Está en la página 1de 20

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN

ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS


INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

I. INTRODUCCIN:
Los sistemas que encontramos en la Naturaleza consisten en un agregado de un
nmero muy grande de tomos.
La materia est en uno de los tres estados: slido, lquido o gas: En los slidos, las
posiciones relativas (distancia y orientacin) de los tomos o molculas son fijas.
En los lquidos, las distancias entre las molculas son fijas, pero su orientacin
relativa cambia continuamente. En los gases, las distancias entre molculas, son
en general, mucho ms grandes que las dimensiones de las mismas. Las fuerzas
entre las molculas son muy dbiles y se manifiestan principalmente en el
momento en el que chocan. Por esta razn, los gases son ms fciles de describir
que los slidos y que los lquidos.
El gas contenido en un recipiente, est formado por un nmero muy grande de
molculas, 6.021023 molculas en un mol de sustancia. Cuando se intenta
describir un sistema con un nmero tan grande de partculas resulta intil
describir el movimiento individual de cada componente. Por lo que mediremos
magnitudes que se refieren al conjunto: volumen ocupado por una masa de gas,
presin que ejerce el gas sobre las paredes del
recipiente y su temperatura. Estas cantidades
fsicas se denominan macroscpicas.
Todas estas definiciones se trataran de
explicar en el siguiente informe.

II. OBJETIVOS:
Entender los conceptos bsicos de la
termodinmica, mediante grficos y
esquemas presentados en este informe.
III. REVISIN LITERARIA:
QUE ES LA TERMODINMICA?
La Termodinmica es una herramienta analtica terica y prctica que interpreta
fenmenos naturales desde el punto de vista de las relaciones de materia y
energa. La palabra Termodinmica fue usada por vez primera en 1850 por W.
Thomson (Lord Kelvin) como combinacin de los vocablos griegos termo (calor)

1
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

y dinamos (potencia o fuerza), aunque actualmente se usa como opuesto a


esttico. La Termodinmica estudia el intercambio de energa en sus diversas
formas, su interaccin con los equipos, las propiedades de la materia y el uso
racional de la energa. Dado que no se puede concebir industria sin uso de
energa, esta ciencia tiene una gran importancia prctica y se aplica en todas las
ramas de la Ingeniera.

La Termodinmica se desarrolla a partir de cuatro Principios o Leyes:

TEMPERATURA Y Define el equilibrio trmico y la


PRINCIPIO CERO temperatura.
PRIMER PRINCIPIO Equivalencia entre calor y trabajo
JOULE (1843) conservacin de la energa.
SEGUNDO PRINCIPIO Direccin segn la cual tienen lugar
(1824) los procesos termodinmicos.
Introduce el concepto de entropa.
CLAUSIOS (1865) Establece el primer y segundo
principio de forma simple:
1. La energa del universo es
constante.
2. La entropa del Universo tiende a
un mximo.
TERCER PRINCIPIO Fija un lmite de la temperatura
NERST termodinmica y de la entropa.

FUNDAMENTOS BASICOS DE LA TERMODINAMICA


SISTEMA: Parte del universo que arbitrariamente separamos para estudiar el
intercambio de Energa que ste tiene con el resto del universo (Entorno).

2
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

Un sistema puede estar separado de su medio ambiente por varios tipos de


paredes o Lmites o frontera, las cuales puede ser:

De la observacin de muchos sistemas termodinmicos se deduce que no todas


sus propiedades son independientes una de otra, y que su estado puede
determinarse mediante los valores de sus propiedades independientes. Los
valores para el resto de las propiedades termodinmicas se determinan a partir
de este subconjunto independiente.
En ingeniera, las variables ms comunes para describir el tipo de sistemas que
se manejan son: presin, flujo msico (volumen) y temperatura, por lo que
es conveniente describir cada uno de ellas; estas propiedades dependen

3
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

bsicamente de las dimensiones fundamentales, conocidas tambin como


unidades bsicas.
SISTEMAS DE UNIDADES:
Sistema de unidades: Conjunto reducido de unidades elegidas arbitrariamente
y que permite medir todas las dimensiones. Se considera que una unidad es el
valor obtenido al fijar arbitrariamente la cantidad de cada una de las
dimensiones de un sistema, que se utiliza como referencia para medir una
variable cualquiera y de su misma naturaleza mediante comparacin. Orden
lgico de cantidades definidas por cuya aplicacin constante se pueden medir
otras cantidades similares.
Dimensin: Propiedad o cualidad fsica observada en la naturaleza, susceptible
de ser medida y expresada cuantitativamente.
Magnitud: Tamao de la medicin de una dimensin que se expresa por el
nmero obtenido al comparar la variable fsica con una de referencia definida
por el usuario mediante un sistema de unidades.
Unidad: Cantidad determinada conocida, por cuya aplicacin constante se
puede medir cualquier otra cantidad similar.

Consta de tres componentes:


UNIDADES BSICAS: son aquellas a partir de las cules se derivan todas
las dems unidades; son siete: masa (M), longitud (L), tiempo (t),
temperatura (T), concentracin qumica (mol), intensidad de corriente
elctrica (i), intensidad luminosa.
UNIDADES DERIVADAS: son aquellas que surgen al relacionar las unidades
bsicas, como las unidades de velocidad (L/t), de aceleracin (L/t2), de
fuerza (ML/t2), etc.
MLTIPLOS DE LAS UNIDADES: es el uso de notacin cientfica para
expresar valores muy pequeos o muy grandes, por ejemplo, el tamao de
un tomo o la distancia de la Tierra a la Luna, en la siguiente tabla:

As, los sistemas de unidades pueden clasificarse como se observa en la Tabla 2.

4
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

Cualquier medida fsica tiene dimensiones y debe ser expresada en las unidades
correspondientes a estas dimensiones de acuerdo con un sistema de unidades
particular. Dimensin es el nombre que se le da a las cantidades fsicas:
longitud, masa, tiempo, etc. Unidad es la medida de la dimensin; por ejemplo,
pie, metro, y milla son unidades de la dimensin longitud. Expresar una
aceleracin como 9,8 no tiene sentido; si se agrega la unidad correspondiente de
un determinado sistema y se dice por ejemplo que la aceleracin es 9,8 m/s 2,
esta informacin adquiere sentido. Para trabajos cientficos y de ingeniera,
deben usarse las unidades de medida del Sistema internacional de
unidades (S.I.).El gobierno peruano adopta el S.I. como sistema mtrico oficial.
Sin embargo, debido a que en la bibliografa poco reciente, as como en la
calibracin de algunos instrumentos, se utilizan unidades de otros sistemas, es
indispensable saber trabajar e interpretar informacin de ellos (en especial el
ingls de ingeniera) y saber convertir unidades de un sistema a otro. Cada
sistema escoge un grupo de dimensiones fundamentales (de acuerdo con un
patrn estricto y reproducible) y las unidades asignadas a estas dimensiones son
unidades bsicas. Las unidades asignadas a aquellas dimensiones que no
pertenezcan al grupo escogido recibirn el nombre de unidades derivadas. Por
ejemplo, si un sistema escoge la longitud como dimensin fundamental, el rea
ser una cantidad fsica derivada.
LOS SISTEMAS DE UNIDADES SE CLASIFICAN EN:
ABSOLUTOS: aquellos donde las unidades de fuerza y energa son derivadas,
como el S. I.

5
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

GRAVITACIONALES: los que no cumplen la condicin anterior; para ellos la


fuerza es una dimensin fundamental definida con base en la fuerza de
atraccin gravitacional al nivel del mar, un ejemplo es el sistema ingls.
Sistema ingls de unidades (americano de ingeniera)
Tiene las dimensiones fundamentales con sus unidades bsicas (vase tabla
1.3).La libra fuerza est definida como: La fuerza necesaria para acelerar una
masa de 1 lb-m a 32,174 pies/s 2 siendo esta la aceleracin del campo
gravitatorio terrestre en el ecuador, a nivel del mar. La ley de Newton puede
emplearse para ver cul es la situacin con respecto a la conversin de
unidades dentro de un mismo sistema.

PROPIEDADES

INTENSIVAS EXT

No dependen de la cantidad Dependen


PROPIEDADES TERMODINMICAS
de materia del sistema de materia
Qu propiedades usa la termodinmica para caracterizar un sistema en
equilibrio? Composicin, Volumen y Presin
Caractersticas medibles y son necesarias para caracterizar al sistema.
No son aditivas Son adi
Temperatura Masa
Presin Volum
6
Densidad
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

a) LA MASA:
La masa, representada por M, es una medida de la cantidad de sustancia,
por tanto es proporcional al nmero de molculas que posee el cuerpo. Se
determina comparndola con masas patrn en una balanza. Es necesario
tener claro la diferencia entre masa y peso; para ello hay que recurrir a la
segunda ley de Newton (vase ecuacin), segn esta, el peso es la fuerza
de atraccin gravitacional que acta sobre un cuerpo de masa M.
MG
Peso=
G0

El procedimiento de comparar masas en una balanza se ha llamado pesar


y frecuentemente se hace referencia a la masa con la palabra peso, por
esto es necesario estar atento para evitar confusiones. La unidad de masa
en el sistema S.I. es el kilogramo (kg) y la de peso en el mismo sistema es
el newton (N).
b) VOLUMEN:
El volumen (V) puede definirse como el espacio ocupado por una cantidad
de masa, por esto es el producto de tres longitudes, la unidad fundamental
en el S.I. es el m3.
La relacin entre el volumen y la masa de una sustancia recibe el nombre
de volumen especfico, se representa por
v = V/M y la relacin entre el
volumen y la cantidad de sustancia en
moles recibe el nombre de volumen molar
y se representa por v = V/N, el inverso
de los volmenes especfico o
molar es la densidad especfica o
molar y se representa por o respectivamente. Es comn reportar para

7
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

muchas sustancias su densidad relativa que es la relacin entre la


densidad de esa sustancia y una densidad de referencia conocida; para
gases la densidad de referencia es generalmente la del airea condiciones
normales (0,957 kg/m3) y para lquidos es el agua a 1 atm y 4C (1.000
kg/m3); o su peso especfico que es la relacin entre el peso de la
sustancia y el volumen que esta ocupa

c) TEMPERATURA:
La temperatura es una propiedad de un objeto que est relacionada con el
hecho de que el objeto est o no en equilibrio con otro objeto con el cual
est en contacto.
La temperatura es una propiedad intensiva del sistema.

Su cambio supone el cambio repetitivo y predecible en otras propiedades


del sistema, lo que permite asignarle un valor numrico.
Termmetros:
Son instrumentos que permite medir la temperatura de un sistema. Una
forma usual de construirlo es utilizando una sustancia que tenga un
coeficiente de dilatacin que permanezca aproximadamente constante,
como el mercurio (Hg). Dicha sustancia se dispone dentro de un tubo de
vidrio graduado, de manera que las variaciones de temperatura conllevan
una variacin de longitud que se visualiza a lo largo de la escala.

Grado Celsius:Hg
Termmetro deTermmetro de Alcohol
Termmetro Electrnico
El grado Celsius, denominado grado centgrado hasta
1948, representado como C, es la unidad creada
por Andrs Celsius para su escala de temperatura. Es
una de las unidades incluidas en el Sistema
Internacional de Unidades y la ms utilizada

8
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

internacionalmente. Se define asignando el valor 0 a la temperatura de


congelacin y el valor 100 a la de temperatura de ebullicin del agua,
ambas medidas a una atmsfera de presin, y dividiendo la escala
resultante en 100 partes iguales, cada una de ellas definida como 1 grado
Celsius.

Kelvin:
El Kelvin es una unidad de
temperatura
creada por Lord Kelvin
sobre la base de la
escala centgrada, estableciendo el punto cero en el cero
absoluto (-273,15C) y conservando la misma
dimensin para los grados.
El Kelvin es la unidad de temperatura en el Sistema Internacional de
Unidades, correspondiente a una fraccin de 1/273.16 partes de la
temperatura del punto triple del agua. Se representa con la letra K.
Coincidiendo el incremento en un grado Celsius con el de un Kelvin, su
importancia radica en el 0 de la escala: A la temperatura de 0 K se la
denomina cero absolutos y corresponde al punto en el que las molculas y
tomos de un sistema tienen la mnima energa trmica posible. Ningn
sistema macroscpico puede tener una temperatura inferior.

Grado Fahrenheit:
El grado Fahrenheit es una unidad de temperatura propuesta por Gabriel
Fahrenheit en 1724, cuya escala fija el cero y el cien en
las temperaturas de congelacin y evaporacin del
C = K - 273.15
cloruro amnico en agua. Similar a lo que fija la escala
Celsius con la congelacin y evaporacin del agua. En la
escala Fahrenheit, el punto de fusin del agua es de 32 grados, y el de

9
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

ebullicin es de 212 grados. Una diferencia de 1,8 grados Fahrenheit


equivale a la de 1 grado centgrado.

Equilibrio Trmico:
El equilibrio trmico es una situacin en la que dos objetos en contacto
trmico uno con otro dejan de tener cualquier intercambio de calor.

Ley Cero de la Termodinmica:


Cuando dos sistemas A y B estn en equilibrio trmico con un tercero C, A
F = 9C/5+32
y B tambin estn en equilibrio trmico entre s

C = (F-32)5/9

Consideramos ahora tres subsistemas A, B y C, separados dos de ellos, A y


B, por una pared adiabtica, y C separado de A y B por paredes
diatrmicas. Se observa experimentalmente que si, en virtud del equilibrio
trmico, A-C y B-C estn en equilibrio trmico, tambin lo estn A-B, a
pesar de no estar separados por una pared diatrmica, lo cual podra
comprobarse permutando el tipo de pared entre A-B-C (ver Figura 1.6).
Esto equivale a decir que la propiedad "equilibrio trmico" es transitiva, es
decir:
Si dos sistemas A y B estn en equilibrio trmico cada uno de ellos con un
tercero C, los sistemas A y B estn en equilibrio trmico entre s. Esto
constituye el llamado Principio Cero de la Termodinmica, por el cual la
existencia del equilibrio trmico entre dos sistemas puede verificarse a
travs de un sistema intermedio llamado termmetro, sin necesidad de
que los dos sistemas estn necesariamente en contacto a travs de una
pared diatrmica.
Escalas de temperatura:

10
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

La medida de la temperatura se puede representar mediante dos tipos de


escalas: relativas y absolutas. Las dos escalas relativas son Fahrenheit y
Celsius. Hasta 1954 las escalas eran construidas basndose en dos puntos
fijos: el punto del hielo que es aquel en el que estn en equilibrio el agua
lquida y el agua slida a 1 atm de presin, este se marc con 32F en la
escala Fahreheit y 0C en la escala Celsius; y el punto del vapor donde
estn en equilibrio agua lquida y vapor de agua a 1 atm, este se marc
con 212F y 100C. A partir de 1954 la base de las escalas es el punto
triple del agua (0,01C y 0,6113 kPa) y una definicin de la magnitud de
grado. Las escalas absolutas estn definidas a partir de la segunda ley de
la termodinmica y son independientes de cualquier sustancia
termomtrica y se denominan escala Kelvin (K) en S.I. y escala Rankine
(R) en sistema ingls, asociadas respectivamente con la Celsius y la
Fahrenheit. Las equivalencias son:
T (R) = 1,8 T (K)
T (F) = T (R) 459,67
T (C) = T (K) 273,15
T (F) = 1,8 t (C) + 32
La escala prctica internacional de temperatura se adopt en 1968 por el
Comit Internacional de Pesas y Medidas, revisada en 1975, para facilitarla
calibracin de los termmetros cientficos e industriales, y coincide
prcticamente con la escala absoluta. Esta escala est basada en una
serie de puntos fijos y reproducibles, algunos de los cuales se especifican
en la tabla 2.1. Como puede verse, esta escala no est definida por debajo
de13,81 K, donde se utilizan mtodos experimentales basados en
propiedades magnticas para la medicin de la temperatura. Por encima
de 1.064,43 C se emplean pirmetros de radiacin monocromtica.

11
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

d) PRESION:
La presin se define como la fuerza por unidad de superficie ejercida por
un fluido sobre una superficie real o imaginaria, en direccin normal a la
superficie. En unidades SI la presin se mide en newton por metro
cuadrado (N/m2), unidad denominada Pascal (Pa).
En relacin con la presin atmosfrica, que es una referencia habitual, el
N/m2 resulta una unidad demasiado pequea, por lo que se suele utilizar
el bar, donde
1 bar = 105 N/m2 = 0.1 MPa = 100 kPa
1 atm = 101 325 N/m2 = 1.01325 bar = 101,325 kPa
En el caso de un gas, la presin es el resultado de los impactos de las
molculas del gas contra la pared. Como las molculas se mueven en
todas las direcciones, la presin es la misma con independencia de la
orientacin de la pared donde se mide: la presin es una magnitud
escalar.
Para gases formados por mezcla de varias sustancias, se habla de presin
parcial como la contribucin de cada gas a la presin total de la mezcla.
Puede considerarse que la presin parcial de un gas es el resultado de las
colisiones de las molculas de ese gas contra la pared del recipiente .
Conviene distinguir entre presin absoluta y presin manomtrica. En la
Figura 1.4 se representa un manmetro para la medida de presiones. La
medida de la presin se basa en la igualdad de presin para puntos
situados a la misma altura (P1 = P2, vasos comunicantes). La presin
manomtrica del gas es gL, siendo la densidad del lquido del
manmetro, g la aceleracin de la gravedad y L la altura manomtrica. L
puede ser negativo, luego la presin manomtrica puede ser negativa. La
presin absoluta del gas es la manomtrica ms la atmosfrica:

Hay medidores de presin cuya medida es la presin manomtrica, y otros


miden la presin absoluta.
La presin atmosfrica se denomina tambin presin baromtrica.

12
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

TIPOS DE PRESIN:
Atmosfrica: Es el peso del aire sobre la superficie terrestre. Vara con
la altitud y la temperatura.
Manomtrica: Es la producida por un medio diferente al de la
atmsfera. Puede ser positiva o negativa (de vaco)
Presin absoluta: Es la presin real en un punto determinado del
sistema. Se obtiene a partir de la suma algebraica de la presin
atmosfrica y la manomtrica (positiva o negativa)

BARMETROS: Son dispositivos para medir la presin atmosfrica.


Consiste en un largo tubo cerrado en uno de sus extremos y se llena al
inicio con mercurio. Se sumerge el extremo abierto bajo la superficie del
mercurio que se encuentra en un contenedor y se permite que alcance el
equilibrio. En el extremo superior del tubo se produce un vaco casi
perfecto, que contiene vapor de mercurio a una presin de slo 0.17 Pa a
20 C. Si se comienza en este punto y se escribe una ecuacin similar a la
de los manmetros, se tiene:
0 + mh = Patm o bien: Patm=mh
MANMETRO: Los manmetros son los instrumentos utilizados para
medir la presin de fluidos (lquidos y gases). Lo comn es que ellos

13
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

determinen el valor de la presin relativa, aunque pueden construirse


tambin para medir presiones absolutas. Todos los manmetros tienen un
elemento que cambia alguna propiedad cuando son sometidos a la
presin, este cambio se manifiesta en una escala o pantalla calibrada
directamente en las unidades de presin correspondientes. Cuando el
aparato de medicin sirve para medir presiones que cambian muy
rpidamente con el tiempo como por ejemplo, dentro del cilindro del motor
de combustin interna, recibe el nombre de transductor, reservndose el
nombre de manmetro para aquellos que miden presiones estticas o de
cambio lento.

e) DENSIDAD:
La densidad () es la razn de la masa por unidad de volumen, por
ejemplo, kg/m3 o lb/ft3. Se expresa tanto por un valor numrico como por
unidades adecuadas. Para determinar la densidad de una sustancia, es
preciso conocer tanto su volumen como su masa. Las densidades de los
lquidos y los slidos no cambian significativamente con la presin en
condiciones ordinarias, pero s cambian con la temperatura.
Densidad relativa (peso especfico relativo, SG): A menudo se piensa
que el peso especfico relativo es una relacin adimensional. De hecho,
debe considerarse como el cociente de dos densidades: la de la sustancia
de inters, A, y la de una sustancia de referencia - cada una de las cuales
tiene sus unidades asociadas. En smbolos:

La sustancia de referencia en el caso de los lquidos y slidos normalmente


es el agua. As, el peso especfico relativo es el cociente entre la densidad
de la sustancia en cuestin y la densidad del agua.

14
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

f) ENERGIA:
Durante aos los cientficos e ingenieros han
descrito el comportamiento de la
naturaleza basndose en unos conceptos
bsicos o abstracciones que se aceptan
como realidades cientficas. Uno de esos conceptos bsicos es la energa y
es tal vez uno de los conceptos fsicos ms importantes. En trminos de su
uso cotidiano, se relaciona a la energa con la cantidad de combustible
necesario para el transporte o el calentamiento de alguna sustancia, la
electricidad para la iluminacin o para los aparatos domsticos, con los
alimentos consumidos, etc. Pero estas apreciaciones no definen de una
manera formal la energa. En muchos textos se encuentra la energa
definida como la capacidad de efectuar un trabajo. Sin embargo, esta
definicin es incompleta, por lo cual es ms conveniente tratar de definirla
mediante una relacin matemtica (balance de energa). La energa tiene
las mismas unidades del producto de fuerza por longitud. En el S.I. la
unidad de energa es el Joule.
1J = 1N1m
En el sistema ingls la unidad de energa es la lbf pie.
La energa puede tomar mltiples formas, entre las que se incluyen la
energa mecnica, electromagntica, qumica, trmica, nuclear y
superficial. No obstante, la energa total almacenada en un cuerpo se
puede dividir (solo por motivos de conveniencia para su presentacin) en
dos clases: la energa que no est determinada por las interacciones
microscpicas de la materia y que puede ser mensurable con respecto a
un marco de referencia externo (energa externa) y las energas que son
funcin de la estructura molecular y de las interacciones que ocurren a
escala atmica (energa interna).
Energa cintica
Es posible concebir la energa cintica como aquella energa asociada con
el movimiento de un cuerpo con respecto a un marco de referencia
(general-mente, otro cuerpo en reposo). En la mayora de los clculos de
ingeniera se toma en forma conveniente a la Tierra como marco de
referencia y se considera que su velocidad es cero. La energa cintica se

15
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

define como el producto de la mitad de la masa por el cuadrado de la


velocidad, es decir
M x2
Ecinetica =
2 g0

Con x representando la velocidad. Esta expresin es vlida en el lmite no


relativista, o sea, cuando << C, siendo C la velocidad de la luz.
Energa potencial
La energa potencial es la energa que posee un cuerpo debido a su
posicin en un campo potencial (gravitatorio, electromagntico, etc.).
Segn esta definicin, existe energa potencial entre las molculas de una
sustancia, pero en termodinmica, este tipo de energas potenciales sern
contabilizadas como de energa interna. Es decir que en estudios
termodinmicos cuando se habla de energa potencial se est haciendo
referencia a la energa potencial gravitatoria. La energa potencial se
define como el producto del campo potencial por la distancia que separa al
cuerpo de un marco de referencia, que en el caso de un campo
gravitacional es

M g z
E potencial=
g0

Energa interna
Es la energa de las molculas de la sustancia en cuestin. La adicin de
calor a una sustancia aumenta su actividad molecular y as se provoca un
aumento de energa interna (U). El trabajo hecho sobre la sustancia puede
tener el mismo efecto. En una escala sub molecular, la energa se asocia
con los electrones y los ncleos de los tomos, y con su energa de enlace
resultante de las fuerzas que mantienen unidos a los tomos como
molculas. Es la energa interna, que termodinmicamente no tiene una
definicin concisa.

g) CICLO DE CARNOT:
Es un ciclo reversible que se representa en un diagrama P V, que si bien
tiene sus lmites en la capacidad que posee un sistema en convertir calor
en trabajo, es utilizado en mquinas que usan vapor o una mezcla de
combustible (con aire u oxgeno). Este ciclo se presenta en la Figura 3.

16
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

a b: El gas est en un estado de equilibrio inicial representado por P 1,


V1, T1 dentro del cilindro anteriormente descrito. El gas se dilata
lentamente hasta P2, V2, T1. Durante el proceso el gas absorbe energa
calrica Q1. La dilatacin es isotrmica a T1 y el gas trabaja elevando al
pistn y a su carga.
b c: Se coloca el cilindro sobre una base no conductora y se permite el
gas se dilate hasta P3, V3, T2. La dilatacin es adiabtica por que no entra
ni sale calor del sistema. El gas efecta un trabajo elevando el mbolo y su
temperatura disminuye hasta T2.
c d: Ahora se pone el cilindro sobre un depsito de calor (ms fro) T 2 y
se comprime lentamente el gas hasta P 4, V4, T2. Durante ese proceso se
transfiere una determinada cantidad de energa calrica Q 2 del gas al
depsito. La compresin es isotrmica a T2 y se efecta trabajo sobre el
gas a travs del pistn y de su carga.
d a: Finalmente, el cilindro es colocado en un soporte no conductor y
se comprime lentamente el gas hasta su posicin inicial P 1, V1, T1. La
compresin es adiabtica, se efecta trabajo sobre el gas y su
temperatura se eleva hasta T1.

El trabajo neto W efectuado por el sistema durante el ciclo est


representado por el rea encerrada en la trayectoria abcd. La cantidad de
energa calrica neta recibida por el sistema se obtiene por la diferencia
entre Q2 y Q1.
Como el estado inicial y final es el mismo, no hay cambio en la energa
interna U del sistema. Por lo tanto, segn la primera ley de termodinmica:
W = Q1 Q2.
h) ENTROPIA:
En termodinmica, la entropa (simbolizada como S) es una magnitud
fsica que, mediante clculo, permite determinar la parte de la energa que
no puede utilizarse para producir trabajo. Es una funcin de estado de

17
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

carcter extensivo y su valor, en un sistema aislado, crece en el transcurso


de un proceso que se d de forma natural. La entropa describe lo
irreversible de los sistemas termodinmicos.

i) ENTALPIA:
La Entalpa es la cantidad de energa de un sistema termodinmico que
ste puede intercambiar con su entorno. Por ejemplo, en una reaccin
qumica a presin constante, el cambio de entalpa del sistema es el calor
absorbido o desprendido en la reaccin. En un cambio de fase, por ejemplo
de lquido a gas, el cambio de entalpa del sistema es el calor latente, en
este caso el de vaporizacin. En un simple cambio de temperatura, el
cambio de entalpa por cada grado de variacin corresponde a la
capacidad calorfica del sistema a presin constante. El trmino de
entalpa fue acuado por el fsico alemn Rudolf J.E. Clausius en 1850.
Matemticamente, la entalpa H es igual a U + pV, donde U es la energa
interna, p es la presin y V es el volumen. H se mide en julios.
H = U + pV
Cuando un sistema pasa desde unas condiciones iniciales hasta otras
finales, se mide el cambio de entalpa ( H).
H = Hf Hi

j) EQUILIBRIO:
El conjunto de propiedades que se pueden medir o calcular y describen
por completo la condicin del sistema se denomina estado. En un estado

18
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

especfico, todas las propiedades


de un sistema tienen valores fijos e incluso
si cambia el valor de una propiedad, el
estado cambia a otro diferente. El concepto
de equilibrio est ntimamente
ligado a las definiciones de propiedades
y estados. Para un sistema, las
propiedades que describen el estado de equilibrio del sistema deben ser
constantes si dicho sistema no interacta con los alrededores o si se
permite la interaccin completa del sistema con alrededores sin cambio. A
este tipo de estado se denomina estado de equilibrio y las propiedades
son propiedades de equilibrio. Cuando el sistema est en equilibrio con sus
alrededores no debe cambiar a menos que los alrededores lo hagan.
Los tipos especficos de equilibrio se refieren a propiedades individuales.
Cuando una sola propiedad no cambia en el sistema, el equilibrio es
especfico respecto a ella. Ejemplos comunes son:
Equilibrio trmico: cuando el valor de sus temperaturas es el
mismo.
Equilibrio mecnico: cuando el valor de sus presiones es el mismo.
Equilibrio de fase: cuando existe ms de una fase (estado de
agregacin) y la masa de cada una es constante
Equilibrio difusivo: cuando el valor de sus potenciales qumicos es
el mismo.
IV. CONCLUSIONES:

Hemos entendido los conceptos bsicos de la termodinmica, mediante los


esquemas presentados en este informe, definiciones que nos ayudaran a poder
desarrollar el curso de termodinmica.

V. BIBLIOGRAFIA:
http://blog.utp.edu.co/docenciaedwin/files/2013/02/fundamentos-
agroindustria.pdf
http://miguelhadzich.com/wp-content/uploads/2012/10/Tablas-Termodin
%C3%A1mica-completas-Hadzich.pdf
https://todoingenieriaindustrial.wordpress.com/metrologia-y-normalizacion/3-
7-medidores-de-presion/

19
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIN A LA TERMODINMICA

VI. ANEXOS:

20