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Ao de la Consolidacin del Mar Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA


FACULTAD DE INGENIERA
E.A.P. INGENIERA MECNICA

CURSO:

TERMODINAMICA II

TITULO :

INFORME DE INVESTIGACION DE LA VISITA DE CAMPO A LA EMPRESA:


AGROINDUSTRIAS SAN JACINTO S.A.A.

AUTOR:

Zavaleta De la cruz Anghello Jeison

DOCENTE:

ING. GIOVENE PEREZ

CAMPOMANES

Nuevo Chimbote 21

de setiembre de 2016

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INDICE
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I. INTRODUCCION. 3

II. OBJETIVOS. 4

III. INFORME DE LA VISITA DE CAMPO.... 5

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS....... 8

V. CONCLUSIONES.... 9

I. INTRODUCCIN

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Agroindustrias San Jacinto S.A.A. es una sociedad dedicada al cultivo, transformacin e
industrializacin de la caa de azcar as como a la comercializacin de los productos y sub productos
derivados de su actividad principal, como Azcar (blanca, refinada y rubia), alcoholes, melaza, fibra de
bagazo, etc. Actualmente cuenta con 12,337 hectreas de las cuales solo 7,831 de ellas son aptas
para el cultivo de caa de azcar.

San Jacinto se encuentra ubicado en el valle del ro Nepea, en la regin ncash, a unos 45
kilmetros de la ciudad de Chimbote y a 405 kilmetros de la ciudad de Lima. Por ser el nico ingenio
azucarero en la regin tiene un gran potencial de crecimiento agrcola y comercial en la zona. Su
influencia agrcola directa involucra a los valles del Santa, Lacramarca, Nepea y Casma en los cuales
desarrolla y promueve cultivos propios y de sembradores particulares.

La diversidad climtica del valle de Nepea, la fertilidad de sus suelos y la presencia del canal de
irrigacin del proyecto especial Chinecas que asegurar el recurso hdrico en gran medida, hacen de
este valle, uno de los ms secos de la costa peruana, una zona propicia para el cultivo no solo de
caa de azcar, sino tambin de diversos productos agrcolas, gracias al desarrollo de planes de riego
por goteo a gran escala.

II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Reconocer el proceso de los productos que industrializa la empresa


AGROINDUSTRIAS SAN JACINTO S.A.A.

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OBJETIVO ESPECIFICO

Reconocer el anlisis de muestras de caa, antes del proceso.


Reconocer el proceso de funcionamiento de trapiche y preparacin de la
caa.
Identificar datos generales de produccin.
Identificar datos en la zona de calderos.

III. INFORME DE LA VISITA DE CAMPO:


EMPRESA AGROINDUSTRIAS SAN JACINTO S.A.A.

Agroindustrias San Jacinto realiza la Industrializacin de la caa, produciendo principalmente


azcar rubia y blanca. Y como derivados alcohol, melasa, fibra de bagazo, entre otros.

Agroindustrias San Jacinto adopta el sistema ISO 9001, al igual que el ingenio de Casa Grande
y Cartavio que pertenecen a la corporacin GLORIA.

ETAPA 1 (ANALISIS DE MUESTRA DE CAA):


1. Un tractor zonda saca 15 a 20 kg de caa como muestra para realizar unos anlisis
respectivos.
2. En la muestra debe haber como mximo 10 % de materia extraa, entre hojas, cogollo, raz y
tierra.
3. La muestra pasa a una desfibradora de caa, donde pica y desmenuza la caa.
4. Luego entra a un trompo de cemento donde homogeniza la muestra.

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5. Se recepciona en una tina y se pesa 500 gramos para la muestra y luego se aplasta en una
prensa hidrulica de 35000 PSI (simulando la presin que ejercen los trapiches, haciendo
balances y realizar los pagos respectivos a las personas que abastecen caa en el
ingenio, segn la calidad de sacarosa que se obtiene en el anlisis).

DATO: se tiene que obtener un mayor a 13 % de sacarosa, 67y 69 % de humedad y menos


de 0.5% de azucares reductores.

6. Se pesa 50 gr. de muestra y se lleva a la estufa y luego se seca el bagazo a 105 C durante 3
horas para determinar el contenido de fibra.
7. Por ltimo se realiza unos anlisis con frmulas qumicas en los laboratorios, con tres mtodos
para obtener la pureza de la caa.

DATO: 1 Tn de caa produce 10 o 11 % de azcar, en todo el proceso.

ETAPA 2 (TRAPICHE):
Una gra hilo transporta 26 Tn de caa, entre largas y cortas).
Pasa a la mesa alimentadora N1 que usa dos tipos de cadena, una de transmisin y otra de
rastrillo.
DATO: La mesa 1 cuenta con un motor elctrico de 100 HP y con un sistema de transmisin
de cadenas de doble reduccin, donde la primera transmisin es de doble hilera y la
segunda transmisin es de triple hilera y sale a 12 RPM.

Luego pasa a la mesa alimentadora N2, y luego descarga la caa.

DATO: La mesa 2 cuenta con un motor elctrico de 100 HP y con un sistema de transmisin
de cadenas de triple reduccin, donde la primera y segunda transmisin es de una hilera, la
tercera transmisin es de triple hilera y sale a 12 RPM.
DATO: Entre la mesa 1 y 2 se encuentra el Cardin Drum, que es un eje rotativo, que
desenreda la caa.

Luego pasa a un elevador, donde hay duchas que lavan la caa.

El motor elctrico es un dispositivo que transforma la energa elctrica en energa mecnica por
medio de la accin de los campos magnticos generados en sus bobinas. Son mquinas
elctricas rotatorias compuestas por un estator y un rotor.

ETAPA 3 (PREPARACION):
En el machete N1, pasa por un conductor de caa donde se rompe se rompe la corteza y
nudos, para formar fibra de caa y luego esparcirla.
Luego pasa por 6 molinos:

El primer molino cuenta con un motor elctrico de 1000 HP


El 2do y 3er molino cuenta con turbina de vapor de 1600 HP

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El 4to y 5to molino cuenta con una turbina de vapor de 1400 HP
El 6to molino cuenta con un motor elctrico de 1000 HP.

DATO: cada molino forma 4 maza: 1 puerto masa, 1 entrada, 1 de salida y una maza superior.
DATO: en la turbina de vapor la temperatura de entrada es de 380 C y presin de 600 PSI, y la
temperatura de salida es de 200 C y presin de 18 PSI.
Una turbina de vapor es una turbomquina motora, que transforma la energa de un flujo de vapor en energa
mecnica a travs de un intercambio de cantidad de movimiento entre el fluido de trabajo (entindase el vapor) y
el rodete, rgano principal de la turbina, que cuenta con palas o labes los cuales tienen una forma particular para
poder realizar el intercambio energtico.

ETAPA 4 (AREA DE PRODUCTOS TERMINADOS):


Hay 2 tolvas de capacidad de 1000 sacos/tolva.
Producen 7500 bolsas diarias, produciendo 4000 Tn/ dia.
El saco de azcar es de 50 Kg., forrado con papel craf o con polipropileno para zonas
hmedas.

ETAPA 5 (ZONA DE CALDEROS):


Se realiza una combustin completa de una mezcla de un % de aire y bagazo.
El sistema llega a una temperatura mxima de 980C.
La temperatura de roci es de 130C.

El punto de roco o temperatura de roco es la temperatura a la que empieza a condensarse


el vapor de agua contenido en el aire, produciendo roco, neblina.

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IV. CONCLUSIONES

Se reconoci el proceso que se realiza para la Industrializacin de la caa, produciendo


principalmente azcar rubia y blanca. Y como derivados alcohol, melasa, fibra de bagazo,
entre otros.

En la primera etapa de anlisis de muestra, se tiene que obtener un mayor a 13 % de


sacarosa, 67y 69 % de humedad y menos de 0.5% de azucares reductores, para obtener
una buena calidad de caa.

Se reconoci el sistema de trapiche, el cual cuenta con 2 mesas alimentadoras y con un


Cardin Drum, y con un sistema de transmisin por motores elctricos y cadenas.

Se reconoci el proceso de preparacin que cuenta con 6 molinos, accionados por 2


motores elctricos y 4 turbinas de vapor.

AGROINDUSTRIAS SAN JACINTO S.A.A. principalmente produce 7500 bolsas diarias de


azucar, produciendo 4000 Tn/ dia.

En la zona de calderos se tiene que El sistema tiene que llegar a una temperatura
mxima de 980C. y una temperatura de roci es de 130C.

V. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

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Gloria (2017). Agroindustrias San Jacinto S.A.A. Recuperado de
http://www.grupogloria.com/sanjacinto.html

Wikipedia (2017). Motor Elctrico. Recuperado de https://es.wikipedia.org/wiki/Motor_el


%C3%A9ctrico

Wikipedia (2017). Turbina de Vapor. Recuperado de


https://es.wikipedia.org/wiki/Turbina_de_vapor

Wikipedia (2016). Punto de Rocio. Recuperado de


https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_roc%C3%ADo

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