Recetario FIT

para Navidad
Festejar y disfrutar no tienen que
dejarte con kilos de ms.
 MEN 1

Ser fit es disfrutar!

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 Men 1

PAVO RELLENO

Ingredientes 1 Pavo (o una pechuga de pavo por

persona) de 3 a 4 Kg ya
limpio y vaco por dentro
1 manzana en cubitos con cscara
50 g de sunberries o arndanos
deshidratados (Good Express)
250 g de dtil finamente picado
6 salchichas de ternera o pavo
finamente picadas
Mezcla de nueces o almendras
picadas (Good Express)
Cebolla finamente picada
Sal y pimienta al gusto

Preparacin 1. Se prepara el relleno picando todo en trozos muy chiquitos. En lugar

de picar finamente los ingredientes puede utilizarse un procesador de
comida, pero cuidado con no moler demasiado.
2. Mientras se termina el relleno, frotar el pavo o la pechuga con aceite
de oliva. Una vez listo se rellena. En caso de cocinar una pechuga es
necesario aplanarla, rellenarla y enrollarla. Sazonar con sal y pimienta.
3. Si sobra relleno se pueden hacer albndigas con l y colocarse
alrededor del pavo en la charola.
4. Se hornea a 180C, bandose con su jugo cada hora. Puede necesitar
un poco de caldo de pollo. La ltima media hora hornear destapado
para dorar.
5. El tiempo de horneado depende de varios factores, por lo que debe
ser revisado constantemente. En promedio un pavo de 3 Kg se hornea
en 2 horas y uno de 4 kg en 4 1/2 horas.

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 Men 1

QUINOA NAVIDEA

Ingredientes 2 tazas de quinoa

4 tazas de agua
1 cdita de miel (Good Express)
2 Cda de Aceite de oliva
1 manzana
1/4 taza de coco
1/2 taza de nueces (Good Express)

Preparacin 1. En un olla pequea vertir el agua y la quinoa. Esperar a

que el agua hierva. Cuando empiece a burbujear bajar a
fuego lento y dejar que la quinoa esponje alrededor de
10 a 15 minutos. Cuando la quinoa se vea transparente y
haya aumentado de tamao, significa que ya est cocida.
2. Picar la manzana en cubos pequeos. Picar las nueces en
pedacitos.
3. En un recipiente mezclar la quinoa y todos los
ingredientes. Agrega sal al gusto.
4. Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
5. Listo!

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 Men 1

PONCHE MATCHA

Ingredientes 1 litros de agua

T matcha (Good Express)
3 guayabas, cortadas a la mitad
2 naranjas, cortadas en cuartos con
todo y cscara
190 g de tejocotes, deshuesados y
cortados a la mitad
1 manzana, sin corazn y cortada
en cuartos
1 taza de ciruelas pasa, deshuesadas
2 rajas de canela
2 clavos de olor
Stevia al gusto.

1. Calienta el agua con las guayabas, naranjas, tejocotes

Preparacin y manzana en una olla a fuego alto. Cuando empiece
a hervir, reduce el fuego a medio y aade las ciruelas,
canela, clavos de olor y ciruelas pasas. (Procura envolver
los clavos y la canela juntos de modo que puedas retirarlos
fcilmente).
2. Cocina el ponche a fuego medio hasta que la fruta se haya
ablandado, aproximadamente 45 minutos. Aade el t
matcha y endulza con stevia al gusto. Si es necesario,
agrega un poco ms de agua. Cocina durante 10
minutos ms.
3. Apaga, retira la canela y clavos.
4. Listo!

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 Men 1

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes 5 tazas de harina de almendras

(Good Express)
1 cda de canela en polvo
2 cda de jengibre en polvo
(Good Express)
1/4 de taza de clavos molidos
1/2 Cda de sal de mar
1 cucharada de polvo para hornear
1 Cda aceite de uva
2 Cda de nectar de agave o miel
1 Cda de extracto de vainilla
Stevia (Good Express)
2 huevos
1 cucharadita de limn rallado

Preparacin 1. En un recipiente grande, combina la harina de almendras,

canela, jengibre, clavos, sal y polvo para hornear.
2. En un recipiente ms pequeo mezcla el aceite de uva,
agave, vainilla, stevia, huevos y la ralladura de limn.
3. Mezcla los ingredientes hmedos con los secos.
4. Deja reposar la masa en el congelador de 1 a 2 horas.
5. Coloca la masa entre dos piezas de papel pergamino
(1 pulgada de grueso).
6. Para que puedas amasar mejor espolvorea un poco de harina.
7. Remueve el papel de la parte superior y corta la masa
usando un molde de galletas.
8. Decora con fruta seca y nueces.
9. Coloca las piezas en un molde para hornear.
10. Hornea a 350 por 12 a 15 minutos.
11. Deja enfriar y disfruta.

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 MEN 2

paz, amor y mucho sabor

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 Men 2

PIERNA NAVIDEA

Ingredientes 2 cucharadas de mostaza Dijon

1 cucharadita stevia (Good Express)
1 cucharadita de pimienta negra
8 a 9 oz de pierna de cerdo
2/3 taza de mermelada de jamaica
(Good Express)

Ingredientes 2/3 taza de mermelada de jamaica

para la salsa (Good Express)
1 taza vinagre de manzana
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 sobrecito de stevia
(Good Express)

Preparacin 1. Pre calienta el horno a 350.

2. Para preparar la pierna, combina 2 cucharadas de
mostaza, stevia, 2/3 de mermelada y pimienta en un
recipiente pequeo; vierte la mitad de la mezcla sobre
la pierna. Coloca la pierna en un recipiente para hornear
con un poco de aceite. Hornea 350 por 2 horas y media.
Ocasionalmente vierte en la pierna un poco de la mezcla
que est en el mismo recipiente.
3. Para preparar la salsa, vierte el vinagre de manzana en
un sartn a temperatura media hasta que hierva. Vierte
en una taza con mermelada y 1 cucharada de mostaza.
Reduce la temperatura y cocina hasta que la mermelada
se disuelva, moviendo frecuentemente.
4. Sirve la salsa con la pierna y disfruta.

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 Men 2

ENSALADA HIGOS

Ingredientes Argula, col rizada, lechuga romana

8 higos frescos
1/4 taza piones
1/4 taza nueces (Good Express)
1 bolsita de mix de frutas
deshidratadas (Good Express)
200 gr de prosciutto
Aceite de oliva

Preparacin 1. Corta los higos en dos.

2. En un recipiente grande coloca la lechuga, argula,
col rizada.
3. Coloca todos lo ingredientes sobre la cama de lechugas
y agrega un poco de aceite de olivo.
4. Listo!

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 Men 2

T CHAI LATTE NAVIDEO

Ingredientes Te chai (Good Express)

leche de almendras (Good Express)
Stevia al gusto

Preparacin 1. Calentar leche hasta que espume.

2. Agregar t chai.
3. Listo Disfruta!

BOLITAS DE COCO

Ingredientes 1 taza de coco liofilizado

(Good Express)
1/4 taza de pur de manzana
2 Cdas de aceite de coco
(Good Express)
1/2 cdita de extracto de vainilla
1/8 cdita de sal de mar

Preparacin 1. Combina todos los ingredientes en

una licuadora hasta que se peguen
entre ellos.
2. Forma bolitas con la maza, para que
parezcan pequeas bolas de nieve y
deja reposar en papel encerado por
al menos 1 hora. Saldrn 12-14 bolitas.
3. Disfruta!

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 MEN
VEGGIE

Amor, salud y alegra!

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 Men Veggie

PASTA DE CALABACITAS,
ESPINACA Y CHAMPIONES

Ingredientes Spirulizer (para hacer spaghetti de

calabacn) (Good Express)
3 calabacitas (zuchinni)
Un manojo de albahaca
1/2 diente grande de ajo
1/4de taza de agua
2 tazas de jitomatitos cherry
1/4 de cebolla
2 tazas de championes
2 cucharadas de aceite de linaza
(Good Express)
Sal orgnica y pimienta al gusto

Preparacin 1. Prepara el spaguetti con las calabacitas, te recomendamos

usar el Spirulizer que lo podrs conseguir en Good Express.
2. Picar el ajo, la cebolla y la albahaca.
3. En un sartn caliente vierte el aceite de linaza y agrega la
cebolla y el ajo.
4. Picar los championes en rebanadas delgadas y los
jitomatitos a la mitad.
5. Cuando la cebolla se vea transparente agregar el
spaguetti de calabacitas, los championes, los jitomatitos
y el albahaca, dejar cocinar por 1 minuto. Vierte el agua y
deja cocinar por 7 minutos hasta que las calabacitas
se suavicen.
6. Sirve y listo!

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 Men Veggie

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes 1/2 kilo de manzana amarilla

3/4 litro de crema de coco
(Good Express)
1/4 taza de nuez (Good Express)
1/4 pia
1 bastn de apio
1/2 taza de uvas partidas por la mitad
1/4 taza de sunberries
(Good Express)

Preparacin
1. Pica todos las manzanas y la pia
en pequeos cubos. Pica el apio en
rodajas delgadas y pequeas. Pica las
nueces en trozos pequeos.
2. Mezcla todos los ingredientes en un
recipiente grande.
3. Deja reposar en el refrigerador.
4. Listo

SMOOTHIE NAVIDEO

1/2 taza de Goji berries (Good Express)

Ingredientes 2 cucharadas de coco rallado
1/2 taza de leche de coco
(Good Express)
1 pltano congelado
Canela al gusto
1/2 taza de hielo

Preparacin 1. Mezcla todo en la licuadora hasta

que quede espeso y espumoso.
2. 2. Sirve y disfruta.

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 Men Veggie

PUDN DE CHOCOLATE Y CHA

Ingredientes 1 taza de leche de almendras o de

coco (Good Express)
1/4 de taza de semillas de cha
(Good Express)
3 cucharadas de cacao en polvo
(Good Express)
1 cucharada o sobre de Stevia
Toppings: coco rallado, chispas de
chocolate amargo, frambuesas,
banano lo que quieras!
(Good Express)

Preparacin 1. Agrega todos los ingredientes en un vaso grande con tapa

2. Agtalo para que todo se mezcle.
3. Mtelo al refrigerador por lo menos 3 horas hasta que
quede cremosito. La cha va a cambiar de ser dura a una
forma ms gelatinosa.
4. Disfruta tu pudn!

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 POSTRES

la vida es dulce

Choco Latte FIT

Barras de cocoa y quinoa

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 Men 1

CHOCO LATTE FIT

Ingredientes 1 taza de leche de almendras

(Good Express)
1 cda de cacao en polvo
(Good Express)
Canela al gusto

Preparacin 1. Deja calentar la leche en un

recipiente a fuego lento y ve
agregando el cacao en polvo.
2. Deja que la leche espume.
3. Agrega canela al gusto.
4. Listo!

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 Men 1

BARRAS DE COCOA Y QUINOA

Ingredientes 1/2 taza de almendras en polvo

1/2 taza leche de almendra
(Good Express)
1 taza de dtiles
2 taza de quinoa cocida
(Good Express)
1/4 de cha (Good Express)
1/4 de taza de pur de manzana
orgnico sin azcar
2 cucharada agave natural
1 cucharada de esencia de vainilla
natural
1/3 taza de cacao en polvo
(Good Express)
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de linaza molida
Topping a elegir: Coco rayado,
chispas de chocolate, cacao nibs,
goji berries o frutos. (Good Express)

Preparacin 1. Tritura las almendras hasta que quede un polvo. Agrega

los dtiles y la leche de almendra.
2. Vierte la cha, el pur de manzana, agave, vainilla, sal y la
cocoa para ir formando una pasta.
3. Pasa la pasta a un tazn y mzclalo con la linaza y la quinoa.
4. Vierte toda la mezcla en un tazn engrasado con pam o
papel de cera para que no se pegue.
5. Esparce la mezcla homogneamente y darle la altura que
te gustara para tus barras. Agrega un topping y mtelo al
horno entre 45 y 60 minutos. Una vez que est listo djalo
enfriar por 30 minutos y crtalo en la figura que quieras.

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