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    9.CARACTERIZACION de Algunos Clones PP 99-104 PDF

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    Caracterizacién agronémica, botdnica y molecular de clones de cacao tipo criollo y mejorado de la zona sur de Guatemala Andrés Avalos! Manuel Antonio Porres, Elrede Pl? lens Dard, Las Andrés Arévalo®& Jali Armando Rosales! "Laboratorio de Protzcén Vege, “Laboratorio de Entomologia Apia, Cento de Estudios Agricola y Forse (CAP) *tlerbrio, Cento de Bidiversidad (CB) “investigador CEAF, CampusSur Universidad dal Valle de Guaterata Agronomic botanical end moleoarcharadeition of “clo” ond improved coco ites (Teobrma cco L) in sothem Guctemela, ABSTRAC: The absence ofa local core “clio” cocoa tee callecion (Theobroma cacao L} stresses the necessily of esablishng a clonal garden from which these materials con be relieved whenever needed, For this reoson, survey and rescue cities followed by agrenomical, botanical end gerelic characeaation were performed, wit the aim of observe, cesrbe and resister tei charocerisics. “Call” cocoa has been found to produce higher qualiy chocolate but being more suscept ble to pathogens suchas hyophathore polmivora Bull substan lowers is productly. A collection of 180 cocoa tres with difecent ogi wos found at Retalhuleu, ond vegetative motels {rom several plons wih choroceisics of “cll were grated ‘ona clonal garden established ot UNG Sur. Flowers rom these selecied moterials were photographed on the field, microphotographed ot he laboratory and genetically ancyzed using microsotellite markers KEWORDS: Cro cocoo, gronomicelcharecezaon,bolrical characterization, genetic characirzation, micrsotlles, Introduccién El cacao, Theobroma cacao L., es una especie de planta que crece ene ropco erie 20° nore 20° sur del Ecvador le6, 1956). Es producido principalmente por Africa Occidental, Centro y Sur América y Asia. Los paises que poseen mayor produccién son: Cosa de Mari, Ghana, Indonesia, Niger, Camerin, Bros, Ecvodor y Malosa, los cuales representan ‘ededor del 90% de la produccién mundial. Por oo ledo los paises moyores consumidores dl cacao, sn Eslodos Unidos, Alemania, Francia, Inglaterra, Federacién Rusa y Japén (INFOCOMM, 2006}. £l ingredient principal producido del grono es el chocolat, pero ‘ombién pueden produc el icor del cacao, la manieca de cacao, le fra de cacoo y el caceo en palo. El negocio de chocolate es de okededor de 8 mil nillores de délares mundialmente (BBCNEWS, 2004) fn Cenroorsco, se culvenakededor de 22,000 hectireas de cacao, con una producién de 6,000 tones méricas/aro con vn volo de $7illones de délares/ofo Somartba eal, 2007), En Guatemala se cuivan alrededor de 2,709 hectreos (INE, 2003} con wna prodvccisn de 1,136 toneladas mércas {Molinedo, 2008). Los depariamenios con mayor nimero de fincas y mayor produccin son Alla Veropaz y San Marcos. Si se compara con los mayores producores de cacao del mundo, Ia produccién cenkoomeicane es muy boo, yo que el Arico lene culvadas 4,316,000 heciéreas con una produccién de 1,808,000 toneladas méricas (Federation of Cocoa Commerce, 2008), El voor del cocao pare Guatemala no es necesariomente tener, en el fluro, una produccién més alia que la de otros, paises, sino més bien dingir lo produccién hacia un cacao de Revie 26 do Usivesdog fa Vllo de Seotomes (2012) 99 aa calidad, lo cvol pod logrars con la vilizacién de los tipos de cacao cillos de ls que se obiene el cacao gourmel (Mora 1956; lnfoGalexy, 2003}. Lo calidad del chocolate depende de varios factors: del grado de acidez del grano, la fermeniacin, el fostodo y el proceso de refinamiento del producto (Cros, 1997; Bresson, 2008). Como se indi, los faboles de cacao crillos poseen la copacided de producr cacao de calidad, pero es necesario un buen proceso de fermeniacién pora que lacolidad se manifest en el producto, fina. £1 objeivo del presente proyecto fv localizr los pos de Int dee: (on aca l 9-06-2008] Cpr NC MGE Fen, C Tul Wi Wika (206) All ze tnd ond esc geapesanfyatod cox msi thi ees ep ol 33:1683-1052 Revista 24 ds le Usivoviéed él Voll de Gustomele (2012) 109, Boye J. Dal (190) ln olan fo sh sue Fas. 12.13-15 Fedora of os Conner An ve af exo prion ie hoe ad ‘hoo Dsenbl on ier ded sp/Fave constant” de sn ces 1-06 2008] Ga Wale (1997) Halo companied sles de hata cose 1, 1 bio, Bap, ganda (Ween) Scum y Heroic 5 hea emf Vert 813-18. InFaout (2008) Maemo he cmeaies ce dspnbl on ot se

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