a mano en el lugar de consumo, y en otras ocasiones sencillamente no apetecer
usarlas por ir contracorriente. Los "abre fcil" se impondrn cada vez ms.

La informacin de las etiquetas ser importante para el consumo. Sin embargo, ello
no implica que el consumidor quiera leerlas: reclamar su derecho como exponente de
transparencia y calidad para, llegado el caso, informarse con mayor detenimiento de si
aquella compra le conviene o no. La etiqueta ser por lo tanto un claro exponente de la
calidad exigida.
Las primeras marcas debern justificar su existencia convirtindose en referentes
forzosos y no slo histricos. Ello implica calidad, innovacin, liderazgo de sabor y estilo,
amplia aceptacin social y un precio que merezca la pena al consumidor.

La utilizacin de las tarjetas de pago y monedero ser de utilizacin masiva, con


independencia del importe de la compra.

La banca telefnica o por Internet tendr un gran potencial entre la poblacin, sobre
todo entre los colectivos ms jvenes. Ser necesario adecuar los horarios de atencin al
pblico, de las Administraciones y de los servicios privados, con los horarios de trabajo de
los ciudadanos.

Descender el gasto destinado a la alimentacin. En trminos porcentuales este gasto


va disminuyendo y todo apunta a que siga siendo as. Ello plantea una gran batalla porque
cualquier introduccin de un nuevo producto deber hacerse a costa de otros, al no
aumentar ni el gasto per cpita ni la poblacin.

El consumidor del siglo XXI destinar un presupuesto mayor a las actividades de


ocio y a los viajes. Tambin se aprecia una sensibilidad del gasto en alimentacin ante la
evolucin de la economa. Es decir, si la economa va bien, el presupuesto dedicado a los
alimentos se ver incrementado en productos con mayor valor aadido. Esta percepcin la
comparten en mayor medida las clases sociales medias que las altas o bajas

Los Hbitos de alimentacin permiten definir cuatro grupos de alimentos:

Productos maduros: Su evolucin en los ltimos 10 aos ha sido mnima y no se prev que
evolucionen en el futuro. Destacan productos bsicos tales como la sal, el pan y el azcar;
las legumbres y las patatas y los huevos y la mantequilla.

Productos estacionarios: Estos productos han evolucionado de forma paulatina en los


ltimos 10 aos, pero su evolucin futura tender a ser constante y moderada: productos
lcteos tales como la leche y el queso, el pescado, y el caf.

Productos de futuro: Engloban todos aquellos productos alimenticios que van a


desarrollarse fuertemente en los prximos 10 aos. Vemos claramente 2 tipos de productos:
Alimentos sanos (verduras, frutas, ensaladas, alimentos ricos en fibra, alimentos dietticos,
alimentos sin colesterol y productos adelgazantes) y Comida rpida (comida preparada y
pizzas).

Nuevos productos: hacia un futuro primar lo sano unido a la comodidad y a la rapidez, y


es en primer lugar la mujer (sin la funcin de ama de casa) la que apuesta por esta
evolucin.

Variedad, frescura y naturalidad son los ejes centrales de la valoracin. La variedad


tiene su mximo exponente en la dieta mediterrnea. La frescura admite perfectamente
los congelados en todas sus variantes. La exigencia de naturalidad ir en aumento al
tenerse la impresin de que, en parte, se ha perdido.
Los Nuevos estilos de cocina influirn en el concepto de cocinar como obligacin, de
manera que esta actividad se concentrar en determinados momentos y se realizar de
forma ms rpida. El consumo de alimentos naturales aumentar en todos los grupos.
Habr una mayor disposicin a consumir platos preparados o preconizados fuera del hogar.

(Tomado y adaptado de ESTUDIO SOBRE TENDENCIAS DE CONSUMO DE


ALIMENTOS Primera Parte Generalidades y Casos Datos relevantes para la toma de
decisiones en la Agroindustria de Alimentos y Bebidas. Natalia Ida Del Greco,
2010. Argentina).

Leccin 9. Tendencias Mundiales en la Investigacin, Desarrollo e innovacin de la


Industria de Alimentos

Tomando como base la informacin presentada por distintas organizaciones


internacionales de Bebidas y Alimentos (Food a Beverage Industry), las tendencias en I+D
e innovacin no son muy distintitas a las que se han mencionado anteriormente, la CIAA
(Confederation of Food and Drink Industries of the UE), por ejemplo, tiene por misin
representar a la industria de bebidas y alimentos a nivel europeo e internacional. Para esto
la CIAA participa proactivamente en el desarrollo de un entorno donde las empresas de
esta industria puedan competir de forma efectiva con un crecimiento sostenible, as como
tambin unido a los requerimientos de los consumidores. Adems, CIAA contribuye al
desarrollo de un marco legislativo y regulatorio acorde a la competitividad, calidad y
seguridad de los alimentos, informacin de consumidos y respeto por el medio ambiente.
La CIAA tiene base en Bruselas, asociando instituciones europeas e internacionales en
materias de desarrollo de alimentos. Coordina a ms de 500 expertos agrupados en comits
con los siguientes temas:

Polticas en Alimentos y Consumidor

Competitividad

Medio Ambiente

Las tendencias analizadas por esta confederacin son las siguientes:


Fuente: CIAA

Por otro lado, esta misma organizacin plantea como foco de discusin y anlisis
para la innovacin en esta industria en su ltimo congreso el concepto People, Planet,
Partnership. Para esto se organizaron los siguientes temas: Food for the Future, Health
and Wellbeing, Planet and Environment y Trust and Partnership. Es importante
destacar la importancia que se le da a las relaciones y vinculaciones entre los distintos
eslabones del sistema productivo y los organismos encargados de las polticas de
regulacin dentro de la Unin Europea.

Suecia y Dinamarca poseen un clster en alimentos que recoge y actualiza las


tendencias internacionales en esta rea, Oresund Foods. Oresund Foods, siendo un clster,
asocia una serie de empresas muy diversas en la industria de los alimentos (ver Anexo,
Empresas Miembro de Oresund Food) separadas por la siguiente clasificacin: Alimentos
Tradicionales, Perfil Salud, Alimentos Funcionales, Perfil Estilo de Vida y Puramente
Farmacuticas.

Dentro de las tendencias que esta agrupacin ha destacado es importante mencionar,


comn a lo ya descrito, la necesidad de conexin con los requerimientos de los
consumidores, la simplicidad del producto y del mensaje, la sostenibilidad y como el
marketing debe estar en coherencia con las caractersticas de los productos

Por otro lado, Japn, a travs de National Agriculture and Food Research
Organization (NARO), ha explicitado el desarrollo de I+D en Alimentos para elevar la
confianza del consumidor con foco en:

Seguridad o inocuidad de Alimentos (Food safety)

Comida Saludable (Health yeating)

Alimentos Funcionales (Functional foods)

Mejora de la Calidad (Quality enhancement)

Procesamiento (Food processing)


En Estados Unidos, el Institute of Food Technologists (IFT) muestra una focalizacin
muy similar a las de las agrupaciones mencionadas alrededor del mundo. Esta organizacin
defini las siguientes reas:

(Tomado y adaptado de Estudio 4: Alimentos Procesados, Lnea Base 2010 Y


Prospectiva 2030 Mauricio Caoles Salvo, Ing. Agrnomo, PhD, MII (e). 2011. Chile.)

Leccin 10. Retos para la Industria de Alimentos Procesados

El principal desafo que enfrenta la industria de los alimentos, incluyendo los


procesados, es Ajustar la oferta a una Demanda Futura, y, en especial, a una demanda de
Alto Valor. Las temticas tecnolgicas asociadas a este desafo fueron descritas
anteriormente. Sin embargo, y como se puede ver de los lineamientos de otras
organizaciones alrededor del mundo, toda la industria est trabajando bajo la misma mirada
de futuro. Es por esto que ningn pas, y en especfico su industria de alimentos y las
empresas que la componen, debern encontrar los factores de diferenciacin y de
generacin y captura de valor en forma individual.

Por otro lado, y no menos importante que las tecnologas en s, estn los factores de
marketing y de accesos a mercado (regulaciones y cadenas de distribucin). Es as como
las tendencias internacionales, los escenarios futuros planteados y los requerimientos de los
consumidores han relevado temas de food safety, trazabilidad, uso de energas
renovables, concentracin de los canales de distribucin de los alimentos, y con esto
ltimo el aumento de las marcas propias de estos distribuidores. De igual forma, grandes
transnacionales como Nestl y Unilever marcan las pautas de las caractersticas de los
alimentos a nivel internacional.

Este desafo involucra una serie de acciones en las cuales las empresas deben
comprometerse en forma individual o asociadas, con el apoyo de terceras empresas o
dentro de ellas, en una vinculacin con agentes tecnolgicos internos y externos. A
continuacin se muestra un esquema del proceso propuesto, con el cual las empresas
pueden trabajar el desarrollo de nuevos productos.

Si bien este esquema es general a empresas de cualquier industria, cada uno de estos
pasos aplicados a la industria alimentaria tiene, o puede tener algunas particularidades
dependientes de los factores antes mencionados tales como tamao de empresa, nivel
tecnolgico, organizacin corporativa de esta, apropiabilidad de las tecnologas base para
la solucin, capacidad de captura del valor, fortaleza de marca, capacidades de vinculacin
con los proveedores de materia primas, insumos y/o servicios (grado de integracin
vertical y horizontal), posicionamiento internacional, etc.

El proceso debe ser dinmico, con un compromiso explcito de las distintas reas de
la compaa o empresa. Tambin se debe tener claro que este proceso no siempre tendr
xito en el producto obtenido es por esto que la sistematizacin es determinante, ms que
el resultado, xito o fracaso, la empresa es capaz de aprender de ambos. Este factor
proveer de sostenibilidad a la empresa o al sistema.

(Tomado y adaptado de Estudio 4: Alimentos Procesados, Lnea Base 2010 Y Prospectiva


2030 Mauricio Caoles Salvo, Ing. Agrnomo, PhD, MII (e). 2011. Chile.)
Captulo 3: La investigacin en ingeniera de Alimentos de la UNAD

Introduccin

La Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD desde el programa de


ingeniera de alimentos cumple estrictamente con la funcin sustantiva de la investigacin
tomando como base la Lnea de Investigacin del Programa; el Desarrollo agroindustrial
Colombiano; los Procesos Biotecnolgicos; la Seguridad y gestin de la Calidad
Alimentaria y la Evaluacin de la Calidad de las Materias Primas y Productos; es por eso
que en este captulo se tratan los aspectos principales de cada uno de estos temas.

Leccin 11. Lnea de Investigacin del Programa de Ingeniera de Alimentos

La investigacin en la UNAD se concibe como un proceso sistemtico de produccin


de conocimiento, caracterizado por la rigurosidad metodolgica, el trabajo en equipo, la
Validacin por la comunidad cientfica, la creatividad, la innovacin, la regulacin tica, el
compromiso con el desarrollo regional y el ejercicio pedaggico, para el surgimiento de
comunidades cientficas y el fortalecimiento de las culturas acadmicas. Los avances en
investigacin logrados por la Escuela no son ajenos a lo acontecido en el programa de
Ingeniera de Alimentos, el cual cuenta con una nica lnea de investigacin o macrolnea
que durante los ltimos aos, se ha venido fortaleciendo, a travs de la investigacin
desarrollada por varios de los grupos de investigacin del programa como se refleja ms
adelante.

La Cadena de Formacin en Alimentos - CAFA, cuenta con una nica lnea de


investigacin o macrolnea denominada Ingeniera de Procesos en Alimentos y
Biomateriales, la cual tiene como objetivo general Proponer, disear, desarrollar e
implementar proyectos de adecuacin, transformacin, estandarizacin y optimizacin de
procesos de alimentos, productos biolgicos y subproductos de la industria alimentaria,
que solucionen problemas especficos del sector agroindustrial en las diferentes regiones
del pas. Los Objetivos especficos estn definidos as:

1. Contribuir al desarrollo de tecnologas para la produccin y obtencin de nuevos


ingredientes y productos alimentarios, con caractersticas funcionales y a partir de
fuentes naturales.
2. Analizar las transformaciones que tienen lugar durante los procesos de elaboracin y
conservacin de alimentos seguros y de calidad, con el objeto de garantizar el
bienestar alimenticio para los consumidores.
3. Realizar estudios sobre la obtencin biotecnolgica de alimentos funcionales, aditivos,
biomateriales y compuestos procedentes de hidrlisis enzimtica y/o procesos
fermentativos de fuentes alimentaras, de inters tecnolgico y biolgico para un
desarrollo sostenible y ecolgico.
4. Optimizar procesos de transformacin y conservacin para el tratamiento de materias
primas vegetales y de origen animal, teniendo en cuenta sus caractersticas
fisicoqumicas y biotecnolgicas.
5. Aprovechar residuos slidos y lquidos de la Industria alimenticia, para la produccin de
biomateriales.
6. Disear Procesos biotecnolgicos basados en la accin de microorganismos como agentes
transformadores dentro de sistemas productivos a nivel industrial, orientados a la
obtencin de enzimas, vitaminas, aminocidos, protenas celulares, y otros productos
de uso alimenticio.
7. Consolidar los grupos de investigacin y propiciar el trabajo en redes, para favorecer el
desarrollo de la lnea de investigacin. 8. Visibilizar el trabajo de investigacin de los
grupos de la lnea, a partir de la participacin en eventos nacionales e internacionales y
la publicacin de artculos cientficos.
8. Proponer, disear desarrollar e implementar proyectos de adecuacin, transformacin,
estandarizacin y optimizacin de procesos de alimentos, productos biolgicos y
subproductos de la industria alimentaria que solucionen problemas especficos del
sector agroindustrial en las diferentes regiones del pas.

A continuacin se describen cada una de las temticas donde opera la lnea de


investigacin y los grupos que alimentan su productividad cientfica. Temticas especficas
que desarrolla la lnea:

Leccin 12. Desarrollo agroindustrial

El sector agroindustrial en Colombia, segn los estudios realizados por el Ministerio


de Agricultura, ha evolucionado rpidamente a lo largo de la ltima dcada, de una
agroindustria tradicional a una agroindustria moderna. La primera se caracteriza por tener
una alta participacin de las materias primas de origen agropecuario, y por el empleo de
una tecnologa relativamente simple, mientras que la segunda se incorpora actividades
ingenieriles y el uso de tecnologas de punta, para la transformacin de las materias primas
con el fin de alcanzar un desarrollo industrial, lo que le confiere un valor agregado al
sector agropecuario.

La investigacin en esta temtica es importante para el desarrollo de las comunidades


y las regiones agrcolas. Asimismo la necesidad de produccin de alimentos, mnimamente
procesados y procesados, para la obtencin de productos nutritivos y ecolgicos, que
apunten al desarrollo tecnolgico, cientfico, socioeconmico y cultural, requiere del
desarrollo de proyectos que generen desde el mbito cientfico, innovacin, adaptacin y
mejoramiento de los mtodos y procesos industriales de las materias primas de origen
animal y vegetal, desde su posproduccin y produccin, para optimizar las condiciones de
operacin, con la aplicacin e innovacin de tecnologas, el modelamiento, y, la simulacin
de equipos y procesos energticos, y medioambientales que apunten a la innovacin de
procesos y productos alimenticios competitivos en el mercado, que contribuyan al
desarrollo cientfico y tecnolgico del pas.

Leccin 13. Procesos Biotecnolgicos

La biotecnologa se ha convertido en la herramienta para un nuevo desarrollo social,


basado en el conocimiento del funcionamiento de la vida y sus posibilidades de
manipularla y transformarla. Su impacto en la agricultura y la alimentacin, la medicina y
la farmacutica, dan muestra de la importancia que tiene esta rea de conocimiento, que se
ha convertido sin lugar a dudas en la base de una nueva revolucin biolgica, que ha
acaparado la atencin de los cientficos y gobiernos como posible estrategia, para el
desarrollo econmico y social. Nuestro pas, tiene un desafo de gran envergadura ante
fenmenos tales como la globalizacin neoliberal, el deterioro ambiental, la crisis
financiera y otras amenazas que pueden afectar seriamente sus potencialidades de
desarrollo futuro. Como una estrategia para hacer frente a esta situacin es necesario
aprovechar los recursos naturales, utilizar racionalmente la biodiversidad y desarrollar
proyectos productivos.

Por otra parte, en las ltimas dcadas la industria alimentaria ha generado una gran
expectativa a nivel mundial al producir alimentos a partir de organismos vivos o procesos
biolgicos y enzimticos, as como la utilizacin de materias primas genticamente
modificados (alimentos transgnicos), a partir de tcnicas de ingeniera gentica. Dada la
contribucin potencial de las biotecnologas para incrementar el suministro de alimentos y
superar la inseguridad alimentaria y la vulnerabilidad; la FAO considera que hay que hacer
lo posible para conseguir que los pases en desarrollo en general y los agricultores con
pocos recursos, en particular, se beneficien ms de la investigacin biotecnolgica,
manteniendo a la vez su acceso a una diversidad de fuentes de material gentico. La FAO
propone que se atienda esta necesidad mediante una mayor financiacin pblica a partir de
procesos investigativos.

No obstante, en Colombia, aunque en los ltimos 20 aos se ha dado una creciente


importancia al desarrollo biotecnolgico, se puede decir que an este tipo de investigacin
es incipiente. En el documento propuesta de apoyo para una gestin eficiente de la
biotecnologa (Hernndez, 2008), presenta los siguientes planteamientos ante la necesidad
de hacer nfasis en la investigacin y el desarrollo tecnolgico de la biotecnologa en el
pas:

a) Una de las preocupaciones crecientes ms importantes es la de la alimentacin


sana y segura.
b) Los principales sectores productivos para el pas son el de frutas, hortalizas,
forestales, ornamentales y algunos granos; la biotecnologa juega un papel
importante en la estructura de costos y en los factores de innovacin de las
cadenas productivas.
c) Debido a la tendencia en aumento de la preferencia del consumidor a usar
productos naturales en vez de sustancias qumicas, se incrementa el inters por la
exploracin de la biodiversidad.
d) Es el rea en primera instancia considerada como importante, en el ejercicio
prospectivo que hizo el Programa Nacional de Biotecnologa, en conjunto con
un grupo de expertos en el 2005.
e) En el estudio DELPHI realizado en el 2003 para definir el futuro de la
biotecnologa en Colombia, los 204 expertos coincidieron que despus de los
bioinsumos, las enzimas industriales sern el producto ms importante que
deber producir el pas.

En Acuerdo con el ltimo punto, la biotecnologa alimentaria juega tambin un papel


importante y es tambin eje de esta temtica, puesto que permite realizar estudios, para la
obtencin biotecnolgica de alimentos funcionales, la produccin de aditivos y compuestos
procedentes de hidrlisis enzimtica y/o procesos fermentativos, de protenas alimentaras
de inters tecnolgico y biolgico.

De otro lado tambin se pretende desarrollar investigacin, para la obtencin de


biomateriales, a partir de residuos generados de la industrializacin de alimentos, para
contribuir con la obtencin de productos energticos y a la vez con la conservacin del
medio ambiente.

Finalmente se busca de igual forma el uso de la bioprospeccin para la industria


alimentaria, la cual incluye todos aquellos proyectos que busquen identificar metabolitos
secundarios novedosos a partir de fuentes naturales ya sea microorganismos, hongos,
plantas y animales de importancia econmica y de alta produccin, que puedan ser
utilizados en la industria de alimentos en las diferentes etapas del proceso productivo, as
como componentes biolgicos primarios que puedan consumirse como alimentos, tales
como protenas y grasas, entre otros.

Leccin 14. Seguridad y gestin de la calidad alimentaria

Una de las principales preocupaciones en la sociedad es el aseguramiento de la


alimentacin como un derecho, pero adems de que estos alimentos sean nutritivos e
inocuos de tal manera que garanticen la salud del consumidor. En este caso, es importante
el desarrollo de proyectos de investigacin que permitan conocer el estado de la seguridad
e inocuidad alimentaria con el fin de prevenir las ETAS (enfermedades transmitidas por
alimentos).

Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen, segn la Organizacin


Mundial de Salud (OMS), uno de los problemas de salud ms extendidos en el mundo
contemporneo y una causa importante en la reduccin de la productividad econmica.
Cada ao, la OMS recibe informes sobre la ocurrencia de cientos de miles de casos de
ETA, en todo el mundo. Estos informes indican que las ETA ms frecuentes y numerosas
son aquellas causadas por alimentos que han sufrido una contaminacin biolgica. La
OMS estima, sin embargo, que a pesar del nmero tan elevado de casos de ETA que le son
informados, esas cifras constituyen solo una pequea fraccin de lo que ocurre en la
realidad. Se calcula que en los pases industrializados se informa menos del 10% de la cifra
real. (Ministerio de Salud-INS.2001).

Por lo tanto los proyectos de investigacin estarn encaminados a garantizar y


asesorar tanto a las empresas de alimentos como a la comunidad en general, para que los
sistemas de inspeccin como BPM, SSOP, HACCP, se implementen de manera adecuada
en la industria alimentaria de las regiones. As como la educacin y comunicacin a la
poblacin para otorgar un empoderamiento del tema y de su salud. Lo anterior est
fundamentado en las actuales reglamentaciones nacionales e internacionales que han
llevado a mantener un estricto control sobre toda la cadena de transformacin del producto:
desde las materias primas hasta el producto final. Estas exigencias sanitarias y
fitosanitarias requieren de ingenieros de alimentos con un slido conocimiento en
seguridad e inocuidad alimenticia, que les facilite desarrollar sistemas de calidad como el
sistema HACCP.

Estas estrategias benefician en primera instancia al consumidor, pero, obviamente, le


permite a la industria alimenticia tener un valor agregado sobre el producto final, pues los
sistemas de calidad son una carta de presentacin del producto elaborado que facilita las
relaciones comerciales a todo nivel y que adems permite cumplir el objetivo industrial
principal que es obtener un producto conforme a las disposiciones legales, de forma que
pueda evitarse cualquier tipo de alteracin que afecte la calidad del producto final y por
consiguiente la salud del consumidor.

Leccin 15. Evaluacin y Calidad de las Materias Primas y Productos

A partir de la temtica Evaluacin y calidad de las materias primas y productos se


pretende contribuir con el conocimiento de los productos y de las materias primas, de
origen animal, vegetal y microbiolgico, de las diferentes regiones del pas, a travs de una
evaluacin de sus caractersticas, puesto que dependiendo de la naturaleza fisicoqumica y
microbiolgica de las materias primas, se destina su uso para un mayor aprovechamiento e
inocuidad (evaluacin del riesgo) del producto terminado, y adems se puede contribuir
con la innovacin tecnolgica en la formulacin de nuevos usos, para las materias primas y
por lo tanto la obtencin de nuevos productos.

Asimismo esta temtica vincula a los procesos utilizados en la industria de alimentos,


que buscan mejorar las condiciones de vida y presentar soluciones que permitan preservar
las caractersticas de los alimentos por largos perodos, utilizando procedimientos
adecuados en la aplicacin de sustancias qumicas en los alimentos tales como el
enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado, ahumado, conservacin por productos
qumicos y otros de carcter similares que se les pueden aplicar a estas sustancias para su
conservacin y el correspondiente beneficio humano. Aqu tambin caben todos los
estudios enfocados al desarrollo de tecnologas pos cosecha, para productos como frutas,
hortalizas, races y tubrculos, que generen conocimiento, sobre tratamientos que permitan
retardar la maduracin y el tratamiento, para obtener un mayor valor agregado, como
productos frescos o mnimamente procesados.

(Tomado Informe de Autoevaluacin Ingeniera de Alimentos Universidad Nacional


Abierta y a Distancia (UNAD). Septiembre de 2012)

UNIDAD 2. PLANEACIN Y DISEO CONCEPTUAL DE LA INVESTIGACION

Nombre de la Unidad Planeacin Y Diseo Conceptual De La Investigacin

Introduccin La unidad propuesta a continuacin trata tres temas de


importancia en la formulacin de proyectos de
investigacin como son la Concepcin y Concrecin de la
Investigacin; la Generacin del Marco Terico de la
Investigacin y la Organizacin Metodolgica de la
Investigacin. Esta unidad le permite al lector aprender cmo
organizar los componentes bsicos para desarrollar una
investigacin, desde la formulacin de la idea, hasta identificar
la metodologa adecuada para ejecutar su investigacin.

Justificacin Los proyectos de investigacin al igual que los trabajos de


grados para optar el ttulo de ingeniero de alimentos necesitan
cumplir con unos parmetros bsicos que permiten al futuro
ingeniero exponer lo que desea hacer para graduarse en torno a
un proyecto de investigacin; por lo general es llamado
propuesta de investigacin y requiere de apartes como la
formulacin del problema, la justificacin y delimitacin de la
investigacin as como tambin los objetivos que desea lograr
por lo cual se hace necesario conocer la manera correcta cmo
se debe formular y redactar cada uno de estos.

Intencionalidades 1. Desarrollar los aspectos bsicos de un proyecto de


Formativas investigacin

2. Formular cada uno de los elementos que componen el


marco terico de una investigacin

3. Definir la organizacin metodolgica para un proyecto


de investigacin

Denominacin de Captulo 4. Concepcin y Concrecin de la Investigacin


captulos
Captulo 5. Generacin del Marco Terico de la Investigacin
Captulo 6. Organizacin Metodolgica de la Investigacin

Captulo 4. Concepcin y Concrecin de la Investigacin

Introduccin

El captulo a continuacin pone a disposicin del lector los conceptos necesarios para
concebir y formular un proyecto de investigacin, en l se reconoce la forma como se
generan la Idea y el ttulo de la investigacin; como se plantea y formula el problema de
investigacin; la generacin de los objetivos; la Justificacin y la delimitacin de la
investigacin.

Leccin 16. Idea y ttulo de la investigacin

Como accin inmediata ante la necesidad de aprovechar oportunidades o resolver


problemas de investigacin, inconvenientes o situaciones anmalas que se presentan en
cualquier entorno profesional, se produce el gran interrogante sobre el posible ttulo de la
investigacin, para esto, se debe tener en cuenta que lo primero es darle forma a la idea y
enmarcarla o delimitarla acorde al tema de la gran rea de investigacin. Esa idea, o
expresin mnima de inquietud para solucionar un interrogante con fundamento cientfico,
debe responder a expectativas como el inters del investigador sobre el tema o rea
disciplinar a trabajar, la importancia para terceras personas, instituciones u organizaciones
para desarrollar la investigacin; la informacin referente al sustento terico para alimentar
el problema; la pertinencia contextual de la investigacin para resolver problemas de
investigacin o generar procesos de innovacin y los posibles impactos generados por la
investigacin.

El origen o nacimiento de la idea puede presentarse de muchas maneras, la charla


con un amigo o la conversacin con un experto; el participar en una conferencia o el
presentimiento sobre un evento en particular; algunas veces se manifiesta por la simple
lectura de un material bibliogrfico o por la experiencia del individuo sobre una
determinada rea, de igual manera se puede generar por la observacin de hechos
repetitivos que se presentan en un entorno determinado y que generan la inquietud de darle
solucin a una necesidad por medio de un procedimiento cientfico; lo importante en este
momento es la delimitacin, concrecin y pertinencia sobre lo que verdaderamente se
quiere investigar. La idea no debe ser general, pues podra confundirse con el tema de
investigacin. Cuando una persona desea realizar una investigacin y en especial el trabajo
de grado, su mayor inquietud y preocupacin es definir el tema a investigar y descuida la
importancia de los elementos mencionados anteriormente

La decisin de realizar una investigacin tomando como base una idea formulada
depende de situaciones propias de cada entorno que influyen notoriamente en el
investigador. Al respecto se deben tener en cuenta las siguientes apreciaciones que
ayudaran a definir su continuidad:

Se cuenta con el tiempo suficiente para desarrollar la investigacin?

Se tienen los recursos necesarios para llevarla a cabo?

Existe inters de la comunidad sobre el tema de inters del investigador?

Existe informacin que permita construir el basamento terico de la investigacin?

Cules podran ser las posibles fuentes donde se puede encontrar la informacin?

Qu resultados personales e impactos generales traer el desarrollo de la


investigacin?

El tener posibles respuestas a los anteriores interrogantes facilita el camino hacia la


formulacin y ejecucin de la investigacin.

Definida la idea al igual que el tema de inters para la investigacin, es necesario


condensarlo (sintetizarlo) en una frase que exprese la esencia de la idea o tema que va a
investigarse: el ttulo del estudio o proyecto de investigacin. El definir el Ttulo es muy
importante para el proyecto de investigacin, es el nombre que lo identifica y le da
carcter, debe ser directo y preciso. Con slo leer el ttulo, cualquier lector debe tener una
clara idea del tema de investigacin (de ah que lo identifique); cuando dicho tema
involucra un lugar o un periodo especfico, estos deben aparecer en el ttulo. Algunos
autores prefieren introducir un ttulo metafrico con el propsito de seducir los lectores o
de darle carcter a su proyecto. En caso tal, se hace necesario un subttulo, el cual
clarifica el tema de investigacin.
Como se mencion anteriormente, el ttulo debe demostrar el tema y en particular el
problema que va a investigarse, el cual debe sostenerse y reflejarse en todo el proceso del
desarrollo del estudio; por lo tanto, no es aconsejable poner ttulos generales sino ms bien
especficos. Adems, el ttulo puede modificarse durante el desarrollo de la investigacin.
El ttulo que precede todo texto de un proyecto de investigacin, debe ser preciso y
completo, dando una idea clara sobre cul es el contenido del trabajo. Cuando la extensin
del ttulo perjudica su claridad, conviene dividirlo en dos partes: el ttulo propiamente
dicho que expresa lo que va a investigar, el subttulo, que expresa las condiciones en las
cuales se va a llevar a cabo la investigacin. El ttulo no se debe confundir con el tema.
Esto es general en tanto que el primero debe ser especifico y apuntar directamente hacia lo
que el trabajo trata en forma particular.

En ese sentido, el ttulo debe describir el contenido de forma especfica, clara y


concisa en unas 15, 20 o 25 palabras como mximo, de manera que permita identificar el
tema fcilmente, ejemplo: "DESARROLLO Y EVALUACION DE UNA MEZCLA PARA
BUUELOS UTILIZANDO ALMIDON DE AME (Dioscorea Rotundata) COMO
COMPONENTE PRINCIPAL". Se deben evitar los ttulos demasiado generales, as como
el uso de siglas, abreviaturas y palabras ambiguas. Como se puede ver, el ttulo de la
investigacin debe indicar de forma precisa cul es el objeto de estudio; esto permitir
colocarlo adecuadamente en ndices bibliogrficos y sistemas de recuperacin de
informacin. Siempre debe ser informativo y conciso. Es deseable que el ttulo d una idea
general del tema en el que se inserta el objeto de estudio o la variable a investigar.

CMO SE FORMULA EL TTULO DE LA INVESTIGACIN?

El Ttulo del trabajo de Investigacin debe de contener necesariamente los siguientes


puntos para ser considerado como valido:

1. Precisar el Tema Principal.

2. Indicar la Especificidad que responde a la pregunta buscando qu?

3. Precisar las variables a investigar.

4. La Espacialidad que responde a la pregunta dnde?

5. La Temporalidad que responde a la pregunta Cundo?

Ejemplo:

MEJORAMIENTO DE LA ALMOJBANA TPICA PRODUCIDA EN EL


MUNICIPIO DE LA PAZ, MEDIANTE EL USO DE COADYUVANTES, ADITIVOS Y
EMPAQUES

Leccin 17. El problema y su formulacin.

El iniciar la formulacin de una investigacin para muchos es algo dispendioso


porque surge la pregunta cul es el Problema? o como plantear y formular el problema.
Acorde con Sabino (2006), un problema corresponde a todo un conjunto de interrogantes
que el investigador se hace en relacin con algn aspecto de la realidad donde se mueve, es
decir todo aquello que amerita ser resuelto o una situacin que denota inconveniencia,
estado o situacin insatisfactoria, hecho negativo u oportunidad que no es aprovechada de
forma autnoma por otros. Los problemas se derivan de la vida cotidiana, incluye los
espacios donde generalmente el ser humano ocupa la mayora de su tiempo, su espacio de
trabajo como parte fundamental de su rutina diaria o cotidiana o necesidades planteadas en
su ejercicio profesional. Generalmente corresponden a vacos terico prcticos en su
ejercicio profesional, que exigen soluciones y que el ser pensante o investigador se genera
en forma de pregunta o interrogante.

De manera sencilla, un problema de investigacin se inicia con el reconocimiento de


una situacin que necesita respuesta en un campo especfico del saber, cualquier
proposicin acerca de una situacin que requiere ms o mejor conocimiento y con la
concepcin de una idea para satisfacerla, pero, si no tiene una nica solucin y sta no es
obvia. Es decir, un problema surge cuando existe el deseo de transformar un estado de
condiciones en otro. El cual tiene como caracterstica el gran nmero de soluciones
posibles o formas diferentes para lograr pasar de un estado inicial al estado final;
corresponde a la investigacin definir cul es la mejor opcin pertinente al entorno de la
necesidad.

Al formular el problema en su redaccin, se genera la pregunta de investigacin, la


cual se genera de forma compleja, nunca en trminos de pregunta simple o sencilla. Como
por ejemplo que frente al problema de no encontrar su libro, por ejemplo, uno dice
Perd mi libro, porque sabe que esa es la realidad. Sabiendo que ha perdido el libro uno
no dice Perd mi libro?. Si su problema es que no puede cruzar la calle por exceso de
trfico, usted piensa No puedo cruzar la calle porque hay mucho trfico, de ninguna
manera se para en la acera diciendo: No puedo cruzar la calle?. As mismo, un
problema tampoco es un tema, de los temas derivan los problemas, no es un problema de
investigacin la alimentacin en los adolescentes, la produccin de la empresa o la
gerencia de produccin, como se mencion anteriormente los problemas se formulan o
expresan en forma de pregunta: cules son los factores socio econmicos que influyen
en la alimentacin de los adolescentes de Valledupar en el 2013?. De manera inmediata se
genera el objetivo por medio de su declaracin: determinar los factores socio
econmicos que influyen en la alimentacin de los adolescentes de Valledupar en el 2013

El ejemplo anterior corresponde a un vaco terico: factores socio econmicos que


influyen en la alimentacin (Variable de investigacin). Sobre un tema: alimentacin de los
adolescentes. En un espacio: Valledupar y una temporalidad: 2013. De igual manera se
podran utilizar diversas formas interrogativas o formulas indagatorias: cmo?, porque?,
que?, Cuando?

Organizacin de la redaccin del problema

Carlos E. Mndez A. (2002), en su libro titulado, Metodologa-Diseo y desarrollo


del proceso de investigacin. Propone las siguientes etapas para redactar el planteamiento
y la formulacin de un problema de investigacin. El planteamiento corresponde a la
Descripcin de la situacin actual que caracteriza al objeto de conocimiento(sntomas
y causas) e identificacin de situaciones futuras al sostenerse la situacin actual
(pronostico). Al igual que la presentacin de alternativas para superar la situacin actual
(control al pronstico):
1. Generar el concepto Emprico de la Variable.

Se refiere a como la variable a investigar o vaco terico fundamento de la


investigacin, es analizado por diferentes autores, se debe tener en cuenta la
conceptualizacin o direccionamiento hacia el entorno donde se quiere investigar, es decir,
como el investigador interpreta lo que quiere investigar desde el concepto de otros autores
hacia el entorno de influencia de la investigacin a realizar. En otras palabras, la
ambientacin en relacin con el medio tomando como base los antecedentes, teoras y
supuestos bsicos.

2. Determinar los signos, sntomas y causas del Problema.

Acorde con Bauce (2007), es necesario describir la situacin de inters del investigar,
obliga a responder varios interrogantes: Qu? Es lo que est sucediendo, Cul? Es la
problemtica que est ocurriendo o cules son los factores que estn provocando la
situacin y se constituyen en puntos crticos para el desarrollo lgico del fenmeno o
proceso y el desempeo adecuado de cada uno de los elementos que intervienen en dicho
fenmeno o proceso. Es decir, construir un diagnstico de la situacin actual donde los
sntomas (variables dependientes), corresponden a hechos o situaciones que se observan al
analizar el objeto de investigacin; las Causas (variables independientes), son Hechos o
situaciones que se producen por la existencia de los sntomas identificados, se deben tener
en cuenta cada uno de los principales elementos, Puntos ms importantes o caractersticas
de la situacin problema descrita. Los sntomas y causas deben constituirse en la base para
la formulacin de variables de investigacin.

3. Desarrollar el Pronstico del Problema.

Se refiere a la identificacin y descripcin de Situaciones que pueden darse si se


siguen presentando los sntomas definidos y sus causas; el investigador debe tomar como
base la pregunta: Qu ocurrir si la situacin contina?. Debe suponer posibles
situaciones identificadas en el diagnstico que pueden subsistir en el objeto de
investigacin: Qu puede pasar?, Cules sern los resultados de tal permanencia? es
probable que suceda y permitir orientar la investigacin en la formulacin de su hiptesis,
ya que stas presentan situaciones sujetas a verificacin. Y deben estar en la capacidad de
determinar un control al pronstico.

4. Formular el Control al Pronstico.

Se refiere a todas las acciones por las cuales el investigador puede anticiparse y
controlar las situaciones identificadas en los sntomas, las causas y el pronstico. Es decir,
formular alternativas que se anticipen al pronstico o planteamientos necesarios para que el
pronstico no se d en el objeto de investigacin. La forma como el investigador anticipe y
las decisiones que tome son el control al pronstico, en ese orden, el investigador debe
pensar cuales son las posibles soluciones que contrarresten el pronstico establecido. De
qu manera actuar para que no se cumpla el pronstico?
Seor investigador, hasta aqu usted debe Tomar el relato del diagnstico de la
situacin actual, y del control del pronstico. Redctelo, establezca coherencia en su
redaccin y corrjalo. Su resultado ser: el planteamiento del problema. Recuerde que no
debe incluir juicios de valor y tenga cuenta sustentar su redaccin por datos empricos o
tericos procedentes de fuentes fidedignas de informacin, igualmente cite los autores de
donde procede la informacin que utiliza. En algunos casos, el planteamiento del problema
debe ser fundamentado con datos estadsticos.

5. Formular el Problema.

Se plantea a travs de una pregunta de investigacin (en qu medida?, qu efecto?,


en qu condiciones?, cul es la probabilidad de?, cul es la calidad?). Define cual es el
problema que el investigador debe resolver mediante el conocimiento sistemtico a partir
de la observacin, descripcin, explicacin y prediccin. Se debe formular una pregunta
general, la cual incluya todo lo que se propone conocer en el proceso de investigacin. El
investigador espera responderla y de esta manera resolver el problema planteado, tiene las
siguientes condiciones:

- Expresa una relacin entre unidades de anlisis y una a ms variables.

- Debe estar formulado claramente y sin ambigedades, en trminos concretos y en


forma concisa.

- Que implique la posibilidad de prueba emprica. Es decir, se pueda observar y


medir.

- La pregunta puede ser ms o menos general.

- La pregunta original durante la investigacin pueden modificarse al igual que


sucede con los objetivos.

- La pregunta no deben dar como respuesta un s o un no, pues no puede


desarrollarse la investigacin.

- La pregunta nos dice qu respuestas deben encontrarse mediante la investigacin.

- La pregunta y los objetivos de investigacin deben ser congruentes entre s y


deben ir en la misma direccin.

- Deben obviarse trminos que impliquen juicios de valor (Bueno, malo, mejor,
peor, agradable, desagradable).

- No debe originar respuestas con un simple si o un no.

Una buena formulacin del problema debe contener:

Qu se quiere saber?: Nivel de Investigacin. Objetivos. Tipo de Investigacin.

Acerca de cul caracterstica: Objeto de estudio. Variables. Dimensiones.


Instrumentos.

En quines: Unidades de Estudio. Poblacin y muestra.


En cul contexto: Ubicacin geogrfica

La estructura de la pregunta problema es la siguiente:

Frmula indagatoria + Unidad de anlisis + Variables + Dimensin espacial +


Dimensin temporal:

Ejemplo: Cules son los factores que influyen en el rendimiento de la produccin en


las industrias lcteas de Valledupar para el ao 2013?

Se podr producir un jarabe edulcorante por hidrlisis enzimtica sobre el almidn


de ame variedad Dioscorea rotundata con el equivalente dextrosa no menor de 20% para
utilizarlo en la industria de alimentos?

6. Elaborar la sistematizacin del Problema.

Consiste en la descomposicin o desagregacin de la pregunta redactada


anteriormente en pequeas preguntas o sub problemas. Para ello deben tenerse en cuenta
las variables que forman parte del mismo, lo que indica que cada pregunta formulada debe
tener en su contenido las variables del problema planteado con las cuales se orienta la
formulacin de los objetivos de la investigacin

La formulacin del problema, admite una serie de sub preguntas que, aunque forman
parte de esa pregunta general planteada, deben ser especficas y tener relacin directa con
los elementos del problema incluidos en el diagnstico; o tambin, temas especficos
tratados en el planteamiento del problema; estas preguntas permiten la sistematizacin del
problema. En otras palabras, el investigador debe descomponer, desagregar o dividir la
pregunta planteada anteriormente en pequeas preguntas teniendo en cuenta las variables
que forman parte del mismo. La respuesta a las preguntas deber permitir responder a su
pregunta de investigacin y por ende orientan a la formulacin de los objetivos especficos
de la investigacin.

Ejemplo:

Cules son las caractersticas fsico - qumicas del almidn que contiene el ame
espino (Dioscorea rotundata )?

Cmo se puede realizar la hidrlisis enzimtica sobre el almidn de ame para


producir un jarabe edulcorante de calidad adecuada para la industria de alimentos?

Cmo es el efecto de la aplicacin de las enzimas glucoamilasas y pululanasas sobre


el equivalente dextrosa de los jarabes edulcorantes obtenidos en la hidrlisis del almidn
de ame variedad Dioscorea rotundata?

Cul es el efecto de utilizar concentraciones diferentes de almidn de ame en el


proceso de hidrlisis enzimtica?

Cmo es la calidad de los jarabes edulcorantes obtenidos a las diferentes


condiciones de hidrlisis enzimtica del almidn de ame?
Leccin 18. Objetivos de la investigacin.

Son los propsitos del estudio y expresan lo que se desea lograr o llegar con la
investigacin. Se formula a partir de la descripcin de los aspectos que se desea estudiar
sobre el problema con el fin de dar la respuesta global a este. Cada uno de los objetivos
logrados en la investigacin corresponde a la descripcin de los resultados intermedios, los
que sumados dan respuesta al problema en estudio.asi mismo, Los objetivos indican el fin
del informe, debe responder a las preguntas Qu se persigue? El objetivo de una
investigacin es descubrir respuestas a determinados interrogantes a travs de la aplicacin
de procedimientos cientficos.

Todo trabajo de investigacin es evaluado por el logro de los objetivos de la


investigacin. Esto significa que al final de la investigacin, los objetivos han de ser
identificables con los resultados; es decir toda investigacin deber estar respondiendo a
los objetivos propuestos. Tienen que expresarse con claridad para evitar posibles
desviaciones en el proceso de investigacin y deben ser susceptibles de alcanzarse. Se debe
tener presente que mientras se est ejecutando la investigacin estos son los que
predominan ya que son las guas del estudio. Los objetivos de la investigacin pueden ser:

OBJETIVO GENERAL:

Expresa el propsito general o el fin concreto de la Investigacin: Debe contener la


esencia del planteamiento del problema que se pretende estudiar y de la idea plasmada en
el ttulo de la investigacin. Responde la interrogante que pretende indagar el investigador.
Comprende la totalidad de las variables contenidas en el ttulo y la formulacin del
problema; se formula atendiendo al propsito global del estudio. En otras palabras, el
objetivo general consiste en enunciar lo que se desea conocer, lo que se desea buscar y lo
que se pretende realizar en la investigacin; es decir, el enunciado claro, preciso de las
metas que se persiguen en la investigacin a realizar.

Ejemplo:

TITULO:

PRODUCCIN DE JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA


DEL ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorea rotundata

OBJETIVO GENERAL:

PRODUCIR JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA DEL


ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorea rotundata PARA SU USO EN LA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Los objetivos especficos se desprenden del objetivo general e indican lo que se


quiere realizar o los propsitos especficos en cada una de las etapas de la investigacin; se
organizan acorde a las diferentes etapas de la investigacin para lograr el cumplimiento del
objetivo general. Los objetivos especficos permiten organizar la investigacin y concretar
las actividades necesarias para llegar al final de la investigacin, es decir, desglosan de
manera concreta y delimitada las acciones necesarias para cumplir el objetivo general.

De igual forma, los objetivos especficos representan la operatividad sistemtica del


objetivo general en la accin investigativa, propiciando el cumplimiento de las
expectativas originadas en los interrogantes y la sistematizacin del problema. Para iniciar
la formulacin de los objetivos, el investigador debe tener de forma clara y definida el
planteamiento, la formulacin y sistematizacin del problema, esto le permite conocer de
forma concreta los principales elementos del problema y que a la postre van a tomarse
como base para cada objetivo a cumplir. En ese orden, el investigador debe responder las
preguntas: Que quiero hacer en la investigacin? Qu es lo que busco conocer? A dnde
quiero llegar? (Las respuestas a estas interrogantes deben ayudarle a responder las
preguntas de investigacin que hizo en la formulacin y sistematizacin del problema).

Al formular los objetivos, el investigador debe tener sumo cuidado con la utilizacin
de verbos como: capacitar, cambiar, disear, porque implican acciones finales, tiempo y
recursos que a veces no se pueden modificar o tener a disposicin y por lo tanto no se
lograra el propsito de la investigacin. Es importante sealar que durante la investigacin
es posible que surjan objetivos adicionales, se modifiquen los objetivos iniciales o incluso
se sustituyan por nuevos objetivos, segn la direccin que tome la investigacin.

En resumen, para la redaccin de los objetivos se debe tener en cuenta algunas


caractersticas como:

1. Evidentemente los objetivos que se especifiquen deben estar dirigidos a los


elementos bsicos del problema, es decir, precisar las variables y dimensiones
que sern medidas.

2. Deben denotar aspectos mensurables, es decir ser medibles y observables.

3. Su redaccin debe ser clara, precisa, concisa y concreta.

4. Al inicio de la redaccin de cada objetivo se debe utilizar un verbos infinitivo.


Ejemplo: Determinar, verificar, elaborar, estudiar, conocer, evaluar, formular,
etc. cada objetivo es una accin para alcanzar un logro, por lo tanto, no debe
haber ms de un verbo en infinitivo por objetivo.

5. Los verbos a utilizar para los objetivos generales deben ser de largo alcance.
Debe ser un verbo que ayude a desarrollar toda la investigacin.

6. El investigador debe tener en cuenta el tipo de investigacin para seleccionar el


verbo correspondiente a lo que desea hacer en profundidad tomando.

7. El ordenamiento debe ser lgico y secuencial ser congruentes entre s acorde con
los estadios por donde pasa la investigacin segn el problema de estudio.

8. Pueden ser modificados o cambiados en el desarrollo del trabajo de


investigacin.
9. Deben responder preguntas como: Qu se desea hacer en la investigacin?,
Qu es lo que se busca conocer?, A dnde se desea llegar?

10. Deben ser factibles y no pretender juicios valorativos

El ejemplo a continuacin aclara lo anterior:

TITULO:

PRODUCCIN DE JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA DEL


ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorearotundata

FORMULACION DEL PROBLEMA: Se podr producir un jarabe edulcorante por hidrlisis


enzimtica sobre el almidn de ame variedad Dioscorearotundata con el equivalente dextrosa
no menor de 20% para utilizarlo en la industria de alimentos?

OBJETIVO GENERAL:

PRODUCIR JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA DEL


ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorearotundata PARA SU USO EN LA INDUSTRIA
DE ALIMENTOS.

SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA OBJETIVOS ESPECIFICOS

Cules son las caractersticas fsico- Caracterizar el almidn de ame variedad


qumicas del almidn que contiene el ame Dioscorearotundata a utilizar en el proceso de
espino (Dioscorearotundata )? hidrlisis.

Cmo se puede realizar la hidrlisis Determinar el proceso adecuado para realizar la


enzimtica sobre el almidn de ame para hidrlisis enzimtica sobre el almidn de ame
producir un jarabe edulcorante de calidad para producir un jarabe edulcorante de calidad
adecuada para la industria de alimentos? adecuada para la industria de alimentos

Cmo es el efecto de la aplicacin de las Analizar el efecto del orden de aplicacin de


enzimas glucoamilasas y pululanasas sobre el las enzimas glucoamilasas y pululanasas sobre
equivalente dextrosa de los jarabes el equivalente dextrosa de los jarabes
edulcorantes obtenidos en la hidrlisis del edulcorantes obtenidos en la hidrlisis del
almidn de ame variedad almidn de ame variedad Dioscorearotundata.
Dioscorearotundata?

Cul es el efecto de utilizar concentraciones Determinar el efecto de la concentracin del


diferentes de almidn de ame en el proceso almidn de ame en el proceso de hidrlisis.
de hidrlisis enzimtica?

Cules son las caractersticas de los jarabes Analizar los jarabes edulcorantes obtenidos a
edulcorantes obtenidos a las diferentes las diferentes condiciones de hidrlisis, para su
condiciones de hidrlisis? uso en la industria de alimentos.

A continuacin se proponen la utilizacin del siguiente cuadro para seleccionar el


verbo a utilizar acorde al tipo de investigacin a desarrollar:

TIPO DE PROPSITO DE LA OBJETIVO OBJETIVOS


INVESTIGACIN INVESTIGACIN GENERAL ESPECFICOS

Verbos utilizados Verbos utilizados

- Cules son las - Describir - Identificar


DESCRIPTIVA caractersticas de
- Diagnosticar - Estudiar
- Cmo es
- Detectar
- Cmo vara en el
tiempo - Categorizar

- Cmo se presenta. - Definir

- Especificar

- Clasificar

- Detallar

- codificar

- Enumerar

- Caracterizar

- Contrastar
COMPARATIVA - Cmo se manifiesta - Comparar
un fenmeno en dos o - Diferenciar
ms grupos?
- Asemejar
- Asociar

- Determinar

- Criticar
ANALTICA - Cules son los - Analizar
elementos que - Descomponer
componen un
- Analizar
fenmeno
- Establecer

- Cules son las causas - Explicar - Comprender


EXPLICATIVA que lo originaron
- Interpretar
- Por qu ocurre este
fenmeno - Deducir

- Entender

- Inferir

- Relacionar

- Cules sern las - Proponer - Formular


PROYECTIVA caractersticas de un
aparato, diseo, o - Inventar
propuesta que
- Producir
permita lograr los
objetivos para - Disear
cambiar un
fenmeno - Formular

- Preparar

- Proyectar

- Planear

- Existe relacin entre - Confirmar - Verificar


EXPERIMENTAL dos o ms variables
- Comprobar

- Demostrar

- Determinar

- Probar

- Hasta qu punto un - Evaluar - Valorar


EVALUATIVA programa , diseo o
propuesta, est - Estimar
alcanzando los
- Ajustar
objetivos que se
propuso
- Calificar

- Juzgar

Fuente: adaptado de Jacqueline Hurtado fundacin Sypal 2000.

Leccin 19. Justificacin de la investigacin

Toda investigacin est orientada a la resolucin de algn problema, por


consiguiente, es necesario justificar o exponer los motivos que merecen la investigacin.
Formular la justificacin de una investigacin consiste en exponer argumentos lgicos y
slidos del porqu es importante realizar la investigacin proyectada; se debe tener en
cuenta una estructuracin lgica, soportada en informacin concreta, preferiblemente
estadstica, que muestre la magnitud y la trascendencia del problema, sustentada en citas
bibliogrficas que la respalden. Corresponde a una exposicin breve y razonada sobre la
importancia terica, metodolgica y prctica de la investigacin; Cmo aportar el
estudio a la solucin o esclarecimiento del problema?, Quines sern beneficiarios?, De
qu manera recibirn ese beneficio?, Cules sern las limitaciones o deficiencias tericas
del trabajo, como consecuencia de obstculos?

Para lo anterior, el investigador debe dar a conocer de forma concreta las diferentes
motivaciones que lo llevaron a plantear la investigacin; esa motivacin o justificacin,
acorde al objetivo general de la investigacin pueden ser de diferente ndole, el
investigador debe definir claramente cules son las de mayor impacto que pueden resultar
de la investigacin las cuales pueden ser: Tericas, Prcticas, Metodolgicas, Social,
Profesional, Institucional, Ambiental, Jurdico, cultural, religioso y poltico. Las de mayor
importancia para la presentacin de investigaciones como trabajos o tesis de grado son:

TERICA: se refiere a las Razones que se argumentan con el fin de verificar,


rechazar, modificar o complementar el conocimiento ya existente. Se deben tener en
cuentas la resolucin de interrogantes como: Ampliar un modelo terico ya existente?,
Refutar o reafirmar un modelo terico?, Ser un complemento terico del que
fundamenta su investigacin?, Se llegar a llenar algn vaco de conocimiento?, Qu se
espera conocer que no se conociera antes?, La informacin obtenida podr servir para
comentar, desarrollar o apoyar una teora?

METODOLGICO: se presenta cuando la investigacin propone un nuevo mtodo o


nueva estrategia para generar conocimientos vlido y confiable. El investigador debe
hacerse los siguientes interrogantes: El resultado de la investigacin es un modelo
matemtico, instrumento nuevo, cuestionario o software que puede ser utilizado por otro
investigador?, El resultado de la investigacin permite explicar la validez de un modelo
matemtico de un instrumento, cuestionario o software? Puede ayudar a crear un nuevo
instrumento para recolectar y analizar datos? Ayuda a estudiar una poblacin? Ayuda a la
definicin de conceptos, variables o relacin entre variables?

PRCTICA: cuando el desarrollo de una investigacin ayuda a resolver un problema


o dar estrategias que contribuyen a resolverlo. Preguntas que contestara: El resultado de
la investigacin tiene una aplicacin que mostrara resultados?, El resultado ayudar a
resolver el problema?, El resultado aportar alternativas para finalizar con el problema?

SOCIAL: corresponde a los beneficios o impactos dirigidos a suplir necesidades del


entorno social o poblacin de la investigacin; el investigador debe tener en cuenta los
siguientes interrogantes: Quines se beneficiarn con la investigacin?, De qu modo?,
Qu proyeccin social tiene?, Cul es su importancia para la sociedad?, Quines se
beneficiarn con los resultados del estudio?, De qu manera se beneficiarn? Estas
preguntas hacen alusin a la proyeccin social del estudio.

En ese mismo orden, las tesis o trabajos de grado deben mostrar la importancia, los
porqus o las motivaciones del investigador desde lo Profesional, lo Institucional, o
cualquier otro componente; se debe justificar cuales son los aportes o beneficios que la
institucin adquiere por la investigacin realizada, al igual que definir cules son los
aportes que se pueden lograr para la disciplina (Ingeniera de Alimentos), por la ejecucin
de la investigacin. Se debe tener en cuenta que toda justificacin se adelanta porque
existen razones que justifican el esfuerzo de bsqueda e indagacin. Estas razones varan y
se vinculan siempre con los aportes que se puedan obtener del trabajo. Al realizar una
investigacin se debe organizar la justificacin a partir de Factores Argumentativos
(acadmico, social, econmico, poltico, jurdico, terico, epistemolgico y metodolgico)
(Delgado, 2006).

Leccin 20. Delimitacin de la investigacin

Delimitar el tema de investigacin implica reducirlo a sus aspectos y relaciones


fundamentales, en establecer los lmites o mrgenes dentro de los cuales quedar
comprendida la investigacin a fin de definir las acciones y logros. Para lo cual se debe
tener en cuenta el enfoque de la investigacin; la poblacin o universo; el nivel de
profundidad y reas de anlisis. Respondiendo a: Dnde? y Cundo?, Describiendo el
mbito geogrfico donde se llevar a cabo la investigacin y el lapso o el perodo en el
cual se realizar la misma, su ubicacin en lo espacial y temporal. Dentro de la
delimitacin se incluye la lnea de investigacin y la lnea operativa a la que pertenece el
tema.

Especficamente, la delimitacin se puede formular desde los siguientes niveles:

Temporal: se debe concretar el tiempo en que se aborda la investigacin, momento


actual, 2 aos atrs, periodo comprendido entre el ao x y el ao y; es decir, definir
claramente el periodo en que van hacer estudiados los hechos, situaciones, fenmenos o
poblacin, sea retrospectivo o perspectivo, es necesario determinar cul ser el periodo
dentro del cual se ejecutara la investigacin.
Espacial o territorial: comprende todas las limitaciones o demarcaciones referidas al
espacio geogrfico donde se ejecutara el estudio, pueden limitarse a una zona de una
ciudad, a una ciudad, una regin, un pas, un continente, etc. As mismo, el investigador
debe aclarar a que nivel se llevara a cabo su estudio: Nacional, regional, local, empresarial,
institucional, laboratorio, planta piloto, prototipo.

Recursos Necesarios: comprende el conjunto de recursos financieros bsicos,


recursos humanos, materiales, informticos, y todos aquellos para el desarrollo de la
investigacin.

Social: comprende a todos los actores sociales directos o indirectos beneficiados por
la ejecucin de la investigacin.

La delimitacin es una tarea que resulta difcil de realizar cuando el investigador no


tiene amplios conocimientos previos sobre el tema. Aqu, como como se mencion
anteriormente, es necesario que el investigador haga una amplia revisin de la bibliografa
existente, especialmente de las obras donde se enfocan los problemas de inters desde un
punto de vista amplio y general. Con esto se evitan innecesarias repeticiones y se pueden
explorar los diversos ngulos que plantean los temas que nos preocupan. Es de aclarar,
finalmente, que en muchos casos es imposible hacer una delimitacin en cuanto al
contenido si no se ha profundizado en lo relativo a formular un marco terico, pues existe
una relacin ntima entre ambas tareas. Las etapas de una investigacin, como se puede
apreciar, se entrelazan y se complementan de tal modo que obligan al investigador a
efectuar constantes revisiones de los aspectos anteriores (Sabino, 1996).

Captulo 5: Generacin del Marco Terico de la Investigacin

Introduccin

El marco terico es tambin conocido como marco referencial, marco conceptual,


estado del arte, revisin de la literatura, etc., es un compendio escrito de artculos, libros y
otros documentos que describen el estado pasado y actual del conocimiento sobre el
problema de estudio. Es decir, tiene como propsito dotar al proyecto de investigacin de
un sistema coherente de conceptos y proposiciones que permitan abordar con propiedad las
diferentes derivaciones correspondientes del planteamiento del problema. Comprende dos
etapas: la revisin de la literatura correspondiente y la adopcin de una teora.

Cuando el investigador procede a la elaboracin del marco terico trata de integrar el


problema de investigacin dentro de un mbito donde este cobre sentido, incorporando los
conocimientos previos referentes al mismo, ordenndolos de modo tal que resulten en una
estructura explicativa de la pregunta de investigacin hacia un conjunto articulado de
conocimientos o proposiciones que definen las condiciones segn las cuales surgen los
hechos; por tanto al elaborar el marco terico el investigador encuentra un conjunto de
enunciados que pueden establecer datos para dar soluciones a problemas. Las actividades
formales del trabajo documental consisten en percibir, comparar, aadir, ordenar y
establecer relaciones, entre el tema que se est investigando y lo escrito por los autores,
apoyndose en el anlisis y en la sntesis. La construccin del conocimiento desde la
teorizacin tiene la funcin de descubrir y manipular categoras, conceptos y relaciones
entre ellos.

Para la estructuracin del marco terico es recomendable tener en cuenta la claridad


del tema objeto de investigacin y el enfoque con que se abordar el problema (econmico,
social, cultural, poltico, legal, etc.); determinar la localizacin de las diferentes fuentes de
informacin como libros, peridicos, revistas, discos, videos, documentos de archivo,
museos, pginas Web y otras ms; explorar en los documentos escritos, los ttulos y
subttulos del tema a investigar; seleccionar y leer prrafos que tienen conexin con el
tema; tomar conceptos y definiciones, respetando y citando al autor con el apellido y el ao
en que lo public; resumir conceptos con adecuada redaccin, lo ms comn es que el
marco terico est constituido por los antecedentes, las bases tericas, la definicin de
conceptos o trminos bsicos, la operacionalizacin de la variable y las hiptesis cuando
sea necesario.

Leccin 21. Antecedentes de la investigacin

Se refiere a los estudios previos relacionados con el problema planteado. (Arias,


1999, p.39), es decir, investigaciones realizadas anteriormente y que tienen alguna relacin
con el objetivo de estudio. Debe evitarse confundir los antecedentes de la investigacin con
la historia del objeto de estudio en cuestin. Aunque los antecedentes constituyen
elementos tericos, stos pueden preceder a los objetivos, ya que su bsqueda es una de las
primeras actividades que debe realizar el investigador, lo que permitir precisar y delimitar
el objeto de estudio y por consiguiente los objetivos de investigacin.

Para construir los fundamentos tericos del tema de inters, es necesario conocer
estudios, investigaciones y trabajos anteriores. Conocer lo que se ha hechos con respecto a
un tema ayuda a no investigar sobre algn tema que ya se haya estudiado muy a fondo.
Esto implica que una buena investigacin debe ser novedosa, lo que puede lograrse ya sea
tratando un tema no estudiado, profundizando en un subtema medianamente conocido, o
dndole un enfoque diferente o innovador a un problema aunque ya se haya examinado
repetidamente.

La toma de antecedentes permite estructurar ms formalmente la idea de


investigacin; seleccionar la perspectiva principal desde la cual se abordar la idea de
investigacin. En efecto, aunque los fenmenos del compartimiento humano son los
mismos, pueden analizarse en diversas formas, segn la disciplina dentro de la cual se
enmarque fundamentalmente la investigacin. Consiste en exponer la forma en que la
investigacin planeada se apoya en otras ya hechas en ese terreno. Debe reforzar los
argumentos del autor en cuanto a la importancia del estudio al igual que orientar al lector
sobre lo que ya se conoce del problema e indicar la forma en que la investigacin
aumentar los conocimientos.

Debe incluir comentario de estudios muy selectivos que guarden relacin neta con
las metas del proyecto propuesto; evitar "rellenar" con cientos de referencias de escaso
inters. Exponer fallas tcnicas, organizar y sintetizar materiales, identificar deficiencias en
los conocimientos, y elaborar una base conceptual del estudio. Los antecedentes tambin se
refieren a los desarrollos previos de carcter cientfico o tecnolgico; a las circunstancias
internas o externas a la entidad proponente que dieron lugar a su formulacin o a la
conclusin de que su realizacin es necesaria y conveniente; si es etapa subsiguiente de
otro proyecto o hace parte de un programa ms amplio.

En ese orden, los antecedentes ofrecen la informacin ms actualizada que existe


acerca de formas y tcnicas utilizadas por otras investigaciones u organizaciones,
nacionales o internacionales para abordar el tema de investigacin planteado, presentando
un anlisis de las propuestas vigentes y las ltimas investigaciones y experiencias
realizadas. Actan como evidencia que el conocimiento que generar la investigacin es
nuevo, til e importante. Permiten delimitar el problema y establecer el marco referencial
para contextualizar la investigacin y dirigir la problemtica dentro de un conjunto de
conocimientos slidos. El investigador debe hacer una revisin y/o indagacin si en otras
instituciones universitarias se han realizados estudios relacionados con su Tema. Averiguar
si en programas de Pregrado y Postgrado de la universidad u otras Universidades
Nacionales o Privadas pueden haber realizado investigaciones relacionadas de una u otra
forma con la investigacin propuesta.

En la redaccin de los antecedentes, inicialmente se debe presentar un prrafo de


introduccin de todos los antecedentes sealando la relacin de stos con la investigacin,
cada antecedente debe contener en un prrafo de mnimo 5 lneas y mximo 10, el autor, el
ao en que se realizaron los estudios, el ttulo de la investigacin realizada, los objetivos,
metodologa, principales resultados o hallazgos, las conclusiones y la utilidad, aporte o la
relacin del antecedente con la investigacin. De igual forma, se deben presentar en orden
cronolgico y vigente, como mximo 5 aos antes de la formulacin de la investigacin.
Es de aclarar que como antecedentes se deben buscar trabajos de investigacin del mismo
nivel o superior del que se est proponiendo o artculos de investigacin publicados en
revistas reconocidas o indexadas.

Ejemplo de la formulacin de Antecedente:

Miguel ngel Daz, Mara Isabel Filella y Mario E. Velsquez. (2002). Publicaron el
artculo titulado Estudio de la modificacin va enzimtica de almidn de yuca para la
obtencin de maltodextrinas. En este se analiz la modificacin va enzimtica de
almidn de yuca para la obtencin de maltodextrinas con el fin de determinar las
condiciones industriales apropiadas para obtener maltodextrinas de diferentes grados de
conversin. Se emple un alfa-amilasa proveniente de una cepa genticamente modificada
de Bacilluslicheniformis. Las variables con mayor incidencia fueron la temperatura y la
dosis enzimtica, tanto en el anlisis de la velocidad inicial de hidrlisis con respecto al
tiempo de reaccin, Se obtuvo un equivalente de dextrosa hasta de 30 para el tiempo de
reaccin estudiado, as como la ms alta velocidad inicial de reaccin (21,7 DE/hora). Esta
investigacin aporta conceptos bsicos para la metodologa a utilizar en la aplicacin de la
hidrolisis enzimtica propuesta en la investigacin.

Leccin 22. Organizacin de las Bases Tericas

Las bases tericas constituyen todo un conjunto organizado de conceptos,


proposiciones o constructos que determinan un punto de vista o enfoque dirigido a explicar
el fenmeno o problema planteado (Arias, 1999). Teniendo en cuenta la naturaleza de la
investigacin, pueden ser cientficas, tcnicas, legales y conceptuales entre otras. La
redaccin del desarrollo debe comenzar con una breve introduccin donde se destaque la
importancia del tema a estudiar, el concepto de bases tericas tomando una autor como
referencia y el enunciado de las teoras desarrolladas en la investigacin.

En ese sentido, el conjunto de bases tericas corresponden al corazn del trabajo de


investigacin, pues son el sustento o fundamento terico que sirve de base para desarrollar
la investigacin. La construccin adecuada de las bases tericas formarn la plataforma
sobre la cual se construye el anlisis de los resultados obtenidos en el trabajo, sin ella no se
puede analizar los resultados. La base terica presenta una estructura sobre la cual se
disea la investigacin, sin esta no se sabe cules elementos se pueden tomar en cuenta, y
cules no. Sin una buena base terica todo instrumento diseado o seleccionado, o tcnica
empleada en el estudio, carecer de validez. Por tanto los fundamentos tericos o el marco
de referencia, es donde se condensara todo lo pertinente a la literatura que se tiene sobre el
tema a investigar. Debe ser una bsqueda detallada y concreta donde el tema y la temtica
del objeto a investigar tengan un soporte terico, que se pueda debatir, ampliar,
conceptualizar y concluir. Ninguna investigacin debe privarse de un fundamento terico o
de referencia.

Para la construccin de las bases tericas es necesario que el investigador conozca y


maneje todos los niveles tericos de su trabajo, para evitar repetir hiptesis o
planteamientos ya trabajados. La resea de autores tomados para la investigacin se debe
dejar bien claro para indicar que terico(s) (Autores) es el que se va a tomar o servir de
pauta en la investigacin; el conjunto de fundamentos tericos van a permitir presentar una
serie de conceptos, que constituyen un nico cuerpo y no simplemente un conjunto
arbitrario de definiciones, por medio del cual se sistematizan, clasifican y relacionan entre
s los temas o fenmenos particulares planteados en la investigacin. Las bases tericas son
la columna vertebral de la investigacin desde un punto de vista conceptual, por lo cual se
debern organizar de acuerdo con las temticas que se investigan, para lo cual se debe
tener en cuenta cada objetivo formulado para la investigacin

Para lo anterior, el investigador debe plantear un esquema de las principales teoras


en funcin de los tpicos que integran la temtica tratada o de las variables, sus
dimensiones e indicadores que sern analizadas y formuladas en cada objetivo de la
investigacin; se recomienda tener en cuenta los siguientes aspectos: Ubicacin del
problema en un enfoque terico determinado. Relacin entre la teora y el objeto de
estudio. Posicin de distintos autores sobre el problema objeto de investigacin. Adopcin
de una postura por parte del investigador, la cual debe ser justificada. Como producto de lo
anterior se obtienen un conjunto de conceptos y proposiciones que constituyen un punto de
vista o enfoque determinado, dirigido a explicar el fenmeno o problema planteado, en
pocas palabras las bases tericas del problema formulado; la teora que ordena la
investigacin formulada, o lo que es lo mismo, la teora que se toma como modelo para
desarrollar la investigacin.

Se debe tener en cuenta que las bases tericas permiten al investigador realizar un
anlisis crtico de los trabajos de investigacin ya realizados y que tienen relacin con el
problema de investigacin, en las cuales el investigador plantea sus opiniones sobre los
mismos o construye el concepto identificado con el problema de investigacin formulado.
No se debe cometer el error de copiar conceptos sin concatenarlos con el problema de
investigacin. El investigador debe resumir lo que los autores dicen, indicando cmo esas
teoras forman parte o se manifiestan en el problema que est investigando. Para la
organizacin de las bases tericas y su numeracin en la redaccin del documento se debe
tener en cuenta el nmero de variables planteadas en el problema de investigacin, las
dimensiones que lo conforman y sus indicadores.

Continuando con el ejemplo que se ha tratado en las lecciones anteriores se plantea


lo siguiente:

TITULO:

PRODUCCIN DE JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA DEL


ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorea rotundata

OBJETIVO GENERAL: PRODUCIR


JARABES EDULCORANTES POR
HIDRLISIS ENZIMTICA DEL
TEORIAS A DESARROLLAR: hidrlisis
ALMIDN DE AME
enzimtica del almidn
VARIEDAD Discorearotundata PARA SU
USO EN LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Caracterizar el almidn de ame variedad TEORIAS A DESARROLLAR: Caractersticas


Dioscorearotundata a utilizar en el proceso del almidn para su utilizacin en hidrolisis
de hidrlisis. enzimtica

Determinar el proceso adecuado para realizar TEORIAS A DESARROLLAR: proceso para


la hidrlisis enzimtica sobre el almidn de realizar la hidrlisis enzimtica sobre el almidn
ame para producir un jarabe edulcorante de
calidad adecuada para la industria de
alimentos

Analizar el efecto del orden de aplicacin de TEORIAS A DESARROLLAR: accin de las


las enzimas glucoamilasas y pululanasas enzimas glucoamilasas y pululanasas
sobre el equivalente dextrosa de los jarabes
edulcorantes obtenidos en la hidrlisis del
almidn de ame variedad
Dioscorearotundata.

Determinar el efecto de la concentracin del TEORIAS A DESARROLLAR: efecto de la


almidn de ame en el proceso de hidrlisis. concentracin de almidn en el proceso de
hidrlisis

Analizar los jarabes edulcorantes obtenidos a TEORIAS A DESARROLLAR: caractersticas


las diferentes condiciones de hidrlisis, para de los jarabes edulcorantes en la industria de
su uso en la industria de alimentos. alimentos.

Ms adelante, en el cuadro de operacionalizacin de variable se aclarar cada uno de


ellos.

Leccin 23. Tipos de Variables de una Investigacin

Acorde con Meja (2005), Una variable corresponde a una propiedad que se asigna a
los fenmenos o eventos de la realidad susceptible de asumir dos o ms valores. Una
variable que no vara no es variable, es constante. No son entes de la realidad, no existen
de modo independiente de la conceptualizacin que de ellas hace el investigador. Las
variables son constructos, conceptos abstractos, construcciones hipotticas que elabora el
investigador en los ms altos niveles de abstraccin, para poder referirse con ellos a
determinados fenmenos o eventos de la realidad.

En otras palabras, es una propiedad que puede variar y cuya variacin es susceptible
de medirse u observarse. Ejemplo de variables : el sexo, la motivacin intrnseca hacia el
trabajo, el atractivo fsico, el aprendizaje de conceptos, la religin, la personalidad
autoritaria, la cultura fiscal y la exposicin a una campaa de propaganda poltica. La
variable se aplica a un grupo de personas u objetos, los cuales adquieren diversos valores o
manifestaciones respecto a la variable. Por ejemplo, la inteligencia: es posible clasificar a
las personas de acuerdo con su inteligencia, varan en ello. la productividad de un
determinado tipo de semilla, la rapidez con que se ofrece un servicio, la eficiencia de un
procedimiento de construccin, la efectividad de una vacuna, el tiempo que tarda en
manifestarse una enfermedad, etc. (hay variacin en todos los casos).

Las variables se refieren a las propiedades que se van a estudiar y responden a la


pregunta: Qu medimos o estudiamos?, Qu aspectos o dimensiones podemos observar?,
Qu dimensiones podemos experimentar? se configuran como caractersticas, atributos,
propiedades de la unidad observable en la estructura de la hiptesis, que al ser desglosada,
siguiendo el anlisis de la oracin, la unidad de observacin hace del sujeto, y luego
aparece el predicado, lo que se dice del sujeto, llamada Unidades de Anlisis Observables.

UNIDADES DE UNIDADES DE ANLISIS

OBSERVACIN OBSERVABLES

Mango producido en el Grados Brix


departamento del cesar

Municipio 1 Grados Brix 1


Municipio 2 Grados Brix 2

Municipio 3 Grados Brix 3

Clasificacin de las Variables

a) Por la naturaleza de su medicin

1. Cualitativas o categoras no Mtricas: aquellas que slo pueden ser expresados en


trminos cualitativos, en trminos no numricos, estableciendo categoras, niveles,
jerarquas, etc. Ejemplo:

- Lugar de procedencia: ocano atlntico, ocano pacifico, laguna de tota.

- pH de la solucin: acido, neutro, bsico.

Las variables cualitativas pueden ser:

a. Nominales: aquellas cuyo dominio de variacin son objeto de clasificacin.


Ejemplo:

Variable Dominio de Variacin

Sexo Masculino Femenino

b. Ordinales: aquellas cuyo dominio de variacin son objeto de clasificacin y


orden.

Divisin Poltica: Departamento, Municipio, corregimiento, vereda

2. Cuantitativas: aquellas cuyos valores del dominio de variacin son contadas o


medidas. Se clasifican en:

Continua: Cuando los valores del dominio de variacin son susceptibles de ser
medidos. Pueden asumir valores decimales. Ejemplo: Peso: 3.5 Kg; 7.4 Kg; 5.2 Kg

Discreta: Cuando los valores del dominio de variacin son contados y por lo tanto
slo pueden asumir valores enteros. Ejemplo: Nmero de Unidades producidas: 43 cajas;
Unidades por lote: 100

De Intervalo: Permiten cuantificar distancias exactas entre los distintos valores que
se le asigna. Ejemplo:

pH Grados Brix No de Unidades


<2 <5 10 50
24 5 - 10 50 100
46 10 15 100 150
6-8 15 - 20 150 200

De Razn o Proporcin: Permiten el clculo de las proporciones (o razones) y da


lugar a operaciones aritmticas. Incluye la posibilidad de agregar cero (0) absoluto.
Admiten su construccin a travs de la escala de intervalos. Ejemplo:

Peso Temperatura No. de Unidades


- 100 0 0
101 a 200 5 a 10 3
201 a 300 10 a 20 6

b) Por la funcin que cumplen en la hiptesis. Las variables son elementos


imprescindibles de las hiptesis. No se concibe ninguna hiptesis en la que no estn
presentes las variables, pueden ser:

Variable Independiente (V.I).- Es relativamente autnoma, viene a ser el factor


determinante o causa que explique un fenmeno.

Variable Dependiente (V.D).- Su existencia y desenvolvimiento depende de la


independiente. Viene a ser el efecto o aspecto determinado.

Variable Interviniente (Vi).- En un primer momento son todas las variables


independientes potenciales de explicar un fenmeno, y que luego de seleccionar de ellos la
variable independiente para explicar la posible causa del fenmeno, las dems quedan
como intervinientes.

Al seleccionar aquella (s) que ms inciden en el fenmeno investigado los otros al no


ser controladas directamente por el investigador pueden influir en el resultado de la
investigacin distorsionndolo. Tambin se le denomina extraas o contaminadoras actan
asociadas a la independiente de modo que al final los resultados apreciados en la
dependiente quedan contaminados, obscurecidos, por su causa, no siendo posible
atribuirlos a la variable independiente. Variable Intermedia (condicionante).- Son las
situaciones o factores mediadores o contaminantes en las relaciones de las variables
independientes y dependientes, condicionando la relacin de dependencia y dando ocasin
a una explicacin causal de mayor profundidad. Ejemplo:

HIPTESIS: la baja produccin de las industrias lcteas de Valledupar, asociado a la


falta de mercados externos, es ocasionada por la baja disponibilidad de leche cruda, lo cual
causa la baja inversin en nuevas tecnologas para el proceso de produccin.

- El bajo nivel nutricional (asociado a los malos hbitos alimenticios) de los


alumnos de las zonas rurales ocasionado por los reducidos ingresos familiares, es
causa del bajo rendimiento acadmico.

VI = (V. Independiente) disponibilidad de leche cruda

Vi = (V. Interviniente) mercados externos


Vin = (V. Intermedia) produccin de las industrias lcteas

VD = (V. Dependiente) inversin en nuevas tecnologas

La Disponibilidad de leche cruda es la variable independiente porque es la causa de


las dos variables posteriores: la baja produccin de las industrias lcteas y la baja inversin
en nuevas tecnologas.

Leccin 24. Matriz de consistencia y Operacionalizacin de Variables

Tomando como fundamento lo mencionado por Meja (2005):

El cientfico, en su afn de identificar las variables que le permiten comprender la


realidad que estudia, algunas veces acta en el plano concreto mientras que en otras
oportunidades est obligado a pensar la realidad en los mayores niveles de abstraccin.
Abstraccin y concrecin son extremos de un mismo proceso mental de percepcin de la
realidad, de lo que se deriva que las variables tienen dos elementos fundamentales: a) la
intencin, y b) la extensin. La intencin se refiere al contenido del trmino, conjunto de
propiedades o relaciones que comprende. En cambio, la extensin es la amplitud del
trmino y est en funcin del conjunto de sujetos a los que se aplica o puede aplicarse el
trmino. Segn esto, la mayor o menor intencin o extensin de los trminos determina su
grado de abstraccin o concrecin, es decir, de su separacin o cercana con respecto de la
realidad depende que sean ms concretos o ms abstractos los trminos.

Acorde a lo anterior, operacionalizar la variable corresponde a formular la definicin


conceptual y operacional de las variables de la hiptesis pasando de un nivel abstracto a un
nivel concreto y especfico a efectos de poder observarla, medirla o manipularla, con el
propsito de contrastar la hiptesis. Es decir, al proceso por el cual es transformada o
traducida una variable terica en variables empricas, directamente observables, con la
finalidad de poder medirlas. Obviamente una variable que ya es emprica no necesita ser
operacionalizada, o, mejor, la operacionalizacin es mucho ms sencilla. Mediante el
proceso de Operacionalizacin de las Variables, cada una de las propiedades del objeto de
estudio que no son cuantificables directamente, son llevadas a expresiones ms concretas y
directamente medibles.

De manera sencilla, es un conjunto de operaciones secuenciales para la conversin de


una variable en dato. Es llevar una variable que est en trminos abstractos a un nivel
operacional, emprico para lo cual se debe tener en cuenta La Definicin Conceptual y
la Definicin Operacional; la primera corresponde al sustento terico para las definiciones
conceptuales originadas en el marco terico, en particular lo referente a la definicin de
trminos, donde se ha podido dar diferentes tipos de definiciones como la etimolgica, la
nominal y la conceptual. En el momento de la operacionalizacin de las variables se parte
de la definicin conceptual, pudiendo llegar a definiciones descriptivas que permitan pasar
al siguiente paso: la definicin. La Definicin Operacional Constituye el conjunto de
procedimientos y operaciones necesarios para identificar y agrupar un concepto en
trminos medibles, observables o manipulables, sealando sus aspectos o dimensiones, sus
indicadores e ndices.
Para estructurar el proceso de operacionalizacin de una variable se recomiendan los
siguientes pasos:

Definir claramente cul es la variable a tomar de cada objetivo. Es decir, Indicar la


variable a medir.

Conceptualizar la variable: generar la definicin conceptual.

Determinar las dimensiones de cada variable o variables contenidas en la definicin


conceptual.

Establecer los indicadores que conforman cada una de las dimensiones (definicin
operacional).

Determinar las escalas de las variables (tipo de medicin).

Identificar los tems o pruebas relacionados en el instrumento.

Indicar las posibles respuestas del instrumento.

Variables Unidad de medida


Objetivos Conceptualizacin Dimensiones Indicador Escala tems o prueba

Desde un punto de vista ms tcnico, operacionalizar significa identificar cul es la


variable, cules son sus dimensiones y cules los indicadores y el ndice (o, lo que es lo
mismo, definirla tericamente, realmente y operacionalmente), ya que todo ello nos
permitir traducir la variable terica en propiedades observables y medibles, descendiendo
cada vez ms desde lo general a lo singular. El siguiente cuadro permite analizar cada uno
de los niveles mencionados:

La Dimensin corresponde a todas las facetas que nos permiten describir


adecuadamente una variable compleja. Cuando el concepto tiene varias dimensiones o
clasificaciones o categoras, stas deben especificarse en el estudio; tal es el caso de la
variable recursos, que puede hacer referencia a recursos tcnicos, financieros,
ambientales, humanos entre otros. Cada una de las dimensiones, categoras o
clasificaciones debe ser definida conceptual y etimolgicamente.

Los Indicadores de la Variable son aquellas cualidades o propiedades del objeto a


investigar que pueden ser directamente observadas y cuantificadas en la prctica. Se
considera tambin, como la subvariable o subdimensin que da precisin a los aspectos o
dimensiones para poderlos observar y medir, controlar, manipular o evaluar. Los
indicadores cumplen las siguientes funciones:

- Sealar con exactitud la informacin que se desea recoger.

- Indicar las fuentes a los que se debe recurrir.

- Ayudar a determinar y a elaborar los instrumentos de resolucin de datos.

Se componen de subindicadores pruebas o tems (medida del indicio o indicador de


la realidad que se quiere investigar). Estos tems o mediciones van estar en coherencia con
las variables, subvariables y se tiene en cuenta para la elaboracin de las preguntas de un
cuestionario o en la eleccin de pruebas en un experimento. Como ejemplo de lo
mencionado anteriormente se propone el siguiente cuadro gua teniendo en cuenta los
ejemplos anteriores:

Cuadro. Matriz de consistencia para Produccin de Jarabes Edulcorantes por


Hidrlisis Enzimtica del Almidn de ame variedad Discorearotundata

Objetivo General

PRODUCIR JARABES EDULCORANTES POR HIDRLISIS ENZIMTICA DEL


ALMIDN DE AME VARIEDAD Discorearotundata PARA SU USO EN LA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS.

Variable Objetivos Especficos Dimensiones Indicadores Autores

PRODUCIN DE Caracterizar el Caracterstica Contenido de Se deben


JARABES almidn de ame s del almidn Almidn, definir cada
EDULCORANTE variedad para su Contenido de uno de los
S POR Dioscorearotundata a utilizacin en Amilosa, autores en
HIDRLISIS utilizar en el proceso hidrolisis Contenido de los cuales se
ENZIMTICA de hidrlisis. enzimtica Amilopectina conceptualiz
DEL ALMIDN a en el marco
DE AME terico cada
Determinar el proceso Proceso para Definir el componente
adecuado para realizar realizar la orden para las
la hidrlisis enzimtica hidrlisis
sobre el almidn de
ame para producir un
enzimtica Enzimas
jarabe edulcorante de
sobre el
calidad adecuada para
almidn
la industria de
alimentos

Analizar el efecto del


orden de aplicacin de Equivalente
las enzimas Dextrosa,
glucoamilasas y Azucares
pululanasas sobre el Accin de las Reductores,
equivalente dextrosa enzimas Azucares
de los jarabes glucoamilasas totales
edulcorantes obtenidos y pululanasas
en la hidrlisis del
almidn de ame
variedad
Dioscorearotundata.

Determinar el efecto efecto de la


de la concentracin del concentracin Concentraci
almidn de ame en el de almidn en n de Almidn
proceso de hidrlisis. el proceso de en Proceso
hidrlisis

Analizar los jarabes


Caracterstica
edulcorantes obtenidos
s de los Se formulara
a las diferentes
jarabes en funcin de
condiciones de
edulcorantes los resultados
hidrlisis, para su uso
en la industria obtenidos
en la industria de
de alimentos
alimentos.

La importancia de definir correctamente el cuadro de operacionalizacin de la


variable es debido a que permite visibilizar cada uno de los conceptos y la estructura de las
bases tericas al igual que la delimitacin de la investigacin.

Leccin 25. Formulacin de Hiptesis

El contenido desarrollado a continuacin es tomado y adaptado del libro Manual de


investigacin y redaccin cientfica, producido por el profesor de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Dr. MARCELO ROJAS C. en donde afirma que una hiptesis es
una formulacin apoyada en un sistema de conocimientos, que establece una relacin entre
dos o ms variables, para explicar y predecir, en la medida de lo posible, aquellos
fenmenos de un rea determinada de la realidad, en caso de comprobarse la relacin
establecida. Las hiptesis indican lo que se est buscando o tratando de probar y se definen
como explicaciones tentativas del fenmeno a investigar, formuladas a manera de
proposiciones. Deben tener las siguientes caractersticas:

Establecer relacin entre hechos significativos.

Permite interpretar los hechos observados y al mismo tiempo sugiere procedimientos


de investigacin (orienta y define el proceso).

Sintetiza el problema y da una posible solucin al mismo.

Objetivamente depende: del nivel del conocimiento general de la ciencia; Del valor de
las teoras existentes y de la variedad y refinamiento de los conceptos usados.

Subjetivamente esta enormemente influenciada por: la calidad, cultura, perspicacia,


capacidad de imaginacin y previa experiencia del investigador. La imaginacin es la
base del desarrollo cientfico, Qu hubiera ocurrido s nuestros antepasados y los que
los precedieron se hubieran limitado a seguir la misma senda de sus predecesores?

Pueden ser ms o menos especficas: encuadrada dentro de un marco terico claro;


deben ser bien estructurada desde el punto de vista lgico; comprobable por mtodos y
tcnicas del campo originario.

Los trminos de las hiptesis y la relacin planteada entre ellos, podrn ser observados
y medidos, es decir, tener referencia en la realidad. No deben incluir aspectos morales
ni cuestiones que no se puedan medir en la realidad.

Las hiptesis deben estar relacionadas con tcnicas disponibles para probarlas, o sea,
con instrumentos para recolectar datos, diseos, anlisis, cuantitativos o cualitativos.

Las hiptesis deben poseer un grado de generalizacin y no referirse a casos


particulares.

Las hiptesis deben ofrecer una respuesta probable al problema objeto de la


investigacin.

Las hiptesis deben hallarse en conexin con las teoras precedentes.

Al iniciar una investigacin es indispensable la formulacin de una hiptesis


(hiptesis de trabajo), que es mejorada a medida que avanza la investigacin bibliogrfica.
Cuando las variaciones han sido definidas y delimitadas en funcin del objetivo, ellas se
transforman en herramientas del trabajo cientfico, que expresarn la esencia de la
variacin de los procesos, a partir de los cuales es posible realizar la calificacin,
cuantificacin y procesamiento concreto de los mismos. En investigaciones descriptivas
las hiptesis sern maleables y podrn afinarse a medida que se intensifica la investigacin,
y adems, lo que se plantea son situaciones de relacin probabilstica. En tanto que en
las experimentales, las hiptesis son precisas y definidas, dado que se ponen a prueba,
directa e inmediatamente.

Estructura de las hiptesis: Las hiptesis se deben estructurar de la siguiente manera:


La unidad de observacin o de anlisis: son el conjunto de cosas, fenmenos, aspectos
o cualidades que de alguna manera son del mismo tipo y presentan las mismas
caractersticas

Las variables: son las propiedades que pueden variar (adquirir diversos valores) y cuya
variacin es susceptible de medirse, verbigracia, color, humedad, produccin, proceso,
textura, etc.

Los conectores lgicos o trminos lgicos: son los trminos que relacionan las
unidades de observacin con las variables y las variables entre s, adems determinan
el sentido y tipo de relacin que se establece en la hiptesis

Las hiptesis se pueden dividir tomando como base aspectos comunes como:

Por la elaboracin lgica: Analgicas, Inductivas y Deductivas. Las hiptesis


analgicas, establecen relacin entre 2 fenmenos: si los grados Brix de una solucin
aumentan, tambin aumentan los slidos de la solucin. En las Inductivas, por inferencia
generaliza fenmenos particulares: la presencia de almidn en la solucin favorece la
estabilidad de sus componentes. En las hiptesis deductivas, la formulacin es a partir de
verdades comprobadas: todo producto sometido a condiciones controladas de
temperaturas superiores a 60 grados centgrados cuerpo se mantiene en reposo o se mueve
en lnea recta con una velocidad constante s no est sometido a fuerzas externas
(Newton: Principio de la inercia).

Por el alcance: pueden ser hiptesis generales: conceptuales o tericas; e hiptesis


especficas: de trabajo o empricas.

Por la oportunidad de aplicacin: hiptesis Post facto: aquella que se deduce de la


observacin de un fenmeno. Hiptesis Ante facto, las que Introducen una explicacin
antes de la observacin. Hiptesis Nula: aquella que Niega la relacin entre variables
conjeturadas en las hiptesis estadsticas.

Por la complejidad: pueden ser hiptesis univariables o simples, e hiptesis


multivariables o complejas:

Ejemplos:

Hiptesis simples: Las alpacas gestantes producen menos fibra que las no
gestantes.en pocas de sequa el contenido graso de la leche disminuye.

Hiptesis complejas

1. Durante la pubertad de las alpacas existe correlacin positiva entre la liberacin de


las adherencias pene-prepuciales y los niveles de testosterona srica

2. Las neumonas agudas del bovino de engorde es producto del efecto sinrgico de
agentes virales y la Pasteurella
3. La temperatura ambiental influye en las fases no parasticas: preoviposicin,
oviposicin, incubacin y sobrevivencia larval del Boophilusmicroplus

4. Los pesos del cerebro y de la glndula endocrina correspondiente, tienen relacin con
el nivel srico de la testosterona, estrgenos y progesterona

5. Los factores determinantes de la produccin ganadera: conformacin zootecnica,


estado reproductivo y alimentacin; tienen influencia en la produccin lechera bovina
del trpico hmedo

[Y = produccin, X1 = conformacin zootcnica: X1.1. = raza, X1.2. = edad; X2 =


alimentacin; X3 = estado reproductivo: X3.1. = intervalo gestacional, X3.2. = nmero de
lactancia.]

SINTESIS CONCEPTUAL DE LA HIPOTESIS

Qu es?

Categora cientfica que extrae una explicacin anticipada.

Suposicin de hechos o fenmenos.

Eslabn entre teora e investigacin.

Lleva al descubrimiento de nuevos conocimientos.

La contrastacin de lla conduce al planteamiento de nuevas hiptesis.

Qu la caracteriza?

Ser afirmativa y especfica, no perderse en generalidades.

Redaccin clara y sencilla, carente de juicios o valores.

Explicativa o predictiva.

Susceptible de verificacin

Relaciona dos o ms variables.

Significativas y relevantes.

Cules de los siguientes enunciados No son hiptesis?

a. El nmero de prcticas determina el grado de habilidad para realizar la ciruga.

b. Parece ser muy difcil disear experimentos adecuados para investigar problemas
sociales.

c. El ingreso econmico es un factor determinante para la desercin escolar en la


universidad.
d. La cafena est indicada como medicamento en todas las enfermedades del corazn.

e. Se denomina diuresis al aumento que sufre la eliminacin acuosa renal.

f. El fumar cigarrillo y el cncer estn ambos determinados por un tercer factor


desconocido.

No lo son: b, c y d, porque no establecen suposiciones a cerca de la realidad de la


relacin entre variables, y f, porque es una funcin proposicional en la cual se presenta una
variable predictiva (el tercer factor desconocido).

Captulo 6: Organizacin Metodolgica de la Investigacin

Introduccin

Acorde con Finol (2008 pp 60) al marco metodolgico se le identifica tambin como
la metodologa a utilizar en la investigacin; es el procedimiento ordenado aplicado para
establecer lo significativo de los hechos y fenmenos hacia los cuales se enfoca la
investigacin (Tamayo 2002 pp 175). De igual forma, Mndez (2001 pp 134), expresa que
el marco metodolgico debe responder al nivel de profundidad que se desea alcanzar con el
conocimiento propuesto, al mtodo y a las tcnicas necesarias en la recoleccin de la
informacin.

Del Griego Meta: que significa a lo largo y DO(S): que significa camino
Modo o manera de proceder o hacer algo. Camino a seguir mediante una serie de
operaciones, reglas y procedimientos fijados de antemano de manera voluntaria y
reflexiva, aptas para alcanzar el resultado propuesto, es decir, para alcanzar un determinado
fin que puede ser material o conceptual.

Comprende la descripcin de las etapas o fases necesarias para cumplir con el


desarrollo de la investigacin, es decir, el camino que debe seguirse para llegar a resultados
y el tipo de estudio que se trata que en forma lgica han de seguirse en toda investigacin.
Debe sealarse qu informacin se requiere, cmo se obtendr, cmo se procesar para
analizarla y llegar a conclusiones. . Conjunto de procedimientos que el investigador aplica
para obtener los conocimientos cientficos y los tecnolgicos que requiera; para orientar el
proceso de investigacin. La metodologa persigue la bsqueda y aplicacin de criterios
comunes que guen este tipo de trabajo. De ello surge la necesidad de tipificar la
investigacin. Algunos autores la identifican con el enfoque de un esquema bsico en
donde dominan la descripcin, explicacin, comparacin o experimentacin, segn el
objeto (problema) y objetivos de la investigacin.

Deriva de: La naturaleza del problema y Del diseo de la investigacin.

Se debe de describir el tipo de procedimiento y sus correspondientes instrumentos,


as como el tipo de datos e informacin que se recolectar o construir. Se refiere al diseo
y explicacin de cmo se van a interpretar, recolectar y procesar los datos de la
investigacin.
Contiene las estrategias para comprobar el logro de los objetivos empricos de la
investigacin. Segn Fidias Arias (1999) la metodologa del proyecto incluye el tipo o
tipos de investigacin, las tcnicas y los procedimientos que sern utilizados para llevar a
cabo la indagacin. Es el cmo se realizar el estudio para responder al problema
planteado. El Marco Metodolgico es el Conjunto de procedimientos a seguir con la
finalidad de lograr los objetivos de la investigacin de forma vlida y con una alta
precisin. Es la estructura sistemtica para la recoleccin, ordenamiento y anlisis de la
informacin, que permitir la interpretacin de los resultados en funcin del problema que
se investiga. Incluye: Paradigma de la investigacin, Tipo, Diseo, Poblacin, Muestra,
Muestreo, Descripcin de las unidades de anlisis o de investigacin, Tcnicas de
observacin y recoleccin de datos, Validez, Confiabilidad, Anlisis de datos,
Procesamiento de resultados y Procedimiento del estudio. (Ballestrini, 2002).

De igual manera, es considerado una gua procedimental lgica y sistemtica, estable


pero flexible ante los cambios imprevistos. El trmino reflexivo implica una idea clara de
los objetivos que se pretenden conseguir. Secuencia ordenada de pasos generales o de
acciones coordinadas. Control y evaluacin permanente de las acciones y resultados, tanto
parciales como totales, con el fin de no alejarse de los objetivos propuestos, de mantenerse
dentro de ciertos lmites de tolerancia.

Leccin 26. Diseo, Nivel y tipo de la Investigacin

Para Tamayo (2003 pp 108), el diseo de la investigacin se relaciona con el manejo


de la realidad por el investigador, que cada investigacin tiene un diseo propio sobre la
realidad presentada por el investigador; se debe tener en cuenta que el diseo es la
estructura a seguir en una investigacin, lo que permite ejercer el control de la misma con
el fin de lograr resultados significativos y relacionados con los interrogantes generados de
los supuestos e hiptesis- problemas.

En ese sentido, el Diseo de la Investigacin constituye el plan o estrategia


concebida para responder a las preguntas de investigacin, la estrategia adoptada por el
investigador para responder al problema planteado. Es el enfoque que orienta el estudio y
es determinado por el propsito del estudio y la hiptesis a demostrar. Acorde con Sabino
(1992), El diseo de la investigacin se ocupa precisamente de proporcionar un modelo de
verificacin que permita contrastar hechos con teoras, y su forma es la de una estrategia o
plan general que determina las operaciones necesarias para hacerlo. Los diseos pueden ser
de Campo, Experimental y Documental.

En los diseos de campo los datos necesarios para la investigacin son tomados o
recogidos en forma directa de la realidad, mediante el trabajo concreto del investigador y
su equipo con las unidades mustrales propuestas. Estos datos, obtenidos directamente de
la experiencia emprica, son llamados primarios, denominacin que alude al hecho de que
son datos de primera mano, originales, producto de la investigacin en curso sin
intermediacin de ninguna naturaleza (Sabino, 1992).

Diseos experimentales. Aquellos donde ocurre la manipulacin intencional de una o ms


variables independientes; incluye su ejecucin de forma aleatoria con un riguroso control
sobre variables objeto de medicin y sobre las variables extraas que pueden tener algn
impacto en los resultados del experimento. En los diseos experimentales, se someten a
grupos de individuos u objetos a determinadas condiciones o estmulos, con el propsito de
observar los efectos que se producen. Buscan describir de qu modo y porqu causa se
produce o puede producirse un fenmeno; al igual que producir el futuro, elaborar
pronsticos que al confirmarse deriven en leyes.

No Experimentales. Son los estudios que se realizan sin manipular deliberadamente las
variables. Consisten en observar los fenmenos tal y como se dan en su contexto natural
para despus analizarlos. Segn el nmero de momento en los cuales se recolectan los
datos (dimensin temporal) se clasifican en: a.) Transaccionales o Transversales y b.)
Longitudinales

Investigacin Documental. Es aquella que se basa en la obtencin y anlisis de datos


derivados de materiales impresos u otros tipos de documentos ya elaborados, de tipo
secundario. El principal beneficio que el investigador obtiene mediante una indagacin
bibliogrfica es que puede incluir una amplia gama de fenmenos, ya que no slo tiene que
basarse en los hechos a los cuales tiene acceso de un modo directo sino que puede
extenderse para abarcar una experiencia inmensamente mayor. Esta ventaja se hace
particularmente valiosa cuando el problema requiere de datos dispersos en el espacio, que
sera imposible obtener de otra manera (Sabino, 1992).

El nivel de la investigacin se refiere a la profundidad del conocimiento que se


quiera adquirir; en una investigacin, el ttulo y el objetivo general permiten determinar el
nivel de la investigacin. Es decir, hasta donde el investigador desea llegar con la
investigacin en la construccin del conocimiento lo cual es plasmado en sus objetivos.
Existen cuatro niveles de investigacin: perceptual, aprehensivo, comprensivo e
integrativo.

Nivel Perceptual: busca obtener un Conocimiento externo y superficial del objeto de


estudio precisando los aspectos que resultan evidentes. Pueden alcanzar un
nivel Exploratoria o Descriptiva. Para el primero, Nava (2002) indica, que estos estudios
definen nuevos caminos al proyecto que se propone realizar cualquier investigador, en los
diversos campos del conocimiento humano, debido a su carcter general e informativo. Por
su parte Ortiz (2007) refiere que los estudios exploratorios sugieren en sus objetivos,
avanzar en el conocimiento donde una problemtica no est suficientemente desarrollada o
lograr delimitar nuevos aspectos de la misma. De igual forma, Hernndez, Fernndez y
Baptista (2007) sealan que los estudios exploratorios se efectan normalmente, cuando el
objetivo es examinar un tema o problema de investigacin poco estudiado o que no ha sido
abordado antes. En otras palabras, el objetivo es Indagar acerca de un fenmeno poco
conocido, hay poca informacin o no se ha investigado, en esta, se plantea tema y el
contexto, pero no la pregunta de investigacin. Despus de la exploracin se est en
capacidad de plantear una pregunta.

Para los descriptivos, son estudios cuyo propsito consiste en especificar las
propiedades importantes de cualquier fenmeno que sea sometido a anlisis, midiendo de
manera independiente y con la mayor precisin posible su(s) variable (s). Ortiz (2007).
Arias (2006) establece que es aquella donde se categoriza un hecho, fenmeno, individuo o
grupo, con el fin de establecer su estructura o comportamiento. En tanto que Hurtado
(2006) afirma que su objetivo es la descripcin precisa del evento de estudio. Es decir, se
describe con precisin un fenmeno, se asocian con el diagnstico. Cmo es?, Cules
son sus caractersticas?, Cmo vara en el tiempo?

Nivel Aprehensivo: en estudios de este nivel, se buscan elementos poco evidentes en


el objeto estudiado, en especial aquellos ocultos y subyacentes; se pueden plantear dos
niveles especficos, la Analtica y la Comparativa. Hurtado (2006) plantea que en estudios
analticos el investigador trata de entender las situaciones en trminos de sus componentes.
Intenta descubrir los elementos que componen cada totalidad y las interconexiones que
explican su integracin. Igualmente, Ortiz (2007) seala que se manifiesta como
contrastacin de un evento con otro, o indicando la proporcin en un hecho se adecua a
interpretaciones.es decir, permiten descubrir los elementos que componen la totalidad y sus
interconexiones, tiene como fin dar respuesta interrogantes como En qu medida este
evento se corresponde con ciertos criterios?, Cules son los aspectos ocultos de este
evento?

En estudios Comparativos, se busca destacar la forma diferencial en la cual un


fenmeno se manifiesta en contextos o grupos diferentes Se manifiesta de manera
diferente este evento en dos o ms grupos o contextos diferentes?, Qu diferencia hay
entre estos grupos con relacin a este evento?

Nivel Comprensivo: Se trata de dar explicacin de las situaciones que generan la


situacin objeto de estudio, en este nivel se pueden realizar estudios Explicativos,
Predictivos y Proyectivos. Hurtado (2006) afirma que en la investigacin explicativa el
investigador trata de encontrar posibles relaciones causa-efecto, respondiendo a las
preguntas por qu y cmo del evento estudiado. No se conforma con las descripciones
detalladas, intenta descubrir leyes y principios. Son las que conducen a las teoras.
Balestrini (2002) plantea que infieren con un nivel de profundidad mayor con relacin a un
problema, que los descriptivos. Proponen la comprobacin de una hiptesis de relacin
causal entre las variables vinculadas con un hecho investigado; as mismo Hernndez y
otros (2006) indican que va ms all de la descripcin de conceptos, fenmenos o
establecimiento de relaciones entre conceptos, est dirigidos a responder a las causas de los
eventos fsicos o sociales. Como su nombre lo indica, su inters se centra en el por qu
ocurre el fenmeno y en qu condiciones se da este, o por qu dos o ms variables estn
relacionadas, se dirigen a descubrir leyes y principios o generar modelos explicativos o
teoras estableciendo las posibles relaciones causa-efecto. El investigador toma como base
interrogantes como Por qu ocurre este fenmeno?, Cules son sus causas?, Cmo se
vara en presencia de otros eventos?, Cmo se puede explicar?

Para estudios predictivos el investigador busca Anticiparse ante cualquier


comportamiento futuro o a la tendencia de un evento, basado en su descripcin, anlisis,
explicacin y factores relacionados, en el desarrollo de la investigacin se da respuesta a
los siguientes interrogantes: Cmo se presentar este evento en un futuro que rena tales
condiciones?, Dadas tales circunstancias, cules sern las situaciones futuras? En estudios
Proyectivos, el investigador propone soluciones a una situacin determinada a partir de un
proceso previo de indagacin dando respuesta a interrogantes como Cules sern las
caractersticas de un aparato, diseo, propuesta, etc., que permita lograr los objetivos tales,
relacionados con este fenmeno?
Nivel Integrativo: Consiste en la modificacin del evento estudiado por parte del
investigador. Se pueden desarrollar estudios Interactivos, Confirmatorios o Evaluativos. El
investigador Modifica el evento estudiado, generando y aplicando sobre l una
intervencin especialmente diseada, teniendo en cuenta para ello las respuestas dadas a
interrogantes como:Cules cambios se pueden producir en este fenmeno, al aplicar este
diseo, programa, plan de accin, etc.?; los estudios Confirmatorios, Confirman una serie
de supuestos o hiptesis a partir de explicaciones previas, bajo dos modos: la
Demostracin lgico-matemtica y la Verificacin emprica a travs de la resolucin de
interrogantes como: Existe relacin entre estos dos eventos?

Para Pelekais y otros (2005), en estudios evaluativos el investigador tiene como


objetivo evaluar los resultados de uno o ms programas, los cuales hayan sido o estn
siendo aplicados dentro de un contexto determinado. Segn Rugiero (2003) es aplicar
conocimiento cientfico para acumular evidencia vlida y confiable a fin de precisar en qu
medida determinadas actividades o acciones producen ciertos resultados o efectos
previamente definidos. Es decir, se evalan los resultados de uno o ms programas,
corridas, experimentos, los cules hayan sido, o estn siendo aplicados dentro de un
contexto determinado Hasta qu punto el programa diseado ha incidido en?

Tipos de Investigacin. Los tipos de investigacin dependen del alcance que puede
tener la investigacin, depende de dos factores: del estado del conocimiento sobre el tema
y del enfoque que se pretenda dar al estudio. Existen diversos autores que utilizan criterios
diferentes para clasificar los tipos de investigacin cientfica; a continuacin se presentan
algunos de ellos:

De acuerdo a la finalidad o propsito: puede ser pura, bsica o aplicada. La bsica


tiene como propsito la mejor comprensin de los fenmenos. La aplicada tiene como
propsito la solucin de problemas. En ese orden, lvarez (2001), toma como base los
fines que persigue un trabajo de investigacin referido a la utilidad que fuera del mbito
estrictamente cientfico van a tener las conclusiones que se generen para clasificar las
investigaciones en dos tipos: Puras y Aplicadas; en esta ltima, los fines de aplicacin de la
investigacin son directos e inmediatos y adems confrontan la teora con la realidad;
Tamayo (2003 pp 43), la denomina tambin activa o dinmica por estudiar y aplicar la
investigacin a problemas concretos en circunstancias y caractersticas concretas.

De acuerdo al alcance: puede referirse a un lapso de tiempo especfico, se recopilan


datos en un nico momento (Transeccional o transversal) o puede extender el anlisis a una
sucesin de momentos temporales, se recaban datos en diferentes momentos para realizar
inferencias acerca del cambio. (Longitudinal).

De acuerdo a la relacin de variables, pueden ser Correlacional, Segn Chvez


(2001) tiene como propsito determinar el grado de relacin entre las variables detectando
hasta que punto una depende de la otra. Hernndez y otros (2006) sealan que mide el
grado de relacin que existe entre dos o ms conceptos o variables en un contexto
particular, para saber cmo se pueden comprobar este concepto o variable, conociendo el
comportamiento de otras variables relacionadas. Dicha correlacin puede ser positiva o
negativa. Para Bernal (2000) examina relaciones entre las variables o sus resultados pero
sin explicar que una sea la causa de la otra.
Leccin 27. Poblacin y muestra de la investigacin

La seleccin de la muestra o unidades de observacin constituye una etapa


primordial en todo proceso investigador. Dependiendo de cmo se lleve a cabo dicha
eleccin as ser, en buena medida, la calidad de la informacin que se recoja. Razn por la
cual es recomendable no escatimar, ni tiempo ni esfuerzo, en la planificacin y ejecucin
del diseo para definir la muestra sobre la cual se aplicara el estudio. Pero, en qu
consiste el diseo muestral?; cmo hay que proceder para la consecucin de una muestra
apropiada?; qu es una muestra?; qu variedades de diseos muestrales existen? Los
apartados siguientes tratarn de dar respuesta a stas y otras cuestiones relacionadas con
las unidades de observacin en el proceso de investigacin.

Para Tamayo (2000, pp 114), el conjunto de elementos que posea la caracterstica


definitoria es lo que determina una poblacin, la cual es la totalidad del fenmeno de
estudio en donde las unidades poseen esa caracterstica comn, la que se estudia y produce
los datos de la investigacin. En ese orden, Ramrez (2005, pp 55), afirma que la La
poblacin es el conjunto constituido por aquellos elementos que forman parte del grupo de
estudio y en forma individual podran ser cobijados en la investigacin. La poblacin es
definida por el objetivo o propsito central del estudio y no estrictamente su ubicacin o
lmites geogrficos, u otras caractersticas particulares propia de ella.

En trminos ms precisos la poblacin objetivo, es un conjunto finito o infinito de


elementos con caractersticas semejantes para los cuales sern extensivas las conclusiones
generadas en la investigacin (Arias 2006 pp 81). Es decir, el conjunto para el cual se
validan las conclusiones que se deriven de la investigacin. Comprende las personas,
instituciones o cosas que se involucran en la investigacin. De acuerdo con Sierra Bravo
(1995) y Chaves (2006 pp 162), la poblacin de una investigacin es finita cuando est
constituida por menos de 100.000 unidades. En otras palabras, la poblacin o universo de
estudio, es el conjunto de elementos que presentan iguales caractersticas (objetos o
sujetos), sobre los cuales se quiere hacer una inferencia, un anlisis o apreciacin de
acuerdo al objetivo de la investigacin.

De forma especfica, la poblacin es el conjunto integrado por todas las mediciones u


observaciones del universo de inters en la investigacin. Por lo tanto, puede definirse
varias poblaciones en un solo universo, tantas como caractersticas a medir. La poblacin
puede ser finita o infinita y su tamao es denotado, generalmente, con el smbolo: N. En
muestreo se entiende por poblacin a la totalidad de las observaciones que corresponden a
una variable en el universo que interesa considerar y que es necesario que est bien
definido para que se sepa en todo momento qu elementos lo componen (Mndez,
2000). Es decir, el conjunto de referencia sobre el cual se va a desarrollar la investigacin o
estudio.

Para Tamayo (2003 pp 176), la muestra refleja las caractersticas de la poblacin y se


define a partir de ella ya que descansa en el principio de que las partes representan el todo
y por tanto reflejan las caractersticas de la poblacin. Acorde a lo anterior, Arias (2006 pp
83), define la muestra como un subconjunto representativo y finito que se extrae de la
poblacin accesible. Una muestra representativa es una parte de la poblacin que recoge
todas las caractersticas relevantes de ella.

Existen dos formas para seleccionar la muestra:

El muestreo probabilstico o aleatorio, aquel donde todos los elementos de la


poblacin tienen la misma posibilidad de ser escogidos. Esto se obtiene definiendo las
caractersticas de la poblacin, el tamao de la muestra y a travs de una seleccin
aleatoria y/o mecnica de las unidades de anlisis (Hernndezy otros 2006). Entre las
tcnicas de muestreo probabilstico se encuentra el muestreo aleatorio estratificado, para
lvarez (2001 pp 113), es aquel donde se agrupan los elementos tomando caractersticas
semejantes, es decir subdividiendo la poblacin en estratos

El muestreo no probabilstico, Arias (2006 pp 85) lo define como el procedimiento


de seleccin donde se desconoce la probabilidad que tienen los elementos de la poblacin
para conformar la muestra.

lvarez (2001 pp 111), apoya lo anterior y aclara que el muestreo no probabilstico


se realiza por el criterio, juicio y decisin del investigador para elegir los elementos de
forma subjetiva o criterios no basados en el azar (Hurtado 2008).Entre las tcnicas de
muestreo no probabilstico se encuentran el Muestreo Intencional o por conveniencia,
aquel donde la muestra es escogida por el investigador teniendo en cuenta criterios tericos
que de alguna manera sugieren que ciertas unidades son las ms convenientes para acceder
a la informacin que se necesita. Se puede definir el muestreo como un proceso por medio
del cual se seleccionan probabilsticamente elementos de un universo con la finalidad de
estimar, con un determinado grado de precisin, algunas caractersticas del universo en su
totalidad.

Acorde a lo anterior se puede ver que existen diferentes clasificaciones para los mtodos
de muestreo. Acorde con Weiers (1996) pueden ser:
Actividad: El investigador debe Profundizar en cada uno de los mtodos mencionados
anteriormente y seleccionar el ms adecuado para desarrollar su investigacin acorde a los
objetivos propuestos.

Leccin 28. Tcnicas e Instrumentos para la recoleccin de Datos

La procedencia de los datos pueden originarse de dos grandes fuentes: los datos
primarios y los datos secundarios. Los datos primarios son aquellos que el investigador
obtiene directamente de la realidad, recolectndolos con sus propios instrumentos. En otras
palabras, son los que el investigador o sus auxiliares recogen por s mismos, en contacto
con los hechos que se investigan. Los datos secundarios, por otra parte, son registros
escritos que proceden tambin de un contacto con la prctica, pero que ya han sido
recogidos y muchas veces procesados por otros investigadores. Los datos primarios y los
secundarios no son dos clases esencialmente diferentes de informacin, sino partes de una
misma secuencia, todo dato secundario ha sido primario en sus orgenes y todo dato
primario, a partir del momento en que el investigador concluye su trabajo, se convierte en
dato secundario para los dems.

Siendo los datos primarios aquellos que surgen del contacto directo con la realidad
emprica las tcnicas encaminadas a recogerlos reflejarn, necesariamente, toda la
compleja variedad de situaciones que se presentan en la vida real, por eso, es de suma
importancia para la investigacin saber cules son las fuentes de informacin primaria y
secundaria, desde el registro de la informacin en una determinada tcnica aplicada en el
laboratorio, la entrevista a un experto o la consulta bibliogrfica para contrastar las teoras.

Las tcnicas de recoleccin de datos, segn Hurtado (2000 pp427), son los
procedimientos y actividades que le permiten al investigador obtener la informacin
necesaria para dar cumplimiento a su objetivo de investigacin. Segn Ander-Egg (1995),
la tcnica responde a cmo hacer, para alcanzar un fin o hechos propuestos, pero se sita a
nivel de los hechos o etapas prcticas, tiene un carcter prctico y operativo. Un
instrumento de recoleccin de datos es cualquier recurso de que se vale el investigador
para acercarse a los fenmenos y extraer de ellos la informacin; es el recurso que utiliza el
investigador para registrar informacin o datos sobre las variables que tiene en mente. El
instrumento sintetiza toda la labor previa de investigacin, resumen los aportes del marco
terico al seleccionar datos que correspondan a los indicadores, y por tanto a la variable o
conceptos utilizados (Hernndez y otros, 2003).

En otras palabras, las tcnicas corresponden a las distintas maneras de obtener los
datos que luego de ser procesados, se convertirn en informacin. Entre estas se tiene: la
observacin (participante y no participante), la encuesta, la entrevista, y la discusin grupal
y los instrumentos son los medios materiales que se emplean para la recoleccin de datos.
Entre estos se tiene: el guion de observacin, la lista de cotejo, el cuestionario, la gua de
entrevista o guion de entrevista, el guion de discusin grupal. Los mtodos empricos
permiten la obtencin y elaboracin de los datos empricos y el conocimiento de los hechos
fundamentales que caracterizan a los fenmenos. Los mtodos empricos principales son:
La observacin, el experimento y la medicin, La entrevista, La encuesta, Las tcnicas
sociomtricas, Los tests, Grupos de Discusin: Grupo Focal, Entrevista grupal, Comit de
expertos, etc.
Como se mencion anteriormente, la informacin primaria se caracteriza porque la
construye y la recoge el propio investigador. Se la obtiene mediante el contacto directo con
el objeto de estudio. Mientras en la secundaria, el investigador recoge de otros estudios
realizados anteriormente. Esta informacin existe de antemano en archivos, anuarios, etc.
En la recoleccin de la informacin no se establece contacto con los objetos de estudio. No
hay posibilidad de control de errores cometidos en el proceso de recoleccin. Las tcnicas
de investigacin dirigidas a recoger informacin desde fuentes primarias son: la
observacin, la entrevista, la encuesta, el test y el experimento. Las tcnicas de
investigacin bibliogrficas, destinadas a obtener informacin de fuentes secundarias que
constan en libros, revistas, peridicos y documentos en general. Entre estas tcnicas, se
destacan: la ficha y el anlisis de documentos.

La observacin cientfica consiste en la percepcin sistemtica y dirigida a captar los


aspectos ms significativos de los objetos, hechos, realidades sociales y personas en el
contexto donde se desarrollan normalmente, sin distorsionar la informacin, pues lleva a
establecer la verdadera realidad del fenmeno. Proporciona la informacin emprica
necesaria para plantear nuevos problemas, formular hiptesis y su posterior comprobacin,
tiene las siguientes caractersticas:

a. Debe tener un objetivo definido o propsito bien determinado y definido.

b. Se debe realizar de manera sistemtica y planificada acorde al proceso de


investigacin propuesto.

c. Debe ser objetiva, no influir sobre lo que se ve o recoge.

d. Debe estar acompaada de instrumentos (microscopio, telescopio, cmara, filmadora,


etc), que contribuyan a recoger con mayor objetividad la informacin.

e. El investigador debe registrar las observaciones en forma cuidadosa y experta. Todo lo


observado se debe poner por escrito lo antes posible, cuando no se puede tomar notas
en el mismo momento. Para esto el observador utiliza fichas, registros, libretas y otros
instrumentos que le faciliten sistematizar, cuantificar y conservar los resultados de las
observaciones.

f. Las observaciones deben ser comprobadas y ratificadas ya sea por medio de la


repeticin o por la comparacin con lo observado por otros observadores competentes
(controles).

La observacin se puede dividir en dos grandes grupos: directa (simple y


experimental) y documental.

Segn el grado de estructuracin de la observacin y de los medios que se utilizan


para sistematizar lo que se observa pueden ser: no estructurada y la estructurada.

Segn el grado de participacin del observador: observacin no participante y


participante.
Segn el nmero de investigadores que participan en la observacin son: individual,
en equipo o colectiva.

Segn el lugar donde se realiza la observacin son: de campo y de laboratorio.

Algunos instrumentos utilizados para registrar la informacin observada son la ficha


de observacin, el registro de observacin, el cuaderno de notas, el diario de campo, los
mapas, la cmara fotogrfica, la grabadora, la filmadora.

La Encuesta tiene como propsito obtener informacin relativa a caractersticas


predominantes de una poblacin mediante la aplicacin de procesos de interrogacin y
registro de datos. Es una tcnica que al igual que la observacin est destinada a recopilar
informacin; de ah que no debemos ver a estas tcnicas como competidoras, sino ms bien
como complementarias, que el investigador combinar en funcin del tipo de estudio que
se propone realizar; a pesar de que cada vez pierde mayor credibilidad por el sesgo de las
personas encuestadas, La encuesta se fundamenta en el cuestionario o conjunto de
preguntas que se preparan con el propsito de obtener informacin de las personas. Es
decir, plantear preguntas a una muestra de sujetos de la poblacin.

Para lvarez (2001 pp 122), la encuesta permite obtener la informacin de un grupo


socialmente significativo de personas relacionadas con el problema de estudio, para luego,
por medio de un anlisis cuantitativo o cualitativo, generar las conclusiones que
correspondan a los datos recogidos.

En la encuesta, el grado de interaccin del investigador con la persona quien posee la


informacin es mnimo; la informacin es obtenida por medio de preguntas formuladas en
instrumentos como el cuestionario (Hurtado 2000).Tamayo (2000 pp 124), indica que la
elaboracin del cuestionario requiere del investigador un conocimiento previo del
fenmeno objeto de investigacin, lo cual debe realizarse en la primera etapa del trabajo.
En este sentido, Eyssautier (2000 pp 208), afirma que las preguntas deben ser
cuidadosamente preparadas tomando como base la relacin del problema que se investiga y
a las hiptesis a comprobar.

El cuestionario es un conjunto de preguntas, preparado cuidadosamente, sobre los


hechos y aspectos que interesan en una investigacin, para que sea contestado por la
poblacin o su muestra. Est constituido por un formato con preguntase laboradas de forma
previa y cuidadosamente redactadas, de acuerdo a la edad y nivel de escolaridad de los
sujetos a encuestar; las preguntas son escritas en orden, basadas en un objetivo especfico.

Sus clases por el tipo de pregunta son de respuesta abierta o cerrada. En las preguntas
de respuesta abierta, se solicita al respondiente su opinin sobre el tema o algn relato, por
lo cual se recomienda dejar dos o tres renglones. Las preguntas de respuesta cerrada se
dividen en varias clases: dicotmicas que contienen dos opciones (si, no); tricotmicas
incluye tres respuestas (siempre, a veces, nunca); cuatro opciones (excelente, bien, regular,
mal); otras que tienen cinco y hasta seis opciones, como los que utilizan la escala lickert, al
respecto Hurtado (2000), lo define como un conjunto de tems presentado en forma de
afirmaciones o juicios referidos al evento que se desea medir, de modo tal que las personas
encuestadas manifiestan su reaccionante o actitud ante cada afirmacin o juicio al
seleccionar una de las alternativas propuestas; cada tem o pregunta ofrece cuatro, cinco o
siete alternativas de respuesta; este tipo de cuestionario es ms fcil de tabular y sintetizar.
Es muy recomendable aplicar una prueba piloto para verificar su confiabilidad del
cuestionario.

Otra tcnica de recoleccin de datos utilizada es la Entrevista, es una tcnica


orientada a establecer contacto directo con las personas que se consideren fuente de
informacin. A diferencia de la encuesta, que se cie a un cuestionario, la entrevista, si
bien puede soportarse en un cuestionario muy flexible, tiene como propsito obtener
informacin ms espontnea y abierta. Durante la misma, puede profundizarse la
informacin de inters para el estudio. Se puede considerar comoun dilogo o interaccin
que se realiza en una situacin de cara a cara, en la cual un sujeto llamado entrevistador
plantea preguntas en forma verbal a otro sujeto llamado entrevistado. El que pregunta debe
escribir en seguida de la entrevista, un informe de las respuestas verbales y de las actitudes
no verbales de la persona entrevistada.

Discusin Grupal: Focus Group, permite captar representaciones afectivas, de


valores, de tipo ideolgico, en una determinada sociedad, es una conversacin
cuidadosamente planeada, diseada para obtener informacin de un rea definida de
inters, en un ambiente permisivo, no directivo. Se lleva a cabo con aproximadamente seis
a ocho personas, guiadas por un moderador experto. La discusin es relajada, confortable y
a menudo satisfactoria para los participantes, ya que exponen sus ideas y comentarios en
comn. As los miembros del grupo se influyen mutuamente, puesto que responden a las
ideas y comentarios que surgen de la discusin.

Actividad: el investigador debe definir las tcnicas e instrumentos de recoleccin de


datos a utilizar teniendo en cuenta los objetivos de su propuesta.

Leccin 29. Tcnicas de anlisis de Datos

Tamayo (2000), afirma que el procesamiento de datos, cualquiera sea la tcnica


empleada para ello, no es ms que el registro de los datos obtenidos por los instrumentos
empleados, por medio de una tcnica analtica en la cual se comprueba la hiptesis y se
obtienen conclusiones es el registro de los datos obtenidos al aplicar el instrumento
seleccionado, en ese sentido para Sabino (2000) es el agrupamiento de los datos en
unidades coherentes, el principio bsico consiste en recoger y analizar datos desde distintos
ngulos para compararlos y contrastarlos entre s; en esta parte se describe el proceso de
codificacin, clasificacin y tabulacin de los datos recogidos; as como la especificacin
de las tcnicas analticas (lgicas y estadsticas) a utilizar, para luego hacer el anlisis
respectivo y llegar a conclusiones y recomendaciones pertinentes a la
investigacin. Incluye las distintas operaciones a las que son sometidos los datos, tales
como:

Verificacin: revisin cuidadosa de los datos

Seleccin y Ordenamiento: se ordenan los instrumentos de recoleccin de datos


Clasificacin: se clasifican los datos siguiendo criterios especficos (datos de fuentes
primarias o de fuentes secundarias)

Tabulacin: edicin de los datos en matrices de datos asignando codificaciones por


columnas y por variable o categora.

Las Tcnicas de Anlisis e Interpretacin de los Datos, corresponden a las estrategias


lgicas (induccin, deduccin, anlisis, sntesis) o estadsticas (descriptivas o inferenciales)
utilizadas por el investigador para descifrar lo revelado por los datos que han sido
recolectados y procesados

En la seccin de Procesamiento de los Datos debe hacerse referencia al mtodo


estadstico utilizado y al programa especial que ser utilizado para procesar los datos
recolectados, tal es el caso del STATGRAPHICS, SPSS o del Excel.

Acorde con Sabino (2000):

Finalizadas las tareas de recoleccin el investigador quedar en posesin de un


cierto nmero de datos, a partir de los cuales ser posible sacar las conclusiones generales
que apunten a esclarecer el problema formulado en los inicios del trabajo. Pero esa masa de
datos, por s sola, no nos dir en principio nada, no nos permitir alcanzar ninguna
conclusin si, previamente, no ejercemos sobre ella una serie de actividades tendientes a
organizarla, a poner orden en todo ese multiforme conjunto. Estas acciones son las que
integran el llamado procesamiento de los datos. Lo primero que suele hacerse con el
conjunto de los datos obtenidos es dividirlos de acuerdo a un criterio bien elemental,
separando de un lado la informacin que es de tipo numrica de la informacin que se
expresa verbalmente o mediante palabras. Los datos numricos quedarn como tales,
cualquiera sea su naturaleza, y se procesarn luego para exponerlos en forma clara y
fcilmente asimilable. El objetivo final ser construir con ellos cuadros estadsticos,
promedios generales y grficos ilustrativos, de tal modo que se sinteticen sus valores y se
pueda extraer, a partir de su anlisis, enunciados tericos de alcance ms general.

Muchos autores opinan de forma general que para efectuar un procesamiento de


datos se deben seguir los siguientes pasos:

a. Obtener la informacin de la poblacin o muestra propuesta en el objetivo de la


investigacin.

b. Definir las variables o criterios para ordenar los datos obtenidos del trabajo de campo.

c. Definir las herramientas estadsticas y el programa de computador que va a utilizarse


para el procesamiento de datos.

d. Introducir los datos en el computador y procesar los datos con el programa estadstico
seleccionado.

e. Valorar y analizar los resultados los resultados.

Igualmente, para la expresin y anlisis de resultados se pueden utilizar:


1. Anlisis de Pareto: es una tcnica para estudiar fuentes de problemas y las
prioridades relativas de sus causas.

2. Diagrama de causa/efecto (espina de pescado): es una grfica mediante la cual los


miembros de un equipo representan, categorizan y evalan todos los posibles
motivos de un resultado o reaccin, se le conoce como diagrama de Ishikaw.

3. Grficas de control: se utilizarn para hacer control de calidad de procesos.

4. Distribucin de frecuencias y representaciones grficas:

Histogramas: son medios grficos para representacin de la distribucin de


frecuencias.

Polgonos de frecuencia: al igual que el histograma, son grficas que permiten


obtener una imagen rpida de las principales caractersticas de los datos de una
distribucin de frecuencias.

Grficas de barras o pay: son formas distintas de representar los datos de una
investigacin.

5. Medidas de tendencia central

La media: es la sumatoria de un conjunto de puntajes dividida por el nmero total de


los mismos.

La moda: es el puntaje que ocurre con mayor frecuencia en una distribucin de


datos.

La mediana: es el valor que divide a una distribucin de frecuencias por la mitad,


una vez ordenados los datos de manera ascendente o descendente.

6. Medidas de dispersin

Varianza: es la suma de las desviaciones de la media elevadas al cuadrado, dividida


entre el nmero de observaciones menos uno.

Desviaciones estndares: es la cantidad promedio en que cada uno de los puntajes


individuales vara respecto a la media del conjunto de puntajes.

7. Pruebas estadsticas

Prueba t de Student: es un estadstico de prueba que se utiliza cuando las


poblaciones son pequeas (n 30).

Prueba Z: es una prueba de distribucin normal, que tiene que ver con la
probabilidad de que un puntaje dado de una medicin aparezca en una distribucin.
Anlisis de varianza: es una prueba estadstica para analizar si ms de dos grupos
difieren significativamente entre s, en cuanto a sus medidas y varianzas.

Anlisis de covarianza: es una prueba que se usa para analizar la existencia o no de


relacin entre una variable dependiente y dos o ms independientes.

Chi cuadrado: es una prueba estadstica que permite probar si ms de dos proporciones
de poblacin pueden ser consideradas iguales o, en otras palabras, nos permite probar
si dichas proporciones no presentan diferencias significativas.

Anlisis de regresin y correlacin.

Anlisis de regresin mltiple.

Anlisis de factores.

Anlisis multivariado de varianza (Manova).

Como se ha mencionado anteriormente, en un proceso de investigacin cientfica, los


anlisis estadsticos se realizan mediante el uso de programas estadsticos por computador.

Actividad: El investigador debe definir como de forma estadstica va a procesar sus


datos, para valorarlos y utilizarlos en sus resultados.

Leccin 30. Validez y confiabilidad de Instrumentos

Getting citado por Mndez (2001), define la validez como el grado en que una
prueba mide lo que se propone medir. Es decir, establecer la validez de una prueba implica
descubrir lo que una prueba mide. La validez del instrumento est relacionada
directamente con el objetivo del instrumento; segn la manera como sea evaluada, hay
varios tipos de validez como: validez de contenido, validez de criterio y validez de
constructo (Hurtado 2000). El diseo de un instrumento de recoleccin de datos, exige
dentro de las ciencias sociales el cumplimiento de dos condiciones a travs de las cuales se
garantice la pertinencia, coherencia y consistencia de los datos. El primer requisito al cual
se hace referencia, est referido a la validez del instrumento, definida por Sampieri (2006,
p.193) como la eficiencia con que un instrumento mide lo que se pretende medir. Segn
Bernal (2000) un instrumento es vlido, cuando mide aquello a lo cual est destinado. De
igual forma, Hernndez y otros (2007) refieren el grado en que un instrumento mide la
variable que pretende evaluar.

Validez de Contenido. Este tipo de validez no se expresa en resultados cuantitativos,


ya que es una cuestin de juicio (Pelekais, 2007). El procedimiento frecuente se conoce
como el Juicio de Expertos: Seleccin de expertos; Entrega de formato de informacin a
validar; se recoge y analiza cada una de las informaciones aportadas por el experto,
buscando las semejanzas y discrepancias, entre el total de expertos, con el fin de
reformular el instrumento para proceder a validarlo.
Validez de Constructos. Este tipo de validez, segn expresa Hernndez y otros (2007)
se refiere al grado en que una medicin se relaciona de manera consistente con otras
mediciones de acuerdo con hiptesis derivadas tericamente y que concierne a los
conceptos que se estn midiendo. En consecuencia la validez constructo incluye tres
etapas: Se establece y especifica la relacin terica entre los conceptos. Se correlacionan
ambos conceptos y se analiza cuidadosamente la correlacin. Se interpreta la evidencia
emprica de acuerdo con el nivel en que clarifica la validez de constructo de una medicin
en particular.

Es de aclarar la necesidad de los diseos experimentales de tener validez, en una


investigacin de este tipo se refiere al grado en que los datos corresponden a los efectos de
la variable independiente sobre la dependiente y no al efecto de variables extraas o al
efecto reactivo de los procedimientos experimentales. Los principios bsicos del diseo de
experimentos son aleatorizacin, repeticin y bloqueo, los cuales tienen que ver
directamente con lo que los datos obtenidos sean tiles para responder a las preguntas
planteadas, es decir, la validez del anlisis de los datos se apoya fuertemente en estos
principios.

La Aleatorizacin consiste en hacer corridas experimentales en orden aleatorio y con


material seleccionado tambin aleatoriamente; la Repeticin, es correr el experimento ms
de una vez en un tratamiento dado. Las repeticiones permiten distinguir mejor que parte de
la variabilidad total de los datos se deben al error aleatorio y cul a los factores y Bloquear
es controlar en forma adecuada a todos los factores que puedan afectar la respuesta
observada de all la necesidad de someter a contrastacin cada una de las tcnicas para
comprobar su validez y confiabilidad. El investigador debe establecer si los procedimientos
lograrn captar efectivamente al problema investigado en toda su complejidad, y
determinar la confiabilidad de los procedimientos, es decir determinar si la investigacin
ya est repetida o puede ser repetida por otros investigadores con el fin de determinar si los
resultados de la investigacin son muy similares a otras investigaciones.

En ese orden, toda investigacin de tipo experimental debe dar a conocer sus
mtodos, tcnicas e instrumentos normalizados para que sean viables y confiables ante la
comunidad cientfica, el aplicar un diseo experimental pertinente a los objetivos
planteados en la investigacin le da credibilidad y permite su contrastacin con otros
estudios desde sus resultados.

Segn expresan Hernndez y otros (2006) la confiabilidad de un instrumento de


medicin, se refiere al grado en que su aplicacin repetida al mismo sujeto u objeto,
produce iguales resultados. De igual forma, Chvez (2001) indica la confiabilidad es grado
a travs del cual se obtienen resultados similares en distintas aplicaciones, es decir, es el
grado de congruencia a travs del cual se realiza la medicin de una variable. Por su parte,
Rodrguez y Pineda (2003) citados por Pelakais y otros (2005) expresan, que el proceso da
cuenta de la capacidad del instrumento de registrar los mismos resultados en distintas
ocasiones, bajo las mismas condiciones y sobre la misma seleccin muestral.

En pocas palabras, Hurtado (2000), define la confiabilidad de un instrumento como


el grado en que la aplicacin repetida del instrumento a las mismas unidades de estudio, en
idnticas condiciones, produce iguales resultados. Dando por hecho que el evento medido
no ha cambiado; en resumen La confiabilidad se refiere a la consistencia con la que un
experimento da los mismos resultados cuando se repite. Repetir un experimento hace ms
sencillo observar si es confiable porque hay ms puntos de datos que comparar. Un
experimento no confiable puede parecer confiable si sucede que da resultados consistentes
las primeras dos o tres veces, pero con mayor repeticin su poca confiabilidad se vuelve
evidente. La validez se refiere al grado en el que esos resultados se confrontan con la
realidad.

UNIDAD 3: EJECUCIN DE LA INVESTIGACIN, ANLISIS E


INTERPRETACIN DE RESULTADOS.

Nombre de la Unidad Ejecucin de la Investigacin, Anlisis e Interpretacin de


Resultados.

Introduccin Esta unidad est conformada por los temas, Investigacin


experimental, Investigacin no Experimental y el
Procesamiento, Anlisis Interpretacin de datos. En esta
unidad el lector identifica y aplica la metodologa acorde a la
necesidad del problema planteado, al igual que a utilizar los
instrumentos de recoleccin de informacin acordes a los
objetivos formulados. En ese sentido le entrega al lector los
conceptos necesarios para afrontar una y el Procesamiento,
Anlisis e Interpretacin de datos por medio de la aplicacin
de la estadstica descriptiva e inferencial y la utilizacin de
software estadsticos.

Justificacin La ejecucin de una investigacin experimental o no


experimental necesita de la validacin de sus mtodos y
protocolos utilizados con el fin de darle confiabilidad a los
resultados obtenidos ante una comunidad cientfica
determinada, para esto se hace necesario que el investigador
formule su investigacin y defina su ejecucin acorde a unos
mtodos que se ajusten a los objetivos propuestos y que
permitan la valoracin estadstica de sus resultados

Intencionalidades 1. Formar en el estudiante las competencias para


Formativas desarrollar una investigacin experimental o no
experimental.

2. Generar en el estudiante la capacidad para utilizar el


procesamiento, anlisis e interpretacin de datos

Denominacin de Captulo 7. Investigacin experimental.


captulos
Captulo 8. Investigacin no Experimental .
Captulo 9. Procesamiento, Anlisis Interpretacin de datos

Captulo 7: Investigacin experimental.

Introduccin

Un experimento tiene como propsito evaluar o examinar los efectos que se


manifiestan en la variable dependiente cuando se introduce la variable independiente, es
decir, se trata de probar una relacin causal. La investigacin experimental se podra
definir como: aquella situacin en la que el investigador produce las condiciones en las que
se va a observar la conducta, con un absoluto control de las variables restantes, adems de
su conducta. Puede decirse que el objetivo fundamental de todo diseo experimental es
reducir la varianza de error y minimizar la varianza secundaria, es decir, aquella varianza
atribuible al efecto de cualquier posible variable extraa que pueda contaminar la validez
de los datos. La experimentacin nos permite comprobar una hiptesis. Despus de haber
definido un problema, proponiendo una respuesta alternativa, se debe tener a consideracin
que es una probabilidad no una certeza. El propsito de la experimentacin es predecir
hechos en la situacin experimental.

Leccin 31: Que es un experimento

Tomando como base el libro Metodologa de la investigacin de Hernndez Sampieri


y colaboradores (2010). El trmino experimento puede tener al menos dos acepciones,
una general y otra particular. La general se refiere a tomar una accin y despus
observar las consecuencias de una accin. Lo cual es bastante coloquial, as por ejemplo,
se experimenta al mezclar sustancias qumicas y analizar la reaccin de este hecho o
cuando se cambia un rasgo fsico de una persona o un ambiente se observa el impacto que
provoca a su alrededor por la transformacin. La esencia de esta concepcin de
experimento es que ste involucra la manipulacin intencional de una accin para
analizar sus posibles efectos.

La acepcin particular que va ms de acuerdo con un sentido cientfico del trmino,


se refiere a un estudio de investigacin en el que se manipulan deliberadamente una o ms
variables independientes (supuestas causas) para analizar las consecuencias de esa
manipulacin sobre una o ms variables dependientes (supuestos efectos), dentro de una
situacin de control para el investigador. Esta definicin puede parecer compleja, sin
embargo, conforme se vayan analizando sus componentes se ir aclarando su sentido.

En ese sentido, Fernndez y otros, (2012) consideran un experimento el experimento


como una situacin provocada por el investigador para introducir determinadas variables
de estudio manipuladas por l, para controlar el aumento o disminucin de esas variables y
su efecto en las unidades muestrales observadas. El enfoque anterior se dirige a las
relaciones de causa y efecto; las variables se manipulan cuidadosamente con el propsito
de determinar su influencia, corresponde al mtodo clsico de laboratorio y probablemente
el mtodo ms difcil y ms exacto de la investigacin.

Para que en investigacin un diseo sea un experimento verdadero o puro, se


requiera que exista una manipulacin intencional de una o ms variables independientes, se
haga asignacin aleatoria de los sujetos participantes en la investigacin a cada uno de los
grupos (experimental y de control) y que se ejerza un riguroso control sobre las variables
objeto de medicin y sobre las variables extraas que pueden tener algn impacto en los
resultados del experimento. Las variables mencionadas anteriormente son especficas de
cada caso y pueden ser el tipo de prueba que se aplique (debe ser la misma para todos), las
condiciones en que se aplica (la misma para todos), la experiencia previa de los sujetos de
la investigacin (que sea homognea), etc. (Fernndez y otros, 2012).

Desde lo anterior, la accin de realizar experimentos o experimentacin, puede


definirse como el procedimiento diseado para manipular variables en condiciones
especiales que permitan poner en juego algunas de ellas para observar su comportamiento
y as lograr descubrir la esencia de un objeto de estudio. Una o ms variables son llamadas
independientes o causas de otras que reciben el nombre de variables dependientes o
consecuencia de las primeras. Las finalidades de un experimento pueden ser diversas. Si el
objetivo es conocer las leyes que rigen algunas de sus caractersticas o comportamiento,
entonces es un experimento prospectivo; en cambio si el objetivo es comprobar una
determinada hiptesis se le llamara experimento verificador.

El mtodo experimental es por excelencia de las ciencias naturales, aunque tambin


se usa en las ciencias sociales. Tambin pueden disearse experimentos y aplicarse en el
campo y no solo en el laboratorio. En la experimentacin, el investigador interviene
activamente en la produccin del fenmeno bajo estudio. El experimento es un evento
planeado y efectuado por el investigador para que rinda evidencias a una o varias de sus
hiptesis.

Leccin 32: Requisitos de un experimento.

Continuando con Hernndez Sampieri y colaboradores (2010), El primer requisito de


un experimento es la manipulacin intencional de una o ms variables independientes. La
variable independiente es la que se considera como supuesta causa en una relacin entre
variables, es la condicin antecedente; y al efecto provocado por dicha causa se le
denomina variable dependiente (consecuente), como se mencion anteriormente, el
investigador puede considerar dentro de su estudio dos o ms variables independientes.
Cuando realmente existe una relacin causal entre una variable independiente y una
dependiente, al hacer variar intencionalmente a la primera, la segunda tendr que variar. Si
el sabor dulce es causa de la adicin de azcar, al variar la concentracin de azcar deber
variar la percepcin del sabor dulce.

En ese orden, un experimento se lleva a cabo para analizar si una o ms variables


independientes afectan a una o ms variables dependientes y por qu las afectan. Por ahora,
hay que simplificar el problema de estudio a una variable independiente y una dependiente.
En un autntico experimento, la variable independiente resulta de inters para el
investigador porque es la variable que hipotticamente ser una de las causas que producen
el efecto supuesto. Para obtener evidencia de esta relacin causal supuesta, el investigador
manipula la variable independiente para ver su efecto sobre la dependiente. Es decir, hace
variar a la independiente y observa si la dependiente vara o no. Manipular es sinnimo de
hacer variar o dar distintos valores a la variable independiente mas no acomodar a la
necesidad de los resultados.

Por su parte, la variable dependiente no se manipula, sino que se mide para ver el
efecto de la manipulacin de la variable independiente sobre ella. Esto podra
esquematizarse de la siguiente manera:

Manipulacin de la variable Medicin del efecto sobre la variable

independiente dependiente

XA y XB

X: Variable Independiente, subndices corresponden a diferentes niveles de variacin


de la variable independiente.

Y: Variable dependiente.

Otro aspecto a considerar es el Grado de manipulacin de la variable independiente.


La manipulacin o variacin de una variable independiente puede llevarse a cabo en dos o
ms grados. El nivel mnimo de manipulacin es dos: presencia-ausencia de la variable
independiente. Cada nivel o grado de manipulacin implica un grupo en el experimento.
Presencia-ausencia Implica que un grupo se expone a la presencia de la variable
independiente y el otro no. Luego los dos grupos son comparados para ver si el grupo que
se expuso a la variable independiente difiere del grupo no expuesto a sta. Si se analizara
el posible efecto del contenido antisocial de la televisin sobre la conducta agresiva de
ciertos nios, un grupo podra exponerse a la variable independiente y el otro no. Al grupo
que se expone a la presencia de la variable independiente se le conoce como grupo
experimental y al grupo en el cual est ausente dicha variable se le denomina grupo de
control. Aunque en realidad ambos grupos participan en el experimento.

A la presencia de la variable independiente muy frecuentemente se le llama


tratamiento experimental o estimulo experimental. Es decir, el grupo experimental
recibe el tratamiento o estmulo experimental o lo que es lo mismo, se le expone a la
variable independiente; mientras que el grupo de control no recibe el tratamiento o
estmulo experimental. Otro ejemplo sera el siguiente: Supongamos que pretendemos
investigar si un medicamento es o no til para la cura de alguna enfermedad. Al grupo
experimental se le administra el medicamento (presencia de la variable independiente o
tratamiento experimental) y al grupo de control no, a este ltimo se le administra un
placebo (por ejemplo, un aparente medicamento que se ha comprobado no tiene ninguna
clase de efecto o consecuencia, digamos dulces que tienen la apariencia de pastillas).
Despus se observa si hubo o no alguna diferencia por lo que respecta a la cura de la
enfermedad.

En general, puede afirmarse en un experimento que, si en ambos grupos todo fue


igual menos la exposicin a la variable independiente, es muy razonable pensar que las
diferencias entre los grupos se deban a la presencia-ausencia de la variable independiente.
En otras ocasiones, se puede hacer variar o manipular la variable independiente en
cantidades, grados o concentracin. Por ejemplo, en el caso del anlisis de determinar el
sabor dulce de jugos de frutas se podran tomar tres diferentes concentraciones y medir la
percepcin del sabor dulce para determinar cul es la mayor aceptacin En este ejemplo, se
tendran tres niveles o cantidades de la variable independiente, manipular la variable
independiente en varios niveles tiene la ventaja de que no slo se puede determinar si la
presencia de la variable independiente o tratamiento experimental tiene un efecto, sino
tambin se puede determinar si distintos niveles de la variable independiente tienen
diferentes efectos.

Es decir, si la magnitud del efecto (Y) depende de la intensidad del estimulo (X1,
X2, X3, etctera). Ahora bien, cuntos niveles de variacin deben ser incluidos? Una
respuesta exacta no puede darse, solamente que debe haber al menos dos niveles de
variacin y ambos tendrn que diferir entre s. El problema de investigacin, los-
antecedentes (estudios anteriores) y la experiencia del investigador pueden proveer alguna
indicacin sobre el nmero de niveles de variacin que necesita ser incorporado en cierto
experimento. Y cabra agregar: Entre ms niveles mayor informacin, pero el experimento
se va complicando, cada nivel adicional implica un grupo ms para analizar y el grado de
complejidad aumenta (Christensen, 1980).

El segundo requisito es medir el efecto de la variable independiente sobre la variable


dependiente. Esto es igualmente importante y como en ella se observa dicho efecto, es
requisito que su medicin sea vlida y confiable. Porque si no podemos asegurar que
estuvo adecuadamente medida, los resultados no servirn y el experimento ser una
prdida de tiempo. Imaginemos que conducimos un experimento para evaluar el efecto de
un nuevo tipo de aditivo sobre las caractersticas fisicoqumica del pan en lugar de medir
esponjamiento o contenido de carbohidratos medimos nada ms el sabor, por ms correcta
que resulte la manipulacin de la variable independiente, como la medicin de la
dependiente no es vlida, el experimento resulta un fracaso.es decir no es acorde con el
objetivo planteado en el estudio. En la planeacin de un experimento se debe precisar
cmo se van a manipular las variables independientes y cmo va medir las dependientes.

No hay reglas para decidir cuantas variables independientes y dependientes se deben


proponer en un estudio; depende de cmo haya sido planteado el problema de
investigacin y las limitaciones que se tengan. Resulta obvio que, al aumentar las variables
dependientes, no tienen que aumentarse grupos, porque estas variables no se manipulan.
Lo que aumenta es el tamao de la medicin (cuestionarios con ms preguntas, mayor
nmero de observaciones, entrevistas ms largas, etctera) porque hay ms variables qu
medir lo que producir un anlisis mas extenso y como se menciono, un grado de
complejidad mayor.

El tercer requisito que todo experimento verdadero debe cumplir es el control o


validez interna de la situacin experimental. El trmino control tiene diversas
connotaciones dentro de la experimentacin; sin embargo, su acepcin ms comn se
refiere a que si se observa con el experimento que una o ms variables independientes al
ser manipuladas hacen variar a la(s) dependiente(s), la variacin de estas ltimas se deba a
la manipulacin de la(s) independiente(s) y no a otros factores o causas; o si se observa que
una o ms independientes no tienen un efecto sobre la(s) dependiente(s), se pueda estar
seguro de ello. En trminos ms coloquiales, tener control significa saber qu est
ocurriendo realmente con la relacin entre la(s) variable(s) independiente(s) y la(s)
dependiente(s).

Leccin 33: Etapas de un experimento.

Tomando como base lo planteado en la Tesis profesional presentada por Gerardo


Salvador Snchez como requisito parcial para obtener el ttulo en Licenciatura en
Ingeniera en Electrnica y comunicaciones de la Escuela de Ingeniera de la Universidad
de las Amricas Puebla, Mxico (2009). Se proponen las siguientes etapas para el
desarrollo de un experimento:

1. Planeacin. Compuesta por las actividades encaminadas a entender el problema, el


diseo y la realizacin de las pruebas experimentales adecuadas. Un planteamiento claro
del problema contribuye a menudo en forma sustancial a un mejor conocimiento del
fenmeno y de la solucin final del problema. El proceso de planeacin consiste en los
siguientes puntos:

Definicin de hiptesis. En este punto se plantea el problema de forma concreta y se


definen claramente los objetivos, los alcances y limitaciones del experimento, esto
contribuye a mejorar el conocimiento del fenmeno, por ende a la solucin del mismo. Se
deben obtener datos que demuestren el impacto del problema, para lo cual es necesario
medir y definir el punto de partida. Generalmente los objetivos se afinan durante el proceso
de diseo del experimento.

Variables y Factores. En este punto se determinan los factores a estudiarse de


acuerdo a la supuesta influencia que tienen sobre la respuesta. Tambin se eligen las
variables de respuesta que sern medidas en cada punto del diseo y verificar que se mide
de manera confiable. La eleccin de estas variables es el objetivo del experimento, por lo
que se deben seleccionar las que mejor reflejen el problema.

Seleccin del Diseo. Seleccionar el diseo experimental adecuado a los factores que
se tienen y al objetivo del experimento. Es en este momento donde conviene establecer el
nmero de muestras que han de tomarse y la forma en como han de hacerse las corridas del
experimento. Cabe mencionar, que entre mayor sea la cantidad de datos recolectados y las
repeticiones del experimento, se tendr un mejor punto de comparacin, para establecer la
relacin entre las variables.

Definicin de la variable dependiente. La variable dependiente es el resultado del


experimento, se puede afirmar que es la variable que proporciona la informacin que se
est estudiando. Para evitar confusin entre la variable dependiente y otras variables, se ha
de definir los factores de ruido y las variables de bloqueo puesto que pueden afectar de
forma indirecta a la variable dependiente, por lo que se han de tomar medias para contra
restar sus efectos.

Aleatorizacin. Como se mencion anteriormente, el proceso de aleatorizacin es


fundamental en el desarrollo del experimento puesto que permite que la informacin
recolectada de la variable dependiente se deba a las variables independientes y no a
situaciones provocadas.

Planeacin del trabajo. Planear y organizar el trabajo experimental con base en el


diseo seleccionado. Se recomienda seguir un diagrama de flujo en donde se tomen en
cuenta cada punto del diseo del experimento.

Anlisis de datos. Se debe determinar el modelo de anlisis de varianza o la tcnica


estadstica que mejor describa el comportamiento de los datos, lo cual no slo permite al
investigador tener un adecuado manejo de los datos, sino que al mismo tiempo pude servir
para realizar estimaciones del comportamiento futuro del fenmeno. Los mtodos
estadsticos slo proporcionan directrices para la veracidad y validez de los resultados. Las
tcnicas estadsticas, aunadas a un buen conocimiento tcnico o del proceso y al sentido
comn suelen llevar a conclusiones razonables.

Interpretacin. Ms all del anlisis estadstico formal, se debe analizar a detalle todo
el proceso de experimentacin para observar los nuevos aprendizajes que se lograron
durante todo el proceso y observar si existe una mejor manera de llevarlo a cabo ya que por
lo general todo experimento es iterativo.

Conclusiones Finales. Una vez que se han analizado e interpretado los datos, se debe
extraer conclusiones prcticas de los resultados. Tambin, deben realizarse corridas de
seguimiento y pruebas de confirmacin para validar las conclusiones del experimento, y
con base en los resultados, formular nuevas hiptesis.

Las etapas de la experimentacin son ampliamente conocidas, sin embargo conviene


realizar una breve descripcin de ellas dada la terminologa que se emplea en los diferentes
tipos de experimentos. Las tcnicas experimentales se caracterizan por consistir siempre,
en procedimientos para la manipulacin y observacin de las variables que resultan de
inters dentro de un determinado estudio, para lo cual es necesario controlar: las
condiciones en las que se producen los hechos, a fin de poder generar una cadena de
causalidad; la manera en que se realiza la observacin, para evitar posibles influencias no
deseadas en el experimento del estudio, se debe tener en cuenta:

1. La Identificacin del problema. Es necesario formular una pregunta de inters


cientfico en el rea de investigacin de manera concreta, de tal manera que permita
elaborar un ensayo de respuesta.

2. La Determinacin de las variables relevantes. Detectar las variables que se


controlarn durante el experimento, a fin de poder dar respuesta a la pregunta formulada en
el paso anterior.

3. Diseo del experimento. Es necesario establecer un procedimiento muy detallado


de bsqueda de informacin en el laboratorio, de tal manera que se posibilite la rplica por
parte de otros investigadores.

4. Ejecutar el experimento
5. Evaluar los resultados y anlisis de la teora. A travs de inferencia estadstica
como tcnica bsica, se deben interpretar los resultados obtenidos, para definir si los
estmulos han tenido efectos visibles significativos producto de la comparacin entre el
grupo experimental y el grupo de control.

Figura 2. Etapas de un Experimentos (Florian, 2007)

Leccin 34: Aspectos de Importancia al ejecutar un Experimento

Teniendo en cuenta los aportes del Dr. Gerardo Alfaro Caldern (2009), en su gua
Seminario de Investigacin Aplicada (Apuntes) los siguientes son aspectos de
importancia para desarrollar experimentos:

El experimento como cualquier mtodo emprico, requiere poseer de antemano un


sistema de categoras referentes al hecho o fenmeno que se estudia. Antes de iniciarlo se
requiere una investigacin terica que permite establecer un modelo con la estructura del
hecho o fenmeno, sus peculiaridades y una idea acerca de las variables que en l
intervienen. Es la fase propiamente experimental en la que se vinculan el principio de la
teora y la prctica, lo que permitir ajustar este modelo a la realidad. Como la realizacin
de un experimento se lleva a cabo para analizar si una o ms variables independientes
afectan a una o ms variables dependientes y por qu las afectan, es de suma importancia
la manipulacin intencional de una o ms variables independientes.
Otro aspecto que es igualmente importante es medir el efecto de la variable
independiente sobre la variable dependiente por lo que es requisito que su medicin sea
vlida y confiable; porque de no cumplirse esto, los resultados no servirn y el
experimento ser una prdida de tiempo. Tambin tiene gran importancia lo que se
denomina el control o validez interna de la situacin experimental. Esto significa saber qu
est ocurriendo realmente con la relacin entre las variables independientes y las
dependientes, o sea, que los cambios en las variables independientes sean los que
realmente estn provocando las variaciones de las variables dependientes y no la influencia
de otras variables extraas (perturbacin). Esquemticamente sera como muestra la
siguiente figura.

Es decir, mediante el control se eliminan las posibles perturbaciones que pueden afectar la
relacin de la variable independiente con la dependiente, aislando as la relacin que es de
inters para el investigador.

Las variables en el experimento. El trmino variable, trasladado de las matemticas


al terreno de las ciencias, se puede decir que es un concepto que va a reunir dos
caractersticas fundamentales. Rasgos que pueden ser observados, y que, por tanto van a
permitir alguna confrontacin con la realidad emprica. La propiedad de poder variar, es
decir, de asumir valores o lo que es igual: los conceptos para que sean considerados como
variables, deben tener la propiedad de ser mensurables de alguna forma desde la mera
clasificacin hasta el nivel de medicin superior que sea posible alcanzar.

En lo referente a las variables y su relacin en la hiptesis se puede dividir en


dependiente e independiente. Las variables dependientes son las variables a explicar, los
efectos o resultados respecto a los cuales hay que buscar su motivo o razn de ser. Las
variables independientes son las variables explicativas cuya influencia en la dependiente se
pretende descubrir en la investigacin y por tanto son bsicas en esta. Muchas veces, dada
la interaccin entre ellas, no se puede determinar de modo absoluto las que son
dependientes o independientes. El hecho de que tengan un carcter u otro es convencional
y depende del objetivo perseguido en la investigacin.

No se puede considerar el aspecto de la realidad que se quiere estudiar como una


simple relacin entre variables relevantes, es decir, entre variables independientes y
dependientes, sino como un fenmeno mucho ms complejo, en el que participan muchas
variables. Entre estas variables se encuentran aquellas que el investigador determina
relacionar y muchas otras que tienen influencia, y que en una investigacin concreta a l no
le interesa analizar, y que sin embargo, debe tratar de manipularlas, de forma tal, que le
permitan eliminar la posibilidad de dar explicaciones alternativas a las relaciones
observadas, es decir, que los resultados alcanzados puedan deberse a la interaccin de otras
variables que no fueron seleccionadas.

Este tipo de variables son las llamadas ajenas, que siempre, van a estar presentes en
todo objeto o proceso estudiado y, que tienen que ser controladas por el investigador para
conocer o anular su efecto, pues sus resultados pueden enmascarar los resultados
obtenidos, y poder arribar a un conocimiento verdaderamente objetivo de cmo se dan en
la realidad las relaciones entre las variables relevantes. Por ejemplo, supongamos que se
quiera determinar el efecto que en la repitencia de turistas a un hotel tiene la calidad de la
alimentacin ofertada. Para determinar esta relacin entre la variable independiente
calidad de la alimentacin y la variable dependiente repitencia de turistas se aplican
determinadas tcnicas (encuestas, entrevistas, etc.). Sin embargo, la repitencia de turistas
est condicionada a un gran nmero de variables (las ajenas) que no interesan como son:
precio, animacin, variedad de ofertas, etctera, que tambin pesan en la decisin del
turista de repetir su viaje. Por tanto, sera errneo atribuir como nica condicin de
repitencia del turista una sola variable, cuando en realidad intervienen muchas. Es aqu
cuando el investigador tiene que en las tcnicas que aplica, lograr neutralizar las variables
ajenas que enturbian sus conclusiones. Por lo general, los problemas en las ciencias se
presentan con estas caractersticas y, aunque resulta complejo, es necesario discriminar este
tipo de variable ajena.

Se debe sealar, que no existe una diferenciacin real entre las variables relevantes
(dependientes e independientes) y las ajenas, sino que estas adoptarn su funcin de
acuerdo con la relacin que desee establecer el investigador. A la hora de disear un
experimento es necesario saber cuntas variables independientes y dependientes deben
incluirse. Como no existe un criterio o reglas para ello, esto depender de cmo haya sido
planteado el problema de investigacin y las limitaciones que se tengan. Por supuesto que,
a medida que aumenta el nmero de variables independientes, aumentan las
manipulaciones que deben hacerse y el nmero de grupos o elementos requeridos para el
experimento, lo que traera como consecuencia las limitaciones.

Leccin 35: Clasificacin y tipos de experimentos

Definicin de los smbolos

X= exposicin de un grupo a una variable, tratamiento o evento independiente, cuyos


efectos debern medirse

O= proceso de observacin o medicin de la variable dependiente sobre las unidades


o grupos de prueba de unidades.

R= asignacin aleatoria de unidades o grupos de prueba para separar los tratamientos

Las clasificaciones de los experimentos pueden ser teniendo en cuenta los siguientes
factores:

Por el tiempo en que se desarrollan: breves, prolongados.


Por las funciones de los mtodos empricos de investigacin: prospectivos,
descriptivos o de constatacin, verificadores, formativos.

En funcin de los medios tcnicos y las condiciones para su realizacin: naturales, de


laboratorio.

En dependencia del objeto de estudio: fsicos, qumicos, biolgicos, psicolgicos,


sociales, y dems.

En el trabajo de investigacin se pueden realizar diferentes tipos de diseos de


experimentos, los cuales van a estar en dependencia de las necesidades de cada
investigacin en particular y del modelo terico. A continuacin se mencionan varias
caractersticas de algunos tipos de diseos experimentales que pueden ser de utilidad, es
recomendable revisar el material del curso diseo experimental para definir el mas acorde
a lo necesitado en la investigacin de cada uno.

Diseo con postprueba nicamente y grupo de control. Intervienen solamente dos


grupos, uno que se somete al tratamiento experimental y otro que sirve como referencia, o
sea, el grupo de control. La manipulacin de la variable independiente alcanza solo dos
niveles: presencia y ausencia. Despus de concluido el tratamiento experimental, a ambos
grupos se le hace una medicin de la variable dependiente en estudio. La nica diferencia
entre los grupos es la presencia-ausencia de la variable independiente. Los sujetos son
asignados a los grupos de manera aleatoria. Los grupos deben ser equivalentes desde el
inicio hasta el final del experimento. El experimento debe realizarse simultneamente a
ambos grupos (a la misma hora). La postprueba debe realizarse inmediatamente despus de
concluido el experimento, especialmente cuando la variable dependiente tiende a cambiar
en el tiempo. La postprueba se debe aplicar simultneamente a ambos grupos.

En este diseo la comparacin entre las postpruebas de ambos grupos indica si hubo
efecto o no de la manipulacin de la variable independiente. Si ambas postpruebas difieren
significativamente, esto indica que el tratamiento experimental tuvo un efecto a considerar.
Para la comparacin de los grupos suele emplearse la prueba estadstica t-student para
grupos correlacionados, al nivel de medicin por intervalos. El diseo de postprueba
nicamente y grupo de control puede aplicarse tambin cuando hay varios niveles de
manipulacin de la variable independiente, o sea, ms de dos grupos. En este caso, se usan
dos o ms tratamientos experimentales adems del grupo de control. Aqu se procede
igualmente y los efectos de los tratamientos experimentales pueden investigarse
comparando las postpruebas de los grupos.

Otra variante de este tipo de diseo es la experimentacin sin grupo de control, lo


cual sera un diseo con grupos aleatorizados y postprueba nicamente. Finalmente es
importante sealar que el diseo con postprueba nicamente y grupo de control, as como
todas sus posibles variaciones y extensiones tiene la gran ventaja de que se logra controlar
todas las fuentes de invalidacin interna.

Diseo con preprueba, postprueba y grupo de control. Este diseo experimental tiene
caractersticas similares al estudiado anteriormente pero ahora se adiciona una preprueba a
los grupos que componen el experimento. La adicin de esta preprueba ofrece dos
ventajas: Las puntuaciones de las prepruebas pueden usarse para fines de control en el
experimento, al compararse las pruebas de los grupos se puede evaluar qu tan adecuada
fue la aleatorizacin. Se puede analizar el puntaje ganancia de cada grupo, o sea, la
diferencia entre las puntuaciones de la preprueba y la postprueba. Tiene la posibilidad de
controlar todas las fuentes de invalidacin interna al igual que el tipo de diseo anterior.
Tambin puede darse la variante de trabajar sin el grupo de control, lo cual sera entonces
un diseo con preprueba-postprueba con grupos aleatorizados.

El tratamiento estadstico -si se trabaja con dos grupos- puede ser: Para la
comparacin entre pruebas se utiliza la prueba t-student para grupos correlacionados (nivel
de medicin por intervalos). Igual que lo anterior para la comparacin entre las dos
postpruebas. Igual para analizar -por separado el puntaje ganancia de cada grupo. Anlisis
de varianza para grupos relacionados si se comparan simultneamente y el nivel de
medicin es por intervalos. Para cuando se trabaja con ms de dos grupos: Para la
comparacin entre s de las pruebas, las postpruebas o todas las mediciones (prepruebas y
postpruebas); el anlisis de varianza para grupos correlacionados, con nivel de medicin
por intervalos. Para las mismas comparaciones del punto anterior pero con nivel de
medicin nominal, la Ji-cuadrada para mltiples grupos y coeficientes para tabulaciones
cruzadas.

Diseo de los cuatro grupos de Solomon. Este diseo es la mezcla de los dos
anteriores (diseo con postprueba nicamente y grupo de control ms diseo de preprueba,
postprueba y grupo de control). La suma de los dos diseos origina cuatro grupos: dos
experimentales y dos de control, los primeros reciben el mismo tratamiento experimental y
los segundos no reciben tratamiento. Solo a uno de los grupos experimentales y a uno de
los grupos de control se les administra la preprueba, a los cuatro grupos se les aplica la
postprueba. Los grupos son formados aleatoriamente. El diseo original incluye solo
cuatro grupos y un tratamiento experimental. Los efectos pueden determinarse comparando
las cuatro postpruebas. Los grupos 1 y 3 son experimentales, y los grupos 2 y 4 son de
control.

La ventaja de este diseo es el que el experimentador puede verificar los posibles


efectos de la preprueba sobre la postprueba, puesto que a algunos grupos se les administra
la preprueba y a otros no. puede darse el caso de que la preprueba afecte la postprueba o
que aquella interacte con el tratamiento experimental. El diseo de Solomon controla
todas las fuentes de invalidacin interna al igual que los diseos anteriores. Las tcnicas
estadsticas ms usuales para comprobar las mediciones en este diseo son la Ji-cuadrada
para mltiples grupos (nivel de medicin nominal), anlisis de varianza en una sola
direccin (si se tiene el nivel de medicin por intervalos y se compran nicamente las
postpruebas), y anlisis factorial de varianza (cuando se tiene un nivel de medicin por
intervalos y se comparan todas las mediciones -prepruebas y postpruebas)

Diseos experimentales de series cronolgicas mltiples. Este diseo a diferencia de


los anteriores que sirven para analizar efectos a corto plazo, sirve para cuando el
investigador est interesado en obtener anlisis de efectos a mediano y largo plazos, porque
tiene bases para suponer que la influencia de la variable independiente sobre la
dependiente tarda en manifestarse. En tales casos, es conveniente adaptar diseos con
varias postpruebas, los cuales se les conoce como series cronolgicas experimentales. En
estos diseos tambin se tienen dos o ms grupos y los sujetos son asignados al azar a
dichos grupos. Como entre el inicio y el fin del experimento transcurre mucho tiempo, el
investigador debe tener sumo cuidado de que no ocurra algo que afecte de manera distinta
a los grupos. Sucediendo igual cuando la aplicacin del estmulo lleva mucho tiempo. Con
el paso del tiempo es ms difcil mantener la equivalencia inicial de los grupos.

Las prepruebas y postpruebas pueden ser tantas como se requieran y sea posible
aplicar. Una ventaja del diseo es que puede evaluar la evolucin comparativa de los
grupos. En los diseos de series cronolgicas, se logran controlar todas las fuentes de
invalidacin interna, siempre que se lleve un seguimiento minucioso de los grupos, para
asegurar que la nica diferencia entre ellos es la manipulacin de la variable independiente.
Las tcnicas estadsticas ms empleadas en estos diseos son ms complejas, dependiendo
del nivel de medicin de las variables y el tipo de anlisis e interpretacin deseado; tales
como anlisis de regresin mltiple, y anlisis de cambio.

Diseos de series cronolgicas con repeticin del estmulo. El diseo de series


cronolgicas con repeticin del estmulo pudiera considerarse una variante del caso
anterior. Esta se utiliza cuando el investigador tiene conocimiento previo de que el
estmulo experimental no tiene efecto o es mnimo si se aplica una sola vez. Tambin se
emplea cuando el investigador desea conocer el efecto del estmulo sobre las variables
dependientes, y cada vez que este se aplica. En este diseo sucede lo mismo con la
formacin de los grupos que en los anteriores. Las pruebas estadsticas empleadas en este
tipo de diseo son las mismas que para las series cronolgicas mltiples.

Diseos con tratamientos mltiples. En algunas ocasiones, al investigador le interesa


conocer los efectos de aplicar diversos tratamientos experimentales a todos los sujetos.
Para estos casos se pueden emplear los diseos con tratamientos mltiples, cuya aplicacin
puede ser individual o en un grupo y distintas variaciones: Varios grupos. Para esta variante
tiene las siguientes caractersticas: Se cuenta con varios grupos. Los objetos de estudios
son asignados al azar a los diferentes grupos, a los cuales se le aplican todos los
tratamientos. La secuencia de aplicacin de los tratamientos puede ser la misma para todos
los grupos o diferente. Se puede administrar una o ms postpruebas a los grupos
(posteriores a cada tratamiento experimental).En el caso en que se trabaje con secuencia
diferente, el investigador debe tener mucho cuidado con la interpretacin de las segundas
postpruebas y mediciones subsecuentes, ya que puede haber una influencia diferente en los
grupos provocado por las distintas secuencias de los tratamientos.

Algunos tratamientos tienen efectos reversibles, en estos casos no hay interferencia


entre tratamientos, y las postpruebas se ven influidas nicamente por el tratamiento
inmediato anterior, facilitando la interpretacin. Pero frecuentemente los efectos no son
reversibles, sino que los resultados de una postprueba se pueden ver influidos no solamente
por el tratamiento inmediato anterior sino por los que antecedieron a este teniendo efectos
aditivos o interactivos, lo que hace necesario incluir en el anlisis el factor secuencia. Un
solo grupo. En algunas ocasiones, por algn motivo, se cuenta con un nmero reducido de
sujetos para el experimento, para lo cual se puede realizar un diseo con tratamientos
mltiples y un solo grupo. En esta situacin las caractersticas son: La asignacin no se
hace al azar -por haber un solo grupo-. La equivalencia est implcita -por la misma razn
anterior-.

El grupo hace las veces de grupo experimental y de control. Utilizndose como


grupo de control cuando sea conveniente. Est limitado a que los efectos de los
tratamientos mltiples sean reversibles. Cuando se introduce sistemticamente y como
variable independiente la secuencia de administracin de los tratamientos se convierte en
factorial. Las pruebas estadsticas a utilizar en estos diseos son las mismas que para las
series cronolgicas y los diseos con repeticin del estmulo.

Diseos factoriales. Los diseos factoriales manipulan dos o ms variables


independientes e incluyen dos o ms niveles de presencia en cada una de las variables
independientes. Todos los niveles de cada variable independiente son tomados en
combinacin con todos los niveles de las otras variables independientes, constituyendo esto
la construccin bsica de un diseo factorial.

Diseo factorial 2x2. Es el ms simple y manipula dos variables, cada una con dos
niveles. El nmero de dgitos indica el nmero de variables independientes y el valor
numrico de cada dgito indica el nmero de niveles de la variable independiente en
cuestin. En este caso es 2, esto quiere decir que cada una de las variables tiene dos
niveles. No necesariamente, los valores numricos tienen que ser los mismos para todas las
variables independientes. Por ejemplo, un diseo factorial 2x2x2 indica que hay tres
variables independientes y cada una cuenta con dos niveles, sin embargo, un diseo puede
ser 2x4x3 indicando que hay tres variables independientes, pero a diferencia del caso
anterior, la primera cuenta con dos niveles, la segunda con cuatro niveles y la tercera con
tres.

El nmero de grupos que se forman en un diseo factorial es igual a todas las


combinaciones posibles que surjan al cruzar los niveles de una variable independiente con
los niveles de otras variables. Por lo anteriormente planteado se puede notar que en el
diseo 4x5 se tendrn 20 grupos; y en un diseo 2x2x3 se tendrn 12 grupos. Como puede
observarse el resultado de la multiplicacin es el nmero de grupos resultante; notndose
que el nmero de grupos aumenta rpidamente con el incremento del nmero de variables
independientes y los niveles (exponencialmente). Esto se debe a que los niveles deben
tomarse en todas sus posibles combinaciones entre s.

Captulo 8: Investigacin no Experimental.

Introduccin

La investigacin no experimental es aquella que se realiza sin manipular


deliberadamente variables. Es decir, es investigacin donde no hacemos variar
intencionalmente las variables independientes. Lo que hacemos en la investigacin no
experimental es observar fenmenos tal y como se dan en su contexto natural, para despus
analizarlos.

En un experimento, el Investigador construye deliberadamente una situacin a la que


son expuestos varios individuos. Esta situacin consiste en recibir un tratamiento,
condicin o estmulo bajo determinadas circunstancias, para despus analizar los efectos de
la exposicin o aplicacin de dicho tratamiento o condicin. Por decirlo de alguna manera,
en un experimento se construye una realidad. En cambio, en un estudio no experimental
no se construye ninguna situacin, sino que se observan situaciones ya existentes, no
provocadas intencionalmente por el investigador.

En la investigacin no experimental las variables independientes ya han ocurrido y


no pueden ser manipuladas, el investigador no tiene control directo sobre dichas variables,
no puede influir sobre ellas porque ya sucedieron, al igual que sus efectos. Para el
desarrollo de los conceptos que involucran este captulo se toma como base lo desarrollado
por HERNANDEZ Sampieri Roberto, Fernndez Collado Carlos, Baptista Lucio Pilar en
el libro Metodologa de la Investigacin. Quinta Edicin. Mxico, 2010. Edit. McGraw
Hill.

Leccin 36: Importancia de la investigacin no experimental

Acorde con Kerlinger (1979, p. 116): La investigacin no experimental o expost-


facto es cualquier investigacin en la que resulta imposible manipular variables o asignar
aleatoriamente a los sujetos o a las condiciones. De hecho, no hay condiciones o
estmulos a los cuales se expongan los sujetos del estudio. Los sujetos son observados en
su ambiente natural, en su realidad. La investigacin no experimental es un parteaguas de
varios estudios cuantitativos, como las encuestas de opinin (surveys), los estudios ex post-
facto retrospectivos y prospectivos, etc. Una vez ms se enfatiza que tanto la investigacin
experimental como la no experimental son herramientas muy valiosas y ningn tipo es
mejor que el otro. El diseo a seleccionar en una investigacin depende ms bien del
problema a resolver y del contexto que rodea al estudio. Desde luego, ambos tipos de
investigacin poseen caractersticas propias que es necesario resaltar. El control sobre las
variables es ms riguroso en los experimentos que en los diseos cuasiexperimentales y, a
su vez, ambos tipos de investigacin logran mayor control que los diseos no
experimentales. En un experimento se analizan relaciones puras entre las variables de
inters, sin contaminacin de otras variables y, por ello, es posible establecer relaciones
causales con mayor precisin.

Por lo que respecta a la posibilidad de rplica, todos los diseos pueden replicarse,
aunque en los longitudinales es mucho ms complejo y en ocasiones imposible. Ahora
bien, como menciona Kerlinger (1979), en los experimentos (sobre todo en los de
laboratorio) las variables independientes pocas veces tienen tanta fuerza como en la
realidad o la cotidianidad. Es decir, en el laboratorio tales variables no muestran la
verdadera magnitud de sus efectos, la cual suele ser mayor fuera del laboratorio. Por tanto,
si se encuentra un efecto en el laboratorio, ste tender a ser mayor en la realidad.

En cambio, en la investigacin no experimental estamos ms cerca de las variables


formuladas hipotticamente como reales y, en consecuencia, tenemos mayor validez
externa (posibilidad de generalizar los resultados a otros individuos y situaciones
comunes). Una desventaja de los experimentos es que normalmente se selecciona un
nmero de personas poco o medianamente representativo respecto a las poblaciones que se
estudian. La mayora de los experimentos utilizan muestras no mayores de 200 personas, lo
que dii culta la generalizacin de resultados a poblaciones ms amplias. Por tal razn, los
resultados de un experimento deben observarse con precaucin y es por medio de la rplica
de ste (en distintos contextos y con diferentes tipos de personas) como van
generalizndose dichos resultados.
En resumen, ambas clases de investigacin: experimental y no experimental, se
utilizan para el avance del conocimiento y en ocasiones resulta ms apropiado un tipo u
otro, dependiendo del problema de investigacin al que nos enfrentemos. Diversos
problemas de investigacin se pueden abordar experimental y no experimentalmente.

Por ejemplo, si deseramos analizar la relacin entre la motivacin y la


productividad en los trabajadores de cierta empresa, seleccionaramos un conjunto de stos
y lo dividiramos al azar en cuatro grupos: uno donde se propicie una elevada motivacin,
otro con mediana motivacin, otro ms con baja motivacin y un ltimo al que no se le
administre ningn motivador. Despus compararamos la productividad de los grupos.
Tendramos un experimento. Si se tratara de grupos intactos tendramos un
cuasiexperimento. En cambio, si midiramos la motivacin existente en los trabajadores,
as como su productividad y relacionramos ambas variables, estaramos realizando una
investigacin transeccional correlacional. Y si cada seis meses midiramos las dos
variables y estableciramos su correlacin efectuaramos un estudio longitudinal.

En ese orden la investigacin no experimental en este mdulo se puede clasificar por


su dimensin temporal o el nmero de momentos o puntos en el tiempo en los cuales se
recolectan datos. En algunas ocasiones la investigacin se centra en analizar cul es el
nivel o estado de una o diversas variables en un momento dado, o bien en cul es la
relacin entre un conjunto de variables en un punto en el tiempo. En estos casos el diseo
apropiado (bajo un enfoque no experimental) es el transversal o transeccional. En cambio,
otras veces la investigacin se centra en estudiar cmo evoluciona o cambia una o ms
variables o las relaciones entre stas. En situaciones como sta el diseo apropiado (bajo
un enfoque no experimental) es el longitudinal:

A continuacin se detallan cada uno de estos diseos.

Leccin 37. Investigacin transeccional o transversal

Los diseos de investigacin transeccional o transversal recolectan la informacin o


los datos en un solo momento, en un tiempo nico. Tiene como propsito describir
variables, y analizar su incidencia e interrelacin en un momento dado. Es como tomar una
fotografa de algo que sucede. Por ejemplo, investigar el nmero de empleados,
desempleados y subempleados en una ciudad en cierto momento. O bien, determinar el
nivel de escolaridad de los trabajadores de una industria en un punto en el tiempo. O tal
vez, analizar la relacin entre las ventas y la capacidad de compra (en determinado
momento). O bien, analizar si hay diferencias en el contenido nutricional de un mismo
producto de tres fbricas diferentes. Los diseos de investigacin transeccionales pueden
dividirse en dos: descriptivos y correlacionales /causales.

Los diseos transeccionales descriptivos tienen como objetivo indagar la incidencia y


los valores en que se manifiesta una o ms variables. El procedimiento consiste en medir
en un grupo de personas u objetos una o generalmente ms variables y proporcionar su
descripcin. Son, por lo tanto, estudios puramente descriptivos que cuando establecen
hiptesis, stas son tambin descriptivas, como ejemplo se puede citar las famosas
encuestas nacionales de opinin sobre las tendencias de los votantes durante periodos de
eleccin o tambin la encuesta sobre la percepcin de caractersticas de un producto en el
mercado por sus clientes para determinar sus preferencias.

Los estudios transeccionales descriptivos presentan un panorama del estado de una o


ms variables en uno o ms grupos de personas, objetos (v.g., peridicos) o indicadores en
determinado momento. En ciertas ocasiones el investigador pretende hacer descripciones
comparativas entre grupos o subgrupos de personas, objetos o indicadores (esto es, en ms
de un grupo). Por ejemplo, un investigador que deseara describir el nivel de aceptacin de
una bebida lctea en tres ciudades.

Los diseos transeccionalescorrelacionales / causales tienen como objetivo describir


relaciones entre dos o ms variables en un momento determinado. Se trata tambin de
descripciones, pero no de variables individuales sino de sus relaciones, sean stas
puramente correlacionales o relaciones causales. En estos diseos lo que se mide es la
relacin entre variables en un tiempo determinado. Una investigacin que pretendiera
indagar la relacin entre la calidad de un producto crnico y las ventas a durante una poca
del ao, observando qu tan relacionadas estn ambas variables (se limita a ser
correlacional). Una investigacin que estudiara cmo la motivacin intrnseca (propia)
influye en la productividad de los trabajadores de lnea de grandes empresas industriales,
de determinado pas y en cierto momento, observando si los obreros ms productivos son
los ms motivados, y en caso de que as sea, evaluando el por qu y cmo es que la
motivacin intrnseca contribuye a incrementar la productividad (esta investigacin
establece primero la correlacin y luego la relacin causal entre las variables).

En ese orden, se puede ver que Tanto en los diseos transeccionales descriptivos
como en los correlacionales/causales las variables o relaciones entre stas, en su ambiente
natural y en un momento en el tiempo. Los diseos transeccionales
correlacionales/causales buscan describir correlaciones entre variables o relaciones
causales entre variables, en uno o ms grupos de personas u objetos o indicadores y en un
momento determinad

Leccin 38. Investigacin longitudinal o evolutiva

En ciertas ocasiones el inters del investigador es analizar cambios a travs del


tiempo en determinadas variables o en las relaciones entre stas. Entonces se dispone de
diseos longitudinales, los cuales recolectan datos a travs del tiempo en puntos o periodos
especificados, para hacer inferencias respecto al cambio, sus determinantes y
consecuencias. Por ejemplo, un investigador que buscara analizar cmo evolucionan los
niveles de consumo de leche durante cinco aos en una ciudad u otro que pretendiera
estudiar cmo ha cambiado el contenido de protena de la leche durante un determinado
periodo de tiempo: un ao dos aos o los ltimos tres aos en una regin.

Los diseos longitudinales recolectan datos sobre variables o sus relaciones en dos o
ms momentos, para evaluar el cambio en stas. Ya sea tomando a una poblacin (diseos
de tendencia o trends) a una subpoblacin (diseos de anlisis evolutivo de un grupo o
cohort) o a los mismos sujetos (diseos panel). En este tipo de diseo encajan los estudios
de vida til de productos al igual que la evolucin de caractersticas microbiolgicas de
productos a travs del tiempo.
Los estudios de caso son considerados por algunos autores y autoras como una clase
de diseos, a la par de los experimentales, no experimentales y cualitativos (Williams,
Grinnell y Unrau, 2005).

Leccin 39: Los Estudios de Caso

Los estudios de caso son considerados por algunos autores y autoras como una clase
de diseos, a la par de los experimentales, no experimentales y cualitativos (Williams,
Grinnell y Unrau, 2005), mientras que otros los ubican como una clase de diseo
experimental (Len y Montero, 2003) o un diseo etnogrico (Creswell, 2005). Tambin
han sido concebidos como un asunto de muestreo o un mtodo (Yin, 2009). La realidad es
que los estudios de caso son todo lo anterior (Blatter, 2008; Hammersley, 2003). Poseen
sus propios procedimientos y clases de diseos. Los podramos deinir como estudios que
al utilizar los procesos de investigacin cuantitativa, cualitativa o mixta; analizan
profundamente una unidad para responder al planteamiento del problema, probar hiptesis
y desarrollar alguna teora (Hernndez Sampieri y Mendoza, 2008).

La anterior definicin los sita ms all de un tipo de diseo o muestra, pero


ciertamente es la ms cercana a la evolucin que han tenido los estudios de caso en los
ltimos aos. En ocasiones, los estudios de caso utilizan la experimentacin, es decir, se
constituyen en estudios preexperimentales. Otras veces se fundamentan en un diseo no
experimental (transversal o longitudinal) y en ciertas situaciones se convierten en estudios
cualitativos, al emplear mtodos cualitativos.

As mismo, pueden valerse de las diferentes herramientas de la investigacin mixta,


la unidad o caso investigado puede tratarse de un individuo, una pareja, una familia, un
objeto (una pirmide como la de Keops, un material radiactivo), un sistema productivo,
fiscal, educativo, teraputico, de capacitacin, de trabajo social), una organizacin
(hospital o fbrica, escuela), un hecho histrico, un desastre natural, una comunidad, un
municipio, un departamento o estado, una nacin, etc.

Mertens (2005) concibe el estudio de caso como una investigacin sobre un


individuo, grupo, organizacin, comunidad o sociedad, que es visto y analizado como una
entidad. Por su parte, Blatter (2008) concepta al estudio de caso como una aproximacin
investigativa en la cual una o unas cuantas instancias de un fenmeno son estudiadas en
profundidad. La U.S. General Accounting Office, en 1990, proporcion una definicin de
estudio de caso: constituye un mtodo para aprender respecto a una instancia compleja,
basado en su entendimiento comprehensivo como un todo y su contexto, mediante datos
e informacin obtenidos por descripciones y anlisis extensivos (Mertens, 2005). Para
Wiersma y Jurs (2008) el estudio de caso es el examen detallado de algo: un evento
especfico, una organizacin, un sistema educativo, por ejemplo.

En trminos de Grinnell, Williams y Unrau (2009), el estudio de caso se concentra en


una unidad de anlisis. Yin (2009) seala que un estudio de caso es una indagacin
emprica que investiga un fenmeno contemporneo dentro de su contexto en la vida real,
en especial cuando los lmites entre el fenmeno y el contexto no son claramente
evidentes. Harvard Business School (1997) lo considera un mtodo y lo utiliza desde 1908
para evaluar unidades organizacionales. Stake (2006), Hammersley (2003) y Blatter (2008)
reconocen que es complejo y problemtico intentar asociar el estudio de caso con una
forma especfica de investigacin, debido a que se ha utilizado tanto en el enfoque
experimental como en otras aproximaciones cuantitativas y en la investigacin cualitativa.
Para resolver el asunto, utilizan el criterio de que el estudio de caso no est definido por un
mtodo especfico, sino por su objeto de anlisis. Entre ms concreto y nico sea ste, y
constituya un sistema propio, con mayor razn podemos denominarlo estudio de caso.

Integrando los elementos de Hernndez Sampieri y Mendoza (2008), Price (2008a) y


Yin (2009), el estudio de caso est conformado por los siguientes componentes:

Planteamiento del problema

Proposiciones o hiptesis

Unidad o unidades de anlisis (caso o casos)

Contexto del caso o casos

Fuentes de informacin e instrumentos de recoleccin de los datos

Lgica que vincula los datos con preguntas y proposiciones

Anlisis de toda la informacin

Criterios para interpretar los datos y efectuar inferencias

Reporte del caso (resultados)

Leccin 40. Algunos Tipos de Estudio de Casos.

En concordancia con Hernndez Sampieri y colaboradores (2010), los estudios de


casos se pueden clasificar tomando como base las siguientes caractersticas:

Por su finalidad, Stake (2006), identifica tres diferentes tipos de estudios de caso:
intrnsecos, instrumentales y colectivos. El propsito de los primeros no es construir una
teora, sino que el caso mismo resulte de inters. Los estudios de casos instrumentales se
examinan para proveer de insumos de conocimiento a algn tema o problema de
investigacin, refinar una teora o aprender a trabajar con otros casos similares. Por su
parte, los colectivos sirven para construir un cuerpo terico (sumar hallazgos, encontrar
elementos comunes y diferencias, as como acumular informacin).

Por el nmero de casos y la unidad de anlisis, Stake (2006), igualmente ofrece una
tipologa de los estudios de casos que tiene que ver con el nmero de unidades o entidades
a considerar: Un solo caso o unidad de anlisis y Mltiples unidades de anlisis o casos (en
primera instancia, evaluando a cada uno por s mismo holstica o integralmente, para
despus establecer tendencias y comunalidades). De igual forma, Mltiples casos
cruzados o entrelazados, pero la diferencia con la clase anterior(Mltiples unidades de
anlisis) es que desde el inicio se pretende revisar comparativamente los , casos entre s,
buscando similitudes y diferencias.
Por su parte, Yin (2009) establece una clasificacin de los estudios de caso, para ello
toma en cuenta dos factores: nmero de casos y clase de unidad de anlisis. En cuanto al
nmero de casos la tipologa considera: un caso o varios casos (regularmente de dos a 10).
Por lo que respecta a la unidad de anlisis, este autor los subdivide en: casos con unidad
holstica (todo el caso tomado como una sola unidad de anlisis) y casos con unidades
incrustadas (varias unidades de anlisis dentro del caso). Los tipos de casos resultantes de
esta clasificacin cruzada son diseos de investigacin del mtodo de caso o pueden ser
concebidos como diseos especficos del estudio de caso (en concordancia con otros
autores).

Diseos de un Solo Caso, En los estudios de caso holsticos, el caso debe ser crtico y
revelador; generado para confirmar, retar o extender una teora o hiptesis. Asimismo,
pueden documentar una situacin o evento nico (un Proceso con un fenmeno o
acontecimiento extrao, un producto que incrementa de manera estratosfrica sus ventas en
un periodo relativamente corto). El caso es evaluado de manera completa y profunda, de
acuerdo con el planteamiento del problema.

Diseos de Mltiples Casos. En estos diseos, el proceso para cada caso se repite
en los dems. La revisin de los casos es similar (se consideran las mismas variables o
aspectos, al igual que los instrumentos para recolectar los datos y el proceso en general,
aunque puede haber variantes). Por ejemplo, varios procesos, varias empresas, varios
productos con caractersticas equivalentes. De acuerdo con Yin (2009), son diseos ms
robustos y poseen mayor validez. A veces se eligen casos significativos, lo que en
trminos prcticos resulta muy difcil, ya que encontrar varios casos que compartan
similitudes es complicado. Es importante remarcar que cada caso deber servir a un
propsito especfico dentro del alcance total.

As mismo,es necesario insistir que el conocimiento generado por los diversos casos
no es aditivo (los casos no son como entrevistados en una encuesta o survey). En este
sentido, la lgica de replicar casos es muy parecida a la de los experimentos. Se
reproducen casos con condiciones similares y otros se replican modificando ciertos
elementos. Por ejemplo, un par de industrias parecidas en ciertos indicadores y
caractersticas (nmero de empleados, formacin profesional, organizacin, especialidades,
estilo administrativo, antigedad u otras caractersticas); luego, una empresa con menos
nmina ms pequea; posteriormente, una empresa equivalente a las dos primeras, pero
con otro estilo administrativo o antigedad diferente; ms adelante, una empresa
especializada en cierto tipo de servicios, etctera.

Cada caso se selecciona cuidadosamente, de tal modo que se analice el planteamiento


del problema, que una vez ms, acta como la gua durante toda la investigacin. Si se
aplica para obtener casos similares, es importante y necesario desarrollar un marco terico,
el cual nos debe sealar qu variables resulta lgico que se presenten en los casos (lgica
cuantitativa, estandarizacin). De cualquier forma, cada caso es un todo, una entidad por
s misma. Tanto la recoleccin de los datos como el anlisis tienen como uno de sus
objetivos explicar consistencias e inconsistencias entre casos. El nivel de anlisis es
simultneamente individual (caso por caso) y colectivo.

Cuntos casos deben incluirse en un diseo mltiple? En primer trmino, la lgica


de muestreo cuantitativo no opera (Price, 2008b). Entre ms casos, es posible desarrollar
un mayor sentido de entendimiento en relacin con el planteamiento del problema; pero el
nmero de casos ms bien depende de los recursos econmicos y el tiempo que disponga el
investigador. En los casos mltiples, adems de intentar descubrir patrones, tambin
queremos profundizar en el plano individual, por lo que, como hemos sealado, la revisin
de todos debe ser exhaustiva. Pero cada caso implica un enorme esfuerzo no
exclusivamente en el proceso indagatorio, sino en el de gestin.

Captulo 9: Procesamiento, Anlisis e Interpretacin de datos

Introduccin

Montgmery, Douglas (1985), define a la Estadstica como: El arte de tomar


decisiones acerca de un proceso o una poblacin con base en un anlisis de la informacin
contenida en una muestra tomada de la poblacin. De all que una vez es seleccionado el
diseo de investigacin apropiado y la muestra adecuada de acuerdo con el problema de
estudio e hiptesis, la siguiente etapa consiste en recolectar los datos pertinentes sobre las
variables involucradas en la investigacin. Este proceso implica tres actividades
estrechamente vinculadas entre s:

a) Seleccionar un instrumento de medicin o recolector de los datos de los


disponibles en el estudio del comportamiento o desarrollar uno. Este instrumento debe ser
vlido y confiable, de lo contrario no podemos basamos en sus resultados. Ej.: formularios,
tablas, laboratorios, etc. (ver el comportamiento de la ptina del cuarzo mbar ante el
ataque con cido, observar las caractersticas microscpicas del cuarzo mbar, etc.)

b) Aplicar ese instrumento de medicin. Es decir, obtener las observaciones y


rediciones de las variables que son de inters para nuestro estudio (medir variables):
resultados de anlisis qumicos, microscpicos, difraccin de rayos X, etc. para el caso de
las arcillas.

c) Preparar las mediciones obtenidas para que puedan analizarse correctamente (a


esta actividad se le denomina codificacin de los datos).

Acorde a lo anterior es importante entender que, cuando se habla de medir, no solo se


tiene en cuenta las cualidades o propiedades objetivas que las cosas presentan sino que,
adems, se debe disponer de las imgenes y los conceptos mediante los cuales se conoce la
realidad objetiva. Estos aspectos son inseparables. Cuando se quiere realizar una medicin,
no solo ser importante conocer que deseamos medir una cualidad o propiedad objetiva,
sino que previamente se tiene que haber conceptualizado correctamente lo que se quiere
medir, de forma tal que los conceptos que se tienen expresen, aunque sea en forma
aproximada, la complejidad de la realidad que se quiere estudiar.

Leccin 41. Importancia del anlisis estadstico de los datos


Tomando como base los aportes de Jacqueline Hurtado (2012), la rama de las
matemticas encargada del anlisis de datos en la investigacin, es la estadstica, aplicada
como una herramienta que le permite al investigador agrupar, organizar, analizar, e
interpretar resultados, para esto toma como base la fundamentacin noolgica, es decir, a
partir del anlisis mental, el uso de la inteligencia para la construccin del conocimiento
con el fin de dar respuestas a los interrogantes formulados al problema de investigacin.

Cuando se utiliza una prueba estadstica en una investigacin se establece un sistema


de relaciones entre los datos con el fin de generar conclusiones desde sus resultados, como
existencia o no entre eventos, variables o informacin generada desde los grupos de
anlisis; cambios en la magnitud de una variable luego de la aplicacin de un tratamiento.
En ese sentido, las pruebas estadsticas le suministran al investigador bases para comparar,
criterios para referenciar o diferenciar desde el anlisis de probabilidades si existe o no
diferencias significativas entre grupos.

En ese sentido, actualmente los datos de una investigacin deben ser procesados y
analizados por medio de una computadora, especialmente si se tiene un volumen de datos
considerables. Por otra parte, en prcticamente todas las organizaciones, empresas,
instituciones de educacin superior, centros de investigacin, y dems entes que
desarrollan investigacin disponen de sistemas de cmputo para archivar y analizar datos;
cada investigacin desde el anlisis de su objeto de conocimiento y el objetivo planteado
debe tomar una u otra prueba estadstica.

En torno a lo anterior se debe tener en cuenta que la estadstica se define como la


aplicacin del mtodo cientfico en el anlisis de datos numricos con el fin de tomar
decisiones racionales (Berenson y Levine 1987). Igualmente se debe tener en cuenta lo
propuesto por Gil (2003), al definir la estadstica como una ciencia cuyo objeto es el
estudio de mtodos y tcnicas para el tratamiento de conjuntos de datos numricos,
permiten la descripcin de conjuntos de datos y la inferencia sobre conjuntos ms amplios.
Sus mtodos pueden ser aplicados en distintos campos del saber, constituyendo un
importante instrumento para el estudio cientfico.

De esa forma, la estadstica permite recolectar, analizar, interpretar y presentar la


informacin que se obtiene en el desarrollo de una determinada investigacin; el paso
siguiente a la elaboracin del Plan de investigacin estadstico es la recoleccin definitiva
de los datos. Esta recoleccin consiste en los procedimientos de observacin y anotacin o
registro de los hechos en los formularios que se han diseado previamente. De esta
recoleccin depende en gran parte la calidad del anlisis que se realice, ya que pueden
existir interpretaciones falsas y anlisis errneos de las situaciones, cuando existen fallas
en la recoleccin de la informacin.

Por esto todo dato o grupo de datos obtenido, antes de ser totalizado y utilizado
requiere un examen crtico, sobre aspectos de exactitud, precisin y representatividad, lo
que se denomina la crtica del dato; despus en caso que sea necesario, se procede a su
codificacin. Una vez se terminan de recoger los datos, se deben organizar y resumir para
obtener informacin significativa, es decir, analizar los datos utilizndose para esto la
estadstica descriptiva, la Estadstica inferencial o el Anlisis multivariado. Teniendo en
cuenta los objetivos planteados en la investigacin, se elige que mtodos, tcnicas o
estadsticos utilizar, a continuacin una breve descripcin de estos:
Estadstica descriptiva. Mtodos que implican recopilacin, caracterizacin y
presentacin de un conjunto de datos con el fin de describir varias de las caractersticas. Se
refiere a la recoleccin, organizacin, caracterizacin de conjuntos de datos numricos que
pueden corresponder a una muestra o a una poblacin, con el objetivo de presentarlos de
manera organizada y resumida para describir diversas caractersticas que la
conformen. Algunos mtodos estadsticos que se aplican en la estadstica descriptiva son:
las distribuciones de frecuencia, algunas grficas como son el histograma y el polgono de
frecuencia y medidas estadsticas como son la media, la mediana y la moda. Estas medidas
se llaman medidas de tendencia central. La desviacin estndar, el recorrido y algunas
otras se llaman medidas de variabilidad. Se considera todo un conjunto de normas y
procedimientos que permiten:

Organizar los datos: Grficos y tablas de frecuencias.

Establecimiento de ndices: Tendencia central, dispersin, posicin y forma.

Medicin de relaciones entre variables: Determinacin del grado de asociacin


entre variables.

Transformaciones entre variables: tipificacin de variables.

Estadstica inferencial. Mtodos que permiten hacer estimacin de una caracterstica


de la poblacin o de toma de decisiones con respecto a una poblacin basada solo en los
resultados obtenidos de la muestra. Tambin se le llama inferencia estadstica o estadstica
inductiva. En ella se analizan datos con la finalidad de conocer caractersticas o concluir
acerca de una poblacin. Son los procedimientos estadsticos que se aplican para llegar a
conclusiones acerca de un conjunto de datos numricos que forman la poblacin, a partir
de analizar solamente una parte de ella, es decir a un subconjunto de la poblacin al que se
le llama muestra.

Su utilizacin en la investigacin pretende deducir consecuencias acerca de la


poblacin, partiendo de los datos obtenidos a partir de una muestra representativa de dicha
poblacin. Los campos de actuacin de la estadstica inferencial son:

Muestreo

Estimacin de parmetros

Contraste de hiptesis.

Anlisis Multivariado. Este tipo de anlisis se utiliza para distribuciones


bidimensionales, dos variables, para determinar si existe alguna relacin entre ellas y
cuantificar dicha relacin; estas variables pueden ser ambas discretas, continuas o una
discreta y la otra continua. Para su utilizacin se requiere el uso de paquetes estadsticos
por computador. Se llama Xi la primera variable (los valores varan de 1 hasta n), Yi la
segunda variable (los valores varan de 1 hasta n). Siempre se tomaran pares de
observaciones (Xi,Yi). Los datos de la distribucin bidimensional, pueden representarse
grficamente en un par de ejes coordenados. Tomando el eje de las abscisas para la primera
variable (X) y al eje de las coordenadas, para los valores de la segunda variable.
Estadstica inferencial. Mtodos que permiten hacer estimacin de una caracterstica
de la poblacin o de toma de decisiones con respecto a una poblacin basada solo en los
resultados obtenidos de la muestra. Tambin se le llama inferencia estadstica o estadstica
inductiva. En ella se analizan datos con la finalidad de conocer caractersticas o concluir
acerca de una poblacin. Son los procedimientos estadsticos que se aplican para llegar a
conclusiones acerca de un conjunto de datos numricos que forman la poblacin, a partir
de analizar solamente una parte de ella, es decir a un subconjunto de la poblacin al que se
le llama muestra.

Su utilizacin en la investigacin pretende deducir consecuencias acerca de la


poblacin, partiendo de los datos obtenidos a partir de una muestra representativa de dicha
poblacin. Los campos de actuacin de la estadstica inferencial son:

Muestreo

Estimacin de parmetros

Contraste de hiptesis.

Anlisis Multivariado. Este tipo de anlisis se utiliza para distribuciones


bidimensionales, dos variables, para determinar si existe alguna relacin entre ellas y
cuantificar dicha relacin; estas variables pueden ser ambas discretas, continuas o una
discreta y la otra continua. Para su utilizacin se requiere el uso de paquetes estadsticos
por computador. Se llama Xi la primera variable (los valores varan de 1 hasta n), Yi la
segunda variable (los valores varan de 1 hasta n). Siempre se tomaran pares de
observaciones (Xi,Yi). Los datos de la distribucin bidimensional, pueden representarse
grficamente en un par de ejes coordenados. Tomando el eje de las abscisas para la primera
variable (X) y al eje de las coordenadas, para los valores de la segunda variable (Y). En un
plano cartesiano se presentan tantos puntos como pares de observaciones se tengan; a cada
punto corresponde 1 par de observaciones, a esta representacin grfica se le denomina
Diagrama de esparcimiento o nube de puntos.

Leccin 42. Estadstica Descriptiva en el Anlisis de Datos

El concepto bsico de la descripcin estadstica es la distribucin de frecuencias,


mtodo para organizar y resumir datos, que son ordenados indicando el nmero de veces
que se repite cada valor. Esta distribucin puede realizarse con las variables medidas desde
el nivel nominal hasta el de razn. Los datos recolectados y tabulados se disponen
sistemticamente de acuerdo a su complejidad, y se presentan de varias formas, ya sea en
forma combinada o individual as: Textual, Cuadros o tablas y/o Grficas.

Los cuadros o tablas se refieren a un arreglo sistemtico de la informacin dispuesto


en filas y columnas con fines comparativos. Los datos deben estar ordenados para que
ofrezcan algn tipo de informacin; son un buen complemento del texto en los informes.
La representacin grfica de los datos estadsticos mediante conceptos de longitud, rea,
volumen auxiliados por medio de figuras geomtricas y sus propiedades, con el apoyo de
los sistemas de coordenadas pueden acompaarse con el uso de rayados, sombreados o con
colores para resaltar alguna parte en especial son utilizados para enfatizar la presentacin
de datos estadsticos; cuando se quiere resaltar determinado hallazgo se acompaa de la
tabla ya que los grficos no dan exactitud, sino consistencia y forma, en cambio la tabla si
ofrece la precisin con aproximacin exacta de datos y estimaciones.

Los grficos pueden ser de varios tipos:

Diagramtica en donde se incluyen las grficas de puntos, las lineales


(polgonos), grfico de barras, circulares.

Estereometra incluye cbicos, piramidales, prismticos.

Pictogramas.

Cartografas incluye mapas estadsticos, cartodiagramas.

Cuando las variables son discretas la representacin se hace mediante Diagramas de


frecuencias, estas frecuencias pueden ser absolutas o relativas acumuladas. En las variables
continuas su representacin grfica se hace mediante Histogramas de frecuencias cuando
se utilizan frecuencias absolutas. Si la frecuencia es relativa acumulada se utiliza una ojiva
ascendente para graficar. Si en el histograma de frecuencias se unen los puntos medios de
la parte superior de cada rectngulo se obtiene el Polgono de frecuencias. La estadstica
descriptiva utiliza diversas medidas para realizar la descripcin de un fenmeno,
denominndose estadgrafos cuando se trabaja con muestras; o parmetros cuando se
trabaja con poblaciones completas. Estas medidas se pueden presentar en distribuciones
unidimensionales, bidimensionales o pluridimensionales. Los estadgrafos se pueden
clasificar de varias formas:

Estadgrafos de posicin; Estadgrafos de dispersin; Estadgrafos de asimetra;


Estadgrafos de Curtosis.

Estadgrafos de Posicin. En un conjunto de datos, las medidas de posicin indican el


lugar o posicin relativa de un valor de la variable, a la cual tienden la mayora de datos.
En este grupo se incluyen la media aritmtica, la mediana, la moda o modo, cuartiles,
deciles, y percentiles. Se acostumbran llamar de tendencia central porque en un buen
nmero de las distribuciones de datos se concentran sus valores en el centro, pero no es lo
general, ellas pueden colocarse en cualquier punto del dominio de la variable.

La Mediana. En un conjunto ordenado de datos (de mayor a menor o viceversa) es el


valor que divide el conjunto de valores en 2 partes iguales. No es afectada tan
drsticamente por los valores extremos. Clculo de la mediana en datos no agrupados:

Nmero impar de observaciones: En un listado de concentracin de azucares de


15 soluciones se tiene los siguientes grados Brix: 62 64 65 66 68 70 71 71 72 72
80 80 80 80 83

La mediana corresponde al valor 71 que ocupa el puesto N. 8; es decir divide en 2 la


distribucin.
Nmero par de observaciones: la mediana es igual al promedio aritmtico de los
dos valores centrales de la distribucin, es decir la suma de los dos valores
dividido por dos. En un listado de concentracin de azucares de 14 soluciones se
tiene: 62 64 65 66 68 70 71 72 72 80 80 80 80 83. La mediana corresponde a=
(71 + 72) /2 = 71.5

Clculo de la mediana en datos agrupados. Se debe realizar:

a) Obtener las frecuencias absolutas acumuladas.

b) Obtener el punto medio de las observaciones, a travs de N/2 (N= nmero total de
observaciones).

c) Localizar el resultado de N/2 en la columna de frecuencias acumuladas, buscar el


valor de la variable que corresponde:

N/2 = 57/2 =28.5, se busca en la columna de la frecuencia acumulada, la posicin


28.5 y se encuentra en la tercera fila, por lo tanto el valor que se encuentra en la posicin
de la mediana es el 1.5

La anterior es una medida fcil de calcular y no est afectada por los datos extremos;
Hay ocasiones en que es la nica medida de tendencia central que puede calcularse, como
cuando las distribuciones no tienen definidos los limites extremos. No es tan conocida
como la media aritmtica, Es necesario ordenar los datos. No permite clculos matemticos
posteriores. La mediana no se afecta con cambios de valores de los elementos que
componen la distribucin.

La Moda. Es el valor de la variable que se presenta con mayor frecuencia. Una serie
de datos puede tener una sola moda, dos modas, tres modas etc. o no tener ningn valor
modal. En el ejemplo anterior la moda es igual a 80, es el valor que ms se repite. La moda
es muy til en variables cualitativas,

En distribuciones de variables discretas por ejemplo:

VARIABLE FRECUENCIA
0 8
1 12
2 30
3 20
4 10
TO TAL 80

La moda corresponde al valor de la variable que ms se repite: el 2.

Si la distribucin es de variables continuas tenemos:

La moda, el valor de la variable que ms se repite corresponde a la marca de clase 41


(punto medio del rango de la variable). Se puede considerar la mejor medida de tendencia
central ya que indica el punto de mayor concentracin de datos. En una distribucin
asimtrica, la Moda es la medida ms representativa del grupo y si son muy diferentes la
media aritmtica y la Moda es preferible utilizar esta ltima; en series polimodales (varias
modas), la moda permite dividir la distribucin con fines de estratificacin. Pero, es difcil
calcular la moda en una serie agrupada y las aproximaciones de su clculo no son de
mucha confianza, no puede ser usado fcilmente en procesos algebraicos posteriores y No
es sensible a cambios de valores de la distribucin, a menos que se afecte su propio valor.

Promedio Aritmtico o Media Aritmtica. Es un nico valor de la variable que se


obtiene de sumar todos los valores de la serie y dividir por el total de ellos. Es el
estadgrafo de posicin ms conocido.

X=Xi /n donde es sumatoria de los datos. Esta ecuacin es para datos no


agrupados.

X = Xi F/ n donde f es la frecuencia de cada valor, cuando los datos son agrupados.

En el ejemplo anterior de las 15 soluciones:

Xi = 1.084, n=15 por lo tanto X=1084/15 =72

El valor promedio de los datos es de 72 grados Brix.

Es de destacar que esta medida se define en forma rgida por una ecuacin
matemtica muy fcil de entender. La media aritmtica es muy estable en el muestreo; Es
altamente sensible a cualquier cambio en la distribucin; Permite clculos matemticos
posteriores (como promedios ponderados, promedios de promedios). La Media es afectada
por los valores muy grandes o muy pequeos, por lo tanto valores muy extremos de la
distribucin pueden afectar la representatividad del promedio aritmtico con respecto a los
valores de la distribucin. En una distribucin marcadamente asimtrica en donde el
promedio aritmtico, la mediana y la moda difieren en forma apreciable, se debe
considerar que el promedio no es el nico valor representativo de la distribucin. Cuando
la distribucin tiene forma de U, es decir es parablica, el promedio corresponde a los
valores menos comunes en la serie y por lo tanto da una idea irreal de la distribucin.

Estadgrafos de Dispersin o Variabilidad. Son aquellos que describen como se


agrupan o dispersan los datos alrededor de un promedio. Permiten conocer si el promedio
representa adecuadamente la distribucin considerada, cuando menor sea la dispersin ms
representativos ser el promedio, la mediana o la moda. Miden el grado de homogeneidad
de los datos; cuando los datos son iguales las medidas de dispersin son iguales a cero;
cuando existe mucha heterogeneidad las medidas de dispersin sern grandes. Adems,
sirven para el clculo del tamao de muestra, a menor variabilidad menos tamao de
muestra requerido. Los estadgrafos de dispersin o variabilidad tienen sentido slo
acompaando las medidas de posicin o de tendencia central. En general, se consideran
como estadgrafos de dispersin: El rango, la varianza, la desviacin estndar, y el
coeficiente de variacin relativa.

El rango: es la diferencia entre el dato mayor y el dato menor de la distribucin de


frecuencias; tambin es llamado recorrido. Cuanto ms grande sea el rango, mayor ser la
dispersin de los datos. Se calcula: Xmx. - Xmin

La varianza se define como la media aritmtica de los cuadrados de las desviaciones


respecto a su media. Por lo tanto se expresa en unidades de medidas elevadas al cuadrado

V=(Xi-M)2/N: Varianza de una Poblacin

S= (Xi-X)2/n-1: Varianza de una muestra, con datos no agrupados

V = (Xi - X)2f/n: Varianza de una muestra con datos agrupados

Los resultados obtenidos del clculo de la varianza son elevados al cuadrado, lo cual
es diferente al valor real de variable, se hace necesario calcular una medida ms real que
nos permita comparar las diferencias; lo que se logra obteniendo la desviacin estndar,
que es la raz cuadrada de la varianza.

S= V

La desviacin estndar significa cunto en promedio difieren los datos de la


distribucin con respecto al dato promedio. Otro estadgrafo de dispersin es el coeficiente
de variacin, se utiliza cuando se quiere comparar la variabilidad que presentan dos series
de datos. Se refiere a la comparacin de la desviacin estndar con respecto al promedio,
se expresa en trminos porcentuales.

D= S/X * 100
Esta medida tiene el inconveniente que presenta resultados diferentes cuando las
distribuciones tienen diferentes promedios e iguales varianzas; es decir con igual
dispersin tienen diferentes coeficientes de variacin.

Interpretacin de medidas de tendencia central y de variabilidad:

Tabla. Gua para usar estadsticas descriptivas.

Medidas de Asimetra. Estos estadgrafos indican la direccin que toman los datos
respecto a un eje. Se dice que una distribucin es simtrica si los datos se distribuyen en
igual forma a lado y lado del eje, en cuyo caso la simetra es igual a cero; puede ser
positiva si los datos se agrupan a la derecha del eje o negativa si se agrupan a la izquierda.

Medidas de Curtosis. Es un indicador de lo plana o picuda que es la curva. Cuando


la curtosis es cero quiere decir que la curva es normal; si es positiva quiere decir que la
curva o polgono es ms levantada, y si es negativa, la distribucin es achatada o plana.

La distribucin Normal, se denomina as a la distribucin simtrica de datos con


su moda, mediana y promedio en el centro; el rea bajo la curva corresponde al
100%.

Figura 3. Distribucin normal

En esta distribucin se debe cumplir:


X+o -1DE contiene el 68.3% de los datos

X+o - 2DE contiene el 95.4% de los datos

X+o - 3DE contiene el 99.7% de los datos

Distribucin de puntuaciones Z: Las puntuaciones Z son transformaciones que se


pueden hacer a los valores o puntuaciones obtenidas, con el fin de analizar su distancia
respecto a la media, en unidades de desviacin estndar. Esta estandarizacin de los
valores permite comparar distribuciones diferentes pero la forma de medicin es la misma.
Se deben conocer de las distribuciones el promedio y la desviacin estndar. En la
distribucin de puntuaciones Z los valores de las distribuciones a comparar se convierten
en valores Z, utilizando la siguiente ecuacin:

Z = Xi-X /S

Xi = los valores que se quieren comparar; X = promedio; S = desviacin estndar o


DE

Los valores de Z que se obtienen estarn comprendidos entre los valores de las
desviaciones estndar de una distribucin normal es decir -3, -2, -1, 0, +1, +2, +3. Al
obtener los valores de Z, se busca el valor p (probabilidad) en la tabla de reas de la curva

normal. Si se comparan varias muestras de una poblacin, se utiliza: Z=X-M / x X


= promedio; M = promedio poblacional

x = desviacin estndar o error estndar

x=V/n x=DE/n

Los valores de Z tambin se utilizan cuando conocemos valores de la


muestra y poblacin, como proporciones o queremos conocer la diferencia de
proporciones de 2 muestras.

Z=p^-P/{(pq/n)} x=(pq/n)Error estndar


Z= {(p^1 -p^2 ) - (P1 - P2)} /{(p^1 q^1/n1 )+ (p^2
q^2 /n2 )}

Leccin 43. Estadstica Inferencial en el Anlisis de Datos

Como se mencion anteriormente, la estadstica inferencial se utiliza para estimar


parmetros y probar hiptesis:

Estimacin de parmetros. Los parmetros no pueden ser calculados, porque no se


recolectan todos los datos de la poblacin; por lo tanto se calculan los estadgrafos y a
partir de ellos se estiman los parmetros. De otra parte, la existencia de las distribuciones
muestrales, requiere que para inferir valores poblacionales a partir de estadsticas
muestrales, no se acepte de inmediato hacerlo con el valor exacto calculado como
promedio (o proporcin, o diferencia de promedios, o diferencia de proporciones), sino a
partir de un intervalo que contenga con mayor confianza el valor poblacional buscado. Se
ha mencionado que los estadgrafos son estimativos del parmetro, pero en ocasiones se
obtienen dos valores que contienen dicho parmetro, el intervalo entre estos dos valores se
denomina intervalo de confianza.

Un intervalo de confianza son dos valores lmites dentro de los cuales se puede
esperar se encuentre un parmetro determinado, como por ejemplo la proporcin, o el
promedio de una poblacin con un determinado nivel de confiabilidad. Por lo anterior es
necesario definir el nivel de confiabilidad (1-alfa) del intervalo de confianza en donde alfa
es el nivel de significancia estadstica de los datos. Los valores de nivel de confiabilidad
ms utilizados son 90%, 95%, 99%. El nivel de significancia se refiere al nivel de certeza
fijado por el investigador, la probabilidad que acepta de equivocarse, es decir que lo
observado se deba al azar. Para el clculo del intervalo de confianza, en una distribucin en
que se conozca el promedio y la desviacin estndar se utiliza la siguiente ecuacin:

IC=X+o-Z(1- /2) x

Cuando se conocen datos de proporciones o tasas:

IC=^p+o-Z(1- /2) ^p

La interpretacin del intervalo de confianza se da en los siguientes trminos: con una


confiabilidad de 1-alfa se estima que el parmetro poblacional desconocido est contenido
en los dos valores lmites que aparecen al restar y sumar al estadgrafo (promedio,
proporcin muestral), el producto del valor Z por el respectivo error estndar.

Prueba de Hiptesis. Cuando el investigador necesita decidir con respecto a una


poblacin examinando una muestra de ella, en un diseo analtico de casos y controles,
cohortes o experimentales utiliza la tcnica de prueba de hiptesis. En el proceso
investigativo una hiptesis se define como una suposicin que se plantea para explicar
ciertos hechos o eventos y se emplea como base para desarrollar una investigacin,
mediante la cual se busca demostrarla o refutarla (rechazar o no rechazar la hiptesis). Esta
hiptesis se traduce en una de tipo estadstico definida como una suposicin acerca de un
parmetro o de otro valor estadstico de una poblacin, hiptesis alterna; para hacer la
comparacin se utiliza la hiptesis de nulidad, la cual supone que no hay diferencia real
entre los grupos de valores que se quieren comparar y se supone que las diferencias
observadas son debidas a variaciones aleatorias de los datos. Para decidir si se rechaza o no
se rechaza la hiptesis de nulidad, se calcula un valor y se compara con otro que se
encuentra en tablas estadsticas, las cuales indican la probabilidad de cometer un error al
aceptar o rechazar la hiptesis de nulidad.

Si el valor calculado es mayor al valor obtenido de las tablas, la hiptesis de nulidad


se rechaza y la diferencia encontrada entre los dos grupos de valores se declara
estadsticamente significativa. En los informes clnicos de tipo cientfico se acostumbra
sealar el nivel ms bajo de las tablas con el que fue rechazada la hiptesis de nulidad; este
valor se seala con una letra p, seguido del valor de las tablas p<0.01 que quiere decir:
existe una probabilidad < del 1% que las diferencias observadas entre las dos series de
valores se deban a variaciones aleatorias de los datos; es decir tienen una significancia
estadstica del 1% es decir existe el 99% de probabilidad de ser correcto el rechazo de la
hiptesis nula.

Errores en la Prueba de Hiptesis

Error Tipo I: A veces las diferencias observadas entre los promedios o proporciones
de dos muestras pueden ser lo suficientemente grandes para rechazar la hiptesis de
nulidad, pero esta diferencia puede ser sin embargo debida al azar. El rechazar la hiptesis
de nulidad cuando esta es cierta se conoce como error tipo I, tipo alfa () o nivel de
significancia estadstica. Por tanto entre ms pequeo sea el nivel de significancia
utilizado, mayores sern las probabilidades de haber rechazado una hiptesis nula que era
falsa.

DECISION DEL INVESTIGADOR


ACEPTACION RECHAZO

NATURALEZA
Incorrecto
Error I (Alfa)
HO: VERDADERA Correcto
Incorrecto
Error II (Beta )
HO: FALSA

Error Tipo II: Tambin por azar, puede ocurrir que las muestras presenten diferencias
pequeas que concuerden con lo previsto por la hiptesis de nulidad y al observar los
resultados se acepte como cierta la hiptesis de nulidad aunque en realidad se trate de
poblaciones que difieren en el parmetro medido. Esta situacin se conoce como error tipo
II o tipo beta (). Para la prueba de hiptesis debe conocerse la naturaleza de los datos que
son la base de los procedimientos, ya que esto determina la prueba particular a emplearse,
se debe especificar si los datos se refieren a conteos o medidas.

Procedimiento para la prueba de hiptesis estadstica.En el proceso de prueba de


hiptesis se trabaja con dos hiptesis que deben enunciarse explcitamente. Se utiliza el
siguiente procedimiento:

a) Precisar las hiptesis: HIPOTESIS NULA: Ho: se plantea en trminos de


igualdad; es la hiptesis que se rechaza o no. HIPOTESIS ALTERNA: Ha: se plantea en
trminos de diferencias; mayor o menor. Define si la prueba es de 1 o 2 colas.

b) Definir el nivel de significancia: valor de alfa, se refiere a la mxima probabilidad


especificada con el fin de hacer mnimo el error tipo I. Generalmente se fija antes de
seleccionar la muestra puede tener valores de 1%, 5% o 10%; corresponde a una rea bajo
la curva normal denominada regin crtica o zona de rechazo. Este dato sirve para obtener
el dato tabular.

c) Seleccionar la prueba de significancia a emplearse. El tipo de prueba depende del


diseo que se utilice, de acuerdo a la hiptesis planteada. Puede ser: Prueba Z de la curva
normal (para muestras grandes mayores de 30) o prueba de T- student muestras pequeas
menores o iguales a 30 individuos, anlisis o pruebas; Prueba de correlacin y regresin.

d) Distribucin de la estadstica de la prueba, la grfica puede ser de una o dos cola

e) Construir la regla de decisin

Zc< o = Zt No rechazo Hiptesis nula (Ho) Zc>Zt Rechazo Hiptesis nula (Ho).

El valor de Zt se obtiene de acuerdo al nivel de significancia, generalmente es de


5%.

* Si la hiptesis nula no se rechaza se dice que los datos sobre los cuales se basa la
prueba, no proporcionan evidencia suficiente que provoque el rechazo.

f) Realizar el estudio. La estadstica de prueba calculada se compara con las regiones


de rechazo o no.

g) Calcular el nivel de probabilidad (valor de p)

h) Decisin estadstica: consiste en el rechazo o no de la Ho.

i) Decisin de la investigacin, depende de la decisin estadstica.

Prueba de Chi Cuadrado: es una prueba no paramtrica, es decir, puede ser utilizada
en distribuciones no normales. Las variables son generalmente discretas y categricas; se
utiliza para evaluar hiptesis de asociacin entre dos variables, para su clculo se utilizan
tablas de contingencia.

Procedimiento para calcular chi cuadrado:

a) Planteamiento de hiptesis: Ho: A y B son independientes. Ha: A y B estn


asociados.

b) Nivel de significancia (alfa) y grados de libertad (L-1) (K-1) de acuerdo al nmero


de filas y columnas de las tablas de comparacin: L: # de filas; K: # de columnas.

c) Distribucin de la estadstica de prueba.

d) Regla de decisin:

X2 c < o = X2t No rechazo Ho. X2 c > X2t rechazo Ho.

e) Clculo de estadstica de prueba: X2 c=(O-E)2 /E.

a b Y1

c d Y2
X1 X2 n

Con los totales horizontales y verticales de los datos observados, se calculan los
datos esperados en cada una de las casillas:

El valor esperado en a: (X1Y1/n)

El valor esperado en b: (X2Y1/n)

El valor esperado en c: (X1Y2/n)

El valor esperado en d: (X2Y2/n)

f) Decisin estadstica.

g) Decisin administrativa o clnica.


Cuando el diseo de la investigacin se basa en una muestra aleatoria simple, se
utiliza anlisis simple en el cual puedo utilizar la tabla de 2x2 con variables dicotmicas,
para buscar probable asociacin. Si se utiliza diseo pareado para controlar variables de
confusin o cuando se estratifican las variables se debe utilizar el anlisis estratificado.

Leccin 44. Anlisis Multivariado de Datos

Tabla. Mtodos estadsticos multivariados

Fuente: Hernndez Sampieri y colaboradores (2010).

Los mtodos de anlisis multivariado son aquellos en que se analiza la relacin entre
diversas variables independientes y al menos una dependiente. Son mtodos ms
complejos que requieren del uso de computadoras para efectuar los clculos necesarios.
Son el Conjunto de tcnicas descriptivas e inferenciales para resumir, representar y analizar
las observaciones o respuestas de varias variables aleatorias correlacionadas realizada
sobre una o ms muestras de individuos, tiene como objetivo la transformacin de una
masa de observaciones en un nmero menor de puntuaciones compuestas de manera que
reflejen la mayor cantidad de informacin de las puntuaciones originales Supuestos. Cada
variable dependiente (consecuente) es, potencialmente, una funcin de mltiples
determinantes; Cualquier variable independiente (antecedente) tiene, potencialmente,
mltiples consecuentes. El estudio de relaciones mltiples (antecedentes y consecuentes)
provee un modelo til para la organizacin de sistemas complejos. La tabla anterior
describe los mtodos ms utilizados de anlisis multivariado, algunas caractersticas de
ellos son:

Regresin. Todo investigador generalmente cuenta con una muestra de


observaciones, basado en su anlisis le interesa llegar a conclusiones en la poblacin de la
cual obtuvo la muestra. Por lo tanto cuando en el anlisis se va a utilizar el modelo de
regresin lineal simple, se debe estar seguro que dicho modelo es al menos una
representacin aproximada de la poblacin. El trmino de regresin se refiere a un modelo
matemtico que permite unir algu nos puntos de la nube o conjunto de puntos mediante un
ajuste rectilneo, parablico, exponencial o cualquier otra lnea que represente el conjunto.
Estos puntos pueden estar agrupados alrededor de la lnea o presentar diferencias,
presentndose errores en el caso que el ajuste no sea el adecuado. Se dice que la curva que
hace mnima la suma de los cuadrados de las desviaciones entre los puntos dados y dicha
lnea es la mejor. En otras palabras si dos variables estn relacionadas se busca un
procedimiento que permita estimar el valor de una variable para diferentes valores de la
otra variable. La relacin existente entre las variables, se puede clasificar en la siguiente
forma:

1) Dependencia causal unilateral. Esta relacin se da cuando una de las variables


influye en la otra, pero no al contrario.

2) Interdependencia. Se presenta cuando la influencia entre las dos variables es


recproca, es decir una dependencia bilateral.

3) Dependencia indirecta. Dos variables pueden mostrar una correlacin a travs de


una tercera variable que influye en ellas.

4) Concordancia. Se presenta en dos variables independientes a las cuales se les


determina la correlacin que pueda existir.

5) Covariacin casual. Cuando la correlacin que se presenta entre las dos variables
es totalmente casual o accidental.

Coeficiente de Correlacin. El coeficiente de correlacin r mide la fuerza de


asociacin lineal entre 2 variables numricas y su valor puede variar entre -1 y +1

Correlacin perfecta, cuando r=1 o -1

Correlacin excelente, cuando r es mayor de 0.90 y menor de 1 (-1 <r <-0.90)

Correlacin aceptable, cuando r se encuentra entre 0.80 y 0.90. ( -0.90 < r < -0.80)

Correlacin regular, cuando r se encuentra entre 0.60 y 0.80 (-0.80 <r < -0.60)

Correlacin mnima, cuando r se encuentra entre 0.30 y 0.60 (-0.60 < r < -0.30)

No hay correlacin para r menor de 0.30 (-0.30 < r < 0)

Otra medida que nos ayuda a explicar la relacin entre dos variables es el coeficiente
de determinacin r2 vara entre 0 y 1, se interpreta como el porcentaje de variacin de Y
que es explicado o que est relacionado con el cambio de X. Simplemente se calcula
elevando al cuadrado el coeficiente de correlacin.

La ecuacin:
Y=+x coeficientes de regresin.

Coordenada de origen

Pendiente de la recta.

Permite hallar el valor de Y conociendo un valor de X (estimadora). Esta ecuacin


puede ser lineal, cuadrtica, exponencial, la anterior se refiere al modelo lineal.

La diferencia entre regresin y correlacin es la siguiente:

1. regresin busca una ecuacin para estimar valores de Y (variable dependiente)


segn unos valores de X (variable independiente).

2. correlacin calcula la fuerza de asociacin.

Existen otras tcnicas de anlisis estadstico para asociacin entre va riables como el
anlisis de Varianza, la cual se utiliza para anlisis de ms de dos variables, de las cuales la
variable dependiente debe ser continua y las variables independientes que son discretas. Es
un proceso secuencial de adicin de variables para calcular los datos de varianza para cada
uno de las variables independientes, despus de esto se calcula un dato que mide la
importancia relativa que tiene cada una de estas.

Acorde con Vara (2010), se deben tener en cuenta los siguientes Criterios para la
eleccin y aplicacin del mtodo de anlisis estadstico:

1. El fin que se pretende. Descriptivo (limitado a la muestra) o Inferencial


(extrapolable a la poblacin).

2. El nmero de variables a analizar a la vez. Una (univarida), dos (bivariada) o ms


de dos (multivariada).

3. El tipo de escala en que se han medido las variables. Nominal, ordinal, de


intervalos o de razn.

4. Los objetivos especficos. Describir variables, comparar grupos, correlacionar


variables, analizar relaciones causas, analizar fiabilidad y validez, identificar estructuras
subyacentes, predecir valores futuros, entre otros.

Se puede profundizar mucho ms en Metodologa de la investigacin de


HERNANDEZ SAMPIERI, Roberto, BAPTISTA LUCIO, Pilar y FERNANDEZ-
COLLADO, Carlos. 5 Ed. Mxico, McGraw-Hill, 2010. Cap. 14. Anlisis de los datos
cuantitativos. Pg. 276-344.

Metodologa de la Investigacin, HURTADO DE BARRERA, Jacqueline,. Caracas:


Fundacin Sypal, 4 Ed., 2010. Pg.989-1170
Leccin 45. STATGRAPHICS y SPSS: Softwares estadsticos para el anlisis de datos

El avance en el desarrollo de software ha hecho que cada da los docentes,


investigadores y directivos se preocupen ms por la necesidad de aplicar paquetes
estadsticos en el procesamiento y anlisis de datos para demostrar las hiptesis de
investigacin y argumentar sus decisiones en todas las ramas del conocimiento. En la
actualidad, la estadstica aplicada no puede verse divorciada, sino integrada con la
metodologa de la investigacin y el diseo experimental, todo lo cual est disponible en
muchos paquetes estadsticos profesionales que brindan alternativas al investigador acorde
a sus necesidades y que son de circulacin mundial. Entre los ms usados se puede
destacar el STATGRAPHICS y el StatisticalPackageforthe Social Scienc ms conocido
como SPSS.

Statgraphics es un software diseado para facilitar el anlisis estadstico de datos. La


versin Windows del Statgraphics muestra una ventana (Statfolio) con una barra de
opciones dentro de las cuales hay varios submenusagupados en bloques temticos; Una
ventana puede representar muchos objetos. En STATGRAPHICS plus hay siete tipos
distintos de ventanas:

Ventana de aplicacin (Applicationwindow). Aparece cuando entramos por


primera vez en el programa. Contiene (considerando la pantalla desde el extremo
superior al inferior) la barra de ttulo, la barra de mens, la barra de herramientas
de aplicacin y en la parte inferior, el boton de la ventana de los comentarios
(Theuntitledcomment bar), el botn de la ventana de datos (theuntitlebutton), el
Statadvisorbutton y la StatGallerybutton.

Ventana de comentarios (Commentswindow). Aparece cuando se selecciona


untitledcommentstaskbarbutton. Sirve para recordar informacin sobre los
datos y se puede usar como un cuaderno de notas (funciona como un editor de
textos, se puede copiar, cortar, pegar...).

Ventana de clculo (Spreadsheetwindow). Aparece cuando se selecciona


untitled Data taskbarbutton. Esta ventana se usa para crear nuevas hojas de
clculo, modificar las ya existentes o modificar datos usando el editor. La
usaremos para crear nuestros archivos de datos.

Ventana de anlisis (Analysiswindow). Aparece despus de seleccionar un


grfico o un anlisis estadstico de la barra de mens. Proporciona la
informacin correspondiente referida al dibujo o una pantalla de dialogo para
el anlisis. La ventana de anlisis contiene tres componentes: AnalysisIconTitle
Bar: muestra el icono para el anlisis y su ttulo; AnalysisToolbar: Muestra los
botones que se pueden usar para trabajar en la ventana de dialogo, acceder a las
opciones grficas y de tablas, salvar los resultados de ciertos anlisis y cuando
sea posible acceder a opciones grficas adicionales. Text and graphics paneles:
muestran el texto y los grficos del anlisis en uno o dos paneles.
Ventana StatGallery (StatGallerywindow). Aparece cuando seleccionamos el
botn StatGalleryicon. Sirve para arreglar y ordenar textos y grficos que se
quieren mostrar o imprimir. Nos proporciona informacin sobre el anlisis.

Ventana de presentacin preliminar (Previewwindow). Aparece cuando


seleccionamos el submenu PrintPreview del men File.

Como la mayora de programas que trabajan en entorno Windows, el manejo del


Statgraphics se ve facilitado por multitud de ventanas y de mens.

Al abrir el programa Statgraphics, lo primero que aparece es una pantalla como la


siguiente:

Figura 4. Apertura de Statgraphics


a cual pregunta si se desea abrir algn fichero de datos, crear un nuevo conjunto de datos,
disear un nuevo experimento o realizar un experimento que no requiera datos. Cuando se
desea realizar un anlisis sobre un conjunto de datos selecciona Analyzeexisting data
orEnter New Data:
Figura 5. Opciones para el manejo de Datos en Statgraphics

En STATGRAPHICS plus encontramos las siguientes ventanas:


Figura 6. Ventanas del men de Statgraphics

Block de notas (StatReporter). Aqu podemos almacenar toda la informacin que


queramos. Muy til si debemos hacer una memoria de la prctica. Nos permite almacenar
textos, tablas y grficos. Podemos guardar slo lo almacenado en esta ventana, como en
todo entorno windows, seleccionando: file>save as>saveStatReporter as>... . Lo grabar en
formato .rtf, y luego lo podremos abrir con otros programas de tratamiento de texto como
el Word.

El SPSS realiza las siguientes funciones esenciales:

Crear y editar archivos de datos.

Recodificar variables y calcular nuevas variables.

Grabar datos hacia archivos de datos recuperables o de formato especfico.

Tabular variables y combinaciones de variables.

Edicin y transformacin de datos

Efectuar una serie de anlisis estadsticos.


Lo nico que no hace el SPSS es dar la interpretacin de los resultados. sa es tarea
del investigador. El primer paso para acceder al SPSS es abrir el programa.

El editor de datos es la primera pantalla que aparece al entrar en el SPSS, ofrece el


siguiente aspecto:

Figura 7. Editor de datos de SPSS

Esta ventana es donde deben encontrarse los datos empleados en el anlisis. Pueden
darse varias situaciones, como: Los datos fueron introducidos previamente; probablemente
en una sesin anterior de trabajo y slo es necesario recuperar el archivo o tambin, Los
datos no fueron introducidos previamente y queramos hacerlo. La forma de introducir los
datos es muy similar a las tablas de datos. Como se observa en la figura anterior, la ventana
editor de datos contiene una tabla donde las filas se refieren a los n sujetos u observaciones
de la muestra y las columnas a las J variables X1, X2,., XJ. El resultado final es una matriz
de n sujetos x J variables. El Visor de resultados. Una vez se solicite un anlisis con los
datos que se encuentran en el editor de datos, los resultados obtenidos se muestran en la
ventana visor de resultados, cuyo aspecto es el siguiente:
Figura 8. Visor de resultados de SPSS

Barra de mens y de herramientas. Como se observa en las figuras anteriores, en


cada una de las ventanas descritas aparecen dos barras en la parte superior. Por ejemplo, en
la ventana Editor de datos su aspecto es el siguiente:

Barra de mens, Barra de herramientas.La barra de la parte superior consta de una


serie de mens (Archivo, Edicin, Ver, Datos, etc.). Si se selecciona con el ratn cada una
de ellas aparece un men desplegable donde se ofrecen otros submens, cada uno de los
cuales tiene a su vez un cuadro de dilogo. Algunos de estos submens (los ms
utilizados) pueden definirse en la barra inferior. En lugar de mens, sta consta de una
serie de botones cada uno de ellos con un icono dibujado: abrir archivo; guardar archivo;
etc. y se denomina barra de herramientas.

Mens generales. Entre los mens de la barra de mens se encuentran los que son
comunes a todos los programas de tipo Windows: Archivar, Editar, Ver, Ventana, etc. En el
SPSS, los que ofrecen mayores diferencias son los mens Datos, Transformar y
Analizar, los cuales permiten realizar operaciones con los datos.

Men Analizar. Este es el men ms importante de todos. Al seleccionarlo, aparece


lo siguiente:
Figura 9. Men Analizar de SPSS

Es el men ms importante porque desde aqu es donde se le indica al SPSS el tipo


de anlisis que se desea realizar con los datos. Cada fila (terminada en una punta de
flecha:) ofrece a su vez otros mens, cada uno con su correspondiente cuadro de dilogo
que es el lugar donde se especifica el nmero de variables que entran en el anlisis. La
universidad cuenta con estos dos paquetes estadsticos y estn disponibles para los
estudiantes y docentes en las salas de sistemas de los CEADs.

UNIDAD 4. VISIBILIDAD DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN

Introduccin

Un experimento tiene como propsito evaluar o examinar los efectos que se


manifiestan en la variable dependiente cuando se introduce la variable independiente, es
decir, se trata de probar una relacin causal. La investigacin experimental se podra
definir como: aquella situacin en la que el investigador produce las condiciones en las que
se va a observar la conducta, con un absoluto control de las variables restantes, adems de
su conducta. Puede decirse que el objetivo fundamental de todo diseo experimental es
reducir la varianza de error y minimizar la varianza secundaria, es decir, aquella varianza
atribuible al efecto de cualquier posible variable extraa que pueda contaminar la validez
de los datos. La experimentacin nos permite comprobar una hiptesis. Despus de haber
definido un problema, proponiendo una respuesta alternativa, se debe tener a consideracin
que es una probabilidad no una certeza. El propsito de la experimentacin es predecir
hechos en la situacin experimental.
Captulo 10: Presentacin del Informe Final
Introduccin

El informe final de investigacin hace referencia al documento desarrollado luego de


la ejecucin del estudio el cual permitir presentar los resultados, conclusiones y
recomendaciones obtenidas del anlisis de los datos. De igual manera, Es un documento
que muestra en forma ordenada, pertinente y concisa los aspectos de una investigacin,
especialmente los relacionados con los resultados obtenidos, as como su discusin, esto lo
diferencia del protocolo o proyecto de investigacin. El informe final debe contener todos
los aspectos incluidos en el protocolo, los descubrimientos, conclusiones y
recomendaciones. Acorde a quien va dirigido, el informe hace nfasis en aspectos de suma
importancia como los hallazgos, conclusiones y recomendaciones, Comunidad de
investigadores y mtodos.

Leccin 46. El Anlisis y la Interpretacin de los Resultados

El anlisis e interpretacin de los resultados es la ltima etapa del proceso de


investigacin, las anteriores, comprendidas en el diseo, concurren hacia la realizacin de
esta importante fase considerada como un proceso a travs del cual se ordena, clasifica y se
dan a conocer los resultados de la investigacin, para esto se utilizan cuadros estadsticos,
graficas elaboradas y sistematizadas a base de tcnicas estadsticas con el propsito de
hacerlos comprensibles. Acorde con Encinas (1993), los datos en s mismos tienen limitada
importancia, es necesario "hacerlos hablar", de eso se trata el anlisis e interpretacin de
los datos, su propsito, resumir las observaciones llevadas a cabo de forma tal que
proporcionen respuesta a la interrogantes de la investigacin.

La interpretacin, ms que una operacin distinta, es un aspecto especial del anlisis


su objetivo es "buscar un significado ms amplio a las respuestas mediante su trabazn con
otros conocimientos disponibles (Selltiz, 1970) que permitan la definicin y clarificacin
de los conceptos y las relaciones entre stos y los hechos materia de la investigacin; la
Interpretacin como proceso mental-sensorial da un significado ms general a los
referentes empricos investigados, relacionndolos con los conocimientos considerados en
el planteamiento del problema y en el marco terico y conceptual de referencia.

Durante este proceso, el problema debe descomponerse en cada una de sus


estructuras acorde a los objetivos especficos formulados. La descomposicin se realiza en
funcin de los indicadores de cada variable, cuyos valores son susceptibles de aumento,
diminucin o modificacin (varan), se debe tener en cuenta la estructura de la hiptesis
de trabajo (si se trabaj con hiptesis), si stas son muchas, cada una es considerada como
punto de referencia para el anlisis e interpretacin de los resultados; si es una sola y est
bien formulada, la labor es especfica y en consecuencia, el anlisis es simple y en cierta
medida mecnico, el cruzamiento de los datos son comprensibles y permiten verificarlos
con ms eficacia.

Para lo anterior, se debe tener en cuenta el planteamiento del problema, los mtodos,
las tcnicas y las estrategias utilizadas en la recopilacin de la informacin; igualmente,
Orientar el anlisis y la interpretacin a facilitar la correlacin de los datos y contribuir al
logro de los objetivos generales y especficos de la investigacin. Tener presente los
lineamientos generales del marco terico y conceptual de referencia, es decir, el anlisis y
la interpretacin de los datos, deben realizarse con enfoques, esquemas y conceptos
empleados en el planteamiento del problema y en la formulacin de la hiptesis con la
finalidad de identificar las concordancias o discrepancias entre las teoras existentes, los
conceptos del investigador, los resultados extrados de la realidad y lo planteado por
autores utilizados como referencia en el marco terico.

Los datos deben organizarse teniendo en cuenta las tcnicas utilizadas para su
obtencin, luego se realizar la sntesis de los resultados, que permitir explicar el
fenmeno objeto de la investigacin. Seleccionar el tipo de anlisis e interpretacin que
debe aplicarse, a fin de que la prueba de la hiptesis se reduzca al menor nmero de
dificultades. Por ejemplo, una encuesta es una tcnica social distinta a la entrevista
estructurada a informantes clave, por lo tanto, requiere anlisis e interpretaciones
diferentes. En el primer caso, los cuestionarios estn elaborados en relacin a los
indicadores de cada variable; mientras que en el segundo, los temas que se incluyen son
tan amplios que se hace necesario obtener una relacin de las respuestas (datos,
comentarios, crticas, sugerencias) segn los indicadores y variables que se investigan y los
tipos de informantes clave entrevistados. Esta informacin es importante porque sirve de
pauta para el establecimiento de polticas y estrategias que el investigador o los
responsables del desarrollo social deben aplicar en coherencia con las necesidades del pas.

De igual manera, en una investigacin experimental, los resultados deben mostrarse


acorde a la secuencia en que fueron planteados los objetivos especficos, teniendo en
cuenta la representacin de los datos sern representados en tablas o cuadros estadsticos,
segn el tipo de anlisis, el tamao de la muestra y la naturaleza de la informacin,
haciendo uso de las tcnicas estadsticas, tales como: medidas de tendencia central y
dispersin, de asociacin y correlacin, pruebas de significacin y otras ms. Segn Selltiz
(1970), al anlisis puede estar orientado a:

- Determinar lo que es tpico en el grupo estudiado. (Se utiliza algunas de las


medidas de tendencia central, segn el caso).

- Indicar si existen variaciones entre los sujetos del grupo, sealando de qu tipo y
magnitud son. (Se utiliza alguna de las medidas de variabilidad; cada una
proporciona datos sobre un aspecto diferente).

- Mostrar la forma cmo estn distribuidos los individuos con respecto a la


variable que se mide. (Se utiliza el desarrollo de una curva de distribucin).

- Mostrar la relacin existente entre dos o ms variables. (Se aplica el coeficiente


de variabilidad).

- Describir las diferencias existentes comparando dos grupos de individuos.

En ese sentido, la interpretacin tiene como objetivo buscar un significado ms


amplio a las respuestas mediante su correlacin con otros conocimientos disponibles.
Ambos propsitos, por supuesto, presiden la totalidad del proceso de investigacin, todas
las fases precedentes han sido tomadas y ordenadas para hacer posible la realizacin de
estos dos ltimos momentos. Este aspecto del proceso se realiza confrontando los
resultados del anlisis de los datos con las hiptesis formuladas y relacionando dichos
resultados con la teora y los procedimientos de la investigacin. Cuando el plan de la
investigacin ha sido cuidadosamente elaborado y las hiptesis formuladas en trminos
adecuados para una observacin confiable, los resultados obtenidos son interpretadas
fcilmente.

De todos modos, la interpretacin debe limitarse al sistema de variables considerado


para cada hiptesis, pues slo stas cuentan con el fundamento terico para la
interpretacin.

Leccin 47. Tipos de Informes de Investigacin y Usuarios

Tomando como base lo propuesto por Fernndez y Sampieri (2010), es necesario


comunicar los resultados mediante un reporte, el cual puede adquirir diferentes formatos:
un libro, un artculo para una revista acadmica, un diario de divulgacin general, una
presentacin en computadora, un documento tcnico, una tesis o disertacin, un DVD, etc.
En cualquier caso, se debe describir la investigacin realizada y los hallazgos o
descubrimientos producidos.

Lo primero entonces es definir el tipo de reporte que es necesario elaborar, esto


depende de varias precisiones:

1. las razones por las cuales surgi la investigacin

2. los usuarios del estudio

3. el contexto en el cual se habr de presentar.

Por tanto, es necesario que antes de comenzar a desarrollar el reporte, el investigador


reflexione respecto de las siguientes preguntas: cul fue el motivo o los motivos que
originaron el estudio? (que nadie conoce mejor que el investigador o investigadora), cul
es el contexto en que habrn de presentarse los resultados?, quines son los usuarios de
los resultados? y cules son las caractersticas de tales usuarios? La manera en que se
presenten los resultados depender de las respuestas a dichas preguntas.

Si el motivo fue elaborar una tesis para obtener un grado acadmico, el panorama es
claro: el formato del reporte debe ser, justamente, una tesis de acuerdo con el grado que se
curs (licenciatura, maestra o doctorado) y los lineamientos a seguir son los establecidos
por la institucin educativa donde se habr de presentar, el contexto ser acadmico y los
usuarios sern en primera instancia, los sinodales o miembros de un jurado y,
posteriormente, otros alumnos y profesores de la propia universidad y otras organizaciones
educativas. Si se trata de un trabajo solicitado por un profesor para una materia o curso, el
formato es un reporte acadmico cuyo usuario principal es el maestro que encarg el
trabajo y los usuarios inmediatos son los compaeros que cursan la misma asignatura, para
que despus se agreguen como usuarios otros estudiantes de la escuela o facultad de
nuestra institucin y de otras universidades.
En caso de que la razn que origin el estudio fue la solicitud de una empresa para
que se analizara determinado aspecto que interesa a sus directivos. El reporte ser en un
contexto no acadmico y los usuarios bsicamente son un grupo de ejecutivos de la
organizacin en cuestin que utilizar los datos para tomar ciertas decisiones. O en
ocasiones, la investigacin tiene varios motivos por los que se efectu y diferentes usuarios
(imaginemos que realizamos un estudio pensando en diversos productos y usuarios: un
artculo que se someter a consideracin para ser publicado en una revista cientfica, una
ponencia para ser presentada en un congreso, un libro, etc.). En este caso, suele primero
elaborarse un documento central para despus, desprender de ste distintos subproductos.

Vamos primero a considerar a los usuarios de la investigacin, los contextos en que


puede presentarse, los estndares que regularmente se contemplan al elaborar un reporte y
que debemos tomar en cuenta, as como el tipo de reporte que comnmente se utiliza en
cada caso; los cuales se resumen en la tabla 11.1.

Los estndares son las bases para elaborar el reporte. La regulacin en el campo
acadmico casi siempre es mayor que en contextos no acadmicos, en los cuales no hay
tantas reglas generales. Los reportes varan en extensin, pues stos dependen del estudio
en s y las normas institucionales. Aunque la tendencia actual es incluir slo los elementos
y contenidos realmente necesarios. Algunos autores, como Creswell (2005), sugieren que
en tesis de licenciatura y maestra un rango comn es de 50 a 125 pginas de contenido
esencial (sin contar apndices). Las disertaciones doctorales, entre 100 a 300 pginas, y los
informes ejecutivos de 3 a 10 pginas.

Leccin 48. Organizacin del Reporte final de Investigacin

Fernndez y Sampieri (2010), afirma que un reporte de investigacin o un reporte de


resultados de investigacin debe contener las siguientes secciones bsicas:Portada, ndices,
Resumen, Cuerpo del documento, Referencias y Apndices

Portada. Debe tener el ttulo de la investigacin; el nombre del autor o los autores y
su afiliacin institucional, o el nombre de la organizacin que patrocina el estudio, as
como la fecha y el lugar en que se presenta el reporte. En el caso de tesis y disertaciones,
las portadas varan de acuerdo con los lineamientos establecidos por la autoridad pblica o
la institucin de educacin superior correspondiente.

ndices. Regularmente son varios, primero el de la tabla de contenidos, que incluye


captulos, apartados y subapartados (diferenciados por numeracin progresiva o tamao y
caractersticas de la tipografa). Posteriormente el ndice de tablas y el ndice de figuras. Se
debe tener en cuenta lo propuesto en los trminos de referencia de cada institucin a donde
se presente el informe de investigacin.

Resumen. Constituye el contenido esencial del reporte de investigacin, incluye el


objetivo general, el planteamiento del problema e hiptesis, el mtodo (mencin de diseo,
instrumento y muestra), los resultados ms importantes y las principales conclusiones y
descubrimientos. Debe ser comprensible, sencillo, informativo, preciso, completo, conciso
y especfico. Su extensin no debe sobrepasar las 500 palabras y se debe tener en cuenta
los lineamientos formulados por la institucin ya sea para un artculo cientfico, informe o
tesis, se exige que el resumen est en el idioma original en que se produjo el estudio (en
nuestro caso en espaol) y en ingls.

Cuerpo del documento. Est constituido por Introduccin, Revisin de la literatura


(marco terico), Mtodo; Resultados y Discusin.

Introduccin: incluye los antecedentes brevemente tratados de manera concreta y


especfica, el planteamiento del problema (objetivos y preguntas de investigacin, as
como la justificacin del estudio), el contexto de la investigacin (cmo, cundo y dnde
se realiz), las variables y los trminos de la investigacin, lo mismo que las limitaciones
de sta. Es importante que se comente la utilidad del estudio para el campo profesional.
Creswell (2005) le denomina el planteamiento del problema y agrega las hiptesis. Lafl en
(2001) recomienda una serie de preguntas para elaborar la introduccin: qu descubri o
prob la investigacin?, en qu clase de problema se trabaj, cmo se trabaj y por qu se
trabaj de cierta manera?, qu motiv el estudio?, por qu se escribe el reporte? y qu
debe saber o entender el lector al terminar de leer el reporte?

Revisin de la literatura (marco terico): en sta se incluyen y comentan las teoras


que se manejaron y los estudios previos que fueron relacionados con el planteamiento, se
hace un sumario de los temas y hallazgos ms importantes en el pasado y se seala cmo
nuestra investigacin ampla la literatura actual. Finalmente, tal revisin nos debe
responder la pregunta: dnde estamos ubicados actualmente en cuanto al conocimiento
referente a nuestras preguntas y objetivos?

Mtodo: esta parte del reporte describe cmo fue llevada a cabo la investigacin, e
incluye: Enfoque (cuantitativo, cualitativo o mixto). Contexto de la investigacin (lugar o
sitio y tiempo, as como accesos y permisos). Casos, universo y muestra; Diseo utilizado
(experimental o no experimental diseo especfico, as como intervenciones, si es que se
utilizaron). Procedimiento (un resumen de cada paso en el desarrollo de la investigacin).
Descripcin detallada de los procesos de recoleccin de los datos y qu se hizo con los
datos una vez obtenidos. En cuanto a la recoleccin, es necesario describir qu datos
fueron recabados, cundo fueron recogidos y cmo: forma de recoleccin y/o instrumentos
de medicin utilizados, con reporte de la confiabilidad, validez y objetividad, as como las
variables o conceptos, eventos, situaciones y categoras.

Resultados: stos son producto del anlisis de los datos. Compendian el tratamiento
estadstico que se dio a los datos. Regularmente el orden es: a) anlisis descriptivos de los
datos, b) anlisis inferenciales para responder a las preguntas y/o probar hiptesis (en el
mismo orden en que fueron formuladas las hiptesis o las variables). La American
PsychologicalAssociation (2002) recomienda que primero se describa de manera breve la
idea principal que resume los resultados o descubrimientos, y posteriormente se reporten
con detalle los resultados. Es importante destacar que en este apartado no se incluyen
conclusiones ni sugerencias, as como tampoco se explican las implicaciones de la
investigacin. Esto se hace en el siguiente apartado.

En el apartado de resultados, el investigador se limita a describir sus hallazgos. Una


manera til de hacerlo es mediante tablas, cuadros, grficas, dibujos, diagramas, mapas y
figuras generados por el anlisis. Son elementos que sirven para organizar los datos, de tal
manera que el usuario o lector los pueda leer y decir: me queda claro que esto se vincula
con aquello, con esta variable ocurre tal cuestin Cada uno de dichos elementos debe ir
numerado (en arbigo o romano) (por ejemplo: cuadro 1, cuadro 2... cuadro k; grfica o
diagrama 1, grfica o diagrama 2... grfica o diagrama k, etc.) y con el ttulo que lo
identifica.

Discusin de Resultados. En esta parte se derivan:

a) Conclusiones, b) explicitan recomendaciones para otros estudios (por ejemplo,


sugerir nuevas preguntas, muestras, instrumentos, lneas de investigacin, etc.) y se indica
lo que sigue y lo que debe hacerse, c) generalizan los resultados a la poblacin, d) evalan
las implicaciones del estudio, e) establece la manera como se respondieron las preguntas de
investigacin, as como si se cumplieron o no los objetivos, f ) relacionan los resultados
con los estudios existentes (vincular con el marco terico y sealar si nuestros resultados
coinciden o no con la literatura previa, en qu s y en qu no), g) reconocen las
limitaciones de la investigacin, h) destaca la importancia y significado de todo el estudio
y la forma como encaja en el conocimiento disponible, i) explican los resultados
inesperados y j) cuando no se probaron las hiptesis es necesario sealar o al menos
especular sobre las razones.

Al elaborar las conclusiones es aconsejable verificar que estn los puntos necesarios
aqu vertidos. Y recordar que no se trata de repetir los resultados, sino de resumir los ms
importantes. Desde luego, las conclusiones deben ser congruentes con los datos. La
adecuacin de stas respecto de la generalizacin de los resultados deber evaluarse en
trminos de aplicabilidad a diferentes muestras y poblaciones. Si el planteamiento cambi,
es necesario explicar por qu y cmo se modific. Esta parte debe redactarse de tal manera
que se facilite la toma de decisiones respecto de una teora, un curso de accin o una
problemtica. El reporte de un experimento tiene que explicar con claridad las influencias
de los tratamientos.

Referencias, bibliografa. Son las fuentes primarias utilizadas por el investigador


para elaborar el marco terico u otros propsitos; se incluyen al final del reporte,
ordenadas alfabticamente. Cuando un mismo autor aparezca dos veces, debemos
organizar las referencias que lo contienen de la ms antigua a la ms reciente.

Apndices o Anexos. Resultan tiles para describir con mayor profundidad ciertos
materiales, sin distraer la lectura del texto principal del reporte o evitar que rompan con el
formato de ste. Algunos ejemplos de apndices seran el cuestionario utilizado, un nuevo
programa computacional, anlisis estadsticos adicionales, el desarrollo de una frmula
complicada, fotografas, etctera.

Leccin 49. Formulacin de conclusiones y recomendaciones

Las conclusiones y recomendaciones son representacin de la ltima etapa del


proceso de investigacin, Las conclusiones constituyen la seccin del informe donde se
presenta, sin argumentacin y en forma resumida, los resultados del anlisis efectuado por
el autor en torno al problema, derivado del tratamiento de los datos y de las interrogantes
planteadas (Meja, 2002); Constituye generalizaciones cientficas tericas y no una
repeticin de los resultados; Dar una respuesta a los objetivos investigativos y a las
preguntas cientficas. Deben ser concretas, no se deben enumerar, deben responder en qu
grado y precisin se han cumplido objetivos, por lo que consecuentemente guardan una
estrecha relacin con estos. Se deben tener en cuenta cuatro partes fundamentales:

Resumen del proceso que se ha seguido (pregunta inicial, campo de observacin,


modelo de anlisis) y de los resultados observados asociados a cada subpregunta u objetivo
especfico y, por tanto a cada variable implcita en dichos objetivos.

Comparacin de los resultados esperados (hiptesis, en caso de que se haya


establecido, o los supuestos en caso de investigacin cualitativa) con los resultados
observados; Nuevas aportaciones al conocimiento relativo al objeto de anlisis; Propuestas
de carcter prctico, como guas para decisiones y acciones futuras.

Las conclusiones representan la decantacin de los resultados. Deben apuntar a los


elementos centrales de la discusin y lo que de ellas se desprende.

Deben presentarse de manera clara y concisa, permitiendo su fcil lectura y


justificacin. Los argumentos de detalle deben estar contenidos en los resultados (pueden
estar referidos).

Deben permitir identificar recomendaciones, sugerencias y acciones posibles a


seguir, de acuerdo con los objetivos definidos previamente.

Una conclusin posible, es que no se hayan conseguido los objetivos; sin embargo,
se deben identificar en este caso las razones o las posibles explicaciones para ello, dejando
en este caso, abierta la posibilidad de enfocar el estudio por otra va (un nuevo estudio). En
este caso, se pueden formular hiptesis para la nueva investigacin.

Acorde con Sabino (1997), Con la sntesis e interpretacin final de todos los datos ya
analizados puede decirse que concluye la investigacin, aunque teniendo en cuanta que la
misma, considerada como intento de obtencin de conocimientos, es siempre una tarea
inacabada, que debe continuar por fuerza en otras investigaciones concretas. Sintetizar es
recomponer lo que el anlisis ha separado, integrar todas las conclusiones y anlisis
parciales en un conjunto coherente que cobra sentido pleno, precisamente, al integrarse
como un todo nico. La sntesis es, pues, la conclusin final, el resultado aparentemente
simple pero que engloba dentro de s a todo el cmulo de apreciaciones que se han venido
haciendo a lo largo del trabajo.

Las conclusiones finales slo resultan pertinentes para responder al problema de


investigacin planteado cuando, en la recoleccin, procesamiento y anlisis de los datos, se
han seguido los lineamientos que surgen del marco terico. Para alcanzar este resultado se
deben tomar en consideraciones todas las informaciones analizadas, utilizando para ello las
notas ya elaboradas, donde se habrn registrado los hallazgos parciales que hemos hecho.
En el caso de cuadros estadsticos se proceder a comparar los hallazgos de cada cuadro
con los otros que tienen relacin con el mismo.

As se ir avanzando hacia conclusiones cada vez ms generales, menos parciales. Se


podrn confeccionar cuadros-resumen, que sinteticen la informacin ms importante que
se halla dispersa en otros, para poder presentar un panorama ms claro a nuestros lectores.
Se proceder, slo entonces, a extraer las conclusiones finales, que reflejen el
comportamiento global de las variables de inters. En funcin de ellas redactaremos
nuestra sntesis, lo que conviene hacer primero escuetamente, anotando slo lo esencial.
Esta primera sntesis debe ser ordenada y precisa, para lo cual es conveniente numerar
nuestras conclusiones correlativamente, teniendo presente el planteamiento inicial del
trabajo.

Leccin 50. Organizacin de las citas y referencias bibliogrficas.

Las citas y referencias bibliogrficas son descripciones muy resumidas y


normalizadas de documentos que contienen informacin: libros, revistas, artculos,
participaciones en congresos, comunicaciones, manuscritos, reseas, vdeos, pelculas, etc.
En general, se considera que las "citas" son las llamadas que hay en un texto a otros
documentos. Los documentos citados se suelen especificar con ms detalle en las
"referencias bibliogrficas". Los documentos de los que se pueden hacer citas son
mltiples. La referencia bibliogrfica es el conjunto de elementos suficientemente
detallados que permite la identificacin de la fuente documental (impresa o no) de la que
se extrae la informacin. Las formas que pueden tener las citas y referencias tambin lo
son. Dependiendo de qu tipo de documento se cite, las normas deciden qu datos del
documento conviene utilizar.

Existen normas internacionales y nacionales para la correcta elaboracin de citas y


referencias bibliogrficas. Pero adems existen normativas particulares de comunidades
cientficas que desarrollan especficamente esas normas generales y las adaptan a sus
publicaciones.La elaboracin de correctas citas y referencias bibliogrficas es uno de los
aspectos ms tediosos para el escritor de trabajos cientficos. No obstante, el sistema de
citas es un aspecto que influye en la aceptacin cientfica de los artculos de revistas. Por lo
tanto, elaborar las citas del modo pertinente es algo que ayudar a la valoracin,
publicacin y lectura de un trabajo cientfico. Dependiendo del tipo de trabajo, de la revista
de publicacin o de la comunidad cientfica con la que se trabaja, la cita debe ajustarse a
unas normas determinadas, a un "estilo de citas". En general estas recomendaciones
aparecen en el apartado "normas para los autores" de cada revista cientfica.

A la hora de hablar de citas bibliogrficas hay que pensar que no es lo mismo una
cita en medio de un texto que estamos escribiendo, que una cita a pie de pgina, que una
referencia incluida en una lista de referencias al final de un libro o un captulo, o que una
referencia bibliogrfica en una bibliografa independiente. Cada una de ellas tiene su
funcin y sus caractersticas:

Cita en contexto. Es aquella en la que se cita un autor-documento-pgina del que se


est comentando una idea, y se cita en el mismo prrafo en el que se desarrolla la idea. Por
ejemplo:

"Como bien dice Bertrand Rusell en su Historia de la Filosofia..."

Cita entre parntesis. Es un caso de cita en contexto en el que la cita va delimitada


entre parntesis. Producen una informacin muy concisa, momentnea, ahorran espacio y
permiten al lector que siga sin interrupciones el discurso cientfico. Actualmente es la ms
usuada y por lo general es as: (autor, ao). Por ejemplo: (Rusell, 2005) pero pueden ser
tambin as, (Rusell, Historia de la Filosofa, 145).

Cita a pie de pgina. Es una cita que aparece separada del texto principal, al final de
la misma pgina en que se cita. Las citas a pie de pgina se utilizan principalmente en
trabajos literarios, histricos, en ediciones crticas, etc. Las citas a pie de pgina son una
llamada a un lector que puede querer ms informacin. Si el lector tiene inters, la cita a
pie de pgina le puede proporcionar mucha informacin aadida al mismo tiempo que lee
el discurso cientfico, pero un exceso de citas a pie de pgina puede hacer una lectura
farragosa.

Referencia bibliogrfica. Cita detallada al final de captulo o de parte de un trabajo


cientfico, o bien cada uno de los tems que constituyen una Bibliografa. Debe contener
todos los datos obligados para la identificacin del documento citado.

Lista de referencias. La lista de obras citadas a lo largo del documento.


Evidentemente, aparece al final del todo y puede estar ordenada numricamente (siguiendo
el orden de aparicin de las citas en el texto), o alfabticamente por el autor principal de
cada documento citado.

Bibliografas. Repertorios o listas con citas o con referencias bibliogrficas que


pueden contener adems comentarios sobre las obras citadas. Las bibliografas pueden
generar documentos independientes, incluso obras en varios volmenes y colecciones. No
es lo mismo exactamente que una lista de referencias, aunque las Listas de referencias se
pueden titular "Bibliografa"

Registros bibliogrficos. Es un concepto similar al de una referencia, pero se utiliza


para aplicarlo a los sistemas automatizados de bibliografas y catlogos. Aqu no hay
"estilos bibliogrficos" sino normas de catalogacin y formatos electrnicos muy
especializados que se utilizan en las bibliotecas: ISBD, MARC, AACR, DUBLIN CORE y
otros.

En trminos generales, los elementos de una referencia bibliogrfica son: Autor; Ao


de publicacin; Ttulo y subttulo; Informacin sobre el documento, tal como notas
tipogrficas, volumen y nmero de revista, etc. El orden y la especificacin de los
elementos de la referencia bibliogrfica varan de acuerdo con el tipo de documento: libro,
revista, serie, documento electrnico y otros. Actualmente los investigadores cuentan con
el llamado software bibliogrfico (gestores de bibliografas) que facilita todo este trabajo.
Ejemplos de gestores de bibliografias son Zotero, Refworks, EndNote, Referenece
Manager, Bibtex pero hay muchos ms.

Los estilos de citas bibliogrficas son muchos, cada revista cientfica decide cul es
su estilo y la forma de hacer las citas. Antes que nada hay que saber que los "estilos
cientficos" no son estilos "literarios" sino estilos de edicin, es decir modos de estructurar
los contenidos, forma de redactar los artculos cientficos, la presentacin, organizacin del
contenido, formas de hacer abreviaturas, de presentar cuadros y documentos adjuntos y,
adems, formas de hacer las citas bibliogrficas y listas de referencias. Por eso las citas
bibliogrficas dependen de cada estilo cientfico.
Para trabajar con estilos de citas bibliogrficas lo mejor es utilizar un Gestor de
Bibliografas como Refworks, Zotero, EndNote, Reference Manager, BibText, y otros
similares.

Estilo Harvard referencing. Ms que un estilo bibliogrfico, Harvard referencing es


una forma de realizar las citas en contexto y de hacer las correspondientes listas de
referencias. Tiene su origen en 1881en la Universidad de Harvard. Su principal
caractersticas es la utilizacin de las citas en contexto con el formato autor-fecha: (autor,
fecha) o autor (fecha), dependiendo de los casos. La lista de referencias se hace al final del
documento colocando los autores por orden alfabtico y en caso de que un autor tenga
diferentes citas, sus referencias van por orden cronolgico. Esta forma de hacer las citas se
aplic a la mayora de los posteriores estilos bibliogrficos como MLA y APA.

Estilo Chicago (CMS) (CMOS). Uno de los estilos bibliogrficos ms antiguos y ms


conocidos. El CMS es toda una normativa de estilo de edicin, las recomendaciones tratan
de puntuaciones, organizacin del texto, pies de pgina, notas, citas. El Manual se public
por primera vez en 1903 con la intencin de unificar los criterios de citas bibliogrficas de
los investigadores. Usado principalmente en las materias de historia, ciencias sociales, arte,
musicologa y literatura. Sitiooficial: The Chicago Manual of Style Online.

Estilo Turabian. Es un estilo creado por Kate Turabian en 1937, muy similar al
Chicago, aunque ms sencillo y pensado para estudiantes y doctorandos. Contempla menos
casustica y es usado principalmente en disciplinas de Humanidades. Turabian contempla
las citas a pie de pgina o citas al final de la parte, y bibliografas. No obstante, las citas en
contexto tambin se especifican.

Estilo MLA. Es el estilo de la Modern Language Association, utilizado para las


humanidades. MLA style indica no slo el estilo para hacer las citas sino tambin el estilo
para escribir: tipografa, tamao, calidad de papel, formato de prrafos, de enlaces,
puntuacin, especialmente para los escritos de lenguas modernas, crtica literaria, escritos
culturales. Es ms exhaustivo que los estilos de citas Chicago, y por supuesto que
Turabian. MLA da prioridad a las citas entre parntesis, y con ello establece las normas
para las citas a pi de pgina o las citas a final de captulo. La lista de obras citadas Works
Cited es obligatoria, MLA contempla asimismo formato de Bibliografas.

Estilo Vancouver (URM). Creado en 1978, es el estilo establecido por el International


Committee of Medical Journal Editors (ICMJE). Es conocido igualmente por Uniform
Requirements for Manuscripts Submittedto Biomedical Journals o simplemente por
UniformRequirements o por URM. Es una norma de la ANSI y como tal es usado por las
principales revistas de Medicina, adems de la National Library of Medicine (NLM) desde
1979 y por Pubmed. El objetivo es tanto cientfico como tico. URM procura establecer un
modo claro, sencillo y pertinente para la distribucin de estudios e informes biomdicos. El
estilo Vancouver (URM) establece normas y recomendaciones para la publicacin de
artculos cientficos, citas bibliogrficas, ediciones, revisiones y para los ttulos abreviados
de las revistas, que deben ser los del Index Medicus. Cada referencia utilizada tiene un
nmero y las citas tienen que ir numeradas, el nmero es obligatorio en el contexto de la
cita. Los ttulos de publicaciones peridicas deben citarse en su forma abreviada, siguiendo
las abreviaturas del PubMedJournalDatabase
Estilo APA. Es el estilo de citas bibliogrficas oficial de la America Psychological
Association y establece el formato para todo tipo de citas y documentos en Psicologa y
Ciencias Sociales. Creado en 1929 contempla la estructura de los documentos, longitud,
puntuacin, abreviaturas, cuadros, partes del manuscrito y citas bibliogrficas.

Estilo IEEE. El estilo IEEE se utiliza principalmente en las publicaciones tcnicas de


ingenieras y ciencias informticas. Una caracterstica que lo diferencia de otros estilos es
la de utilizar corchetes, en vez de superndices, para numerar las citas tanto en contexto
como en la lista de referencias. Adems esta lista de referencias u obras citadas no va por
orden alfabtico sino numrico.

Estilo CSE-CBE. El estilo originalmente llamado CBE fue creado por el Council of
Biology Editors, que actualmente se llama Council of Science Editors por lo que ahora el
estilo es conocido como CSE style. Es un estilo utilizado principalmente en Biologa pero
igualmente en Biomedicina, Bioqumica y otras disciplinas cientficas afines.

Estilo MHRA. Creado en 1971 por A. S. Maney y R. L. Smallwood, para las


publicaciones acadmicas, especialmente las Humanidades y muy concretamente para las
tesis en estas materias. La Modern Humanities Resarch Association revisa y actualiza este
estilo cuya ltima versin es la del ao 2008. Sitio oficial y Gua: MHRA Style Guide

Tomado de Las citas y referencias bibliogrficas. Tutorial y gua de ayuda, el da


15 de junio del 2013 de: http://www.infobiblio.es/book/export/html/75

Captulo 11: Produccin de Textos Cientficos


Introduccin

La investigacin y la publicacin del artculo cientfico son dos actividades


ntimamente relacionadas. Algunos estudiantes creen errneamente que los proyectos de
investigacin terminan cuando se obtienen los resultados, cuando estos se analizan, cuando
se entrega el informe del trabajo o cuando la investigacin se presenta en un congreso
nacional o internacional. Debes aprender desde bien temprano que la investigacin formal
y seria termina cuando se publican los resultados del trabajo en una revista cientfica. Slo
entonces la investigacin pasa a formar parte del conocimiento cientfico. Algunos
investigadores consideran que los resmenes (abstracts) publicados en las actas de
congresos son publicaciones vlidas. Sin embargo, estos resmenes no contienen la
informacin necesaria para que otros investigadores repitan el trabajo y no se sometieron al
riguroso proceso de revisin por pares (arbitraje) que caracteriza a las revistas cientficas.
La ausencia de dicha revisin y su dudosa disponibilidad a largo plazo tambin
descalifican como publicaciones a los informes de proyectos subvencionados por diversas
organizaciones y a las "publicaciones" internas de agencias pblicas o privadas. Esta
literatura, llamada comnmente literatura gris, tampoco est disponible para los ndices y
los servicios bibliogrficos que recopilan y resumen la informacin cientfica.

Las tesis de maestra y las disertaciones doctorales pueden conseguirse a travs de


prstamos entre bibliotecas, mediante compra, si la universidad pblica sus tesis con
ProQuest (UMI) o a veces libremente a travs del Internet. Sin embargo, como las tesis han
tenido tradicionalmente una distribucin limitada y muchos cientficos no las consideran
publicaciones formales, siempre se recomienda publicar los resultados importantes en una
revista cientfica.

Leccin 51. Aspectos bsicos de los textos cientficos

Los textos cientficos son aquellos en donde se emplea lenguaje cientfico. Siendo el
lenguaje cientfico todo mecanismo utilizado para la comunicacin, cuyo universo se sita
en cualquier mbito de la ciencia, ya se produzca esta comunicacin exclusivamente entre
especialistas, o entre ellos y el pblico en general, en cualquier situacin comunicativa y
canal en la que se establezca. Los textos cientficos son aquellos que pertenecen a las
ciencias experimentales puras, las cuales estudian las realidades fsicas del mundo y se
caracterizan por la bsqueda de principios y leyes generales que posean validez universal.
Por otro lado, los textos tcnicos se refieren a las ciencias aplicadas en sus vertientes
tecnolgicas e industrial. Estas ciencias tecnolgicas son las que estudian las posibles
aplicaciones y derivaciones prcticas de los principios y leyes generales establecidas por
las ciencias experimentales.

Es comn englobar ambos tipos en textos y referirse a ellos como texto cientfico-
tcnico. Algunas de las cualidades de los textos cientficos son:

Claridad. Se consigue a travs de oraciones bien construidas, ordenadas y sin


sobreentendidos. En general los textos cientficos mantienen una sencillez sintctica,
aunque tambin existen textos de sintaxis ms compleja.

Precisin. Se deben evitar la terminologa ambigua y la subjetividad, y en su lugar


emplear trminos unvocos (trminos con un slo significante y significado).

Verificabilidad. Se debe poder comprobar en todo momento y lugar la veracidad de


los enunciados del texto. Esto puede comprobarse tanto mediante leyes cientficas como
mediante hiptesis.

Universalidad. Posibilidad de que los hechos tratados puedan ser comprendidos en


cualquier parte del mundo por cualquier miembro del grupo al que va dirigido. Para ello se
recurre a una terminologa especfica que se puede traducir con mucha facilidad de una
lengua a otra. Estos trminos cientficos, tambin llamados tecnicismos, suelen ser
unvocos, ya que designan una nica y precisa realidad.

Objetividad. Se le da primaca a los hechos y datos sobre las opiniones y


valoraciones subjetivas del autor. Tomado de: http://www.textoscientificos.com/texto-
cientifico.Publicado por HUGO ANDRES CARVAJAL AMAYA en 11:18

La caracterstica fundamental de la redaccin cientfica es la claridad. El xito de la


redaccin cientfica es el resultado de una mente clara que aborda un problema claramente
formulado y llega a unas conclusiones claramente enunciadas. Idealmente, La claridad
deber caracterizar todo tipo de texto cientfico; sin embargo, cuando se dice algo por
primera vez la claridad es esencial. La mayora de textos cientficos publicados en revistas
de investigacin primarias se aceptan para su publicacin porque aportan conocimientos
cientficos nuevos. Por ello, se debe exigir una claridad absoluta en la redaccin cientfica.
De igual modo, la comunicacin cientfica es un proceso de dos vas. Lo mismo que una
seal de cualquier clase resulta intil mientras no se perciba. Un artculo cientfico
publicado (seal) resulta intil si no es recibido y entendido por el pblico a que se destina.
Por ello, podemos reformular el axioma de la ciencia: un experimento cientfico no est
completo hasta que sus resultados se han publicado y entendido. La publicacin no ser
ms que ondas de presin si el documento publicado no se comprende (Day, 1996).

La redaccin cientfica debe transmitir informacin clara a sus receptor, de forma


sencilla y ordenada, no tiene necesidad de adornos literarios, las metforas, los smiles y
las expresiones idiomticas pueden inducir a confusin, por lo no se deben utilizar en la
redaccin de textos cientficos. La ciencia es demasiado importante para ser comunicada
de cualquier otra forma que no sea con palabras de significado indudable. Es por eso que
los textos cientficos deben utilizar en su lenguaje una terminologa capaz de llegar y ser
comprendida por la comunidad cientfica. La redaccin cientfica tiene como finalidad
comunicar nuevos descubrimientos cientficos. Por esta razn, debe ser tan clara y sencilla
corno sea posible. Adems de la organizacin, el otro componente de un artculo cientfico
debe ser un lenguaje apropiado. Si el conocimiento cientfico es, por lo menos, tan
importante como cualquier otro, debe comunicarse eficazmente, con claridad y con
palabras de significado indudable. Por ello, el cientfico, para tener xito en sus esfuerzos,
debe ser culto.

Leccin 52. Socializacin de Trabajos Cientficos

En el mbito acadmico de las instituciones de enseanza superior es muy frecuente


que los profesores y directores de seminarios exijan la redaccin de documentos en forma
de resmenes, sntesis, ponencias y, en general, de ensayos que reflejen las habilidades de
los estudiantes en el dominio de temas disciplinarios. Debe decirse que en muchas
ocasiones los estudiantes no pueden diferenciar unos textos de otros y por tal motivo los
resultados de su esfuerzo no son adecuadamente apreciados. El rpido avance de la ciencia
as como la cantidad de informacin que se genera diariamente, obligan a emprender la
tarea de investigacin en grupos, con lo cual se obtienen ptimos resultados, ya que se
hace uso de la mejor capacidad de cada uno de los participantes segn su especialidad.
Para aprovechar los avances de investigacin sobre temas comunes que interesan a un
grupo de personas, y para conocer las nuevas vas por las que transita la investigacin de
una comunidad acadmica, de una institucin, de una ciudad o del mbito internacional, se
organizan eventos cientficos que congregan a investigadores y acadmicos para este fin
(Gmez, 1998).

Acorde a lo anterior es imperiosa la necesidad de dar a conocer ante la comunidad


cientfica los resultados de investigacin de mltiples formas como: Mesa de Anlisis,
Coloquio, Panel, Simposio, Foro, Conferencia, Congreso, Ponencia, Artculo.

Mesas de Anlisis (Taller). Corresponde a una variante del coloquio su propsito


fundamental es intercambiar informacin organizada sobre un tema especfico. Es Flexible,
Dinmica y Participativa, requiere una organizacin muy detallada. Tiene el objetivo de
intercambiar opiniones razonadas sobre un tema de coyuntura, considerando la
participacin de especialistas, bajo un programa que cubra todos los aspectos del tema y
est sujeto al rigor de la investigacin cientfica. Se permite la presencia de observadores
como pblico, que de ser conveniente pueden intervenir con sus comentarios y mediante la
formulacin de preguntas para aclarar algunos conceptos vertidos por los especialistas que
presentaron sus ponencias. Puede organizarse para deliberar sobre un asunto especfico de
inters para los participantes, que por inters personal desean intervenir en la misma, lo
cual puede realizarse en una sesin relativamente breve, o en sesiones seriadas y
peridicas.

Coloquio. Es una forma de trabajo de investigacin en grupo que tiene un carcter


primordialmente informativo, es una herramienta poderosa para lograr que investigadores
de cierto prestigio difundan los avances de sus investigaciones en un lugar en el que prive
un ambiente intelectual y se logre captar la atencin de los grupos que se inician en el tema
o que se encuentran realizando trabajos afines. Es una reunin en la que varias personas
deliberan sobre un problema especfico, es un valioso recurso en la presentacin de
informacin sobre el avance de las investigaciones que estn realizando profesionistas que
trabajan en proyectos especficos al servicio de instituciones especializadas. Permite la
interaccin en el tiempo y en el espacio, de representantes de instituciones de investigacin
que estn trabajando sobre temas de inters comn, y que pretenden aprovechar la
experiencia de sus colegas, considerando el similar nivel intelectual, as como la diversidad
de recursos materiales y condiciones acadmicas particulares de los coloquistas.

Panel. Permite conocer la situacin que guarda en determinado momento una parte
de la ciencia o disciplina, referente a un tema de inters comn. Los participantes son
expertos en el tema de inters; pueden ser de tres a seis invitados, lo cual permite expresar
sus puntos de vista, y se puede aprovechar adecuadamente el tiempo mediante la
intervencin del moderador del evento.La duracin debe ser breve. De treinta minutos a
una hora es suficiente para escuchar las intervenciones de los panelistas. Cuando son seis
participantes, y se permite que cada uno pueda ocupar un lapso de tres minutos para cada
intervencin, el tiempo total sera de casi una hora.

Simposio. Es un evento de carcter informativo, donde se rene a destacados


expertos sobre un tema; no es deliberativo ni presenta conclusiones; debe ser organizado
por una institucin de prestigio en el tema que se aborda; es de gran ayuda cuando una
institucin especializada decide invitar a la comunidad cientfica a exponer los avances en
investigacin sobre aspectos de inters comn. Su duracin depende de los objetivos de la
institucin que lo patrocina. Puede ser durante un da o dos, as como en una serie de
reuniones durante la semana.

Foro. Es aplicado a una forma de investigacin con el propsito de conocer la


opinin de diversas personas provenientes de un mbito definido o de diversos estratos y
sectores sociales respecto a un tema particular. Tiene como objetivo central obtener
informacin razonada sobre un tema simple, esto es, no es indispensable que en las
aportaciones intervengan aspectos que requieran el rigor metodolgico, ya que a estos
eventos se invita libremente a personas que se consideran involucradas en el tema y desean
aportar sus ideas u opiniones.

Conferencia. Puede ser entendida desde dos formas: como la exposicin de un tema
por un experto o autoridad, como la Conferencia de Prensa. O la reunin de personas con
el propsito de discutir y tomar decisiones sobre uno o varios asuntos de inters comn
como la Conferencia Episcopal. La conferencia como la exposicin de un orador, tiene un
carcter eminentemente informativo. Permite reunir a un experto con un grupo de personas
interesadas en un tema sobre el que desean la actualizacin de sus conocimientos. Una
conferencia de este tipo permite que la comunidad intelectual tenga contacto con un
experto que posee informacin valiosa y est dispuesto a compartirla. Una conferencia del
tipo exposicin oratoria, generalmente tiene una duracin entre una y hasta tres horas,
dependiendo del tema y particularidades.

Congreso. Es una reunin de investigadores sobre un tema particular que desean


profundizar en esa disciplina o actividades relacionadas con ella, en forma conjunta. En el
congreso, se analiza las diferentes posiciones de los participantes sobre las corrientes de un
asunto de inters comn y emite resoluciones que deben ser adoptadas por sus asociados.
Tales resoluciones reflejan la postura general de ese gremio. Por su carcter gremial, esta
forma de trabajo de investigacin en grupo permite que durante su realizacin se lleven al
cabo en forma paralela reuniones de trabajo de diversos tipos como coloquios, mesas
redondas, mesas de anlisis, reuniones plenarias, conferencias, etctera, segn la magnitud
y alcance del congreso, nacional, regional, o mundial. Los congresos gremiales, por lo
general tienen una duracin que va de uno a tres das. Durante este lapso deben evacuarse
todos los temas en mesas de trabajo en las que participan todos los asistentes con
ponencias y al final deben llegar a resoluciones que posteriormente se presentan en una
asamblea general o plenaria

Leccin 53. Presentacin de Ponencias

Una de las formas de dar a conocer trabajos de investigacin es la presentacin de


ponencias en eventos de carcter cientfico; por lo general es a travs de convocatorias para
participar en eventos como: congresos, simposios, seminarios, audiencias, en general
sesiones para hablar en pblico; estas convocatorias indican las condiciones o trminos de
referencia con los cuales se debe construir y presentar la ponencia. La Ponencia, De poner
en discusin, es un texto escrito de carcter argumentativo-acadmico con un orden
lgico, deductivo o inductivo, sobre un tema en concreto. Busca convencer y/o compartir
con razones vlidas (argumentos) una idea, punto de vista o experiencia sobre un tema
polmico. Su carcter es divulgativo. Presenta informacin objetiva y actual a partir de la
que se suscitan reflexiones, propuestas de solucin y/o presentacin de resultados. La
ponencia es una breve disertacin fundamentada, que tiene como propsito formular una
propuesta cientfica o tcnica de aplicacin eminentemente prctica.

La Ponencia es una actividad generalmente acadmica, mediante la cual el ponente


presenta, declara, informa, afirma, propone, comunica o hace una resea sobre un tema
determinado y concreto; habitualmente, con el propsito de someterla a evaluacin,
examen o validacin por una comunidad, asamblea, gremio o asociacin interesada en el
citado tema. En trminos ms comunes el concepto de ponencia se utiliza para hacer
referencia al discurso o presentacin que una persona realiza ante un auditorioRaquel
Conto Lpez, tomado de https://docs.google.com/document/d/114DiW7-p8V-
B2iHDEU9PqxogB1g3Gk8e9lIOd5-mciw/edit (

Una ponencia puede ser tambin la exposicin de un proyecto o una propuesta de


trabajo de investigacin; siempre ha de cumplir con los pasos de la investigacin cientfica.
En la mayora de los casos, se asocia a la idea de ensayo, aunque siempre debe incluir una
propuesta o conclusin para ser aceptada por los interlocutores. Las ponencias se presentan
en eventos gremiales o de investigacin cientfica. Una ponencia debe tener las siguientes
caractersticas:

Intencionalidad: didctica o persuasiva; Profundidad en los conceptos y temas a


tratar en ella; Adecuado soporte audiovisual: ambientacin con grficas, fotos, cifras, etc;
Magistral, con una duracin no superior a 45 minutos; Estimula nuevas inquietudes en el
auditorio, motiva a: preguntar, cuestionar, indagar; Posibilidad de hacer un dialogo
mediante preguntas y aclaracin de posibles dudas, en tiempo no superior a 15 minutos,
siempre despus de la ponencia.

La ponencia se deriva de un documento generalmente de mayor extensin, en cuanto


es un avance, una muestra o resea del trabajo desarrollado; debe reproducir la estructura
del documento del que procede, de manera que proyecte el contenido los objetivos y
avances que hay en aqul. Corresponde a artculos cientficos limitados en su extensin por
el tipo de evento a donde sean presentadas. Es recomendable que la ponencia se estructure
en tres partes bsicas: Introduccin, Cuerpo y Conclusiones. Estructurada por un Ttulo; un
Resumen (abstrac); la Introduccin, el Cuerpo o desarrollo temtico, La Conclusin y la
sesin de preguntas.

Leccin 54. Presentacin de Artculos

Acorde con Jos A. Mari Mutt en su gua El Manual de Redaccin Cientfica, el


artculo cientfico es un informe escrito que comunica por primera vez los resultados de
una investigacin. Componen la literatura primaria de la ciencia. Los libros y los artculos
de sntesis (reviewarticles) que resumen el conocimiento de un tema componen la literatura
secundaria. Hay dos tipos de artculo cientfico: el artculo formal y la nota investigativa.
Ambos tienen la misma estructura, pero las notas generalmente son ms cortas, no tienen
resumen, su texto no est dividido en secciones con subttulos, se imprimen con una letra
ms pequea y la investigacin que informan es "menos importante". Algunos trabajos
sometidos como artculos terminen publicndose como notas, o viceversa. Un artculo de
revista es un escrito dirigido a pares que presenta un aporte estimado por rbitros.

Tomando como base el Manual de Estilo de Publicaciones de la Asociacin


Americana de Psicologa (APA) existen cinco tipos de artculos cientficos que son los
siguientes:

1. Informes acerca de estudios empricos

2. Artculos de resea o revisin

3. Artculos tericos

4. Artculos metodolgicos

5. Estudios de caso

Los Informes Acerca de Estudios Empricos son la primera publicacin de estudios


originales, publican por primera vez los resultados de alguna investigacin realizada.
Los Artculos de resea o revisin, son evaluaciones crticas acerca de estudios e
investigaciones ya publicados. Al organizar, integrar y evaluar el material previamente
publicado, el autor de este tipo de artculos considera el avance de la investigacin para
abordar con claridad un problema actual. Con este material los autores buscan definir y
aclarar un problema de investigacin, sintetizar estudios previos para informar al lector
sobre el estado de determinado tema de investigacin y proponer los pasos que deban
seguirse para la solucin de un problema.

Los Artculos tericos toman investigaciones anteriores para dar a conocer una nueva
teora dentro de la misma lnea de las investigaciones encontradas. Normalmente el autor
presenta una nueva teora luego de ampliar y depurar los conocimientos encontrados. Otro
fin de estos artculos es el analizar las teoras existentes en determinados campos para
sealar imprecisiones en trabajos previos. Tambin puede demostrase la mayor validez de
un trabajo frente a otro ya sea porque algunos trabajos son ms exhaustivos que otros o por
el desfase temporal de otros. Esto es de bastante ayuda para los investigadores que buscan
en estudios anteriores referencias a lo que quieren estudiar puesto que ahorra el tiempo de
bsqueda. Las secciones o partes que conforman este artculo, al igual que los de resea o
revisin, se ordenan de forma que guarden relacin entre s a diferencia de los informes de
estudios empricos que necesitan ser ordenados de forma cronolgica.

Los Artculos metodolgicos buscan dar nuevas metodologas o modificar las que ya
se dieron luego de un minucioso anlisis de las mismas. Tambin sirven para presentar
discusiones sobre enfoques cuantitativos y de anlisis. Deben ser presentados de manera
que cualquier investigador bien informado pueda entenderlos y as pueda obtener datos lo
suficientemente aptos para aplicarlos dentro de su problema de investigacin. Adems, el
lector que lee estos artculos debe lograr comparar las metodologas que ya se han
implementado en su campo de accin con las que l pretende utilizar para determinar su
practicidad y viabilidad.

Los Estudios de caso presentan los resultados parciales o totales que un autor obtuvo
luego de haber trabajado con otro investigador u organizacin. Los autores de estos
artculos deben ser muy cuidadosos ya que deben buscar el equilibrio entre lo que quieren
publicar y lo que es informacin confidencial de la investigacin previa. En este tipo de
artculo el autor describe material obtenido luego de haber trabajado con un individuo u
organizacin. El propsito de un estudio de caso es ilustrar un problema, indicar algn
modo de resolverlo o esclarecer los elementos necesarios de un problema de investigacin.
Al escribir estudios de caso, los autores deben responsabilizarse del equilibrio entre
proporcionar material ilustrativo importante y el empleo de material confidencial.

Se pueden publicar datos sin alterar la confiabilidad de los mismos ya sea


presentando a la organizacin en la que se trabaj el material elaborado para su respectiva
aprobacin o bien disfrazando algunos aspectos del caso para que la organizacin quede a
resguardo de ser identificada, esto se logra alterando caractersticas especficas, limitando
la descripcin de rasgos particulares o encubriendo los detalles del caso agregando material
complementario.

Tomado de Manual de Redaccin de Artculos Cientficos de Carlos M. Vlchez


Romn & Arstides A. Vara Horna. Instituto de Investigacin CCAA & RRHH.2009
Leccin 55. Elementos del Artculo Cientfico

Las partes que forman la estructura de un informe de estudio emprico o artculo


cientfico son cuatro y son conocidos como IMRyD: Introduccin:Qu problema
estudiamos?; Mtodo: Cmo estudiamos el problema?; Resultados:Cules fueron los
hallazgos? y Discusin: Qu significan los resultados?, Dependiendo del medio o revista
cientfica para su publicacin, se definen los trminos en que cada uno de ellos deben ser
redactados. Igualmente, Si bien el mtodo IMRyD no incluye el Ttulo, el Resumen y la
Bibliografa, es preciso describirlos. (Vlchez y Vara, 2009).

La figura siguiente propuesta por Vilches y Vara (2009), propone un orden para
desarrollar la redaccin de artculos cientficos:

Figura 10. Orden para organizar la redaccin de un artculo.

Materiales y Mtodos. Tiene como meta describir minuciosamente de forma


cientfica y exacta, sin exageraciones ni redundancias la forma cmo se realiz el estudio.
Tal y como indica el ttulo, usted debe buscar reproducir cabalmente todos los materiales
usados (encuestas, entrevistas, anlisis de datos, pruebas, experimentos, protocolos, etc.) y
el o los mtodos que fueron necesarios para llegar de una premisa X a un resultado Y. De
igual forma, se busca que los investigadores y lectores que accedan a su artculo
determinen la confiabilidad y la validez de sus resultados. Otro propsito fundamental de
esta seccin es la capacidad que debe tener el artculo cientfico de poder ser reproducido o
duplicado por otro investigador; a este proceso se le llama validacin de la investigacin y
eso generar referencias o citas de su trabajo en otros artculos lo cual acrecentar el valor
acadmico de su obra. Como aspectos destacables que siempre deben estar presentes son
los Participantes, las Herramientas o materiales y los Procedimientos.

Los Resultados. La mejor manera de empezar esta seccin es escribiendo un primer


prrafo que resuma el principal resultado obtenido en su investigacin de manera concisa.
Siempre recuerde que debe exponer todos los resultados sin importar que alguno
contradiga su hiptesis de trabajo, esto le dar seriedad y credibilidad a su trabajo. El
tiempo verbal que debe usar es el pasado. En esta parte se deben utilizar tablas y grficos,
no basta con la sola insercin de los mismos, se deben explicar uno a uno acorde a los
objetivos; lo mejor es insertar los ms representativos con explicaciones que no sean el
reflejo textual de la tabla o grfico. Debe ser conciso, breve, exacto y describir los datos
ms importantes y de inters ya que muestren la comparacin con otras investigaciones y
as la capacidad de discernimiento como autor, lo cual aumentar las expectativas acerca de
su trabajo

Discusin. La discusin debe ir acompaada con las conclusiones acerca del tema.
Se debe tener en cuenta los trminos exigidos para los autores en cada revista, algunas
requieren que las conclusiones vayan en una seccin aparte. Si la discusin fuera breve y
directa se puede tambin redactar una sola seccin que sera Resultados, Discusin y
Conclusiones. El autor tiene total libertad de analizar y calificar sus resultados pero, sobre
todo, tiene la libertad de interpretarlos dentro de los lmites de la lgica de su
investigacin. Debe poner especial nfasis al momento de mencionar las consecuencias
tericas de sus resultados, esto es importante porque sern esas teoras las que innoven los
conocimientos en el rea que trabaj adems introduzca posibles aplicaciones prcticas.

Empiece esta seccin dando a conocer el marco contextual que sustenta su hiptesis,
si no existiera dicho marco contextual selelo de todas maneras, es una forma de dar
soporte a sus hiptesis. La existencia de determinados problemas puede deberse a muchas
causas o al desconocimiento de las mismas, usted debe encontrar esas causas y detallarlas.
El tiempo verbal que debe usar es el presente, esto se explica porque sus pensamientos
actuales estn representados en esta seccin y de ser aprobado su trabajo sus hallazgos
sern considerados evidencia cientfica.

Nunca se deje llevar por sus emociones al redactar la discusin ni las conclusiones,
esto lo podra llevar a tener un texto muy amplio que sera redundante e inmediatamente
observado por los rbitros. Usted puede incluir dentro de esta seccin recomendaciones
para investigaciones que se lleven a cabo en el futuro, puede hacer recomendaciones de
mtodos alternos que rindan mejores resultados. En cuanto a sus conclusiones, stas deben
estar reforzadas con las semejanzas o diferencias que haya entre su trabajo y otros trabajos
realizados por otros autores. Ms que nada evite siempre aadir conclusiones que sus
resultados no puedan reforzar, no debe importar si las que usted quiera aadir sean ms
ostentosas que las suyas.

Finalmente, a pesar de que el tiempo muchas veces apremia, deje que su trabajo
repose un da o dos sin ser revisado por usted, esto le dar una perspectiva diferente al
momento de releerlo y podr hacer las modificaciones necesarias. Los mejores autores de
artculos cientficos empezaron reescribiendo cuatro o cinco veces sus textos en busca de la
perfeccin, recuerde que la prctica y la constancia son las bases de la perfeccin.

Introduccin. Es una forma de atraer al lector y darle la mayor informacin posible.


Siempre se debe recordar que el texto debe ser claro y objetivo; la redundancia natural del
idioma espaol y las figuras literarias deben ser excluidas lo ms posible. Para redactar la
introduccin debe tener en claro tres cosas:

1. Cmo plantear el problema que investig.

2. Los antecedentes al mismo o los estudios que ya han tratado su problema de


investigacin.
3. El propsito de su artculo, debe tener en mente el porqu de su trabajo.

Ttulo y Resumen. El Titulo siempre debe apuntar a ser conciso, somero, limpio y
claro pero siempre recordando que la concisin no significa la mezquindad de palabras. Lo
que se suele hacer es escribir el Titulo despus de haber redactado el trabajo. Se puede
empezar por el ttulo pero suele pasar que se rehace varias veces al ver que no alcanza la
magnitud del trabajo. El ttulo del artculo es muy importante porque se publicar en
recursos bibliogrficos, en bancos de datos, en la pgina de Internet de la revista y en la
literatura citada de otros artculos. Las personas que encuentren el ttulo mediante uno de
estos medios lo usarn para decidir si deben obtener una copia del trabajo completo. El
ttulo es una etiqueta y por lo tanto tiene que describir adecuadamente el contenido del
artculo.

El resumen busca comunicar a los lectores lo que usted encontr al finalizar su


trabajo de investigacin, debe permitir que se identifique clara y rpidamente el contenido
fundamental del trabajo. Usted debe recordar que en un artculo cientfico la redaccin
debe ser puntual y objetiva, permitiendo que el salto de prrafo en prrafo brinde
informacin significativa y sustancial. No debe contener informacin o datos que no se
encuentren en el trabajo (Por eso la importancia de que sea redactado al terminar el ncleo
del artculo o IMRyD). El Resumen deja claro lo que se investiga y por qu se investiga
ese tema. Debe describir, no detallar, la metodologa empleada. Debe resumir los
resultados y generalizar las conclusiones. Ser demasiado extensos o demasiado detallados
son las principales caractersticas de un resumen mal redactado.

Lo mejor es poner, inmediatamente despus del Resumen en espaol, un Resumen en


ingls o abstract debido a que las ms importantes recopilaciones bibliogrficas usan ese
idioma y los investigadores que normalmente buscan trabajos en ingls aunque hablen
espaol no leern el total de los artculos en sus bsquedas sino solamente los resmenes
hasta hallar algo que les interese.

Autores. El primer autor del artculo cientfico (autor principal, seniorauthor) es


generalmente la persona que ms contribuy al desarrollo de la investigacin y la que
redact el primer borrador del manuscrito; tambin se encarga de corresponder con el
editor, modificar el manuscrito en respuesta a los comentarios de los rbitros, revisar las
pruebas, gestionar el pago del cargo por publicacin (page charges), comprar las separatas
y distribuir las separatas entre los coautores y los colegas que las solicitan. Los dems
autores (autores secundarios, junior authors) se colocan en orden segn la importancia de
su contribucin, alfabticamente, o al azar. Todos los coautores deben aprobar su inclusin
como autores del artculo, el orden de sus nombres en la portada y el contenido del
manuscrito final. Los autores deben escribir sus nombres de una sola forma en todos sus
artculos. Acorde a lo solicitado en el medio donde se valla a publicar Coloca debajo del
nombre del autor la direccin fsica de la institucin donde se realiz la investigacin y la
direccin permanente del investigador, al igual que su correo electrnico.
Captulo 12: Tcnicas para la redaccin de textos cientficos

Introduccin

La redaccin de textos cientficos es de suma importancia para dar a conocer los


resultados de un trabajo de investigacin; la perfeccin con que pueda estructurarse
depende de la calidad de la misma. Sin embargo, aun cuando haya sido grande el esfuerzo
para concluir un proceso de investigacin, el escrito podra no cumplir con los parmetros
de calidad. Por lo tanto, es necesario tener correctas tcnicas de redaccin y estilo en los
textos producidos desde la investigacin cientfica.

De nada vale obtener los mejores resultados en un trabajo de investigacin sin darlos
a conocer ante una comunidad cientfica o darlos a conocer sin que nadie los pueda
apreciar o entender por una mala utilizacin del lenguaje. Por lo anterior, es conveniente
para el investigador desarrollar competencias que ayuden a preparar un escrito de tipo
acadmico o cientfico, con la aplicacin de las tcnicas bsicas para dar el sentido
correcto a las frases y prrafos del documento.

Leccin 56. Objetivo e importancia de la redaccin

La redaccin de un texto cientfico, tiene como fin general la transmisin de manera


lgica de un conocimiento sobre alguna ciencia o disciplina, o dar a conocer los resultados
de la aplicacin de dichos conocimientos, a casos particulares. Para el primer caso la
prctica disciplinaria exige la aplicacin rigurosa del mtodo en la investigacin los
resultados se deben presentar en forma clara y sencilla, al igual que su anlisis o aportes
directos a la ciencia como propuesta, es decir, como proposiciones lgicas que tambin se
identifican como teoras o tesis. En el segundo caso, el texto se redacta con el fin de dar a
conocer los resultados del proceso de investigacin que se realiz al aplicar los elementos
de la ciencia o disciplina a ciertos casos particulares. Se trata de un ensayo o ejercicio
donde se prueban o refutan los planteamientos de una teora o disciplina, a travs de
ejercicios.

La investigacin cientfica y la publicacin final de sus resultados son dos


actividades ntimamente relacionadas. Algunos investigadores creen que la investigacin
termina cuando se obtienen los resultados, cuando stos se analizan, cuando se entrega el
informe del trabajo o cuando la investigacin se presenta en una reunin profesional. Sin
embargo, la investigacin cientfica formal y seria termina con la publicacin oficial hacia
la comunidad cientfica en un texto escrito; slo as su contribucin pasar a formar parte
del conocimiento cientfico. Algunas personas van ms lejos y sugieren que la
investigacin termina cuando el lector entiende el artculo, el libro o la publicacin en otro
medio; es decir, que no basta con publicar el trabajo, tambin es necesario que la audiencia
entienda claramente su contenido.

Acorde con Mary Mutt, la redaccin literaria tiene muchos y diversos propsitos: los
poetas expresan sus sentimientos, los cuentistas entretienen con sus historias y los
ensayistas analizan temas para expresar sus puntos de vista. Para alcanzar sus metas, estos
autores utilizan metforas, eufemismos, suspenso, vocabulario florido y varios otros
recursos literarios. La redaccin cientfica, por el contrario, tiene un slo propsito:
informar el resultado de una investigacin. Tu meta como autor de un texto cientfico no es
alegrar, entristecer, enfurecer, divertir, ni impresionar al lector; tu nica meta es comunicar
eficazmente los resultados de tu investigacin.

Por lo anterior, la formalidad en la redaccin de textos cientficos tiene una gran


importancia en el trabajo intelectual producto de la investigacin para lo cual se deben
tener en cuenta algunos sealamientos para apoyar la elaboracin adecuada de un texto
cientfico como:

Contar con la informacin cientfica requerida, derivada de la investigacin y la


sistematizacin de datos y, redactar el texto precisando la conclusin. Es adecuado iniciar
la redaccin de un texto si por lo menos se cuenta con:

a) los resultados de la investigacin;

b) la sistematizacin de datos.

La investigacin y la sistematizacin son los elementos base que constituyen el


cuerpo del documento.

Identificacin del tipo de texto. Es conveniente que se aclare perfectamente qu clase


de texto es necesario redactar: Tesis, crnica, reporte, resumen, compilacin, Ensayo,
Artculo, etctera. Para esto es necesario que se defina con claridad: el contenido del texto;
quin lo realiza; bajo qu mtodo se trabajar; las fechas de inicio y fin del trabajo o
lmites temporales; y las caractersticas de la institucin que cobija la investigacin.

Completar la edicin. Debido a que slo despus de haber terminado la investigacin


y realizado los ajustes al texto, es cuando se tiene claridad sobre los alcances del mismo,
hasta entonces se puede evaluar su importancia en relacin con el medio en que se
involucra.

Leccin 57. La ortografa en la redaccin cientfica.


La ortografa se refiere al conjunto de reglas para escribir correctamente las ideas; es
la manera de emplear adecuadamente todos los signos de la escritura. Su importancia
radica en que, el lector interpreta nicamente lo que sus ojos miran, por lo tanto el escritor
que desee transmitir un conocimiento, idea o sentimiento debe emplear correctamente los
signos de escritura, a fin de lograr sus objetivos. Si bien la sociedad puede hacer
concesiones sobre la rigurosidad del lenguaje oral, debido a que ste se complementa con
el ambiente que en ese instante rodea a los interlocutores, no sucede lo mismo con la
escritura ya que su interpretacin se realiza en un ambiente imprevisible y diverso en los
estados de nimo.

Por lo anterior, la escritura debe ajustarse a las reglas ortogrficas. Un conjunto de


signos que no se encuentran ordenados adecuadamente para significar algn concepto,
sobre el que la sociedad ha acordado su interpretacin, no tiene razn de ser. Palabras que
se escriben para expresar una idea pero que estn mal escritas, llevan al lector a
interpretaciones que pueden ser contrarias al objetivo deseado. Palabras mal escritas no
significan nada. Adicionalmente, presentar al lector un texto con faltas de ortografa, se
considera una falta de respecto, ya que causa molestia y conduce a equvocos. Por ejemplo,
la frase La taza es insuficiente, tiene significado diferente de esta otra: La tasa es
insuficiente.

En general, a diferencia de los escritos literarios, se recomienda que los textos de


carcter tcnico o cientfico sean redactados en tercera persona, esto es, eliminando toda
personalizacin del documento. Se trata de que el lector no asocie las ideas escritas, con
una persona, sino que las ideas sean analizadas por s mismas. Se leen diferentes los
siguientes textos:

Observamos un alto grado de viscosidad en el aceite, a diferencia de

Se observ un alto grado de viscosidad en el aceite

Otro aspecto que ayuda a redactar bien un texto es evitar el rebuscamiento de las
ideas o las palabras. Se puede expresar mejor una idea si slo se escriben las necesarias.
Cualquier palabra adicional innecesaria puede crear confusin al lector. En la redaccin de
textos escolares, los profesores experimentados generalmente desconfan de los
documentos voluminosos, ya sea porque conociendo la poca disponibilidad de tiempo que
tienen los alumnos para realizar un trabajo, as como la inexperiencia propia de quien
redacta un texto escolar, se deduce que un documento de esta naturaleza no puede haber
sido integrado con extraordinaria calidad y gran volumen. Por lo tanto, cuando se tiene
enfrente un documento de esta naturaleza, para justipreciarlo se dar mayor valor a los
escritos que conservan:

La rigurosidad en la metodologa de la investigacin,

La calidad en la redaccin (ortografa y estilo), as como

La sobriedad en la presentacin.

En ese sentido es de suma importancia tener en cuenta, conocer y practicar los tres
principios bsicos de la redaccin cientfica: precisin, claridad y brevedad.

Precisin. Significa usar las palabras que comunican exactamente lo que quieres
decir. El lector no puede levantar la mano para aclarar sus dudas, ni mucho menos leerte la
mente; para escribir con precisin tienes que escribir para el lector. Los especialistas
entienden el significado de ciertos trminos que parecen ser ambiguos. Por ejemplo, los
taxnomos que estudian hormigas usan en sus descripciones trminos tales como grande,
pequeo, ancho, estrecho, grueso, delgado y otros que para todos ellos tienen
esencialmente el mismo significado. El uso de algunos trminos ambiguos es aceptable si
escribes slo para especialistas, pero es inaceptable si el texto cientfico o el artculo tiene
una audiencia ms amplia.

Claridad. Significa que el texto se lee y se entiende rpidamente. El artculo es fcil


de entender cuando el lenguaje es sencillo, las oraciones estn bien construidas y cada
prrafo desarrolla su tema siguiendo un orden lgico. Compara los dos prrafos siguientes;
el primero se entiende fcilmente pero el segundo es casi imposible de comprender.

Brevedad. Significa incluir slo informacin pertinente al contenido del artculo y


comunicar dicha informacin usando el menor nmero posible de palabras. Dos
consideraciones importantes obligan a ser breves. Primero, el texto innecesario desva la
atencin del lector y afecta la claridad del mensaje. Segundo, la publicacin cientfica es
costosa y cada palabra innecesaria aumenta el costo del artculo.

Leccin 57. La ortografa en la redaccin cientfica.

La ortografa se refiere al conjunto de reglas para escribir correctamente las ideas; es


la manera de emplear adecuadamente todos los signos de la escritura. Su importancia
radica en que, el lector interpreta nicamente lo que sus ojos miran, por lo tanto el escritor
que desee transmitir un conocimiento, idea o sentimiento debe emplear correctamente los
signos de escritura, a fin de lograr sus objetivos. Si bien la sociedad puede hacer
concesiones sobre la rigurosidad del lenguaje oral, debido a que ste se complementa con
el ambiente que en ese instante rodea a los interlocutores, no sucede lo mismo con la
escritura ya que su interpretacin se realiza en un ambiente imprevisible y diverso en los
estados de nimo.

Por lo anterior, la escritura debe ajustarse a las reglas ortogrficas. Un conjunto de


signos que no se encuentran ordenados adecuadamente para significar algn concepto,
sobre el que la sociedad ha acordado su interpretacin, no tiene razn de ser. Palabras que
se escriben para expresar una idea pero que estn mal escritas, llevan al lector a
interpretaciones que pueden ser contrarias al objetivo deseado. Palabras mal escritas no
significan nada. Adicionalmente, presentar al lector un texto con faltas de ortografa, se
considera una falta de respecto, ya que causa molestia y conduce a equvocos. Por ejemplo,
la frase La taza es insuficiente, tiene significado diferente de esta otra: La tasa es
insuficiente.

En general, a diferencia de los escritos literarios, se recomienda que los textos de


carcter tcnico o cientfico sean redactados en tercera persona, esto es, eliminando toda
personalizacin del documento. Se trata de que el lector no asocie las ideas escritas, con
una persona, sino que las ideas sean analizadas por s mismas. Se leen diferentes los
siguientes textos:

Observamos un alto grado de viscosidad en el aceite, a diferencia de

Se observ un alto grado de viscosidad en el aceite

Otro aspecto que ayuda a redactar bien un texto es evitar el rebuscamiento de las
ideas o las palabras. Se puede expresar mejor una idea si slo se escriben las necesarias.
Cualquier palabra adicional innecesaria puede crear confusin al lector. En la redaccin de
textos escolares, los profesores experimentados generalmente desconfan de los
documentos voluminosos, ya sea porque conociendo la poca disponibilidad de tiempo que
tienen los alumnos para realizar un trabajo, as como la inexperiencia propia de quien
redacta un texto escolar, se deduce que un documento de esta naturaleza no puede haber
sido integrado con extraordinaria calidad y gran volumen. Por lo tanto, cuando se tiene
enfrente un documento de esta naturaleza, para justipreciarlo se dar mayor valor a los
escritos que conservan:

La rigurosidad en la metodologa de la investigacin,

La calidad en la redaccin (ortografa y estilo), as como

La sobriedad en la presentacin.

En ese sentido es de suma importancia tener en cuenta, conocer y practicar los tres
principios bsicos de la redaccin cientfica: precisin, claridad y brevedad.

Precisin. Significa usar las palabras que comunican exactamente lo que quieres
decir. El lector no puede levantar la mano para aclarar sus dudas, ni mucho menos leerte la
mente; para escribir con precisin tienes que escribir para el lector. Los especialistas
entienden el significado de ciertos trminos que parecen ser ambiguos. Por ejemplo, los
taxnomos que estudian hormigas usan en sus descripciones trminos tales como grande,
pequeo, ancho, estrecho, grueso, delgado y otros que para todos ellos tienen
esencialmente el mismo significado. El uso de algunos trminos ambiguos es aceptable si
escribes slo para especialistas, pero es inaceptable si el texto cientfico o el artculo tienen
una audiencia ms amplia.

Claridad. Significa que el texto se lee y se entiende rpidamente. El artculo es fcil


de entender cuando el lenguaje es sencillo, las oraciones estn bien construidas y cada
prrafo desarrolla su tema siguiendo un orden lgico. Compara los dos prrafos siguientes;
el primero se entiende fcilmente pero el segundo es casi imposible de comprender.

Brevedad. Significa incluir slo informacin pertinente al contenido del artculo y


comunicar dicha informacin usando el menor nmero posible de palabras. Dos
consideraciones importantes obligan a ser breves. Primero, el texto innecesario desva la
atencin del lector y afecta la claridad del mensaje. Segundo, la publicacin cientfica es
costosa y cada palabra innecesaria aumenta el costo del artculo.

Leccin 59. Estilo del escrito cientfico

El escrito cientfico difiere del gnero literario bsicamente por la sencillez y


claridaden el estilo. El escrito cientfico es llano y se encamina lo ms rpidamente posible
hacia las ideas, no expresa conceptos rebuscados que dejen al lector la responsabilidad
de su interpretacin. No hace juegos de palabras. Plantea con toda claridad y sinceridad la
problemtica que afronta, describe las posibles vas para resolverla, expone los supuestos
que apoyan su propuesta, describe con claridad y precisin los anlisis que realiz para
comprobar sus hiptesis y concluye modesta pero slidamente sobre aquello que permiten
sus argumentos.

El escrito cientfico utiliza todos los datos y resultados de los anlisis cientficos para
estructurar la conclusin, y no concluye nada sobre aspectos que no fueron presentados en
el proceso de investigacin. Por otra parte, el escrito cientfico siempre est dirigido a
lectores que, por supuesto, estn interesados en la ciencia. Lo anterior significa que la
redaccin debe tomar en cuenta que el escrito no est dirigido a un pblico que va a
escuchar lo que est escrito, como sera el caso de discursos polticos o noticias a travs
de la radio, sino a percibirlo a travs de la vista y en condiciones ambientales y de estado
de nimo apropiadas para una lectura de este tipo. Por lo tanto, es conveniente que la
redaccin sea realizada con la mayor sobriedad posible; para esto, es conveniente sugerir
algunas normas bsicas que ayudan a este objetivo.

Sobriedad en la Escritura. La redaccin de captulos cientficos va directamente al


asunto. Lo importante es solamente la idea que se desea comunicar, por lo tanto el lenguaje
apropiado es la tercera persona, por lo cual se dice que se despersonaliza el texto. Es
conveniente que se elimine toda mencin sobre aspectos subjetivos o juicios de valor, -
salvo que el texto se refiera especficamente a estos temas - , para evitar que el lector
relacione el valorcientfico del tema, con la personalidad del autor que lo escribe.
Tambin se sugiere evitar el uso de los pronombres en la primera persona del
singular y del plural (yo, nosotros) como parte las frases u oraciones. Por ejemplo, no sera
correcto decir:

Cuando aplicamos las frmulas financieras nos encontramos con buenos resultados
sobre la produccin de la empresa. En este texto se deja entrever, en primer lugar, que los
autores efectuaron dicha actividad, con lo cual el lector no puede evitar imaginarse a las
personas que la realizaron, distrayendo esto su atencin respecto del verdadero objetivo de
la frase. En segundo lugar, se menciona que los resultados fueron buenos, dejando al lector
la responsabilidad de establecer un juicio de valor sobre el significado de la palabra
buenos.
Obsrvese el cambio en la redaccin, despersonalizando la frase y eliminando juicios
de valor: Al aplicar las frmulas financieras los resultados muestran un aumento en la
produccin de la empresa.

Consistencia intrnseca y extrnseca. El contenido de un texto, en su totalidad, debe


reflejarconsistenciaentre losargumentos empleados para demostrar si una proposicin es
verdadera o falsa (trabajo de tesis), esto es, debe existir congruencia entre todos y cada uno
de los argumentos, datos o procedimientos utilizados en la demostracin.

Por ejemplo, al realizar los clculos de la demanda de un bien en el mercado, se


utiliza informacin sobre precios y cantidades de ese bien, durante un perodo determinado
y bajo condiciones de estabilidad de precios, por lo tanto, los datos deben corresponder al
mismo perodo estudiado. Cuando esto no pueda ser posible, el autor debe sealar
claramente las limitaciones tericas o de informacin y los mecanismos utilizados para
resolverlo. En cuanto a la congruencia extrnseca, los argumentos deben ser consistentes
con la teora o metodologas especficas sobre las que se est trabajando. En el caso del
ejemplo anterior, el tratamiento que se otorga a la demanda, debe ser consistente con los
fundamentos de la microeconoma, y en su caso, sealar la bibliografa bsica que da
sustento al anlisis.

Honestidad en la Redaccin. En el mbito de la ciencia y la academia debe


prevalecer la limpieza y honestidad de los argumentos asociados a los principios morales
formados dentro de una ideologa particular en la que se desenvuelve el investigador y/o
profesionista de la docencia. Desde luego, se reconoce que en la realidad existe, ms all
de la competencia intelectual, el espionaje cientfico entre grandes corporaciones
industriales y desde luego entre pases. No obstante este reconocimiento, difcil de aceptar
y an ms difcil de demostrar mediante pruebas concretas, pero muy fcil de observar y de
conocer, se requiere que el investigador comprometido con la ciencia, adopte una posicin
honesta sobre su trabajo intelectual. Lo primero y ms fcil de adoptar en un trabajo
cientfico, es diferenciar las ideas y aportaciones propias, de las de otros autores. Es
conveniente establecer con claridad cundo una idea es propia para desarrollarla con toda
su fuerza intelectual, y cundo el proceso de investigacin est empleando ideas de otros
autores.

Un escrito cientfico es ms valioso cuando en su redaccin se utilizan y reconocen


los conocimientos desarrollados por otros investigadores; siempre indicando la fuente
de la cual fue obtenido. Esto es muy importante dado que la comunidad cientfica es
realmente pequea y fcilmente se detectan las ideas ajenas cuando son utilizadas como
propias en un escrito. Para empezar, el estilo de redaccin, esto es, la forma de utilizar el
lenguaje, delata a los textos ajenos. Cuando las ideas ajenas no son reconocidas mediante
el uso de comillas al inicio y fin del prrafo empleado, y mediante una nota o cita al pie de
la pgina, se incurre en la situacin de plagio, lo cual se refiere a emplear ideas o prrafos
ajenos en un texto y que se presentan como propios.

Esta prctica, adems de inmoral es innecesaria, ya que un documento es tan


valioso por las ideas que aporta, como por las ideas en que se apoya, proveniente del
trabajo cientfico de otros investigadores, utilizada para demostrar el valor de una
proposicin. Los documentos sin notas de pie de pgina, ni referencias bibliogrficas, as
como textos que sealan un gran acervo bibliogrfico que no se justifica, son motivo de
duda de su calidad intelectual, que descalifica al autor y que lo ponen en situacin legal
difcil cuando sus documentos intentan ser publicados. Esto, por la Ley General de
Derechos de Autor.

Leccin 60. Errores En La Redaccin Y Presentacin De Escritos Acadmicos

A continuacin se presenta algunos de los errores ms comunes que se pueden


cometer al redactar un escrito, aparte de los errores ortogrficos. Los ejemplos entre
parntesis marcados con asterisco [*] presentan la forma incorrecta:

Anglicismos. Es el uso cada vez ms extendido del ingls, como lengua global ha
hecho que muchas expresiones de ese idioma se cuelen dentro del espaol de todos los
das. La Real Academia no ha rechazado nunca la inclusin de dichas palabras, siempre y
cuando no distorsin en el espaol o no tengan un equivalente en nuestro idioma. Para citar
algunos de los muchos ejemplos posibles, no son aceptados: back-up (copia de seguridad),
consulting (consultora), mouse (ratn), business (negocio), feedback (retroalimentacin),
free lance (independiente) light (debe utilizarse cualquiera de las palabras o expresiones a
las que reemplaza), link (enlace o vnculo) look (imagen o aspecto), attachment (anexo o
adjunto), e-mail (correo electrnico), carnet (carn).

Por otra parte, son aceptadas conservando su escritura y pronunciacin (aunque se


deban escribir en cursiva): blues, software, byte, flash, etctera. Final- mente, son
aceptadas, pero cambiando la pronunciacin o su escritura: airbag (pero pronun-
cindolaairbg), CD (pronuncindola ced), DVD (pronuncindola debed), mster (del
ingls master), rapel (del ingls rappel), rali (del ingls rally), ranquin (del ingls ranking),
bloc (del ingls block), campin (del ingls camping), chat y chatear (del verbo ingls to
chat), chequear (del verbo ingls tocheck, pero no chequiar), hacer clic (en vez de hacer
click o cliquear), escner y esca- near (del ingls scanner), fax y faxear (del ingls fax),
pxel o pixel (del ingls pixel).

Apstrofo. Es la coma alta () que se utiliza en espaol solamente para sealar la


supresin de sonidos en el lenguaje oral de pobre calidad (los nios cogieron parriba).
Este signo es muy utilizado en el ingls y esto ha generado confusiones en su empleo en el
espaol. Por ejemplo, no se debe utilizar para marcar los plurales de las siglas (*las
ONGs), los posesivos (*Restaurante Pepes) y para realizar contracciones de palabras
(*los 70s, *para q). Adems, ha sido un error extremadamente difundido el confundirlo
con el apstrofe, el cual es una figura literaria.

Concordancia de tiempo, gnero y nmero. Uno de los errores ms comunes por no


revisar lo escrito, es el de fallar en la concordancia de las frases; esto ocurre cuando se
inicia una frase en plural y se termina en singular concordancia de nmero; lo mismo al
mezclar el femenino y el masculino concordancia de gnero o el pasado, el presente y el
futuro concordancia de tiempo (*Las preguntas centrales es el que sigue, *La
gerencia expondr sus razones y luego las desarroll).

Diresis: es un signo ortogrfico que tiene la forma de dos puntos horizontales ()


que se colocan sobre la vocal u. Su nica funcin en el espaol moderno es la de indicar
que la vocal u debe pronunciarse en las slabas gue y gui, tanto si forman parte de palabras
en maysculas o en minsculas: pingino, lingstica, VERGENZA, ANTIGEDAD,
etctera. (*gitarra).

Doble negacin: ocurre cuando se utilizan dos negaciones en una sola frase
(*Ninguna no tiene final), lo cual altera su significado y hace ambigua o complicada su
interpretacin.

Fecha en formatos incorrectos: para evitar confusiones en la presentacin de una


fecha, especialmente cuando se la abrevia, su formato debe ser en el orden ascendente de
da, mes y ao (y no mes, da, ao como es la norma norteamericana), con la preposicin
de entre cada uno de los elementos (9 de diciembre de 2005). Para abreviar se pueden
utilizar tanto guiones, como barras o puntos, pero sin dejar espacios (9-12-05, 9/12/05
9.12.05); lo que s es un error es utilizar el punto para marcar los millares (*2.005). El uso
del artculo del antes del ao no es incorrecto, aunque la Real Academia sugiere que se
mantenga la preposicin; el nico caso en el que sera completamente necesario el uso del
artculo es cuando se utiliza la palabra

ao antes de la cifra (24 de diciembre del ao 2005).

Gentilicios con mayscula: a menos que con ellos se comience una frase, ningn
gentilicio comienza con mayscula. (*Todos los que vivimos en esta casa somos
Colombianos).
Maysculas sin tildes: una de las prcticas ms tradicionales es la no tildar las
palabras con maysculas; sin embargo, esto es un craso error. Todas las maysculas, tanto
si es solo la primera como si es toda una frase, van con tilde; la nica excepcin a esta
regla la constituyen las siglas.

No separar los prrafos: para evitar que no se distinga entre un prrafo y otro, se
pueden utilizar dos mtodos: o se los separa con un espacio o se comienza la siguiente
lnea con sangra.

Puntuacin deficiente (o inexistente): una de las fallas ms usuales en los escritos es


el manejo inadecuado de la puntuacin, ya sea por exceso o por defecto. El problema
radica en que un signo mal empleado puede alterar el significado total de una frase.

Otros tipo de errores son aquellos referidos al uso indebido de los signos; entre estos
se encuentran: dejar espacio entre el signo y la palabra a la que corresponde (*Las pautas
fueron claras , pero la presentacin fue muy corta.); colocar punto luego de los signos
de inter- rogacin o exclamacin cuando ellos terminan una oracin (*Cmo lograste
terminar?.); no separar frases con sentido completo con algn signo dentro de un prrafo
(*La exposicin termin ya me siento tranquilo); no colocar punto final al terminar un
prrafo; no utilizar los dos signos de interrogacin y exclamacin (*A qu hora sales?)

Redundancias: una redundancia ocurre cuando utilizamos palabras de ms dentro de


una expresin, ya que estas estn incluidas en el significado de las otras. Algunas de ellas
son: absti- nencia *total, a la *misma vez, *color azul, *completamente destruido,
*completamente gratis, conclu- siones *finales, crisis *seria, *el da de hoy, *falso
pretexto, lapso *de tiempo, mi opinin *personal,*primero comenz, reiterar *de nuevo,
resultado *final, resumir *brevemente, *vuelvo a repetir.

Uso incorrecto de las comillas: se ha vuelto muy comn la prctica de colocar entre
co- millas palabras que sean importantes dentro de un escrito, lo que es una grave
equivocacin en espaol. Las comillas lo que realmente marcan es que una palabra es un
error (Me dijo que se haba amarrado el teni) o se utiliza con irona (La vecina no se
ha casado porque es demasiado bonita). Tambin son utilizadas para demarcar los
ttulos de artculos en publicaciones peridicas. Pero para subrayar la importancia de una
palabra dentro del texto o para marcar un extranjerismo se deben utilizar las cursivas.

Uso incorrecto de las maysculas: de manera general, las maysculas se utilizan en


nombres propios (de personas, lugares, instituciones, marcas comerciales, obras de arte,
materias, facultades, etctera) y luego de punto. Pero en el caso de que se tengan que
utilizar las maysculas en un nombre largo, slo se las utiliza en los sustantivos y los
adjetivos (con excepcin del primer artculo, si existe): Congreso Colombiano de
Arquitectura, *Facultad De Finanzas Y Negocios Internacionales. Si son materias o
nombres de obras, slo se utilizan las maysculas en la letra inicial: Cien aos de soledad,
*Introduccin A La Economa.

El material propuesto en la unidad 4, es tomado y adaptado de los siguientes textos


disponibles en la Web:
Manual de Redaccin Cientfica Jos A. Mari Mutt. Departamento de Biologa,
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http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211621/PROY-
GRADO_EN_LINEA/211621__proyecto_de_grado.html acceso, 28 de febrero de 2014