Receta de Flan de Huevo

Ingredientes (4 raciones):

4 huevos grandes (4 claras y 3 yemas).

1/2 litro de leche desnatada sin lactosa.
Edulcorante lquido.
Canela en polvo.

Preparacin:
1. Separar las claras de las yemas y batir las claras a
punto de nieve (hasta que estn slidas, como espuma).
2. Aadir las yemas y seguir batiendo con las varillas.
3. Aadir medio litro de leche desnatada sin lactosa y 2
cucharadas de edulcorante lquido.
4. Echar en flaneras individuales o en una flanera
grande.
5. Meter en el horno a 180 al bao mara unos 15-20
minutos. (Al "bao mara" significa meter las flaneras dentro
de un recipiente con un poco de agua, que llegue el agua
aproximadamente a la mitad del alto de la flanera). Para
saber cundo est hecho el flan, introducir la punta de un
cuchillo hasta el fondo de la flanera y si sale limpio, est
hecho.
6. Sacar del horno, dejar enfriar y meter al frigorfico al
menos dos horas.
7. Servir fros, desmoldar con cuidado y espolvorear
canela molida.