RASTROJO MAIZ

Siendo el cultivo de maz una frecuente prctica en la agricultura latina, nos

permite a los lombricultores en general tener fcil acceso a la materia orgnica
que queda en el terreno post-cosecha, la que sin duda, como toda materia
orgnica, debemos aprovechar al mximo mediante su compostacin y
vermicompostacin.

Atendiendo la importancia sealada, tengo el agrado de transcribir resultados de

diversos anlisis realizados a ste tipo de rastrojo, que permitan evaluar su
comportamiento y calidad al incorporarlos como materia prima en la elaboracin
del sustrato alimenticio de nuestras preciadas lombrices.

RASTROJO DE MAIZ - COMPOSICIN :

El cultivo del maz produce una gran cantidad de biomasa, de la cual se cosecha
apenas cerca del 50% en forma de grano. El resto, corresponde a diversas
estructuras de la planta tales como caa, hoja, limbos y mazorca entre otros.

La produccin de biomasa residual que genera un cultivo de maz de grano

(caas, hojas, chalas y mazorcas), flucta entre 20 a 35 toneladas por hectrea y
en el maz de choclo (caas y hojas) vara entre 16 a 25 toneladas por hectrea.
La proporcin entre los componentes del residuo depende principalmente de la
variedad, nivel de fertilizacin y tipo de cultivar

PORCENTAJE DEL PESO SECO SEGN ESTRUCTURA:

Panoja 12% , Tallos 17.6% , Chalas 8.9% , Total caa 38.5% , Mazorca 11.8% ,
Grano 49.7% , Total espiga 61.5%.

Cada una de estas estructuras posee caractersticas fsico-qumicas propias, lo

que le confiere un valor nutritivo muy diferente, dependiendo de si el residuo
corresponde a maz de grano o maz para consumo fresco. Los tallos presentan
las estructuras ms lignificadas y de menor contenido de protena bruta (3.1%) y
las hojas entre 4 y 7 %,

PORCENTAJE DE PROTEINA BRUTA Y DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA

SECA SEGN ESTRUCTURA DEL RASTROJO DE MAIZ :

Hojas (4.5) (55.6) , Tallos (3.1) (59.7) , Chalas (4.7) (69.1) , Mazorcas (4.7) 58.0) ,
Caas + Hojas (4.2) (55.8).

La pared celular presenta un mayor porcentaje de hemicelulosa que de celulosa.

El bajo porcentaje de lignina en los restos de la planta del maz lo hace ms
digestible que las pajas de cereales, siendo a su vez, ms rico en azcares
solubles. Por estas razones, este residuo presenta un valor energtico superior al
de las pajas de cereales, fluctuando entre 1.69 y 2.1 Mcal/k de MS.

Por otra parte y dependiendo del tipo de cultivo, el mtodo de cosecha y

almacenamiento, la calidad puede variar considerablemente. En el maz destinado
a uso o consumo en fresco, el residuo que queda en el campo es de mejor calidad
en cuanto a digestibilidad y contenido proteico, pero con diferencia de energa, ya
que se ha retirado la mazorca. La digestibilidad de este residuo, as como la
concentracin de nutrientes, ser significativamente superior a las del residuo de
maz destinado a grano.

An cuando la biomasa producida por el maz es alta, en el caso de la cosecha

mecnica un porcentaje importante de los componentes no se puede colectar, ya
que quedan muy picados. Sin embargo, se puede utilizar directamente con
animales a pastoreo. Se estima que al pastorear un rastrojo de maz con bovinos,
se pierde entre un 50 y 70 %, pudiendo mantenerse 1.5 unidades animales (UA)
por hectrea durante 90 - 100 das.

En el caso de maz de consumo fresco, se puede colectar con una ensiladora de

maz o por corte manual para posterior ensilado. El uso de ensiladora tiene la
ventaja que el residuo quedar trozado.

Debido a que la fibra de la caa de maz es muy larga, es necesario picarla para
mejorar la tasa de compostacin y el consumo.

http://www.manualdelombricultura.com/foro/mensajes/15476.html

Originario de Asia occidental y frica nororiental, este cereal es el ms antiguo en

cuanto a empleo alimentario.Muchos consideran a la cebada como un cereal ms,
sin embargo posee algunas particularidades que la diferencian del resto. Tiene
ms protena que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razn los
panes de cebada son ms compactos y menos esponjosos. La mezcla que se
hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benfica: la cebada
aporta su mayor riqueza en lisina (aminocido limitante en el trigo), con lo cual el
pan gana en valor proteico y la textura se hace ms liviana.

La cebada es muy buena fuente de inositol, sustancia considerada durante mucho

tiempo como vitamina del grupo B. El inositol evita la rigidez de los capilares, es
tnico cardaco, regula el colesterol, evita la acumulacin de grasa en el hgado,
protege el sistema nervioso y combate ansiedad y depresin. La cebada tambin
posee vitaminas del grupo B, cido flico, colina y vitamina K.

En materia de minerales, la cebada es buena fuente de potasio, magnesio y

fsforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre,
cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno. Esto la convierte en
alimento ideal para estados carenciales y para el proceso de crecimiento.

La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de

fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra retarda el ndice de absorcin de la
glucosa y reduce la absorcin de colesterol.

http://agnesmacrobiotica.blogspot.com/2012/03/propiedades-y-usos-de-la-
cebada.html