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04/01/16

CURSO : COSTEO DE OPERACIONES

AREA : GESTION EMPRESARIAL

INDICE:
TEMAS Pginas
INTRODUCCION Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES 3
La empresa 3
La contabilidad de costos 4
Centros de costo 6
Revisin de estados financieros 6

CLASIFICACION Y ESTRUCTURA DE COSTOS ........................ 8


Estructura de costos 8
Elementos de los costos de produccin 9
Objeto de costos 9
Clasificacin de los costos de produccin 10
Formacin del costo y precio de venta 10
Diferencia entre costo y gasto 11
Grfico: Elementos y divisin del costo 12
Grfico: Flujograma para determinar el costo total. 13

ANALISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD (C-V-U) ....................... 14


Costo Volumen Utilidad 14
Punto de equilibrio 14
Limitaciones al punto de equilibrio 15
Anlisis del modelo simple de punto de equilibrio 15
Anlisis de costos relevantes 16

SISTEMAS ALTERNATIVOS DE COSTEO ............................... 17


Costeo variable 17
Costeo por absorcin 18

COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC) ............................. 21


Introduccin 21
Definicin de actividad. 21
Definicin de inductor 22
Diseo del sistema ABC 22
Sntomas de necesidades del ABC 23
Ventajas y desventajas del ABC 24
Definicin de la Gerencia ABM 24
Ejemplo de aplicacin: Caso compaa Los Cachorros 24
PLANIFICACION Y CONTROL PRESUPUESTARIO ................... 28
Concepto de presupuesto 28
Administracin del presupuesto 28

-1- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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Clases de presupuestos 29
Flujograma de presupuestos y programas presupuestales 29

PRESUPUESTO DE OPERACIONES .......................................... 30


Planeacin integral de ventas o ingresos 30
Planeacin de la produccin e inventarios 32
Planeacin de materiales directos 33
Planeacin de la mano de obra 34
Planeacin de costos indirectos de fabricacin 35
Planeacin de inventarios y costo de bienes terminados 36
Planeacin del costo de bienes vendidos 37
Planeacin de gastos de distribucin, administracin y ventas 37
Planeacin de otros gastos e ingresos (financieros) 38

PRESUPUESTO FINANCIERO ................................................... 39


Introduccin 39
Estado de ganancias y prdidas 39
Flujo de caja 39
Balance general 41
Presupuesto de inversiones 42

-2- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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APUNTES DEL PROFESOR


INTRODUCCION Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES

LA EMPRESA

El mbito donde se realizarn y ejecutarn las operaciones de costos y presupuestos


es la empresa. Como definicin de empresa podemos mencionar:
Empresa: Conjunto de recursos organizados para crear, producir, transformar
distribuir algn bien o servicio.
Empresa industrial: Unidad de produccin transformacin de bienes (tangibles).
Muchas veces se relaciona la palabra industrial con la idea de grandes
volmenes, pero para fines de costeo se involucran a toda escala.

Una empresa industrial puede ser considerada en diversos tamaos, dependiendo de


la variable que se desea medir:
TAMAO EMPRESA = f (volumen de operaciones, abundancia de recursos,
personal disponible, direccin, etc.)

Cul es la misin de la empresa? Cules son sus finalidades?


Producir bienes (ejemplo: compaas cerveceras) y servicios (hospitales)
Generar utilidades (empresas privadas)
Obtener prestigio social y posicionamiento (grifos Corpetrol Repsol)
Generar fuentes de trabajo (PAID)

Para saber si la empresa cumpli con su finalidad, debe tener indicadores que le
permitan medir su performance.

En general, la empresa se dedica a AADIR VALOR, y este concepto debemos


tenerlo presente en todos los aspectos de la vida.
Recordar que:
VALOR = BENEFICIO - COSTO

La medicin del valor de una empresa, en general, se logra a travs de sus utilidades:
UTILIDAD = PRECIO - COSTO

Pero, cmo aade valor la empresa? A travs de sus diversas actividades, en el


cumplimiento de las funciones de cada rea y cada persona.
DUEOS

GERENCIA
GENERAL

GERENCIA GERENCIA GERENCIA GERENCIA OTRAS


ADMINIST. RR.HH. PRODUCCION COMERCIAL GERENCIA

Se debe tener en claro que siempre existe interrelacin entre las reas de la empresa.
Para que todo funcione correctamente, debe formar un SISTEMA.

Una visin ms dinmica de la empresa se observa a travs del diagrama de CADENA


DE VALOR que se muestra a continuacin:

-3- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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Cadena de valor

Provee Logstica Produccin Comercia- Cliente Con-


-dor y Manufac- lizacin sumi-
Almacn tura Ventas dor

I&D RRHH Servicios

ENTORNO

Cmo acta el Costeo en la cadena del valor?

El Costeo es una actividad que se relaciona con todas las tareas destinadas a
recolectar, clasificar, cuantificar y analizar la informacin de costos y precios que se
realizan en una empresa como fruto de sus operaciones, para luego tomar decisiones
a partir de ello.

El Costeo busca analizar y cuantificar la cadena de valor, tal que permita identificar los
recursos ms relevantes, y a partir de ello buscar reducir esos costos para que la
cadena de valor sea menos costosa y otorgue ms beneficios, siempre dentro de un
previo diagnstico del ENTORNO.

Todas las organizaciones se encuentran dentro de un entorno que afecta las


decisiones que se tomen. Este entorno puede ser muy prximo y particular
(microentorno; influye en los trabajadores, dueos, en la empresa y el sector), como
muy lejano y general (macroentorno; afecta al pas), alterando de diversa manera a
cada organizacin:
Entorno econmico
Entorno poltico
Entorno legal
Entorno social
Entorno cultural
Entorno geogrfico y climtico.

La importancia de conocer el entorno esta en determinar los factores relevantes a las


decisiones empresariales, lo que permitir realizar mejores proyecciones y anticiparse
a las posibles acciones futuras.

LA CONTABILIDAD DE COSTOS

DEFINICION
Es una rama de la contabilidad general que se ocupa de registrar todas las
operaciones internas que se realizan en una empresa (fbrica, planta, taller) para
obtener un conjunto de bienes resultantes productos terminados.

NATURALEZA
Al utilizarse como registro de las operaciones internas, debe guardar cierto orden para
que sea entendida por toda la organizacin. Sin embargo, esta informacin es

-4- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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relevante para los miembros de la empresa (en la toma de decisiones) ms que para
los entes externos (de ellos se ocupa la Contabilidad Financiera comercial).

Es importante tener presente que la organizacin debe ser vista como un grupo de
clientes internos (mercado interno), los cules merecen tanta atencin como los
clientes externos, pues nuestro personal ser quien atienda y realice la gestin con los
clientes y consumidores que no pertenecen a la empresa. En ese sentido, cobra
mucha importancia la aplicacin del Marketing Interno como una forma de fortalecer la
comunicacin dentro de la empresa.
El Marketing Interno se manifiesta en el diseo de los sistemas de informacin de la
empresa, siendo uno de ellos el sistema contable.

En general podemos relacionar la contabilidad en la empresa con el siguiente


esquema grfico:

Contabilidad Contabilidad Contabilidad


De = Administrativa + Financiera
Costos (clientes internos) (clientes externos)
Reportes internos rutinarios Reportes externos
(control de recursos) (estados financieros).
Informes internos rutinarios
(resultados)
Informes internos especiales
(investigaciones)

OBJETIVOS
Podemos mencionar que la Contabilidad de Costos tiene como objetivos;
a) Determinar participacin de los recursos en los productos finales.
b) Determinar el costo unitario de los bienes elaborados.
c) Brindar informacin que indique la eficiencia funcional y su evolucin.
d) Mostrar resultados de la empresa, en sus distintos aspectos.
e) Apoyar la toma de decisiones para definir polticas.

Al comparar la contabilidad administrativa y financiera, detectamos lo siguiente:

CARACTERISTICAS CONTABILIDAD
ADMINISTRATIVA FINANCIERA
Usuarios principales Tomador de decisiones Tomador de decisiones
interno (Gerentes, externo (SUNAT, CONASEV,
accionistas) bancos, inversionistas)

Orientacin en el tiempo Proyecta el futuro Mira y refleja el pasado

Flexibilidad del reporte Elegido por la organizacin Gobernado por los P.C.G.A.

Precisin de datos Estimados imprecisos Medidas precisas

Entidad que reporta Por reas o grupos Organizacin unificada

Datos reportados Financieros y no financieros Financieros (BG, EGP)

Requerimiento del reporte Ninguno estandarizado Determinado por externos

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CENTROS DE COSTOS

Son secciones empresariales donde se originan los costos. Implica una


responsabilidad del jefe/administrador/supervisor de la seccin por los egresos (costos
gastos) que all se originan. A travs de la definicin de estos centros (muy
relacionados a la funcin contable), se logra un mayor control de los costos y gastos
de la empresa.

Ejemplos:
Centros generales (terrenos, edificios, cafetera)
Centros principales de produccin (taller de mecanizado, montaje, lnea de lavado)
Centros auxiliares de produccin (departamento de diseo, preparacin del
trabajo)
Centros de economa de materiales (departamento de compras, almacn materias
primas)
Centros administrativos (Gerencia General, Contabilidad, Marketing)
Centros de ventas (publicidad, despachos)

REVISION DE ESTADOS FINANCIEROS

Los principales estados financieros a utilizar sern:


A. Estado de Ganancias y Prdidas
Es un informe de los resultados obtenidos por la empresa en un periodo de tiempo
como consecuencia de las operaciones que ella ha realizado (independiente de
cuando se realiza el cobro o pago). Se empieza por colocar todos los ingresos
derivados de las operaciones propias del giro de negocio (generalmente son
ventas netas o servicios), a los cules se les va descontando el pago a todos los
factores que han intervenido en estas operaciones (factores de produccin como
mano de obra, materia prima y otros costos indirectos; luego los servicios y gastos
administrativos, de ventas, de distribucin; por ltimo el pago al factor dinero que
son los gastos financieros). Se suele agregar el valor neto de aquellas operaciones
extraordinarias (ajenas al giro del negocio) que han significado un aumento de los
ingresos o egresos realizados por la empresa. Finalmente se procede a descontar
el pago al Estado (impuesto a la renta).

El monto resultante se conoce como utilidad, y dado que ha sido generado por la
empresa, este monto le pertenece a los dueos de la empresa (accionistas), por lo
que ellos decidirn si se llevan el dinero (dividendos) o lo reinvierten en la misma
empresa (utilidad retenida).

B. Balance General
Es un estado contable que refleja la situacin patrimonial de la empresa en un
momento dado (como una fotografa). Esta situacin se compone, por un lado, de
todo lo que tiene la empresa, expresado monetariamente (los bienes y derechos),
a lo que se conoce como ACTIVO; y por otro lado, de donde obtuvo el dinero para
justificar esas pertenencias, y que representan deudas con terceros (PASIVO) y
con sus propios dueos (PATRIMONIO).

El ACTIVO refleja en qu se ha invertido el dinero (al lado izquierdo), y el PASIVO


+ PATRIMONIO reflejan de donde han salido los fondos (al lado derecho), y como
regla contable, ambos lados deben ser iguales.

-6- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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C. Flujo de Caja
Es un estado financiero no contable pero de gran utilidad para la proyeccin de las
necesidades del recurso dinero, pues refleja exactamente CUANDO se produce la
entrada o salida de dinero fsicamente de la empresa, cualquiera que sea el
concepto de dicho movimiento. En general, este estado muestra una primera parte
de ingresos (por cobranzas y otros varios), luego los egresos (por pago de
compras, servicios y otros gastos) y finalmente un balance de caja, la misma que
debe ser siempre positiva, y de no serlo, se recurrira a un financiamiento para
cubrir el dficit.

Para efectos del Costeo, estos estados financieros deben reflejar los clculos que se
realicen en trminos de costos y gastos, por lo que el Costeo esta muy vinculado a la
prctica contable. Se debe tener en cuenta que la informacin contable, mas all de un
simple registro de informacin, debe servir para tomar decisiones.

-7- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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APUNTES DEL PROFESOR


CLASIFICACION Y ESTRUCTURA DE COSTOS

ESTRUCTURA DE COSTOS

La palabra costo se asocia con unidades monetarias, lo que significa que habr
costos ms relevantes que otros, dependiendo de la industria analizada.

La estructura que seguir un anlisis de costos depender del enfoque que se le


pretende dar, es decir, la finalidad que tiene ese anlisis (PARA QUE ANALIZO LOS
COSTOS?)

Enfoque = f (tipo de anlisis y finalidad que se persigue)

ENFOQUE CONTABLE ENFOQUE GERENCIAL


(sistema: costeo por absorcin) (sistema: costeo directo)
COSTOS DE PRODUCCION COSTOS VARIABLES
Materiales directos C Materiales directos
Mano de obra directa O Mano de obra
Costos indirectos de fabricacin S Costos indirectos de fabricacin
COSTOS DE NO PRODUCCION o T variables
GASTOS O Gastos de administracin y ventas
Gastos de administracin variables
Gastos de venta T COSTOS FIJOS
Gastos generales O Costos indirectos de fabricacin fijos
Gastos financieros T Gastos de administracin y ventas
A fijos
L Gastos generales (fijos)
Gastos financieros

Para preparar Estados Financieros Para la Toma de Decisiones

En ambos casos, la suma de los rubros resulta en el costo total, que es igual para
ambas estructuras.

Sin embargo, la diferencia esta en la presentacin de los conceptos:


En el enfoque contable, lo importante es distinguir los costos incurridos en la planta
taller de aquellos que se incurren para la distribucin y venta del producto
terminado. Esta clasificacin es importante para las entidades supervisoras, pues
permite controlar la gestin productiva (PBI) y la gestin netamente administrativa.
En el enfoque gerencial, lo importante es conocer aquellos costos que varan de
acuerdo al volumen producido de bienes terminados; esto ayudar a decidir cul
es el nivel ptimo de produccin y ventas, y cul es el costo mnimo que debe
afrontar la empresa para subsistir (costos fijos). Esta clasificacin es til solamente
para la empresa, y le permite tomar decisiones al respecto.

Para clasificar cada rubro dentro de un tipo de costo, se debe ser prctico al evaluar si
vale la pena desmenuzar el rubro simplificar la asignacin (concepto de
relevancia).

-8- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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ELEMENTOS DE LOS COSTOS DE PRODUCCION

Son las partes que integran la estructura del costo. Se pueden identificar tres (3)
elementos esenciales que forman parte del costo de produccin:

1. Materia prima (MP) Todos aquellos materiales relevantes que integran el


producto final, y que su presencia es visible (por yuxtaposicin, por ensamble, por
mezcla, etc.).
Para efectos de clculo del costo, la materia prima suele asociarse a una tasa de
consumo con respecto al producto final, y cada unidad de materia prima tendr un
costo (el precio del proveedor):

Cantidad producto X Tasa materia X Costo unitario materia


final (PT) prima (MP/PT) prima (u.m./MP)

2. Mano de obra (MO) La fuerza y habilidad humana que transforma la materia


prima en producto final.
En el clculo del costo tambin se utiliza una tasa asociada al esfuerzo fsico
desplegado (tasa horas hombre), la cul se valoriza en unidades monetarias para
poder luego hallar el valor de este recurso humano:

Cantidad producto X Tasa mano de X Costo unitario mano


final (PT) obra (HH/PT) de obra (u.m./HH)

3. Gastos de fabricacin (GF) Son erogaciones (egresos) necesarias para lograr


la transformacin (equipo, herramientas, fuerza motriz).
Para el clculo del costo es comn que muchos de los valores se asocien a la
produccin total y no a cada producto o modelo en particular, por lo que se
aplicara la asignacin de costos en funcin a un parmetro determinado en cada
rea o departamento donde se incurre en este costo general.

Cuando clasificamos los costos de produccin en DIRECTOS e INDIRECTOS, los


elementos del costo quedan divididos de la siguiente manera:
Material directo (MD)
Mano de obra directa (MOD)
Gastos indirectos de fabricacin (GIF) costos indirectos de fabricacin (CIF)
(Revisar diagrama Elementos y divisin del costo)

OBJETO DE COSTOS

Es aquello para lo cul se desea una medicin separada de costos ($). Por ejemplo:
un producto, un servicio, un proyecto, un cliente, una categora, una actividad, un
departamento, un programa, etc.

La definicin de un objeto de costos es variable: puede ser muy especfica y precisa,


puede ser muy general y vagamente delimitada.

Ejemplo: SUPERVISOR DE PLANTA DE ASFALTOS Su sueldo es un costo


directo indirecto?
Si el objeto de costos es el Departamento de Produccin (planta), este ser un
costo DIRECTO.
Si en cambio el objeto de costos es el producto elaborado, ser un costo
INDIRECTO.

-9- Apuntes CosteoOperaciones.doc


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El proceso para determinar el tipo de costo es:


1) Acumulacin de costos Se clasifica los costos y se acumulan (MO, MP, etc.)
2) Asignacin de costos El costo acumulado anterior se asigna al objeto de costos;
2.a) Seguimiento de costos acumulados a un objeto de costos
2.b) Adjudicacin de costos a un objeto de costos

CLASIFICACION DE LOS COSTOS DE PRODUCCION

Todos los conceptos de costos pueden ser clasificados bajo los siguientes enfoques:

A. Por la capacidad para asociar los costos


Costos directos (costos relacionados directa y visiblemente con el objeto de
costos y que puede hacerse su seguimiento en forma econmicamente
factible).
Costos indirectos (costos relacionados con el objeto de costos y que no
puede hacerse un seguimiento en forma econmicamente factible; slo se
adjudica).
DIRECTO, INDIRECTO = f (relacin con objeto de costo)

B. Por su relacin con el volumen


Costos variables (en total varan proporcionalmente con los cambios en el
nivel de produccin)
Costos fijos (en total, no varan con el nivel de produccin)
Costos semivariables mixtos (tienen una parte fija constante- y otra que
vara segn el nivel de produccin)
VARIABLE, FIJO = f (volumen de produccin)

Todos los costos pueden ser expresados en dos formas:


Costos totales agregados (muestra cifras totales acumuladas, en u.m.)
Costos unitarios promedios (muestran cifras promedio por cada unidad producida
vendida, en u.m. por cada producto)

Notar que la clasificacin relacionada con el volumen presenta una caracterstica:


COSTOS VARIABLES (son variables a nivel agregado total, pero a nivel unitario se
expresa como un valor constante)
COSTOS FIJOS (son fijos a nivel agregado total, pero a nivel unitario varan de
acuerdo a las unidades producidas).

Otras clasificaciones de los costos que se deben conocer como referencia, son los
costos por reas departamentos, los costos primos (MP+MOD) y los costos de
conversin (MOD + CIF).

FORMACION DEL COSTO Y PRECIO DE VENTA


(Revisar diagrama Elementos y divisin del costo)

Una vez clasificados los conceptos de costos, se estructura una secuencia tal que
resulte en el costo total unitario del producto, el mismo que al compararlo con el precio
del mercado arroja una diferencia, que es la utilidad (ganancia) prdida unitaria.

- 10 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
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Cada concepto de costos puede ser agrupado y formar costos tpicos que ayudan a
comparar las empresas y las industrias entre s:

COSTO PRIMO = COSTO M.D. + COSTO M.O.D.

COSTO PRODUCCION = COSTO PRIMO + C.I.F.

GASTO OPERACION = GASTOS VENTA + GT. ADMINISTRACION

COSTO TOTAL = COSTO PRODUCCION + GASTO OPERACION

INGRESO TOTAL = COSTO TOTAL + UTILIDAD

La relacin entre el costo unitario total, la utilidad unitaria y el precio de venta se


determina de la siguiente manera:
El PRECIO DE VENTA es una variable definida generalmente por EL MERCADO,
y depende del nmero de empresas y de las condiciones econmicas. Estas
caractersticas no suelen ser controladas por la misma empresa.
El COSTO TOTAL UNITARIO esta definido por los costos de la empresa, en
funcin de los recursos y la capacidad empresarial (eficiencia). Son caractersticas
que si pueden ser manejadas por la organizacin.
La UTILIDAD UNITARIA es la diferencia entre el precio y el costo total unitario,
considerando que si es una diferencia positiva, hay ganancias, y si es negativa,
hay prdidas.

UTILIDAD = f ( eficiencia de la empresa, competitividad del mercado)

Difcilmente la empresa podr determinar el costo y la utilidad, salvo cuando es


monopolio. Por tanto, los esfuerzos deben concentrarse en optimizar el costo, tal
que el margen con respecto al precio sea lo suficientemente atractivo como para
seguir compitiendo en ese producto/lnea/rubro.

(Revisar diagrama Flujo para determinar el costo total y el precio total)

DIFERENCIA ENTRE COSTO Y GASTO

Los costos son egresos destinados a producir (materia prima, energa,


combustible, etc.), tal que se pueda obtener un producto terminado; de alguna
forma, los costos son inventariables pues estn contenidos en todo aquello que
se resguarda como inventario. Se consideran prdidas recuperables y figuran en el
Estado de Ganancias y Prdidas.
Los gastos son egresos destinados a comprar (economato, movilidad), a vender
(pago a vendedores, viticos), a financiar (intereses y comisiones bancarias); es
decir, no intervienen durante el proceso productivo. Se tratan como prdidas no
recuperables y se consideran en el Estado de Ganancias y Prdidas.

EJERCICIOS RELACIONADOS CON ELTEMA: VER SEPARATA CO-1

- 11 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
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Grfico Elementos y Divisin del Costo

MANO DE Mano de obra que se paga para variar o alterar la

COSTO
OBRA DIRECTA composicin, condicin o constitucin del producto.

PRIMO
MATERIAL Los materiales que forman parte del producto, y el
DIRECTO costo de los cuales pueden ser calculados y cargados
directamente al producto.
MATERIAL * Suministros al taller
INDIRECTO * Material consumible
COSTO DE PRODUCCION

Todos los gastos * Lubricantes


MANO DE indirectos que se * Sueldo de capataces, ingenieros
OBRA incurren en el * Personal de limpieza
COSTOS INDIRECTOS

INDIRECTA taller o planta, * Trabajo defectuoso


DE FABRICACION

desde el recibo * Inspeccin


de la orden hasta * Sueldos de PCP
completar el * Almacenero del taller
OTROS producto final y * Alquiler de la planta
COSTOS ponerlo disponible * Seguros del taller
INDIRECTOS en el almacn * Depreciacin de mquinas
(EN PLANTA) para su posterior * Depreciacin de edificio del taller
gestin de venta. * Energa elctrica
* Luz
INGRESOS POR VENTA (PRECIO)

* Calefaccin
* Diversos gastos del taller
* Herramientas consumibles, pequeas
COSTO TOTAL

Todos los gastos incurridos en formular, dirigir y


controlar la poltica, organizacin y administracin
de la empresa, as como conseguir dinero (recursos).
* Sueldos de empleados de oficina y administrativo
GASTOS NO PRODUCCION DEL PERIODO (OPERACIN)

GASTOS * Alquiler de locales administrativos


ADMINISTRATIVOS * Gastos por asuntos legales y auditora
Y * Malos deudores (provisiones y cobranzas)
GENERALES * Portes y comunicaciones: Fax, telex, internet, e-mail
* Telfono (fijos y mviles), frecuencia de radio
* Depreciacin de edificios administrativos
* Depreciacin de muebles y enseres de oficina
* Gastos diversos administrativos (generales)
Son gastos de venta aquellos en que se incurre para
obtener y asegurar rdenes de pedido.
GASTOS Son gastos de distribucin aquellos en que se incurren
DE desde el momento que el producto est listo en los
VENTA talleres (exwork) hasta que llega al cliente.
Y * Sueldos y comisin de vendedores
DE * Propaganda y publicidad
DISTRIBUCION * Almacn
* Transporte y embalaje
* Gastos de correo, courier
* Comunicaciones al cliente (oral, escrita, electrnica)
* Flete, acarreo y envolturas
Son gastos relacionados con el financiamiento de
GASTOS la empresa, a corto, mediano y largo plazo
FINANCIEROS * Intereses pagados
* Comisiones pagadas
UTILIDAD (PERDIDA)

- 12 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
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Grfico: Flujograma para determinar el Costo Total

Costo Material Directo (consumido) +


(+) Inventario inicial M.D.
(+) Compras
(-) Inventario final M.D.

Costo Mano de Obra Directa +

Costo Indirecto de Fabricacin + Costo de produccin

(+) Inventario inicial prod. en proceso Variacin de inventario de


(-) Inventario final prod. en proceso productos en proceso

Costo de productos terminados

(+) Inventario inicial prod. terminados Variacin de inventario de


(-) Inventario final prod. terminados productos terminados

Costo de ventas
(productos vendidos)

(+) Gastos generales


(+) Gastos administrativos Gastos de operacin del
(+) Gastos de distribucin periodo (no produccin)
(+) Gastos de ventas
(+) Gastos financieros

Costo total del periodo

Utilidad prdida

Ingreso total del periodo

- 13 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
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APUNTES DEL PROFESOR


SISTEMAS ALTERNATIVOS PARA EL COSTEO EMPRESARIAL

SISTEMAS ALTERNATIVOS PARA EL COSTEO EMPRESARIAL

Son enfoques que permiten determinar los costos totales del producto, apoyando la
gestin y la preparacin de estados financieros en toda la empresa.

1. COSTEO POR ABSORCION


Tambin llamado costeo integral costeo completo.
Se hace distincin entre los costos de fabricacin y los que no los son (es decir,
gastos costos de no produccin); por tanto, adopta el enfoque CONTABLE.
Todos los costos de FABRICACION (PRODUCCION), incluyendo los CIF, sean
fijos o variables, forman parte del costo del producto para propsitos de inventario
(el inventario absorbe su costo fijo).
Los costos que no son de fabricacin se excluyen del costo de produccin.
Este mtodo se emplea para la elaboracin de informes financieros de uso externo
(aceptado contablemente).

Ejemplo: Empresa Los Frutales S.R.L.


Produccin = 6,000 unidades
Ventas = 5,000 unidades
Precio de venta = S/ 75 por unidad
Costo unitario del producto;
Materiales = S/ 10 por unidad
Mano de obra directa = S/ 15 por unidad
Gastos generales de fabricacin variables = S/ 5 por unidad
Gastos generales de fabricacin fijos = S/ 25 por unidad producida
Costo total de fabricacin unitario = S/ 55 por unidad
Gastos variables administrativos y de ventas = S/ 17,000
Gastos fijos administrativos y de ventas = S/ 48,000
Determinar la utilidad/prdida total y el balance de inventario final.

================== Estado de resultados ==================

Ventas .......................................................................... S/ 375,000


Menos: Costos de Ventas (produccin vendida) ......... S/ 275,000
(costo unitario produccin x unidades vendidas)
Utilidad bruta ................................................................ S/ 100,000
Menos: Gastos de No Produccin (Venta, Administ.).. S/ 65,000
(fijos y variables)
UTILIDAD NETA .......................................................... S/ 35,000

INVENTARIO FINAL
Unidades de inventario 1,000 unidades
Costo unitario de fabricacin S/ 55 por unidad
COSTO INVENTARIO FINAL ................. S/ 55,000

SOLUCION:
Utilidad neta = S/ 35,000 Costo inventario final = S/ 55,000

- 14 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

2. COSTEO VARIABLE
Tambin llamado costeo parcial costeo directo.
Se hace distincin entre los costos fijos y los costos variables (usa el enfoque
GERENCIAL).
Slo los costos de produccin VARIABLES se asignan a los productos fabricados.
Los costos fijos se cargan como costos del periodo en el cul se incurrieron (en el
estado de resultados, al 100%).
El costeo variable no es un mtodo aceptado contablemente. Se usa para fines
internos de la empresa, facilita el control del costo y la toma de decisiones ya que
permite identificar puntos crticos del proceso.

Ejemplo: Empresa Los Frutales S.R.L.


Produccin = 6,000 unidades
Ventas = 5,000 unidades
Precio de venta = S/ 75 por unidad
Costo unitario del producto;
Materiales = S/ 10 por unidad
Mano de obra directa = S/ 15 por unidad
Gastos generales de fabricacin variables = S/ 5 por unidad
Gastos generales de fabricacin fijos = S/ 25 por unidad producida
Costo total de fabricacin unitario = S/ 55 por unidad
Gastos variables administrativos y de ventas = S/ 17,000
Gastos fijos administrativos y de ventas = S/ 48,000
Determinar la utilidad/prdida total y el balance de inventario final.

================== Estado de resultados ==================

Ventas .......................................................................... S/ 375,000


Menos: Costos Variables ....................................... S/ 167,000
Fabricacin S/ 150,000
Venta y administracin S/ 17,000
Margen de Contribucin Total ...................................... S/ 208,000
Menos: Costos Fijos .................................................... S/ 198,000
Fabricacin S/ 150,000
Ventas y administracin S/ 48,000
UTILIDAD NETA .......................................................... S/ 10,000

INVENTARIO FINAL
Unidades de inventario 1,000 unidades
Costo unitario de fabricacin variable S/ 30 por unidad
COSTO INVENTARIO FINAL ................. S/ 30,000

SOLUCION:
Utilidad neta = S/ 10,000 Costo inventario final = S/ 30,000

En resumen, la diferencia principal entre ambos mtodos estn en la clasificacin de


costos y en la consideracin del efecto de los costos fijos de produccin en el costo
de ventas y costo de los inventarios.

- 15 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

Comparando ambos sistemas alternativos (enfoques):

ENFOQUE VARIABLE ABSORCION


Estructura Ventas = S/ 375,000 Ventas = S/ 375,000
del informe -Costos variables = S/ 167,000 -Costo de ventas = S/ 275,000
=Margen contrib.total= S/ 208,000 =Utilidad bruta = S/ 100,000
-Costos fijos = S/ 198,000 -Gastos adm. y vtas = S/ 65,000
=UTILIDAD NETA = S/ 10,000 =UTILIDAD NETA = S/ 35,000
Fines del Para uso interno (Gerencia, Para uso externo (contable, legal)
informe definicin punto de equilibrio)
Inventario 1000 unidades x S/ 30 la unidad 1000 unidades x S/ 55 la unidad
final = S/ 30,000 = S/ 55,000

Diferencias en la Utilidad Neta:

Utilidad Neta - Utilidad Neta = Variac. costo - Variac. costo


antes impuest antes impuest inventario inventario
(Absorcin) (Variable) (Absorcin) (Variable)
/ 35,000 - 10,000 / = / 55,000 - 30,000 /

(en valores absolutos, sin importar el signo sino las magnitudes)

El motivo : todo lo que se produce se vende se almacena

COSTO DE LO VENDIDO
COSTO TOTAL PARA EMPRESA
COSTO DE LO ALMACENADO

Si comparamos un caso de 2 periodos:


Empresa del Mar S.A., construye barcos
Produce un barco cada ao (1999 y 2000) pero los vende en el ao 2000
Cada barco se vende a 100 millones U$
El costo variable es de 30 millones U$ por cada barco
El costo indirecto de fabricacin fijo es de 50 millones U$ cada ao
Los gastos administrativos y financieros son de 10 millones U$ anuales

Descripcin COSTEO POR ABSORCION COSTEO DIRECTO


1999 2000 1999 2000
Barcos construidos 1 1 1 1
Barcos vendidos 0 2 0 2
ESTADO DE GANACIAS Y PERDIDAS (Resultados en millones U$)
Ventas 0 200 0 200
Costo ventas, costo fabric. 0 160 0 60
Costos indirecto fabric fijo 0 0 50 50
Gastos de venta y administ. 10 10 10 10
Utilidad (prdida) (10) 30 (60) 80

Inventario final 80 0 30 0

Se puede esbozar una metodologa muy genrica para el clculo de los estados de
resultados mediante estos dos sistemas (costeo por absorcin y costeo variable):

- 16 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

PASO 1: Balance de unidades

Es til usar un grfico que muestre las entradas y salidas de unidades en un periodo
determinado (total de ingresos = total de salidas).
Cantidad producida (Qp)

Inventario inicial (Ii) Inventario final (If)

Cantidad vendida (Qv)

El balance se da en unidades del producto terminado por ser lo ms relevante, pero


tambin se aplica el mismo criterio a los productos en proceso y a las materias primas.

PASO 2 : Clasificacin de los costos

La clasificacin de los costos permite ordenar la informacin, por ejemplo,


Concepto de costo / Costo del periodo (um) / Costo unitario / P-NP / V-F

El costo del periodo es todo lo que se incurri para la produccin y venta dentro del
tiempo analizado. Pero como puede quedar inventarios, esas unidades de stock
guardan sus costos y por ello no todo el costo del periodo va como egreso en el
estado de resultados:

Costo de lo vendido (Qv) + Gastos no produccin


Gasto total incurrido
en el periodo Costo del inventario (If)

Costo produccin + Costo Inv.inicial Costo Inv. final

Como los costos de produccin se reparten entre las unidades vendidas y las que
quedan en stock, es mejor hallar un costo unitario de cada concepto.

Los gastos de no produccin se asignan a los productos vendidos, es decir, van


completos en el Estado de Resultados.

PASO 3 : Preparar los estados de resultados

Se debe cuidar qu tipo de clasificacin se dar segn el sistema de costeo usado.


Costeo por absorcin Costeo Variable
Ventas (Qv * P) Ventas (Qv * P)
(-) Costo de ventas (-) Costos variable
(II*c.u.antes + Qp*c.u.hoy IF*c.u.hoy) Costo Variable produccin
(II*c.u.v.antes + Qp*c.u.v.hoy IF*c.u.v.hoy)
(Qv*c.u.hoy -en caso no haya inv.inicial-) Gasto Variable no produccin
(Gastos de no produccin, variables, 100%)
(=) Utilidad bruta (=) Margen de contribucin
(-) Gasto de no produccin (-) Costos fijos (del periodo)
(todos los gastos del periodo, al 100%) Costo Fijo produccin (al 100%)
Gasto Fijo no produccin (al 100%)
(=) Utilidad antes de impuesto (=) Utilidad antes de impuesto

(EJERCICIOS DEL TEMA: Ver separata CO-3)

- 17 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

APUNTES DEL PROFESOR


PLANIFICACION Y CONTROL PRESUPUESTARIO

CONCEPTO DE PRESUPUESTO

El presupuesto es un plan integrado y coordinado, expresado en trminos cuantitativos


(financieros), de las operaciones y recursos que forman parte de una empresa para un
periodo determinado, con el fin de lograr los objetivos (a corto y largo plazo) fijados por
la Gerencia ANTES que se ejecuten (pre=antes / supuesto=estimado).

Dado que la empresa desarrolla mltiples funciones, se definen diferentes formatos de


presupuestos (programas), relacionados cada uno a ciertas actividades. Finalmente,
todos ellos deben converger en un presupuesto maestro que refleja los planes y
resultados esperados de la empresa (tambin llamado Planificacin y Control de
Utilidades). Las acciones que la empresa tome, deben ser desarrolladas en funcin a
dichos presupuestos, los mismos que son comparados con la situacin real.

La elaboracin de presupuestos (herramientas bsicas de planeamiento y control de


operaciones) requiere de un anlisis de los datos histricos, de la situacin actual y de
las tendencias futuras relevantes, tanto a nivel interno (empresa) como externo
(sector, pas, mundo).

ADMINISTRACION DEL PRESUPUESTO

La elaboracin del presupuesto es la expresin en forma concreta y cuantitativa de los


objetivos determinados por la Administracin, y por tanto, requiere un compromiso de
ejecucin de toda la empresa. Asimismo, cada rea de la empresa (a travs de su
Jefe) ser responsable de la elaboracin, cumplimiento y logro de dichos
presupuestos, que reflejan las acciones a adoptar en cada nivel. Los presupuestos se
elaboran en funcin a los mejores estimados a futuro, y suelen realizarse entre Julio y
Noviembre del ao anterior a su ejecucin.

La administracin de los presupuestos implica la definicin previa de una estructura


empresarial (en su organizacin de funciones y responsabilidades) y la definicin de
centros de costos (donde se registren cuantitativamente las operaciones).

Ventajas del uso de presupuestos


Crea la necesidad en la Alta Gerencia de definir los objetivos claramente.
Implica la definicin de una estructura organizacional adecuada.
Incrementa la participacin de los diferentes niveles de la empresa.
Define los parmetros de accin al crear un marco de referencia.
Facilita el control de las acciones y la optimizacin en el uso de recursos.
Muestra los puntos donde se producen variaciones en los planes (investigarse).

Limitaciones de los presupuestos


- Estn basados en estimaciones
- Deben ser adaptados a los constantes cambios en las prioridades de la empresa.
- Requiere que el elemento humano comprenda su importancia antes de ejecutarse.
- Es una herramienta que no reemplaza las acciones y decisiones de la Gerencia.

Pasos bsicos para la elaboracin de presupuestos


Para determinar el presupuesto general o maestro de la empresa, se suelen
establecer una seria de pasos que sean la gua de elaboracin de los mismos:

- 18 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

1) Desarrollo de objetivos, metas y estrategias.


2) Preparacin de un plan estratgico a largo plazo, considerando las diversas
variables de influencia.
3) Preparacin de un plan tctico a corto plazo, que encaje en el plan estratgico.
4) Liderar (hacer, controlar, ensear) continuamente las acciones hacia las metas
establecidas y realizar proyectos para corregir o mejorar la situacin.
5) Establecer un sistema dinmico de control por reas de responsabilidad, el mismo
que debe retroalimentar a las decisiones futuras.

Clases de presupuestos
Los presupuestos pueden elaborarse para un corto plazo (tctico) o largo plazo
(estratgico), y si bien en un principio se establecen como fijos, con el desarrollo de las
acciones los presupuestos deben ser flexibles para incorporar cambios trascendentes.

Las clases de presupuestos, en base a la funcionalidad de cada rea, son:


A. Presupuestos de operacin (generalmente a corto plazo).
B. Presupuestos financieros (a corto plazo).
C. Presupuestos de inversin (a largo plazo).

La relacin existente entre estos presupuestos y sus programas ms usuales se


pueden ver en el siguiente diagrama.

Flujograma de presupuestos y programas presupuestales

Objetivos generales Plan estratgico L.P.


Metas especficas
Estrategias bsicas
Bases de presupuesto

P
R 1. Programa de ventas
E
S
U
P
2. Programa produccin 6. Programa inventarios
U
E
S
T 3. Programa material directo 7. Programa costo de ventas
O 3.A- Uso material directo
3.B- Compras
O
8. Programa gastos adminis-
P
E 4. Programa mano obra tracin, ventas y distribucin
R 8.A- Gastos administrativos
A 8.B- Gastos ventas (servicio)
T 5. Programa de costos 8.C- Gastos distribucin
I indirectos de fabrica
V (Planta, otros costos fijos y
O variables) 9. Programa neto financiero

PRE
SU 10. Estado de resultados presupuestado
PUES
TO
11. Programa 12. Estado de 13. Balance
FINAN de inversin flujo de caja general
CIERO
presupuestada presupuestado presupuestado

- 19 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

APUNTES DEL PROFESOR


PRESUPUESTOS OPERATIVOS

PRESUPUESTO DE OPERACIONES

El presupuesto operativo consta de varios programas, cada uno relacionado a una


funcin de la empresa, y todos ellos interrelacionados entre s, pues la informacin de
un rea es relevante para las dems en lo referente a las bases del presupuesto.

Entre los programas ms usuales encontramos:


1. Programa de ventas ingresos
2. Programa de produccin
3. Programa de materiales directos (uso y compras)
4. Programa de mano de obra directa de fabricacin
5. Programa de costos indirectos de fabricacin
6. Programa de inventario final y costos de bienes terminados
7. Programa de costo de ventas (bienes vendidos)
8. Programa de gastos administrativos, de ventas y de distribucin (por funciones)
9. Programa de ingresos y gastos financieros.

Todos estos programas y subprogramas permiten la preparacin final de un Estado de


Ganancias y Prdidas proyectado, el mismo que da inicio al presupuesto financiero.

El presupuesto de operaciones se elabora considerando el corto plazo, es decir, para


ser ejecutado en el lapso de un ao: Si bien puede prolongarse hasta dos o tres aos,
el grado de detalle que en estos programas se maneja dificulta tal proyeccin. Este
presupuesto por lo general es fijo (esttico), y permite la comparacin con la situacin
real al cabo del periodo que abarque (usualmente un ao), pues en caso de ser
flexible, requerira un cambio en todos los programas.

La elaboracin del presupuesto operativo se adapta a cada tipo de empresa: en el


caso de empresas no productoras de bienes (por ejemplo, comercializadoras,
empresas de servicio, almacenes, etc.), algunos de estos programas no son
relevantes y se limitan slo los necesarios resumirse en un par de ellos.

En este presupuesto, resulta muy importante la participacin del personal de menor


jerarqua, pues son ellos quienes ejecutarn estos programas, y la informacin que
ellos manejan resulta ser valiosa para la planeacin.

1. PLANEACION INTEGRAL DE VENTAS O INGRESOS

Un programa de este tipo muestra las proyecciones de ventas (en unidades fsicas y
monetarias), constituyndose generalmente en la base sobre la que se desarrolla la
planificacin integral de las ventas e ingresos de la empresa. El planeamiento de
ventas abarca el corto y mediano plazo, en funcin a los planes tcticos y estratgicos;
en ese sentido, el programa de ventas detalla los resultados de las acciones tcticas
(corto plazo) e incluso esboza los resultados generales de las acciones a mediano
plazo.

La funcin responsable de establecer este plan es el rea de ventas. Si bien muchos


autores coinciden en sealar que ste debe ser el primer programa en elaborarse, se
debe empezar por el factor o funcin limitante en el nivel de actividad.

- 20 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

Es importante distinguir un plan programa de ventas de un pronstico: el pronstico


es una apreciacin cuantificada de las futuras condiciones que rodean a una situacin,
basadas en supuestos; entonces, el pronstico har uso de diversas herramientas
para predecir dichas condiciones. Una vez elaborado, el pronstico forma parte del
plan de ventas, que aunado a las decisiones de la Gerencia, dan forma a este plan
integral (el pronstico sirve de base sobre la que se desarrolla el plan).

Plan integral de ventas

Entorno nacional, internacional


Bienes sustitutos
Competencia
Pronstico Crecimiento poblacin y mercado
Estadstica, historia, Disponibilidad recursos
subjetivismo Decisiones de la Gerencia: Precio, cantidad

Para elaborar un plan de ventas, los pasos a seguir se pueden resumir en:
a) Establecer polticas de planificacin de ventas, indicando responsabilidades.
b) Preparar uno o ms pronsticos de ventas (escenarios), coherentes con las
polticas, los supuestos bsicos y las condiciones de mercado. El pronstico
puede elaborarse segn informacin del personal de ventas, estimaciones
estadsticas y juicio de la Gerencia.
c) Evaluar otros factores limitantes (capacidad de planta, abastecimiento de
materia prima y suministros, disponibilidad de personal, disponibilidad de
dinero, disponibilidad de canales de distribucin).
d) Desarrollar planes de ventas a nivel estratgico y tctico.
e) Asegurar el compromiso y la participacin constante de la Alta Gerencia para
alcanzar las metas especificadas en el plan integral de ventas.

La elaboracin del plan de ventas es muy particular para cada empresa, pues deben
ser considerados factores tales como:
mezcla de lneas, productos y modelos
relacin de costo-volumen-utilidad
control de gastos relacionados a las ventas
Para evaluar la aplicacin de este plan, se emiten reportes de control de desempeo,
donde se analizan las variaciones sobre las que se toman medidas.

Programa de Ventas

MES 1 MES 2 AO 1
Unidades Soles Unidades Soles
Zona A Producto X 10 000 x 5,00 = 50 000 8 000 x 5,00 = 40 000 ..... ......
Producto Y 1 000 x 2,00 = 2 000 2 000 x 2,00 = 4 000 ..... ......
Producto Z 500 x 15,00 = 7 500 1 000 x 15,00 = 15 000 ..... .......
Zona B Producto X .................................. .................................. ..... ......
.................................. .................................. ..... ......
ZONA A Totales .................................. .................................. ..... ......
PROD. X Totales .................................. .................................. ..... ......
TOTAL COMPAIA .................................. .................................. ..... ......

- 21 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

2. PLANEACION DE LA PRODUCCION E INVENTARIOS

La planificacin de la produccin es el conjunto de polticas y planes que permitirn


mantener los niveles eficientes de produccin, es decir, el uso eficiente de recursos,
instalaciones fabriles, y que permitirn un abastecimiento continuo al mercado
(clientes).

La elaboracin de este plan corre a cargo de la funcin de produccin, la misma que


debe considerar:
El plan de ventas proyectado en unidades (no debe dejar insatisfecho a la
demanda).
La capacidad instalada utilizable de la planta (volumen que puede producir).
El tiempo de procesamiento ciclo de produccin (producir lo suficiente para
cumplir en el tiempo con los requerimientos, inclusive si se trata de productos
pedidos especiales).
La capacidad y costo de almacenamiento de la empresa.
Otros factores relevantes en el ciclo de produccin: paradas de planta por
mantenimiento, disponibilidad de materiales y mano de obra, disponibilidad de
energa y suministros, autorizaciones de operacin, etc.

El plan de produccin esta ntimamente relacionado con la poltica de control de


inventarios. La cantidad del inventario final planeado de productos terminados se basa
en tres consideraciones:
a. El futuro potencial de ventas de los productos.
b. La capacidad de almacenamiento y de produccin de la planta, en cuanto a
dimensiones como a tiempo de vida del producto (perecibilidad).
c. El tamao ptimo de inventario esta en funcin al costo de almacenamiento y al
costo de hacer un pedido.

El desarrollo de un programa de produccin esta basado en la siguiente ecuacin (a


partir del concepto bsico de balance de unidades):

Inventario Ventas Inventario


Produccin = final de + entregadas - inicial de
prod. term. prod. term

Programa de produccin

Productos terminados (unidades) MES 1 MES 2 MES 3 AO 1


Producto X Ventas 25 000 14 000 20 000 .......
(+) I.F.P.T. 10 000 10 000 8 000 .......
(-) I.I.P.T. 500 10 000 10 000 .......
(=) Produccin 34 500 14 000 18 000 .......
Producto Y Ventas 5 000 7 000 7 000 .......
(+) I.F.P.T. 1 000 1 000 1 000 .......
(-) I.I.P.T. 500 1 000 1 000 .......
(=) Produccin 5 500 7 000 7 000 .......
.................... ......................... ........... ............. ........... ........

Cabe indicar que, en una empresa comercial, en lugar del programa de produccin
se tiene un programa de compras.

- 22 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

3. PLANEACION DE MATERIALES DIRECTOS

A partir del programa de produccin se elaboran una serie de programas y


subprogramas por cada recurso y por cada funcin bsica en la fabricacin, tal que los
recursos requeridos sean abastecidos, garantizando un proceso continuo. Uno de los
recursos principales de la produccin lo constituyen los materiales (materias primas)
que sern procesados y convertidos en productos terminados.

Dentro de la produccin, encontramos materiales directos (materia prima, partes o


piezas) que pueden ser identificados en funcin a la cantidad asignada a cada
producto terminado. El presupuesto de los materiales directos involucra tres aspectos:
1) Determinar la cantidad y costo de las materias primas necesarias para cumplir con
el programa de produccin.
2) Establecer el nivel deseado de inventario de materia prima.
3) Preparar un presupuesto de compras de materia prima

De acuerdo a las caractersticas del producto, puede ser necesario llevar un control de
varias partes y piezas (todas consideradas materias primas) por separado, as como
establecer la tasa de uso de dichas materias primas en cada uno de los productos
terminados, y finalmente determinar su costo. El proceso se resume en:
Las cantidades de materias primas necesarias se determinan multiplicando el
nmero de unidades de materias primas por unidad de producto terminado, por la
produccin programada (para cada material directo, por cada producto)

Tasa MP/PT x Unid. PT (prod.) = Unid.MP (consumo)

El costo presupuestado de la materia prima se calcula multiplicando el nmero de


unidades totales requeridas de dicha materia por su respectivo costo estndar.

Unid. MP x Costo unit. MP = Costo Total MP

La cantidad de compras de materia prima presupuestada se determina del balance


de unidades bsico: al nmero de unidades de materia prima requerida en el
proceso productivo se suman el inventario final deseado de materia prima, y se le
resta el inventario inicial existente de materia prima. A esta cantidad a comprar se
le multiplica por el costo (precio) al cul ser adquirida.

Compras Consumo MP Inventario final Invent. inicial


MP = en produccin + deseado MP - existente MP

Compras MP (unid) x Costo unit. MP = Costo compras MP

Programa de consumo de materia prima en la produccin

MES 1 MES 2
Materia Prima A S/ 1,50 kg
Producto Tasa Produccin Consumo Costo material ......................
X 2 kg. 34 500 69 000 kg S/ 103 500 .......................
Y 3 kg. 5 500 16 500 kg S/ 24 750 .......................
Materia Prima B S/ 0,50 ton
.............. ......... .................. ............... ........................ .......................

- 23 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

Programa de compras de materia prima

MES 1 MES 2 MES 3


Materia Consumo 85 500 kg 80 000 kg 50 000 kg
prima A (+) Inv. Final 50 000 kg 50 000 kg 5 000 kg
(-) Inv. Inicial 105 500 kg 50 000 kg 50 000 kg
(=) Compras 30 000 kg 80 000 kg 5 000 kg
Costo (S/ 1,5) S/ 45 000 S/ 120 000 S/ 7 500
Materia Consumo 2 000 ton ................... ...............
prima B (+) Inv. Final 80 ton ................... ...............
(-) Inv. Inicial 80 ton ................... ...............
(=) Compras 2 000 ton ................... ...............
Costo (S/ 0,5) S/ 1 000 ................. ............

En la planeacin de materiales directos es muy importante considerar las polticas de


control de inventarios (cantidades ptimas y mtodos de valorizacin) y las polticas de
gestin de stocks (cantidad ptima de inventarios, nmero de pedidos, tamao del
pedido), as como una gestin adecuada de compras y descuentos con proveedores.
Por ello, en estos programas son varias las funciones responsables, como por ejemplo
el planeamiento y control de la produccin (determina un adecuado balance de
volmenes de materiales y productos terminados), el rea de logstica, abastecimiento
y compras (busca el aprovisionamiento continuo y oportuno, al menor costo y en las
mejores condiciones de entrega) y el rea de almacn (vela por la optimizacin del
espacio fsico y las condiciones de seguridad y resguardo).

4. PLANEACION DE MANO DE OBRA DIRECTA

El recurso humano en una empresa tiene gran relevancia, no slo por los costos que
implica (en muchos negocios es el mayor costo) sino tambin por las funciones
relacionadas a su administracin (reclutamiento, entrenamiento, evaluacin, medicin
de estndares de trabajo, negociacin con sindicatos, administracin de sueldos y
salarios, pago de beneficios sociales, organizacin y desarrollo, procesos de reduccin
de personal y liquidaciones). De all lo importante de una buena planeacin.

La mano de obra en produccin puede diferenciarse en directa e indirecta; mientras la


segunda es planificada dentro de los costos indirectos de produccin (CIF), la primera
amerita un tratamiento exclusivo, pues esta relacionada directamente con la
produccin de los volmenes proyectados. Esta planeacin de la mano de obra directa
corre a cargo de la funcin de recursos humanos, apoyndose en los jefes de
secciones de produccin y en el rea de PCP, quienes determinan las necesidades
por centro de costos (secciones), por periodos de tiempo y por productos/modelos.

La planeacin de la mano de obra directa se basa en 3 datos principales: la cantidad


proyectada de produccin, la tasa estndar de horas hombre por unidad producida
(diferenciada para cada seccin y cada producto) y el costo de hora hombre.
En el estimado del costo, incluido en el presupuesto, se consideran tres enfoques:
a) Estimar la tasa de horas hombre necesarias para producir una unidad, luego
estimar la tasa promedio de salario por hora de trabajo, y finalmente multiplicar
esas dos tasas por el volumen producido
HH x S/. x Qp = Costo MOD (S/.) por modelo
Unid HH

- 24 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

b) Estimar las razones directas del costo de mano de obra en funcin a un factor
de produccin, el cul puede proyectarse en forma realista
S/. x N veces factor = Costo MOD (S/.)
factor

c) Estimar el costo total de la mano de obra (o la cantidad de HH) en funcin a


datos histricos por cada departamento, aplicando proporcionalidad.

La planificacin de las Horas Hombre de mano de obra directa se basa en el clculo


de tiempos estndares, segn estadsticas anteriores estudios desarrollados por los
Ingenieros Industriales. Esta planificacin puede realizarse de estas formas:
Estudio de tiempos y movimientos, analizando cada tarea realizada para producir
un bien terminado en cada departamento. Se suelen utilizar tablas que indiquen
ciertos tiempos suplementarios necesarios al hombre.
Costos estndares contables.
Estimado directo de los supervisores de departamento (intuicin y experiencia).
Estimado estadstico de un grupo asesor, no vinculado directamente a la funcin
produccin.

Programa de mano de obra directa

MES 1 MES 2 AO
U.Prod. HH Tasa/H Valor S/ U.Prod. HH Tasa/H Valor S/ Valor S/
Prod.X Dp.1 15 000 4 2,10 126 000 18 000 4 2,10 151 200 ..............
Dp.2 15 000 3 1,90 85 500 18 000 3 1,90 102 600 ..............
Prod.Y Dp.1 41 000 2 2,10 172 200 50 000 2 2,10 210 000 ..............
Dp.2 41 000 5 1,90 389 500 50 000 5 1,90 475 000 ..............
TOTAL 773 200 938 800 ..............

5. PLANEACION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

Los costos (o gastos) indirectos de fabricacin corresponden a aquella parte de costo


de produccin no directamente identificable o atribuible a productos trabajos
especficos, sino que se asocian con la infraestructura en general o el periodo de
tiempo transcurrido. Los C.I.F. consisten en mano de obra indirecta, material indirecto
y todos los gastos varios de fbrica (impuestos, seguros, depreciacin, energa, etc).

En esta planeacin, existen dos consideraciones:


1) El control de los gastos (CIF) indirectos: deben hacerse en cada departamento
centro de costos responsable por la utilizacin del recurso, aunque suelen
controlar simplemente su consumo mas no el precio del recurso (lo administra
Logstica o Servicios). La responsabilidad, en estos casos, es compartida.
2) La asignacin de dichos gastos (CIF) indirectos: para una asignacin correcta de
costos a cada departamento y a cada producto (modelo), se debe considerar que
los costos se clasifican en Variables y Fijos, siendo los costos variables asignados
en forma directa (dependen del nmero de unidades producidas) mientras que los
costos fijos deben ser asignados segn la base de actividad (propia de cada
departamento o actividad productiva). Esta base puede ser: Unidades, nmero de
piezas, horas hombre, horas mquina, valor de la mano de obra directa, valor de la
materia prima, kilowatts hora, nmero de empleados, rea en m2, etc.

Para la planeacin de C.I.F. debe tomarse en cuenta las futuras inversiones en activos
fijos como parte del programa de inversiones presupuestado.

- 25 - Apuntes CosteoOperaciones.doc
04/01/16

Programa de costos indirectos de fabricacin

MES 1 MES 2 AO
ITEM C.Variable C.Fijo C.Variable C.Fijo
Suministros 90 000 95 000 ...............
Mano obra indirecta 50 000 51 000 ...............
Energa 120 000 115 000 ...............
Mantenimiento 10 000 10 000 ...............
Depreciacin 5 500 5 500 ...............
Impuesto predial 2 500 2 300 ...............
............................ ...............
TOTAL 550 000 50 000 600 000 49 500 .............
(Tambin puede desarrollarse en forma desagregada por cada departamento de produccin,
previa asignacin de costos).

6. PLANEACION DE INVENTARIOS Y COSTO DE BIENES TERMINADOS

El valor del inventario final presupuestado se refleja en el Balance General, y es un


dato importante para la preparacin del programa de produccin anual (el programa
mensual es relevante slo si hay cambios drsticos en los costos presupuestados o en
el inventario final requerido mes a mes). En este programa se incluyen los inventarios
de materiales directos, los de productos en proceso y los de productos terminados.

La planeacin de inventarios suele ser preparada por la funcin produccin, y debe ser
coherente con las polticas de operacin definidas por la Gerencia.

Esta planeacin involucra dos programas: el costo de produccin unitario (costo de los
recursos utilizados en produccin durante el periodo en estudio) y el valor de los
inventarios (de los tres tipos mencionados anteriormente).

Programa de costo unitario de produccin anual

PRODUCTO X PRODUCTO Y
Tasa Cantidad Valor unit. Tasa Cantidad Valor unit.
Material A 7,00 12 84,00 7,00 12 84,00
Material B 10,00 6 60,00 10,00 8 80,00
Mano obra directa 20,00 4 80,00 20,00 6 120,00
Costo indirecto fab. 40,00 4 160,00 40,00 6 240,00

TOTAL C.PROD. S/. 384,00 524,00

Programa de inventarios finales anuales

Kilogramos Costo por kg. Valor (S/.)


Material A 8 000 7,00 56 000
Material B 2 000 10,00 20 000
76 000
Unidades Costo por unidad Valor (S/.)
Producto X 1 100 384,00 422 400
Producto Y 50 524,00 26 200
448 600

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7. PLANEACION DE COSTO DE BIENES VENDIDOS

El programa rene la informacin de los programas anteriores, para determinar el valor


que la funcin produccin ha gestionado para la empresa. Este programa s es til
analizarlo mensualmente, pues sus variaciones afectan directamente los resultados
proyectados para el negocio. Incluso, se puede preparar por separado para cada lnea
de negocio (distribuyendo previamente los costos fijos). Este programa lo suele
preparar la funcin Contabilidad, con apoyo de los Gerentes de lnea (Produccin,
Administracin y Finanzas).

Programa mensual de costo de bienes vendidos

(en soles) MES 1 MES 2 ............ AO


Costo material directo 50 000 50 000 350 000
Costo mano obra directa 45 000 45 000 345 000
Costo indirecto fabricacin 23 100 23 000 123 000
(=) Costo produccin del periodo 118 100 118 000 818 000
(+) Inventario inicial productos en proceso 1 030 530 1 030
(-) Inventario final productos en proceso 530 500 630
(=) Costo productos fabricados 118 600 118 030 818 400
(+) Inventario inicial productos terminados 0 1 600 0
(-) Inventario final productos terminados 1 600 600 250
(=) Costo de productos vendidos 117 000 119 030 .......... 818 150

8. PLANEACION DE GASTOS DE DISTRIBUCION, ADMINISTRACION Y


VENTAS

Dentro de la estructura de costos y gastos de la empresa, existen partidas que


corresponden a todos aquellos gastos incurridos fuera del mbito de produccin. Estos
costos (costos de no produccin) son generados por las reas complementarias a la
funcin produccin, y generalmente el responsable es el jefe de cada rea.

Es as que se tienen varios programas de presupuestos, entre los cules destacan el


programa de gastos de venta y mercadotecnia, el programa de gastos de distribucin y
transporte, el programa de administracin y de servicios generales. Es usual que se
preparen estos programas con un detalle mensual de los gastos proyectados, donde
nicamente los gastos de venta y mercadotecnia se diferencian por producto (modelo).

Para la elaboracin de estos programas (que pueden ser tantos o tan pocos, de
acuerdo al giro del negocio y a la diversidad de funciones), es importante reconocer
los gastos fijos y gastos variables (similar al caso de los costos indirectos de
fabricacin). Las tendencias de los negocios ponen en relevancia ciertos programas,
Programa de gastos de venta (comisiones y viticos -usualmente variables-)
Programa de mercadotecnia (publicidad y promociones reajustables-)
Programa de servicio al cliente (actividades para mantener clientes).
Programa de gastos de administracin (gastos derivados de la oficina principal,
incluye la Alta Gerencia y otras reas de apoyo legal, contable-. Fijos)
Programa de costos de investigacin y desarrollo (relacionados al diseo del
producto, y suelen ser fijos; muchas empresas no los consideran)
Programa de gasto de distribucin (transporte del producto al cliente).

Se suelen preparar programas por cada funcin, para efectos del control.

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Programa de gastos de venta

(en soles) MES 1 MES 2 .......... AO


Costos variables
Comisiones 4 000 4 500 52 000
Costos fijos
Publicidad y promocin 3 000 5 000 30 000
Sueldos mercadotecnia 13 000 13 000 182 000
Viticos, viajes 8 000 8 000 96 000

Programa de gastos de distribucin

(en soles) MES 1 MES 2 .......... AO


Costos variables
Consumo gasolina 1 000 1 050 14 000
Comisiones fleteros 2 400 2 500 30 000
Costos fijos
Sueldo supervisor 3 000 5 000 30 000
Alquiler y manto. local 13 000 13 000 182 000
Energa 8 000 8 000 96 000
Impuestos 500 500 6 000

Programa de gastos de administracin

(en soles) MES 1 MES 2 .......... AO


Costos fijos
Sueldos funcionarios 13 000 13 000 182 000
Salarios empleados 13 000 13 000 182 000
Papelera y economato 8 000 8 000 96 000
Depreciacin equipos ofi 500 500 6 000
Otros varios 100 100 1 200

9. PLANEACION DE OTROS GASTOS E INGRESOS (FINANCIEROS)

Adems de los gastos relacionados con la operacin del negocio, existen algunos
ingresos y gastos adicionales que influyen en la situacin financiera de la empresa.
Los conceptos incluidos en este programa son, por ejemplo:
Gastos financieros (pago de intereses)
Ingresos financieros (cobro de intereses o cobro de dividendos por valores
negociables)
Ingreso por venta de activos fijos (mobiliario e inmobiliario)

La planeacin de estos gastos corre a cargo de la funcin Finanzas, y estar muy


vinculada al presupuesto de inversiones (por el financiamiento y el pago de cuotas).

(en soles) MES 1 MES 2 .......... AO


Ingresos financieros 1 000 3 500 18 000
(-) Gastos financieros 3 000 2 500 58 000

Neto -2 000 500 -40 000

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APUNTES DEL PROFESOR


PRESUPUESTOS FINANCIEROS

INTRODUCCION

Una vez elaborado el presupuesto operativo y todos sus programas, se recopila esa
informacin para elaborar el presupuesto financiero, que resume la posicin contable y
financiera proyectada de la empresa. Este presupuesto financiero es de especial
inters para la Gerencia y los accionistas, pues muestra el resultado proyectado de la
empresa en su totalidad. Incluso, es de suma utilidad para entidades externas.

Este presupuesto se compone a su vez de tres estados principales:


Estado de resultados (ganancias y prdidas)
Estado de flujo de efectivo
Proyeccin del Balance General

El responsable de elaborar estos presupuestos es la funcin Contabilidad Finanzas.


Cabe destacar tambin que la importancia de dichos presupuestos no solo estn en la
previsin de resultados (ANTES), sino que permiten un posterior control de los
resultados reales al ser comparados y medir sus variaciones, buscando la causa de
esa diferencia (DESPUES). Asimismo, se puede aplicar un anlisis financiero (ratios).

PROYECCION DEL ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS (10)

El estado de resultados presupuestado es la integracin de los diferentes programas


del presupuesto operativo. Como tal, refleja el valor contable neto que la empresa
prev lograr al cabo de un ao (o por periodos).

(En soles) MES 1 MES 2 .......... AO


Ventas 250 000 300 000 3 000 500
(-) Costo de ventas 117 000 119 030 818 500
Utilidad bruta 133 000 180 970 2 182 000
(-) Gastos de ventas 28 000 29 500 360 000
(-) Gastos administrativos 34 600 34 600 487 200
(-) Gastos de distribucin 27 900 30 050 358 000
Utilidad operativa (UAII) 42 500 86 820 976 800
(-) Neto gastos financieros 2 000 500 40 000
Utilidad antes impuesto (UAI) 40 500 86 320 936 800
(-) Impuestos 12 150 25 896 281 040
Utilidad neta 28 350

Esta proyeccin sirve de base para detectar y proponer mejoras en costos y gastos.

PLANIFICACION Y CONTROL DEL FLUJO DE EFECTIVO (12)

El presupuesto del flujo de efectivo (tambin llamado flujo de caja proyectado o


presupuesto de efectivo) es un programa de ingresos y egresos fsicos de dinero
esperados de acuerdo a la planificacin operativa y al plan de inversiones. Es la
herramienta fundamental de la funcin Tesorera, y para efectos de planificacin, se
desarrolla en forma mensual, trimestral o anual (responsabilidad de Finanzas).

Este presupuesto se compone de:


Flujos de ingresos (desarrollar previamente un programa de cobranzas netas)

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Flujo de egresos (desembolsos de gastos y programa de pagos netos)


Saldo de caja inicial (es la cantidad existente en caja al inicio del perodo)
Financiamiento (en caso se requiera para alcanzar el saldo final deseado)
Saldo de caja final (es la cantidad existente en caja al finalizar el periodo).

Los flujos de ingresos y egresos pueden clasificarse segn de donde provengan:


Flujos de actividades operacionales (relacionados a las operaciones de la
empresa, que son repetitivas; se les llama flujos normales).
Flujos de actividades de inversin (relacionadas al presupuesto de inversin,
usualmente movimientos de dinero para adquirir activos y financiamiento).
Flujos de actividades financieras (obtencin de dinero va financiamiento externo o
interno, y el pago por rendimiento a los acreedores inversionistas-; se les llama
flujos anormales, igual que en las actividades de inversin).

Para elaborar el flujo de caja se pueden seguir dos mtodos:


1. Mtodo directo Es detectar y estructurar todos y cada uno de los ingresos y
egresos fsicos de dinero proyectados durante el ao.
2. Mtodo indirecto Se parte de la utilidad neta resultante en el Estado de
Ganancias y Prdidas, y a ese valor se corrigen los movimientos contables que no
generan movimiento real de dinero (cobros y pagos diferidos, depreciacin,
amortizacin de intangibles, ganancias prdidas por la venta de activos).

Mtodo directo
(En soles) MES 1 MES 2 .......... AO
Ingresos 2 000 2 500 30 000
Cobranzas a clientes 2 000 2 500 30 000

Egresos 1 800 2 850 28 900


Pagos a proveedores 500 800 1 500
Pago de salarios M.O.D. 90 90 890
Suministros 100 100 1 200
Mano de obra indirecta 45 45 445
Pago de energa 60 60 960
Mantenimiento 150 150 1 050
Pago de sueldos 250 250 2 450
Pago de comisiones 25 28 2 008
................ ............ ........... ..........

Balance de caja
Saldo inicial 2 000 2 200 2 000
Flujo neto del mes 200 -350 1 100
Financiamiento 0 150 150
Saldo final (Min= 2 000) 2 200 2 000 3 250

Mtodo indirecto
(En soles) MES 1 MES 2 .......... AO
Utilidad neta 1 800 2 100 8 000
Ajustes 200 100 6 900
(+) Depreciacin 200 200 2 400
(+) Amortizacin intangibles 0 100 4 700
(-) Cobranza diferida 0 -200 -200
Balance de caja
Saldo inicial 2 000 2 200 2 000
Flujo neto del mes 200 -350 1 100
Financiamiento 0 150 150
Saldo final (Min= 2 000) 2 200 2 000 3 250

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PROYECCION DEL BALANCE GENERAL (13)

El Balance General proyectado (se le llama Balance Proforma) es un estado que


suministra informacin interna y externa sobre el valor probable del patrimonio y sus
variaciones a una cierta fecha futura, en base a los planes previstos en los programas.

Las cuentas del Balance General son el saldo de diversas cuentas contables T, las
mismas que han sufrido variacin desde la ltima emisin del Balance. Estas cuentas
pueden hallarse de la siguiente manera:
ACTIVOS
Efectivo: Muestra el saldo final de caja (segn presupuesto de flujo de caja).
Cuentas por cobrar: Muestra aquellas ventas que han sido entregadas pero aun no
cobradas, segn programa de cobranza (CxC inicio + Ventas Cobros mes).
Inventarios: Refleja el valor de los inventarios de materia prima, productos en
proceso y productos terminados, segn programas operativos.
Valores negociables y otros activos de corto plazo: Depende de las compras y
ventas de instrumentos de inversin u otros activos del caso.
Activo fijo neto: Al saldo inicial se le suman las nuevas adquisiciones y se les resta
las ventas de activo fijo y la depreciacin acumulada.
PASIVOS
Cuentas por pagar comerciales: Muestra aquellas compras de material o similares
ya recibidas pero aun no pagadas, segn programa de pagos (CxP inicio +
Compras MP Pagos recibidos)
Documentos por pagar: Refleja el valor del prstamo principal (amortizaciones)
adeudado (que puede incrementarse) y aun no pagado, .
Otros pasivos circulantes: Muestra el valor diferido (realizado) y aun no pagado.
Pasivos a largo plazo: Al saldo inicial se le suman los nuevos pasivos y se les resta
los pagos efectuados (considerar slo valor capital).
PATRIMONIO NETO
Capital social: Slo se modifica si hubo nuevos aportes de los accionistas.
Utilidades retenidas: Se acumulan las utilidades del periodo segn el estado de
ganancias y prdidas, considerando su disminucin si hay pago de dividendos.

PROFORMA DE BALANCE GENERAL


(En soles, al 31/diciembre) AO
ACTIVOS 2 547 762
Activo circulante 1 032 682
Caja 2 000
Cuentas por cobrar 506 800
Inventario materias primas 76 000
Inventario bienes terminados 447 882
Activo no circulante 1 515 080
Terreno 200 000
Edificio y equipo oficina 2 235 080
(-) Depreciacin acumulada (920 000)
PASIVO Y PATRIMONIO 2 547 762
Pasivo circulante 152 246
Cuentas por pagar 105 260
Impuestos sobre ingresos por pagar 46 986
Capital social 2 395 516
Acciones comunes 350 000
Utilidades retenidas 2 045 516

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El presupuesto de inversiones considera aquellos movimientos contables y


financieros de corto y largo plazo, que se producirn en la empresa como resultado de
un programa de inversiones. Se enfocan principalmente en la compra de activos fijos.

Las inversiones responden a decisiones de largo plazo, en base a un planeamiento


estratgico que requiere estudios especiales. Estas inversiones son necesarias para:
Mantener y conservar la capacidad de produccin.
Preservar o mejorar el rendimiento de los activos.
Expandir las operaciones, si la demanda lo permite.

El efecto de estas inversiones en los programas de la empresa se reflejan en el


Balance General (aumento de activo no corriente), en el presupuesto operativo
(cambio en los costos de mantenimiento, de depreciacin; mayor capacidad de venta),
en el presupuesto de gastos financieros (si la inversin se financia, debe considerarse
intereses a pagar) y principalmente en el presupuesto de flujo de caja (desembolsos
de dinero). La inversin tambin lleva consigo un beneficio al mediano y largo plazo
que se detecta en un mayor volumen de ventas o en una disminucin de los costos y
gastos (por ahorros en costos). Generalmente la preparacin de un presupuesto de
inversiones corre a cargo de la funcin Planeamiento, con la activa participacin de la
Alta Gerencia y del rea donde se implementarn estos cambios.

Programa de inversin presupuestada (11)


(En soles) MES 1 MES 2 .......... AO
Proyecto 1 -10 500 990 -500
Inversin inicial -11 000 0 -11 000
Financiamiento 500 -50 50
Pago intereses 0 -10 -100
Ingresos operacin proyectados 0 1 200 15 000
Egresos operacin proyectados -150 -4 450
Proyecto 2 -105 000 10 000 - 5 050
Inversin inicial -110 000 0 -110 000
Financiamiento 5 000 -500 500
Pago intereses 0 0 -1 500
Ingresos operacin proyectados 0 12 000 150 000
Egresos operacin proyectados 0 -1 500 -44 050

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