2017517 Tara,ororojo|NoticiasdelPer|LaRepublica.

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(http://larepublica.pe/tag/joseyactayo) Senamhi(http://larepublica.pe/tag/senamhi) La Contra (http://larepublica.pe/la-contra)
AlejandraAramayo(http://larepublica.pe/tag/alejandraaramayo)

IMPRESA (/IMPRESA/LAREPUBLICA-DOMINGO/04-09-2016) Edicin Impresa del 04 de Septiembre de 2016 (/impresa/larepublica-domingo/04-09-2016)

Tara, oro rojo

Cicatrizante natural, desinamatorio ancestral, espesante de salsas, y alimento balanceado para animales, la tara (https://www.google.com/url?q=http://larepublica.pe/impresa/economia/779030-agricultores-de-
ayabaca-comercializaran-10000-kilos-de-tara-en-el-pais&sa=U&ved=0ahUKEwjKjs_zsPbOAhUDYyYKHR_IAWcQFggOMAM&client=internal-uds-cse&usg=AFQjCNHxGxJFVUHIWKQ25FPzKpo5v3fwVw) cuenta con
tantas posibilidades como peligros. Visitamos la planta de los hermanos Garca Ayala, exportadores de sus productos derivados.

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Renzo Schuller aparece en una

playa del Caribe

(/espectaculos/875976-
renzo-schuller-aparece-
en-una-playa-del-caribe) (http://cuponidad.pe/Default.aspx?
OerID=14591&utm_source=Larepublica

2 platos de fondo a ele

La tara, Cicatrizante natural y desinamatorio ancestral. Foto: Juan Pablo Ayala. OfferID=14591&utm_source=Larepublica&u
Kusina
Pachacamac

Mejor precio:
s/ 69.90
(http://cuponidad.pe/
OerID=14591&utm_s
VER OFERTA
Un dato nos puso en alerta en julio pasado: De las poco ms de 11 mil solicitudes de patentes en el mundo, cerca de 4 mil le pertenecen a la
tara (https://www.google.com/url?q=http://larepublica.pe/turismo/ambiente/743749-piura-siembran-seis-mil-plantones-de-tara-en-
comunidad-de-ayabaca&sa=U&ved=0ahUKEwjKjs_zsPbOAhUDYyYKHR_IAWcQFggIMAE&client=internal-uds-

http://larepublica.pe/impresa/domingo/799961taraororojo 1/7
2017517 Tara,ororojo|NoticiasdelPer|LaRepublica.pe
cse&usg=AFQjCNGqPD13urCTeADD3Fk0qT52-MlQXg), ese rbol torcido con vainas rojizas y rugosas que an percibimos con distancia desde
la capital. Como sucedi con el aguaymanto, pero sobre todo con la maca, la tara es un tesoro ignorado que valoramos a destiempo, siempre
a la espera de un remezn.
PUEDE VER:La tara, yacn y ua de gato registran el mayor pedido de patentes en el mundo
(http://larepublica.pe/impresa/economia/790018-la-tara-yacon-y-una-de-gato-registran-el-mayor-pedido-de-patentes-en-el-mundo)

El Per es el principal productor de tara pero no le basta para satisfacer la demanda internacional. Alcanza las 4.800 hectreas en
produccin, cuando se requeriran 10 mil. Esta brecha de cinco mil hectreas y las patentes representan un reto y una preocupacin para los
Garca Ayala. Para darnos una idea, en la actualidad se exportan anualmente 40 millones de dlares de tara. De este monto, les
corresponden 9 millones de dlares (mil toneladas) a estos hermanos ayacuchanos, dueos de la empresa G & A Agroproducts SAC.

Nos encontramos en Puente Piedra, en su planta de produccin. Hasta aqu llegan miles de sacos con semillas y vainas de su fundo en
Jayanca (camino a Olmos), al nororiente de Lambayeque (https://www.google.com/url?q=http://larepublica.pe/sociedad/799633-lambayeque-
nueva-administracion-judicial-toma-posesion-de-empresa-agroindustrial-
tuman&sa=U&ved=0ahUKEwjCiu2YsvbOAhXDRSYKHdlmA6MQFggJMAI&client=internal-uds-
cse&usg=AFQjCNEzHKyVGzVZgvJX0QIp2DP6CN3f-g) (as como de Cajamarca, ncash y Ayacucho, sus centros de acopio), para ser procesados
y obtener, por transformacin primaria, tres productos: goma, germinado y polvo de tara.

El primero es empleado en la industria alimentaria para espesar salsas y guisos, imprimirle 'cuerpo' a cervezas y nctares e incluso mantener
la humedad de quesos frescos. Con el germinado, que en realidad es un subproducto de la semilla, se elaboran, por su alta cantidad de
protenas, alimentos balanceados para peces y ganado. El polvo, proveniente del envoltorio, es codiciado por su concentracin de taninos
(toxinas con propiedades astringentes y antiinamatorias, entre otras) para la curtiembre de cuero y la industria farmacutica.

El mximo importador de tara en el mundo es China (https://www.google.com/url?q=http://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/787220-

ruta-amazonica-brasil-peru-china-uniria-siete-regiones-del-
pais&sa=U&ved=0ahUKEwiM1qaisvbOAhXGwiYKHdWRA5sQFggRMAQ&client=internal-uds-
cse&usg=AFQjCNFPaB86aLfDWF7TExLsBA6lkWtilg). Precisamente por el polvo, pues a partir de l obtienen cido glico (con un valor de Los ms vistos
venta por kilo que se sextuplica). Desde hace unos aos los chinos han intentado cultivar tara, pero sus tierras no les han respondido.
Por qu es
Todava, claro. Con ellos, como se sabe, es cuestin de tiempo. Por eso los Garca Ayala han tomado el toro por las astas: planean patentar su
importante para
variedad de tara e instalar una nueva planta a nes de 2017 y convertirse, de este modo, en el primer productor de Bactrim en Sudamrica. Google recordar el
Un bactericida de amplio espectro fabricado en la India cuyo precio duplica al del cido glico. mecanismo de
Antikythera

Expansin (/tendencias/876614-
que-es-el-
Foto en blanco y negro en la sala de reuniones de los Garca Ayala. Aire seorial de los sesenta: cinco tipos en camisa, pantaln y saco. mecanismo-de- (/tendencias/876614
Destaca uno, en la imagen y en el ttulo debajo: Don Adolfo Garca, el mayor acopiador de tara en Ayacucho (500 toneladas anuales), antikythera) que-es-el-
mecanismo-de-
adquiere su primer tractor agrcola en 1965. Todo comenz all para cinco de sus doce hijos que continan el legado de la tara.
Video en YouTube de antikythera)
Tres de ellos se han dado cita esta maana: Javier (56), Teodolo (50) y Vctor (45). Hoy estn juntos en cualquier emprendimiento. Hace unas la maestra ms sexy
dcadas se pisaban los talones hasta que un 29 de agosto, conmemorando un cumpleaos ms del patriarca, se jaron una meta conjunta: de Instagram que ha
causado sorpresa
adiestrar la tara y llevarla a la costa.
(/tendencias/876622-
En Jayanca, en su fundo de 280 hectreas, donde oscila un clima seco entre los 15 y los 25 grados, han logrado, por sus procesos de youtube-la-
seleccin e innovacin tecnolgica, que sus plantas de tara den frutos desde los dos aos, y no a los seis como sucede con los rboles profesora-mas-sexy-
vuelve-encender-
silvestres. (/tendencias/876622
instagram-con-
youtube-la-
nuevo-video)
profesora-mas-
sexy-vuelve-
http://larepublica.pe/impresa/domingo/799961taraororojo 2/7
 2017517 Tara,ororojo|NoticiasdelPer|LaRepublica.pe

Huimos de Ayacucho a inicios de los noventa por la inseguridad. Una de nuestras hermanas falleci a causa de una bomba, lamenta sexy-vuelve-
Instagram: Melissa encender-
Teodolo. Klug se destapa y instagram-con-
muestra su gura en nuevo-video)
En Lambayeque han olvidado el horror y se han asomado a la prosperidad. Comprarn otro fundo con 500 hectreas ms.
bikini tras su viaje a
Somos los pioneros en 'domesticar' la tara en la costa, y por eso nos preocupa que otros pases quieran patentarla. Si no despertamos, tanto Punta Cana
(/espectaculos/876696-
el gobierno como los productores, ocurrir lo mismo que con la maca, sostiene Vctor.
melissa-klug-se-
Los Garca Ayala no prentenden quedarse en el grupo de exportadores primarios. destapa-y-muestra-su-
anatomia-en-bikini- (/espectaculos/876
Un cliente en Brasil elabora sachets de tara para enjuague bucal. Otro la usa como antibactericida en aerosol. Por qu nosotros no tras-su-viaje-punta- melissa-klug-se-
desarrollamos industria como ellos?, cuestiona Javier, el mayor. La pregunta queda suelta. cana) destapa-y-
muestra-su-
YouTube: Trgico anatomia-en-
Sguenos en Facebook bikini-tras-su-
nal de un joven que
chateaba por su viaje-punta-cana)
DiarioLaRepblica
1.756.909Megusta celular en el lugar
equivocado
(/tendencias/876707-
youtube-tragico-
Megustaestapgina Registrarte nal-de-un-joven-
que-chateaba-por- (/tendencias/876707
Selprimerodetusamigosenindicarquetegustaesto. su-celular-en-el- youtube-tragico-
lugar-equivocado) nal-de-un-joven-
que-chateaba-
Facebook: Actor porno por-su-celular-en-
Nacho Vidal publica el-lugar-
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14 de Mayo de 2017 | 13:56 h 14 de Mayo de 2017 | 13:25 h
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