ripiene alla genovese Unite la parte interna delle
50min zucchine non andr buttata ma ridotta in piccoli cubetti. Ingredienti Fate cuocere, quindi, per qualche minuto. 4 zucchine genovesi 1 cipolla Tonno 1 uovo Mettete nel mixer il tonno privato 10 g di pinoli dellolio, i pinoli, i capperi e fate 1 cucchiaio di capperi andare per circa 10 secondi. 60 g di pan grattato Aggiungete il pan grattato e 100 g di tonno sottolio continuate ad amalgamare il Pepe q.b. tutto. Sale q.b. 2 filetti di acciughe Preparazione Olio extravergine doliva q.b. Trasferite il tutto in una ciotola Preparazione allinterno della quale aggiungerete anche il soffritto Zucchine realizzato prima in padella. pulite, private del peduncolo, e Aggiungete, quindi, luovo ed il poi lessate in abbondante acqua parmigiano reggiano e poi salata per circa 5 minuti. aggiustate di sale e pepe. Dividetele in due, nel senso della Amalgamate bene il tutto fino a lunghezza, e svuotatele raggiungere un composto ben allinterno utilizzando un coltello omogeneo e soprattutto in cui o un apposito strumento. tutti gli ingredienti si sono fusi completamente. Ripieno Mettete dellolio e riscaldarsi in Disponete le zucchine su una una padella e, quando questo teglia precedentemente oleata e sar ben caldo, mettete a irroratele con un filo dolio soffriggere una cipolla tritata extravergine doliva. molto finemente. Quando la cipolla si sar Cottura appassita per bene aggiungete Cuocete in forno preriscaldato a anche le acciughe ridotte in pezzi 180C per circa 20 minuti. pi piccoli e continuate a Sfornate e fatele riposare per mescolare perch si sciolgano circa 10 minuti prima di portarle completamente. a tavola.