TES PTC

2. TINJAUAN PUSTAKA
Phenylthiocarbamide (PTC), zat kimia pahit Disintesis oleh Fox telah banyak
digunakan untuk Studi genetik dan antropologi . Rasa pahit Persepsi adalah ciri khas klasik baik
di dalam
Dan antara populasi manusia . Ketidakmampuan untuk mencicipi PTC adalah sifat resesif
Mendel sederhana dimana individu dengan dua orang Alel resesif (tt) adalah non sumbu untuk
PTC dan
Individu dengan satu alel dominan (Tt) atau dua Alel dominan (TT) adalah icip untuk PTC. Itu
Prevalensi rasa kebutaan (i e, kekurangan Kepekaan terhadap atau ketidakmampuan untuk
mencicipi pahit Bahan kimia) berkisar antara 3% di Afrika Barat sampai 6- 23% di China dan
40% di India; 30% putih Populasi Amerika Utara memiliki rasa kebutaan. Kim et al., telah
mengidentifikasi sebuah wilayah kecil di Port kromosom 7q, gen yang mengkodekan a Anggota
keluarga reseptor rasa pahit TAS2R.
Association of phenylthiocarbamide taste blindness trait with early onset of
childhood obesity in Mysore
Saraswathi YS, Mohsen Najafi, Vineeth VS, Kavitha P, Suttur S. Malini*
ournal of Paramedical Sciences (JPS) Autumn 2011 Vol.2, No.4 ISSN 2008-4978

Lidah merupakan indera pengecapan yang memiliki peran penting sebagai fungsi
pengecap
pada mulut. Lidah memiliki empat fungsi primer yaitu asam, asin, manis, dan pahit.Indera
pengecap juga dapat mengalami penurunan fungsi pengecap. Terdapat beberapa faktor yang
dapat mempengaruhi sensitivitas lidah
seperti usia, suhu makanan, penyakit, merokok dan menginang.
PERBANDINGAN SENSITIVITAS LIDAH TERHADAP RASA MANIS DAN PAHIT
PADA ORANG MENGINANG DAN TIDAK MENGINANG
DI KECAMATAN LOKPAIKAT KABUPATEN TAPIN
Sunjaya Tunggala, Nurdiana Dewi, Asnawati
DENTINO
JURNAL KEDOKTERAN GIGI
Vol I. No 2. September 2016

Kemampuan untuk mencicipi beberapa zat pahit seperti Fenilthiocarbamide (PTC)

diwariskan dan mengikuti pola yang tidak lengkap dominan (Fischer et Al., 1961; Bartoshuk,
2000). Individu yang
Sangat sensitif terhadap zat ini Berlabel 'supertaster', dan mungkin memiliki dua alel dominan
pada gen yang relevan; Mereka yang merasakan Zat pahit tapi tidak sensitif Berlabel 'icip', dan
memiliki satu dominan dan satu Alel resesif; Dan mereka yang tidak bisa merasakan zat pahit
sama sekali adalah 'non-icip', dan memilikinya Dua alel resesif. Supertaster dan senyuman
berbeda dari non-icip Tentang selera selera, konsumsi makanan, Ciri fisik lidah, kerentanan
terhadap Beberapa masalah kesehatan, gaya kepribadian, dan kemungkinan kerentanan terhadap
beberapa bentuk psikopatologi. Selain lebih sensitif
Zat pahit, supertasters dan icip Menganggap zat manis lebih manis dari pada nontaster (Gent dan
Bartoshuk, 1983), mendeteksi lebih banyak Sakarin dalam zat (Bartoshuk, 1979), dan Dapat
lebih mendiskriminasikan kandungan lemak dalam makanan dibandingkan dengan non-icip
(Tepper dan Perawat, 1997).
Phenylthiocarbamide tasting and family history of depression,
revisited: low rates of depression in families of supertasters
Thomas E. Joiner Jr*, Marisol Perez
Department of Psychology, Florida State University, Tallahassee, FL 32306-1270, USA
Received 18 March 2003; accepted 28 December 2003
Psychiatry Research 126 (2004) 8387

Karena ada variasi distribusi non-icip dan icip di kelompok ras dan etnis (Guo and
Reed
2001) dan karena sensitivitas rasa terhadap PROP / PTC pada dasarnya dapat mengubah
preferensi diet, hal tersebut dipertimbangkan Mengaitkan fenotip penciuman PTC dengan
adipositas pada populasi Punjabi mengingat transisi nutrisi yang cepat di Keadaan Punjab
berkorelasi dengan pendapatan per kapita yang lebih tinggi. Selanjutnya dipikirkan untuk
mengkorelasikan temuan dengan Ketidakstabilan genom karena IMT dan adipositas yang lebih
tinggi memicu respons inflamasi yang menyebabkan peningkatan generasi Spesies oksigen
reaktif serta status antioksidan yang habis menyebabkan stres oksidatif yang dapat terjadi
Kerusakan oksidatif pada biomolekul termasuk DNA. Peningkatan kerusakan DNA dengan
peningkatan BMI di payudara Pasien kanker telah dilaporkan (Smith et al., 2003). Kerusakan
DNA juga meningkat dan berkorelasi dengan tingkat keparahan Penyakit jantung pada individu
diabetes-hipertensi dan obesitas (Demirbag et al 2005) dan metabolitnya Sindrom mungkin dari
ketidakseimbangan antara produksi oksidan dan pertahanan antioksidan (Demirbag Et al. 2006).
Baru-baru ini, limfosit perifer pada anak obesitas dan anak-anak dengan berat badan berlebih
diamati dengan nuklir Kerusakan (Scarpato dkk.2011). Penelitian ini didasarkan pada hipotesis
bahwa PTC non-taster
Fenotip akan dikaitkan dengan rasio BMI dan pinggang pinggul yang lebih tinggi (WHR) dan
bersamaan dengan yang lebih tinggi Ketidakstabilan genomik. Hasil merugikan yang signifikan
dari ketidakstabilan genomik berada di dalamnya menjadi lebih awal Biomarker dari lesi pra-
kanker dan jadi sinyal penuaan dini dan penyakit neurodegeneratif. Itu Uji Cell Elektroforesis
Sel Tunggal (SCGE / komet) pada leukosit darah perifer adalah teknik sensitif untuk Menilai
kerusakan genom karena dapat mendeteksi double-strand dan single strand breaks dan lesi alkali
labil di DNA sel individu hanya memerlukan sedikit liter darah mikro (Collins 2009). Dalam
penelitian ini alkali Versi uji SCGE dilakukan (Singh et al 1988) pada 142 individu (96 obesitas
dan 46 berat badan normal Subyek sehat). Status PTC ditentukan dengan menggunakan
sensitivitas mencicipi PTC strip yang klasik. Adipositas adalah Ditentukan sebagai BMI dan
WHR.
Genetic Sensitivity to Phenylthiocarbamide -
Effect on Body Mass Indices and DNA damage
Gursatej Gandhi1, Gazaljit Kaur, Amanjit Kaur, Naresh Mahajan and Jasmeet Kaur
Department of Human Genetics, Guru Nanak Dev University, Amritsar 143 005, India
Antrocom Online Journal of Anthropology 2012, vol. 8. n. 1 ISSN 1973 2880

Pengecap merupakan fungsi utama taste buds dalam rongga mulut, namun indera
pembau juga sangat berperan pada persepsi pengecap. Selain itu, tekstur makanan seperti yang
dideteksi oleh indera pengecap taktil dari rongga mulut dan keberadaan elemen dalam
makanan seperti merica, yang merangsang ujung saraf nyeri, juga berperan pada pengecap. Pada
umumnya indera rasa pengecap dianggap kurang penting dibandingkan indera lainnya, karena
penurunan fungsi atau gangguan pengecap jarang berakibat fatal sehingga tidak mendapatkan
perhatian medis khusus. Gangguan indera rasa pengecap dapat mengurangi
kenikmatan hidup dan dapat menyebabkan penderita menjadi tidak nyaman karena
mempengaruhi kemampuannya untuk menikmati makanan, minuman dan bau yang
menyenangkan. Kelainan ini juga berpengaruh terhadap kemampuan penderita untuk mengenali
bahan kimia yang berbahaya, sehingga dapat menimbulkan akibat yang serius
(Wasjudi, 2000)
Berdasarkan latar belakang tersebut peneliti ingin membuktikan bahwa dengan
bertambahnya usia terjadi kemunduran seseorang untuk memilih makanan. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui perbedaan persepsi pengecap rasa asin antara usia subur dan usia
lanjut. Dengan adanya penelitan ini diharapkan dapat menjadi bahan kajian untuk penelitian
lebih lanjut dan tambahan pengetahuan tentang perbedaan kebutuhan rasa asin pada usia lanjut
dibandingkan usia subur.
PERBEDAAN PERSEPSI PENGECAP RASA ASIN ANTARA
USIA SUBUR DAN USIA LANJUT
Jenny Sunariani*) Yuliati*) Bestari Aflah
Majalah Ilmu Faal Indonesia Vol. 6/3/2007

Alat dan bahan:

1. Kristal PTC
2. Aquades
3. Air Ledeng dan gelas
4. Kertas saring

Cara kerja:
1. Pembuatan beberapa konsentrasi PTC.
Kristal PTC dilarutkan menjadi 13 macam konsentrasi, yaitu:
P1 = 1300 mg/l P8 = 10, 16 mg/l
P2 = 650 mg/l P9 = 5,09 mg/l
P3 = 325 mg/l P10 = 2,54 mg/l
P4 = 162,5 mg/l P11 = 1,27 mg/l
P5 = 82,25 mg/l P12 = 0, 64 mg/l
P6 = 40, 63 mg/l P13 = 0,32 mg/l
P7 = 30 mg/l
1. Praktikan dipanggil, ditanya umurnya dan mencicipi kertas saring yang telah dicelupkan
pada larutan PTC dimulai pada konsentrasi yang paling encer (P13).
2. Letakkan kertas saring pada pangkal lidah.
3. Jika pada larutan P1, praktikan belum merasakan pahit, maka digolongkan pada
golongan non tester. Jika diantara P1-P13 telah merasakan pahit, maka dicatat
konsentrasi saat merasakan pahitdan digolongkan ke dalam tester. Jika ragu-ragu, kumur
dulu dan kemudian percobaan diulang.
4. Buat daftar untuk menvatat ambang rasa dan dibedakan jenis kelaminnya.

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil pengamatan
Tabel 1, Ambang rasa terhadap PTC bagi perempuan
Tanggal No urut Nama Umur Ambang rasa
1 Dinda 20 P4
2 Mia 21 P5
4 Wahyuni 19 Non tester
5 Pilar 19 P4
6 Putry 19 Non tester
8 Baiq 19 P11
11 Henny 20 P4
12 Afifah 19 P5
13 Wahdania 18 P4
14 Miftah 19 Non tester

Tabel 2, Ambang rasa terhadap PTC bagi laki-laki

Tanggal No urut Nama Umur Ambang rasa
3 Doddy 19 P4
7 Adit 19 P4
9 Jufri 20 P3
10 Ando 19 P3

Tabel 3, Tabel rekapitulasi hasil percobaan

Seks Tester Non-tester Jumlah
Laki-laki 4 - 4
Perempuan 7 3 10

Tabel 4, Tabel persentase praktikan non-tester PTC

Jumlah yang Non tester PTC
Banyaknya % Frekuensi
diperiksa
Laki-laki - 0/14x 100% 0%
Perempuan 3 3/14x 100% 21,4%
 Jumlah 21,4 %

Tabel 5, Tabel persentase praktikan berdasarkan ambang rasa PTC

Seks P P P3 P4 P5 P P P P P1 P11 P1 P1
1 2 6 7 8 9 0 2 3
Laki- laki - - 14,2 14,2 - - - - - - - - -
% % %
Wanita % - - - 28,6 7,1 - - - - - 7,1 - -
% % %
Jumlah % 14,2 28,5 7,1 7,1
% % % %

B.Pembahasan