FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA

PESQUERA

SLABO POR COMPETENCIAS

CURSO: BIOQUIMICA
CUARTO CICLO - 2017 - I
DOCENTE : Lic. RUBEN GUERRERO ROMERO
 SLABO DE

BIOQUIMICA

I. DATOS GENERALES

REA DE ESTUDIOS FORMACIN PROFESIONAL BASICA

BIOQUIMICA
CURSO

CDIGO
251
128 HORAS
HORAS

II. SUMILLA Y DESCRIPCIN DEL CURSO

La asignatura corresponde al rea de estudios, formacin profesional bsica, siendo de carcter
terico-prctico. Se propone desarrollar en el alumno, competencias que le permitirn
fundamentar que en los seres vivos suceden reacciones metablicas que son importantes en el
mantenimiento de las funciones biolgicas y tambin repercuten en la conservacin de los
mismos cuando se trata de tratamientos a los cuales se los somete a fin de largar su vida til
como es el caso de los productos hidrobiolgicos y proponer su utilizacin en el campo de la
ingeniera pesquera. Competencias que coadyuvarn al logro del Perfil Profesional formulado
en la Carrera Profesional de Ingeniera Pesquera.

El contenido temtico de la asignatura comprende : Soluciones Inicas, soluciones

amortiguadoras, pptidos,aminocidos, protenas, enzimas , vitaminas, lpidos, cidos grasos,
carbohidratos, vas degradativas, vas biosinteticas, cambios post captura, durante almacenaje y
aplicacin de procesos de calentamiento, acidos nucleicos y otros.

III. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

 CAPACIDAD DE LA UNIDAD NOMBRE DE LA
SEMAN
DIDACTICA UNIDAD DIDACTICA
AS
Tomando como base la definicin de
los fenmenos bioqumicos respecto
a Iones y Biomoleculas, es capaz de
reconocer las propiedades y las INTRODUCCION A LA
IUNIDAD

funciones moleculares en el ser vivo BIOQUIMICA, BIOELEMENTOS

Y BIOMOLECULAS , AGUA, Ph , 1- 4
.Conoce las propiedades del agua ,
concepto y aplicaciones del pH , BUFFER
funciones de los Buffer Biolgicos.

Describe y aplica el Metabolismo de

los aminocidos y protenas, enzimas METABOLISMO, AMINOACIDOS
y cintica enzimtica, sus
IIUNIDAD

Y PROTEINAS, ESTRUCTURA,
caractersticas, niveles estructurales PROPIEDADES, RUTAS 5-8
y sus aplicaciones en la industria METABOLICAS , ENZIMAS Y
pesquera. CINETICA ENZIMATICA.

Describe y explica el metabolismo de

los carbohidratos, la glucolisis, ciclo
de Krebs , glucogenolisis,
gluconeognesis, asi como las METABOLISMO DE
IIIUNIDAD

principales leyes de la bioenergtica, CARBOHIDRATOS,

las principales rutas metablicas BIOENERGETICA Y 9 - 12
delmetabolismo de los lpidos, beta METABOLISMO DE LIPIDOS .
oxidacin , las caractersticas e
importancia del colesterol y
lipoprotenas .

Explica y describe las funciones de

VITAMINAS , FUNCIONES
IVUNIDAD

las vitaminas , hormonas, la

BIOQUIMICAS, HORMONAS ,
estructura del ADN y los cambios 13 - 16
ADN Y CAMBIOS POST
post - morten en las especies
MORTEN EN EL PESCADO.
hidrobiolgicas .
IV. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

INDICADORES DE CAPACIDAD AL FINALIZAR EL CURSO

NMER
O
Explica la importancia de la bioqumica y su aplicacin en la actividad pesquera.
1
Conoce y explica la importancia y funciones de los bioelementos y biomolculas.
2
Conocer las propiedades e importancia del agua, ionizacin, pH y sus aplicaciones
3
Conoce y explica los conceptos e importancia del metabolismo y su regulacin en carbohidrato
4 lpidos, protenas
Conocer a que se llaman enzimas, cuales son funciones y su estructura.
5
Conoce y explica como se establecen las relaciones enzimticas y como se emplea la ecuaci
6 de Michaelis,.
Conoce y explica Metabolismo de la glucosa, glucolisis, gluconeognesis, glucogenlisi
7 regulacin hormonal
Conoce y explica como se realizar el ciclo de Krebs
8
Conoce y explica como se lleva a cabo la absorcin y transporte de los lpidos.
9
Conoce y explica la estructura, transporte y biosntesis del colesterol.
10
Conoce y explica los factores que determinan la descomposicin del pescado fresco.
11
Conoce y explica los factores que determinan la descomposicin post captura.
12
Conoce y explica los factores que determinan la descomposicin de los productos enlatados
13 seco salado.
Conoce y explica los factores que determinan la descomposicin de harina de pescado
14 productos ahumados.
Conoce y explica la estructura del ADN , caractersticas e importancia
15
Conoce y explica las funciones hormonales
16
 V.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS:
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDCTICA I : Tomando como base la definicin de los fenmenos bioqumicos
BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS ,
INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA,

respecto a Iones y Biomoleculas, es capaz de reconocer las propiedades y las funciones moleculares en el ser
vivo .Conoce las propiedades del agua , concepto y aplicaciones del pH , funciones de los Buffer Biolgicos.
AGUA, Ph , BUFFER

Sema Contenidos Estrategia Indicadores de logro de la

na didctica capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
: Discute los 0. Aclarar dudas - Explica la importancia de la
conceptos de sobre los trabajos bioqumica y su aplicacin en la
Bioquimica, pH , Buffer encomendados. actividad pesquera
1 y su relacin con otras
: Propiciar el inters - Conoce y explica la importancia y
ciencias funciones de los bioelementos y
1. Introduccin a la Bioqumica de los estudiantes en
: Identifica los dos Exposicin biomolculas
2. Conceptos generales, proyectos de inversin
aspectos que
pesquera. Mtodo de -. Conoce y explica las propiedades e
importancia, bioelementos. comprenden un Preguntas importancia del agua, ionizacin, pH y
Biomolculas Proyecto; la parte :Usar informaciones Lluvia de sus aplicaciones
2 3. Iones, estudio bioqumico del documentaria y la sistematizadas sobre -Conoce y explica la importancia de los
agua, pH ideas
parte de Obra Fsica proyectos de sistemas Buffer
4. Sistemas Buffer , buffer Medios
(Empresa). inversin.
biolgicos . audiovisual
3 es

EVALUACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA

Didctica
Unidad

EVIDENCIA DE EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEO

CONOCIMIENTOS
Pruebas en Red y/o con 10 preguntas , Entrega del desarrollo de los avances integradores. Apoya en la coordinacin de talleres, para
para anlisis y comprensin sobre El estudiante presentara sus trabajos ejecutados, el proceso enseanza aprendizaje de la
I:

conceptos, aspectos y criterios de los as como los Informes de las visitas acadmicas bioqumica
niveles de la Bioqumica . realizadas, contrastando la teora con la realidad
de las pruebas del laboratorio
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDCTICA II : Describe y aplica el Metabolismo de los aminocidos y protenas, enzima
METABOLISMO, AMINOACIDOS Y PROTEINAS,

y cintica enzimtica, sus caractersticas, niveles estructurales y sus aplicaciones en la industria pesquera.
METABOLICAS , ENZIMAS Y CINETICA
ESTRUCTURA, PROPIEDADES, RUTAS

ENZIMATICA

Contenidos
Sema Estrategia Indicadores de logr
na didctica de la capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
5.Introduccin al metabolismo, rutas Discute y aporta sobre el 0: Aclarar dudas .Explica las rutas
metablicas, estructura de los metabolismo, las rutas sobre los trabajos metablicas y la
aminocidos, principales rutas metablicas importantes de los encomendados. participacin de las
metablicas, transaminacin, aminoacidos y las protenas . Propiciar el inters enzimas asi como la
5 desaminacin oxidativa y Identifica los dos aspectos que de los estudiantes en cintica enzimtica
desnaturalizacin de las Protenas. comprenden un Proyecto; la los niveles de estudios Formula el Perfil
6. Enzimas, estructuras, clasificacin, parte documentaria y la parte de de un Trabajo Trabajo Acadm
factores que afectan la actividad de Obra Fsica (Empresa) Acadmico. basndose
Exposicin
las enzimas, inhibicin. Compartir bibliografas
7. Cintica de las relaciones Mtodo de
experiencias en el referencias validada
6 enzimticas, KM, ecuacin de preguntas
desarrollo de niveles Explica
Michaelis y Menten de estudios de Trabajo Mtodo de
8.ejemplos de aplicaciones de la Acadmico casos metodologa q
cintica enzimtica.
Debatir sobre los se aplicara para
7 desarrollo d
niveles de estudio
del Trabajo Trabajo Acadmi
Acadmico

EVIDENCIA DE CONOCIMEINTOS EVALUACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA

U
 Pruebas en Red y/o con 10 preguntas , EVIDENCIA DE PRODUCTO Entrega del desarrollo de EVIDENCIA DE DESEMPEO
Didctica II : para anlisis y comprensin sobre los avances integradores. El estudiante presentara sus Apoya en la coordinacin de talleres, pa
conceptos, aspectos y criterios de los trabajos ejecutados, as como los Informes de las visitas el proceso enseanza aprendizaje de l
nidad

niveles de la Bioqumica . acadmicas realizadas, contrastando la teora con la realidad bioqumica

de las pruebas del laboratorio

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDCTICA III: Describe y explica el metabolismo de los carbohidratos, la glucolisis, cicl
de Krebs , glucogenolisis, gluconeognesis, asi como las principales leyes de la bioenergtica, las principales rutas
metablicas del metabolismo de los lpidos, beta oxidacin , las caractersticas e importancia del colesterol y
lipoprotenas .

Sema Contenidos Estrategia Indicadores de logro de

na didctica capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
9.- Metabolismo de la glucosa, Conoce y discute las principales 0: Aclarar dudas Explica las caractersticas y
glucolisis, gluconeognesis, rutas metablicas de los sobre los trabajos
clasificacin
9 glucogenlisis, regulacin carbohidratos De los carbohidratos, y las
encomendados.
hormonal Conoce y discute sobre el Ciclo rutas metablicas tomando
10.- Conversin del Piruvato en 1-12: Propiciar el como base bibliografas
de Krebs
BIOENERGETICA Y
METABOLISMO DE

METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS,

acetil-ScoA. Ciclo de Krebs. inters de los validadas.

Discute y aporta los conceptos
10 Importancia metablicas. estudiantes en los Explica la importancia del Cic
de bioenergetica captulos del Trabajo
11-- Bioenergtica, energa libre Exposicin de Krebs ,tomando como
Conoce los aspectos Acadmico
estn Absorcin, transporte de Mtodo de Base bibliografas validadas.
importantes sobre el colesterol y encargado.. .Explica la bioenergtica ,toman
lpidos, lipoprotenas. preguntas
11 lipoprotenas Compartir como base bibliografas validadas
Betaoxidacin de los cidos Mtodo de
experiencias Explica la biosntesis e importanc
grasos. casos del colesterol tomando como base
12.- Colesterol. Estructura, vivenciales .
. bibliografas
importancia, transporte, Validadas.
biosntesis, estatinas
LIPIDOS .

12

EVALUACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA

U
 EVIDENCIA DE EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEO
CONOCIMIENTO
nidad Didctica III :

Pruebas en Red y/o 10 preguntas , Entrega del desarrollo del tercer avance integrador. El Desarrolla mediante estructura validad
para anlisis sobre metabolismo de los estudiante presentar la tcnica utilizada para el avance de los niveles de estudio de un Trab
carbohidratos, bioenergtica, su Trabajo Acadmico. Acadmico
metabolismo de lpidos y colesterol

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDCTICA IV : . Explica y describe las funciones de las vitaminas , hormonas, la estructura del AD
y los cambios post - morten en las especies hidrobiolgicas .

Contenidos Estrategia Indicadores de logro de la

Semana
didctica capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
Discute y aporta sobre las 0: Aclarar dudas Exposicin Explica la clasificacin, funcion
13.Principales funciones funciones bioqumicas de las sobre los trabajos Mtodo de de las vitaminas
13 bioqumicas, clase de vitaminas . encomendados. preguntas
vitaminas, formas Discute y aporta sobre los 1-6: Propiciar el Mtodo de Explica los cambios post captura
coenzimticas, estructura cambios port captura de las inters de los casos en las especies hidrobiolgicas y
VITAMINAS ,
FUNCIONES

qumica. especies hidrobiolgicas estudiantes las alteraciones en los mismos .

14 14. Vas degradativas ,
cambios post captura.
15 15. Alteraciones Bioqumicas
en
Productos Pesqueros
16.Presentacion de trabajos
Discute las alteraciones bioqumicas en los captulos del
en los productos pesqueros. estudio del Trabajo
Acadmico indicado..
Compartir
experiencias en el
 y examen final desarrollo de captulos
del Trabajo Acadmico.
.

16
BIOQUIMICAS, HORMONAS , ADN
Y CAMBIOS POST MORTEN EN EL
PESCADO.
Unidad Didctica EVALUACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEO
Pruebas en Red y/o 20 preguntas, para anlisis y Entrega del trabajo final integrador, que tiene que Desarrolla mediante estructu
comprensin sobre vitaminas , cambios port captura ver con la Propuesta de como formular validadas los niveles de estudio
adecuadamente los captulos de un Trabajo un Trabajo Acadmico
IV :

Acadmico
VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS
DIDCTICOS

Materiales Impresos
Pizarra
Plumones
Ordenadores
Internet
Correo electrnico
Plataforma virtual
Videos
Chat
Laptop
Proyector (Data)

VII. EVALUACIN

La evaluacin que se propone ser por Unidad Didctica y debe estar acorde al
cumplimiento de: Evidencia de Conocimiento, Evidencia de Producto y Evidencia
de Desempeo.

UNIDAD DIDCTICA I: Ante un panorama de proyectos de inversin, determina el

significado y caractersticas de stos, acorde con bibliografas validadas.

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumento

1. Prueba en Red o Presencial con 5% 0.05 Cuestionario

10 preguntas dicotmicas
2. Prueba en Red con 10 7% 0.07 Cuestionario
preguntas dicotmicas
3. Prueba en Red, con 10 8% 0.08 Cuestionario
preguntas de opciones mltiples
4. Prueba en Red, con 10 10% 0.10 Cuestionario
preguntas de opciones mltiples
Total Evidencia de Conocimiento 30% 0.30

EVIDENCIA DE PRODUCTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del primer avance 5% 0.05 Trabajo impreso

del trabajo integrador. de acuerdo al
2. Contenido de forma y fondo 15% 0.15 formato
3. Aportes hechos al trabajo 7% 0.07 establecido
4. Presentacin oportuna del 3% 0.03
trabajo.
Total Evidencia de Producto 30% 0.30

EVIDENCIA DE DESEMPEO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del problema para 5% 0.05 Primer

mejorar la formulacin de avance del
 proyectos de inversin. trabajo
2. Planteamiento de hiptesis para 10% 0.10 integrador
solucionar el problema.
3. Desarrollo y solucin al 20% 0.20
problema.
4. Conclusiones 5% 0.05
Total Evidencia de Desempeo 40% 0.40

PROMEDIO UDI ( PUDI ) = EC+EP+ED

UNIDAD DIDCTICA II: Ante el requerimiento de consulta sobre estudios

de proyectos de inversin, describe lo correspondiente a cada nivel de
estudio, toma como base bibliografas validadas.

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumento

1. Prueba en Red con 10 5% 0.05 Cuestionario

preguntas dicotmicas
2. Prueba en Red con 10 7% 0.07 Cuestionario
preguntas dicotmicas
3. Prueba en Red, con 10 8% 0.08 Cuestionario
preguntas de opciones mltiples
4. Prueba en Red, con 10 10% 0.10 Cuestionario
preguntas de opciones mltiples
Total Evidencia de Conocimiento 30% 0.30

EVIDENCIA DE PRODUCTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del segundo 5% 0.05 Trabajo impreso

avance del trabajo integrador. de acuerdo al
2. Contenido de forma y fondo 15% 0.15 formato
3. Aportes hechos al trabajo 7% 0.07 establecido
4. Presentacin oportuna del 3% 0.03
trabajo.
Total Evidencia de Producto 30% 0.30

EVIDENCIA DE DESEMPEO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del problema para 5% 0.05 Segundo

mejorar los niveles de estudio avance del
de los proyectos de inversin. trabajo
2. Planteamiento de hiptesis para 10% 0.10 integrador
solucionar el problema.
3. Desarrollo y solucin al 20% 0.20
problema.
4. Conclusiones 5% 0.05
Total Evidencia de Desempeo 40% 0.40
 PROMEDIO UDII ( PUDII ) = EC+EP+ED

UNIDAD DIDCTICA III: Tomando como base un proyecto de inversin a nivel

de factibilidad, identifica y explica detalladamente los captulos del proyecto,
acorde a bibliografas validadas.

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumento

1. Prueba en Red con 10 5% 0.05 Cuestionario

preguntas dicotmicas
2. Prueba en Red con 10 7% 0.07 Cuestionario
preguntas dicotmicas
3. Prueba en Red, con 10 8% 0.08 Cuestionario
preguntas de opciones
mltiples
4. Prueba en Red, con 10 10% 0.10 Cuestionario
preguntas de opciones
mltiples
Total Evidencia de 30% 0.30
Conocimiento

EVIDENCIA DE PRODUCTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del tercer avance 5% 0.05 Trabajo impreso

del trabajo integrador. de acuerdo al
2. Contenido de forma y fondo 15% 0.15 formato
3. Aportes hechos al trabajo 7% 0.07 establecido
4. Presentacin oportuna del 3% 0.03
trabajo.
Total Evidencia de Producto 30% 0.30

EVIDENCIA DE DESEMPEO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del problema para 5% 0.05 Tercer avance del

mejorar la redaccin de los trabajo integrador
captulos de los proyectos de
inversin.
2. Planteamiento de hiptesis para 10% 0.10
solucionar el problema.
3. Desarrollo y solucin al 20% 0.20
problema.
4. Conclusiones 5% 0.05
Total Evidencia de Desempeo 40% 0.40

PROMEDIO UDIII ( PUDIII ) = EC+EP+ED

 UNIDAD DIDCTICA IV: Tomando como base un proyecto de inversin a
nivel de factibilidad, identifica y explica detalladamente los captulos del
proyecto asimismo aspectos tcnicos de la Unidad Operativa a Instalarse,
acorde a bibliografas validadas.

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumento

1. Prueba en Red con 10 5% 0.05 Cuestionario

preguntas dicotmicas
2. Prueba en Red con 10 7% 0.07 Cuestionario
preguntas dicotmicas
3. Prueba en Red, con 10 8% 0.08 Cuestionario
preguntas de opciones
mltiples
4. Prueba en Red, con 10 10% 0.10 Cuestionario
preguntas de opciones
mltiples
Total Evidencia de Conocimiento 30% 0.30

EVIDENCIA DE PRODUCTO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del trabajo 5% 0.05 Trabajo impreso de

integrador final. acuerdo al formato
2. Contenido de forma y fondo 15% 0.15 establecido
3. Aportes hechos al trabajo 7% 0.07
4. Presentacin oportuna del 3% 0.03
trabajo.
Total Evidencia de Producto 30% 0.30

EVIDENCIA DE DESEMPEO
Evaluaciones Porcentaje Ponderacin Instrumentos

1. Presentacin del problema para 5% 0.05 Trabajo

mejorar la formulacin de los Integrador
captulos del proyecto; Final
asimismo los aspectos tcnicos.
2. Planteamiento de hiptesis para 10% 0.10
solucionar el problema.
3. Desarrollo y solucin al 20% 0.20
problema.
4. Conclusiones 5% 0.05
Total Evidencia de Desempeo 40% 0.40

PROMEDIO UDIV ( PUDIV ) = EC+EP+ED

VIII. BIBLIOGRAFA Y REFERENCIAS WEB
UNIDAD DIDACTICA I:

Audesirk T. (2003). Biologa:La vida en la Tierra.Edit. Prentice. Mxico.

Berkaloff A. (1997) Biologa y Fisiologa Celular. Edit. Omega
S.A.Barcelona-Espaa.
Biblioteca de Consulta 2005 Microsoft- Encarta
Junquera, C. (2004)Biologa Celular y Molecular.6ta. Edicin.Mc Graw HILL
Montgomery (1998) Bioqumica, Casos y Textos.
RAYMOND T. ORAM, PAUL J. HUMMER Jr., ROBERT C. SMOOT (1987)
Biologa: Sistemas Vivientes. Edit. Continental S.A. de C.V. Mexico.
Shumm. (1998)Principios de Bioqumica.
VILLAVICENCIO M. Bioqumica. Concytec, 1995
http://www.monografias.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Biolog%C3%ADa
http://biocab.org/Biologia.html

UNIDAD DIDACTICA II:

Audesirk T. (2003). Biologa:La vida en la Tierra.Edit. Prentice. Mxico.

BAUTISTA PAREJO, M (Traductora). (1974) Introduccin a la Biologa
Marina. Edsit. Acribia, Zaragoza Espaa.
Berkaloff A. (1997) Biologa y Fisiologa Celular. Edit. Omega
S.A.Barcelona-Espaa.
Biblioteca de Consulta 2005 Microsoft- Encarta
Shumm. (1998)Principios de Bioqumica.
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http://www.monografias.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Biolog%C3%ADa
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UNIDAD DIDACTICA III:

Andersik,Teresa (2004) Biologa: Ciencia y Naturaleza.Edit. Pearson
Educacin Mxico.
Audesirk T. (2003). Biologa:La vida en la Tierra.Edit. Prentice. Mxico.
BAUTISTA PAREJO, M (Traductora). (1974) Introduccin a la Biologa
Marina. Edsit. Acribia, Zaragoza Espaa.
Berkaloff A. (1997) Biologa y Fisiologa Celular. Edit. Omega
S.A.Barcelona-Espaa.
Biblioteca de Consulta 2005 Microsoft- Encarta
Harpper H. (1995) Bioqumica de Harper, Editorial el Manual
Moderno
Horton R. Bioqumica(1995). Editorial Prentice Hall
Hispanoamericana
http://www.monografias.com/
 http://es.wikipedia.org/wiki/Biolog%C3%ADa
http://biocab.org/Biologia.html

UNIDAD DIDACTICA IV:

Alvarado O, (2001). Repasando Bioqumica y Nutricin, Lima .
Conn y S,(1996) Bioqumica Fundamental. Editorial Limusa,
Harper H. (1994)Bioqumica de Harper, Editorial el Manual Moderno.
Lehningher A. (1995)Bioqumica. Editorial Omega,
Montnomery (1998). Bioqumica, Casos y Textos, .
Snchez D.(1995) Instrumentacin en Bioqumica,
Shumm .(1989) Principios de Bioqumica. Manual Moderno
Villavicencia M. (1995) Bioqumica. Concytec, 1995

Huacho, Marzo del

2016

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Lic. RUBN GUERRERO
ROMERO
Docente del Curso