3M Seguridad Alimentaria

Soluciones 3M para garantizar

los procesos de Esterilizacin

Procesos de
esterilizacin
seguros
Soluciones 3M Seguridad Alimentaria
Control de la infeccin
El creciente uso de los sistemas de gestin ha producido un aumento El proceso de esterilizacin consta de 5 pasos bsicos: limpieza/
de la necesidad de asegurar los procesos de los esterilizadores en desinfeccin, preparacin/empaquetado, esterilizacin, almacena-
los laboratorios que forman parte de industrias de alimentacin, y as miento y uso.
poder funcionar de acuerdo con un sistema de gestin de Calidad Limpieza/
(ejemplo APPCC).
Uso 1
desinfeccin
Es necesario esterilizar en:
5
La preparacin de medios de cultivo. 2
Preparacin y re-procesamiento de instrumental y equipos de Almacenamiento
laboratorio. Empaquetado
Eliminacin de residuos. 4 3
Por lo tanto se hace imprescindible establecer UN SISTEMA DE
CONTROL del proceso de esterilizacin. Esterilizacin
El hecho de realizar un ciclo del esterilizador no significa que los El CONTROL DEL PROCESO afecta a dos de esos pasos:
artculos o medios de cultivos que se procesen estn estriles. la esterilizacin y la entrega/uso.
Existen muchos factores adversos que pueden afectar el proceso Las herramientas de CONTROL nos garantizan un resultado
de esterilizacin. El esterilizador puede no funcionar adecuadamente. ESTRIL y un USO SEGURO.

1 2
La temperatura o tiempo del ciclo pueden ser incorrectos, el aire no
eliminado de la cmara o el vapor no alcanzar el centro de los pa- Los medios de cultivo, frascos de vidrio, lquidos, plstico, ele-
quetes. Tambin puede haber problema con la colocacin de los pa- mentos metlicos, bolsas de desecho, etc. que esterilicemos de-
quetes dentro de la carga o tcnicas inadecuadas de empaquetado. bemos conocer si estn estriles.

1. EMPAQUETADO
Despus de una adecuada limpieza/desinfeccin del instrumen-
tal, el correcto envasado nos permitir un proceso de esteriliza-
cin efectivo, manteniendo las condiciones de esterilidad hasta
el uso.
2. ESTERILIZACIN
El vapor saturado a presin a una temperatura elevada de 121C
134C es compatible con artculos (o con las gestin de elimi-
nacin de residuos) que se usan en el laboratorio de las industrias
de alimentacin, es el mejor mtodo de esterilizacin.

El envasado se realiza con bolsas/rollos termosellados de

papel/plstico. El papel permite el paso del vapor y el plstico
preserva la esterilidad.

Cuando se esterilice el instrumental, se recomienda envasar el

instrumental individualmente y al sellar eliminar el aire.

Si procesamos medios de cultivo empaquetar en una nica bolsa.

2.1 CONTROL DEL ESTERILIZADOR
Para asegurar que el esterilizador funciona correctamente
eliminado el aire, se debe realizar la prueba de Bowie & Dick.
Con esta prueba tambin se comprueba la penetracin del

2.1
vapor. Se debe realizar con el esterilizador en vaco.

2.2 CONTROL DEL CICLO CON

INDICADORES BIOLGICOS
Los Indicadores Biolgicos de 3M Attest contienen espo-
ras Geobacillus stearothermophilus especialmente resisten-
tes al proceso de esterilizacin por vapor. Cuando finaliza el
ciclo de esterilizacin el vial se rompe en la incubadora para
que el medio de cultivo haga crecer cualquier espora que
haya podido quedar viva.

Un cambio de color amarillo nos indica que el proceso de

esterilizacin no fue correcto. Indicador biolgico se debe

2.2
colocar dentro de un paquete similar a los que se van a es-
terilizar (ejemplo una bolsa mixta) y dentro del autoclave se
debe colocar en el rea ms difcil de esterilizar (el drenaje o
en el centro de la carga).

2.3 CONTROL DE CADA PAQUETE

Los indicadores qumicos integradores nos permiten determi-

2.3
nar si el agente esterilizante ha penetrado dentro del paquete
o bandeja. Respuesta paralela a la del indicador biolgico para
el proceso de esterilizacin. Lectura fcil Accept o Reject.

REFERENCIAS
3M Attest 118 incubadora 3M Attest 118 incubadora a 56C para indicadores biolgicos, capacidad para 14 viales.

3M Attest 1262p 3M Attest 1262p indicador biolgico para control ciclos a 121C gravedad o 134C en esterilizadores por vapor asistidos
por vaco. Poblacin de1,0 9,9 x 105 esporas de Geobacillus stearothermophilus.

3M Comply 1222 3M Comply 1222 Cinta Indicadora vapor. Controla la exposicin al vapor externamente. Dimensiones: 55m de largo y 3
anchuras: 19, 25 y 50 mm.

3M Comply refer. 1301 3M Comply refer. 1301. Prueba de Bowie & Dick para detectar fugas de aire, eliminacin de aire y penetracin del vapor
en esterilizadores de vapor por vaco.

3M Comply (SteriGage) 3M Comply (SteriGage) Integrador qumico 1243B. Clase 5 (5,1x1,9cm). Proporciona una respuesta paralela al indicador
biolgico. El indicador qumico que se mueve por la ventana hasta la zona de aceptacin cuando los parmetros crticos
temperatura, tiempo y vapor saturado de la esterilizacin por vapor han penetrado satisfactoriamente dentro del paquete.

Sistema de prueba electrnico. Tecnologa electrnica innovadora que permite registro de tiempo, temperatura y presin en los esterilizadores de vapor por vaco.
Realiza prueba de Bowie and Dick y otras funciones.

3M Espaa, S.A.
3M Seguridad Alimentaria
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