Panadera: El Trigal

1. Descripcin del Proceso:

La empresa est conformada por cuatro reas para su respectivo proceso de
produccin y una de ventas que son las siguientes:
Sala de proceso Pastelera:
En esta rea los colaboradores se encargan de todo el proceso de
pastelera que intervienen su elaboracin, decoracin y diseo para
luego su respectiva venta en la panadera o distribuidor adems de la
elaboracin de rosquitas y turcas.

Sala de panadera:
En esta rea se encarga del proceso principal de la empresa, en l se
elaboran todo tipo de pan como son el de yema, francs, semita,
ciabatta, colisa y bizcocho para su respectiva venta diaria.

Sala de seleccionado, etiquetado y empaquetado:

En esta rea solo se encuentra un solo colaborador que se encarga del
control de calidad de todos los productos antes de sus respectivas
ventas, separndolos para evitar la logstica de salida adems de
empacarlos y etiquetarlos con las bolsas y etiquetas de la de la
empresa.
- Adems de contar con un pequeo espacio donde guardan
provisionalmente su producto final hasta el traslado a su punto
de venta.

Almacn:
Solo cuenta con una sola rea para el almacn donde se guarda toda
la materia prima e insumos para la realizacin de sus productos que
ellos venden en la panadera adems de guardar sus productos
enlatados como el atn, leche, conserva de durazno y mermeladas.

La panadera el trigal cuenta con un solo establecimiento de venta en la

misma planta de produccin.