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OBJETIVOS
1. Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como cidos y bases.
2. Comprender la distribucin universal e importancia de cidos y bases.
3. Valorar el contenido de cido actico en el vinagre.
PRERREQUISITOS:
1.Conocer los conceptos bsicos de cidos y bases dbiles y fuertes.
2. Manejo de la escala de pH
INTRODUCCIN TERICA
Los cidos y bases son los dos tipos de sustancias ms comunes en el laboratorio y en el mundo
cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formul la primera definicin:
CIDO: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).
BASE: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-).
Considerando que el agua, H2O es el solvente por excelencia y puede actuar como aceptor o dador
de H+. La reaccin de autoionizacin correspondiente es:
H 2 O + H 2 O H 3 O + + OH
Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por el conocimiento de la [H+], pero suelen ser
cantidades muy pequeas y poco cmodas de manejar, una medida ms prctica, es la basada en la
definicin de pH del qumico Dans Soren Sorensen en 1909, cuando realizaba un trabajo para el
control de calidad de la elaboracin de la cerveza y es usada actualmente en todos los mbitos de la
ciencia, medicina e ingeniera.
pH = log [H + ]
El indicador universal, es una mezcla de sustancias colorantes que viran de color en diferentes
valores de pH y es el mismo en el que estn impregnadas las tiras de papel de pH. Cambia de color
con acidez creciente desde el violeta, pasando por el verde (Neutra), el amarillo hasta el rojo.
Las mediciones son sencillas y rpidas, pero con baja precisin, normalmente 1 y cambia de color
segn la siguiente escala:
pH <4 5 6 7 8 9 > 10
Color Rojo naranja amarillo verde azul ndigo violeta
2. pH- metro: aparato empleado para mediciones de pH ms precisas. Consta de dos electrodos
conectados a un voltmetro. Uno de los electrodos (de referencia) tiene un valor de potencial
constante, mientras que en el otro el potencial vara en proporcin directa a la [H3O+].
REACCIN DE NEUTRALIZACIN
La reaccin mediante la cual una base neutraliza las propiedades de un cido recibe el nombre de
neutralizacin porque en ella se neutralizan propiedades caractersticas del cido y de la base y se
ajusta, en trminos generales, a una ecuacin qumica del tipo: cido + base sal + agua. Si el
cido y la base considerados son fuertes, en disolucin acuosa estn completamente ionizados, la
ecuacin inica de esta reaccin es: H+ + OH- H2O. Por lo tanto, el cambio qumico que se
produce en una reaccin de este tipo es la formacin de agua a expensas de los iones H+ y OH-.
VALORACIN O TITULACIN.
El procedimiento experimental para determinar la concentracin de una solucin cuando un
volumen conocido de sta, reacciona con un volumen de otro reactivo de concentracin conocida se
denomina valoracin. El NaOH es una sustancia que prcticamente es imposible de obtener en
estado puro. Si al utilizarla como reactivo en el laboratorio se necesita conocer con exactitud su
concentracin, es necesario valorar dicha solucin, es decir, determinar la cantidad de moles de
soluto que hay en un volumen determinado: su molaridad. La solucin de NaOH se conoce como
analito o muestra de concentracin desconocida. Para ello se coloca en un recipiente adecuado un
volumen exactamente conocido Vb, de la solucin cuyo Mb se quiere determinar y se le aade con
precaucin una solucin de cido de concentracin conocida (titulante o valorante), Ma, mediante
una bureta que nos permite conocer exactamente el volumen de cido, Va gastado para neutralizar
la base.
Ejemplo de aplicacin
Se desea valorar una solucin de cido sulfrico con una solucin de hidrxido de sodio 0,5 M y un
indicador apropiado. Se toman 20 mL de la solucin problema y se depositan, junto con el
indicador, en un erlenmeyer. Con la llave cerrada, se llena la bureta con la solucin titulante. A
continuacin se abre la llave y se hace gotear sobre el erlenmeyer. Cuando el indicador cambia de
color, indicando que se ha alcanzado el punto de equivalencia, la bureta indica que se han
consumido 30 mL. Calcular la concentracin molar de la solucin problema.
Solucin: Para realizar los clculos, lo primero que necesitamos es conocer la ecuacin qumica del
proceso que tiene lugar. Como sabemos que se trata de una reaccin entre un cido y una base, nos
es muy fcil predecir la reaccin que tiene lugar porque sabemos que los productos van a ser agua y
una sal. Por lo tanto, la ecuacin molecular ser:
2 NaOH + H2SO4 Na2SO4 + 2 H2O
A partir del volumen de solucin de NaOH y su molaridad, podemos calcular el nmero de moles
de base que reaccinan:
,
N de moles de NaOH = 0,030 L x = 0,015 mol
El nmero de moles de H2SO4 que reaccionan con 0,015 moles de NaOH podemos conocerlo a
partir de la informacin que nos proporciona la ecuacin del proceso:
1 mol de H! SO#
n moles de H! SO# = 0,015 mol NaOH x = 0,0075 mol H! SO#
2 mol NaOH
Conociendo las moles de cido que reaccionan y el volumen colocado, podemos conocer su
concentracin:
0,0075 ,-.
&()*+ = = 0,375 &
0,020 /
MATERIALES NECESARIOS
tubos de ensayo pipetas de 2, 5 y 10 mL
piseta gradilla
pH- metro indicador universal
Probeta 50 mL buretas de 25 mL,
Erlenmeyers de 250 mL propipeta
Doble soporte Fisher embudo
Vaso de precipitado de 100 mL soporte universal
PROCEDIMIENTO
A. CLASIFICACIN DE PRODUCTOS CASEROS COMO CIDOS Y BASES
1. Colocar en tubos de ensayo 10 mL de las soluciones de sustancias de prueba, identificarlos
2. Medir el pH con el indicador universal y con pH- metro
3. Completar el cuadro del informe clasificndolas como cidos o bases.
OBJETIVOS
1. Determinar cloruros por el mtodo de Mohr, en muestras de agua de la canilla y agua de mar.
2. Interpretar los resultados obtenidos.
PRERREQUISITOS
1. Conocimiento del concepto de Kps y precipitacin fraccionada
INTRODUCCIN TERICA
Precipitacin Fraccionada: Cuando en una solucin se encuentran presentes dos o ms iones
capaces de precipitar con un mismo reactivo, es posible separarlos aprovechando las solubilidades
diferentes de los mismos. La adicin controlada y progresiva de reactivo precipitante permite la
separacin en forma de slido del compuesto menos soluble, es decir precipitar primero la sal que
satisfaga primero el valor de su Kps. La condicin fundamental para la pecipitacin fraccionada es
que exista una diferencia significativa entre los Kps de las sustancias que se quiere separar.
casi total antes de que se produzca la reaccin entre el exceso de Ag+ y el CrO4= para dar Ag2CrO4
de color rojo ladrillo. De este modo, la aparicin de este color indica el punto final de la titulacin
de precipitacin del in cloruro.
MATERIALES NECESARIOS
Probeta de 100 mL buretas de 25 ml
Erlenmeyers de 250 ml pipetas de 5 ml
Piseta propipeta
Doble soporte Fisher pie universal
Embudo vaso de precipitado de 100 mL
PROCEDIMIENTO
1. Medir con probeta 100 mL de agua de la canilla, colocarla en erlenmeyer de 250 mL
2. Si el agua est turbia, filtrar porque podra contener materias en suspensin.
3. Determinarle el pH con el pH-metro. Si el mismo no est dentro del rango 6-9, se lo lleva a esos
valores agregando gotas de NaHCO3; si se encuentra por debajo de 6 o con gotas de la solucin de
cido actico si el pH est por encima de 9.
4. Adicionar 3 gotas de solucin de K2CrO4 al erlenmeyer que contiene la muestra de agua
5. Colocar la solucin de AgNO3 0,1 M valorada en la bureta y armar el equipo para la titulacin.
6. Agregar gota a gota, el AgNO3 al erlenmeyer hasta aparicin de leve color rojizo (precipitado de
Ag2CrO4). Siguiendo las mismas indicaciones para la valoracin anteriormente realizada. Anotar
mL de AgNO3 gastado
7. Repetir la tcnica tomando con pipeta 2 mL de agua de mar
8. Colocarlos en una probeta y llevar a 100 mL con agua destilada
9. Colocar lo anterior en un erlenmeyer de 250 mL, determinarle el pH con el pH-metro y proceder
como muestra anterior
10. Agregar gotas del indicador K2CrO4 al erlenmeyer que contiene el agua de mar
9. Agregar gota a gota AgNO3 0,1 M como en la muestra anterior, hasta aparicin de leve color
rojizo.
Preguntas:
1. Dibuje el esquema que usar en la valoracin de cido actico en vinagre, indicando el nombre de
cada reactivo y donde los coloca
2. Qu indicador usa en el mtodo de Mohr y cmo v el punto final?
3. Qu condiciones debe cumplir el agua para determinar cloruros (Cl-)
1. Completar el cuadro clasificando las sustancias del punto A como cidos o bases. Ordenarlas
desde la ms cida a la ms bsica.
[NaOH] M
Volumen de vinagre (mL)
Volumen NaOH gastado (mL)
b. Realizar el esquema del equipo empleado. Nombrando todos los materiales y las soluciones
colocadas en la bureta y en el erlenmeyer.
c. Calcular la M y % m/V de la solucin de cido actico (CH3COOH)
DETERMINACIN DE CLORUROS
1.
CON AGUA POTABLE CON AGUA DE MAR
Exp 1 Exp 2 Exp 1 Exp 2
Vol Agua potable (mL) Vol Agua de mar (mL)
[AgNO3] M [AgNO3] M
Indicador Indicador
Vol. AgNO3 gastado Vol. AgNO3 gastado
(mL) (mL)
[NaCl] M [NaCl] M
-
Conc Cl como NaCl en Conc Cl- como NaCl
ppm (mg/L). en ppm (mg/L).
4. Clculos realizados para determinar [NaCl] y ppm (mg/L) de NaCl en agua potable y en agua de
mar.
5. Conclusiones :
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