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Alimentos de La Tercera Edad
Alimentos de La Tercera Edad
Dado que los ancianos son un grupo con riesgo de carencia de macro y de
micronutrientes, es fundamental procurar que su nutricin sea la ms adecuada
para prevenir la aparicin de los dficits clnicos. Ante una anorexia o ingesta
insuficiente es til, o ms bien indispensable, administrar productos
complementarios tales como suplementos proteicos y/o energticos. Las
complicaciones derivadas de la malnutricin pueden ser evitadas con la
adecuada vigilancia nutricional y suplementacin oral. Un buen ejemplo de la
eficacia de la suplementacin nutricional se refleja en un estudio realizado con
59 pacientes ancianos ingresados por fractura de cabeza de fmur, en el que
se observ que los pacientes que recibieron suplementacin oral tuvieron mejor
evolucin clnica (56% vs 13%), menor ndice de complicaciones y mortalidad
(44% vs 87%) tanto durante el ingreso como 6 meses despus del alta (40% vs
74%), en comparacin con un grupo no suplementado. Por consiguiente, tanto
en los ancianos con riesgo de dficit nutricional como en los que ya presentan
alguna complicacin como fractura de cabeza de fmur, es imprescindible
suplementar por va oral para conseguir una buena evolucin clnica
MACRONUTRIENTES:
Protenas: estos requerimientos oscilan entre 0.9 y 1.1 g/kg y da
(10 15% de la ingesta calrica total) el 60%aporte proteico
debe de ser de origen animal y el 40% de origen vegetal
AGUA: debe de ser en mayor cantidad por que a esta edad las personas
empiezan a deshidratarse con mayor facilidad.
Hacer una lista de la compra con los alimentos que se van a comer en la
semana.
Las comidas deben ser ligeras, sencillas y de fcil preparacin.
Los alimentos deben tener una presencia agradable a la vista para que
inciten a comer.