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mar del plata OTOO

Ao 21
Enero
Febrero
REVISTA INSTITUCIONAL DE LA ASOCIACIN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONMICA DE MAR DEL PLATA Y ZONA Marzo 2017

REPORTAJE TURISMO TCNICO


MNICA FELICES Negocios 2.0: Conectividad y Redes Sociales
Responsable de la Gerencia de Empleo
y Capacitacin. Delegacin Mar del Plata PROGRAMA DE CAPACITACIN
Ministerio de Trabajo PERMANENTE 2017
Prximas capacitaciones

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#1
#2/EnFebMar2017/mdp4estaciones
staff/

Director editorial/
Sr. Avedis Sahakian
Coordinacin General
Lic. Silvia Cerchiara
Area Comercial El dueo de una empresa tiene que dedicar la mayor parte de su tiempo
Andrea Serantes
Karina Surez a conversar con el gobierno y a pelear con la burocracia, y puede dedicar-
Arte y Diseo
le muy poco al cliente y a su organizacin. Debe ser un lobbista, ms que
DG Claudia Ros un empresario, expres hace unos aos el recordado economista Toms
Impresin Bulat.
Grfica Armedenho
Esta cita que transcribimos de Toms Bulat aplica a la responsabilidad de
Colaboradores
CPN Bettina Abalo las instituciones que representan al sector empresario. Si bien podemos
CPN Mariano Cecchi afirmar que la economa argentina empieza a crecer, el principal desafo
DG Claudia Ros que vive el dueo de una empresa pyme como las hoteleras gastronmi-
Dra. Mara Fernanda Vuotto cas es la incertidumbre, oportunidades de negocios que no se concretan
debido a los elevados riesgos. La presin fiscal sigue siendo uno de los
COMISIN DIRECTIVA ejes ms contundentes del problema y el crecimiento del estado en gasto
PRESIDENTE
Avedis Sahakian Confitera Manolo
no productivo otro.
VICEPRESIDENTE
Jess Osorno Hotel Tronador
El sector turstico necesita un interlocutor que pueda transmitir directa-
SECRETARIO mente al poder ejecutivo provincial sus problemas e inquietudes, que
Daniel Suffredini Montecatini adems los viva, y saber que exceden lo simplemente promocional, (en-
TESORERO tendiendo por esto lo publicitario).
Paula Hassan Marisquera Alito
VICEPRESIDENTE 2 La exigencia de buenas tarifas, innovacin y calidad que tiene el sector
Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica
que representamos y el constante reclamo en no aumentar los precios,
(Hotelera)
VICEPRESIDENTE 3 es solo para el privado. El sector pblico, que en la actividad turstica es
Ricardo Espinosa Restaurante Sporting socio estratgico y necesario, ya que el desarrollo turstico de un destino
(Restaurantes) requiere de acciones conjuntas, crece y gasta sin proyecto ni polticas
VICEPRESIDENTE 4 tursticas.
Anala Usai El Rey del Calzone
(Pizzeras/Confiteras) Todas las facturas de impuestos y servicios que recibimos superan el
VOCAL TITULAR
Juan Carlos Carretero
cuarenta por ciento, se suma la incgnita de algunos servicios que no
Gran Hotel Continental terminan de definirse o preanuncian un aumento a mitad del ao.
VOCAL TITULAR
Jean de Abreu Hotel Marino En este contexto la actividad turstica sigue sin ser planificada profesio-
VOCAL TITULAR nalmente, respetamos a la Gobernadora Mara Eugenia Vidal, reconoce-
Alejandro Fernndez Hotel Garden mos su dedicacin y esfuerzo, sabemos que tiene una ardua y difcil tarea
VOCAL TITULAR
en una provincia devastada, pero, hoy no hay ningn referente de su
Sergio Mazza La Mini
VOCAL SUPLENTE gestin que nos escuche y nos d respuestas, o nos comunique porque
Ricardo Pateiro Hotel Denver no pueden resolver algunas de las problemticas planteadas.
VOCAL SUPLENTE
Eduardo Sato Minipez Cuando nos reunimos con funcionarios pblicos, cada directivo presente
VOCAL SUPLENTE de esta entidad, como mnimo tiene en sus espaldas el presente y futuro
Pablo Garca Hotel Panamericano de entre 20 a 300 familias, eso es empleo privado, no es lo que necesi-
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Domin Hotel Punta del Este tamos?
REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE
Ramn Arrayago Hotel Argentino Queremos crecer es el desafo que tenemos para adelante.

Santa Fe 1858 - 1 Piso


B7600DZN Mar del Plata
AVEDIS SAHAKIAN
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188
Presidente AEHG Mar del Plata
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar

Revista Institucional de la Asociacin Empresaria


Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#3
secciones/
Edicin N 128 | Ao 2017
Enero Febrero Marzo

3
EDITORIAL
20
Programa de capacitacin
...................................................... permanente 2017
> Prximas capacitaciones

6 26
> Curso de mozos y camareras
......................................................

22
TURISMO TCNICO
> Feria Vino Basilea - Suiza 2016
> Qu son los encuentros comerciales?
Basel Wine Fair
> Negocios 2.0: Conectividad y Redes
Sociales La seccin del gastronmico
...................................................... > Propuestas deliciosas:
Platos saludables

10
Caf Nuoro
Carr de Cerdo Lorange

NOVEDADES IMPOSITIVAS
LABORALES JURDICAS 16 La Tranquera
......................................................

24
> Condiciones del perodo de prueba en > EXPERIENCIAS CULTURALES...
Espaa Y GASTRONMICAS
> Las notificaciones cursadas entre las
partes
Gua de Proveedores
...................................................... > Servicios y Productos
......................................................

14 24
REPORTAJE
> Mnica Felices
Responsable de la Gerencia de Empleo
y Capacitacin. Delegacin Mar del Plata
22
> CARR DE CERDO LORANGE
ESPACIO SOCIOS
> Nuevos establecimientos asociados
Ministerio de Trabajo ......................................................
LA TRANQUERA
......................................................

16 26
Comunicacin con los socios
> Gestiones
DISEO CULTURA TURISMO > Acciones comerciales institucionales
> Experiencias culturales... y gastronmi-

20
> Noticias de FEHGRA
cas. Una tentadora y atractiva combina- > Propuestas exclusivas para socios
cin > Para recordar
> Ayuda solidaria
...................................................... > CURSO DE MOZOS Y CAMARERAS ......................................................

FOTO DE TAPA
La Escollera Sur
Bordeando la Banquina de los Pescadores se encuentra la
Escollera Sur, un paseo imperdible donde uno siente que
se interna en el mar y desde donde se puede observar la
inmensidad de la ciudad. Barcos pesqueros y veleros son
flanqueados por el extenso mural que el ao pasado, dos
mil marplatenses pintaron en cuatro meses. Esta obra de
mil metros de extensin -idea de Roberto Pennisi- resume
la historia de la ciudad. El recorrido propone la visita a la
reserva de lobos marinos, ver los restos de viejos barcos
depositados y al finalizar, encontrarse con la imponente Revista on line y en formato pdf en:
imagen de San Salvador, el patrono de los pescadores. www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

#4/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#5
Mg. Silvia Beatriz Cerchiara
Licenciada en Turismo. Magister en Marketing.

turismo tcnico/ Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin


Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del
Plata y zona de influencia

Qu son los encuentros


comerciales?
Las ferias, workshops y exposiciones, Configura entonces:
entre muchas otras modalidades, son
verdaderos centros de negocios en los UNA VALIOSA HERRAMIENTA DE
que convergen la oferta y la demanda MARKETING
en un espacio concreto, lo que permi- UNA GRAN VIDRIERA COMERCIAL
te la relacin personal, el conocimien-
UN MEDIO DE COMUNICACIN EFI-
to de las reacciones de los clientes,
CIENTE
la posibilidad de conocer lo que hace
la competencia, establecer acuerdos, Las ferias y encuentros comerciales
presentar novedades al pblico obje- han ido cobrando cada vez mayor im-
tivo, generar nuevas oportunidades portancia dada su eficacia para obte- Debe quedar claro que, ms all de
para la actividad comercial o profesio- ner mejores y ms rpidos resultados los beneficios o prestigio que reporta
nal y descubrir, en suma, las nuevas que cualquier otro instrumento de ocupar un lugar en el predio, el ob-
tendencias operantes en el sector. promocin. jetivo de un encuentro comercial es:
Utilizando la inteligente definicin de Estar all implica tener la oportunidad HACER NEGOCIOS
la UDIMA (Universidad a Distancia de de hacernos ver y conocer, de apren- Mediante la exposicin de los produc-
Madrid) las ferias son: der ms acerca del mercado e incluso tos o servicios en un stand, se hace
de pensarnos en relacin con toda la visible nuestra oferta y se cuenta con
MERCADOS VIVOS DE OPERACIONES
oferta y la informacin que est dis- un espacio prestigiado para estable-
Una forma inteligente de considerar el
ponible, eso s, si sabemos aprove- cer contactos, celebrar acuerdos y
carcter e intensidad del movimiento
char convenientemente nuestra parti- asomarnos, de modo legtimo, a la
que despliegan estas realizaciones.
cipacin en el acontecimiento. ventana de la competencia para ver
Una FERIA o ENCUENTRO COMERCIAL lo que hace, testearnos frente a ella
Por eso, este tipo de realizaciones
INTERNACIONAL o NACIONAL o incluso pactar productivas alianzas.
son un medio privilegiado para la
Es un evento de magnitud que se erige
aceleracin del proceso de venta, El asistir a una feria o exposicin in-
como una gran oportunidad y espacio
pues permiten: ternacional o nacional es siempre una
para que empresas de todo el mundo
se encuentren y puedan realizar tran- OPTIMIZAR LA RELACIN COSTO/ forma adecuada de conocer mejor su
sacciones comerciales o inicien accio- BENEFICIO mercado, sus clientes reales o poten-
nes que desemboquen en la impulsin Frente a otras alternativas de promo- ciales, las fortalezas y debilidades de
y/o compra de sus bienes y servicios. cin, en un entorno que promueve la su empresa y sobre todo las de su
venta profesional. competencia.

#6/EnFebMar2017/mdp4estaciones
En una feria internacional se pueden el HEDONISMO: la pasamos genial. cin comprador/vendedor, ya que
apreciar fcilmente las ventajas com- no es la empresa la que solicita la
Es por tanto necesario analizar si nos
petitivas de un producto o servicio atencin de los clientes, llamando
sigue interesando estar presente en
frente a los dems, la estrategia de a sus puertas sino que es el propio
la feria, ya que asistir porque lo he-
promocin de los competidores y un comprador, con menos presin,
mos hecho en aos anteriores quizs
sin fin de informacin que permite quien se interesa y se acerca.
implique desconocer que el mercado
enriquecer el conocimiento dispo- Se reduce notablemente el costo
cambia y aparecen nuevas tendencias
nible acerca del mercado meta y de de entrevista, en relacin con lo
y por tanto estar all, aun cuando es-
cmo satisfacer a los consumidores. que costara en condiciones nor-
tn tambin nuestros competidores,
males.
Un plus de este tipo de realizaciones no tenga la misma efectividad.
Se promueven relaciones directas
es que cuentan con un interesante
Montar un stand o acompaar una que apelan a los cinco sentidos
conjunto de:
participacin en un encuentro co- del comprador, ya que la empre-
ACTIVIDADES PARALELAS mercial significa un GRAN ESFUERZO, sa puede mostrar, y segn el caso
Tales como: por tanto debe ser un camino claro y demostrar el uso o aplicacin del
Charlas tcnicas eficiente para facilitar concreciones y producto y el comprador puede
Worshops reportar slidas ventajas que lo jus- verlo, olerlo, degustarlo, examinar-
Talleres tifiquen, como por ejemplo permitir: lo, escucharlo y probarlo. De igual
Seminarios Llegar a ms clientes, construyen- modo y con los servicios pueden
Rondas de negocios do o ampliando la lista de compra- aprovecharse smbolos y soportes
Degustaciones dores actuales y/o potenciales. para materializar la promesa de
Agasajos Lograr un gran nmero de contac- bienestar, calidad, etc. que contie-
Cocteles tos en un tiempo breve. ne la oferta.
Introducir nuevos productos y/o
Realizaciones sin costo adicional que
servicios.
abren espacios de capacitacin, ac-
Investigar a la competencia, cono-
tualizacin y especializacin y con-
cer sus estndares y la direccin
tactos que suman oportunidades de
de su oferta.
negocio.
Dimensionar el potencial del mer-
Para qu participar de un encuentro cado, conocer o inferir estrategias,
comercial? precios, calidades y en consecuen-
Es importante advertir todas las deri- Como puede apreciarse, son muchos
cia poder medirnos y proyectarnos.
vaciones que una presentacin para los beneficios que pueden obtenerse
Potenciar el proceso de venta y/o
un encuentro comercial puede tener, pero esto ser posible si tenemos en
vender directamente.
a efectos de poder aprovecharla de- claro que debe prevalecer, en lneas
Celebrar alianzas estratgicas con
bidamente. generales, una
otras empresas o proveedores.
Afianzar la imagen corporativa. ACTITUD ACTIVA
Esto significa ante todo que deben
superarse algunos mviles (sobre los Implica acciones como:
Qu beneficios reporta participar? observar, observar y observar
cuales suele asentarse la inercia de Un encuentro comercial ofrece un es-
una organizacin a la hora de reser- salir a buscar informacin
pacio/tiempo profesional y jerarqui- no dejar pasar una oportunidad de
var un lugar en este tipo de aconteci- zado en el que se aaden las siguien-
mientos), tales como: contacto o presentacin.
tes ventajas:
la COSTUMBRE: siempre hemos par- Se registra una alta concentracin Del Capitulo I EL MUNDO DE LOS ENCUEN-
ticipado y no podemos dejar de es- de personas, empresas, proveedo- TROS COMERCIALES EN EL TURISMO- SERIE
res del sector, organismos del go- DAGIE DOCUMENTOS DE ASISTENCIA A LA
tar GESTIN INSTITUCIONAL Y EMPRESARIA.
bierno, pblico en general, etc. Departamento de Capacitacin y Formacin
la OBLIGACIN: nuestros clientes es- Se facilita la exhibicin y uso de Profesional de FEHGRA.
tn acostumbrados a encontrarnos o las novedades tecnolgicas y nue- DAGIE 1 RECOMENDACIONES PARA UNA
si la competencia est nosotros no vas tendencias del mercado. PARTICIPACIN PRODUCTIVA EN ENCUENTROS
podemos ser menos Se invierte de algn modo la rela- COMERCIALES DEL SECTOR. Autoras Silvia
Cerchiara & Mara Alejandra Soldavini

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#7
CPN MARIANO CECCHI
Consultor de empresas. Licenciado en
turismo tcnico/ Turismo. Contador Pblico especializado
en Sindicatural Concursal.

NEGOCIOS 2.0:
CONECTIVIDAD Y REDES SOCIALES
Alguna vez has escuchado decir interactuar, incluso en los negocios.
?. no importa lo que sepas sino a
En los ltimos aos la comunicacin
quien conozcas. La realidad es que
ha cambiado vertiginosamente. Los
es fundamental lo que sepas, y an
modelos de comunicacin donde el
ms importante a quien conozcas.
mensaje empresa-cliente era de una
Pero hay otra variante desaprovecha-
sola va y solo se transmita una ver-
da que es la de saber quin conoce
sin de la historia, han quedado de
a quien; concepto que ha adquirido
lado. El hoy en comunicacin es la
un nuevo significado a travs de la
interaccin y la dinmica. Las redes
internet.
sociales ayudan a ser transparentes,
Quin no ha experimentado la situa- ganar confianza y construir credibili-
cin de hablar con un desconocido dad a travs del dilogo con nuestros
y llevarse la sorpresa de compartir clientes.
conocidos comunes? Ya en los aos
El 84% de los consumidores online
60 el socilogo de la Universidad
utilizan las redes sociales, y es el nue-
de Yale, Stanley Milgram condujo los
vo cibermercado donde las empresas
experimentos del pequeo mundo
se encuentran con su pblico objeti-
(SMALL WORLD EXPERIENCE). Lo in-
vo, logran posicionar su empresa en
novador de esta investigacin, fue la
un mercado innovador, se conectan
revelacin de que la sociedad huma-
con sus clientes de una forma ms
na es una red social que presenta la
cercana y directa llegando a una ma-
estructura del mundo pequeo, carac-
yor cantidad de personas sin importar
terizada por interconexiones mucho
la distancia a la que se encuentren.
ms cortas de lo esperadas. Los ex-
perimentos son frecuentemente aso- Hoy en da las personas, antes de
ciados con la teora de los seis gra- realizar una compra de un producto
dos, a pesar de que Milgram nunca o servicio, recurren a buscar informa-
utiliz personalmente este trmino. cin en foros, buscadores y/o redes
sociales, sobre lo que desean adqui-
Pero Milgram llevo el experimento
rir. Se informan no solo de las ofertas
ms all de su New York natal a to-
posibles, sino tambin de cmo han
dos los Estados Unidos, consideran-
sido las experiencias de uso por parte
do que los sujetos de estudio no solo
de otros individuos.
podran alcanzar a cualquier persona
dentro de su pas, sino a cualquier Es por esto que la conectividad a
persona en el mundo, a travs de una travs de FACEBOOK, INSTAGRAM,
cadena de apenas algunas personas. TWITTER, GOOGLE+, LINKEDIN, PIN-
TEREST, YOUTUBE es una herramien-
La teora refuerza la idea de que para
ta cada vez ms til, tanto para los
triunfar en el mundo de los negocios
usuarios como para las empresas. Su
resulta esencial, a la par de nuestras
influencia dentro del proceso de com-
habilidades y conocimientos, el tener,
pra es indiscutible, y su papel como
desarrollar y mantener una adecuada
reflejo de las demandas y tendencias
y eficaz red de contactos.
por parte de los consumidores ayuda
Comunicarnos y compartir informa- cada vez ms a las organizaciones a
cin y experiencias en las redes socia- conocer a sus clientes y disear es-
les es nuestro nuevo foco de entrete- trategias orientadas a satisfacer sus
nimiento y nuestra nueva manera de necesidades.

#8/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#9
CPN Bettina Abalo
novedades impositivas Contadora Pblica Nacional. Licenciada Econo-
ma - Finanzas. Especializacin en tributacin,
laborales jurdicas/ fiscalizacin, laboral y previsional. Gestin
Recursos Humanos Unin Europea.

Condiciones del perodo


de prueba en Espaa
Liderazgo y gestin de equipos empresas de menos de 25 trabajado- prueba exceda los lmites marcados
res y de 2 meses para el resto de los en el convenio, salvo acuerdo entre
Dentro del marco laboral existen dife-
trabajadores. las partes.
rentes tipos de contrato, algunos de
los cuales pueden llevar aparejados Cundo termina el perodo de prue- Si el contrato no ha quedado se-
algunas condiciones especiales, como ba? llado por escrito. Asimismo, tambin
puede ser el caso de los perodos de Si ha pasado el plazo del perodo de se considera nulo si se redacta con
prueba. En qu consiste el perodo prueba y el empleado lo ha supera- posterioridad a que la empresa y el
de prueba y cul es su normativa le- do satisfactoriamente, seguir traba- trabajador hayan llegado a un acuer-
gal en Espaa? jando en la empresa con las mismas do verbal y ste haya comenzado a
condiciones pactadas en su contrato. desempear sus funciones.
Qu es el perodo de prueba?
Es un acuerdo establecido mediante Otra forma de terminar el perodo de El plazo mximo para reclamar por
convenio o acuerdo entre las par- prueba es por decisin de alguna de alguno de estos supuestos es de 20
tes que estipula el plazo de tiempo las partes. Tanto la empresa como el das hbiles.
durante el cual, tanto el contratante trabajador pueden romper el con-
Embarazo y relacin laboral en pero-
como el contratado, pueden extinguir trato durante este perodo sin ningn
do de prueba
su contrato laboral sin necesidad de tipo de sancin para l ni derecho a
El Estatuto de los Trabajadores posi-
aviso previo ni que exista derecho reclamar a la otra parte.
bilita regular el perodo de prueba
alguno a indemnizacin entre las
Aunque s puede pactarse la supre- en el contrato de trabajo, cuya dura-
partes. Es una condicin recogida en
sin del perodo de prueba o el esta- cin mxima debe respetar los lmites
los contratos de trabajo temporales,
blecimiento de periodos inferiores a establecidos en el convenio colectivo
aunque no es obligatorio acogerse a
los fijados legalmente, no podr esta- aplicable. Durante dicho perodo cual-
ella, es decir, su imposicin queda a
blecerse en el contrato un periodo de quiera de las partes pueden desistir
eleccin de la empresa.
prueba por tiempo superior al esta- de la relacin laboral sin cumplir con
Este pacto debe quedar establecido blecido en el convenio colectivo. ninguna tipo de exigencia ni formali-
por escrito, en el momento mismo de dad. No obstante, es reiterada doc-
Objetivos del perodo de prueba
firmar el contrato. Durante el perodo trina del Tribunal Constitucional esta-
El objetivo principal del perodo de
de prueba, el trabajador realizar nor- blecer un lmite a dicha facultad de
prueba es que la empresa se asegu-
malmente las funciones estipuladas resolucin sin alegacin de causa: la
re del desempeo y capacitacin del
en el contrato, lo nico que cambia rescisin del contrato no debe tener
trabajador para el puesto de traba-
son las condiciones para la extincin un fin discriminatorio ni vulnerar un
jo. En este sentido hay que destacar
del mismo. Por supuesto, al supe- derecho fundamental.
que una empresa no puede declarar
rar satisfactoriamente el perodo de
la ineptitud del trabajador si ste ha Las sentencias existentes al respecto
prueba ste se contar como tiempo
pasado previamente el perodo de se basan en la doctrina de la prueba
efectivo trabajado.
prueba. indiciaria, es decir, la aportacin de
Cunto tiempo dura el perodo de un indicio razonable. De forma esque-
Perodo de prueba nulo
prueba? mtica podramos indicar que la refe-
Tambin existen una serie de supues-
La duracin mxima del perodo de rida prueba indiciaria funciona de la
tos en los que un perodo de prueba
prueba depende del convenio colec- siguiente manera:
puede ser considerado nulo:
tivo aplicable al sector y de la cate-
a. En primer lugar, el trabajador debe
gora profesional del trabajador. As, Cuando el trabajador ya ha traba-
aportar pruebas verosmiles o indi-
para los trabajadores que sean con- jado con anterioridad para la misma
cios de prueba que demuestren que
tratados por su calidad de tcnicos entidad realizando las mismas funcio-
la actuacin empresarial comporta
o titulados, se establecer un plazo nes.
una vulneracin de un derecho fun-
de prueba de 6 meses, de 3 meses Cuando la duracin del perodo de damental (por ejemplo, que la reso-
para los que no lo sean en aquellas

#10/EnFebMar2017/mdp4estaciones
lucin contractual carece de justifi-
cacin, existencia de simultaneidad
entre el conocimiento del embarazo y
el despido, desconocimiento de otras
causas de resolucin o incluso que la 9 3

rescisin se d justo en el momento 6

anterior a la finalizacin del perodo


de prueba cuando ya se conoca el
embarazo).
b. En segundo lugar, y una vez pre-
sentados los indicios por parte de la
trabajadora, recaer sobre la parte
demandada (empresario) la aporta-
cin de prueba conforme a que la
resolucin del contrato tuvo causas
absolutamente ajenas a una discri-
minacin y dichas causas deben ser,
adems, de entidad suficiente.
En caso de que el empresario no
pueda presentar dicha prueba los in- nulidad objetiva (vase apartado la prueba indiciaria.
dicios aportados por el demandante relativo al despido de la mujer em-
El objetivo de esta publicacin es
desplegarn toda su eficacia: la resci- barazada). Dicha teora defiende que
conocer las similitudes y adaptacio-
sin del contrato ser nula, debiendo todo despido a una mujer en estado
nes de la normativa legal vigente en
readmitirse a la mujer embarazada. de gestacin es nulo, sin necesidad
Espaa como parte de la legislacin
por parte de la mujer de haber co-
Por ltimo, es importante resaltar la laboral europea en trminos de ade-
municado el embarazo a la empresa
sentencia del Tribunal Supremo de cuarla a la competitividad pero tam-
ni tener que presentar indicios de in-
18 de abril de 2011, recurso nmero bin la proteccin de derechos del
fraccin del derecho a la no discrimi-
2893/2010, en la que se deja expre- trabajador en el mbito del mercado
nacin del artculo 14 CE. Pues bien,
sa constancia de que durante el pe- comn que los rige.
el TS ha determinado que la nulidad
rodo de prueba no le es aplicable a objetiva no es aplicable al perodo
la mujer embarazada la teora de la de prueba, persistiendo el criterio de MADRID Legislacin laboral internacional

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#11
novedades impositivas Dra. Mara Fernanda Vuotto
Abogada
laborales jurdicas/

LAS NOTIFICACIONES CURSADAS


ENTRE LAS PARTES
recordar el principio directriz, que es- pleador quien, por su propia voluntad,
tablece que que quien elige un medio resigna el derecho de conocer el con-
de comunicacin, corre con las conse- tenido de las comunicaciones que se le
cuencias que de ella derivan (SCBA cursaron, interpretacin que -derivada
LP L 95650 S 14/10/2009 Medina, de la buena fe contractual (art. 63 de la
Rubn Emilio c/Kartun S.A.I.C. s/Des- LCT)- es compatible con la obligacin
pido, entre otros tantos). que el art, 1 de la ley 24.487 le impone
a la patronal de recibir la correspon-
Tanto el receptor como el emisor tie-
dencia laboral enviada por sus traba-
nen un deber de diligencia. La culpa
jadores, sus apoderados o la entidad
del receptor puede exonerar al emisor
El intercambio telegrfico resulta de gremial que los represente.
de responsabilidad ante la ineficacia
vital importancia no slo al momento de la comunicacin cursada. La recepcin de una notificacin trae
de extincin del vnculo laboral sino como correlato la obligacin de res-
Esta culpa es generalmente negli-
ante toda circunstancia en que las ponderla, debiendo a tal efecto pres-
gencia y se manifiesta en omitir la
partes deban acudir a esa va. tar especial atencin al plazo para
conducta necesaria para concretar
El artculo 63 de la LCT establece la remitir la respuesta el que general-
que la notificacin se perfeccione.
directiva a la que deben ajustarse los mente es de 48 horas hbiles.
Existen varias situaciones en las que
contratantes y es la que establece el Por otra parte, el contenido de las mi-
jurisprudencialmente se ha estableci-
deber de obrar de buena fe ajustan- sivas resulta de vital importancia ante
do que la ineficacia de la comunica-
do su conducta a lo que es propio de un eventual pleito posterior. Fija la
cin es imputable al receptor.
un buen empleador y un buen traba- postura de las partes y en base a ella
jador, tanto al celebrar, ejecutar o Una de ellas y quiz la ms frecuente debern esgrimirse los argumentos y
extinguir el contrato o la relacin de se da cuando la empresa de correos defensas de cada uno sin que se ad-
trabajo. devuelve el despacho al remitente in- mita variar en la demanda o contes-
dicando que el domicilio estaba ce- tacin lo expuesto cablegrficamente.
Con buena fe e intentando preservar
rrado y se dej aviso. En este caso, As lo determina el principio de inva-
el vnculo laboral, las partes requie-
si el trabajador no concurri a retirar riabilidad de la causa que establece
ren del intercambio telegrfico para
la notificacin y esta es devuelta al el art. 243 de la LCT que resulta de
poner en conocimiento de su contra-
remitente por plazo vencido no vital importancia en cada contienda.
rio las comunicaciones o intimaciones
reclamado la misma se considera
necesarias.
recibida y produce todos los efectos
El intercambio telegrfico debe satis- jurdicos que de ella derivan.
facer el derecho de defensa que es-
La SCBA, en autos Ybaez, Perfidio
tablece el art. 18 de la Constitucin
Alejandrino c/Bermain, Osvaldo Abel
Nacional.
s/Despido (LP L 95727 S 20/10/2010)
Las comunicaciones que se remiten ha resuelto: Tanto en el supuesto en
las partes tienen carcter recepticio, el que el destinatario de una comuni-
lo que implica que se perfeccionan cacin epistolar se rehsa a recibirla,
cuando llegan a conocimiento del como en el caso de que no se presen-
destinatario, adquiriendo en ese mo- ta a retirarla frente al aviso que se le
mento efectos jurdicos. Por ello el dejara al encontrarse cerrado el lugar
emisor tiene la carga de averiguar de destino, se configura una actuacin
si la notificacin remitida fue recep- sin la diligencia, cuidado normal, bue-
cionada por el destinatario. Hay que na fe ni lealtad propios de un buen em-

#12/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#13
1.- Cules son ejes de accin del MTEYSS para la
reportaje/ formacin continua de trabajadores?
La Gerencia de Empleo y Capacitacin Laboral tiene la fun-
cin de promover acciones para la generacin de puestos
de trabajo y calificacin de recursos humanos de la regin.
Para eso trabajamos sobre cuatro ejes: trabajo decente,
sistema de proteccin social integral, relaciones laborales
slidas y productivas y empleo sustentable. Como rea de
capacitacin y empleo buscamos que el trabajador des-
ocupado y/o ocupado adquiera o incremente habilidades
y conocimientos para aumentar sus oportunidades en el
mercado laboral. Entre los instrumentos para la generacin
de Empleo se ofrecen incentivos y facilidades para la crea-
cin de trabajo digno y de calidad a partir de un esfuerzo
conjunto entre estado, empresas y trabajadores. Es as
como trabajamos primero sobre la Formacin Profesional:
a travs de los sindicatos, instituciones de formacin pro-
fesional, cmaras y ONGs generando cursos de formacin
segn las necesidades de capacitacin de la regin, de
esta manera primero ofrecemos la oportunidad de la capa-
citacin, la bsqueda de un oficio o el perfeccionamiento y
luego ofrecemos dos caminos, el de trabajo independiente
(microemprendedores) a travs de las lneas del Programa
de Empleo Independiente y Formalizar, o bien bajo rela-
cin de dependencia ofrecindole al empresario ( que es
quien genera los puestos de trabajo) pequeo, mediano

MNICA y/o grande ciertos beneficios para que puedan entrenar a


personas de nuestra poblacin a travs del Entrenamiento
para el Trabajo y si est conforme con el trabajador/a, lue-

FELICES
go del tiempo correspondiente de entrenamiento, puede
ingresarlo al empleo formal y con las condiciones corres-
pondientes a travs del Programa de Insercin Laboral. Las
personas con discapacidad estn contempladas bajo el
Programa Promover que busca la insercin y capacitacin
RESPONSABLE DE LA laboral de todos los trabajadores y trabajadoras con capa-
GERENCIA DE EMPLEO cidades diferentes, un ejemplo de nuestro reciente trabajo
est en el COM (Centro de Monitoreo Municipal de la Ciu-
Y CAPACITACIN dad de Mar del Plata) donde insertamos a ciento cincuenta
(150) personas a un entrenamiento en el lugar.
DELEGACIN MAR DEL PLATA
2.- Que desafos enfrenta la Gerencia de Empleo y
MINISTERIO DE TRABAJO Capacitacin Laboral en nuestra ciudad?
El desafo es trabajar mancomunadamente con todos los
sectores para acercarle da a da a la poblacin las diferen-
tes oportunidades de capacitacin y formacin necesarias
para la posterior insercin en un mercado cada da ms
competitivo. Para ello trabajamos a travs de las Oficinas
Municipales de Empleo implementando todas las lneas de
accin nombradas anteriormente, buscando y generando
nuevos cursos, relacionndonos con las empresas para
captar sus necesidades y acercarle recursos humanos con
mano de obra calificada, dndole oportunidades a los j-
venes que terminen sus estudios y sigan en el camino de la
capacitacin acercndose as a su primer empleo tambin,
a travs del Programa de Empleo Joven.

#14/EnFebMar2017/mdp4estaciones
3.- Cul es la relacin con el mundo acadmico y
empresario?
Nuestra relacin con el mundo acadmico se basa ms que
nada en la generacin de espacios en comn donde poda-
mos hacer ms visibles nuestras lneas accin, programas
e iniciativas; es as que participamos de la expo educativa
anual con la Universidad Nacional de Mar del Plata bus-
cando una puesta en comn y siendo una herramienta
ms para la capacitacin y la formacin en el camino hacia
el empleo. En cuanto al mundo empresario trabajamos
todos los das para acercarles nuestras herramientas y sus
beneficios a travs de reuniones informativas y encuentros
donde les contamos la importancia de trabajar junto a no-
sotros a travs del Entrenamiento para el Trabajo, el Pro-
grama de Insercin laboral y el Programa de Crdito para
la Formacin Profesional, esta relacin es para nosotros
una pata fundamental de nuestro trabajo dado que son
las pymes, empresas y cooperativas las generadoras de
puestos de trabajo, y son ellas quienes absorben a travs
de la contratacin a la poblacin de trabajadores y trabaja-
doras desocupadas que vienen capacitndose a travs de
nuestras lneas de Formacin Profesional.

4.- Qu problemas son los ms urgentes para la


empleabilidad en Mar del Plata?
Entre los problemas ms urgentes que enfrentamos estn
los jvenes sin capacitacin o sin estudios primarios y/o
secundarios que necesitan regularizar su situacin en
cuanto a estudios bsicos para seguir avanzando en el
camino hacia la competitividad del mercado laboral, es
as que este verano estuvimos trabajando muy fuerte con
el Trailer de Empleo Joven (ubicado toda la temporada
en Arenales y Peralta Ramos) donde inscribimos ms de
200 jvenes con necesidades de terminalidad educativa y
capacitacin en el trabajo ofrecindoles a travs de este
programa la posibilidad de finalizar sus estudios, herra-
mientas para el mundo del trabajo (Curso de Introduccin
al trabajo CIT) y la posibilidad de capacitarse en oficios y
cursos de Formacin profesional para su posterior inser-
cin. Venimos trabajando tambin en el territorio a travs
del Estado en tu Barrio acercndonos a los lugares ms
remotos de la regin, informando y anotando trabajadores
y trabajadoras con necesidades de empleo, ofreciendo
nuestros cursos de formacin, programas y herramientas
para el empleo. Sabemos que las necesidades son muchas
y por eso nuestro trabajo enfrenta un desafo da a da
buscando mejorar las condiciones de empleabilidad de la
regin, trabajando con la Oficina de Empleo Municipal, las
empresas, las cooperativas, las sociedades de fomentos,
los sindicatos y los centros de formacin profesional dado
que nuestro trabajo es un trabajo conjunto que busca la
integracin institucional para la mejora de la capacitacin
y la insercin laboral.
http://www.trabajo.gov.ar/ all podrn encontrar todos
nuestros programas e iniciativas, tambin pueden acercar-
se a La Rioja 2153 de Lunes a Viernes de 9.00 a 16.00h.

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#15
DG CLAUDIA ROS
diseo cultura turismo/ Diseadora Grfica. Docente Facultad de
Arquitectura y Diseo Industrial Universidad
Nacional de Mar del Plata.

EXPERIENCIAS CULTURALES
y GASTRONMICAS
Una tentadora y atractiva combinacin

Actualmente en las grandes A los valores histricos, estticos y


metrpolis, la gastronoma y patrimoniales de estos edificios, se
le suma el valor como recurso eco-
el arte se funden en mltiples nmico y turstico. As se salvaguarda
opciones que son atractivas y recupera el monumento, se difunde
tanto para visitantes como la cultura y, al mismo tiempo, se ge-
nera una fuente de ingreso que, en
locales. La oferta cultural se muchos casos, contribuye a mantener
complementa con la cultura estos lugares vivos.
gastronmica dando lugar a Disfrutar de un almuerzo rodeado de
LIBRRIMA. LECCE, ITALIA
espacios como cafs, res- obras de arte, visitar una muestra y
Librrima es una librera ubicada en
luego comer en el rest del museo,
taurantes y bares dentro de Lecce, Italia que tiene como prop-
leer un libro y tomar un caf, ver una
museos, libreras, centros cul- sito disear experiencias culturales a
pelcula y luego degustar una copa
partir de la lectura y la degustacin.
turales, teatros y cuanto lugar estas son solo alguna de las activida-
Naci como una biblioteca y librera
des que ofrece esta extraordinaria y
de valoracin de la cultura se independiente en 1993, en el corazn
tentadora combinacin de gastrono-
pueda encontrar. del centro histrico de Lecce, cerca
ma y cultura.
del Duomo, en un palacio que data
del 600. Con los aos se extendi a
otros tres edificios que la rodean. Su

#16/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#17
ncleo central es la investigacin de que rodean a una increble caravana Honorfica en la Bienal de Arquitectura
nuevos temas y la estimulacin de metlica, o en el espacio preparado Mexicana.
nuevas experiencias. dentro de ella. > Para conocer ms sobre El Pndulo:
De biblioteca original y tradicional Si Cook & Book fuera una vivienda, http://pendulo.com
pas a convertirse poco a poco en un Cucina sera la cocina de la casa.
laboratorio de ideas en el campo de Mostradores con comida, vinos y ja-
la cultura. Se desarroll alrededor de mones se ofrecen al pblico del mis-
sus satlites, LiberrimaKids la biblio- mo modo que los libros. Una curiosa
teca dedicada a los nios, biblioteca esttica entre bar y tienda de comes-
Gustoliberrima del gusto y de ocio, tibles de los aos 60, que combina
RistoranteCaffe de sabores, aromas a la perfeccin con el antiguo coche
y vinos y, finalmente, Liberrima.it la Fiat 500 que hay aparcado en su in-
plataforma web. terior.
Se caracteriza por haber creado un > Para conocer ms sobre Cook&Book
espacio de experiencia comn y cir- http://www.cookandbook.be
cular a travs del dilogo conjunto
entre todas estas variantes. NERUA. MUSEO GUGGENHEIM
La gente se rene all a comer con BILBAO, ESPAA
amigos, o llega para buscar un libro o Nerua, el restaurante del Museo Gu-
un regalo, tomar un caf, comprar un ggenheim Bilbao, demuestra que el
vino, participar de una cena temtica, arte y la cocina van de la mano. Este
llevar a su hijo al espacio dedicado a rest es un claro exponente de que la
los nios o simplemente para disfru- gastronoma cuenta con un gran com-
tar del entorno. ponente artstico. Obtuvo su primera
> Para conocer ms sobre Librrima: estrella en la Gua Michelin 2012
http://www.liberrima.it/ gracias al buen desempeo culinario
CAFEBRERA EL PNDULO. MXICO de su chef Josean Alija. Se trata de un
Como su nombre lo indica, la Cafe- restaurante neutro y armonioso, un
brera el Pndulo comenz como una espacio de vanguardia, al igual que
combinacin de cafetera y librera, el museo que lo alberga.
ubicada en la colonia Condesa, en el El significado del edificio concebido
ao de 1993. Desde su concepcin como una obra de arte en s misma-
original se integraron otras manifes- radica en ser una gran escultura habi-
taciones culturales y artsticas, desde table que vista desde el ro aparenta
una exquisita coleccin de discos y tener la forma de un barco que sur-
pelculas de arte, hasta actividades ca las aguas del Nervin, rindiendo
culturales de todo tipo, como concier- homenaje a la ciudad portuaria en la
COOK & BOOK. BRUSELAS, BLGICA tos, presentaciones de libros y cursos que se inscribe.
En la capital de Blgica han reinventa- literarios. Con el paso del tiempo, El La entrada principal del restaurante
do el concepto de librera o tal vez se Pndulo ha evolucionado hasta con- se encuentra junto a la escultura de
trata de una nueva forma de entender vertirse en uno de los centros cul- Louise Bourgeois, Mama, y a la Ra,
la idea de restaurante. Probablemen- turales ms importantes de Amrica que tiene un protagonismo especial
te las dos cosas a la vez, porque en Latina. en el restaurante, ya que a ella le
Cook & Book sostienen que la imagi- El Pndulo cuenta con seis sucursales, debe su nombre.
nacin ha tomado el poder para fusio- todas dentro de la Ciudad de Mxico. Las formas escultricas del Museo
nar dos de los mayores placeres de En cada una de ellas, se encuentran Guggenheim, el carcter escenogrfi-
cuerpo y mente: la cocina y la lectura. las mismas caractersticas que lo han co, a la vez fluido y lleno de movi-
Esta librera/restaurante se reparte distinguido a travs del tiempo: una miento y energa lo convierten en un
en dos edificios que conforman 500 arquitectura abierta y luminosa de signo, un cono reconocido interna-
m2 de un espacio cultural/gastron- decoracin eclctica que, en conjunto cionalmente. Ubicado en el corazn
mico vanguardista. Sus nueve es- con sus mesas tipo bar de caf, sus de la ciudad, ha provocado la trans-
pacios temticos se han diseado y salas de estar, y su hilo musical, lo- formacin urbanstica de la ciudad y
decorado de forma distinta segn di- gran un ambiente inigualable. Sus li- el comienzo de la apertura de Bilbao
ferentes propuestas. Bautizados con breras se distinguen por su excelente al mundo de la cultura y el turismo.
nombres sugerentes, permiten disfru- surtido y seleccin, especializndose Cuenta Jeff Koons, creador de una de
tar en cada visita de un local nuevo, en literatura, arte y humanidades. las obras ms reconocidas del Gug-
con sensaciones diferentes segn la Su cafetera se ha transformado en genheim, el perro Puppy, que el arte
zona. Por ejemplo, el apartado Jeu- un restaurante completo, con servicio no es algo que se encuentre en un
nesse (Juventud), dedicado al lector desde el desayuno hasta la cena, y objeto, sino en la mente del espec-
ms pequeo, sus estanteras blancas dos de sus sucursales cuentan inclu- tador. En el caso de Nerua, se puede
llenas de libros coloridos, sus mesas so con servicio de bar. El Pndulo de decir que tambin est en la carta de
y sillones de vivos colores y formas Polanco ha sido reconocido por di- este sobresaliente restaurante donde
infantiles invitan al juego. Voyages versos medios como una de las 10 el men, como el arte, se disfruta con
(Viajes) con una decoracin moderna, libreras ms bellas del mundo, y los cinco sentidos.
es la estancia ms cosmopolita que ms recientemente, el Pndulo de la > Para conocer ms sobre Nerua:
tienta a tomarse algo en las mesas Roma fue galardonado con Mencin http://www.neruaguggenheimbilbao.com/

#18/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#19
Programa de Capacitacin Permanente 2017

PRXIMAS CAPACITACIONES

Departamento de Ama de llaves


Fecha: 30, 31 de mayo y 1 de junio
Capacitador: Paola Duro Gramajo

Servicio de Pisos Mucamas Recepcin y Conserjera - Bsico


Fecha: 2, 3 y 4 de mayo Fecha: 14, 15 y 16 de junio
Capacitador: Lic. Fernando Ruano Capacitador: Paola Duro Gramajo

Costos para establecimientos hoteleros Costos para establecimiento gastronmicos


Fecha: 17 y 18 de mayo TALLER NEGOCIACIN Y GESTIN DE CONFLICTOS
Capacitador: Norberto Cuber

CURSO MOZOS Y CAMARERAS

Dentro del Programa de Capacitacin y Formacin Profesio- Contenidos


nal de FEHGRA, se llev a cabo el primer curso del ao los
Mdulo 1
das 8, 9 y 10 de marzo. La calidad acadmica del profesor
>> El concepto global de la gastronoma.
Everildo Martnez Cceres logr un alto grado de satisfac-
>> Materiales del restaurante.
cin en los participantes en tres jornadas intensas y muy
>> Higiene y presentacin.
productivas.
>> Tcnicas de fajinado y traslado de vajilla y cristalera.
En esta oportunidad el curso mencionado tuvo 26 asis-
>> Los componentes del menaje.
tentes un porcentaje de stos formaban parte de distintos
>> Organigrama referente a los cargos y funciones de la bri-
programas de empleo del MTEySS en el marco del convenio
gada de saln.
firmado con FEHGRA.
Mdulo 2
>> La Mise en Place.
>> Montaje de mesas.
>> Plegado de servilletas.
>> Diferentes tipos de servicios.
>> Servuccin.
>> Tareas frente al comensal.
Mdulo 3
>> Desbarase correcto.
>> El rango.
>> El Punto de Referencia Fijo (PRF).
>> Confeccin de la comanda y tipos de comandas
>> Puntos de coccin y tiempos de preparacin.
>> Bebidas y maridajes.
>> Speech para venta.
>> Tcnicas comunicacionales.

Objetivos
>> Comprender las responsabilidades del mozo/camarera
profesional.
>> Identificar las funciones y tareas que debe llevar a cabo
un mozo/camarera profesional.
>> Conocer y aplicar mtodos de trabajo profesionales para
lograr un manejo eficaz de las tareas a realizar.
>> Aplicar los principios y bases tcnicas del servicio de ali-
mento y bebida, en los diferentes establecimientos gas-
tronmicos.
>> Adquirir capacidad conceptual y cognitiva para solucionar
y definir situaciones y prioridades en el desarrollo del ser-
vicio.
>> Aprender a resolver situaciones de servicio, identificando
prioridades.

#20/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#21
Propuestas Deliciosas
La gastronoma local se nutre de dos ingredientes fundamentales, las mejores, frescas y
ms variadas materias primas y la creatividad y excelencia de los profesionales que traba-
jan en las numerosas cocinas que ofrece nuestra ciudad a residentes y visitantes. Invita-
mos a los socios a publicar sus recetas en Propuestas Deliciosas.

Platos Saludables Carr de Cerdo Lorange


CAF NUORO LA TRANQUERA

Ensalada de Frutas
1 manzana / 1 banana / 5 frutillas / 1 kiwi / 1 durazno Cantidades (por persona)
5 uvas / 1 pote de yogurisimo cremix 2 costillas de cerdo / 2 manzanas verdes / 1 naranja
Primero colocamos el yogurt, luego la banana y la 200 cc de agua / 50 gr de azcar
manzana y despus, en forma ordenada y separada, 1 medida de licor blue curacao
cada fruta. Ponemos el resto as se diferencian los Sal y pimienta a gusto
colores y no se mezclan los sabores.
Procedimiento
Cocinar las costillas a la parrilla o a la plancha ya sa-
ladas. Para la salsa poner a hervir el agua con azcar,
dejar almbar.
Pelar las naranjas a vivo y reservar las cscaras. Agre-
gar al almbar el hollejo y el jugo. Deja que se almibe
y cuando comienza a espesar colar bien y exprimir
todo el jugo del hollejo, seguir la reduccin del alm-
bar con los jugos. Agregar salsa demi glace y un poco
de crema de leche.
Limpiar las cscaras, sacar el hollejo y cortarla en
Ensalada Martiniano tiras, blanquearlas y agregar a la salsa. Pelar las man-
Lechuga / 100 gr de pollo / 2 ramas de apio zanas, rallar y ponerlas a cocinar en sartn con un
1/2 palta/ 50 gr nueces poco de la salsa. Reservar.
Una cucharada sopera de queso crema
Armado
Primero se hace una base de lechuga, luego el pollo Una vez cocinadas las costillas con el punto deseado,
alrededor y en el medio el apio y o palta. Arriba en el ponerlas en las salas, marinarlas durante 5 min, ar-
medio, el queso crema y alrededor las nueces. mar el plato con las costillas a un lado, napar con la
Martn Auciello - Caf Nuoro salsa, agregar el pur de manzana. Agregar un poco
de perejil.

#22/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#23
Gua de Proveedores
Servicios y Productos espacio socios
ALIMENTOS HIELO
ALFAR PANADERAS NUEVOS ESTABLECIMIENTOS
(Ver aviso Pgina 7) ASOCIADOS
CABRALES
(Ver aviso Retiro ACQUA HOTEL. 2 estrellas
de Contratapa) Gascn 1460
CAF FUNDADOR
Tel. 451-7507
(Ver aviso Pgina 31)
EUROCAF acquahotelmardelplata@gmail.com
(Ver aviso Pgina 11)
VERNICA
(Ver aviso Pgina 29)
VIANDAS INDIVIDUALES
(Ver aviso Pgina 27)

BANCOS
(Ver aviso Pgina 37)
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Pgina 5) IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
BEBIDAS
(Ver aviso Pgina 6)
GRAFICA ARMEDENHO
(Ver aviso Pgina 31)

INSTITUCIONALES
EMTUR HOTEL DODO BOUTIQUE. 2 estrellas
(Ver aviso Pgina 33) Gemes 3041
FEHGRA Tel. 451-5321
(Ver aviso contratapa) gerencia@hoteldodo.com.ar
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Pgina 21)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Pgina 24)

MQUINARIAS
COLCHONES FRASCON
(Ver aviso Retiro de Tapa)
LA CARDEUSE
(Ver aviso Pgina 13) MEDICINA PREPAGA
CUADROS OSDE
MAVA CUADROS (Ver aviso Pgina 9)
(Ver aviso Pgina 19) SWISS MEDICAL
(Ver aviso Pgina 35)
ELECTRICIDAD
SEGUROS
ELECTROSTOCK
(Ver aviso en Pgina 25) SANCOR SEGUROS
(Ver aviso Pgina 17)
EQUIPOS PARA EVENTOS
SOFTWARE

TONDAT MAXISISTEMAS
(Ver aviso Pgina 15)

SUPERMERCADO

HD HIPERMAYORISTA MAKRO
(Ver aviso Pgina 23)
Tecnologa y Servicios para TANQUES DE AGUA
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Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
#24/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Jujuy 4325/37 Mar del Plata
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#25
Comunicacin con los Socios

GESTIONES

REUNIN REGIN BUENOS FEHGRA EN MAR DEL PLATA La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata sigue trabajando con la Cmara Marplatense de
Food Trucks para presentar un proyecto de ordenanza con-
sensuado que registre y regule la instalacin de food trucks
en la ciudad como una modalidad que es tendencia mun-
dial, que jerarquice la oferta de la ciudad complementando
la capacidad instalada.

ACUERDO DERECHOS AUTORALES

FEHGRA firm el acuerdo marco 2017 con SAGAI.


La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
REUNIN SUBCOMISION HOTELERIA
del Plata fue la anfitriona el pasado 28 de marzo del pri-
mer encuentro anual de la Regin Buenos Aires cuyos
Tuvo lugar en enero una reunin de Subcomisin Hotelera
representantes se reunieron para tratar las problemticas
convocada por el vicepresidente Jess Osorno por la preo-
del sector, comparar y analizar la situacin general de la
cupacin de los empresarios hoteleros ante las campaas
actividad y particular de cada localidad con nfasis en los
contra la ciudad y la ausencia promocional del municipio.
temas provinciales que se reclaman en forma conjunta.
A los resultados que se fueron evaluando de la temporada,
La presin fiscal, la competencia desleal, la promocin a
los precios inferiores a la inflacin y los aumentos anuncia-
cargo de la provincia, la rentabilidad, feriados, costos de
dos tanto por la provincia de Buenos Aires para el impuesto
servicios fueron parte de la agenda a compartir. A los repre-
inmobiliario como para la tasa municipal que grava el edi-
sentantes regionales de cada filial los acompa durante la
ficio sin considerar su uso productivo, se suman los au-
jornada de trabajo la presidente de FEHGRA Dra. Graciela
mentos en el resto de tasas, servicios y aranceles y la no
Fresno y el responsable del Departamento de Relacin con
respuesta de las autoridades a los planteos del sector, el
Filiales de FEHGRA Sr. Armando Zavattieri.
mayor generador de empleo formal, decente y especiali-
Entre las cuestiones desarrolladas, el encuentro comenz
zado. Por todo lo expuesto se decidi hacer un documento
con la noticia del nombramiento de nuevo Subsecretario de
planteando la emergencia del sector en cara a la baja tem-
Turismo, los empresarios representantes de las diez filiales
porada y se difundi en una conferencia de prensa.
presentes, siguen insistiendo en que el sector pblico de
la provincia de Buenos Aires reconozca la importancia
estratgica del turismo reflejada en su capacidad genera-
dora de empleo y desarrollo regional, lamentando que se
haya bajado la categora de la reparticin provincial hasta
decidir el nuevo funcionario, sin que se conozca el proyecto
de gestin para el turismo de la provincia ms importante
de pas.
El tema impositivo sumado a la informalidad, los aumentos
de servicios y la baja del consumo despus de una tem-
porada floja fueron temas comunes que instaron a realizar
presentaciones conjuntas a todas las filiales presentes.
Acompaaron a los dirigentes de Mar del Plata, directivos
de La Plata, Miramar, Villa Gesell, Pinamar, Tandil; Mar de
Ajo, San Clemente, Baha Blanca, Junn y,San Nicols.
ORDENANZA FOOD TRUCKS

#26/EnFebMar2017/mdp4estaciones
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Comunicacin con los Socios

CRISIS EN LA HOTELERA por qu la presin tributaria argentina se encuentra en


niveles mximos histricos.
Sin empresas no hay empleo ni impuestos
Solicitamos se cumpla:
Las empresas tursticas son creadoras de empleo esta-
Con el Artculo 1 de la Ley Nacional de Turismo
ble, decente y especializado.
(25.997/05) expresa: Declrase de inters nacional al
El sector ms importante de mano de obra intensivo. turismo como actividad socioeconmica, estratgica y
Las PYMES son responsables del 60% del empleo pri- esencial para el desarrollo del pas. La actividad turstica
vado asalariado de la economa Argentina. resulta prioritaria dentro de las polticas de Estado y la ley
Los costos laborales argentinos son los ms caros de la provincial de turismo 14209, declara de inters provin-
regin y generan ms informalidad. cial al turismo como proceso socioeconmico esencial
y estratgico para el desarrollo de la Provincia conside-
Situacin actual rndolo prioritario dentro de las polticas de Estado, y se
A pesar de haber contribuido a la competitividad de nues- fomenta a la actividad turstica determinando su incor-
tro destino sosteniendo los precios con aumentos muy poracin a regmenes de estmulos iguales a los esta-
por debajo de la inflacin para mantener el empleo, la car- blecidos por otras actividades econmicas a desarrollar
ga tributaria sobre restaurantes y hoteles a la vez de ser en la provincia.
la ms alta de la historia es el principal factor anti compe- La reglamentacin del artculo 20 de la Ley N 14653, dis-
titividad, aumentado a su vez por los tributos contenidos poniendo para el presente periodo fiscal 2017, aplicar en
en los servicios, insumos y otros componentes del costo, forma plena la bonificacin adicional del 30% en el im-
observndose asimismo una importante disparidad a lo puesto inmobiliario para la actividad hotelera.
largo del pas. Actualmente la carga tributaria representa La libre disponibilidad de los saldos a favor por retencio-
entre ms de un 40 % del precio final. nes y percepciones de IIBB para aplicar a otros impues-
Otra de las principales consecuencias de esta elevada tos
presin tributaria es el incentivo a la evasin y por ende Se debe lograr: 1. El reordenamiento de todo el sistema
a la competencia desleal, que el estado es incapaz de impositivo argentino, y la eliminacin de los impuestos
controlar y reducir. regresivos y distorsivos que afectan a la actividad y le
Nuestra situacin crtica se debe a: Nuevos impuestos y restan competitividad frente a otros destinos tursti-
subas de alcuotas. La imposibilidad de desgravar cargas cos. 2. La reduccin de los ARANCELES de entidades
generadas por sueldos del IVA. Falta de adecuacin de recaudatorias por los diversos derechos intelectuales y
parmetros de clculo de ciertos impuestos al contexto se apruebe la ley nacional que reconoce algo jurdica-
inflacionario. Superposicin de ganancias e ingresos en mente indiscutible, que la habitacin de un hotel es un
todas las jurisdicciones sobre un nico contribuyente. mbito privado en el que no hay difusin pblica. 3. Se
Altsimo costo previsional. Despropsito de regmenes combata la informalidad en la actividad hotelero-gastro-
de retencin y percepcin con doble y triple imposicin. nmica, reiterando que tanto las nuevas modalidades de
Terrible impacto del impuesto inmobiliario con tasas oferta de alojamiento y gastronoma como sus canales de
progresivas y crecientes en funcin de la valuacin fiscal, promocin y comercializacin deben desempearse en el
tomados como base de su clculo la ubicacin del inmue- marco de una legtima competencia. 4. Polticas pblicas
ble, el tipo de construccin y los metros cuadrados, sin que contribuyan a la creacin y el sostenimiento del em-
diferenciarse el uso o destino de la propiedad. HOTEL = pleo en la hotelera y la gastronoma como herramienta
UNIDAD PRODUCTIVA para alcanzar la reduccin de la pobreza. 5. La utilizacin
Solo basta referir algunos de estos aspectos para explicar estratgica de los recursos afectados a la promocin lo-
cal, provincial y nacional.

ACUERDOS CON TEATROS Y SALAS DE ESPECTCULOS


El 18 de enero se realiz en nuestra sede una convocatoria
a la prensa junto a empresarios de espectculos teatrales y
espacios culturales para presentar las acciones comerciales
institucionales propuestas para la temporada a todos los
pasajeros y comensales de los establecimientos que repre-
senta la institucin.
Se busca potenciar y dar ms valor a la oferta de nuestros
asociados. Nos acompaaron: Teatro Auditorium, Centro
de Arte Radio City Roxy Melany, Teatro Victoria y Teatro
Corrientes con Peton Producciones, Centro Cultural Dud y
Teatro Municipal Coln con el espectculo Full Tango. For-
man parte tambin de la propuesta Espacio Clarn y Trona-
dor Concert con Flowers.
Adems se dieron a conocer las acciones comerciales insti-
tucionales que encaramos para la temporada 2016/2017.

#28/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#29
Comunicacin con los Socios

ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES Tarifas especiales para XXXII CONGRESO ARGENTINO DE


WEB DESCUBRI MARDELPLATA.COM PSIQUIATRA 26 al 29 de abril

Participacin en encuentros comerciales


Marzo: ECTU, Encuentro de Comercializacin Turstica de
Buenos Aires dirigido a Agentes de viajes y operadores tu-
rsticos.

Descuentos en teatros

NOTICIAS DE FEHGRA

La Federacin Empresaria Hotelera Gastronmica de la Re- regionales Carlos Mellano y Jorge Lauret. Otros dirigentes
pblica Argentina (FEHGRA), a travs del Departamento de se desempean como Presidentes de Filiales, como Ariel
Capacitacin y Formacin Profesional, comunic a sus 63 Battista (Coln), Dante Querciali (Tierra del Fuego), Eduar-
Filiales que est abierta la inscripcin para la octava edicin do Serdoch (Valles de Ro Negro), Ester Godoy (Gualeguay-
de la Escuela de Dirigentes Julio Gay. ch), Jorge Fernndez Bertn (Ro Gallegos), Marcelo Quer-
El objetivo de la propuesta acadmica gira en torno a tres cetti (Mendoza), Mara Isabel Mover (Concordia), Ricardo
premisas: el fortalecimiento institucional, la profesionali- Abdemur (La Falda), Ricardo Demarco (San Luis), Santiago
zacin del sector y la presencia activa y profesional de los Fuertes (Mar de Aj) y Silvina Imperiale (Rafaela), entre
dirigentes en las decisiones y problemticas que afectan a otros. Hasta la fecha, ms de 160 dirigentes participaron de
la actividad hotelera, gastronmica y turstica en general. la Escuela de FEHGRA.
Con cupo limitado, el formato de participacin postula que Los aspirantes a participar en la edicin 2017 deben ser
las propias Filiales seleccionen a los participantes. De esta empresarios hoteleros y/o gastronmicos en ejercicio ac-
forma, se afianza el objetivo de impulsar la preparacin tivo de la dirigencia o que se perfile con condiciones para
profesional de la dirigencia responsable de conducir la Fe- asumir el rol de dirigente y demuestre vnculos con la vida
deracin y sus 63 Filiales, asegurando la continuidad y pro- institucional de la respectiva Filial.
yeccin de su tarea en la representacin y defensa de los La Escuela de Dirigentes es un viejo anhelo de la Federa-
intereses del sector. cin. Lleva el nombre de un destacado dirigente argentino,
Destacados dirigentes que conducen hoy FEHGRA partici- Julio Gay, ex presidente de FEHGRA y de la Filial Santa Fe,
paron de distintas ediciones de la Escuela de Dirigentes, y uno de los precursores de la capacitacin de dirigentes en
entre ellos, el vicepresidente Claudio Aguilar, a cargo del la actividad hotelera gastronmica.
Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional; el La modalidad de cursado propone un encuentro mensual de
vicepresidente Rodrigo Verde, el secretario Marcelo Barsu- dos jornadas intensivas. En total son 120 horas de dictado,
glia, el protesorero Daniel Suffredini, y los coordinadores ms actividades virtuales.

#30/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#31
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permitiendo adems la incorporacin de conocimientos
quince aos en Argentina la empresa cuenta con oficinas
acadmicos en cadenas productivas de distintos sectores.
en Buenos Aires, y muchos hoteles ya la eligieron para este
tema. La empresa Desbravador Software ayuda a los ges- 1.Prcticas Profesionales Voluntarias
tores del rubro hotelero a automatizar procesos manuales A travs de las prcticas las empresas tienen la posibilidad
tradicionales y a convertir datos en informaciones impor- de colaborar con la formacin de los alumnos, permitindo-
tantes para una administracin inteligente. El uso de sof- les aplicar sus conocimientos tericos y adquirir experien-
twares de gestin pas a ser necesario para gerenciar con cia. Esto no solo mejora la imagen de la organizacin, sino
ms agilidad y eficiencia. Para hoteles de menor categora que adems las prcticas no tienen carcter laboral, por lo
tienen un sistema LIGHT web con el beneficio de costo cero tanto, la Empresa no est obligada a una remuneracin eco-
en la instalacin. Aquellos interesados se pueden contactar nmica.
con
2.Pasantas
A travs de la Ley 26.427 se crea el Sistema de Pasantas
Educativas que permite generar mecanismos fluidos de co-
nexin entre la produccin y la educacin, a los efectos de
interactuar recprocamente entre los objetivos de los conte-
nidos educativos y los procesos tecnolgicos y productivos.
A diferencia de las anteriores, las Pasantas son rentadas
y tienen una duracin mnima de 2 meses y mxima de 18
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La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de 3.Bsquedas laborales
despegar, Expedia, Booking, Almundo, etc.), estrategias de La Universidad cuenta con un portal de empleos, Trabajan-
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento do.com, para uso exclusivo de su red de contactos. A travs
para las pginas webs (tener una pgina linda y que venda del mismo las empresas tienen la posibilidad de difundir
con bajo costo). sus bsquedas laborales, obtener mayor visibilidad y parti-

#32/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#33
Comunicacin con los Socios

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trabajos finales satisfaciendo en muchos casos necesida- Ahorros en ms de 6000 comercios de la red Beneficios
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trabajos hacen que los mismos cuenten con un alto grado Membresa de Programa de Puntos y Millas Bonificada por
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dual; se comercializan y funcionan en conjunto con un nico de los mdulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa
valor de comisin. y Cabal.
Cada Mdulo est compuesto por Cuentas Personales (Caja Para obtener ms informacin pueden comunicarse con:
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otras), Tarjetas (Cabal Dbito, Cabal Crdito y otras) y una 089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Inde-
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uno especialmente diseado para cada necesidad de nues- CONVENIO CON OSDE
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Adems, los mdulos ndigo y Violeta poseen movimientos empleados. La Sra. Valeria Garcia Mbaruque estar gestio-
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que nando las visitas. Pueden comunicarse con ella a su telfo-
el Verde posee 5 movimientos libres. no mvil (0223) 154 551598 o por correo electrnico vale-
ria.garciambaruque@osde.com.ar
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to del mdulo. Posteriormente la bonificacin quedar su- El convenio celebrado entre la Asociacin y
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ltimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante su HOTEL o RESTAURANTE, su hogar y su
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cio de Renovacin y Comisin por Administracin de Cuen- te del mercado argentino a travs del servicio y asesora-
tas de las Tarjetas de Crdito (Cabal y Visa incluyen hasta miento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un broker
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#34/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#35
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PARA RECORDAR

1.- LIBRO DE PASAJEROS 4.- CATEGORIZACIN HOTELERA


Ante consultas por requerimientos en distintos establecimientos La Secretara de Turismo de la Provincia Buenos Aires sigue rea-
hoteleros solicitando el libro de pasajeros rubricado por la polica, lizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realiza-
reenviamos informacin al respecto. ron las gestiones para la recategorizacin de acuerdo a la nueva
Corresponde llevar un registro, el que en ningn lado dice que resolucin 23/2014 que deroga el decreto 659/07. El trmite se
debe ser un libro rubricado por la Polica pero s que se debe llevar actualiza cada 3 aos.
un registro y si lo requiere la Polica u otra autoridad competente Ms informacin y para bajar las planillas desde la web www.tu-
debe exhibrselo. rismo.gba.gov.ar solapa Registros, Hotelera.
No hay un sistema especfico de cmo llevar el registro. (puede ser Para consultas y/o entregar la documentacin en Mar del Plata:
electrnico, con fichas, hay muchos hoteles que siguen usando un Oficina de Delegaciones Tursticas
libro sin rubricar). Local 48 - Edificio Casino Bv. Martimo 2280
La Resolucin N 23 de la Secretara de Turismo de la Provincia de Tel. 0223-495-5340 / 495-3955
Buenos Aires entre los Requisitos mnimos generales de los aloja- Persona de contacto: Lic. Mnica Lazzaretti
mientos tursticos en el art. 36 a) establece contar con el servicio E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar
de recepcin o portera, que permita la entrada, salida y el registro
5.- NO DEJE VENCER LA RENOVACIN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS
de huspedes, durante las 24h del da.
ALCOHLICAS
Lo que fue derogado por el cdigo de Faltas (Decreto Ley 8031/73)
Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das pre-
son los edictos de polica que establecan la obligatoriedad de lle-
vios al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones despus
var el libro de pasajeros rubricado por la polica.
de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipula-
Les solicitamos que ante algn tipo de requerimiento o inspeccin
dos para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar.
se comuniquen con la asociacin: info@aehgmardelplata.org.ar /
495-8188. 6.- RESOLUCIN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Mu-
2.- MANUAL DE DERECHOS INTELECTUALES
nicipio est verificando la exhibicin de precios de los bienes y
Les recordamos que a travs de la web institucional www.aehg-
servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolucin
mardelplata.org.ar ventana Espacio Socios ingresando usuario
7/2002 de la Secretara de la Competencia, la Desregulacin y
y clave en la solapa Manuales pueden bajar el Manual de
la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan bienes o servicios
Derechos Intelectuales elaborado por FEHGRA. En el mismo se
a consumidores finales debern indicar su precio expresado en
explica cules son las entidades a las que se tributa, a quienes
Pesos.
representan.
En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por uni-
3.- BOLSA DE TRABAJO dad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), s-
en la solapa Recursos Humanos. Est en pleno funcionamiento tas debern exponerse en los lugares de acceso a la vista del p-
con CV cargados por los interesados. Tambin se encuentran ac- blico y en los lugares de venta o atencin a disposicin del mismo.
tualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar estas En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las
herramientas se debe ingresar con usuario y contrasea en Espa- actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los
cio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail a info@ establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras
aehgmardelplata.org.ar / www.aehgmardelplata.org.ar y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern exhibir en

#36/EnFebMar2017/mdp4estaciones
Comunicacin con los Socios

forma destacada a la vista del pblico el o los importes de la tarifa y casas de comidas.
diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta Contactos: Sr. Marcelo Irz. Celular: (02266) 15-676772. E-mail:
incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en impresionesbraille@gmail.com. Tambin dirigirse a UMASDESCA
la mencionada tarifa diaria, debern exhibir en forma destacada o (Unin marplatense de ciegos) en Entre Ros 2828 telefnica-
poner a disposicin de los pasajeros en el lugar que corresponda, mente al 495-7577 va mail aumasdeca@speedy.com.ar
una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, inclu-
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yendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso.
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Las comunicaciones telefnicas estarn comprendidas dentro de
Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Consti-
los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros debern ser
tucin 5111 tel. 4712548
informados con precisin en lugar visible y destacado acerca del
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porcentaje de recargo que efecte el establecimiento sobre el im-
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del servicio.
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico, en INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se deber Portugus-Ingls-Chino-Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol
efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los para extranjeros
lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de Ca-
en este ltimo caso por medio de listas individuales que se en- pacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/ regulares/ intensi-
tregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones de precios, vos- Todas las edades
cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, hora- J.J. Paso 3420 Tel: 4741380/4756012
rio, espectculo), debern hacerse conocer en forma destacada en Constitucin 5111 Tel: 4799222
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plimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos de Nueva modalidad Online. Los asociados tienen un 15% de des-
Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de cuento en nuestros cursos. Para conocer la oferta acadmica pue-
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Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento, de
b. Cursos de Ingls Nivel Inicial, Intermedio y Avanzado.
llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que
c. Cursos de Italiano Nivel Inicial e Intermedio.
realice cada trabajador de la empresa, detallando la cantidad de
d. Curso de Ingls e Italiano Intensivos para Viajeros
horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de
horas extras es distinto al libro de sueldos del Artculo 52 de la
Ley de Contrato de Trabajo. Se trata de una obligacin dispuesta
en el artculo 6- inciso c de la Ley 11.544, que por ser una norma
de jerarqua nacional, se aplica en todo el pas, sin perjuicio de las
disposiciones locales que la reglamenten.
El contenido mnimo que deber tener el libro segn la Disposi-
cin 969/DGEMP/14, es el siguiente:
1) Nombre y Apellido del Trabajador
2) CUIL del Trabajador
3) Jornada Laboral - desde y hasta
4) Salario
5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando,
da - lunes a domingo -
6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta -
7) Cantidad o Unidades
8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.-
9) Valor de la Hora
10) Valor de la Hora Extra
11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
8.- CONVENIO CON STARPYH
Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Traba-
jadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del
Plata. En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del
empleado de delivery b) Rgimen del empleado de telemarketer y
supervisor. c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamien-
to de los plazos de las garantas de tiempo de los empleados de
temporada .e) Se instrumenta la aplicacin de un incremento sa-
larial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley
de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis.
9.- MENES EN BRAILLE
La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obli-
gatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Brai-
lle para personas no videntes y el uso de la formas de escritura
macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas de baja
visin en al menos un men y/o carta de restaurantes, confiteras

mdp4estaciones/EnFebMar2017/#37
Comunicacin con los Socios

CURSOS DE IDIOMAS ONLINE: el alumno podr decidir sus propios DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUNTOS AGRARIOS Y MARITI-
horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los MOS, y RELACIONES ECONMICAS INTERNACIONALES para su
momentos del da ms oportunos para consultar el material, coor- anlisis y consideracin.
dinndolo con su trabajo o estudios, ya que el material est siem- SERVICIO PARA EMPRESARIOS: GRATUITO
pre disponible. Los ejercicios tienen autocorreccin, los audios y 1. Contacto personalizado con el empleador para la definicin de
videos estn disponibles las 24 h del da para que pueda visuali- los perfiles demandados.
zarlos y repasar los contenidos. 2. Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con una se ajusten a la demanda.
duracin de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de 3. Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles ade-
30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisin cada 10 cuados a la demanda.
(diez) clases). Cada curso tiene una duracin de 4 (cuatro) meses, 4. Derivacin al empleador demandante del servicio va mail.
tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las cuales son dicta- 5. Contino seguimiento de los candidatos presentados.
das por profesores capacitados.
Adems cuentan los siguientes beneficios:
ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL: el alumno con-
1. Entrenamiento para el trabajo
tar con un usuario y contrasea, datos nicos e intransferibles,
2. Programa de Insercin Laboral
los que le permitirn acceder al campus y visualizar los contenidos
3. Crdito fiscal
multimedia en cualquier momento del da.
INSCRIPCIN Y FORMA DE PAGO: todas las inscripciones se reali-
Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una
zan a travs del sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/
visita para conocer en detalle las caractersticas de los
inscripcin.
servicios/programas propuestos. Se pueden contactar
CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS
con Mara Soledad Reyes, Relacionadora de Empresas.
Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIO-
MAS DATOS DE CONTACTO:
Tucumn 2473 - Tel. 4957998 OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Tel. (0223) 472-1203
11.- SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO. OFI-
25 de Mayo 3949 | 7600 - Mar del Plata |
CINA MUNICIPAL DE EMPLEO
empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
Les hacemos llegar informacin de la OFICINA MU-
oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
NICIPAL DE EMPLEO dependiente de la SECRETARA

AYUDA SOLIDARIA

CRITAS HOGAR NAZARET Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de


Critas lleva adelante la pastoral caritati- la hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
va de la Iglesia Catlica. Uno de sus pila- Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de
res de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubi- Marta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres.
cado en la calle Balcarce 5036, funciona
de manera ininterrumpida desde el 10 de UN CUADRADITO DE AMOR
diciembre de 2007. El horario de atencin Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias
es desde las 18h hasta las 8h del da siguiente. ahora bajo una nueva modalidad.
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos
alojamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de paps necesitan trabajar, un Hogar maternal para peque-
renovacin, higiene y comida para personas en situacin de os de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios
calle. muy flexibles adecuados a las necesidades de las diversas
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servi- familias, y profesionales que con cario y comprensin,
cio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin acompaan a los paps en el difcil momento de incluir a
tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares sus bebes por primera vez en una actividad fuera de su ho-
de internados en hospitales, personas derivadas a causa de gar.
maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar El producido de este proyecto junto al aporte de sus aso-
y ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, va- ciados, posibilitar continuar con las constantes acciones
sos, cubiertos, entre otros. solidarias que durante 23 aos caracteriz su labor.
Los interesados en colaborar deben comunicarse con De lunes a viernes de 10 a 18h
CRITAS MAR DEL PLATA. Santa Fe 2865 tel. 495 7158
Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14h e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com

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NUESTRA SEORA DE LUJN Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toa-
A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970, llas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin
barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre 7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679.
2 a 5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos ma-
yores.

#38/EnFebMar2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/EnFebMar2017/#39
#40/EnFebMar2017/mdp4estaciones