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EVOLUCIN DE LOS CULTIVOS INTENSIVOS DE CAMARONES PENEIDOS

(Litopenaeus vannamei) EN PER

Quispe, Mximo1 ; Berger, Christian 2


1
Asesor Tcnico Acucola Alicorp SAA / mquispec@alicorp.com.pe / maximoq@yahoo.com
2
Asesor de programas de acuicultura, Paracas S.A. / cberger@paracas-sa.com /
aqua@terra.com.pe

(Tomado de Revista de Resmenes VIII Congreso Ecuatoriano de Acuicultura)

La acuicultura de camarones peneidos en el Per se inici en la dcada del 70 en el departamento


de Tumbes, nico con una porcin de territorio con condiciones climticas apropiadas. Debido a
lo atractivo de esta industria, rpidamente adquiri un importante rol en la economa de esta
regin, y por muchos aos en la principal actividad de la acuicultura peruana.
Hacia fines de la dcada del 90 (aos 96 y 97), se alcanza los mejores rendimientos con
producciones de 6,200 TM/ao que representaron US $ 45 millones de exportacin. Sin embargo,
hacia el ao 2000, se registran los menores niveles de produccin (560 TM) a consecuencia del
virus de la mancha blanca, evento que estuvo a punto de hacer colapsar esta industria no
tradicional, en un pas netamente pesquero. Ver Grfico N 1.
Debido al apoyo de proyectos gubernamentales, pero sobretodo al decidido impulso de los
empresarios peruanos, hoy esta industria proyecta para el ao 2005 niveles de produccin de 7,000
TM/ao (superiores a los mejores aos de produccin previos al evento de la mancha blanca), sin
embargo, ello no representa el mismo valor FOB por la baja de precios internacional.

Grfico N 1 : Produccin de camarones marinos en Per,


1993 - 2003
Fuente: DNA - Ministerio de la Produccin

Pr oyecci n ALPE
7,000 2005
El Ni o 98'

6,000

5,000
Epi demi a Vi r us Mancha
4,000 Bl anca
TM

3,000

2,000

1,000

aos
Para conseguir los mencionados niveles productivos, se han venido realizando procesos de
reingeniera y reconversin de sistemas de produccin, replanteando estrategias de manejo, con
mayor grado de tecnificacin e intensificacin de los cultivos que permitan conseguir mayor
seguridad y mejores niveles de rendimiento.
000
En Per para el 2005 se estima que 30% de la produccin exportable de camarones proviene de
los cultivos intensivos; hacindose la estimacin que para el 2014 la participacin de los cultivos
intensivos sera del 75%. Ello, particularmente debido a que las condiciones climticas de la costa
peruana obligan a este tipo de desarrollo, el que sin embargo puede inscribirse en la integracin
con la agroindustria como ya sucede con la empresa Ecoacucolas SAC en el departamento de
Piura, sureo al de Tumbes. Ver Grfico N 2.

Grfico N 2 : Estimado de crecimiento (Ha) y Produccin


(TM) de la Industria Camaronera en Per : 1994 - 2015

Area Intensivo (ha)


7000 50000
Area Extensivo (ha)
6000 Produccin (TM)
40000
5000
Area (ha)

Area Total (ha)


4000 30000
3000 20000 Produccin de
2000 Intensivo (TM)
10000
1000 Produccin de
0 0 Extensivo (TM)
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014

Produccin Total
(TM)
Aos

Tabla N 1: Evolucin de la Productividad promedio en los Cultivos Intensivos en Per


Ao rea (ha) TM/ha * Peso (g) % Supervivencia Observaciones
2000 1.5 7.0 16 70 Primeros ensayos
2001 18 7.0 14 70 Mortalidad por WSSV
2002 72 7.0 14 70 Mortalidad por WSSV
2003 90 8.0 18 80 Se inician invernaderos
2004 104 10.0 20 80 Mejora de invernaderos
2005 130 12.0 23 80 Mejores prcticas
La densidad de siembra directa promedio es de 70 l/m2.
* Biomasa (TM/ha) de camarn entero
La productividad actual alcanzada en los cultivos intensivos invernaderos, es consecuencia de un
proceso de permanente replanteo de los procesos productivos. A la fecha se reconoce la necesidad
de afinar algunas prcticas de manejo que permitan obtener de manera sostenida los resultados:
Densidad = 70 l/m2, Supervivencia = 90%, Peso = 28 g, Biomasa= 18 TM/ha, FCA=2.4
Debe remarcarse que a la fecha varios estanques de cultivo no concluyen su meta de produccin
por problemas de manejo presentados.

Tabla N 2: Productividad segn periodo de cultivo, en cultivos intensivos invernaderos


Meses cultivo Peso (g) Crecimiento Supervivencia Biomasa FCA
semanal (g) (%) (TM)
1 3.0
2 10.0 1.8 92 6.4 1.5
3 16.0 1.5 87 9.7 1.7
4 21.0 1.2 80 11.8 1.9
5 25.0 1.0 75 13.1 2.2
6 28.0 0.8 70 13.7 2.4
La densidad de siembra directa promedio es de 70 l/m2.
* Biomasa (TM/ha) de camarn entero

Foto N 1: Implementacin de prcticas Foto N 2: Evaluaciones de sanidad


de sifoneo de residuos orgnicos de los permanentes por las reacciones
estanques intensivos invernaderos bioqumicas aceleradas en esta produccin
Foto N 3: Muestreo biomtrico. Camarn
en cultivo.

A continuacin se describen los costos de inversin y de produccin en la implementacin de


estanques intensivos invernaderos en Per.

Tabla N 3: Inversin requerida para la conversin a estanques intensivos invernaderos

Inversin en US $ / ha
Movimiento de tierra y obras civiles 13,000
Aireacin (28 HP/ha) 10,000
Instalaciones elctricas 8,000
HDPE 0.75 mm 20,000
Abastecimiento de agua (pozo o filtracin) 9,000
Invernaderos 20,000
Total (Incluyendo 19% IGV) 80,000
Total (Recuperando 19% IGV) 67,200
Fuente: Programa Nacional para la Competitividad de la Industria Langostinera en el Per 2005-
2014 (Berger, et. al, 2005)
*La inversin est estimada incluyendo el 19% que corresponde al Impuesto General a las Ventas
(IGV), el mismo que se recupera al iniciar las exportaciones.
Tabla N 4: Costos de Produccin directos en US $/Ha

Costos de Produccin en US $ / ha
Larvas 2,100
Alimento 17,500
Energa elctrica 6,000
Mano de obra directa 4,000
Proceso y exportacin (a FOB) 10,600
Fertilizantes, mantenimiento y varios 3,000
Total (Incluyendo 19% IGV) 43,200
Total (Recuperando 19% IGV) 36,500
Fuente: Programa Nacional para la Competitividad de la Industria Langostinera en el Per 2005-
2014 (Berger et.al, 2005)
*Clculos en base a una biomasa estimada 12.5 TM/ha, Peso final 21g, Supervivencia 85% y
FCA 2.0

Alimento y alimentacin

El alimento balanceado empleado es de 35 40% de protena, se suministra inicialmente en cinco


dosis, para posteriormente reducir a tres. Se emplean comederos-muestreadores a razn de 6-8 ha,
as como tablas de Interpretacin de comederos de control (CC), que condiciona el suministro de
alimento de la dosis equivalente del da siguiente. Las tasas de conversin en los cultivos
intensivos se sitan en 1.8:1 en promedio, para animales de peso mayor a 18 g.
A la fecha se encuentran realizando ensayos para reducir el % de protena en el alimento, aunque
mejorando su calidad, as como tambin para el manejo adecuado de los cultivos heterotrficos.

Foto N 4: Suministro de alimento en


comederos-muestreadores para estanques
de cultivo intensivo

Tabla N 5: Referencias productivas promedio en cultivos intensivos con invernadero (US$ /ha)
US $ / ha
Densidad de siembra (l/m2) 70
Tiempo de cultivo (das) 110
Supervivencia 85
Peso (g) a cosecha 21
Biomasa final (TM/ha) 12.5
FCA 1.9
Valor FOB (US$/kg) 5.5
Ingreso por ventas por ciclo (US $/ha) 68,000
*Clculos en base a una biomasa estimada 12.5 TM/ha, Peso final 21g, Supervivencia 85% y
FCA 2.0

Dificultades presentadas

La baja de precio internacional para la comercializacin de camarn L. vannamei


acontecida desde el 2003 por la participacin de China, Tailandia, Vietnam, lo que exige
mayor competitividad.
Forma y manejo de invernaderos que han venido cambiando de diseo e ingeniera, que
garanticen la temperatura ptima de cultivo.
Conocimiento de los requerimientos de los elementos qumicos del medio acutico, en
especial al trabajar con agua de subsuelo y dulce.
La elevacin y difcil manejo de los niveles de compuestos nitrogenados (nitritos)
producto de las reacciones metablicas del estanque en produccin.
El adecuado manejo de cultivos heterotrficos.
Presencia de flacidez en los organismos en cultivo producto de infecciones de bacterias
intracelulares o de la presencia de cianobacterias.
Muerte sbita de los organismos.
El cuidado del impacto en el entorno: requerimiento de tratamiento de efluentes.
Ausencia de financiamiento oportuno y suficiente, debido a la falta de credibilidad de los
organismos financieros y de inversionistas locales y extranjeros.
Falta de soporte tcnico por parte del Estado y sector acadmico.

Oportunidades
Ampliar el desarrollo de esta actividad hacia zonas ms al sur (de menor temperatura),
pues el invernadero garantiza mayor temperatura. Un potencial sera el desierto de
Sechura.
Dar valor agregado a las harinas y aceites de pescado, de los que el Per es primer
productor.
Diversificar la oferta pesquera peruana.
Poner en valor tierras poco o nada productivas en otras actividades humanas.
Ampliar la oferta de empleo rural y enraizar a los pobladores en su rea de origen.
Integrar actividades productivas como en el caso de cultivos Inland (tierra adentro) de
agua dulce con los cultivos agroindustriales de exportacin.
Poner en ejecucin los lineamientos del Programa Nacional para la Competitividad de la
Acuicultura de langostinos en el Per 2005-2014 que promueve la unidad e interaccin
entre Estado, Instituciones, productores, trabajadores y otros miembros de la cadena
productiva, que permitan el fortalecimiento y dinamismo de los clusters para poder ser
mas competitivos.
La visin de alcanzar al 2014 el desarrollo de 1000 ha de cultivos intensivos que permita
alcanzar producciones totales del orden de 50,000 TM anuales, exportables a valores
actuales FOB de US $ 300 millones, la oferta de 20,000 empleos y la dinamizacin de la
economa regional.

Editores:

Quispe, Mximo1 ; Berger, Christian 2


1
Asesor Tcnico Acucola Alicorp SAA / mquispec@alicorp.com.pe / maximoq@yahoo.com
2
Asesor de programas de acuicultura, Paracas S.A. / cberger@paracas-sa.com / aqua@terra.com.pe

Edicin Julio Setiembre 2005

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