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Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera Programa: Ingeniera de Alimentos


Curso: Balance de Materia y Energa Cdigo: 301103
Gua de Actividades
Unidad 2: Balance de Energa. Fase 4: Desarrollar Componente Prctico

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: El curso de Balance de Materia


y Energa se ha construido con base en la estrategia de aprendizaje en problemas, desarrollados en
fases, cada uno con diferente nivel de dificultad, que permiten la apropiacin y aplicacin en un contexto
industrial.
Temticas a desarrollar: Desarrollo del componente prctico; con su desarrollo se transfieren los
conceptos de balance de masa, balance de energa a una situacin especfica.
Nmero de semanas: 5 Fecha: 1 de abril Momento de Entorno: Entorno de Aprendizaje
a 14 de mayo de evaluacin: Intermedio Prctico
2017
Fase de la estrategia de aprendizaje : Fase 4

Productos
acadmicos
Productos acadmicos y
Actividad
Actividad individual y ponderacin de la ponderacin
colaborativa*
actividad individual de la
actividad
colaborativa
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Curso: Balance de Materia y Energa Cdigo: 301103

Desde el Entorno de Aprendizaje Informe del componente Entregable:


Prctico, descargar, leer la gua del prctico en pdf, Los integrantes del
componente prctico; y desarrollar publicado en el foro del
grupo en consenso
las cinco experiencias all descritas. componente prctico. selecciona el que Informe en
consideran el informe pdf, con el
Es importante aclarar que las Comentarios a los mas completo de las siguiente
experiencias debe desarrollarlas en su informes de sus experiencias y lo nombre:
vivienda, o en el lugar que considere compaeros. Comp_Prctico
envan como
mas apropiado; en forma Grupo XX,
representativo del
autnoma, por ello no encontrar donde XX
programacin dentro de la oferta Peso 14 % o 70 puntos grupo, en el Entorno de representa el
integrada de laboratorios. evaluacin y nmero del
Seguimiento. grupo.
Para esta actividad cada estudiante
Los comentarios se
selecciona una fruta (no se puede Peso 6 %, o
realizan en el Foro que
utilizar guayaba, considerando que la 30 puntos
se encuentra en el
gua se ha diseado con base en su
proceso) y, desarrolla las cinco Entorno de Aprendizaje
experiencias; consolida el documento Prctico.
con la totalidad de los tems
solicitados, y los comparte con sus
compaeros de grupo en el foro, a
travs de un documento en pdf,
denominado: Comp_prctico_XXX;
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dnde XX representa el nombre del
estudiante.

Realizar comentarios a los informes


de sus compaeros y seleccionar el
que consideren mejor para que sea el
representativo del grupo.
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*Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo
Roles y responsabilidades
Planeacin de actividades para el Roles a desarrollar por el estudiante para la produccin de
desarrollo del trabajo colaborativo dentro del grupo colaborativo entregables por los
estudiantes

Los estudiantes de cada grupo En el curso de Balance de Materia y Cada integrante es responsable
colaborativo se ajustarn estrictamente Energa cada integrante del grupo de su entrega individual en el foro
a la Agenda de Actividades Individuales colaborativo deber asumir con y entorno de evaluacin y
y de Grupales. responsabilidad el liderazgo de su propio seguimiento
Dada estudiante debe aportar de todo lo proceso de aprendizaje. Dentro de la
solicitado en la gua y presentar un dinmica de grupo ser evidente que Todos los integrantes son
trabajo individual similar a como debe algn estudiante tenga el rol nato para responsables de la entrega del
ser el trabajo de grupo liderar el trabajo conjunto, sin embargo, trabajo consolidado en el enlace
esto no debe considerarse como un factor respectivo.
que promueva la pasividad del resto del
grupo. Se evaluar la participacin activa
de todos los integrantes, no es suficiente
con subir un aporte y luego
desentenderse del tema, cada estudiante
deber estar pendiente de la
consolidacin del trabajo y de su entrega
efectiva en el sitio correspondiente
Recomendaciones por el docente:
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En general los clculos en Ingeniera estn fundamentados en el desarrollo analtico de la problemtica a resolver y para los
balances la mejor ayuda es el sentido comn. La inmensa mayora de clculos son sencillas reglas de tres que son fcilmente
aplicables en la hojas de clculo, que siguen un procedimiento anlogo al de resolver un crucigrama.

Se comprende que la temtica inicialmente es extensa y puede parecer compleja, sin embargo, deben afrontarla con
disciplina y constancia para lograr el xito, nunca dudar en consultar acerca de las inquietudes que se vayan generando con
respecto a los conceptos generales y al desarrollo del proyecto, cada grupo tendr un tema diferente. Les recomiendo siempre
evadir la ruta fcil de la copia, asuman el reto del curso con honestidad, y con seguridad en cuatro meses sentirn la
satisfaccin del deber cumplido y el reflejo en sus calificaciones

Uso de la norma APA, versin 3 en espaol (Traduccin de la versin 6 en ingls)

Las Normas APA es el estilo de organizacin y presentacin de informacin ms usado en el rea de las ciencias sociales.
Estas se encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe presentar un artculo
cientfico. Aqu podrs encontrar los aspectos ms relevantes de la sexta edicin del Manual de las Normas APA, como
referencias, citas, elaboracin y presentacin de tablas y figuras, encabezados y seriacin, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la pgina http://normasapa.com/

Polticas de plagio: Qu es el plagio para la UNAD? El plagio est definido por el diccionario de la Real Academia como
la accin de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dndolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el
equivalente en el mbito acadmico, al robo. Un estudiante que plagia no se toma su educacin en serio, y no respeta el
trabajo intelectual ajeno.

No existe plagio pequeo. Si un estudiante hace uso de cualquier porcin del trabajo de otra persona, y no
documenta su fuente, est cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de
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otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los dems.
Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad acadmica requiere que anunciemos
explcitamente el hecho que estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un
parfrasis anotado (estos trminos sern definidos ms adelante). Cuando hacemos una cita o un parfrasis,
identificamos claramente nuestra fuente, no slo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda
referirse al original si as lo desea.

Existen circunstancias acadmicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros.
Por ejemplo, si un docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan
utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no deber apelar a fuentes externas an, si stas
estuvieran referenciadas adecuadamente.
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NOMBRE DEL CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGA
RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 2. Balance de Energa. Fase 4 : Desarrollo Componente Prctico
Criterios de desempeo de la actividad individual
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
Desarrollo El estudiante realiza la No realiza la totalidad de las
Realiza solo una prctica
de las totalidad de las prcticas. prcticas 30
experiencias
(Hasta 30 puntos) (Hasta 15 puntos) (Hasta 0 puntos)
Presenta el control operacional El control operacional esta
No presenta el diagrama
Control de todas las prcticas inconcluso o no corresponde al
con el control operacional 20
operacional diligenciado correctamente procedimiento aplicado

(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 0 puntos)


Presenta los balances de Los balances de materia y
Balances de No presenta los balances
materia y energa energa presenta errores o
materia y o estn incorrectos 20
correctamente esta incompleto
energa
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 0 puntos)
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NOMBRE DEL CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGA
RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 2. Balance de Energa .Fase 4
Criterios de desempeo de la actividad Colaborativa
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
El documento no
El documento comprende
Cumplimiento de contiene el informe con No entregan ningun
la totalidad de los tems
las las cinco experiencias, o documento como
solicitados, relaciona las 10
especificaciones no desarrolla la totalidad representativo del grupo
cinco experiencias
del trabajo. de los tems solicitados
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)
El estudiante interacta
El estudiante interacta con sus compaeros de El estudiante no
con sus compaeros y grupo pero no hace interacta con los
Trabajo en realiza comentarios para comentarios a los dems integrantes del 10
equipo mejora del mismo. informes de sus grupo.
compaeros.

(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)


El trabajo es entregado a El trabajo es entregado El trabajo es entregado
Puntualidad y tiempo en formato dentro de los plazos pero fuera de los plazos 10
especificaciones. adecuados.
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Curso: Balance de Materia y Energa Cdigo: 301103

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NOMBRE DEL CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGA
RBRICA DE EVALUACIN UNIDAD 2. Balance de Energa .Fase 4
Criterios de desempeo de la actividad Colaborativa
Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valoracin baja Puntaje
evaluados
no cumple con el formato establecidos o en
establecido. formatos no adecuados.

(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)


Calificacin final 100
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