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Tabla de contenido

Turismo de Interior.......................................................................2
Alcantarilla.................................................................................................. 3
Historia.................................................................................................... 3
Monumentos............................................................................................ 7
Gastronoma............................................................................................ 8
Cehegin..................................................................................................... 10
Historia.................................................................................................. 10
Monumentos.......................................................................................... 16
Gastronoma.......................................................................................... 18
Turismo de Costa........................................................................19
Aguilas...................................................................................................... 20
Historia.................................................................................................. 20
Monumentos.......................................................................................... 23
Gastronoma.......................................................................................... 24
San Javier.................................................................................................. 25
Historia.................................................................................................. 25
Monumentos.......................................................................................... 26
Gastronoma.......................................................................................... 27

ndice de ilustraciones
Ilustracin 1: Plano del casco antiguo de Cehegn, cuyo origen fue el
asentamiento musulmn en el cerro del Puntarrn alternativo al ncleo
hispanovisigodo de Begastri........................................................................11

Ilustracin 2: Vista del casco antiguo de Cehegn con el monte de la Pea


Rubia de fondo............................................................................................. 12

1
Turism
o de
Interio
r

2
Alcantarilla
Alcantarilla es un municipio espaol de la Regin de Murcia situado a 7 km
de la Capital MurciaEl trmino municipal de Alcantarilla cuenta con la
peculiaridad de estar rodeado en su totalidad por el trmino municipal de
Murcia. En las proximidades de su trmino municipal se asienta la Base
Area de Alcantarilla, base del EZAPAC (Escuadrn de Zapadores
Paracaidistas del Ejrcito del Aire) y de la Escuela Militar de Paracaidismo
Mndez Parada.

Historia
La presencia de poblacin en Alcantarilla se
remonta a los tiempos remotos de la
prehistoria. En las proximidades de la casa
de Cayitas, junto al antiguo cauce del ro
Sangonera, debi existir un poblado ibrico
all por el siglo V a. d J.C., con su necrpolis
por la actual calle Hurtado Lorente, en donde
se encontr en 1964 una vasija de origen
griego de gran belleza que se conserva en el
Museo Arqueolgico Provincial.
Ceramica romana
Otro lugar que ha aportado importantes
descubrimientos, fragmentos de esculturas de animales y de columnas,
adems de restos cermicos, ha sido el cabezo de El Agua Salada, donde
hubo un asentamiento ibrico, y posiblemente santuario, tambin por el
siglo V a. de J. C., que permaneci durante siglos hasta la poca romana.

Prximo al Museo de la Huerta se han hallado cermicas que demuestran


la existencia de una villa romana entre los siglos I y III d. de J.C. Aunque no
son stos los nicos vestigios arqueolgicos de aquel tiempo, pues
fragmentos cermicos ibricos y romanos se han encontrado por diversas
calles de Alcantarilla, desde la vecina Voz Negra hasta las proximidades de
Javal Nuevo. Sin duda la permanencia de poblacin en este lugar en tiempo
de los romanos se vio favorecida por ser una zona de paso, caracterstica
que ha permanecido en los siglos posteriores, pues por nuestra villa pasaba
una importante calzada romana, la que una Cartagena con las ciudades de
la Meseta.

Vienen despus varios siglos de oscuridad, en los que nada se sabe con
certeza de lo que pas en Alcantarilla, hasta que parecen las primeras
referencias escritas de su existencia en los siglos XI y XII, con las citas de
dos autores musulmanes que nos hablan de Qantarat Askaba, junto al
ro Segura, creemos que por los alrededores del puente de Las Pilas,
tambin como lugar de paso en la ruta que comunicaba a Murcia con
Granada.

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Con la conquista castellana se la conocer con la denominacin de
Alcantariella, por lo que sigue haciendo referencia a la existencia de un
puente pequeo en el ro Segura. Del siglo XII ha llegado hasta nosotros el
documento ms antiguo de nuestra villa, la concesin que hace Alfonso X de
la aldea a la orden de Alcntara el 8 de octubre de 1252, cuando todava el
reino de Murcia era slo un protectorado castellano.

En los aos siguientes Alcantarilla cambiar varias veces de dueo al


comps de los conflictos blicos que se suceden en el reino. En 1266, al
caer Murcia definitivamente en poder de los cristianos, permanecer en los
territorios que le dejan al rey musulmn de La Arrixaca Muhammad ibn-Hud,
pero cuatro aos despus pasa a ser el seoro de la reina D. Violante. Las
luchas por la sucesin, que se producen al final del reinado de Alfonso X,
tienen su repercusin en Murcia, y el rey la entrega al concejo de Murcia en
1283 con la condicin de que fuera habitada con poblacin cristiana. Esto
pudo suponer la incorporacin al municipio de la capital y un cambio radical
en el rumbo de su historia, pero la muerte del Rey Sabio al ao siguiente y
la sucesin de Sancho IV no hizo posible tal posibilidad. Alcantarilla
continuara con su poblacin musulmana hasta el siglo XVI y con su
independencia del ayuntamiento de Murcia.

El lugar pasara otra vez a poder de la reina D.


Violante hasta 1296 que, invadido el reino por
el rey de Aragn, es donada por el monarca al
noble Joan Garcs de Loasia. Se mantuvo como
dominio aragons durante cuatro aos,
volviendo en 1300 otra vez a D. Violante. Poco
despus muere la reina y la poblacin le
correspondi a D. Mara de Molina, que posey
el seoro hasta su fallecimiento en 1321. La
situacin de Alcantarilla llegara a estabilizarse
Alfonso X y Doa Violante
cuando en este ao toma posesin de la aldea
el cabildo y obispo de Cartagena.

El prelado murciano D. Martn Martnez haba conquistado en 1309


el castillo de Lubrn, en tierras de Almera, y el rey Fernando IV se lo
haba canjeado por las posesiones de la reina, entre ellas la alquera de
Alcantarilla. El seoro eclesistico sera el de ms larga duracin, ya que se
prolongara durante 259 aos hasta concluir en 1580.

Durante el siglo XIV y el primer tercio XV la historia de la localidad se ver


marcada por las continuas disputas entre el concejo de Murcia y los seores
de Alcantarilla. Al ser un enclave dentro del trmino de la capital crear una
situacin no muy clara sobre su jurisdiccin.

Las autoridades concejiles murcianas pretendern considerarlo como parte


de su trmino y enviarn a jueces y almotacenes a ejercer la justicia y a
cobrar impuestos a sus habitantes. Pero el cabildo y obispo de la dicesis,
como seores del lugar, reclamarn su propia jurisdiccin sobre la aldea.

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Estas disputas, que ya surgen en tiempos de D. Mara de Molina, se
agudizan con el seoro eclesistico; llegando, a veces, el obispo a
amenazar con la excomunin a las autoridades murcianas. El rey ser
siempre el recurso al que acuden las partes en litigio en demanda de sus
privilegios. Pero las cartas reales, adems de ser en algunos casos
contradictorias, no son tenidas en cuenta por los jueces y regidores de
Murcia que, una y otra vez, se niegan a aceptar la independencia de
Alcantarilla. De esta manera se prolonga el pleito durante aos, hasta que
en 1437 un juez especial designado por el rey Juan II, el bachiller
Alfonso Nez de Toledo dict la sentencia definitiva, que sera a
favor de la Iglesia de Cartagena, reconociendo la jurisdiccin de
sta sobre la localidad.

Esta sentencia y este ao de 1437 son claves en la historia de Alcantarilla,


ya que supuso el reconocimiento por todos de su independencia respecto a
la ciudad de Murcia, y ocasionar en el futuro que nuestra villa tenga
Ayuntamiento propio y no se convierta en una pedana ms del trmino de
la capital.

En el perodo del seoro eclesistico tuvieron lugar varios sucesos cuyas


huellas llegan hasta nuestros das. El primero fue la construccin de una
noria sobre la acequia de Alquibla o Barreras, que trajo un considerable
aumento de los regados del trmino y la consolidacin como ncleo urbano
de Alcantarilla. Esta noria, iniciada su instalacin en 1451 y aprobada
definitivamente por el concejo de Murcia en 1457, aument su tamao en
1550, despus de varios pleitos con la ciudad de Murcia. Con el paso de los
aos ha ido renovndose la rueda de madera hasta llegar a la actual de
hierro que sigue en uso y puede admirarse junto al Museo de la Huerta.

En 1502 se produce otro hecho trascendental para la villa, la conversin


obligada de sus habitantes, en su inmensa mayora musulmana, al
cristianismo. Esto influira, junto con el establecimiento de la noria en el
siglo anterior, en el aumento demogrfico, por el mayor dinamismo de la
poblacin cristiana que se vea libre de los tributos que sufran los
musulmanes.

No menos importante es lo sucedido en 1545, en el que una gran avenida


conjunta del Segura y el Sangonera arras por completo el pueblo, no
dejando prcticamente ninguna casa en pie, lo que dio lugar al inmediato
traslado de las viviendas unos quinientos metros hacia el oeste, en un lugar
ms alto alejado del Segura, en los alrededores de la actual iglesia de San
Pedro, en donde se construy el nuevo pueblo, perdiendo el contacto con el
paso del ro que haba sido su signo de identidad durante siglos.

El cabildo eclesistico, que haba quedado como seor nico de la villa en


1456 al repartirse el obispo y cabildo los lugares de Alguazas y Alcantarilla,
perdi tambin su seoro en 1850. Los aprietos por los que pas la
Hacienda Real en tiempos de Felipe II tuvieron su repercusin en la

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historia de Alcantarilla. El monarca la incorpor a la Corona para pagar con
su venta parte de los prstamos que da a los banqueros extranjeros. Por
esta razn fracas el intento de adquirirla que hicieron los regidores del
concejo de Murcia, siendo vendida por 24.000 ducados a un grupo de
prestamistas genoveses, quedando finalmente la jurisdiccin en el noble
genovs Lzaro Usodemar, que tomaba posesin de la misma el 6 de agosto
de 1581.

Menos de un siglo dur el seoro de los Usodemar, pues con la muerte en


1677, sin descendencia, de D. Jernimo de Sandoval Usodemar y Fajardo,
biznieto de D. Lzaro, se extingua esta familia y la jurisdiccin de la villa
pasaba otra vez a la Corona. Aunque no sin nuevos pleitos entre algunos
parientes de los Usodemar, la Iglesia de Cartagena, el oficio de la
Misericordia de Gnova y la propia Monarqua. La sentencia del Consejo Real
de 8 de marzo de 1698 puso fin a los pleitos y la jurisdiccin de la villa
pasaba otra vez a la Corona.

Durante el tiempo de los Usodemar el hecho ms relevante que se produjo


en la villa fue la expulsin de los moriscos en 1614. stos representaban la
poblacin ms antigua de la villa, eran los alcantarilleros que se haban
convertido forzosamente a principios del siglo anterior a la religin cristiana
y, ahora, sospechando que an seguan practicando ocultamente el
islamismo, fueron expulsados de Espaa. Tal medida signific para
nuestra villa la prdida de un tercio de su poblacin,
aproximadamente 600 personas.

Despus de la sentencia del Consejo real Alcantarilla deja de ser un lugar de


seoro tradicional, pero tampoco se convierte en una villa de realengo. Se
trata de una situacin seorial especial en la que el seor es el propio rey,
que ejerce sus funciones a travs del Consejo. ste nombrar a un Juez
Protector que tendr a su cargo la jurisdiccin civil y criminal y la facultad
de nombrar a los oficiales del concejo, igual que haban hecho los anteriores
seores a lo largo de varios siglos. El primer Juez Protector fue D. Rodrigo de
Miranda a quien le sucedi el conde de Gondomar y a ste el cardenal
Belluga. As se fueron sucediendo diversos nobles y personajes del Consejo
Real en el cargo de Juez Protector, hasta llegar en 1835 al ltimo de ellos
que fue D. Ramn Lpez Pelegrn, duque de Bailn. Al ao siguiente se
proclam la constitucin de 1812, desapareciendo los seoros y
mayorazgos del antiguo rgimen, y con ello Alcantarilla se constituye como
ayuntamiento constitucional de manera definitiva, siendo el primer alcalde
de esta nueva etapa D. Diego Garca.

Ya antes hubo ayuntamiento constitucional en el perodo liberal 1820-23,


siendo en estos aos cuando se produce un hecho que pudo cambiar el
futuro de la villa: la ampliacin de su trmino municipal. Tal aspiracin se vio
frustrada por la vuelta del absolutismo; Alcantarilla no vera cumplida esta
necesidad, y slo en parte, hasta 1987. El 21 de mayo de este ao aprobaba
la Comunidad Autnoma la segregacin de 10,2 kilmetros cuadrados del
municipio de Murcia y la incorporacin al trmino de Alcantarilla, que venan

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a aumentar su minscula extensin de 5,53 kilmetros cuadrados que ha
tenido siempre esta localidad. Aunque se trata de algo muy reciente, no
cabe duda de que estamos ante un hecho histrico de trascendental
importancia para el futuro de nuestra villa.

No podemos terminar este breve resumen de la


historia de Alcantarilla sin hacer alusin a algunos
de sus hijos ilustres. Tenemos que citar en primer
lugar al Beato Andrs Hibernn (1534-1602),
aunque naci en Murcia no olvidemos que fue
Alcantarilla el lugar donde transcurri su niez, en
casa de sus padres, para pasar luego la mayor
parte de su vida en Valencia, en la ciudad de
Ganda. Otro personaje digno de destacar es el
Sabio Lorente, Sebastin Lorente Ibez, (1813-
1884), que naci en nuestra poblacin pero emigr Beato Andrs Hibernn
joven a Per donde realiz una ingente labor cultural y de investigacin
histrica, llegando a ser una de las figuras ms sobresalientes de la cultura
peruana del siglo XIX. Finalmente, otro ilustre hijo de la villa fue Pedro Jara
Carrillo (1876-1927), destacada figura de las letras en la Murcia de
principios del siglo XX; fue sobre todo poeta, autor del himno a Murcia, y
periodista, dirigi durante muos aos el peridico El Liberal.

Actualmente estos son los datos de su superficie, habitantes y densidad de


poblacin:

Densidad de
Superficie en Habitant
poblacin
Km2 es
hab/km2
16,24 41.155 2518,9

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Monumentos

La Rueda o Noria
La Rueda o Noria de elevacin de aguas para regados: la actual rueda, de
hierro, del siglo XVIII, sustituy a la antigua de madera de tiempos de los
rabes. Cuando las aguas son elevadas se distribuyen por un espectacular
acueducto hasta las distintas acequias de la huerta de Alcantarilla.

Casa de las Cayitas o de la Inquisicin:


Este edificio anteriormente religioso fue hasta hace muy poco biblioteca
pblica municipal para uso de los vecinos de la zona tras la restauracin del
arquitecto Andrs Terol Daz pero, en su da, alberg el Tribunal del Santo
Oficio de la Inquisicin. Su nombre se debe a que la casa perteneci a doa
Caya Arias. Se sita en la Plaza de las Cayitas. Muestra de la arquitectura de
los s. XVII y XVIII, en 1982 fue declarada Monumento Histrico Artstico de
carcter nacional. Sus mazmorras estn en el subsuelo y sus ventanas a la
altura de los ojos, a ras del suelo. Aqu se congregaban para celebrar las
torturas y juicios sumarsimos de la Espaa inquisitorial a prostitutas,
homosexuales, cientficos, brujas,... por eso a la localidad de Alcantarilla, se
la conoce con el sobrenombre de Pueblo de las Brujas, ya que, por aquella
poca, eran ajusticiadas en esta plaza.

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Museo Etnolgico de la Huerta de Murcia
Situado en la Avenida del Prncipe, se trata de un recinto que encierra el
hbitat propio de la huerta, barracas, el museo propiamente dicho y la
Noria. El 18 de junio de 1982 se declara "monumento histrico-artstico
nacional" a todo el conjunto formado por la Rueda, el Acueducto de la
Huerta y el Museo Etnolgico. Se encuentra en exposicin permanente y
dispone de 6 salas y un recinto exterior.

Ermita de la Virgen de la Salud


La ermita de Nuestra Seora de la Salud localizada en el municipio de
Alcantarilla (Murcia) se encuentra situada en el paraje natural conocido
como "Agua Sal" prximo al Museo Etnolgico de la Huerta. La ermita fue
construida en honor a la Virgen de Nuestra Seora de la Salud tambin
conocida como "Virgen Nia" debido a su apariencia fsica semejante a la de
una nia, patrona de esta localidad.

Gastronoma
Lo ms destacado de la gastronoma de Alcantarilla es...

Tortas de recao (tpicas en Navidad)


Ensaladas con verduras crudas
Ensalada alcantarillera
Zarangollo
Pimientos rellenos
Arroz y habichuelas
Arroz y verduras

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Croquetas de bacalao (tpicas en Cuaresma)
Olla gitana
Michirones
Gachasmigas con tropezones de fiambre y sardina
Smola
Ajo de mortero
Torrijas
Paparajotes.

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Cehegin
Cehegn es un municipio espaol de la Regin de Murcia, situado en
la Comarca del Noroeste.

Historia

El primer asentamiento de Cehegn


En el frente ms escarpado de la Pea Rubia de Cehegn, un gran macizo de
tierra caliza al Suroeste de la ciudad, se sitan las cuevas con pinturas
rupestres y yacimientos con una antigedad de 4.400 aos. Las pinturas
rupestres que se mencionan se encuentran en las cuevas denominadas
Siete Pisos y Del humo.

En ellas existen restos de diferentes culturas, que arrancan en el eneoltico.


Las pinturas rupestres fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por
la Unesco en diciembre de 1998, junto con las del resto de la Regin de
Murcia y del Arco Levantino de la pennsula ibrica.

Otras culturas y la aparicin de Begastri


Adems de las pinturas rupestres eneolticas, el municipio de Cehegn
tambin cuenta con vestigios de culturas posteriores que decidieron
asentarse en sus frtiles suelos.

En la misma Pea Rubia se han encontrado enterramientos colectivos


pertenecientes al periodo calcoltico.

Tambin se han hallado poblados argricos del Bronce final en la Sierra de la


Puerta, o en el Cabezo del Trigo.

Sin embargo, fue en poca bera cuando surgi una de las principales
concentraciones urbanas del mundo clsico en la comarca, Begastri. Los
restos de cermica bera encontrados atestiguan su origen en los tiempos
de esta cultura.

Los romanos dueos de Begastri


Tras la conquista romana de Hispania, finalizada la segunda guerra pnica,
el asentamiento de Begastri pas a ser elevado a la categora de Municipio
Romano, lo que llev consigo la construccin de numerosos edificios de
poca clsica. Siendo en esta poca una de las principales ciudades del
sureste espaol.

Los restos de estas construcciones se pueden constatar hoy esparcidos por


el cerro del yacimiento arqueolgico, o insertados en las murallas de la
ciudad.

En un momento determinado de su historia, Cehegn se vio enfrentada a


una situacin lmite. Tal encrucijada llev a sus habitantes a decidir la
destruccin de la prctica totalidad de la ciudad para construir una crculo
de ingentes murallas que les sirvieran de defensa.

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No se han podido precisar los peligros que acechaban a Cehegn, pero se
piensa que pudieron ser las incursiones brbaras del siglo III d. C.
de francos y alamanes. Tambin se ha querido ver cierto peligro a
comienzos del siglo V, cuando los brbaros rompen el limes del Rhin y tres
aos ms tarde (409) cruzan los Pirineos y siembran todas las Hispanias de
terror y desolacin.

Los visigodos y el esplendor de Begastri


Tras la toma de Cartagena por vndalos y alanos en el ao 425 d. C., se
considera finalizada la dominacin romana de la Pennsula.

Se abandon la ctedra episcopal de Cartagena y Begastri lleg a alcanzar


la condicin de sede episcopal durante el siglo VI, concretamente desde el
ao 560. Era la contrapartida visigoda a la sede cartaginense, controlada
por los bizantinos.

De esta poca estn documentados sus obispos Vitalis y Acrusminus,


erigiendo baslicas en el interior de la ciudad. Tambin se conocen varios
nombres ms que asistieron a los concilios de Toledo durante el siglo VII. De
esta poca data tambin uno de los descubrimientos ms importantes
realizados en Begastri, la Cruz Monogramtica de Begastri.

Sin embargo, desde el ao 688 no acuden ms obispos


de Begastri a Toledo y no vuelve a aparecer en los documentos hasta el ao
713 en el pacto de Teodomiro. Se trata de la rendicin de Begastri, junto a
otras ciudades del sureste espaol, a los conquistadores rabes,
suponindosele por aquellos aos una prdida poltica, social y religiosa a la
ciudad visigtica.

Ilustracin 1: Plano del casco antiguo de Cehegn, cuyo origen fue el


asentamiento musulmn en el cerro del Puntarrn alternativo al ncleo
hispanovisigodo de Begastri.

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Esta referencia a Begastri es recogida en una de las versiones de lo que se
conoce como Pacto de Tudmir (o Pacto de Teodomiro)en el que varias
ciudades (Orihuela, Villena, Alicante, Mula, Begastri, Ello y Lorca) llegan a un
acuerdo con el Califato Omeya, mediante el cual podan mantener el control
de sus territorios y continuar practicando su fe cristiana, establecindose la
contraprestacin de pagar ciertos impuestos, no colaborar con los enemigos
del Califato y entregar a los traidores que quisieran refugiarse en estas
ciudades. Por lo tanto estas ciudades y los territorios que controlaban
mantuvieron su autonoma hasta el ao 825, en que tras una revuelta,
pasaron a ser controladas por completo por las autoridades omeyas.

Desde ese momento Cehegn pasara a estar controlada por el Califato.

La conquista musulmana del territorio y la decadencia de Begastri


En el ao 713 se produjo la llegada de los musulmanes a las actuales tierras
de la Regin Murciana. Es esos momentos se firm el Tratado de Tudmir, por
el que los invasores respetaban las tradiciones y las posesiones visigodas a
cambio de obediencia, tributo y la cesin de siete ciudades. Una de ellas era
la mtica Begastri.

Cuando los musulmanes llegaron a Begastri no se asentaron en la misma


ciudad, sino que decidieron construir la suya propia muy cerca del viejo
emplazamiento.

La tribu que all se estableci, los zeneheges, lo hizo en el cabezo


del Puntarrn, con el objetivo de controlar el valle del ro Argos y la
ciudadela blanca de Begastri. Este fue el germen del actual Cehegn. Los
vecinos se trasladaron poco a poco hacia este emplazamiento.

El trasvase de poblacin, acelerado con la ruptura del pacto de


Teodomiro en el ao 789, hizo que Begastri se convirtiera en
comunidad mozrabe. Los habitantes que optaron por no marchar del
asentamiento reorganizaron su vida hacindose hueco entre los escombros
de la vieja y ruinosa ciudad. Ocuparon el viejo solar a lo largo de los siglos IX
y X, y quiz en alguna medida siguieron habitndolo durante todo el tiempo
del dominio de Al-ndalus.

La reconquista castellana y la nueva Cehegn


En el segundo tercio del siglo XIII el avance cristiano hacia el sur peninsular
se presentaba imparable. Fruto de dicho avance fue la sumisin del Reino de
Murcia a la Corona de Castilla, bajo el rgimen de protectorado tras
el Acuerdo de Alcaraz de 1243.

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Ilustracin 2: Vista del casco antiguo de Cehegn con el monte de la Pea
Rubia de fondo.

Comenzaron los asentamientos de los primeros cristianos en Cehegn,


concretamente en la actual pedana de Canara, concedida como seoro a
Pedro Melndez Fan.

En 1264 estalla en el Reino de Murcia la sublevacin mudjar como


consecuencia del progresivo incumplimiento de las clusulas del Tratado de
Alcaraz por Alfonso X. Dos aos ms tarde el levantamiento fue sofocado y
como recompensa por su ayuda, el Sabio don Cehegn, junto
a Bullas y Caravaca de la Cruz, a la Orden del Temple.

Sin embargo, la sofocacin del conflicto y la posterior represin hizo huir a


los habitantes musulmanes del territorio de Cehegn, que a finales del siglo
XIII y principios del XIV estaba totalmente despoblado. El fracaso de la
repoblacin cristiana emprendida hizo que fuese, junto a Bullas, anexionada
a Caravaca de la Cruz como aldea. Esta ltima afirmacin ha sido puesta en
duda por el medievalista Torres Fontes que resta efectividad al mandato que
estableca la dependencia jurisdiccional de Cehegn respecto a Caravaca,
llegando a afirmar que nunca tuvo vigencia tal disposicin. En concejo
ceheginero mantendra en esta lnea en diversos momentos que nunca
dependi del concejo caravaqueo.

Tras la desaparicin de los templarios en 1312 y sucesivos avatares, la


encomienda de Caravaca, y con ella Cehegn y Bullas, fue a parar a las
manos de otra Orden Militar, en este caso la de Santiago, en 1344.

Sin embargo, el seoro santiaguista de Cehegn ya se haba inaugurado


aos atrs, cuando en 1335 la Orden compr el seoro de Canara a su
propietario Hurtado Ruiz de Gamarra.

Fue en esta segunda mitad del siglo XIV cuando Cehegn comenz a recibir
moradores, todava muy escasos debido a la situacin de frontera con
el reino nazar de Granada, y a las epidemias de peste que
asolaron Murcia en la segunda mitad de la centuria.

Se hizo necesario reconstruir la imagen de la villa con nuevas iglesias y


edificios. La antigua Begastri se fue convirtiendo en el Cabezo de las
Ruinas (Cabezo Roenas?) del que se sacaron los materiales.

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El ascenso poblacional e importancia de la villa aument durante la centuria
siguiente, hasta el punto que Alonso Fajardo "El Bravo" decide incluirla
dentro de sus seoros conquistados en la rebelin que emprende por el
control del Reino contra el adelantado murciano su primo Pedro Fajardo.

Despegue al desaparecer la frontera con el Reino nazar de Granada


Cuando Granada cae en manos castellanas, en el ao 1492, el Reino de
Murcia vio desaparecer con ello el ms importante freno a su desarrollo: la
frontera y la guerra. Cehegn, situada en primera lnea de frontera, no fue
una excepcin. Tras la poca de Al-ndalus creci demogrficamente de
modo espectacular, llegando casi a doblar su poblacin al finalizar la
centuria. Se pas de casi 3.000 habitantes a finales del siglo XV, a los 5.000
individuos de los ltimos aos del XVI.

Casco Antiguo de Cehegn, Murcia

Este aumento poblacional se vio retroalimentado por el incremento en las


roturaciones agrcolas, y la expansin de la cabaa ganadera,
consecuencias de la extincin de la marca fronteriza.

Fue en estos aos cuando comenzaron las rivalidades con la vecina


Caravaca de la Cruz por la despoblacin de Canara, que se integr en
Cehegn buscando la proteccin de sus huertas, amenazadas por los
ganaderos caravaqueos.

Con el fin de la guerra la poblacin puede salir de la muralla perimetral y la


ciudad se agranda y se embellece. Se construyeron diferentes edificios,
sobre todo religiosos, tales como las Iglesias de la Soledad, Concepcin, la
Magdalena, o la Iglesia del Santo Cristo del siglo XVI, y el Convento
franciscano de San Esteban del siglo XVII.

La crisis que siempre se le ha supuesto al Reino de Murcia y a


toda Espaa en esta centuria, parece que no afect de forma significativa a
Cehegn. A pesar del hambre que se padeci como consecuencia de las
epidemias de peste, las plagas, y las guerras de la Corona; lo cierto es que
la villa continu con su tendencia alcista en el nmero de habitantes.

Si acaso, el nico punto negro fue la prdida de la aldea de Bullas, que se


independiz de Cehegn en 1689.

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La ciudad en el siglo de oro murciano
El siglo XVIII supone la recuperacin econmica y social tras la Guerra de
Sucesin espaola. Se produce un nuevo aumento poblacional, a pesar de la
prdida de Bullas, pasando a tener el municipio unas 7.000 almas.

Imagen del Casco Antiguo de Cehegn.

Causa y consecuencia de ello fue la roturacin y la disposicin para el


cultivo de nuevas superficies hasta entonces yermas, alternndose los
cereales con la vid, que ira en progresivo aumento. Mientras,
los gremios polarizaban la actividad artesanal.

En esta centuria la ciudad vio incrementado su patrimonio arquitectnico


con nuevos edificios, sobre todo civiles. Algunos ejemplos son el Palacio de
los duques de Ahumada, el Hospital de la Real Piedad, el Ayuntamiento, o
el Palacio de los Fajardo.

Un acontecimiento de singular importancia para la villa tuvo lugar el 25 de


julio de 1725 con la entrada de la que hoy es su patrona, la Virgen de las
Maravillas, a instancias de la comunidad franciscana all instalada. Se trata
de una imagen de la Virgen Mara con el Nio Jess en brazos trada
desde Npoles, donde fue realizada por Nicols Fumo.

Los avances decimonnicos


El nuevo siglo no pudo comenzar de forma ms lamentable para toda
Espaa, por la Guerra de Independencia. En el caso de la villa de Cehegn
supuso el saqueo por las tropas napolenicas en su huida desde Andaluca.
Pero tras la contienda blica Cehegn conoci una poca de cierta
prosperidad.

En primer lugar, la villa se liber de la Orden de Santiago en 1847 en virtud


de las leyes desamortizadoras. El Estado incaut todos los bienes, despus
de cinco siglos de administracin de la Orden.

En esta centuria tambin surgieron sectores productivos en la localidad con


gran pujanza.

Por un lado las plantaciones de esparto y de camo sirvieron para dotar al


municipio de una fuerte industria cordelera y alpargatera. Por otro, en el
ltimo cuarto del siglo XIX, Cehegn apareci en el panorama minero
regional como un importante productor y exportador de mineral de hierro.

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En el plano poltico, los partidos polarizaron la atencin social, mientras se
mejoraron las vas de comunicacin con la construccin de los puentes
sobre los ros Qupar y Argos. Al finalizar el siglo se hicieron los primeros
ensayos con luz elctrica.

El siglo XX: de la crisis del 29 a la declaracin de conjunto


histrico]
A comienzos de la centuria del novecientos Cehegn se coloc a la cabeza
en la produccin de mineral de hierro, por delante de los centros
tradicionales como Cartagena. Sin embargo, con la crisis econmica
mundial de 1929, el hierro ceheginero tambin comenz a decaer, como
consecuencia del bache econmico por el que atravesaban sus
compradores, especialmente Alemania.

El casco histrico de Cehegn nevado.

La crisis no se detuvo aqu. El auge de las fibras sintticas hizo casi


desaparecer las industrias del esparto y el camo.

El resurgir de su economa ha venido marcado por el cultivo de frutales


como el albaricoquero o el melocotonero; acompaados de industrias
conserveras. Adems, en los ltimos aos, el sector de las canteras
de mrmol est repercutiendo de forma beneficiosa en la economa del
municipio.

Se ha sumado a toda esta mejora el sector turstico, tras declarar el casco


antiguo conjunto histrico-artstico por el Ministerio de Cultura en 1982 (en
la actualidad bien de inters cultural en la categora de conjunto histrico),
a pesar de haber perdido su castillo en 1957.

Densidad de
Superficie en Habitant
poblacin
Km2 es
hab/km2
292,7 15.321 52

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Monumentos

Palacio Villar de Felices


Edificio nobiliario del siglo XV, perteneciente a la Marquesa de Villar de
Felices y situado en la Cuesta del Parador.

De estilo barroco y con un amplio patio interior, torrelucernaria central y un


torren que hace las veces de mirador formado por tres cuerpos.

La fachada est tallada en piedra de arenisca y decorada con los escudos


nobiliarios de las familias Carreo y Ruiz Lpez.

Casa del Conde de Campillos


Edificio neoclsico de tres pisos y cinco huecos en cada una de sus plantas.
En su fachada subsisten una serie de elementos artsticos de siglo XIX como
son la forja y ventanas de estilo mallorqun; la ltima planta incluye bellos
ejemplos de vanos ovalados. El titulo de Conde de Campillos esta
necesariamente ligado a las grandes obras beneficias realizadas por la
familia en esta localidad: restauracin de la Ermita de la Concepcin, apoyo
en la creacin de Hospital de la Real Piedad, de cuyo Patronato forma parte
desde su creacin en 1889, o la donacin de terrenos para la ubicacin de
una plaza-mirador, sede de ferias y acontecimientos sociales como es el
Paseo de la Concepcin.

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Iglesia de Santa Mara Magdalena
La Iglesia-Museo de Santa Mara Magdalena de Cehegn es uno de los
templos ms importantes de toda la Regin de Murcia.

La arquitectura y elementos que la componen hacen de ella una pieza de


indiscutible calidad dentro del panorama de la arquitectura religiosa
murciana. Es obra de Jernimo Quijano, arquitecto de la dicesis de
Cartagena en el siglo XVI.

Con motivo de la relevancia y perfeccin de algunos de los objetos que


alberga en su interior, se decidi hace ya casi cuatro dcadas crear un
museo dentro del templo.

Dicho museo est constituido por la propia iglesia en s, y las obras ms


importantes que contiene, tanto en el campo de la arquitectura, la escultura
y la pintura. Algunas de ellas datan del siglo XVI.

Un espacio singular, que encierra una gran religiosidad.

Hospital de la Real Piedad


El Hospital de la Real Piedad de Cehegn (Murcia) Espaa. Fue fundado en
1891 como casa de acogida de los ms necesitados y est situada en la
plaza del Mesoncico.

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El edificio estructura su fachada en tres cuerpos, el primero en ladrillo y los
superiores lisos. El blasn esquinado inmortaliza a la familia Chico de
Guzmn, a la que perteneca D. Pedro Mara, III Conde de la Real Piedad, que
muri sin descendencia y decidi donar todos sus bienes para la creacin de
un hospital que sustituyese al depauperado Hospital de Caridad de la
Concepcin.

El nuevo Hospital comenz a funcionar en 1890; su nombre incluye el ttulo


Nobiliario del Fundador, a quien se otorga as un justo homenaje.

Gastronoma
Estos son los platos ms representativos de la gastronoma ceheginera.

Empedrao
Migas
Pimpirrana
Rin-ran
Olla de tocino fresco
Arroz de verduras
Arroz con conejo y caracoles
Cordero en su jugo
Chamorro
Dulces de garrapis
Alfajor
Pero de Alcuza o Pero de Cehegn
Solomillo a la pimienta

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Turism
o de
Costa

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Aguilas
guilas est situada en la costa del mar Mediterrneo dentro de la Costa
Clida en el Golfo de Mazarrn, en la comarca del Alto Guadalentn. guilas
es conocida por sus carnavales declarados fiesta de Inters Turstico
Internacional en el ao 2015.

Historia
Se dice que guilas naci hacia finales del siglo XVIII por impulso del
Reformismo Ilustrado que imperaba bajo el reinado de Carlos III. Sin
embargo, la historia de guilas es un captulo que est an sin terminar, ya
que aunque conocemos lo que fue la ciudad de sus orgenes, como ciudad
moderna en la transicin del Antiguo Rgimen, tal como la hemos heredado
en la actualidad, no obstante cada da que pasa se descubren nuevos datos
y se emiten nuevas hiptesis sobre su acontecer histrico, facetas que
apenas se han estudiado y que enriquecen su acervo cultural.

La historia de estas tierras del Sureste Espaol se remonta a la prehistoria.


En efecto, a los antecedentes prehistricos de guilas han quedado
fehaciente demostrados con los yacimientos arqueolgicos descubiertos, en
lo que se han encontrado utensilios propios de las gentes que habitaban
esta tierra en le Neoltico. De esta poca hay que destacar las cuevas o
grutas subterrneas, con pinturas rupestres y restos humanos, descubiertas
en Cabo Cope.

Han sido los pueblos que eligieron este territorio nuestro para su
asentamiento, atrados por las buenas condiciones de clima y Territorio. As
lo hicieron los Iberos, que mantenan relaciones comerciales y sociales con
los Fenicios y Griegos, pueblos estos que recorran las Costas, y que trajeron
a guilas tcnicas de industria (Pescado, Vidrio, Esparto, etc.), de
Agricultura y Minera.

Pero sin duda alguna la poca romana fue la que dej ms huella e guilas,
pues fueron seis siglos de asentamientos romanos, los cuales han quedado
suficientemente atestiguados por el rico patrimonio hallado en el subsuelo
de esta tierra.

De ah que se considere a guilas como la antigua Urci, una de las urbes


ms incipientes de la Espaa Romana. Efectivamente, las hiptesis sitan a
Urci originalmente en la actual guilas, o en sus inmediaciones,
constituyendo entonces su puesto natural.

En todo caso, la relevancia y prosperidad que tuvo guilas en la poca


romana se demuestra no slo por la cantidad de objetos encontrados en el
subsuelo y bajo las aguas del mar, (cermicas, monedas, figuras de dolos,
etc.) futro de una importante actividad comercial, sino tambin por los
restos bien conservados de termas, de industrias de fabricacin de nforas,
empleadas para el transporte, entre otras cosas del "garum", un manjar de
la poca que se elaboraba a partir de pescados extrados de la costa, y que

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era muy apetecible para las clases altas del Imperio Romano; pero tambin
por los numerosos restos arqueolgicos de edificios, almacenes y otras
construcciones se puso en marcha el Museo Arqueolgico de guilas y se
han abierto "Termas" para conocimiento de toda la ciudadana.

Posteriormente, fueron los rabes los moradores de estas tierras, quedando


tambin atestiguada su presencia con los restos arqueolgicos aparecidos
en el terreno, algunos superpuestos a otros de origen romano, lo que hace
evidenciar que ocuparon los lugares dejados por aquellos.

Los rabes habitaron en guilas durante los Siglos X y XIII. Existen textos
que hablan de la ciudad como de un "Hisn" o torre defensiva, denominada
Al-Aquila, enclavada en un puerto; y el hecho de esta torre defensiva implica
la defensa de un pueblo. De este asentamiento rabe ha sido descubierta,
hace algn tiempo una necrpolis o enterramiento con restos humanos y
otros enseres.

No obstante, guilas como ciudad moderna empez a gestarse durante los


siglos XVI al XVIII, pues lo que hoy es nuestra mayor riqueza, el mar,
durante estas fechas, haba convertido la vida en nuestra ciudad en un
peligro, debido a las incursiones berbericas a travs de la costa, porque
hubo un despoblamiento hasta bien entrado el siglo XIX.

Para defensa de estos piratas fue construida a finales del Siglo XVI la Torre
de Cope, as como otra torre defensiva en lo que, posteriormente, fue el
Castillo de San Juan de las guilas (Levantado a Mediados del XVIII) que en
la actualidad todava se conserva, habindose convertido en smbolo y
emblema de la Ciudad puesto que dicha fortificacin es considerada
fundamental en los orgenes del nuevo poblamiento de guilas.

Fue por iniciativa del Conde de Aranda, gobernador y capitn general del
Reino de Valencia que, en 1765, lleg a esta tierra y vio posibilidades de
fundar aqu una ciudad independiente de la de Lorca. Lo cual empez a
gestionarse bajo el mandato del Conde de Floridablanca, ministro del Rey
Carlos III. Ambos utilizaron sus poderes pblicos y polticos para crear en
guilas un importante enclave comercial, facilitado por la existencia de una
excelente fortificacin, buenas tierras para el cultivo, existencia de agua
para uso domstico y un puerto bien resguardado para el comercio
martimo. De esta manera, guilas fue otra vez fundada en 1766 por lo que,
adems de las condiciones con las que y contaba, se invirti en
infraestructuras urbanstica, caminos, industria, etc.

A partir de esta fecha guilas fue creciendo econmica y


demogrficamente, lo que asustaba a Ciudades limtrofes como Lorca y Vera
que intentaron frenar las ayudas a este fin.

Por lo que no fue hasta el Ao 1.834 tras casi cien Aos de turbulencias
territoriales cuando por Real decreto el nuevo Municipio de guilas se

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independizar de hecho, pasando a tener Gobierno y administracin
propias; a pesas de que en 1.812, la legislacin municipal prevista como
desarrollo de la Constitucin de Cdiz hiciera posible el establecimiento de
un Ayuntamiento en guilas. A partir de ese momento varias han sido las
etapas de apogeo y crecimiento del municipio, siempre relacionadas con el
desarrollo econmico.

Despus vino la etapa minera, que se desarroll desde mediados del Siglo
XIX hasta principios del XX, caracterizada por la extraccin sobre todo de
hierro, plomo, plata, yeso, etc., y cuya comercializacin propici la creacin
de una lnea de Ferrocarril que unira guilas con Lorca, capital de la
Comarca del Alto Guadalentn, y con Baza, en la provincia de Almera.
Tambin la construccin del Embarcadero del Hornillo, as como el auge del
puerto comercial.

El Puerto de guilas era la salida natural de


las piritas y galenas extradas del extenso
trmino municipal de Lorca (todava el ms
grande del Pas), del norte de la provincia de
Almera y de la zona granadina de Huescar-
Baza. Cuando la explotacin de mineral
empez a declinar, a principios del Siglo XX,
proliferaron las fundiciones. De ellas queda
en guilas un smbolo emblemtico, como es Puerto de guilas
la Chimenea de la Loma. Y tambin la
espartera, con la construccin de fbricas, en las que ya se trabajaba el
esparto de forma industrial. guilas se convirti en los albores del Siglo XX
en el principal puerto mediterrneo exportador de minerales frreos y en el
primero de Espaa en el esparto.

Este apogeo econmico trajo aparejado, tambin un resurgimiento social y


cultural. Este florecimiento ha marcado a varias generaciones de la sociedad
aguilea, que se han ido configurando adems bajo influencia heterognea
de las gentes que a lo largo de esta ltima etapa se han asentado en
guilas en busca de trabajo y bienestar. Este renacimiento de la cultura
aguilea en este ltimo Siglo se ha mostrado fundamentalmente a travs de
sus diversas sociedades culturales (Casino, Ateneo..) teatros (Circo, Lanuza,
Espaa Reina Victoria, Ideal...), balnearios (Patria Chica), publicaciones
peridicas locales (El Puerto, El Pueblo, guilas Ilustrada, guilas Nueva,
Vida Aguilea). Muchas de estas manifestaciones socio culturales llegaron a
solaparse en el tiempo, demostrando que
guilas era un municipio incipiente.

De este periodo destaca igualmente, la


construccin del Campo de Ftbol "EL
RUBIAL", que junto con los de Huelva y Bilbao
son los primeros de Espaa, tres ciudades en
las que los ingleses asentados como vecinos

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no slo han dejado esta aficin deportiva sino tambin construcciones
urbansticas propias de sus latitudes.

Actualmente estos son los datos de su superficie, habitantes y densidad de


poblacin:

Densidad de
Superficie en Habitant
poblacin
Km2 es
hab/km2
251,77 34.772 137,8

Monumentos

Torre de Cope
La torre de Cope, tambin denominada del Santo Cristo, es una torre viga
situada en el trmino municipal de guilas (Murcia) Espaa. Al norte de
cabo Cope muy cerca de la orilla del mar en el interior del Parque Natural de
Cabo Cope y Puntas de Calnegre. Se encuentra catalogado como Bien de
Inters Cultural (BIC).

Castillo de San Juan de las guilas


El castillo de San Juan de las guilas es una fortificacin militar construida
en el siglo XVIII que se encuentra situada sobre la actual poblacin de
guilas (Murcia) Espaa.

En 1579, durante el reinado de Felipe II se levant sobre el promontorio de


las guilas una torre viga, denominada de San Juan, dentro del proyecto
encomendado a Vespasiano I Gonzaga de defensa del litoral mediterrneo
espaol contra los ataques de los piratas berberiscos. Dicha torre sera muy
similar a la cercana Torre de Cope y servira para avisar a las tropas de Lorca
de ataques enemigos.

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Esta torre se vio afectada por un terremoto en 1596 y finalmente fue
destruida por los ataques berberiscos en el ao 1643. En este mismo ao se
le comunica a Felipe IV que la torre ha sido destruida y ya en el ao 1652 el
rey ordena al Concejo de Lorca que reconstruya la torre.

Hacia 1751, reinando Fernando VI, Sebastin Feringn, ingeniero director de


las obras del Arsenal de Cartagena informa de la ruina de esta torre al
marqus de la Ensenada y presenta un proyecto de construccin de un
nuevo castillo. Las obras de construccin del nuevo castillo de San Juan de
las guilas se inician en 1759 reinando ya Carlos III.

En la actualidad el castillo se ha restaurado y es visitable.

Torre de las Palomas


La Torre de las Palomas fue construida en el siglo XVIII y perteneci a la
Hacienda de la Casa Grande. Su interior est en ruinas pero se conserva en
buen estado su exterior. Se encuentra situado a 2 Km. del centro de la
poblacin.

Ayuntamiento de guilas
Edificio construido en el siglo XIX de estilo neomudjar, con ventanas
coronadas de arcos de herradura, decoracin de lacera, almenas, zapatas,
etc, a su entrada se encuentra la puerta de cancela, artsticamente labrada
en hierro donde da paso a la primera planta, situado en la Glorieta de la
Plaza de Espaa.

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Gastronoma
Migas
Cocido
Ensalada de pulpo
Pescado
Arroces
Caldos marineros
Ajo colorao
Moragas de sardinas y caramel,
o escabeches de boga

Como productos destacados de la gastronoma aguilea se encuentran el


salmonete, la gamba, el tomate y la alcaparra.

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San Javier
San Javier es un municipio espaol de la Regin de Murcia. Situado en la
orilla del Mar Menor; pertenece tambin a l la parte central y norte de
la Manga del Mar Menor. Es sede del Partido Judicial del mismo nombre.

Historia
El devenir histrico de San Javier est ligado al conjunto de la comarca
marmenorense, donde los primeros pobladores aparecen ya en el
Paleoltico.

En los fondos marinos del Mar Menor y en los de la mediterrnea Isla Grosa
hay constancia del paso de barcos fenicios, griegos y romanos que
navegaron por sus aguas y comerciaron en sus costas ante los
numerosos pecios y restos arqueolgicos encontrados (como el del Bajo de
la Campana en Isla Grosa).

En 1243, el infante Alfonso de Castilla (futuro Alfonso "El Sabio"), integra


la taifa de Murcia en la Corona de Castilla en virtud del Tratado de Alcaraz.

Con la reconquista cristiana el norte del campo ribereo marmenorense


pas a depender del concejo de la ciudad de Murcia, siendo repoblado con
castellanos, aragoneses y catalanes, cuyos apellidos son el origen de la
toponimia de gran parte de los ncleos poblacionales de esta zona.

Entrada de la Academia General del Aire.

En el siglo XVII se construye, en el actual ncleo urbano de San Javier, una


ermita bajo la advocacin de San Francisco Javier, en torno a la que se
agruparon los moradores de los caseros dispersos, siendo el origen de la
poblacin.

El desarrollo del ncleo urbano de San Javier llev a su segregacin


del municipio de Murcia el 16 de septiembre de 1836.

De gran trascendencia para San Javier fue la instalacin de la Academia


General del Aire. Su origen se remonta a 1927, cuando se comenz a
construir una base aeronaval en Santiago de la Ribera para proteger
estratgicamente a la flota establecida en el puerto de Cartagena. La
mayora de los edificios de la Academia corresponden a esta poca en que
pertenecieron a la Marina de Guerra.

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Densidad de
Superficie en Habitant
poblacin
Km2 es
hab/km2
74,2 31.915 428,33

Monumentos

IGLESIA DE SAN FRANCISCO JAVIER


Se trata del nico templo religioso cristiano dentro del municipio de san
Javier.

La iglesia de San Francisco Javier es el inicio de un ncleo poblacional


generado a partir de la demanda pesquera. Se trata de un templo en muy
buenas condiciones de conservacin, que en su interior goza de un rico y
variado repertorio artstico constituido por esculturas (casi todas ellas en
madera tallada estofada y policromada) retablos, ajuar litrgico, etc,.

Uno de los elementos destacables es la conservacin del plpito. Se


encuentra adosado a una columna, realizado en madera tallada,
ensamblada y tintada en nogal. Se compone de un cuerpo octogonal y un
doselete o cubierta. En los frentes se puede ver como estn tallados los
cuatro evangelistas y la imagen de Jess, configurando un conjunto que
supone un gran trabajo artesanal.

Avin C-101 de la Academia General del Aire (A.G.A.)


El Avin C-101 de la Academia General del Aire (A.G.A.), est situado en la
rotonda del cruce de la avenida de San Pedro del Pinatar, antigua N-332,
con la carretera de El Mirador. Cedido por el Ejrcito del Aire, Ministerio de
Defensa, al municipio de San Javier. Instalado en septiembre de 2011.

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Gastronoma
La gastronoma del municipio de San Javier se basa en tres ingredientes
principales los pescados, las frutas, y las verduras de esta tierra.
Huevas de pescado en salazn, pescados a la sal (como el mjol), y los
deliciosos langostinos; todo esto combina de manera excelente con una
buena ensalada compuesta con alcachofas, lechugas, tomates, pimientos
etc de la fabulosa huerta murciana.

Destacamos el plato por excelencia de la zona "el Caldero" guiso singular


marinero que adems contiene un ingrediente especial "las oras" (son una
especie de pimientos pequeos de color rojo y secos).

Caldero

A la hora del postre este municipio ofrece a los ms golosos el famoso


pastel de Cierva; una receta que apareci en la costa: Santiago de la Ribera
a finales del siglo XIX. Cuenta la leyenda que esta receta fue obra de un jefe
de cocina que se encontraba en un buque ruso fondeado en el Mar Menor; la
encarg a un pastelero de la localidad y ste a su vez lo sirvi en una
comida en la que asisti Juan de la Cierva Peafiel. El poltico murciano
qued tan encantado con la receta que el cocinero decidi aportar su
apellido a la misma; una costumbre muy comn en el mundo de la
gastronoma.

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