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Diccionario - Glosario Lombricultura y Ag. Orgnica:

Agricultura tradicional:
Agricultura tradicional: Sistema de produccin basado en conocimientos y prcticas indgenas, que
han sido desarrollados a travs de muchas generaciones.

Agricultura tradicional: Es la practicada antiguamente en los pases del Primer Mundo y la comn
hoy en amplias zonas del Tercer Mundo. Tiene mucho de ecolgico, pero no es "agricultura
ecolgica" porque le falta la conciencia actual cientfica de la ecologa. Las peculiares facultades de
percepcin -"intuitivas"- de los pueblos antiguos se fueron perdiendo, y los conocimientos sobre el
funcionamiento de la Naturaleza obtenidos gracias a ellos, tuvieron que mantenerse fijados
mediante las tradiciones. Luego naci la conciencia racional, que poseen actualmente muchas
personas y que encarna el mtodo de observacin cientfico. Lo antes dicho se refiere a tendencias
generales en la humanidad, porque a lo largo de la Historia ha habido -y las hay- personas con
restos de esa capacidad intuitiva o con una conciencia ms avanzada que sus vecinos, y sus
indicaciones han sido convertidas por los dems agricultores en recetas, es decir tradiciones.
Incluso podra decirse que la agricultura convencional es tradicional en el sentido de que quien la
practica sigue las recetas de los brujos de bata blanca.

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Tipos de agricultura

1) AGRICULTURA SUSTENTABLE:

El concepto de agricultura sustentable condiciona patrones de desenvolvimiento y


de convivencia humana que minimizan la degradacin o la destruccin de su
propia base de produccin. Se trata de un concepto multidimencional cuyas bases
estan regidas por decisiones econmicas, sociales, polticas y ecolgicas, que pueden
garantizar el desenvolvimiento sustentable para las generaciones actuales y
futuras.
La idea de una agricultura sustentable esta centrada en el uso
tecnolo~as y servicios adecuados a las condiciones del ambiente y a la prevencin
de los impactos negativos, sean ellos sociales, econmicos o ambientales. As, las
dos principales caractersticas de la agricultura sustentable son la eticiencia en la
produccin de alimentos y la conservacin de recursos naturales.
La agricultura sustentable slo ser viable con la obtencin de elevados niveles de
productividad, tornndose necesario desarrollar e incorporar mas tecnologa.
Los impactos de la agricultura sobre el ambiente pueden ser resumidos a la
degradacin de los suelos (erosin, reduccin en la fertilidad, compactacin,
salinizacin ), polucin y reduccin de los cursos de agua y la perdida de
biodiversidad, que terminan por afectar la sustentabilidad y el potencial de los
rendimientos de los productos agroeecuanos. Tales problemas necesitan ser
solucionados sin comprometer los niveles de productividad de la agricultura en
base sustentable.
Cuando hablamos de agricultura sustentable, uno de los parmetros
fundamentales es el crecimiento sostenido de la economa familiar campesina, y
para ello se visualizan dos aspectos fundamentales:

a) El fortalecimiento del sector de subsistencia. Esto quiere decir que cada familia
debe desarrollar una permanente diversidad de produccin para el autoconsumo.

b) La mantencin de una reladn favorable con el mercado. Esto quiere decir,


alcanzar una produccin rentable, crear estructuras gestionales propias, etc.

Una definicin mas global de este tipo de agricultura dice que: "Es un sistema
ecolgicamente sano, ecolgicamente viable, socialmente justo y e~irntativo y
culturalmente sensible. Esta basado en la comprensin integral, promueve las
tecnologas apropiadas, contribuye a la seguridad alimenticia y es parte de un
movimiento ms amplio conducente a una sociedad democrtica."(1)

2) AGRICULTURA CONVENCIONAL:

La fruticultura representa lo ms convencional que existe en Chile

Los objetivos de este tipo de agricultura han sido generalmente la maximizacin de


los rendimientos, minimizar la inestabilidad entre cada ano y prevenir a largo
plazo la prdida de la capacidad productiva del sistema agricola
(2).
Con esta concepcin y los avances en la agricultura han eliminado la productividad
original como sistema natural no agricola, hasta el punto en que los
agroecosistemas y los ecosistemas naturales han llegado a ser muy diferentes en
estructura y funcin. (3)
As el flujo de energa es fuertemente alterado por el hombre, originando sistemas
abiertos, donde una gran cantidad de energa es dirigida fuera del sistema a traves
de la cosecha. El recidaje de nutrientes es mnimo y considerables cantidades son
perdidas del sistema con la cosecha o por lixiviacin y erosin a las grandes
reducciones de las reservas de biomasa permanente dentro del sistema. (4)
Adems, la necesidad de aumentar la productividad agrcola ha llevado durante
los ltimos 40 aos al desarrollo de un sistema de agricultura basado en las
tcnicas de la revolucin verde, que ha significado la creacin de nuevas variedades
hbridas de alto rendimiento y homogeneidad gentica. Estas variedades estn
adaptadas a responder productivamente a la adicin continua de recursos,
principalmente en forma de agroquimicos y a labores altamente mecanizadas.
Esta situacin ha provocado que la relacin de eficiencia energtica, es decir la
relacin entre cabrias aportadas contenidas en los alimentos y las caloras
aportadas para su produccin, procesamiento y distribucin, haya declinado desde
casi 1 en 1900 a O~l en los anos '70. (5)
Los agricultores convencionales han asumido que en el agroecosistema, la
necesidad de dicotoma del ecosistema natural no conduce a consecuencias
indeseables. Sin embargo numerosas enfermedades ecolgicas han sido asociadas
con la intensificacin de la produccin de alimentos.
La simplificacin vegetacional resultante de la adopcin del monocultivo, provoca
una predisposicin a los aumentos violentos de plagas, al proporcionar
concentrados y condiciones fisicas uniformes, que estimulan la invasin de
insectos, resultando en poblaciones de plagas especializadas en niveles econmicos
indeseables.
Al mismo tiempo el reemplazo de la vegetacin natural por monocultivos elimina
las perspectivas del control biolgico natural, el cual depende de la diversidad del
hbitat como fuente de presas, polen, nctar, refugio y lugares de hibernacin para
el complejo de enemigos naturales (6)
Para compensar esta falta de mecanismos naturales de autorregulacin de la
entomofauna, el hombre ha recurrido a los pesticidas (7).
Los pesticidas son valorados por su accin rpida y uniforme, fcil aplicacin y
relativa larga vida activa, sin embargo, han surgido efectos laterales inesperados
de su uso.
De este modo, el USO de insecticidas provoca secundariamente el resurgimiento de
plagas, al suprimir la efectividad del control biolgico, aumentando las necesidades
de control qumico. Tambin ha provocado el desarrollo de resistencia a
insecticidas en 240 especies de insectos (8), cambios en la flora de malezas,
toxicidad en organismos vivos V excesiva contaminacin del medio (9).
El uso de herbicidas ha llevado al desarrollo de resistencia por malezas, promueve
indirectamente el aumento de los ataques de insectos y patgenos en los cultivos
(10), produce toxicidad a insectos benficos (8) y en vertebrados (11).
El uso de fungicidas ha provocado la aparicin de razas resistentes de hongos
fitopatgenos.
La toxicidad causada a los organismos vivos y la induccin a la resistencia causada
por los pesticidas han creado la necesidad de producir nuevos pesticidas con un
costo adicional.
La adopcin del monocultivo tambin ha conducido a ~aves prdidas genticas a
travs de la homogeneizacin de las variedades de cultivos, por los esfuerzos
crecientes de obtener cultivares productivamente superiores.
La consecuencia final es la paulatina destruccin del agroecosistema, provocando
una seria amenaza a la estabilidad de los sistemas agrcolas en el futuro.
e~ s&>

3) AGRICULTURA ORGNICA:
En la bsqueda de tecnologas de produccin de alimentos adaptadas a las
condiciones socioeconmicas y de recursos de los pequeos agricultores
latinoamericanos, la agricultura orgnica puede ser considerada como parte
ntegra de una tecnologa apropiada, debido a que las tcnicas de las granjas
orgnicas se adaptan al uso intensivo de mano de obra y al tiempo, requieren de
escaso uso de capital, al reducir considerablemente los costos de produccin.
No existe una definicin aceptada mundialmente para la agricultura orgnica o
agricultura biolgica dada la existencia de variadas combinaciones de labores
culturales y tecnolgicas de acuerdo a creencias y valores particulares.
El rango del espectro abarca desde los agricultores orgnicos puros en un extremo
a interpretacin mas liberales en el otro, donde adquieren muchas prcticas
comunes con la agricultura convencinal.
Sin embargo, el U.S.D.A. (1980), da la definicin: "Agricultura orgnica es un
sistema de produccin, el cual evita o excluye en gran medida el
uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos
para la alimentacin de ganado. Los sistemas de agricultura orgnica esperan
mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar ~utrientes a las plantas y
controlar pestes durante el mayor tiempo posible a travs de las rotaciones de
cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes, del
reciclaje de los desechos orgnicos, a travs del laboreo manual del suelo, de la
fertilizacin mineral bsica y uso de control biolgico de plagas".
A pesar del amplio rango de prcticas agrcolas seguidas por los agricultores
orgnicos, muchas estn guiadas por valores bsicos y creencias, las que pueden
agruparse en la llamada '~Etica orgnica".
As los principales principios de esta tica son los siguientes:
a) La naturaleza es el capital; Los mtodos intensivos de uso de energa de la
agricultura convencional pone al hombre contra la naturaleza. Las actuales
tendencias y prcticas sealan dificultades a futuro. Se requiere de una mayor
conciencia de que los recursos y nutrientes son limitados. La agricultura orgnica
considera el reciclaje de nutrientes.
b) El suelo es fuente de vida. La calidad y equilibrio del suelo, es decir el suelo con
adecuados niveles de materia orgnica, actividad biolgica y elementos trazas son
esenciales a largo plazo para la estabilidad productiva de la agricultura La salud
humana y animal estan directamente relacionadas con la salud del suelo.
c) Se alimenta al suelo, no a la planta, que es alimentada indectamente por la
accin de la microflora benfica del suelo, que suministra nutrientes, vitaminas,
antibiticos, hormonas y enzimas importantes para el equilibrio y sanidad vegetal.
La salud de plantas, animales y el hombre resultan de un suelo equilibrado y
biolgicamente activo.
d) Diversidad en los sistemas de produccin. El monocultivo o la excesiva
especializacin es biolgicamente y desde el punto de vista ambiental inestable.
e> Independencia. La agricultura orgnica contribuye a la independencia de cada
agricultor y de la comunidad al reducir la dependencia de recursos y energa,
propia de la agricultura convencional.
f) Antimaterialismo. La naturaleza finita de los recursos y las limitaciones de la
naturaleza deben ser reconocidas como un hecho. La agricultura orgnica busca
establecer mtodos eficientes en el uso de los recursos en armonia con la
naturaleza.
4) AGRICULTURA TRADICIONAL

Alrededor del 60% de la tierra cultivada del mundo se trabaja todava con
mtodos tradicionales y de subsistencia (Ruthenberg, 1976). Este tipo de
agricultura tiene la ventaja de siglos de evolucin cultural y biolgica que le ha
adaptado bien a las condiciones locales (Egger, 1981). Los pequeos agricultores
han desarrollado y/o heredado sistemas agricolas complejos que les han permitido
satisfacer sus necesidades de subsistencia durante siglos, an en condiciones
ambientales adversas sin depender de la mecanizacin o de los pesticidas y
fertilizantes qumicos modernos Generalmente estos sistemas agrcolas consisten
en una combinacin de actividades de produccin y consumo.
Los agricultores tradicionales son mucho menos conservadores en sus innovaciones
de lo que creen muchos agrnomos.

El agricultor tradicional no siempre es ineficiente

Quizs uno de los rasgos ecolgicos ms sobresalientes de los sistemas agrcolas


tradicionales es el grado de su diversidad de cultivos tanto en el tiempo como en el
espacio. Esta diversidad se expresa mediante el uso de sistemas de cultivo mltiple
o policultivos.
La practica del policultivo es una estrategia tradicional para promover la
diversidad de la dieta y de las fuentes de ingresos, la estabilidad de la produccin,
la m'n1mt~~~in de los riegos, la disminucin de la incidencia de tos insectos y
enfermedades, el uso eficiente de la mano de obra, la intensificacin de la
produccin con recursos limitados y la maximizacin de los ingresos con niveles
bajos de tecnologia.
Los policultivos exhiben una cantidad de rasgos positivos de estabilidad
socioeconmicos, elasticidad biolgica y productividad, tales como:

a) Los rendimientos totales por hectrea son a menudo mayores que los
rendimientos de un solo cultivo an cuando disminuyan los rendimientos de los
componentes individuales.
b> En los policultivos donde se combinan plantas perennes y anuales, tos minerales
que pierden las anuales son rpidamente asimilados por las perennes.
c> En las asociaciones cereal/leguminosa, el nitrgeno fijado por la leguminosa est
disponible para el cereal y as la calidad nutricional de la mezcla se mejor~
d) Es posible que las enfermedades y plagas no se propaguen tan rpidamente en
las asociaciones debido a una susceptibilidad diferencial a las plagas y patgenos y
debido a la mayor abundancia y eficiencia de los enemigos naturales.
e) Los policultivos reparten los costos de mano de obra en forma mas pareja
durante toda la estacin de cultivo, y producen ingresos brutos superiores por
unidad de trabajo empleado, especialmente durante los periodos de escasez de
mano de obra.

http://www.agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/11999/riccepar/tipos.htm
AGRICULTURA ORGNICA Vs
AGRICULTURA CONVENCIONAL
Unidad Curricular: Agricultura Orgnica Unidad Temtica 1:
Historia y Desarrollo de la Agricultura Orgnica
martes 17 de febrero de 2009

1.5.- Agricultura Orgnica y salud

La agricultura orgnica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal,


persona y planeta como una sola e indivisible. Este principio sostiene que la salud de
los individuos y las comunidades no puede ser separada de la salud de los
ecosistemas suelos saludables producen cultivos saludables que fomentan la salud
de los animales y las personas.

La salud es el todo y la integridad en los sistemas vivos. No es nicamente la ausencia


de la enfermedad, sino tambin el mantenimiento del bienestar fsico, mental, social y
ecolgico. Caractersticas esenciales de la salud son inmunidad, resiliencia y
regeneracin.

El rol de la agricultura orgnica, ya sea en la produccin, transformacin, distribucin o


consumo, es el de mantener y mejorar la salud de los ecosistemas y organismos,
desde el ms pequeo en el suelo, hasta los seres humanos.

La agricultura orgnica en particular, tiene la finalidad de producir alimentos nutritivos


de alta calidad que promuevan un cuidado preventivo de la salud y del bienestar. En
correspondencia con lo anterior, la agricultura orgnica debe evitar el uso de
fertilizantes, plaguicidas, productos veterinarios y aditivos en alimentos que puedan
ocasionar efectos negativos en la salud.
Estos son algunos de los trastornos
causados por el uso de agroqumicos.

Actividad asignada al sub-tema 1.5:

Aparte de la informacin aqu suministrada debern documentarse para


establecer un feed back en cuanto a las efectos nocivos en la salud del suelo,
el agua, y en la biodiversidad, a travs de sus planteamientos dentro del blog.

Esta actividad ser evaluada de acuerdo a los siguientes criterios:


Realiza al menos tres comentarios a cerca del tema.
Fundamentacin terica de sus aportaciones.
Forma de redactar y la calidad de los comentarios realizados.
El nivel de anlisis y conciencia crtica del tema.

Esta actividad tendr una ponderacin del 5% de la Unidad Temtica (Historia y


desarrollo de la agricultura orgnica). Deber realizarse en un lapso de una
semana comprendida a partir del 03/04/2009 al 09/04/2009.

Pginas web suegeridas:


http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/161005/tendencia.shtml
http://www.arteplanetario.info/Home/Agroecologia/tabid/64/Default.aspx
Publicado por Lugo Maura y Tucci Ana en 20:25 1 comentarios
1.4.- Situacin actual de la prctica de la Agricultura Orgnica
La agricultura orgnica es el sector agrcola de ms rpido crecimiento en la
ltima dcada en el mundo, alcanzando tasas de crecimiento promedio
anuales de 23% en Estados Unidos en los ltimos aos (Fig. 1) (Economic
Research Service, USDA 2001), y llegando hasta 45 % y 50% en el Reino
Unido y Dinamarca.

Entre 9 y 10% de la tierra en Austria y Suiza est Certificada como orgnica.


De los alimentos vendidos en Dinamarca, entre 2,5% y 3% son orgnicos
(Cuadro 1) (Liu et al. 2001).El 33% de los consumidores en los Estados
Unidos compran productos orgnicos, y el 42% de los detallistas de
alimentos venden productos orgnicos. Segn entrevistas realizadas por el
Organic Trade Association (OTA 2001) la mayora de los empresarios en el
sector de alimentos en Estados Unidos consideran el mercado orgnico
como una valiosa de inversin.

Figura 1. Ventas de productos orgnicos en Estados Unidos de 1998 al 2001.

Los datos para el 2000 y 2001 son estimados. Fuente: OTA (2001)

La agricultura orgnica constituye una parte cada vez ms importante del


sector agrcola; sus ventajas ambientales y econmicas han atrado la
atencin de muchos pases. La reduccin del apoyo gubernamental a los
insumos agrcolas brinda una oportunidad de conversin de sistemas
agrcolas de bajos insumos en sistemas de agricultura orgnica ms
productivos.

La diversificacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos aumenta la


estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin contra la tensin
ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de adaptacin de las
economas agrcolas. La demanda de alimentos y fibras de produccin
orgnica por parte de los consumidores y la exigencia de un desarrollo ms
sostenible que plantea la sociedad ofrecen nuevas oportunidades a
agricultores y empresas de todo el mundo.

La agricultura orgnica tambin plantea desafos nuevos para la FAO. En


particular, los Estados Miembros necesitan asesoramiento e informacin
sobre las posibilidades que sta tiene de contribuir a la calidad del medio
ambiente, la generacin de ingresos y la seguridad alimentara.
Una eleccin informada respecto de la agricultura orgnica, dentro de una
gama de opciones agrcolas sostenibles pondra a los Gobiernos en
condiciones de orientar su investigacin y sus actividades de extensin y de
aprovechar las oportunidades comerciales disponibles en el mbito nacional
e internacional.

Actividad asignada al sub-tema 1.4:

Investigar sobre el estado actual de la Agricultura Orgnica en Venezuela,


escoger un caso especfico (ejemplo Mrida, Lara, Trujillo entre otros) por
grupo de cuatro estudiantes y preparar una breve exposicin.

Esta actividad ser evaluada de acuerdo a los siguientes criterios:

Dominio del contenido.


Trabajo en equipo.
Existe coherencia en el discurso
Responde a interrogantes formuladas.
Esta actividad tendr una ponderacin del 5% de la Unidad Temtica
(Historia y desarrollo de la agricultura orgnica).
Deber realizarse en un lapso de una semana comprendida a partir del
26/03/2009 al 02/04/2009 y debern entregar un breve informe y presentar
exposicin el da 02/04/2009 en el saln y horario de clases reglamentario.

Pginas web suegridas:

http://web.catie.ac.cr/informacion/RMIP/rev62/101-105.pdf
http://www.peaceobservatory.org/es/9672/la-agricultura-organica-una-
alternativa-para-los-campesinos-de-arauca

Publicado por Lugo Maura y Tucci Ana en 18:21 0 comentarios


1.3.- Trascendencia social, econmica y ambiental de la Agricultura
Orgnica

La agricultura orgnica conlleva beneficios que son muy apreciados en el


mundo, segn Benaventes Es un negocio bueno, que lleva detrs una
filosofa de vida, para hacer una agricultura sustentable y mejorar el medio
ambiente, porque con el uso de pesticidas y agroqumicos cada vez es
peor. Si bien los costos de produccin suben alrededor de un 10%,
inicialmente, Benavente sostiene que despus se estabilizan y llegan a ser
ms baratos, fundamentalmente por el ahorro en productos agroqumicos.

Benavente explica que el crecimiento avanza a tasas de 20% anual y que


los precios internacionales de las frutas orgnicas superan a los productos
convencionales en rangos de entre 20% y 60%, dependiendo de los
volmenes y las fechas, afirm el empresario orgnico. Por ejemplo,
mientras el precio de una caja de aguacates convencional cuesta
aproximadamente US$ 25, en el mercado internacional ese valor puede
llegar a US$ 45. Hoy da muchas pequeas y medianas empresas se han
interesado por ingresar al negocio de la agricultura orgnica, ya sea con
productos frescos o procesados. El mismo Benavente, en su empresa
desarrolla frutas y hortalizas frescas y apunta fundamentalmente a Estados
Unidos, pero se proyecta tambin para otros mercados y para crecer en la
produccin orgnica de manzanas, kiwis, paltas y uvas.
Fuente:www.agrupacionorganica.cl

Actividad asignada al sub-tema 1.3:

Investigar sobre la trascendencia social, econmica y ambiental de la


Agricultura Orgnica, realizar un ensayo a fin de socializarlo en la clase
presencial

Esta actividad ser evaluada de acuerdo a los siguientes criterios:

<!--[if !supportLists]--> <!--[endif]-->Realiza su aporte personal.


<!--[if !supportLists]--> <!--[endif]--> Nivel de anlisis y conciencia
crtica del tema.
<!--[if !supportLists]--> <!--[endif]-->Existe coherencia en el discurso
<!--[if !supportLists]--> <!--[endif]-->Aborda la totalidad de la temtica.
Esta actividad tendr una ponderacin del 5% de la Unidad Temtica
(Historia y desarrollo de la agricultura orgnica).
Deber realizarse en un lapso de una semana comprendida a partir del
12/03/2009 al 25/03/2009 y debern entregarlo en fsico y socializarlo el da
25/03/2009 en el saln y horario de clases reglamentario.
Publicado por Lugo Maura y Tucci Ana en 17:28 0 comentarios
1.2.- Diferencias entre agricultura orgnica y agricultura convencional
La agricultura fue inventada hace aproximadamente 10.000 aos durante lo
que hoy se conoce como revolucin neoltica. Desde aquel momento el
hombre ha tratado de modificar los procesos naturales a fin de obtener los
alimentos y fibras que necesita para satisfacer algunas de sus necesidades
bsicas; a lo largo de todo este periodo ha ido cambiando progresivamente
el modo de vincularse con la naturaleza y ha incorporado un sinnmero de
innovaciones tecnolgicas y productivas. No obstante, y a pesar de que este
proceso ha sido progresivo y sostenido, la tasa de los cambios a travs de
los cuales se produjo la transformacin e intensificacin de la agricultura, no
ha sido constante a lo largo de la historia. Los cambios se aceleraron
despus de la revolucin industrial del siglo XVIII, pero fundamentalmente a
partir de la revolucin verde de mediados del siglo XX. En realidad, la
transformacin de la actividad agropecuaria se correlaciona con la aparicin
de otros procesos globales que en esa misma poca se produjeron en la
sociedad; en particular, la emergencia, desarrollo y profundizacin del
capitalismo en el mundo.

Este proceso de intensificacin permiti pasar en muy poco tiempo de una


agricultura elemental y rudimentaria que se asemejaba bastante a la de sus
orgenes neolticos, a otra extremadamente sofisticada que se parece cada
vez ms a los procedimientos que dominan en la industria. A este nuevo
tipo de agricultura, algunos han dado en llamarla agricultura convencional
(Pretty, 2001; Shiva, 2000), es decir, un tipo de produccin agropecuaria de
alto rendimiento, basada en el uso intensivo de capital (tractores y
maquinarias de alta productividad) e insumos externos (semillas de alto
potencial de rinde, fertilizantes y pesticidas sintticos). Este enfoque de la
produccin agropecuaria tambin se conoce como agricultura de la
Revolucin Verde, de altos rendimientos, de altos insumos externos o
moderna.

En contraste con la agricultura industrial, desde hace unos aos ha


comenzado a tomar fuerza un nuevo tipo de agricultura basada en
principios ms naturales y seguros para el ambiente y la sociedad; a este
enfoque alternativo se lo conoce como agricultura orgnica (IFOAM, 2000;
Rigby y Cceres, 2001). Se trata de un enfoque holstico de la agricultura
pues considera la profunda interrelacin existente entre la produccin y el
ambiente (Mannion, 1995). La agricultura orgnica promueve la proteccin
de los suelos y los cultivos a travs de prcticas tales como el reciclado de
nutrientes y de materia orgnica (usando compost y coberturas de suelo),
las rotaciones de cultivo y el no uso de pesticidas y fertilizantes sintticos.
Aunque existen algunas diferencias conceptuales con otros enfoques
alternativos, conceptos relacionados con el de agricultura orgnica son los
de agroecologa (Altieri, 1987; Altieri y Nicholls, 2000), agricultura
biodinmica (Koepf, 1976; Childs, 1995), o agricultura de bajos insumos
externos (Reijntjes et al., 1992).

El notable crecimiento observado por la agricultura industrial ha tenido un


fuerte impacto en la biodiversidad. Algunos autores advierten que en
muchas regiones del mundo se est registrando una fuerte cada de la
diversidad biolgica (Mannion, 1995; Madeley, 1999; Shiva, 2000; Teubal,
2001; Grimble y Laidlaw, 2002). Shiva (2000) seala que a lo largo de las
ltimas dcadas se ha observado en todo el mundo una fuerte erosin
gentica en los sistemas de produccin agropecuarios; a modo de ejemplo,
esta autora seala que mientras en la dcada del 70 se cultivaban en China
10.000 variedades de trigo, hoy se cultivan slo la dcima parte. Lo propio
ocurre en Mxico con el maz, donde en la actualidad subsiste slo el 20%
de la diversidad original. Casos extremos se observan en pases como
Filipinas; a pesar de que en este pas tradicionalmente se cultivaban miles
de variedades de arroz, a mediados de la dcada del 80 el 98% de la
superficie corresponda a slo 2 variedades de alto rendimiento. Esta
perspectiva es compartida por Pretty (1995) quien seala que, en muchas
regiones, se cultivan hoy slo 1 o 2 variedades de ciertos cultivos, en lugar
de las decenas o cientos cultivados tradicionalmente.

CACERES, Daniel. Agricultura Orgnica versus Agricultura Industrial:


Su Relacin con la Diversificacin Productiva y la Seguridad
Alimentaria. Agroalim. [online]. jun. 2003, vol.8, no.16 [citado 16 Febrero
2009], p.29-39. Disponible en la World Wide Web:
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-
03542003000100002&lng=es&nrm=iso

Actividad asignada al sub-tema 1.2:

Elaborar un cuadro comparativo sobre la base de las caractersticas,


diferencias y similitudes, ventajas y desventajas existentes entre agricultura
orgnica y agricultura convencional, para lo cual se sugiere consultar otras
fuetes de informacin.
Esta actividad ser evaluada de acuerdo a los siguientes criterios:
Capacidad de transformar la informacin y el dato en conocimiento.
Establece diferencia y similitudes.
Establece ventajas y desventajas.
Esta actividad tendr una ponderacin del 5% de la Unidad Temtica
(Historia y desarrollo de la agricultura orgnica).
Deber realizarse en un lapso de una semana comprendida a partir del
05/03/2009 al 11/03/2009 y debern enviarlo a ms tardar el da
11/03/2009, a la direccin de correo electrnico de la Prof. Ana Tucci: , quien
es responsable de evaluar la actividad.

Publicado por Lugo Maura y Tucci Ana en 14:49 1 comentarios


1.1.- Introduccin
Los Principios son las races de donde la agricultura orgnica crece y se
desarrolla. Expresan la contribucin que la agricultura orgnica puede hacer
al mundo y una visin para mejorar toda la agricultura en un contexto
global.

La Agricultura es una de las actividades ms elementales de la humanidad


debido a que todos los pueblos necesitan alimentarse diariamente. Historia,
cultura y valores comunitarios son parte de la agricultura. Los Principios se
aplican a la agricultura en su sentido ms amplio, e incluyen la forma en
que las personas cuidan suelo, agua, plantas y animales para producir,
preparar y distribuir alimentos y otros bienes. Los Principios tienen que ver
con la manera en que las personas interaccionan con los paisajes vivos, se
relacionan entre ellas, y dan forma al legado de generaciones futuras.

Actividad asignada al sub-tema 1.1:

Realizar un anlisis a partir del video presentado y con apoyo de bibliografa


pertinente, a fin de participar en discusin con sus compaeros de clase.

Pgina sugerida:
http://www.union.org.mx/guia/actividadesyagravios/agriculturaorganic
a.htm

Esta actividad ser evaluada de acuerdo a los siguientes criterios:


Forma de redactar y la calidad de los comentarios realizados.
El nivel de anlisis y conciencia crtica del tema.
Tendr una ponderacin del 5% de la Unidad Temtica (Historia y desarrollo
de la agricultura orgnica). Deber realizarse en un lapso de una semana
comprendida a partir del 25/02/2009 al 04/03/2009
Publicado por Lugo Maura y Tucci Ana en 13:48 0 comentarios
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