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RELEVAMIENTO de HABITOS

ALIMENTARIOS

Aproximacin
metodolgica
Qu es un hbito alimentario?
Qu es un hbito alimentario?
Cmo se clasifican los alimentos
segn su lugar en la dieta?
Mtodo

Aproximacin cuantitativa: busca establecer


regularidades y relaciones causales en la
conducta de los individuos

Aproximacin cualitativa: busca relevar


estructuras significativas para los propios
actores sociales. (intenciones, actitudes,
creencias)
Relacin mtodo/teora
TEORIA
TEORA
MODELO
MODELO
Va de Va de
Vainferencia
de
inferencia deductiva
inferencia
INDUCTIVA DEDUCTIVA
DATOS
( nivel argumental )

HECHOS (nivel de las experiencias)


Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo
Tendencia Hermenutica / Positivista /
epistemolgica interpretativa regularidades

Criterios de seleccin de Criterios internos de Criterios externos de


la informacin interpretacin interpretacin
Visin del actor
Tipo de anlisis Interpretacin Generalidades
contextual/ estadsticas.
Capta procesos Anlisis comparativo
Va de inferencia Induccin analtica Hipottico-deductiva
Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo

Vinculacin con la Se generan nuevas Parte de hiptesis en el


teora hiptesis y marco de una teora
reformulacin de
teoras.
Referentes de estudio Estudio de casos / Poblaciones que
historias de vida/ permiten establecer
actores sociales generalidades
claramente definidos.
Eleccin de la muestra intencional probabilstica
Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo

Objetivo del anlisis Anlisis holstico, sistmico Las categoras estn


y contextual. Las categoras predeterminadas. Los
se construyen durante el resultados son
proceso de anlisis. Los extrapolables esta-
resultados no son dsticamente.
extrapolables. Diagnstico general de
un problema
Problemticas Aspectos microsociales. Aspectos macrosociales
estudiadas Establecen conexiones Asociacin estadstica
significativas entre eventos. entre variables (ej.
(ej. Historias de vida) Censos)
Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo

Trabajo de campo Intensivo extensivo


Entrevista libre o semi- Encuesta cerrada o
Tcnica de relevamiento estructurada. Entrevista semi-estructurada.
en profundidad. Estructura de
Observacin informacin cerrada.
participante.
Se incorpora
informacin durante el
proceso
Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
cualitativo cuantitativo
Formas de registro Grabaciones, fotos, Fichas, formularios.
videos, apuntes.

Forma de Redes conceptuales, Tablas, cuadros de


presentacin de los taxonomas, cuadros, barra, tortas, etc.
datos informes, definiciones
contextuales.
Complementariedad de ambas
aproximaciones
En qu sentido un hbito puede constituir un
obstculo en la aplicacin de una gua alimentaria?