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La mayor parte de los jabones se fabrican por uno de los dos mtodos bsicos siguientes:
El ms utilizado es el primero porque el equipo requerido para obtener productos de buena calidad es
realtivamente sencillo y poco costoso. La produccin y manipulacin de cidos grasos requiere metales
resistentes a los cidos, caros y difciles de conseguir. Por ello, resulta ms fcil fabricar jabones de alta
calidad con grasas y aceites neutros que instalar equipos especiales para hacer jabn con equipos
especiales.
La concentracin de los jabones en las soluciones utilizadas para limpiar es suficientemente grande para
originar la aglomeracin de las molculas del jabn en forma de micelas. stas tienen un papel muy
importante en la eliminacin de la suciedad en el lavado y en mantener en suspensin las partculas de
mugre. Adems, las micelas hacen posible la disolucin de varias sustancias en los disolventes,
fenmeno muy utilizado en los procesos industriales.
En las aguas duras los jabones ordinarios reaccionan y forman los jabones de calcio y magnesio. stos
forman los grumos que flotan en el agua jabonosa de las mquinas lavadoras, en las tinas de bao, etc.
Al agregar el jabn al agua dura, las sales de calcio y de magnesio que forman la dureza son precipitadas
y consumen jabn antes de que ste se incorpore a la solucin para producir la concentracin requerida
por el lavado.
causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.
Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin
exotrmica.
El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s
solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones
muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn
son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario
tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas,
para proceder a realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final
obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.
Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms bien muy
delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso de sosa, el producto
resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es
insuficiente, el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecer
tampoco al jabn. Es por eso que para realizar un buen jabn, perfectamente saponificado, y con unas
excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la
saponificacin, se necesita conocer tambin una serie de tablas con parmetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reaccin, as como su correcta
formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabn, es lo que se conoce
como tablas de saponificacin:
Forma de Uso:
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay
que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para
saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar
100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad
necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. Tambin por eso, en las
recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin habr que ajustar la cantidad de sosa
necesaria.
ELABORACIN DE JABN. REACCIN DE SAPONIFICACIN.
causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.
Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin
exotrmica.
As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los
aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali, como
por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto
que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).
El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s
solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones
muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn
son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario
tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas,
para proceder a realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final
obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.
Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms bien muy
delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso de sosa, el producto
resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es
insuficiente, el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecer
tampoco al jabn. Es por eso que para realizar un buen jabn, perfectamente saponificado, y con unas
excelentes cualidades limpiadoras y emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la
saponificacin, se necesita conocer tambin una serie de tablas con parmetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reaccin, as como su correcta
formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de jabn, es lo que se conoce
como tablas de saponificacin:
Forma de Uso:
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay
que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para
saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar
100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad
necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. Tambin por eso, en las
recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin habr que ajustar la cantidad de sosa
necesaria.
OBJETIVO
MATERIALES
Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como zona de contacto
entre el foco de calor y el material a calentar.
Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que adems de servir de envase
para calentar los materiales estudiados, sirve para medir cantidades lquidas.
Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.
Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn calentndose.
Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras se calienta.
Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.
PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos recogido en
nuestras localidades
Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.
5 litros de aceite
1. Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la tenemos en estado
slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y enrasamos a 100ml de agua para
mara con cuidado y dejamos reposar durante 24 h. para que se forme el jabn.
interesa que est algo ms fluida. Cuando ya la tenemos, la mezclamos con la disolucin de
hidrxido sdico y de nuevo calentamos la mezcla al bao mara con cuidado y dejamos
RESULTADOS
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos observado que ha
tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua con NaOH se calienta al
desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn, y cuando
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en el recipiente
3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la glicerina formada; la
reaccionado.
Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de grasa y NaOH
Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que los jabones se
forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin consiste en una
hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o
sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se encuentran en un
medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que emulsionan la grasa rodeando una
microgota: las cadenas hidrocarbonadas (hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los
grupos carboxilo (hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo
arrastrados por el agua.