Recopilacin de Recetas de brownie

Eva Arguiano elabora la receta de brownie de chocolate.

Este pastel pequeo de chocolate es tradicional de la cocina
de Estados Unidos y debe su nombre a su color marrn
oscuro.
Ingredientes (6 personas):
150 gr. de chocolate negro para postres
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azcar
80 gr. de harina
4 huevos
10 nueces
agua
Para decorar:
100 gr. de chocolate negro para postres
golosinas de colores rellenas de chocolate
menta
Vdeo recetas relacionadas
 Receta en vdeo de Brownie de
chocolate con nueces
En este vdeo puedes ver cmo se prepara una receta
de brownie de chocolate con nueces, un popular
pastel de chocolate tpico de la cocina de Estados
Unidos..
Elaboracin de la receta de Brownie de chocolate:
Pon los huevos en un bol, btelos con la varilla e incorpora el
azcar poco a poco.
Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja
que se fundan al bao mara removiendo con cuidado. Una
vez fundido, aade al bol de los huevos y remueve bien.
Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y
troceadas. Aade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y
coloca todo en un recipiente apto para horno untado de
mantequilla y harina. Hornea a 180C durante 40 minutos.
Deja templar para desmoldar.
Funde el resto del chocolate y aade unos hilitos por encima
del brownie.
Acompaa con las golosinas de colores rellenas de chocolate
y decora con una hoja de menta. Sirve el brownie de
chocolate.
Consejo:
Las nueces crudas deben masticarse muy bien para facilitar
su digestin. Para los ancianos, nios y personas con
dentadura deficiente, se pueden triturar hasta conseguir una
papilla.

El brownie clsico
Adems de regalarnos pelculas maravillosas, Katharine
Hepburn tambin nos dej su receta de brownie clsico. Esta
que corona la seccin de brownies clsicos es suya, una
receta sencilla, bsica, rpida y muy fcil, sin
complicaciones ni florituras. Es esa receta que siempre
funciona, que merece la pena tener guardada y a la que
recurriremos en ms de una ocasin.
 Ingredientes para unos 10-12 brownies: 60 g de
cacao puro sin azcar, 113 g de mantequilla sin sal, 2
huevos L, 175-200g de azcar, 30 g de harina de
repostera, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca
de sal y 125 g de nueces o pacanas ligeramente
troceadas.
 Elaboracin: Precalentamos el horno a 165C y
engrasamos o cubrimos con papel sulfurizado un molde
cuadrado de unos 20 centmetros de lado. Derretimos la
mantequilla con el cacao en polvo, removiendo a fuego
lento hasta conseguir una mezcla homognea y suave.
Retiramos y dejamos enfriar unos minutos. Echamos en
un recipiente mediano y aadimos los huevos uno a uno,
y la vainilla, batiendo con unas varillas. En otro
recipiente mezclamos la harina con el azcar, la sal y las
nueces. Incorporamos a la mezcla de cacao y
removemos bien pero con suavidad, hasta tener una
masa homognea, sin grumos secos. Llenamos el molde
y horneamos durante unos 35-40 minutos. Esperamos a
que se enfre antes de cortar.
Otras versiones del brownie clsico

Brownie de avellana
Hemos preparado por accidente (queramos hacer otra cosa,
pero ojal todos los accidentes fueran as) un
delicioso Brownie de avellana, ya os podis apuntar la
receta para hacer los postres navideos, es muy fcil, barato
y su sabor es exquisito, digno de todos los chocolateadictos y
los que se entrenan para ello.
Los ingredientes 200 gramos de avellanas, 175 gramos de
azcar, 250 gramos de chocolate fondant, 100 mililitros de
leche y 4 huevos.
La preparacin Tritura las avellanas hasta conseguir una
harina, pero reserva unas cuantas para adornar. Mzclalas
una vez molidas con el azcar.
Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en el
microondas en tiempos de 1 minuto intentando que no supere
los 45 C, entonces retralo y agrega el resto de chocolate
para que se funda y baje la temperatura del que has
calentado. Una vez obtenida una crema de chocolate fina,
mzclala con la harina de avellanas y con la leche caliente.
Bate los huevos e incorpralos a la crema (tambin puedes
batir por separado, montar las claras a punto de nieve y
mezclar).
Unta un molde con mantequilla y vierte la masa, decora con
unas avellanas enteras e introduce en el horno precalentado
a 180 C y deja cocer unos 20 minutos, dependiendo del
grosor que le hayas dado por el molde utilizado.
Retira el brownie del horno, djalo enfriar un poco y
espolvorea azcar glass.
La degustacin Est riqusimo, lo hemos servido con un
poco de compota de manzana y la combinacin es deliciosa.

Brownies con doble chocolate. Receta

Tengo especial adoracin por el chocolate y los brownies son
uno de mis pasteles preferidos, son densos, jugosos y
perfectos para disfrutarlos tibios en una merienda.
Estos brownies con dos chocolates me resultan perfectos
para degustarlos as, ya que los trozos de chocolates que
tiene la masa quedan fundidos.
Tambin resultan ideales para tomarlos en el postre,
especialmente si se acompaa de helado, salsas dulces y
frutas. Adems para estas ocasiones quedan especialmente
atractivos si los cortamos en formas redondas, o con
cualquier otro cortador que nos guste.
Ingredientes
120 gr. de mantequilla, 220 gr. de chocolate, 200 gr. de
azcar moreno, 100 gr. de azcar blanca, 140 gr. de harina, 2
huevos grandes, 3 cdas. cacao en polvo, 1 cdta. extracto de
vainilla y 1/2 cdtas de sal.
Cmo hacer brownies con dos chocolates:
En un cazo para usar al bao mara ponemos la mantequilla y
la mitad del chocolate, lo derretimos suavemente hasta
conseguir que nos quede una masa fluida y lisa, alcanzada
esta textura, lo retiramos y lo dejamos atemperar.
Seguidamente aadimos el azcar, el extracto de vainilla y la
sal y lo mezclamos hasta integrar.
Agregamos los huevos de uno en uno a la masa y batimos
hasta incorporar y que nos quede homognea.
Aadimos la harina y el cacao en polvo y lo batimos hasta
integrarlos, y obtener masa uniforme. Seguidamente
aadimos el resto del chocolate picado en trozos pequeos, e
incorporamos nuevamente

Pasamos la masa a un molde, el cual habremos antes

engrasado y forrado con papel vegetal, y lo introducimos en el
horno, precalentado a 180, durante unos 35-40 minutos o
hasta que veamos que insertamos un palillo en el centro y
salga limpio.
Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos
enfriar unos minutos en el molde y luego lo pasamos a una
rejilla.
Tiempo de elaboracin | 50 minutos
Dificultad | Baja
Degustacin
Los brownies con dos chocolates son ideales para disfrutar
tibios, a m me gustan especialmente con un vaso de leche a
la hora de la merienda, aunque esto va en gusto. Como
postre tambin son extraordinarios y servidos con un poco de
helado y una rica salsa de chocolate o caramelo hacen de l
un plato nico.

Brownie de Halloween. Receta

El ao pasado hice una calabaza de halloween para decorar

la casa estos das, este ao hago las calabazas pero para
comrmelas. Espero que os guste esta receta de brownie de
halloween.
Si, ya habeis visto que son unas calabazas un poco
especiales. Ya os he hablado del molde, y es que cuando lo v
no me pude resistir a comprarlo. Simplemente me parece
graciossimo.
Ingredientes
140 gr de chocolate negro con un 60% de cacao, 120 gr
de harina, 220 gr de mantequilla ms un poco ms para
untar el molde, 250 gr de azcar y 4 huevos.
Cmo hacer un brownie
Primero batimos la mantequilla o la dejamos a temperatura
ambiente hasta que tenga una textura blanda.
Derretimos el chocolate al bao mara y lo aadimos a la
mantequilla. Despus el azcar y los huevos (a temperatura
ambiente) sin parar de batir.
Por ltimo aadimos la harina y si queremos aadirle frutos
secos, como por ejemplo nueces, se la aadimos en este
momento.
Echamos la masa en los moldes previamente engrasados con
mantequilla hasta el borde. Y horneamos durante unos 25
minutos a 180 C.
Una vez que estn cocidos, los sacamos y dejamos enfriar.
Cortamos el sobrante de brownie que haya crecido,
desmoldamos y juntamos para decorar como queramos.
Tiempo de elaboracin | 40 minutos
Dificultad | Fcil
Degustacin
Los brownies de halloween se pueden decorar de muchas
maneras. Lo mejor es utilizar o bien piezas elaboradas con
fondant que las expertas en hacer tartas con el mtodo wilton
saben hacer a la perfeccin. Aunque hay tiendas
especializadas que venden productos ya elaborados para
poder hacer piezas. Tambin podemos decorarlos con un
glaseado o incluso ponerle de relleno entre medias cremas
clsicas para repostera de toda la vida