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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA

UNAN-MANAGUA
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCPLINARIA MATAGALPA
FAREM-MATAGALPA

PROTOCOLO

Tema del trabajo: Situacin actual del uso de tecnologa en los


procesos productivos de YOGURT CON AMOR en el ao
2016.

Autores:
Br. Nancy Adela Moreno Flores
Br. Yaritza Massiel Traa Rodrguez

Tutor: Jos Donaldo Estrada Rivas

Fecha de impresin
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA
UNAN-MANAGUA
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCPLINARIA MATAGALPA
FAREM-MATAGALPA

PROTOCOLO

Tema del trabajo: Situacin actual del uso de tecnologa en los


procesos productivos de YOGURT CON AMOR en el ao
2016.

Autores:
Br. Nancy Adela Moreno Flores
Br. Yaritza Massiel Traa Rodrguez

Tutor: Jos Donaldo Estrada Rivas

Fecha de impresin

INDICE
INTRODUCCION
Antecedentes

Familias Especiales (FE) de Santa Julia Billiart Dicesis de Matagalpa es


una organizacin sin fines de lucro que trabaja con Nias, Nios, Adolescentes
y Jvenes con discapacidad y sus familias, a fin de ayudar en su desarrollo
integral.

FE Inici en el ao 1996 en la ciudad de Matagalpa, Nicaragua; cuando el


Obispo de la Dicesis invit a las Hermanas de Notre Dame a trabajar con las
familias que tenan Nias y Nios con discapacidad, un sector que no estaba
siendo atendido.

Marlene Hernndez, madre de una Nia con mltiples discapacidades,


acompa a Hermana Rebecca Trujillo para conocer las necesidades de estas
familias en los barrios de Matagalpa. Ellas comenzaron a realizar visitas
domiciliares a las familias que tenan Nias y Nios con discapacidad, se
quedaron sorprendidas por las condiciones de vida que tenan estas familias
porque estaban como prisioneras en sus casas, ya que no podan salir con sus
hijos con discapacidad y no tenan alguien con quien compartir los problemas
que estaban viviendo sus hijos lo que les causaba un fuerte aislamiento.

El dolor que tenan las madres y los pocos recursos para ayudar a sus familias,
inspir a organizar a las madres de los diferentes barrios y comenzar a
conocerse mutuamente y reflexionar que no todo estaba mal, hacindolas
valorar que tenan experiencias positivas sobre su fuerza y amor para cuidar de
sus hijas e hijos con discapacidad.

Las madres se sintieron apoyadas y vieron que juntas podan cambiar sus
vidas y la de sus hijas e hijos con discapacidad, valorando que ellas por su
amor y entrega son las mejores en el cuido de sus familias. Las reflexiones de
las madres sobre sus necesidades fue el eje principal para ir creando los
servicios y programas que actualmente ofrece FE.

Se inici de manera informal un programa de Educacin que consista en


escuchar a las madres y capacitarlas para desarrollar los aspectos de la vida
de la persona con discapacidad como: Educacin, Empleo, Integracin Social,
Espiritualidad, Proteccin del Medio Ambiente, Recreacin, Nutricin,
Rehabilitacin, Salud y Conciencia Social.

Durante estos aos FE ha atendido en toda Nicaragua a ms de 3000


personas con discapacidad y miembros de su familia facilitando servicios
sociales directos y medios auxiliares para la movilizacin y desarrollo personal
de la personas con discapacidad.

Visin

Familias Especiales de Santa Julia Billiart Dicesis de Matagalpa contribuye a


la formacin de una sociedad activa que incluya a las Nias, Nios,
Adolescentes, Jvenes con discapacidad y sus familias para que obtengan
oportunidades para su desarrollo integral.

Misin

Familias Especiales de Santa Julia Billiart Dicesis de Matagalpa es una


Fundacin sin fines de lucro que promueve el Desarrollo Integral de las Nias,
Nios, Adolescentes y Jvenes con discapacidad y sus Familias, identificando
sus habilidades y necesidades para su integracin a diferentes Programas que
les contribuya a su afirmacin, reconocimiento de su rol y sus derechos.
Yogurt con Amor

FE abri hace 12 aos una fbrica de productos nutritivos 100% naturales y


artesanales entre ellos: Yogurt, Queso de yogurt, Granola y Leche agria. Este
programa ha llegado a brindar empleo a Jvenes especiales y sus familias,
tambin es de ayuda nutricional para los Nios y Nias Especiales de terapia,
Educacin Especial y Nios con problemas de desnutricin.

Los productos son comercializados en Centro Girasol y se cuenta con un


equipo de Promotoras Nutricionales que ofrecen los productos a domicilio y
en empresas e instituciones de la ciudad de Matagalpa. Adems de elaborar
Yogurt y queso, se elaboran postres tradicionales como: Arroz con leche, Pio V
y Atolillo.

FE colabora brindando Yogurt y queso para la nutricin de Nios y Nias en


estado de desnutricin el Centro de recuperacin nutricional y para mujeres
embarazadas de escasos recursos provenientes de zonas rurales en Casa
Materna.

Yogurt con Amor, es fuente de empleo para Jvenes con discapacidad y


madres Especiales, el rea de produccin ofrece un ambiente de trabajo
excelente, donde pueden tener estructura laboral y acompaamiento para que
realicen su trabajo de acuerdo a sus capacidades.
Planteamiento del problema

La tecnologa, conjunto de conocimientos tcnicos, cientficamente ordenados,


que permiten disear y crear bienes, servicios que facilitan la adaptacin al
medio ambiente y la satisfaccin de las necesidades esenciales y los deseos
de la humanidad. La tecnologa no determina la organizacin del trabajo, sino
que la refleja y refuerza su visin previa sobre la divisin del trabajo que queda
incorporada al diseo tecnolgico.

Las tecnologas pueden ser diseadas y elegidas para que provoquen efectos
directos sobre la organizacin del trabajo y sobre las funciones y tareas de los
trabajadores. Los efectos de la tecnologa sobre el trabajo son hechos
examinados en el diseo de las tcnicas de produccin, que podan haberse
construido de otro modo, dependiendo de la configuracin de las relaciones
sociales en la empresa, es decir de los significados que trabajadores y
empresarios dan a una tecnologa de produccin concreta. Un mismo artefacto
tecnolgico no solo puede ser utilizado de diferentes maneras, sino que puede
tener impactos productivos y laborales diferentes.

Los artefactos tcnicos son tecnologas polticas o sociales, es decir, buscan


producir un cambio en el comportamiento o accin humana. Son dispositivos
de disciplinamiento productores de sujetos para que se comporten como se ha
establecido. Por lo tanto, el diseo de artefactos tecnolgicos y su implantacin
en los procesos productivos implica adoptar en la innovacin una serie de
concepciones sobre el trabajo y los trabajadores.

Considerando la tecnologa como producto social, aparecen diferentes formas


de automatizacin o de estrategias empresariales diferenciadas que persiguen
objetivos econmicos y productivos a travs de concepciones particulares
sobre el trabajo y los trabajadores.
Partiendo de lo antes expuesto es necesario realizar un anlisis sobre la
situacin actual del uso de la tecnologa en sistemas productivos
implementados en YOGURT CON AMOR EN EL AO 2017.

Justificacin

El propsito de este estudio se bas en aplicar tcnicas dentro de la empresa


que van de acuerdo al proceso de produccin del yogur para erradicar o
disminuir al mximo algn tipo de riesgo, por medio de recomendaciones,
tomando muy en cuenta las necesidades de los clientes,

Hay que pensar en cmo los negocios deben evolucionar a travs del uso de
aplicaciones tecnolgicas, para dar mayor valor a sus negocios, por ejemplo:
mejorando la velocidad de comunicacin entre los empleados y los clientes o
haciendo ms eficientes las tareas de todas las reas internas de una
empresa, para que los directivos tomen decisiones ms acertadas

Dicha investigacin les servir a los trabajadores de Santa Julia Billiart para
hacer una mejora continua en el proceso de Produccin del yogur aplicando las
recomendaciones tcnicas que se les brindar todo esto para mejorar la
calidad. De igual manera ser de mucha utilidad a los futuros estudiantes ya
que por medio de esta informacin podrn guiarse para la elaboracin de
trabajos monogrficos y presentar un trabajo de calidad.
Objeti vo General

Analizar la situacin actual del uso de la tecnologa en el proceso


productivo del yogurt en el Fundacin Santa Julia Billart
Matagalpa en el ao 2017.

Objetivos Especficos

Determinar los efectos directos de la situacin actual de la tecnologa


sobre la organizacin del trabajo y sobre las funciones y tareas de los
trabajadores.

Verificar las mejoras sobre la implementacin de tecnologa en la


adaptacin al medio ambiente y la satisfaccin de las necesidades
esenciales.

Variable 1: Efectos del uso actual de la tecnologa en el proceso productivo.

Variable 2: Consecuencias de la implantacin de mejoras en el proceso


productivo.
Operacionalizacin de variable.

Variable Sub variable Sub Sub Indicador Instrument Dirigido a:


variable o
Implementaci Proceso
Utilizacin de n de
tecnologa en innovadora Trabajadores
Efectos del uso
conocimiento tecnologa en Empleados
actual de la
adquiridos. procesos del proceso
tecnologa en el Entrevista
productivos productivo del
proceso Recursos
El manejo de yogurt
productivo. Materiales
tecnologa
No hay
computarizada
y maquinaria.
Consecuencias Acciones Trabajadores

de la negativas y
Proceso Empleados
implantacin de positivas que
del proceso
mejoras en el inciden al No hay Entrevista
productivo del
proceso implantar
Producto final yogurt
productivo. nueva
tecnologa.

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